蓮藕湯的制作方法有哪些
養(yǎng)生膏方制作方法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蓮藕湯的制作方法有哪些》，僅供您在養(yǎng)生參考。
蓮藕是蔬菜中易見的一種，吃的時(shí)候需要把外皮削掉，切好后炒、燉湯、涼拌等，每種做菜方式都有自己的技巧，這樣所做出來的菜肴則會(huì)更好吃，而蓮藕湯的做法也是大家關(guān)注的，掌握了做湯的步驟與要點(diǎn)后，可做出好喝的蓮藕湯，蓮藕湯的制作方法就是我們關(guān)注的，那么蓮藕湯的制作方法有哪些呢?
做法一
原料：排骨400克、蓮藕250克、核桃40克、枸杞
調(diào)料;鹽、料酒、醋、姜、蔥、雞精。
做法;
1、排骨解凍，蓮藕去皮洗凈，切塊，核桃用開水泡一下，去衣。
2、排骨用開水焯一下，撈出。
3、取砂鍋，放適量水，放下排骨，放姜，蔥結(jié)，一點(diǎn)醋，大火煮開。
4、撇去浮沫，小火40分鐘。
5、放下蓮藕，加些料酒。
6。放下核桃肉，大火煮開，小火30分鐘。
7、加鹽。
8、放下枸杞，煮5分鐘。
9、加雞精，蔥花即可。
做法二
材料：蓮藕，豬骨，胡蘿卜 姜片
蓮藕胡蘿卜煲豬脊骨
做法：
1、蓮藕削皮切片。
2、胡蘿卜也是削皮切滾刀塊。
3、胡蘿卜放熱油鍋略炒下，胡蘿卜的養(yǎng)分溶解于熱油 所以用油炒下比較好釋放養(yǎng)分。
4、將材料都放進(jìn)砂鍋里 加適量清水。
5、大火煲開改小火煲。
6、煲1.5小時(shí) 放適量鹽調(diào)味 關(guān)火。
小貼士：
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。
如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。
蓮藕湯的制作方法已經(jīng)讓大家熟悉了，喜歡喝蓮藕湯的可以經(jīng)常買來做湯，可避免經(jīng)常到外面就餐的次數(shù)，雖然在餐館吃飯方便，經(jīng)濟(jì)上卻也是很大的開支，并且自己所做的菜會(huì)更加重視衛(wèi)生，也更注意食物營(yíng)養(yǎng)的搭配。這樣患者食用后其營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富些，吸收了營(yíng)養(yǎng)后身體也會(huì)更強(qiáng)健些。
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常言道女人不能離開藕，男人不能缺少姜。通過這些老話我們能知道藕對(duì)女人的重要性，同樣紅棗女人也是要經(jīng)常食用的，因?yàn)槎叨际茄a(bǔ)氣血的。如果氣血充足那么女性才能面色紅潤(rùn)、充滿生機(jī)。為此今天我們來介紹一下對(duì)女性不錯(cuò)的補(bǔ)品——蓮藕紅棗湯。
俗話說，“女子三日不斷藕，男子三天不斷姜”，可見蓮藕是女性養(yǎng)生的重要食物?！侗静萁?jīng)疏》中說，藕“生者甘寒，能涼血止血，除熱清胃、主消散瘀血?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，鮮藕具有止血功效，熟藕具有補(bǔ)血功效。下面就為大家介紹一下蓮藕的養(yǎng)生功效。
一、生蓮藕的藥用功效
生藕性寒，甘涼人胃可消瘀涼山，清熱止渴，開胃，婦女產(chǎn)后生冷皆忌，只有生藕不忌。民間用鮮藕洗凈切片，加白糖拌食，有清熱解暑的功效。如將鮮藕壓榨取汁，清熱生津的功效更強(qiáng)，《溫病條辨》中載的治療急性熱病、發(fā)熱口渴的名方“五汁飲”，其中就有鮮藕法。
二、熟蓮藕的食療價(jià)值
熟藕性溫，有養(yǎng)胃滋陰功效，藕節(jié)含有豐富的單寧酸，有收縮血管作用，可補(bǔ)血，治療吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。鮮藕熟食無祛瘀清熱功效，有滋陰、補(bǔ)心、益胃的作用。脾胃虛弱者宜食用熟藕。
