干鐵皮石斛的食用方法
夏季養(yǎng)生之鐵皮石斛。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干鐵皮石斛的食用方法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
不知道大家在生活中是否吃過(guò)鐵皮石魁，它是非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種中藥，在我國(guó)古代的時(shí)候，只有那些皇宮貴族才能夠吃得起，所以他特別的名貴，之所以名貴就是因?yàn)樗L(zhǎng)的條件比較苛刻，采摘起來(lái)比較麻煩，而且它是沖泡吃的，又比較浪費(fèi)，那么干鐵皮石斛的食用方法是什么呢?
鐵皮石斛的吃法也有很多種，這里就逐一作個(gè)介紹。
所有這么多種吃法中，將鐵皮石斛泡飲服用是最好的方法。泡飲很方便，而且效果顯著，但是鐵皮石斛價(jià)格昂貴，泡飲浪費(fèi)極大。在中國(guó)古代，也只有皇室貴族才用此法服用鐵皮石斛。據(jù)說(shuō)慈禧太后晚年就一直泡飲鐵皮石斛緩解“消渴癥”，也就是糖尿病。 新鮮的鐵皮石斛可以直接食用。把新鮮的鐵皮石斛洗干凈后放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，味道甘甜而略微有點(diǎn)粘黏，清新爽口，咬出來(lái)的渣可以吞咽下去。
還可以將鐵皮石斛來(lái)用來(lái)煎湯。將鐵皮石斛洗干凈后切碎或是拍破，放入鍋中加水用文火先煎煮約半小時(shí)，然后可以再放入些小西洋參，再煮上半小時(shí)，湯可以用來(lái)喝，渣可以食用。近代名醫(yī)張錫純就對(duì)這種吃法很贊同。
也可以用鐵皮石斛來(lái)泡茶，將其洗凈后切成薄片，加開水沖泡后飲用，可以適當(dāng)加入蜜糖或是枸杞和冰糖，可以重復(fù)沖泡。當(dāng)然它的渣也是能吃的，別浪費(fèi)。 許多中醫(yī)提倡的一個(gè)吃法是熬膏。將鐵皮石斛洗凈后切碎或拍破，再加入其他材料加冷水煎汁，連煎兩次后棄掉渣。再用小火濃煎，加入冰糖或紅糖，繼續(xù)熬制成膏狀服用。
鐵皮石斛還可以有來(lái)泡酒。將其和其他物料一起泡入高度數(shù)白酒中，放置3個(gè)月后即可飲用。
最后，鐵皮石斛還可用來(lái)做菜。同樣是要洗凈切碎或拍破，然后和雞鴨等材料一起用文火燉，爛了后連渣食用。
也可以加入其他原料或煮粥，或做羹，或煲湯都可以。
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? ? 鐵皮石斛和鐵皮楓斗是一樣的，又名萬(wàn)丈須，屬于比較名貴的中藥材，也是國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物，而且鐵皮石斛鐵皮楓斗具有補(bǔ)益脾胃，護(hù)肝利膽和降低血糖等功效，所以具有相當(dāng)高的食用價(jià)值，可能很多人還不清楚鐵皮石斛鐵皮楓斗的食用方法有什么，下面我就來(lái)和大家一起了解下吧。
? ? 新鮮食用
? ? 在以前沒有抗生素退燒的年代，新鮮鐵皮石斛對(duì)小孩的的發(fā)熱有特效作用，而且沒有抗生素的副作用。對(duì)各種發(fā)燒引起的發(fā)熱，只要將新鮮鐵皮石斛搗爛和開水吞服，或直接口嚼，或用開水煎煮服，即可起到退燒作用，也可用于成人治虛火牙痛。
? ? 泡茶
? ? 鐵皮楓斗粉碎成末，3~5克/人/天，沸水沖飲，持續(xù)30天有特效。也可將鐵皮楓斗加水煮30分鐘以上使用，可循環(huán)食用?？汕鍩嶙剃?，抗疲勞。
? ? 膳食食用
? ? 可將鐵皮楓斗加到日常飲食中，例如燉雞，燉鴿子。以下兩例作參考：1）鐵皮楓斗粥：老雁山鐵皮楓斗5克，梗米50克，冰糖適量。2）蟲草鐵皮楓斗湯：生哈蚧一對(duì)， 冬蟲夏草5條，鐵皮楓斗5克，瘦豬肉200克，陳皮一角。 （療效）養(yǎng)陰生津滋補(bǔ)肝腎老幼皆宜。
? ?楓斗清胃飲
? ?[原 料] 楓斗5克竹茹12克 蘆根30克公英15克 枳殼10克 麥冬15克 薄荷6克 白芍12克甘草6克。[用 法] 水煎300毫升，早晚各一次，飯前溫服。每周服5劑。[療 效] 輕清涼潤(rùn)，理氣止痛。慢性淺表性胃炎、胃潰瘍偏熱者。 浸酒飲用。
? ?延年鐵皮楓斗酒
