萵筍排骨湯怎么做？
春季養(yǎng)生排骨湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《萵筍排骨湯怎么做？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
萵筍排骨湯，我想這道菜每一位朋友都有吃過吧，但是要怎樣才能使這道菜更能美味可口呢？在忙碌的工作后，怎樣才能喝上一碗美味可口的湯呢？現(xiàn)在就跟著我一起去學(xué)做一下這道菜吧，讓我們的心好好的放個假。
材料
新鮮萵筍1根，排骨半斤，生姜半塊，油適量，鹽適量
做法
1.排骨洗凈，用開水淖過；萵筍去皮，切成長方塊兒；生姜切絲。
2.炒鍋燒熱，倒入清油，油熱后倒入生姜，爆香；接著倒入排骨翻炒；約炒五至八分鐘，當(dāng)排骨表面炒得略為焦黃時，加入大碗清水（水量沒過排骨表面），用大火煮開，再轉(zhuǎn)為中小火，加蓋燜煮。
3.燜煮約半個鐘點后，鍋中湯汁只剩下小半，此時加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻。
4.把炒鍋內(nèi)的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。
以上就是對萵筍排骨湯做法的介紹了，希望我所介紹的能夠幫助你們把這道菜做得更加的美味可口，在繁忙過后可以安靜下來享受這樣一碗美味的湯，讓自己那操勞的心好好的休息一下。Ys630.com
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海帶是一種可食用的藻類，海帶和排骨就像絕配一樣，搭配食用不僅美味，還十分營養(yǎng)。海帶排骨一般用來煲湯比較多，海帶排骨湯一般人都能食用，做法還算簡單，有一定的滋補作用。
1.海帶600克、排骨500克、蔥姜適量、八角一個、黃酒5克、清水1200克、鹽5克。海帶蒸透，洗凈切塊備用，排骨沖洗干凈備用。除鹽外的所有原料，加入電壓力鍋，通電選擇蒸排骨檔，最后加鹽調(diào)味就可以了。
2.干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈，白蘿卜洗凈去皮切塊備用。排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)破穑亙?nèi)到滾水，放入排骨、姜片、料酒大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1小時左右。再將海帶結(jié)合白蘿卜放入，大火燒小火繼續(xù)燉20-30分鐘，最后加適量鹽調(diào)味。
3.排骨不要過水，放入清水里多沖洗幾次，然后用淡鹽水浸泡半小時，再洗干凈后，放入鍋里。在煲湯的鍋里放入黃豆、排骨，水沒過排骨即可、這種鍋不會蒸發(fā)水分，湯汁一般煮好還會是那么多。放入1湯勺料酒、姜、適量的鹽、（滴兩滴醋進(jìn)去，可以讓排骨里的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，營養(yǎng)價值更高。此外還可以防止食物中毒，）然后蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉。排骨湯燉至一小時左右，放入海帶、適量的雞精調(diào)味（海帶可以在市場買洗好，打著結(jié)的那種，我都是自己洗好，然后打結(jié)，市場買的有的不重新拆開洗，有泥沙。）然后繼續(xù)蓋上蓋子小火慢燉一小時。燉好出鍋。
蓮藕排骨湯一直是比較營養(yǎng)美味，備受喜愛的一道食物了，而且可以說是老少皆宜的，但是如何制作出美味的蓮藕排骨湯，那么對它的做法還有步驟掌握，也要了解。
做法一
制作材料
主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克
調(diào)料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕[2] ，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉
蓋上鍋蓋;
放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二
制作食材
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，
調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，
2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，
3。生姜洗凈切成兩半，
4。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，
5。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，
6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
使用海參和排骨進(jìn)行燉湯的話，味道濃郁并且還帶有鮮甜，在煮湯前要提前先把海參處理好，烹煮的過程要注意耗時間，時間剛好才能把兩者的營養(yǎng)和味道融入湯中，讓飲用者可以充分吸收。
1.排骨洗凈剁小塊，海參切小塊，其余輔料沖洗干凈;
2.冷水鍋下排骨，不蓋鍋蓋大火煮滾后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮5分鐘左右至排骨吐盡血水;
3.撈出吐盡血水的排骨，沖洗干凈瀝干水分;
4.將所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的純凈水;
5.蓋上瓦罐，移入電子燉盅內(nèi)，往燉盅內(nèi)加入足夠量的開水，蓋上蓋子，插入電源，調(diào)自動擋隔水燉2小時;
6.時間到斷開電源，抬出瓦罐，適量鹽調(diào)味即可。
實用海參排骨湯制作提示：
1.食材和水量可根據(jù)燉盅的大小適當(dāng)增減，我的瓦罐容量為2.2L左右;
2.瓦罐放入電子燉盅后加的水量也注意不要超過最高警戒;
3.不用燉盅隔水燉，把食材放入湯鍋中煲也行，一般大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時左右;
玉米排骨湯對孩子的成長很有幫助，另外，還可以很好地保護(hù)孩子們的牙齒，經(jīng)常吃一些玉米，可以促進(jìn)孩子牙齒的生長和保護(hù)，一根根圓滾滾的玉米是很多孩子的最愛。而且玉米油一種特殊的香味，口感Q彈，營養(yǎng)豐富，再配上排骨，簡直是絕配，今天就為大家詳細(xì)的介紹玉米排骨湯怎么做?
