豬肚煲湯的做法介紹
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“豬肚煲湯的做法介紹”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
豬肚其實(shí)就是豬的胃部，我們知道豬肚是可以食用的，豬肚不但非常好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃豬肚是可以起到補(bǔ)氣血的效用，所以豬肚深受人們的喜愛，豬肚有很多種做法，我們既可以用豬肚來炒菜也可以用豬肚來煲湯，豬肚煲湯有很多種做法，下文我們就給大家介紹幾道豬肚煲湯的做法。
普通豬肚湯
[原料]豬肚1只，生姜250克。
[制法]豬肚洗凈，塞入生姜(切碎)，結(jié)扎好后放入瓦鍋
豬肚湯，加水適量，用文火煮至熟爛為度，使姜汁滲透進(jìn)豬肚內(nèi)即成。
[功效]溫胃散寒，營養(yǎng)補(bǔ)虛。
[適應(yīng)證]適用于脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等。
[注意]
①服時(shí)吃豬肚(淡吃或拌少許醬油)，不吃姜，必須喝豬肚湯(如湯昧太辣，可加入適量開水)，每只豬肚可吃3～4天，連續(xù)吃8～12只。
②熱證及感染性疾病勿服。
蓮子豬肚湯
備料：
豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片 鹽 雞精
蔥末
做法：
1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟)
4、1個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
特點(diǎn)：湯濃味美，營養(yǎng)豐富。
注意事項(xiàng)：
1、煲豬肚湯所需時(shí)間較長，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣。
2、生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用。
芡實(shí)豬肚湯
基本特點(diǎn)
健脾胃，益心腎，補(bǔ)虛損。脾胃虛弱，癥見不思飲食，泄瀉日久;
或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數(shù)，夜尿多等癥。對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。
基本材料
豬肚1個(gè)，芡實(shí)30克，蓮子30克，紅棗10個(gè)。
做法
(1)把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。
(2)芡實(shí)、紅棗(去核)洗凈，蓮子(去心)用清水浸1小時(shí)，撈起，一齊放入豬肚內(nèi)。
(3)把豬肚放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
說明
本湯是補(bǔ)虛固澀之品。湯中芡實(shí)性味甘澀平，有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的作用，《本草綱目》說其“止渴益腎”，《本草從新》則認(rèn)為其“補(bǔ)脾固腎，助氣澀精?！北酒泛胸S富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素。蓮子健脾養(yǎng)心，與芡實(shí)合用，能協(xié)調(diào)心腎功能。豬肚即豬胃，性味甘溫，有補(bǔ)虛損、健脾胃的作用，《本草經(jīng)流》說“豬肚，為補(bǔ)脾胃之要品”，《本草圖經(jīng)》又說其“補(bǔ)羸助氣”。紅棗補(bǔ)脾益氣，并能調(diào)味。合而為湯，能使脾胃健運(yùn)、心腎協(xié)調(diào)、平補(bǔ)虛損，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用湯品。
注意
感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
芡實(shí)豬肚湯的特色：健脾胃，益心腎，補(bǔ)虛損。脾胃虛弱，癥見不思飲食，泄瀉日久;或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數(shù)，夜尿多等癥。對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。芡實(shí)豬肚湯的制作材料：主料：豬肚1個(gè)，芡實(shí)30克，蓮子30克，紅棗10個(gè)。
芡實(shí)豬肚湯的做法：
(1)把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。
(2)芡實(shí)、紅棗(去核)洗凈，蓮子(去心)用清水浸1小時(shí)，撈起，一齊放入豬肚內(nèi)。
(3)把豬肚放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬肚，我們知道豬肚其實(shí)就是豬的胃部，豬肚不但可以食用而且還有很好的保健作用，我們可以采用豬肚作為主要食材做成各種美味的豬肚湯。
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相信大家對(duì)于白果還是非常熟悉的吧，白果其實(shí)就是銀杏的種子，我們也將白果叫做是靈眼或者叫做是鴨腳子，白果有多種做法，我們不但可以采用白果來做成甜品而且還可以采用白果來制作成各種養(yǎng)生的湯水，例如我們可以采用白果來搭配上有養(yǎng)胃功效的豬肚，一起制作成一道美味養(yǎng)生的湯——白果豬肚湯。