? ?鐵皮楓斗250克， 生地黃60克懷牛膝30克杜仲20克 丹參20克 白酒10升。[療 效] 腰腿疼痛，體倦無(wú)力，風(fēng)濕痹等癥。補(bǔ)腎，強(qiáng)筋骨，除瘁。
? ?育陰滋腎湯
? ?(1人份量)材料：冬蟲夏草、老雁山鐵皮石斛、白芍、山萸肉各15克，桑椹子、女貞子、旱蓮草、熟地各25克。 煲法：清水4碗煎至1碗。功效：冬蟲草既滋腎又補(bǔ)肝，加上霍山石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋陰的中藥，最適合陰虛人士補(bǔ)肝腎之用。
? ?鐵皮石斛鐵皮楓斗的食用方法有什么在看了以上的幾種方法之后大家都已經(jīng)了解了，其實(shí)根據(jù)每個(gè)人的喜好不同也可以適當(dāng)?shù)淖儞Q食用方法，尤其對(duì)于身體較虛弱的人來(lái)說(shuō)是非常有利的，另外日常生活中還需要注意養(yǎng)成好的生活習(xí)慣，祝您健康。
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鐵皮石斛，為蘭科多年生附生草本植物。生于海拔達(dá)1600米的山地半陰濕的巖石上，喜溫暖濕潤(rùn)氣候和半陰半陽(yáng)的環(huán)境，不耐寒。一般均能耐－5℃的低溫。石斛可分為黃草、金釵、馬鞭等數(shù)十種，鐵皮石斛為石斛之極品，它因表皮呈鐵綠色而得名。鐵皮石斛具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，以其莖入藥，中藥名：石斛，屬補(bǔ)益藥中的補(bǔ)陰藥，《中國(guó)藥典》：益胃生津，滋陰清熱。
鐵片石斛的功效與作用：
鐵皮石斛的莖經(jīng)加工炮制，邊炒邊扭成螺旋形稱為鐵皮楓斗。
味淡微咸，生津而野生楓斗不寒涼，有生津益胃，養(yǎng)陰清熱除煩的功能?？芍慰诟蔁┛剩『筇摕峄蜿幪撗勰坎幻?，老年人體虛津液不足等。可用6－12克煎湯或代茶服。
秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補(bǔ)五臟虛勞羸瘦、強(qiáng)陰、久服厚腸胃”；成書于一千多年前的道家醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首；李時(shí)珍在《本草綱目》中評(píng)價(jià)鐵皮石斛“強(qiáng)陰益精，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長(zhǎng)肌肉，益智除驚，輕身延年”；民間稱其為“救命仙草”現(xiàn)代的鐵皮石斛的莖能夠清熱生津，消炎止痛，清潤(rùn)喉嚨，對(duì)治療嗓音嘶啞有很好的療效。
有關(guān)石斛的功效與作用很多古書都有記載。
典故關(guān)于鐵片石斛的記載
《本草綱目》：除痹下氣，補(bǔ)五臟虛勞贏瘦，強(qiáng)陰益精。久服，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長(zhǎng)肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱，定智除驚，輕身延年。益氣除熱，健陽(yáng)，逐皮膚風(fēng)痹，骨中久冷，補(bǔ)腎益力。冶發(fā)熱自汗，癰疽排膿內(nèi)塞。
《神農(nóng)本草經(jīng)》：主傷中、除痹、下氣、補(bǔ)五臟虛勞、羸瘦、強(qiáng)陰。久服厚腸胃、輕身、延年。
《本經(jīng)》：味甘，平。主傷中，除痹，下氣，補(bǔ)五臟虛勞羸弱，強(qiáng)陰，久服厚腸胃。 鐵皮石斛大苗第四年
《綱目》：甘淡微咸，治發(fā)熱自汗，癰疽排膿內(nèi)塞。
《綱目拾遺》：清胃除虛熱，生津巳勞損，以之代茶，開胃健脾。定驚療風(fēng)，能鎮(zhèn)涎痰，甘芳降氣。
《神農(nóng)本草經(jīng)》：甘淡微咸，治發(fā)熱自汗，痛疽膿排內(nèi)塞。
《藥品化義》：治肺氣久虛，咳嗽不止。
《別錄》：益精補(bǔ)內(nèi)絕不足,平胃氣，長(zhǎng)肌肉，逐皮膚邪熱氣，腳膝疼軟弱，健陽(yáng)，補(bǔ)腎積精。
《日華子本草》：治虛損劣弱壯筋骨，暖水臟，益智，平胃氣，逐虛邪。
《本草備要》：療夢(mèng)遺滑精。
