豬肚雞煲湯的做法是怎樣的
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“豬肚雞煲湯的做法是怎樣的”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
日常飲食是我們獲取營(yíng)養(yǎng)最直接的方法，我們都知道日常飲食中多吃一些湯類能夠讓我們更好的吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也能夠讓我們的飲食變得更加的豐富，其中豬肚雞煲湯就有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能夠很好的增加身體免疫力，尤其是豬肚一旦喜歡的人總是覺(jué)得它越吃越香，下面一起了解一下豬肚雞煲湯的做法是怎樣的。
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主料：豬肚一個(gè)，鮮雞一只（或半只），胡椒適量（30粒）。
配料：紅棗，黨參，玉竹，枸杞子適量，八角，香葉，桂皮，少許鹽、料酒、雞精、姜。
方法
清洗豬肚：先自來(lái)水沖洗外面，然后把豬肚翻過(guò)來(lái)洗里面，洗里面的時(shí)候是把豬肚放在盆里（不要放水），第一次先加面粉三勺（第二次加鹽三小勺，第三次加白醋），用兩只手猛抓豬肚，然后用水沖干凈，反復(fù)兩三次，直到水變清澈。干凈后再用醋，鹽，酒浸十分鐘。即可。
ps：豬肚外層洗法同上，面粉和鹽的用量可減少。
先把鮮雞洗干凈，然后入水焯水一次，去掉浮沫，過(guò)涼水，放置一旁；同時(shí)準(zhǔn)備好上述所講的配料，也放在一旁備用。
先把胡椒略炒出香氣；然后把紅棗十粒，適量枸杞子和炒香的胡椒塞進(jìn)豬肚，再把上步的肉雞也小心地塞進(jìn)去，然后用牙簽封住開(kāi)口。
往鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。直到豬肚膨脹，浮沫沒(méi)有，撈出即可；然后倒掉原來(lái)的水，再重新加水，并放入其他的配料，大火燒開(kāi)，再倒入瓦煲小火煲1.5小時(shí)。
將煮好的豬肚雞撈出放涼了，再將肚和雞切成平時(shí)食用的塊狀。在湯中加入鹽調(diào)味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘即可上桌食用了。
ps：這樣的做法有個(gè)好處，就是可以用煲出來(lái)的湯作火鍋湯底，一物二用。
上面就是對(duì)豬肚雞煲湯的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們可以按照上面的方法在家里進(jìn)行制作，而且我們自己動(dòng)手制作的食物更能夠保證食材的新鮮，這樣能夠讓我們更好地獲取食物中的營(yíng)養(yǎng)，另外我們自己動(dòng)手也能夠感受制作過(guò)程中帶給我們的快樂(lè)，看到家人食用我們自己動(dòng)手制作的美食時(shí)也有很大的幸福感。
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豬肚煲湯是比較常見(jiàn)的家常菜，是用豬肚為主要原料做的一種養(yǎng)生湯品，有很好的保健功效，對(duì)身體免疫力比較差或者大病初愈的人，適當(dāng)?shù)暮纫恍┴i肚煲湯都有很好的恢復(fù)體力、促進(jìn)疾病痊愈的效果。是滋補(bǔ)食療的佳品之一！
豬肚煲湯的做法有很多，比較簡(jiǎn)單的就是普通豬肚湯，準(zhǔn)備豬肚一個(gè)，準(zhǔn)備生姜半斤，首先把豬肚清洗干凈，在豬肚內(nèi)布塞入已經(jīng)切好的生姜末，然后把口扎好，放到瓦罐當(dāng)中，加入適量的清水，用文火煮爛即可。普通的豬肉湯具有很好的溫胃驅(qū)寒的效果，對(duì)于體虛的人是有很好的保健作用。
也可以用豬肚和蓮子一起煲湯，營(yíng)養(yǎng)功效更好，準(zhǔn)備豬肚一個(gè)，準(zhǔn)備蓮子二兩，另外還有輔料料酒、生姜和鹽。先把豬肚清洗干凈，用開(kāi)水穿一下，然后切成兩指寬的小段。鍋中放入清水，把豬肚蓮子和姜片放到里面，大火燒開(kāi)以后放入料酒，改成小火慢燉，大約一個(gè)小時(shí)左右，放入雞精和鹽，撒上蔥花即可。
在煲豬肚湯的時(shí)候時(shí)間比較長(zhǎng)，所以最好選擇悶燒鍋，這樣悶煮的效果更好。另外煲豬肚湯的時(shí)候，一定要放生姜和料酒，因?yàn)樨i肚本身有一定的氣味兒，放上生姜和料酒能夠去腥，能夠讓湯更加的美味。
