蓮藕紅棗湯的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蓮藕紅棗湯的制作方法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
常言道女人不能離開藕，男人不能缺少姜。通過這些老話我們能知道藕對女人的重要性，同樣紅棗女人也是要經(jīng)常食用的，因為二者都是補氣血的。如果氣血充足那么女性才能面色紅潤、充滿生機(jī)。為此今天我們來介紹一下對女性不錯的補品——蓮藕紅棗湯。
俗話說，“女子三日不斷藕，男子三天不斷姜”，可見蓮藕是女性養(yǎng)生的重要食物。《本草經(jīng)疏》中說，藕“生者甘寒，能涼血止血，除熱清胃、主消散瘀血?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，鮮藕具有止血功效，熟藕具有補血功效。下面就為大家介紹一下蓮藕的養(yǎng)生功效。
一、生蓮藕的藥用功效
生藕性寒，甘涼人胃可消瘀涼山，清熱止渴，開胃，婦女產(chǎn)后生冷皆忌，只有生藕不忌。民間用鮮藕洗凈切片，加白糖拌食，有清熱解暑的功效。如將鮮藕壓榨取汁，清熱生津的功效更強，《溫病條辨》中載的治療急性熱病、發(fā)熱口渴的名方“五汁飲”，其中就有鮮藕法。
二、熟蓮藕的食療價值
熟藕性溫，有養(yǎng)胃滋陰功效，藕節(jié)含有豐富的單寧酸，有收縮血管作用，可補血，治療吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。鮮藕熟食無祛瘀清熱功效，有滋陰、補心、益胃的作用。脾胃虛弱者宜食用熟藕。
三、推薦蓮藕食療養(yǎng)生藥膳
蓮藕紅棗湯——主料：藕 200g 棗(鮮) 100g 冬菇(干) 20g 飲用水 1000g 精鹽 3g 雞精 2g 香油 3g 香菜 2g
1、蓮藕切片，冬菇切絲備用;
2、起一個砂鍋，加入藕片、冬菇加入水，煮沸后，大火開后轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘;
3、放入鹽雞精調(diào)味，最后撒香菜。
蓮藕頂部的第一節(jié)稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。生吃蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。
蓮藕紅棗湯的制作方法我們現(xiàn)在已經(jīng)了解了，藕得食用價值和藥用價值都是很高的，但是此物寒涼，所以在特殊時期的女性們不要食用。紅棗也是非常好的補品，蓮藕紅棗結(jié)合起來的湯品，經(jīng)常的食用，相信女性們的氣色會越來越好。
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蓮藕是長在水里的一種植物，可以制作成涼菜，成為我們一種非常不錯的下酒菜，很多男性朋友在喝酒的時候非常愿意吃一些涼菜，的確，喝酒吃蓮藕是一個非常不錯的選擇，想必大家都想進(jìn)一步的去了解一下蓮藕的制作方法吧，就應(yīng)大家的要求，一起來了解一下蓮藕的制作方法吧。
做法一：
1、藕切片放入水中泡一下。
2、五花肉，洋蔥切片，姜蒜切末。
3、鍋中放少油，放入肉片炒一下。
4、放入洋蔥，姜蒜末。
5、炒香后，放入生抽，白糖，鹽炒一下。
6、肉片上色入味后放入藕片一起炒。
7、炒熟后加鹽，雞精。
做法二：
1、豬肋骨用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向剖開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無殘余泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。
3、燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中氽燙，水重新沸騰后撇去血沫，反復(fù)撇幾次，直到?jīng)]有務(wù)沫冒出，撈出排骨瀝干。
4、將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、姜片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。
5、找開鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴(yán)，大火煮開后調(diào)成小火，保持微沸狀態(tài)燉煮約1小時。
6、熄火后撈出蔥癹和姜片不用。燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽、胡椒粉即可。在準(zhǔn)備食用前調(diào)入鮮香
蓮藕的制作方法非常簡單，我們每一個朋友都可以學(xué)會，只要我們備足原料自己親手嘗試著做一做都可以，盡快的品嘗到美味的蓮藕，愛好美食者的你還在等什么，趕快去嘗試一番吧，美味就在前方，心動不如行動呦。
蓮藕是蔬菜中易見的一種，吃的時候需要把外皮削掉，切好后炒、燉湯、涼拌等，每種做菜方式都有自己的技巧，這樣所做出來的菜肴則會更好吃，而蓮藕湯的做法也是大家關(guān)注的，掌握了做湯的步驟與要點后，可做出好喝的蓮藕湯，蓮藕湯的制作方法就是我們關(guān)注的，那么蓮藕湯的制作方法有哪些呢?