白果有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。豬肚具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，老年人適當(dāng)吃些豬肚是非常有益健康的。
【白果豬肚煲】湯奶白奶白的，非常美味。它具有健脾開胃、滋陰補(bǔ)腎、去濕消腫的作用，補(bǔ)而不燥。
食材
主料：150g白果 380g豬肚
?配料：黑胡椒粉 雞粉 清水 適量
方法/步驟
1 將豬肚和白果放入煮鍋中，倒入適量的清水。
2 倒入適量的黑胡椒粉。
3 蓋鍋蓋，大火煮滾，再煮5分鐘，關(guān)火。
4整鍋倒入電燉鍋中。
5 蓋鍋蓋，通電。
6 燉1小時(shí)左右，揭蓋。
7 加入適量的雞粉，拌勻。即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是白果，我們知道白果的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，我們要利用白果為我們的健康服務(wù)才行，上文詳細(xì)介紹了白果豬肚湯的做法，大家不妨也在家試一試。
豬肚其實(shí)就是豬的胃，豬肚對(duì)人體的營養(yǎng)豐富，有很多好處，很多人喜歡用豬肚煲湯，作為主要食材，豬肚還可以搭配其他食物一起煲湯，不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，味道也是不一樣的感覺。
一、胡椒豬肚湯
1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗后用水沖洗干凈，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗凈，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。
3.滾水加調(diào)味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。
4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調(diào)味料B和水，全部放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，取出豬肚待涼切適當(dāng)大小，再放回內(nèi)鍋略燜即可。
二、玉米胡蘿卜豬肚湯
1.豬肚洗凈，玉米切段，胡蘿卜去皮切。
2.白胡椒壓碎。
3.豬骨和瘦肉淖去血水。
4.除玉米和胡蘿卜外全部材料放入豬肚中。
5.大火煮開，去掉浮沫。
6.轉(zhuǎn)小火2小時(shí)至豬肚熟透。
7.豬肚取出，切粗條。
8.加入玉米和胡蘿卜繼續(xù)煲半小時(shí)。
9.喝前加鹽調(diào)味。
三、腐竹蓮子豬肚湯
1.將豬肚用生粉、鹽反復(fù)洗凈，去掉異味，焯水后切成條狀。
2.與腐竹、扁豆、淮山、冬菇入鍋燒開，文火煮兩小時(shí)調(diào)味即可。豬肚熟后蘸著醬油吃就已經(jīng)好好味道了，湯也鮮香濃郁。
很多人都非常的喜歡用雞肉來燉湯喝的，不過有的人們會(huì)覺得如果只是用雞肉來燉湯的話太過于單調(diào)的，這樣的話就會(huì)選擇使用豬肚和雞肉放在一起燉湯的，這樣吃起來的話味道上面就會(huì)變得更加的豐富多彩一些，而且營養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)變得更加高一些，從而使得在攝入以后達(dá)到滋補(bǔ)身體的效果。
制作方法：
1、雞去皮洗凈，出水，備用。
2、陳皮浸軟去果瓤。
3、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時(shí)45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。
特點(diǎn)：增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。
貼士：靈芝不用洗，會(huì)將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
烏雞白鳳湯
主料：烏雞(宰殺干凈)
輔料：枸杞
調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn)：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
烏雞天麻湯
主料：烏雞(宰殺干凈)
輔料：天麻
調(diào)料：姜、鹽
特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦！⒅酗L(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法：
1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
補(bǔ)品三套禽
原料：烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。
做法：
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內(nèi)。