豬肚煲湯的營(yíng)養(yǎng)功效非常的好，有很好的健脾胃、促進(jìn)腎臟功能的作用，對(duì)于脾胃虛寒的人士適當(dāng)?shù)暮纫恍?，能夠促進(jìn)消化，改善食欲。對(duì)孕婦或者產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)也有很好的滋補(bǔ)的效果，有一定的催乳作用，是滋補(bǔ)食療里面比較好的一道湯品。
廣東人愛(ài)熬湯、喝湯，所以很多靚湯出名在廣東，其中豬肚雞湯就是廣東最為出名的一種湯水，從而在全國(guó)各地都受到許多人的喜愛(ài)。很多人都認(rèn)為豬肚雞湯在家中制作做不來(lái)，其實(shí)不然，在家中也是可以自己煲豬肚雞湯的，再加入一些胡椒，味道就更美了，稱之為胡椒豬肚雞煲。
生活中很多人第一次喝了豬肚雞湯后，必然還會(huì)想著下次。那么，豬肚雞湯既然如此美味營(yíng)養(yǎng)，何不把它的做法學(xué)到手呢？現(xiàn)在就推薦你去學(xué)習(xí)胡椒豬肚雞煲的具體做法，家中自己做。
胡椒豬肚煲是廣東地區(qū)常見(jiàn)的湯水，有暖胃健脾，驅(qū)風(fēng)驅(qū)寒的作用。今次加入雞件，不但令湯水更甜美，而且更帶來(lái)了滋潤(rùn)的功效。加入大量的香料，令湯水不止有胡椒的香辣，更有不同的味蕾刺激。
材料準(zhǔn)備
豬肚1個(gè)、雞1只、雞湯3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大蔥50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發(fā)木耳150克、粉絲200克
做法
1.豬肚洗凈，以滾水汆水5分鐘，撈出刮去肚邊的白膜后，再洗凈切條，備用。
2.雞斬件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大蔥切段，指天椒去蒂，子姜切絲，粉絲浸軟，備用。
3.將豬肚連白胡椒加入雞湯煮約1小時(shí)。
4.另起油鍋，將酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大蔥一起炒香，灒入酒。
5.將（4）放入豬肚湯鍋中，加入鮮筍及水發(fā)木耳，最后落雞件煮熟，加粉絲即成。
胡椒豬肚雞煲的做法其實(shí)并不復(fù)雜，如果你想要在家中常常吃上這道美食，這就需要您去認(rèn)真了解它的具體做法。胡椒豬肚雞煲適宜一般群體食用，并具有驅(qū)寒暖胃，美容，滋陰補(bǔ)腎等多種功效，是每個(gè)家庭中都應(yīng)該學(xué)會(huì)煲的一種湯水。
豬肚其實(shí)就是豬的胃部，我們知道豬肚是可以食用的，豬肚不但非常好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃豬肚是可以起到補(bǔ)氣血的效用，所以豬肚深受人們的喜愛(ài)，豬肚有很多種做法，我們既可以用豬肚來(lái)炒菜也可以用豬肚來(lái)煲湯，豬肚煲湯有很多種做法，下文我們就給大家介紹幾道豬肚煲湯的做法。
普通豬肚湯
[原料]豬肚1只，生姜250克。
[制法]豬肚洗凈，塞入生姜(切碎)，結(jié)扎好后放入瓦鍋
豬肚湯，加水適量，用文火煮至熟爛為度，使姜汁滲透進(jìn)豬肚內(nèi)即成。
[功效]溫胃散寒，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)虛。
[適應(yīng)證]適用于脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等。
[注意]
①服時(shí)吃豬肚(淡吃或拌少許醬油)，不吃姜，必須喝豬肚湯(如湯昧太辣，可加入適量開(kāi)水)，每只豬肚可吃3～4天，連續(xù)吃8～12只。
②熱證及感染性疾病勿服。
蓮子豬肚湯
備料：
豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片 鹽 雞精
蔥末
做法：
1、豬肚洗凈，開(kāi)水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟)
4、1個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
特點(diǎn)：湯濃味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
注意事項(xiàng)：