做法一
原料：排骨400克、蓮藕250克、核桃40克、枸杞
調(diào)料;鹽、料酒、醋、姜、蔥、雞精。
做法;
1、排骨解凍，蓮藕去皮洗凈，切塊，核桃用開水泡一下，去衣。
2、排骨用開水焯一下，撈出。
3、取砂鍋，放適量水，放下排骨，放姜，蔥結(jié)，一點醋，大火煮開。
4、撇去浮沫，小火40分鐘。
5、放下蓮藕，加些料酒。
6。放下核桃肉，大火煮開，小火30分鐘。
7、加鹽。
8、放下枸杞，煮5分鐘。
9、加雞精，蔥花即可。
做法二
材料：蓮藕，豬骨，胡蘿卜 姜片
蓮藕胡蘿卜煲豬脊骨
做法：
1、蓮藕削皮切片。
2、胡蘿卜也是削皮切滾刀塊。
3、胡蘿卜放熱油鍋略炒下，胡蘿卜的養(yǎng)分溶解于熱油 所以用油炒下比較好釋放養(yǎng)分。
4、將材料都放進(jìn)砂鍋里 加適量清水。
5、大火煲開改小火煲。
6、煲1.5小時 放適量鹽調(diào)味 關(guān)火。
小貼士：
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。
如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
蓮藕湯的制作方法已經(jīng)讓大家熟悉了，喜歡喝蓮藕湯的可以經(jīng)常買來做湯，可避免經(jīng)常到外面就餐的次數(shù)，雖然在餐館吃飯方便，經(jīng)濟(jì)上卻也是很大的開支，并且自己所做的菜會更加重視衛(wèi)生，也更注意食物營養(yǎng)的搭配。這樣患者食用后其營養(yǎng)會更豐富些，吸收了營養(yǎng)后身體也會更強健些。
豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)具有非常高的保健功能，豬肝也是最理想的補血佳品之一，與它搭配的紅棗更是補血的良方。另外，豬肝能夠名目，適合氣血虛、虛弱的人食用。豬肝和紅棗，搭配在一起做，他簡直就是美容養(yǎng)顏的一大食療法，紅棗豬肝湯的具體制作步驟。希望可以解決您的問題。
功效：清香濃醇，色澤醬紅，養(yǎng)血補肝。
原料：豬肝300克，紅棗150克，油50毫升。
調(diào)味料：鹽、醬油、香油、胡椒粉、味精和蔥末各適量。
做法：1、將豬肝洗凈，切成薄片，用少量的醬油腌拌均勻;用開水燙一下，剝皮去子，切成角塊。2、炒鍋內(nèi)放油燒熱，投入紅棗和蔥末煸炒片刻，加入鹽、醬油和適量的開水，湯燒開后倒入豬肝，燉至熟透入味，撒入胡椒粉和味精，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
食物相克豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物食用
大棗性溫，味甘，具有益氣補血、健脾和胃、袪風(fēng)的功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高以及預(yù)防輸血反應(yīng)等均有理想的效果;大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用;棗中含有抗疲勞作用的物質(zhì)，能增強人的耐力;棗還具有減輕毒性物質(zhì)對肝臟損害的功效;
豬肝中的鐵元素非常豐富，是補血食品中常用的食物，多吃豬肝，還能夠保護(hù)眼睛，維持正常的視力。紅棗更是具有多種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，紅棗豬肝湯的制作方法的異常簡單，紅棗豬肝湯，美味又健康，希望你能夠自己制作品嘗一下。
為便于紅棗在冬季儲存，可以把紅棗制作成紅棗干，它的營養(yǎng)價值也是很高的，在制作的時候要注意制作方法，避免制作后出現(xiàn)霉變的情況。另外紅棗干的用法也是很多的，可做燉肉使用，也可以泡茶，都具有很高的營養(yǎng)，對人體起到提高抵抗力和提高身體素質(zhì)的效果。
曬干法 1、工藝流程 原料→檢質(zhì)→曬制→翻動→去雜→成品 2、操作要點說明 應(yīng)選擇皮薄、肉質(zhì)肥厚致密、糖分高、核小的品種。紅棗干制前一般只需挑選一下，不作其他處 理。如先在沸水中熱燙5～10分鐘，立即冷卻后攤開曬制，可提高干制品品質(zhì)。