一般在生活中，我們都會把排骨和蘿卜之類的食材搭配在一起做成湯類，其實，玉米還可以搭配很多食材，比如：玉米、胡蘿卜之類的食物，別有一番風(fēng)味，讓我們來看一下玉米排骨湯怎么做的具體做法吧。
材料
豬排骨500克，嫩玉米2個，小蔥2根，姜1塊，鹽1勺，味精適量
做法
1.排骨洗凈，剁成一寸長的段。
2.玉米洗凈去皮去絲，切成小段。
3.姜洗凈切片，小蔥洗凈打結(jié)。
4.排骨放入砂鍋中，放適量水大火煮開。
5.撇去浮沫，撈出排骨，用溫水沖洗干凈后，瀝干水分。
6.鍋內(nèi)重新放開水，放入排骨，加入蔥、姜，滴入少許白酒，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。
7.將切好的嫩玉米段放入鍋中，一起燉制15分鐘。
8.湯煲好后，撈出姜片和蔥結(jié)，加入鹽和味精調(diào)味，即可。
看了上面的介紹，玉米排骨湯怎么做相信大家都已經(jīng)學(xué)會了吧。不妨在雙休日的時候在家嘗試一下吧，這款湯不管是對老年人還是兒童都有很好的保健功效，多吃玉米可以保護(hù)老年朋友的血管，降血脂，對于孩子來說可以很好地保護(hù)視力。
排骨我們在日常飲食當(dāng)中都會吃得到，而且排骨其實有很好的滋陰潤燥益精補血的作用。排骨燉湯適當(dāng)?shù)募尤氚謇酰敲催€可以幫助我們健脾養(yǎng)胃補腎強腰，所以對著一道食物的制作，每個人都可以嘗試動手完成。
一、主料
豬排骨(大排)150克
輔料
栗子（鮮）50克
調(diào)料
鹽3克料酒5克醬油4克大蔥5克姜3克各適量
二、做法
1.將排骨洗凈，用開水焯一下后撈出；
2.板栗剝皮待用；
3.坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進(jìn)蔥、姜煮1個小時左右；
4.撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調(diào)好口味，起鍋盛入碗內(nèi)即成。
三、營養(yǎng)價值
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)；具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
竹蓀排骨湯是很好的一種搭配方式，這樣熬制的雞湯，味道更加的鮮美，但是需要注意竹筍性寒，如果是脾胃虛弱的人，那么要注意少喝，而下面就是關(guān)于竹蓀排骨湯的做法。
一、原料
排骨300克，干貝3個，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙
制法
1、香菇以水泡軟，洗凈捏干水分，去蒂切半；干貝以水浸泡約30分鐘；冬筍剝除外殼，切除老皮，切片。竹蓀以水泡軟，洗凈后切斜段。
2、排骨洗凈，以熱水氽燙后撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸后加入排骨及干貝以小火燉煮約40分鐘。
3、再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續(xù)煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開后加鹽調(diào)味即可。竹蓀做湯，特別鮮，所以只需要加鹽就可以。竹蓀性寒，脾胃虛的人，要特別注意，這湯在夏季喝更合適。
二、做法
步驟
1.排骨洗凈。
2.加水入鍋里煮。
3.倒去浮沫，小火一直煨1小時左右。