三、推薦蓮藕食療養(yǎng)生藥膳
蓮藕紅棗湯——主料：藕 200g 棗(鮮) 100g 冬菇(干) 20g 飲用水 1000g 精鹽 3g 雞精 2g 香油 3g 香菜 2g
1、蓮藕切片，冬菇切絲備用;
2、起一個(gè)砂鍋，加入藕片、冬菇加入水，煮沸后，大火開后轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘;
3、放入鹽雞精調(diào)味，最后撒香菜。
蓮藕頂部的第一節(jié)稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。生吃蓮藕有清潤(rùn)的功效，尤其適合身體燥熱或長(zhǎng)有暗瘡者食用。
蓮藕紅棗湯的制作方法我們現(xiàn)在已經(jīng)了解了，藕得食用價(jià)值和藥用價(jià)值都是很高的，但是此物寒涼，所以在特殊時(shí)期的女性們不要食用。紅棗也是非常好的補(bǔ)品，蓮藕紅棗結(jié)合起來的湯品，經(jīng)常的食用，相信女性們的氣色會(huì)越來越好。
海帶蓮藕排骨湯是一道非常滋補(bǔ)的湯品，非常適合養(yǎng)生，排骨和海帶都有補(bǔ)氣血的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，很時(shí)候體虛的人食用。海帶蓮藕排骨湯的做法簡(jiǎn)單，只需要注意燉湯的時(shí)間即可。
1.排骨用開水焯燙后漂凈血水撈出；藕削去外皮，洗凈，切滾刀塊；海帶絲洗凈。將焯好的排骨、蔥結(jié)、姜片、大料放入電壓力鍋內(nèi)，加入適量清水、料酒，加蓋壓15分鐘，關(guān)火放氣。開蓋撈出蔥結(jié)，再加入切好的藕、海帶、適量的鹽，加蓋壓5分鐘即可。食用時(shí)，滴入香油，蔥花。
2.排骨剁成小段，洗凈；藕去皮，洗凈，切塊；海帶洗凈，切成條，打成海帶結(jié)；胡蘿卜洗凈，切成塊。鍋置火上，倒入適量清水燒沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次開了，撇去飛沫，撈出。 紫砂煲放水，燒開，放入排骨燒開，燉20分鐘。 放藕塊、海帶結(jié)、胡蘿卜塊，加鹽、料酒、雞精、胡椒粉，頓20分鐘即可。
3.排骨切1.5厘米長(zhǎng)的段，焯燙后漂凈血水，撈出瀝干水分；藕削去外皮，洗凈，切滾刀塊；海帶絲洗凈挽結(jié)。鍋內(nèi)放豬油，加入姜片、排骨煸炒3分鐘，烹料酒，加清水用大火煮開，撇去泡沫，倒入高壓鍋內(nèi)，放入蔥白段、胡椒末，加蓋壓6分鐘，關(guān)火放氣。揀去姜片、蔥段不用，放入藕塊、海帶結(jié)用中火燉至藕熟、排骨離骨，加入鹽調(diào)味，撒蔥花、香油即可。
隨著時(shí)間的變化，每天都可以品嘗不同的菜系，湯品。中華菜系有好幾種，菜品也有很多，湯品更是不計(jì)其數(shù)。但隨著時(shí)間變化，也有不斷的創(chuàng)新湯品的出現(xiàn)。但是小編還是喜歡那道普通的湯品，肉片湯。雖然簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道湯品，但是承載了做菜人的心思。今天就讓小編來給大家講一講肉片湯的做法。
【主料】豬肉適量、絲瓜1根
【輔料】雞湯適量
【調(diào)料】蔥適量、料酒適量、生抽適量、淀粉適量、胡椒粉適量
步驟：
1.梅頭肉切大薄片，加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉碼味20分鐘;
2.絲瓜對(duì)半剖開再切片
3.雞湯煮開，放入絲瓜煮約5分鐘至軟后下肉片，攪散，再次煮滾后兩分鐘關(guān)火，灑蔥段和胡椒粉提味
烹飪技巧：
1.首先選肉很重要，材料選的好可以起到事半功倍的效果。首選梅頭肉，注意不是腰梅肉。腰梅肉呈條狀，是純瘦的，而梅頭肉是大塊的，夾精夾肥的，肉質(zhì)非常滑嫩，切片后，仔細(xì)看，有點(diǎn)類似雪花肉，瘦肉中間夾有一絲絲的膜，這種肉怎么做都不會(huì)柴。再看邊緣帶著肉筋，口感極佳。