1、煲豬肚湯所需時(shí)間較長(zhǎng)，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣。
2、生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用。
芡實(shí)豬肚湯
基本特點(diǎn)
健脾胃，益心腎，補(bǔ)虛損。脾胃虛弱，癥見(jiàn)不思飲食，泄瀉日久;
或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數(shù)，夜尿多等癥。對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。
基本材料
豬肚1個(gè)，芡實(shí)30克，蓮子30克，紅棗10個(gè)。
做法
(1)把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。
(2)芡實(shí)、紅棗(去核)洗凈，蓮子(去心)用清水浸1小時(shí)，撈起，一齊放入豬肚內(nèi)。
(3)把豬肚放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
說(shuō)明
本湯是補(bǔ)虛固澀之品。湯中芡實(shí)性味甘澀平，有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的作用，《本草綱目》說(shuō)其“止渴益腎”，《本草從新》則認(rèn)為其“補(bǔ)脾固腎，助氣澀精。”本品含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素。蓮子健脾養(yǎng)心，與芡實(shí)合用，能協(xié)調(diào)心腎功能。豬肚即豬胃，性味甘溫，有補(bǔ)虛損、健脾胃的作用，《本草經(jīng)流》說(shuō)“豬肚，為補(bǔ)脾胃之要品”，《本草圖經(jīng)》又說(shuō)其“補(bǔ)羸助氣”。紅棗補(bǔ)脾益氣，并能調(diào)味。合而為湯，能使脾胃健運(yùn)、心腎協(xié)調(diào)、平補(bǔ)虛損，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用湯品。
注意
感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
芡實(shí)豬肚湯的特色：健脾胃，益心腎，補(bǔ)虛損。脾胃虛弱，癥見(jiàn)不思飲食，泄瀉日久;或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數(shù)，夜尿多等癥。對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。芡實(shí)豬肚湯的制作材料：主料：豬肚1個(gè)，芡實(shí)30克，蓮子30克，紅棗10個(gè)。
芡實(shí)豬肚湯的做法：
(1)把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。
(2)芡實(shí)、紅棗(去核)洗凈，蓮子(去心)用清水浸1小時(shí)，撈起，一齊放入豬肚內(nèi)。
(3)把豬肚放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬肚，我們知道豬肚其實(shí)就是豬的胃部，豬肚不但可以食用而且還有很好的保健作用，我們可以采用豬肚作為主要食材做成各種美味的豬肚湯。
煲豬肚雞這是非常受人歡迎的一種湯品，因?yàn)槠浒性S多的藥材，對(duì)于人體存在有許多的好處，比如治療胃寒嘔吐、活血化瘀、治療腹瀉腹痛以及胃部疼痛、滋陰補(bǔ)陽(yáng)和人體腎臟部位等等都有很大的益處。而要想煲豬肚雞達(dá)到好的滋補(bǔ)效果需要有比較好的藥材配方，下面就來(lái)介紹一下煲豬肚雞藥材配方有哪些。
豬肚雞
豬肚包雞的湯底內(nèi)藏乾坤，每家店用的藥材不同，所以味道和功效也會(huì)有所差別。但是一般來(lái)說(shuō)里面少不了胡椒，和記豬肚包雞用的是海南胡椒，胡椒有溫胃驅(qū)寒的功效，能治胃寒嘔吐，腸冷下瀉，腹胃疼痛，尤其適合吃冷食或冬天遇寒就痛的人食用。湯里還有很多其他藥材，具體的配方各店不一。這么多的材料加上一只豬肚和一只雞一起煲，湯的味道自然很不錯(cuò)。而且各店推薦的喝湯方法也不一樣。
和雞豬肚包雞用的是枸杞、玉竹、紅棗、陳皮、等等，這里湯的喝法是先把豬肚包雞撈出來(lái)，斬成小件，然后再放回去煮滾5至10分鐘才開(kāi)始喝湯，這是為了讓肉味進(jìn)入湯里更均勻些，湯味更香濃。這個(gè)湯要先喝才夠原汁原味，湯里面就不僅有辣辣的胡椒味，還能嘗到藥材和肉類特有的香味。