《本草再新》：理胃氣，清胃火。除心中煩渴，療腎經(jīng)虛熱，安神定驚，解盜汗，能散暑。
《本草思辯錄》：石斛，為腎藥，為肺藥，為腸胃藥。
《中國(guó)藥典》：益胃生津，滋陰清熱，用于陰傷津虧。
下面隨小編看下石斛的一些藥膳食療方法
鐵片石斛的食用方法：
一、西洋參石斛茶
[原料]西洋參5克，石斛30克。
[制法]先將西洋參揀雜，洗凈，曬干或烘干，切成飲片，放入較大容器內(nèi)，備用。將石斛揀雜，洗凈，晾干后切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分鐘，用潔凈紗布過(guò)濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。(或?qū)⑽餮髤?、石斛碾成?xì)粉沖開水代茶飲用，每次3~5克，每日1~2次。)
[吃法]當(dāng)茶，可分上、下午2次，頻頻飲用，代茶飲服，當(dāng)日吃完。
[功效]滋陰養(yǎng)胃，生津止咳。本食療方適用于胃陰虛實(shí)熱型白血病并發(fā)口腔炎患者。
[評(píng)介]西洋參性涼，味甘、微苦，擅長(zhǎng)補(bǔ)氣滋陰，清火生津?，F(xiàn)代藥理研究證明，西洋參可提高機(jī)體的抗病能力，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。石斛功能養(yǎng)胃陰、生津，臨床研究資料表明，石斛對(duì)癌癥化療、放療后傷津及陰虛津虧證所致口渴多飲、咽干舌燥、大便秘結(jié)等確有效驗(yàn)。二味配伍為食療茶飲，具有明顯的滋陰養(yǎng)胃，生津止咳功效，對(duì)胃陰虛熱型白血病并發(fā)口腔炎患者有較好的輔助治療效果，尤為適宜一起少年兒童及老年白血病患者
二、清蒸石斛螺
原料：青螺(石螺)1500克，豬脊肉9克，石斛6克。
調(diào)料：鹽少許
制法：1.青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清后留用。2.挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。3.螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后，除去藥渣，濾清藥汁，待用。4.將藥汁倒入燉盅內(nèi)，再將豬脊肉放于盅內(nèi)的螺肉面上，約燉1小時(shí)后，調(diào)入鹽，即可食用。
特色：味鮮微甘。
功效：石斛與青螺、豬肉合燉，能滋陰潤(rùn)燥，通利小便，解渴利水，對(duì)消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
三、養(yǎng)陰消渴湯
材 料：石斛6-9克,開冬、玉竹、南沙參、黃精、熟地、淮山、茯苓各12克、陳皮5克。
用 法：可隨意酌加瘦肉或雞肉適量,加沸水八碗同煲三小 時(shí)。食時(shí)下鹽調(diào)味。功效: 對(duì)糖尿病消渴證、煙酒過(guò)多致肝胃陰傷諸癥頗有效。
四、石斛決明沖劑
材 料：石斛、花旗參各30-50克、杞子、菊花、菟絲子、沙苑子、女貞子、決明子車前子各60克,丹參60-80克。
用 法：上藥共研細(xì)末。每日二次,每次3-5克。開水沖服。連續(xù)服用三個(gè)月以上效果更佳。
功效：對(duì)肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內(nèi)障等癥有效。
五、花旗參燉石斛
材 料：花旗參、石斛各6克、蜜棗四枚。
用 法：把上述材料和瘦豬肉或去皮雞肉適量,放入電子瓦鍋內(nèi)加沸開水五碗，臨睡前接通電源，慢火燉足一夜，翌晨起床后即可飲用,可供二人用。
功效：補(bǔ)氣生津、益胃養(yǎng)陰。
石斛是植物中的一種，它也是可以有效的使用在食物或是藥物里面具有一定的藥用價(jià)值。不管是什么樣的事物只要是可以用來(lái)食用的，都是具有獨(dú)有的食用方法，不同的食用方法也是為了滿足更多喜愛食用石斛的人群，因?yàn)槲覀冎烂總€(gè)人的口味和需求都是不同的，這就標(biāo)志著使用食物的類型不同。
不管是什么樣的食用方法只要是可以有效的發(fā)揮這些食物的價(jià)值，我們都是可以去使用并且食用的。前提是選材方面需要注意，因?yàn)椴皇敲糠N食物都是可以放在一起進(jìn)行烹調(diào)的，只有了解之后不相克才可以。那么石斛的食用方法是什么呢?石斛的食用方法