2.肉切片后的腌制其實(shí)很簡(jiǎn)單，我家給肉碼味最基本是老三樣：生粉、生抽和料酒，其他神馬花椒粉、胡椒粉、蛋清、糖、油可根據(jù)不同的烹制方式增減，腌20分鐘以上就行;
3.絲瓜煮軟后再氽肉片，水再次煮開后中火滾上兩分鐘即可關(guān)火，保證肉的鮮滑柔嫩;
4.起鍋前灑點(diǎn)胡椒粉更能帶出絲瓜的清甜和肉的鮮味。
雖然只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的肉片湯，這道菜也是最簡(jiǎn)單不過的菜肴，但是小編一直都很喜歡，因?yàn)樗恢故且坏啦?，更是承載上輩對(duì)晚輩健康的菜肴。有可能現(xiàn)在的你們習(xí)慣了法式大餐，日式料理。品嘗了很多的菜肴與湯品，但是肉片湯，如果你做給家人食用肯定會(huì)勾起童年的回憶。
筒子骨做湯是可以補(bǔ)充骨質(zhì)的，能達(dá)到補(bǔ)充鈣的目的，因此很多人都喜歡用筒子骨燉湯，在湯里則會(huì)加入很多菜，更多的是使用蓮藕，就形成了蓮藕筒子骨湯，只燉筒子骨湯會(huì)發(fā)現(xiàn)湯里有很多骨油，喝起來會(huì)非常油膩，但是加入了蓮藕后湯的味道會(huì)清淡些，也有蓮藕的味道，那么蓮藕筒子骨湯的制作方法是什么呢?
做法一
主料
筒骨(適量)、蓮藕(適量)
輔料：
姜(適量)
1、筒骨洗凈、蓮藕切大塊、姜切片
2、材料全部放入電高壓力鍋，加少許底鹽，加剛浸過食材的水，23分鐘就可以了。
3、出鍋后加適量鹽即可。
做法二
主料藕1節(jié)
輔料：
豬大骨頭1根
調(diào)料：
食鹽適量、姜適量、料酒適量、小蔥1根
做法：
1.將骨頭洗干凈，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫
2.加入蓮藕片，改小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可
營(yíng)養(yǎng)功效：
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
烹飪技巧：
1、水要一次加足，不可中途續(xù)水，不然湯會(huì)腥。
2、骨頭買的時(shí)候聞一下，現(xiàn)在是夏天，容易變質(zhì)，買的時(shí)候要小心。
3、在買骨頭的時(shí)候，請(qǐng)老板幫你把骨頭剁好。
4、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
5、煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
當(dāng)我們掌握了蓮藕筒子骨湯的制作方法時(shí)就可以獨(dú)立的做湯菜，其實(shí)我們閱讀完文章后也清楚知道蓮藕筒子骨湯的做法是極簡(jiǎn)單的，與平時(shí)燉湯的方法區(qū)別不大。為了更好的把筒子骨的骨油熬出來，就必須使用一定的技巧，比如燉湯時(shí)滴幾滴白醋，也可以把筒子骨敲碎，等過了水后就可以放到鍋里熬了。
在我們國(guó)家的南方地區(qū)，很多人都是非常喜歡喝蓮藕花生湯的，但其實(shí)蓮藕和花生這二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，所以經(jīng)常喝一些蓮藕花生湯對(duì)我們的身體是非常有好處的，那蓮藕生湯的制作方法是什么呢？
首先要將排骨清洗干凈，把血水泡掉。然后用燒開的水燙一下，放到砂鍋里加水，燉啊，開始燉的時(shí)候加生姜和黃酒。大火。開了以后改中火半小時(shí)后加蓮藕和花生。花生最好也先用水泡一泡。然后一起燉至花生和排骨都爛透就好了，調(diào)味出鍋。需要注意蓮藕去皮切成小塊.和花生,兩片姜放進(jìn)湯鍋,加清水8-10碗,大火燒開后轉(zhuǎn)小火保持。