2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個(gè)小時(shí)取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成。
豬肚的味道非常的好，豬肚可以在生活當(dāng)中，可以進(jìn)行煲湯，豬肚對(duì)于滋補(bǔ)身體清腸排毒有著非常好的功效，很多年輕的朋友們都喜歡吃，這么好吃的豬肚它們的制作方法是怎樣的呢？接下來的文章當(dāng)中了解一下豬肚煲湯的做法大全。
材料
玉米，胡蘿卜，豬肚，豬骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，鹽
做法
1.豬肚洗凈，玉米切段，胡蘿卜去皮切
2.白胡椒壓碎
3.豬骨和瘦肉淖去血水
4.除玉米和胡蘿卜外全部材料放入豬肚中
5.大火煮開，去掉浮沫
6.轉(zhuǎn)小火2小時(shí)至豬肚熟透
7.豬肚取出，切粗條
8.加入玉米和胡蘿卜繼續(xù)煲半小時(shí)
9.喝前加鹽調(diào)味菜譜簡(jiǎn)介 本湯健脾胃，益心腎，補(bǔ)虛損。脾胃虛弱，癥見不思飲食，泄瀉日久；或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數(shù)，夜尿多等癥。對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。芡實(shí)的功效：固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉。蓮子功效：補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對(duì)預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸最有效。
材料
芡實(shí)，蓮子，豬肚，枸杞，排骨
做法
1.蓮子，芡實(shí)，枸杞泡發(fā)待用。
2.把豬肚和排骨洗凈，分別放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起。
3.將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時(shí)，然后再把其余的材料一起倒入煲一個(gè)半小時(shí)，食用前加入少許鹽調(diào)味即可。
小訣竅
芡實(shí)豬肚湯含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素。蓮子健脾養(yǎng)心，與芡實(shí)合用，能協(xié)調(diào)心腎功能。豬肚即豬胃，性味甘溫，有補(bǔ)虛損、健脾胃的作用，《本草經(jīng)流》說“豬肚，為補(bǔ)脾胃之要品”，《本草圖經(jīng)》又說其“補(bǔ)羸助氣”。合而為湯，能使脾胃健運(yùn)、心腎協(xié)調(diào)、平補(bǔ)虛損，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用湯品。 感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
上面的文章當(dāng)中，了解到了豬肚煲湯的做法大全，方法和制作的過程中是非常簡(jiǎn)單的朋友們只需要一些時(shí)間就可以在生活當(dāng)中就可以做出好吃美味的豬肚煲湯。
排骨是我們?nèi)粘１容^常見的食材，這類食材能夠給我們提供很豐富的骨膠原蛋白，而且對(duì)于正在發(fā)育的小孩子來說更是需要的一類營養(yǎng)物質(zhì)。用排骨來煲湯是我們?nèi)粘５牟诲e(cuò)選擇，通過礦物質(zhì)水加上排骨文火慢燉可以讓整個(gè)湯羹清甜可口，而且里面含有的營養(yǎng)非常的豐富。
做法
排骨，洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒干水分，下鹽水姜煨一下，放 足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時(shí)后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時(shí)即成。
1、排骨在熬 前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個(gè)半小時(shí)左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會(huì)更美。
3、有醫(yī)學(xué)專 家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個(gè)小時(shí)就可以喝了，這個(gè)湯不用加味精也一樣鮮甜的
5、如果是羊 骨的話那就要放點(diǎn)姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了.
在日常人們通過排骨煲湯會(huì)選擇搭配一些營養(yǎng)的紅棗或者馬蹄等食材來進(jìn)行搭配只用，采用文火慢燉可以很好的保留原滋原味的營養(yǎng)。對(duì)于正在發(fā)育或者老年人來說需要補(bǔ)充排骨的骨膠原蛋白來緩解骨質(zhì)疏松的疾病癥狀是非常有效的。
春砂仁豬肚湯是日常生活中十分常見的一道美食，由于豬肚湯其中放入了春砂仁，整道湯不僅營養(yǎng)美味，而且也是屬于一道藥膳，對(duì)身體滋補(bǔ)和保健有很大的功效，而春砂仁豬肚湯的做法簡(jiǎn)單，營養(yǎng)豐富，自己在家也可以進(jìn)行制作，還可以加入一些黨參等搭配，營養(yǎng)價(jià)值更豐富。