石斛醬鴨是平時(shí)常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當(dāng)輔料添加。燉食豬肉、雞肉時(shí)，可加入10-20克石斛，經(jīng)常食用，可改善貧血癥狀。
?煮水當(dāng)茶喝，而不是用開水泡著。通常，石斛一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，石斛水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常石斛水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程，余味也很綿長(zhǎng)。
治療肺結(jié)核，可將鴨內(nèi)洗凈燉30分鐘后加入石斛、百合，再煮15分鐘，加鹽，味精適量即成。也可將石斛用布包好，與粳米、豬瘦肉一同入鍋，加水適量，旺火燒開后轉(zhuǎn)文火煮成稀粥，加食鹽調(diào)味后食用，同樣可收到治療作用。
秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補(bǔ)五臟虛勞羸瘦、強(qiáng)陰、久服厚腸胃”;成書于一千多年前的道家醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首;李時(shí)珍在《本草綱目》中評(píng)價(jià)鐵皮石斛“強(qiáng)陰益精，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長(zhǎng)肌肉，益智除驚，輕身延年”;民間稱其為“救命仙草”現(xiàn)代的鐵皮石斛的莖能夠清熱生津，消炎止痛，清潤(rùn)喉嚨，對(duì)治療嗓音嘶啞有很好的療效。石斛具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。藥房里面的鐵皮石斛，品類眾多，價(jià)格便宜，往往是以水草充當(dāng)，國(guó)內(nèi)只有少數(shù)幾個(gè)大品牌能夠買到真正的鐵皮石斛，以福臨門鐵皮石斛和同仁堂這兩個(gè)老品牌為代表，最為正宗。同仁堂價(jià)格最貴，包裝較為漂亮，適合用于送禮。
上面介紹了石斛的食用方法。只有正確的掌握石斛的食用方法才能夠更好的去吸收到石斛的營(yíng)養(yǎng)成分還有體會(huì)到石斛的功效與作用。原來(lái)使用石斛還可以制作成酒品給人們食用，食用可以幫助改善貧血的癥狀。正確的搭配石斛還可以起到潤(rùn)肺的作用。
鐵皮石斛中含有多種有益于人體的礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)元素等，而且還有提高人體免疫力，健脾養(yǎng)胃的功效，尤其女孩子食用還有較好的抗衰老，滋潤(rùn)皮膚的效果，所以生活中不少人都喜歡吃一些鐵皮石斛來(lái)達(dá)到保健養(yǎng)生的效果。鐵皮石斛雖然好，但是掌握正確的食用方法才能夠?qū)⑵涔πЦ玫陌l(fā)揮出來(lái)，那么鐵皮石斛怎樣食用呢？
鐵皮石斛的吃法也有很多種，這里就逐一作個(gè)介紹。
1.所有這么多種吃法中，將鐵皮石斛泡飲服用是最好的方法。泡飲很方便，而且效果顯著，但是鐵皮石斛價(jià)格昂貴，泡飲浪費(fèi)極大。在中國(guó)古代，也只有皇室貴族才用此法服用鐵皮石斛。據(jù)說(shuō)慈禧太后晚年就一直泡飲鐵皮石斛緩解“消渴癥”，也就是糖尿病。
2.新鮮的鐵皮石斛可以直接食用。把新鮮的鐵皮石斛洗干凈后放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，味道甘甜而略微有點(diǎn)粘黏，清新爽口，咬出來(lái)的渣可以吞咽下去。 還可以將鐵皮石斛來(lái)用來(lái)煎湯。將鐵皮石斛洗干凈后切碎或是拍破，放入鍋中加水用文火先煎煮約半小時(shí)，然后可以再放入些小西洋參，再煮上半小時(shí)，湯可以用來(lái)喝，渣可以食用。近代名醫(yī)張錫純就對(duì)這種吃法很贊同。 也可以用鐵皮石斛來(lái)泡茶，將其洗凈后切成薄片，加開水沖泡后飲用，可以適當(dāng)加入蜜糖或是枸杞和冰糖，可以重復(fù)沖泡。當(dāng)然它的渣也是能吃的，別浪費(fèi)。