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功；蓮藕湯是一年四季都適宜的靚湯，不過生藕性寒、熟藕卻性溫，煲的時(shí)候最好加點(diǎn)其他食材中和一下，這次加入花生、無花果、雞腳和豬骨和蓮藕一起煲湯，無花果清潤(rùn)抗炎，豬骨補(bǔ)脾潤(rùn)腸豐肌，花生有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽之效，合而為湯，不寒不燥，補(bǔ)血潤(rùn)膚，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤(rùn)肌膚的作用。
上面具體的給大家介紹了蓮藕花生湯的制作步驟，同時(shí)還給大家介紹了蓮藕花生湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃一些蓮藕，還可以幫助我們身體進(jìn)行排毒，而且蓮藕是屬于溫性的食物，所以大部分朋友都可以食用。
花生是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，花生的食用方法簡(jiǎn)單，可以直接生吃，也可以做成各種烹飪，味道香脆可口?；ㄉ茄a(bǔ)血的好食材，利用花生補(bǔ)血的記錄早就存在于各個(gè)中醫(yī)典籍當(dāng)中。而花生烹飪也極具特色，下面就來看看花生湯制作方法有哪些呢？
花生湯是一道傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于閩菜系。主要食材有花生、雞蛋、白糖等?；ㄉ仕譅€不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補(bǔ)潤(rùn)肺。
一、豬肚花生湯
用料：豬肚1個(gè)，花生150克（3兩），生姜2片。
1、除去豬肚之肥脂，把它翻轉(zhuǎn)內(nèi)部，用鹽、生粉搽檫，然后放水龍頭下沖洗，反復(fù)幾次，至異味去除。
2、起鑊煲適量的水，加酒1碗，生姜2片，放入豬肚煮15分鐘，撈出豬肚切塊，此水不要。
3、花生用滾水浸過去衣。
4、把適量清水煲滾，放入全部材料，煲至豬肚夠稔為止，下鹽調(diào)味即可。
二、胡桃花生湯
材料：新鮮百合1碗，胡桃仁5錢，花生仁1碗，紅棗12個(gè)。
1、百合洗凈，核桃用清水泡漲后剝皮備用。
2、鍋中于入清水煮滾后，將花生仁、紅棗入鍋煮滾，關(guān)小火繼續(xù)燜煮1小時(shí)后，開大火添加百合以及胡桃仁煮熟后即可食用。
三、其他做法與用量：
1、新鮮百合洗凈備用
2、核桃用開水泡漲，剝?nèi)テ?，洗?/p>
3、將花生仁及糙米加5000CC水，放入電鍋中，外鍋加水3杯水，熟后燜約一小時(shí)，起大火，添加百合及胡桃仁，待熟后添加冰糖及芝麻粉，即可供5～6天食用。
功效：補(bǔ)腎益置、寧心安神、強(qiáng)壯身體。
醫(yī)師叮嚀：火熱重者加白木耳1碗；氣虛嚴(yán)重者加桂圓1兩。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不含有蛋白質(zhì)，碳水化合物和脂肪，膳食纖維，以及各種各樣的營(yíng)養(yǎng)元素，與此同時(shí)，里面還有胡蘿卜素維生素b2和維生素b1，不僅僅食用海帶對(duì)人體的身體，健康有十分大的幫助，而且海帶，還可以用來做湯，可以用來做菜，還可以用來包餃子，接下來為大家來介紹一道海帶湯制作的方法是怎樣的?
海帶湯
做法：將鮮海帶切成絲狀
起油鍋放蔥姜末后的鍋內(nèi)再加入水、鹽、一小把生花生米海帶絲，少加入一點(diǎn)切成細(xì)絲的豆腐皮，煮熟后加入淀粉、胡椒粉(必須)，加入一個(gè)雞蛋攪拌一下出鍋。超好喝。不含油脂可以美容養(yǎng)顏而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
海帶湯2
韓式海帶湯
原料：
泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油
做法1
⒈牛肉1塊(好像用的是里脊)放到一鍋開水里煮，等到牛肉爛了，撈出來.