砂仁豬肚湯的做法
做法一
材料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。
1、將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用。
2、砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅。
3、加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。
做法二
材料：砂仁10克、田七9克、豬肚100克。
做法：將豬肚用沸水洗凈，刮去內(nèi)膜，去除氣味，與砂仁、田七一起放入鍋中，加水適量，燒沸后文火煮約2小時(shí)。調(diào)味后飲湯吃肉。
做法三
材料：枳殼9克、砂仁3克、赤小豆30克、豬肚1只、紹酒10克、鹽10克、姜10克、蔥10克、蒜15克。
1、把枳殼潤透，切絲;砂仁烘干打成粉;赤小豆洗凈，去雜質(zhì);豬肚洗凈，姜、蒜切片，蔥切段。
2、把赤小豆、枳殼、砂仁粉，放入豬肚內(nèi)，然后放燉鍋內(nèi);加入姜、蔥、鹽、蒜，注入清水1500毫升。
3、把燉鍋置武火燒沸，再用文火燉煮l小時(shí)即成。
砂仁豬肚湯的營養(yǎng)價(jià)值
砂仁豬肚湯不僅口感好，聞起來香，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高。砂仁豬肚湯的營養(yǎng)價(jià)值主要就體現(xiàn)在砂仁和豬肚這兩種滋補(bǔ)食材中。這一款湯品是一款藥膳湯，除了能滿足大家味蕾的需求，還能給身體補(bǔ)充多種的營養(yǎng)物質(zhì)。
砂仁含有揮發(fā)油，其成分十分復(fù)雜，主要有檸檬烯、芳樟醇、乙酸龍腦酯等。除有濃烈芳香之外，還對(duì)腸道有抑制的作用。一個(gè)新鮮的豬肚，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等成分物質(zhì)，具有健脾胃、補(bǔ)虛損的作用。
白胡椒煲豬肚湯這道菜對(duì)于很多人來說其實(shí)應(yīng)該是陌生的，因?yàn)檎Ｈ嗽谄綍r(shí)一般是不會(huì)吃到白胡椒煲豬肚湯的，雖然豬肚湯在我們的日常生活中是會(huì)被經(jīng)常喝到的，但是白胡椒煲豬肚湯一般是不會(huì)吃的，因?yàn)榘缀缝邑i肚湯一般都是身體虛弱的人用來補(bǔ)身體的，而且滋補(bǔ)效果還是比較好的。
白胡椒煲豬肚湯的做法看似很簡(jiǎn)單，其實(shí)在做白胡椒煲豬肚湯的過程中是有很多方面是要注意的，如果不注意的話，一般做出來的白胡椒煲豬肚湯是不會(huì)好喝的，通常都會(huì)表現(xiàn)為火候不夠。下面就來說說白胡椒煲豬肚湯的做法。
白胡椒煲豬肚湯是以豬肚與白胡椒為主料，配以蔥、姜、醬油等輔料制作而成，味道鮮美，老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經(jīng)。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等。功能溫中散寒，醒脾開胃?！侗静菥V目》認(rèn)為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”?！短票静荨氛f它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風(fēng)冷”。
豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經(jīng)。功能健脾胃，補(bǔ)虛損，通血脈，利水，除疳?！秳e錄》說它“補(bǔ)中益氣，止渴、利”?！侗静輬D經(jīng)》記載它能治“骨蒸熱勞，血脈不行，補(bǔ)羸助氣”?！度杖A子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
材料：豬肚1個(gè)、白胡椒15克、鹽少許
烹制方法
1、白胡椒放入紗布中，用錘子捶打成碎末。
2、豬肚用鹽和生粉反復(fù)沖洗數(shù)次，放入沸水中氽燙1分鐘，撈起瀝干水。
3、把白胡椒放入豬肚內(nèi)，將豬肚的首尾用線扎緊，注入適量清水大火煮沸，改小火煲2小時(shí)。
4、加入少許鹽調(diào)味便可。
可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實(shí)，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
通過上面文章對(duì)于白胡椒煲豬肚湯以及白胡椒煲豬肚湯做法的詳細(xì)介紹，相信很多人現(xiàn)在對(duì)于白胡椒煲豬肚湯以及白胡椒煲豬肚湯做法已經(jīng)有了相當(dāng)程度的了解。所以，以后大家覺得自己身子虛弱或者是家人身子虛弱的時(shí)候，在醫(yī)生診斷結(jié)束后，不妨試試做點(diǎn)白胡椒煲豬肚湯來喝下吧，因?yàn)榘缀缝邑i肚湯的滋補(bǔ)效果還是非常不錯(cuò)的。
總體來說，豬肚是一種對(duì)人體能夠起到強(qiáng)效滋補(bǔ)效果的食材，尤其是使用豬肚燉湯的話題，所呈現(xiàn)出來的湯汁味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值豐富。但是由于豬肚的腥味較大，在制作豬肚湯的時(shí)候就應(yīng)該使用到可以強(qiáng)效去腥的食材，所以胡椒也成為了許多家庭的選擇。那么關(guān)于豬肚煲胡椒的具體做法是如何?