3.許多中醫(yī)提倡的一個(gè)吃法是熬膏。將鐵皮石斛洗凈后切碎或拍破，再加入其他材料加冷水煎汁，連煎兩次后棄掉渣。再用小火濃煎，加入冰糖或紅糖，繼續(xù)熬制成膏狀服用。 鐵皮石斛還可以有來(lái)泡酒。將其和其他物料一起泡入高度數(shù)白酒中，放置3個(gè)月后即可飲用。 最后，鐵皮石斛還可用來(lái)做菜。同樣是要洗凈切碎或拍破，然后和雞鴨等材料一起用文火燉，爛了后連渣食用。也可以加入其他原料或煮粥，或做羹，或煲湯都可以。
鐵皮石斛這一草本植物的藥用價(jià)值是特別大的，它的藥用價(jià)值也是很獨(dú)特的，能夠滋陰清熱，養(yǎng)胃生津，鐵皮石斛最強(qiáng)的藥效是在它的莖，現(xiàn)在我們的生活水平都在不斷的提高，很多人喜歡用鐵皮石斛泡酒，那么大家了解鐵皮石斛泡酒的方法嗎，下面我們就來(lái)看看，對(duì)我們也是很好的。
藥材選用
石斛功效最強(qiáng)在莖，因此純以莖尤其是靠近芽一端做成的干貨最好?；羯绞氰F皮石斛中的極品，膠質(zhì)飽滿、久嚼無(wú)渣、個(gè)頭沉實(shí)、藥效最佳。但是霍山石斛生長(zhǎng)環(huán)境苛刻，產(chǎn)量稀少，市面上也就只有少數(shù)像福臨門鐵皮石斛和同仁堂這樣的老品牌能買到真正的霍山石斛。但是同仁堂價(jià)格最高。 把搓成一團(tuán)的石斛拉直來(lái)看，取莖和芽卷成的石斛表面金黃色有光澤，身形較為勻稱且是一條過(guò)，分岔位不多，具細(xì)縱紋，質(zhì)柔韌而實(shí)，斷面較平坦。鐵皮石斛沒有藥味、苦味、怪味、味道淡、甘，適口性好。另外，鐵皮石斛加工成的干品，往往做成卷曲成團(tuán)的是鐵皮楓斗。一般呈棕黃色，在挑選時(shí)，首先除了品嘗它的粘牙的程度、纖維含量、有無(wú)怪味以外，還可用水濕潤(rùn)后將其團(tuán)解開，鐵皮石斛多是由沒有剖開的石斛卷曲而成，而其它品種的石斛則是冒充鐵皮石斛加工的，因?yàn)槠渌那o干粗，多剖開成兩半或幾部分，經(jīng)過(guò)卷曲到只能夠看見表皮時(shí)再加工成團(tuán)的，一般解開之后就能夠發(fā)現(xiàn)。還有現(xiàn)在市場(chǎng)上一些號(hào)稱鐵皮石斛的干品其實(shí)是以紫皮石斛加工而成的。購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)辨別，雖然紫皮石斛嚼起來(lái)也很粘，也無(wú)怪味，但泡水后，紫皮石斛的水將略帶紫色。
制作方法
黑豆枸杞石斛酒
材料：黑豆(炒令熟)，五合、枸杞三兩，牛膝(去苗)三兩，防風(fēng)(去蘆頭)三兩，鐵皮楓斗二兩，杜仲(去粗皮，炙微黃)二兩，側(cè)子(炮裂去皮臍)二兩，.茵芋二兩，白茯苓二兩，川椒二兩，枸杞子、羌活各一兩，當(dāng)歸一兩，桂心一兩，五加皮一兩，酸棗仁一兩，仙靈脾三分，芎勞、白術(shù)各三分。
制法：上藥細(xì)判，用生絹袋盛，以酒二斗浸，密封七日后即成。
用法：食前溫服一中盞。
功能主治：治風(fēng)濕腰腿痛，元?dú)馓撍ァ?/p>
石斛烏蛇酒：
材料：白酒2000克,烏梢蛇50克,石斛15克，續(xù)斷15克,天麻15克,黨參15克,肉桂15克,當(dāng)歸15克,萆解15克,川芎15克,酸棗仁15克,山茱萸15克。做法：將烏蛇去頭尾，焙干，將以上各藥共搗碎，加烏蛇，用生白布袋裝好，置起凈器中，以酒浸泡，封口，七天后可開取，去渣備用。每日三次，每次飯前溫飲10-20克。功效：活血化瘀,祛風(fēng)止病,適用于腎虛中風(fēng),腰腳疼痛無(wú)力等癥。
鐵皮石斛泡酒的方法大家應(yīng)該了解， 這樣的一種藥酒的功效是很多的能夠治療風(fēng)濕性腿疼，還能夠活血化瘀，如果有條件的，大家在平時(shí)都可以去做一些藥酒，強(qiáng)身健體的效果是很不錯(cuò)的。
干燕窩這種食物相信大家在生活中都是食用過(guò)的吧，因?yàn)樗鼘?duì)于我們補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有很大幫助的。干燕窩在生活中我們一般是先用清水浸透泡發(fā)它，然后在洗干凈燕窩，最后是將干燕窩搭配一些雞頸、椰子等食材一起煲湯食用，希望持家的朋友在生活中可以嘗試一下它的做法。