⒉泡好的海帶切段，放到牛肉湯里。牛肉切成粗絲，也放到湯里。煮到海帶熟了，放入蒜泥和醬油(沒有鮮味的那種)，煮一會(huì)，就好了。
做法2
⒈ 海帶在水中泡一下
⒉ 牛肉切沫與醬油、香油拌勻
⒊ 在鍋中放入豆油，炒牛肉和海帶
⒋ 炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可
以上的文章當(dāng)中為大家介紹了海帶湯制作，相信不少人們都學(xué)會(huì)了，首先海帶湯，單純的海帶是不能滿足大家的營(yíng)養(yǎng)需求的，首先我們可以加入里脊肉，牛肉或者羊肉來一起蒸煮，在出鍋前，不妨滴幾滴香油還可以給湯料增加特色。
人參是非常滋補(bǔ)的食物，一般在東北那邊比較常見，服用了它不僅可以延年益壽，強(qiáng)身健體，還可以安神明目，是非常珍貴的藥材。人們一般用人參泡茶水喝，但也有的人習(xí)慣放一到兩片人參在嘴里嚼。其實(shí)人參還可以燉湯，其中的價(jià)值營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的。那么人參湯的制作方法有哪些呢?小編來教你幾招。
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一、獨(dú)參湯
主料： 人參30克。 輔料： 紅糖30克。
制法： 將人參切片，放入鍋中，加水約100克，煎約30分鐘，取汁，加入紅糖攪化即可服食。
二、人參雞湯
主料：雞、人參、糯米、紅棗、枸杞
制法：
1、 童子雞去毛，內(nèi)臟沖洗干凈，減去雞頭、腳和屁股，糯米提前用清水浸泡2小時(shí)。
2、 熱水將整只雞燙4分鐘，后將糯米、紅棗、栗子、枸杞、蒜一同放入雞腹內(nèi)，用牙簽封口。
3、 鍋內(nèi)加入泡糯米的水，加工后的整雞、人參。
4、 蓋好鍋蓋，啟動(dòng)【大骨湯】功能。
5、 待烹飪結(jié)束后，撒入鹽，攪拌一下，將食材盛出，拔掉牙簽即可食用。
三、美味人參湯
主料：人參25克，雞胸脯肉100克，火腿50克，雞蛋清25克。
制法：
1. 將人參洗凈，切成薄片，放入湯碗里;
2. 將放有人參的湯碗放入鮮湯加蓋上籠蒸至熟透取出;
3. 雞脯肉切坡刀片，用蛋清、精鹽、干淀粉調(diào)和上漿;
4. 火腿切成薄片;
5. 鍋內(nèi)加鮮湯燒開，放入上漿的雞片滑散，取出瀝干水分;
6. 原鍋倒入蒸人參的湯汁，放火腿、精鹽、料酒、白糖、蔥姜水同燒;
7. 待燒開后，撇去浮沫，放雞片、味精、人參，改慢火稍煨后，起鍋倒入湯碗里即成。
看了小編的介紹，大家知道怎樣做出好吃又有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的人參湯了吧。人參雖然滋補(bǔ)，適合氣血兩虛的人服用，但由于人參是燥熱，體內(nèi)熱，容易上火的人還是少食為妙。另外，吃人參切記不可以胡蘿卜，山楂，兔子肉一起吃。喝了人參茶后不能喝茶葉茶。
很多人喜歡喝銀耳湯，里面會(huì)添加紅棗、枸杞、冰糖等，而現(xiàn)在很多人則喜歡做銀耳湯物時(shí)候添加番茄，很多人會(huì)想到味道會(huì)很怪，其實(shí)銀耳里加入番茄時(shí)會(huì)更爽口。銀耳番茄湯還能添加其它的食物，比如玉米等，湯的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富，口感也會(huì)更獨(dú)特，現(xiàn)在我們要學(xué)習(xí)銀耳番茄湯的做法。那么銀耳番茄湯的制作方法有哪些呢?