主材料:豬肚,雞肉,沙骨 燉湯料:黨參、北芪(或黃芪)、玉竹、枸杞、紅棗、桂圓、白胡椒、姜塊，紅蘿卜、白果，腐竹,山藥，青菜 做法： 1、豬肚用面粉反復(fù)搓洗干凈，然后燒開(kāi)水焯一下去異味，再用冷水浸泡一下備用; 2、將切塊的雞肉(也有用整雞的)用料酒、鹽、胡椒粉拌勻腌一會(huì)入味，然后塞入處理好的豬肚中，用棉線縫好口; 3、準(zhǔn)備砂煲一只，將沙骨和所有的燉湯料以及處理好的豬肚雞，一塊放入砂煲中，先大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí); 4、把豬肚雞取出拆線，然后把豬肚切塊，和雞肉再放入煲中，放鹽，加牛奶一杯調(diào)味，再煲半小時(shí)，一鍋暖胃香噴的豬肚雞就好了!
豬腳湯可是一種大補(bǔ)湯，對(duì)于產(chǎn)后或是術(shù)后的身體恢復(fù)來(lái)說(shuō)，效果還是很不錯(cuò)的，不少身體虛弱的人也可以多喝點(diǎn)豬腳湯來(lái)滋補(bǔ)和調(diào)理身體，這就需要多學(xué)習(xí)和掌握一些基本的方法技巧，煲出來(lái)的湯才更加的美味有營(yíng)養(yǎng)，那么煲豬腳湯的做法是怎樣的?
花生豬腳湯：
主料：豬蹄。注意，要買豬前蹄。
輔料：黃豆(或花生等)、姜，蔥，料酒，鹽。
制作過(guò)程：
1、將豬蹄洗凈，姜、蔥切段。
不喜歡蔥的，也可以不放蔥。但是姜還是要地。
2、燒一些開(kāi)水，將豬蹄燙一下，俗稱汆。
3、再燒一些開(kāi)水，將汆過(guò)的豬蹄放入，放入少量蔥、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘。
主要靠這道工序?qū)⒇i蹄湯變清淡。
注意：要用開(kāi)水，而非放入冷水中煮開(kāi)。這樣，豬蹄內(nèi)的血水不會(huì)癟回去。
4、燉湯的鍋內(nèi)燒開(kāi)水，或者倒入足量開(kāi)水(我用的電沙鍋，自身加熱慢，故采后者)，放入煮過(guò)的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時(shí)以上即可。
這樣煮出來(lái)的湯，油很少，有些奶白色。想喝的時(shí)候盛一大碗出來(lái)，加點(diǎn)鹽(我從來(lái)不加鹽)，就可以飲用了。當(dāng)然，要注意，喝湯，還得吃肉，這樣才有效果
黃芪豬腳湯
資料：黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個(gè)，豬腳，生姜2片，鹽、米酒適量。
做法：黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi)，豬腳洗凈，汆燙、洗沐、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入凈水，小火燉燜1小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。
功效：黃芪可補(bǔ)氣健脾、有益肺止汗，夷易近間常用于冶療產(chǎn)后乳汁貧乏，又可補(bǔ)虛固表，冶療產(chǎn)后虛汗癥。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
關(guān)于煲豬腳湯的做法是怎樣的大家也都很清楚了，用不同食材搭配豬腳做出來(lái)的湯，在味道及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面也是有所不同的，其實(shí)產(chǎn)婦還是需要多喝點(diǎn)豬腳湯的，因?yàn)樗粌H可以滋補(bǔ)身體，還能催乳，這樣也能讓寶寶更好的發(fā)育和成長(zhǎng)。
秋葵是一種對(duì)人體很好的食材，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，口味吃起來(lái)也比較獨(dú)特，秋葵富含果膠以及牛乳聚糖等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體消化好，對(duì)胃部具有保健的作用，可以改善胃炎跟胃潰瘍等情況，秋葵的做法也有很多，其中秋葵煲湯是一種比較常見(jiàn)的做法，秋葵煲湯的做法是怎樣的？接下來(lái)我們來(lái)了解下吧。
一.秋葵煲豬骨湯的做法——食材
排骨500克、秋葵100克、干紅棗10個(gè)、蔥2根、姜5克、鹽6克、黃酒10毫升、醋10毫升、雞精4克.