4.竹蓀用鹽水泡發(fā)20分鐘。
5.剪去柄，剪成段。
6.最后快出鍋時前半小時加入竹蓀。
7.加入鹽調(diào)味即可。
三、功效
補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕，提高機體的免疫抗病能力。保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。
蘿卜排骨湯怎么熬制才更加的美味養(yǎng)生，當(dāng)然需要一定的技巧，因為我們都知道其實這些湯圓除了美味之外，更多的是為我們的身體補充營養(yǎng)，發(fā)揮它的養(yǎng)生保健功效，怎么做大家可以通過下面的方法來參考。
做蘿卜排骨湯，原料包括白蘿卜、排骨、香菇、蔥、姜、料酒、醋、鹽等這些食材調(diào)味料，將白蘿卜清洗干凈之后，去皮切塊，然后排骨洗干凈，放到熱水里面去過水，去除表面的浮物血沫，然后再在鍋中加入清水，放入蘿卜煮沸，倒去湯水之后盛出蘿卜，在砂鍋當(dāng)中放入排骨、姜片、蔥，大概用中火燉半個小時，把香菇、白蘿卜、料酒、醋等一起放入，慢燉半小時，加鹽就可以出鍋裝盤。
不管是白蘿卜還是排骨，其實它們對身體健康都是比較好的，蘿卜有很好的，化痰止咳理氣功效，而且又是家常生活當(dāng)中最常見普通的食材，所以了解這些食物的搭配烹煮，那么就可以，對我們的身體保健帶來更好的效果，還可以增強身體的免疫力，促進(jìn)消化，補腎養(yǎng)血潤燥。
像慢性氣管炎，皮膚干燥，糖尿病患者是可以放心食用的，而且其實用蘿卜排骨來燉湯相對來說比較的清淡，可以避免油膩的問題，所以蘿卜排骨燉湯是比較養(yǎng)生美味的搭配方法，老少皆宜的佳肴。
?說到竹筍排骨湯，大家都知道美味的營養(yǎng)食物。但是，說到竹筍排骨湯的做法，很多人可能掌握的方式掌握的烹飪方法只有一種。其實，竹筍排骨湯是家常菜，但是做法有很多種，不同的做法可能改變不了它的營養(yǎng)價值，但是味道是不同的，適合不同的人群。為此，我們一起來了解下竹筍排骨湯怎么做。
竹筍不但富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，竹筍味甘、部分微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。
做法一
1.竹筍剝殼，洗凈，切滾刀塊
2.排骨加水，燒開，出現(xiàn)很多浮沫時關(guān)火，把排骨倒入籃子，洗凈。鍋洗凈
3.小青菜浸泡，洗凈
4.把洗凈的排骨重新放入燒鍋內(nèi)，再加水，再燒開，加酒，撇浮沫，再大火燒開，再撇浮沫，加姜片、加竹筍，再燒開（如還有浮沫，再撇，一定要撇干凈），轉(zhuǎn)小火燜二個小時，加小青菜略燒，加鹽味精調(diào)味，關(guān)火盛出。
做法二
1.所需食材，排骨，筍，姜，蔥
2.排骨洗凈倒入鍋中焯水
3.筍切片
4.焯好水的排骨放在盤中備用
5.高壓鍋添入適量水，放入排骨，筍片，蔥姜，料酒，蓋上蓋子，壓10分鐘
6.排骨熟后，放入鹽，味精即可
做法三
原料：豬排骨500克，冬筍150克，醬油20克料酒5克，鹽4克味精3克，白糖5克蔥8克，姜5克淀粉5克，油50克。
做法四：
①冬筍切較厚的片。蔥切段，姜切塊
②炒鍋上火，放油將蔥、姜和筍片放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可
做法五：
制作方法: ? ? ? ? ? ? ?
主料： 竹筍,豬排
輔料： 姜 ? ? ? ? ?
主料：綠筍，排骨 ? ? ?