做法一
原料：豬肚1個(gè)，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州咸菜80克，水20杯，鹽或味精適量。
做法：
1.將豬肚切去肥油，用少許細(xì)鹽擦洗一遍，并腌片刻，再用清水沖洗干凈，放入熱水鍋內(nèi)拖過。
2.將白胡椒放入豬肚內(nèi)，用線縫合，與蜜棗一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味食肉飲湯。
白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
做法：
1.把豬肚反復(fù)用水沖洗凈;
2.把白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分;
3.把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上(至豬肚酥軟)，加鹽調(diào)味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯(cuò)的冷盤。
做法二
做法：
1. 翻轉(zhuǎn)豬肚除去脂肪，用鹽和淀粉(生粉)擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重復(fù)3次，再氽水3分鐘，撈起用刀切去殘留的白色肥油，最后用冷水清洗干凈;
2. 山楂干洗凈;
3. 煮沸清水倒入燉盅，再放入豬肚、山楂和姜片，隔水燉一個(gè)半小時(shí)，下鹽和胡椒粉調(diào)味即可飲用。
4. 撈起豬肚，切片，可放回湯里煮開食用，也可用熱油爆些姜蔥絲，加醬油，淋在肚片上面，即成一道美味涼拌豬肚。
做法三
食材：
豬肚1個(gè)，白胡椒，花椒，排骨，姜片。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、豬肚先用生粉正反兩面搓洗干凈。
3、排骨焯去血水，姜塊切大片。
4、鍋內(nèi)加花椒煮開，放入洗凈的豬肚焯一下腥氣。
5、白胡椒在5.7升至尊精鋼多用鍋內(nèi)炒香出來碾碎。
6、將姜片、排骨、塞入焯好水的豬肚中.
7、豬肚放入鍋內(nèi)，加足水，大火燒開，小花再煲2小時(shí)。
8、撈出豬肚切成條，再放入鍋中再煮15分鐘，最后加上鹽調(diào)味即可。
小貼士：
關(guān)于煲湯的火候與時(shí)間，大概60-70分鐘，燒開火完全是小火，煲湯建議用密封性好些的鍋來煲。
營養(yǎng)價(jià)值
可以用于治療胃寒、心腹冷痛。其實(shí)，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。溫中健脾、散寒止痛。用于脾胃虛寒。癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。尤其適合身體羸弱人士、產(chǎn)后婦女和小兒脾胃虛弱、疳積等，亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。
日常飲食是我們獲取營養(yǎng)最直接的方法，我們都知道日常飲食中多吃一些湯類能夠讓我們更好的吸收食物中的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也能夠讓我們的飲食變得更加的豐富，其中豬肚雞煲湯就有比較豐富的營養(yǎng)價(jià)值，還能夠很好的增加身體免疫力，尤其是豬肚一旦喜歡的人總是覺得它越吃越香，下面一起了解一下豬肚雞煲湯的做法是怎樣的。
豬肚雞煲湯的做法是怎樣的
主料：豬肚一個(gè)，鮮雞一只（或半只），胡椒適量（30粒）。
配料：紅棗，黨參，玉竹，枸杞子適量，八角，香葉，桂皮，少許鹽、料酒、雞精、姜。
方法
清洗豬肚：先自來水沖洗外面，然后把豬肚翻過來洗里面，洗里面的時(shí)候是把豬肚放在盆里（不要放水），第一次先加面粉三勺（第二次加鹽三小勺，第三次加白醋），用兩只手猛抓豬肚，然后用水沖干凈，反復(fù)兩三次，直到水變清澈。干凈后再用醋，鹽，酒浸十分鐘。即可。
ps：豬肚外層洗法同上，面粉和鹽的用量可減少。
先把鮮雞洗干凈，然后入水焯水一次，去掉浮沫，過涼水，放置一旁；同時(shí)準(zhǔn)備好上述所講的配料，也放在一旁備用。
先把胡椒略炒出香氣；然后把紅棗十粒，適量枸杞子和炒香的胡椒塞進(jìn)豬肚，再把上步的肉雞也小心地塞進(jìn)去，然后用牙簽封住開口。
往鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。直到豬肚膨脹，浮沫沒有，撈出即可；然后倒掉原來的水，再重新加水，并放入其他的配料，大火燒開，再倒入瓦煲小火煲1.5小時(shí)。
將煮好的豬肚雞撈出放涼了，再將肚和雞切成平時(shí)食用的塊狀。在湯中加入鹽調(diào)味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘即可上桌食用了。
ps：這樣的做法有個(gè)好處，就是可以用煲出來的湯作火鍋湯底，一物二用。
上面就是對(duì)豬肚雞煲湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法在家里進(jìn)行制作，而且我們自己動(dòng)手制作的食物更能夠保證食材的新鮮，這樣能夠讓我們更好地獲取食物中的營養(yǎng)，另外我們自己動(dòng)手也能夠感受制作過程中帶給我們的快樂，看到家人食用我們自己動(dòng)手制作的美食時(shí)也有很大的幸福感。
野豬肚雖然不常見，但是想吃野豬肚的人還是挺多的，對(duì)于這些朋友來說，了解野豬肚的做法是很有必要的。那么野豬肚怎么做呢？野豬肚的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種野豬肚的做法，僅供大家參考，下面就是關(guān)于野豬肚的做法介紹，感興趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：新鮮野豬肚1000g，山藥500g，生姜2塊，茴香若干，桂皮若干，冰糖若干，芝麻若干紅棗若干，桂圓若干，枸杞若干，花生若干。 ?
做法：
1、新鮮的野豬肚用鹽和面粉清洗干凈，備用。
2、準(zhǔn)備配料：生姜，菊花，小茴香，冰糖，桂皮，芝麻等。用作去腥提香。
3、準(zhǔn)備紅棗，桂圓，枸杞，花生。
4、山藥切塊。
5、將所有食材放入高壓鍋中，選擇“燉”功能鍵。注意：最好的方法是放入較新的砂鍋中，文火燉爛，山藥燉成奶白色湯。此過程需要四五個(gè)小時(shí)。
做法二
材料：野豬肚1個(gè)，醬油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克，蔥段5克，精鹽6克，香料包1個(gè)(內(nèi)裝胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。
做法：
1、野豬肚用鹽、醋搓洗干凈，用溫水投洗2-3次。
2、將野豬肚放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出投涼。鍋內(nèi)加適量清水，加入所有調(diào)味料和香料包，燒開煮20分種， 即成醬湯。
3、將野豬肚放入醬湯中，中火燒開，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)為小火醬熟即可。食用時(shí)切條裝盤。
做法三
材料：野豬肚1個(gè)，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，九層塔15公克，麻油2大匙，鹵豬肚材料：2支，水1500cc，姜8片，米酒1/2杯，肉類用三杯醬汁2茶匙。
做法：
1、豬肚汆燙后，切片，然后與蔥、姜、米酒和水，用小火一起鹵50分鐘。
2、辣椒、蔥切段；蒜頭炸至金黃色，備用。
3、另起一鍋，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和肉類用三杯醬汁，拌炒均勻。
4、加入作法1的豬肚拌炒至收汁，加入九層塔拌炒，即可起鍋。
以上就是關(guān)于野豬肚的做法介紹，上面介紹的三種野豬肚的做法都是比較簡(jiǎn)單的做法，相信大家看過之后已經(jīng)知道野豬肚怎么烹飪了。對(duì)于想要自己制作野豬肚的朋友來說，可以參考上面介紹的方法來進(jìn)行烹制哦！當(dāng)然啦！關(guān)于野豬肚的做法不止上面介紹的這些，在此就不多加介紹了。
豬肚的營養(yǎng)價(jià)值極其豐富，生活中有人煮熟后涼拌，口感非常好，是諸多人的最愛。其實(shí)，豬肚煲雞湯的食用價(jià)值更高一些，可治療身體虛弱、脾胃不適、精神不振等疾病，尤其產(chǎn)后虛弱的女性朋友更應(yīng)該適量補(bǔ)充一些。
一、豬肚的營養(yǎng)價(jià)值
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。
二、豬肚的功效與作用
1.豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