二.秋葵煲豬骨湯的做法——步驟
01、將排骨用清水多洗幾次直至將血水洗凈,瀝干水份后放入盤子中,加入鹽、黃酒和醋,充分拌勻后腌制10分鐘以上.
02、干紅棗提前放入碗中,清水浸泡半小時(shí)左右,如果沒(méi)有時(shí)間,紅棗也可以不用清水浸泡.
03、將秋葵洗凈控水后切幾刀、蔥切成段、姜切成片.
04、將腌制好的排骨放入高壓鍋中,然后將紅棗、蔥段和生姜都加入其中.
05、加入適量清水,將高壓鍋按鍵撥到“排骨湯”處,等時(shí)間到,將高壓鍋解壓后打開(kāi)鍋蓋.
06、將排骨湯放入炒鍋中,加入秋葵燒開(kāi)后再煮約10分鐘,待秋葵煮軟了,加入雞精即可.
三.秋葵功效
1.保護(hù)腸胃
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護(hù)腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護(hù)胃壁的作用，還能促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，因此秋葵被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一，對(duì)腸胃健康更是非常有益。
2.補(bǔ)腎
秋葵籽以及黏性物質(zhì)具有補(bǔ)腎填精的作用，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，有“植物偉哥”的美譽(yù)。
3.降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對(duì)胰島素的需求；而且秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
4.保護(hù)肝臟
黃秋葵的某些果膠、多糖有護(hù)肝功效，適宜慢性肝炎人群食用。
5.補(bǔ)鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，以有機(jī)物的形式存在，有著相較于牛奶有較高的吸收率，故是理想的鈣源，適宜缺鈣人群食用。
6.減肥
秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，有高蛋白質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無(wú)膽固醇的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。
7.美容養(yǎng)顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩；秋葵同時(shí)富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護(hù)皮膚，減少自由基損傷。
豬肚其實(shí)就是豬的胃，豬肚對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)豐富，有很多好處，很多人喜歡用豬肚煲湯，作為主要食材，豬肚還可以搭配其他食物一起煲湯，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道也是不一樣的感覺(jué)。
一、胡椒豬肚湯
1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗后用水沖洗干凈，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗凈，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。
3.滾水加調(diào)味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。
4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調(diào)味料B和水，全部放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開(kāi)關(guān)跳起，取出豬肚待涼切適當(dāng)大小，再放回內(nèi)鍋略燜即可。
二、玉米胡蘿卜豬肚湯
1.豬肚洗凈，玉米切段，胡蘿卜去皮切。
2.白胡椒壓碎。
3.豬骨和瘦肉淖去血水。
4.除玉米和胡蘿卜外全部材料放入豬肚中。
5.大火煮開(kāi)，去掉浮沫。
6.轉(zhuǎn)小火2小時(shí)至豬肚熟透。
7.豬肚取出，切粗條。
8.加入玉米和胡蘿卜繼續(xù)煲半小時(shí)。
9.喝前加鹽調(diào)味。
三、腐竹蓮子豬肚湯
1.將豬肚用生粉、鹽反復(fù)洗凈，去掉異味，焯水后切成條狀。
2.與腐竹、扁豆、淮山、冬菇入鍋燒開(kāi)，文火煮兩小時(shí)調(diào)味即可。豬肚熟后蘸著醬油吃就已經(jīng)好好味道了，湯也鮮香濃郁。
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