1、排骨加姜片先煮開，再調(diào)小火，煮二十分鐘半個時。
2、倒入綠筍煮開，再煮五六分鐘就可以了。
以上就是關(guān)于竹筍排骨湯怎么做的介紹。這里需要提醒的是，竹筍排骨湯是養(yǎng)生保健的佳品，適合需要養(yǎng)生保健的人群。當(dāng)然，簡單的飲食調(diào)理并不能有立竿見影的效果，還需要配合早睡早起、堅持每天做適當(dāng)?shù)倪\動等才有更好的效果。
排骨湯是日常經(jīng)常會煲的湯，香醇濃郁，香味撲鼻，是屬于家的味道，排骨湯還是十分大補的一到膳食，濃濃的香氣襲來，總可以吊起我們的胃口。還有一味中藥的搭配，那就是熟地，不了解的人們可能不知道，熟地對于補血，治療咳嗽都有一定的功效，下面就來看看它們可以碰撞出什么火花，一起來看看其做法。
主料：大骨500克
輔料：油適量 鹽適量 姜適量 淮山適量 黨參適量 熟地適量 紅棗適量 沙參適量
做法：1、大骨備用洗凈
2、煲湯料洗凈。
3、姜切片
4、鍋中加入水，放入大骨
功效：既可以補鈣, 又能夠起到滋陰補血的作用.
熟地黃
【性味歸經(jīng)】甘，微溫。歸肝、腎經(jīng)。
【功能主治】滋陰補血，益精填髓。用于肝腎陰虛，腰膝酸軟，骨蒸潮熱，盜汗遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，心悸怔忡，月經(jīng)不調(diào)，崩漏下血，眩暈，耳鳴，須發(fā)早白。
處方名：熟地黃、熟地、大熟地。
性味：味甘;性溫
歸經(jīng)：肝經(jīng);腎經(jīng)
功能：補血滋潤;益精填髓。
主治：血虎萎黃;眩暈心悸;月經(jīng)不調(diào);崩不止;肝腎陰虧;潮熱盜汗;遺精陽痿;不育不孕;腰膝酸軟;耳鳴耳聾;頭目昏花;須發(fā)早白;消渴;便秘;腎虛喘促。
以上就是關(guān)于熟地排骨的做法，喜歡吃排骨湯的朋友們可以試試看，想要營養(yǎng)豐富可以選擇熟地排骨湯。然而許多的食材需要我們的探索，搭配，才可以了解得到其是不是適合的，美味才可以由此誕生，世間總是充滿著美味的。
花菇擁有菌中之星的美稱，花菇是香菇的一個品種，營養(yǎng)價值非常的好，用花菇做成排骨湯，不但味道鮮美，而且還能夠抑制膽固醇，對于心腦血管的健康有很好的促進(jìn)的作用。非常適合體質(zhì)差以及老年人來食用，花菇排骨湯的做法也不難，下面我們就來了解一下花菇排骨湯怎么做？我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備適量的豬小排，準(zhǔn)備干花菇，準(zhǔn)備一個嫩玉米，準(zhǔn)備一根胡蘿卜，配料有生姜、蔥、料酒、鹽和雞精。
首先要把干花菇泡發(fā)，放到清水里面兩個小時左右，然后撈出，清洗干凈以后切成小塊兒，把玉米和胡蘿卜清洗干凈，胡蘿卜切成塊兒，把玉米斬成幾段，把豬小排清洗干凈以后，放到開水里面焯五分鐘左右，撈出以后用溫水清洗干凈，鍋中放入適量的清水，然后把豬小排放到清水里面，再加入蔥和姜片。
然后大火燒開，放適量的料酒再轉(zhuǎn)為小火，煮一個小時左右，再把花菇、玉米、胡蘿卜都放到里面，再用小火煮半個小時，出鍋之前加鹽調(diào)味兒，加雞精調(diào)味，這樣花菇排骨湯就做好了。
花菇排骨湯的做法比較簡單，做這道菜的時候花菇不能提前放入，要等到轉(zhuǎn)為小火一個小時的時候，再把花菇放到里面，避免把花菇煮的特別軟爛，這樣會導(dǎo)致花菇里面的營養(yǎng)成分出現(xiàn)流失?；ü脚殴菧哂蟹浅：玫难a益功效，不但有補氣血的作用，還能夠提高免疫力水平，有一定的防癌抗癌的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w的健康非常的有好處。
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