曬干法多在棗園的 空曠地搭一木架，上邊鋪以葦席，再把棗鋪在席上。白天曬時要用棍翻動，晚上把棗收成堆，蓋 上葦席，防止露水打濕。白天若遇雨要遮蓋，以防棗腐爛。如此暴曬5～6天，即可制成。
紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能,桂圓性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好有滋養(yǎng)補益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。
紅棗干制作方法很簡單，因為是經(jīng)長時間的曬制而成，所以在食用時一定要用水泡一下，浸泡也能有效的去除表面的污漬，這樣更有利身體健康。紅棗干與鮮紅棗一樣，對人體都是很好益的，尤其是做菜或泡茶放一些，讓營養(yǎng)吸收更為有利。
海帶蓮藕排骨湯是一道非常滋補的湯品，非常適合養(yǎng)生，排骨和海帶都有補氣血的功效，營養(yǎng)價值豐富，很時候體虛的人食用。海帶蓮藕排骨湯的做法簡單，只需要注意燉湯的時間即可。
1.排骨用開水焯燙后漂凈血水撈出；藕削去外皮，洗凈，切滾刀塊；海帶絲洗凈。將焯好的排骨、蔥結(jié)、姜片、大料放入電壓力鍋內(nèi)，加入適量清水、料酒，加蓋壓15分鐘，關(guān)火放氣。開蓋撈出蔥結(jié)，再加入切好的藕、海帶、適量的鹽，加蓋壓5分鐘即可。食用時，滴入香油，蔥花。
2.排骨剁成小段，洗凈；藕去皮，洗凈，切塊；海帶洗凈，切成條，打成海帶結(jié)；胡蘿卜洗凈，切成塊。鍋置火上，倒入適量清水燒沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次開了，撇去飛沫，撈出。 紫砂煲放水，燒開，放入排骨燒開，燉20分鐘。 放藕塊、海帶結(jié)、胡蘿卜塊，加鹽、料酒、雞精、胡椒粉，頓20分鐘即可。
3.排骨切1.5厘米長的段，焯燙后漂凈血水，撈出瀝干水分；藕削去外皮，洗凈，切滾刀塊；海帶絲洗凈挽結(jié)。鍋內(nèi)放豬油，加入姜片、排骨煸炒3分鐘，烹料酒，加清水用大火煮開，撇去泡沫，倒入高壓鍋內(nèi)，放入蔥白段、胡椒末，加蓋壓6分鐘，關(guān)火放氣。揀去姜片、蔥段不用，放入藕塊、海帶結(jié)用中火燉至藕熟、排骨離骨，加入鹽調(diào)味，撒蔥花、香油即可。
紅棗木耳補血湯是一種非常營養(yǎng)美味可口的養(yǎng)生湯，對于病人有很好的的滋補作用。眾所周知紅棗和黑木耳都有補血的功效，是因為棗中富含鈣和鐵，它們還對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物比不上的而木耳中含有一種豐富的鈣元素，可以增加人體的免疫力。
紅棗木耳補血湯屬于羹/湯，主要原料是木耳、棗，口味是甜，工藝是煮，難度屬于中級。材料：白木耳、紅棗、花生、冰糖(用紅糖補血更好)。
制作方法：1、將白木耳浸泡2、3小時，去掉木耳蒂。2、紅棗、花生放入砂鍋中，放適量的清水煮。3、放入浸泡好的木耳。4、大火煮開，轉(zhuǎn)小火，半小時左右，起鍋前3.4分鐘放冰糖，融化后即可起鍋飲用。
貼士編輯：1、紅棗，又名大棗。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。2、花生：花生又名落花生。花生被人們譽為“植物肉”，含油量高達(dá)50%，品質(zhì)優(yōu)良，氣味清香。除供食用外，還用于印染、造紙工業(yè)，花生也是一味中藥，適用營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥。
黑木耳紅棗湯是一種非常好的養(yǎng)生湯，黑木耳有潤膚的功效，它還可以防止皮膚的老化;大棗能夠潤膚還能夠健脾開胃，黑木耳還能夠祛除黑斑。黑木耳中鐵的含量非常豐富，所以黑木耳紅棗湯對于治療貧血又有很好的效果，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，使人肌膚紅潤。
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