做法一
主料：
銀耳數(shù)朵、番茄1只、甜玉米1只、鹽：適量
做法步驟：
1. 銀耳泡發(fā)后，放砂鍋中煮一小時(shí)至粘稠。
2. 將番茄洗凈去皮，切成小丁，與剝下來的甜玉米粒一起放進(jìn)銀耳湯中，小火煮15分鐘后加鹽即可。
做法二
主料：
番茄3個(gè)、蔥1條、雞蛋2個(gè)、銀耳15克
輔料：
水5碗、食用油、鹽適量
制作方法：
1. 銀耳用溫水泡半小時(shí)，洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀，加水放到鍋里熬一個(gè)小時(shí)左右備用，蔥洗凈，切成蔥花。
2. 番茄洗凈切成6瓣。雞蛋打入碗里攪拌均勻，加一湯匙嘴的鹽攪勻。
3. 鍋里放一點(diǎn)油，油熱后改中火，把番茄放進(jìn)去炒大約3分鐘左右，待番茄出汁，倒入水。
4. 水開后放入銀耳，煮大約10分鐘，讓番茄煮爛一點(diǎn)，這樣湯的味道更濃一些。接著倒入蛋液，稍加攪拌，待蛋熟，下蔥花和鹽調(diào)味即可食用。
小貼士：
番茄宜選購果形周正，無裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚者。成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。青色未熟的番茄不宜食用。
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。可以滋補(bǔ)生津。潤(rùn)肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽。痰中帶血。津少口渴。病后體虛。氣短乏力。
銀耳番茄湯的制作方法有哪些呢?此湯的做法多，大家要學(xué)習(xí)相應(yīng)的技巧，更要清楚做湯時(shí)的注意事項(xiàng)，因?yàn)榉堰x擇不好湯的口感會(huì)有改變，對(duì)番茄的選擇非常重要。大家還要注意銀耳在的煮的時(shí)候不容易爛，患者可先用開水泡到保溫瓶里，這樣熬制的時(shí)候會(huì)更容易，所花費(fèi)的時(shí)間則會(huì)更少。
營(yíng)養(yǎng)湯是家庭比較常熬制的湯水，其味道是比較的鮮美的，大家可以根據(jù)自己的愛好來做一些湯水，比如烏雞湯、牛肉丸子湯、豆菠菜湯等等，其味道是比較的鮮美的，而且經(jīng)常的食用的話，對(duì)于人們的健康是有很大的益處的，那么家庭營(yíng)養(yǎng)湯的制作方法有哪些？
豆菠菜湯（減少體內(nèi)脂肪和膽固醇）
材料：馬鈴薯300克，菠菜250克，鹽、香油各適量
做法：
1、馬鈴薯洗凈后，去皮切塊，菠菜洗凈，去根
2、鍋內(nèi)加入1000毫升清水，煮沸后放入馬鈴薯塊，再次沸騰后改用小火慢煮
3、10分鐘后放入菠菜，用大火煮熟后加入鹽，淋上香油即可食用
牛肉蔬菜湯（補(bǔ)血強(qiáng)腎健脾益氣）
材料：牛肉500克，土豆2個(gè)，胡蘿卜1根，洋蔥1個(gè)，西蘭花1棵，番茄1個(gè)，鹽、胡椒粉各適量
做法：
1、牛肉洗凈后切塊，氽燙后撈起再?zèng)_洗干凈
2、洋蔥洗凈對(duì)切，土豆削皮切塊，胡蘿卜削皮切塊，番茄去蒂切塊
3、西蘭花切朵狀，以鹽水泡洗
4、在鍋中放入6碗水，放入牛肉，燒開后用小火燉1小時(shí)，再放入洋蔥，土豆，胡蘿卜，番茄，再燉30分鐘
5、西蘭花氽燙后，加入鍋中，加鹽、胡椒粉即可食用
上述已經(jīng)介紹了豆菠菜湯、牛肉蔬菜湯等兩種家庭營(yíng)養(yǎng)湯的制作方法，牛肉是富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，以及人體所需要的氨基酸和微量元素等，其營(yíng)養(yǎng)成分是比較高的，所以大家可以根據(jù)自己的喜好做一些自己喜歡的湯水。
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