可能很多朋友在生活中是比較喜歡吃干燕窩的，因?yàn)楦裳喔C這種東西的味道是比較香的，而且我們?cè)谏钪惺秤酶裳喔C這種東西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，所以大家在生活中應(yīng)該要知道干燕窩的食用方法。
先將干燕窩用清水浸透發(fā)開，洗干凈，瀝干水;揀選一只嫩雞項(xiàng)，剖洗干凈，去毛、去內(nèi)藏、去肥膏、去皮;椰子去殼取肉，保留椰子漿;淮山、杞子浸洗干凈;生姜刮去姜皮，洗干凈，切兩片;紅棗洗干凈，去核。將以上材料連同椰子漿放入燉盅內(nèi)，加入適量?jī)鲩_水，蓋上敦?zé)跎w，放入鍋內(nèi)，隔水燉四小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜咳喘食譜、止血調(diào)理食譜、滋陰食譜。白及冰糖燕窩主料：干燕窩10克,白及15克。白及冰糖燕窩調(diào)料：冰糖15克。
白及冰糖燕窩的做法
1)用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。
2)將干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。
3)待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4)挑完毛之后，用純凈水過(guò)濾清洗一至二遍。
5)清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。
6)將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過(guò)燕窩，稍高1CM的水量為佳。
7)加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個(gè)小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。
文章為了大家詳細(xì)的介紹了干燕窩的食用方法，希望你們?cè)谏钪锌梢院煤玫睦斫庖幌?，這樣有助于你們?cè)谏钪懈玫睦酶裳喔C的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。干燕窩這種東西我們?cè)谏钪幸话闶且獙⑺锤蓛艉笤诖钆湟恍┦巢膩?lái)慢燉才可以利用它的價(jià)值的。
鹿茸是我們生活中一種非常珍貴的中藥材，它不但可以幫助我們強(qiáng)身健體，恢復(fù)精神，經(jīng)常食用還能為我們延緩衰老，所以鹿茸是一款非常具有保健作用的滋補(bǔ)圣品。在不同的地方，因?yàn)樯盍?xí)慣上的差異，食用鹿茸的方法自然也是不一樣的。下面就為大家介紹幾種干鹿茸的食用方法。
食法1：干茸片40g（鮮片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日飲酒服用。
食法2：將鹿茸片（鮮片烘干）研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
食法3：用鹿茸片炮制藥茶飲用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。
食法4：用鹿茸片（粉）與小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g為宜.
食法5：用小米（或粳米）煮粥，食粥時(shí)調(diào)入?yún)⑷追郏ò讌?0g、黨參100g、鹿茸3g共研細(xì)末）5g及紅糖少許和勻服用每日一次。
食法6: 取茸片25-30g與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等）、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內(nèi)、燉3,5小時(shí)后食用，可分多次食之。
上面為大家介紹了六種干鹿茸吃的不同的食用方法，朋友們可以按照自己的喜好來(lái)選擇適合自己的方法食用。需要注意的是，鹿茸屬于大補(bǔ)藥材，所以不能過(guò)量的食用，只有按照正確的方式食用，才能對(duì)我們的身體起到更大的幫助。
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