2.根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。
3.男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
三、豬肚煲雞
1、一個(gè)整豬肚，用面粉抓洗干凈，再點(diǎn)些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了;
2、糯米半斤，浸泡幾小時(shí)后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好;
3、雞洗凈后用鹽酒奄一會(huì)，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許;
4、現(xiàn)在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進(jìn)處理好的雞，豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結(jié)，姜塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。
四、豬肚的適用人群
1.適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉 下痢者食用。
2.適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。
3.適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
五、豬肚食用禁忌
選購禁忌：呈淡綠色，粘膜模糊，組織松弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購。
食用禁忌：豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。
儲(chǔ)存禁忌：豬內(nèi)臟不適宜貯存，應(yīng)隨買隨吃。
枇杷花這種東西我們?cè)谏钪幸话闶怯脕砼菟鹊?，主要是因?yàn)殍凌嘶ê芟?，泡水喝味道很好。但是枇杷花這種東西還可以用來煲湯，可能我們?cè)谏钪芯秃苌偃ダ玫?，?duì)于枇杷花煲湯我們一般是搭配瘦肉或者豬骨、豬肺等。文章主要為大家講述的是枇杷花煲豬肺湯，希望大家會(huì)喜歡吃。
枇杷花煲湯的做法介紹
枇杷花茶具有“止渴下氣、利肺、止吐逆、去焦熱、潤五臟”以及“治頭風(fēng)、鼻涕清涕”等功效。枇杷花的“止渴下氣、利肺、止吐逆、去焦熱、潤五臟”以及“治頭風(fēng)、鼻涕清涕”等功效。
用枇杷花煮湯：利咽、潤喉、潤肺、止咳化痰、清熱解毒等。
(1)枇杷花豬肺湯，枇杷花、豬肺、川貝等，慢火煲2小時(shí);
(2)枇杷花豬骨湯，枇杷花、豬骨、蜜棗等，慢火煲2小時(shí);
(3)枇杷花水鴨湯，枇杷花、水鴨、瘦肉、無花果、姜片、新會(huì)陳皮，慢火煲2-3小時(shí);
(4)枇杷花潤肺湯，枇杷花、雪耳、南北杏、玉竹(原色)、陳皮、蜜棗。把水滾起，轉(zhuǎn)中火煲1小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，最后再轉(zhuǎn)大火煲多30分鐘。
適合人群：秋冬干燥季節(jié)，男女老少皆宜常用。對(duì)經(jīng)常抽煙、飲酒、熬夜者以及教師、K歌愛好者尤為適用。
枇杷花茶：潤喉、潤肺、清火解熱等功能，對(duì)呼吸道較好保健。
沖泡方法：取本品適量放進(jìn)杯中，沸水沖泡(或煮沸1-2分鐘)，稍等片刻即可飲用。加適量冰糖或蜂蜜風(fēng)味更佳。
枇杷花具有“止渴下氣、利肺、止吐逆、去焦熱、潤五臟”以及“治頭風(fēng)、鼻涕清涕”等功效。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，枇杷花瓣茶中含有人體所需的18種氨基酸及維生素C等，尤其是人體必需的8種氨基酸含量均較高。還含有較高的營養(yǎng)元素鈣、鐵、鋅等。
文章詳細(xì)的為我們介紹了枇杷花煲豬肺的做法跟營養(yǎng)價(jià)值，希望持家的朋友可以好好的理解一下。你們?cè)谄綍r(shí)為家人制作一份枇杷花煲豬肺湯有助于家人清除體內(nèi)的灰塵以及廢棄物，而且枇杷花有清熱潤喉以及保健呼吸道等功效呢。
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