制作泡菜的具體方法
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終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《制作泡菜的具體方法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
相信大家對(duì)于泡菜肯定不會(huì)陌生吧，泡菜是韓國(guó)的特產(chǎn)，現(xiàn)在在我們中國(guó)到處都可以看到泡菜的身影，泡菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃泡菜不但可以起到養(yǎng)生保健的功效而且還有美容的好處，所以泡菜深受人們的喜愛，很多朋友都希望獲得泡菜的制作方法，下文我們就給大家介紹一下把。
1準(zhǔn)備原料
2準(zhǔn)備材料
3白菜去根，除外面的老葉子，橫切開。
4在盆內(nèi)均勻的給白菜撒上鹽。 每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時(shí)間短，鹽少鹽漬時(shí)間長(zhǎng)。只要能腌軟了就可以了。
5蘋果、梨去皮、去核。
6分別在榨汁機(jī)中打成汁。
7分別在榨汁機(jī)中打成汁
8姜、蒜切末。
9小鍋內(nèi)倒入糯米粉。
10倒入蘋果汁、梨汁
11用中火熬成糊狀
12糯米糊放涼后，加入辣椒面
13蒜末，姜末攪拌均勻
14腌好的白菜，擠去水分
15帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上
16每一片都要抹勻
17將泡菜放入無油、無水的密封容器里，放入冰箱，發(fā)酵3－5天即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是泡菜，我們知道泡菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃泡菜有利于我們的身體健康，上文為大家詳細(xì)介紹了泡菜的做法，相信大家都掌握了具體的教程吧。
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酸菜是很多人最愛，這樣的食物是很多人喜愛吃的，不過對(duì)這樣食物制作的時(shí)候，也是要注意方式方法，酸菜的制作并不是隨意的就可以，它也是需要很好的方法，因此對(duì)酸菜制作的時(shí)候，都是要掌握一些技巧，同時(shí)也要對(duì)酸菜的制作方法進(jìn)行很好的了解，使得知道如何制作最佳。
很多人對(duì)酸菜的制作方法并不是很了解，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是不知道該如何進(jìn)行，那想要能夠很好的制作出美味的酸菜來，在對(duì)它的制作方式上，都是要進(jìn)行認(rèn)識(shí)。
酸菜的制作方法：
材料
工具：腌菜缸一個(gè)、大石頭一個(gè)。
用料：東北大白菜20棵、大粒鹽2斤，水。
做法
1.白菜買回來，要先放在外面陰涼通風(fēng)的地方?jīng)鰰駧滋欤说乃志蜁?huì)小些;
2.腌酸菜最好選中小棵心實(shí)的菜，把菜的外葉蔫葉掰掉，切掉菜根后每棵都洗干凈，就可裝缸了;
3.裝缸：先把缸確定在冷又不上凍的地方，洗凈菜缸后，把白菜緊緊壓實(shí)的擺進(jìn)缸中，盡量把所有空間擠滿，太大的白菜從中切半，從底部開始，每擺一層白菜就撒一把大粒鹽，碼到缸頭后，挑些大葉的老菜梆子蓋在最上面的白菜上，壓上一塊大石頭，用朔料布蓋嚴(yán)實(shí)缸口;
4.第三天一早，打開缸口順邊兒灌涼水至缸滿沒過白菜，封好缸口，等待自然發(fā)酵，一個(gè)月至一個(gè)半月酸菜就可以吃了。
腌酸菜注意事項(xiàng)：
1.腌菜過程中不能粘油，以防白菜腐爛;
2.酸菜腌上的一個(gè)多月中，外部氣溫最好在攝氏5-10度中間，菜缸最好放在陰面且冷的位置;
3.用石頭壓上白菜，一方面是為了把菜很快的壓下去，使白菜不露在水面。這樣可與空氣隔絕，防止白菜腌漬過程中變質(zhì)腐爛。
4.在冷的地方使其慢慢發(fā)酵，漬好的酸菜顏色白里透黃，清爽脆生，酸菜心兒更是酸脆中還夾帶著絲絲甜味。
通過以上介紹，對(duì)酸菜的制作方法也是有著很好認(rèn)識(shí)，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，酸菜對(duì)促進(jìn)人體消化有著很好的幫助，而且長(zhǎng)期吃酸菜，在對(duì)人體各方面上，也是有著很好的改善，因此酸菜是很好選擇。
我們知道每一個(gè)地方都有自己的特色菜，在朝鮮族有一道非常出名的菜，那就是辣白菜了，辣白菜不但好吃而且食用價(jià)值還非常高，經(jīng)常吃辣白菜既可以提高我們的免疫功能又可以起到開胃消食等作用，所以辣白菜深受人們的歡迎，辣白菜的做法比較簡(jiǎn)單，下文我們就給大家介紹一下制作辣白菜的具體方法。
1. 沖洗整顆白菜，準(zhǔn)備好鹽(30克)。
2. 白菜從根部切開一小段(5-10cm)，用手掰成2瓣。
3. 同樣的方法，將1/2的白菜再分別分成2瓣。得到4小瓣。
4. 每一片白菜葉上均勻的抹鹽，盛在干燥、無油的容器里。
5. 腌制8-10小時(shí)白菜變軟，倒掉滲出的水分，抖掉多余的鹽分，用廚房紙吸去多余的水分。
6. 將胡蘿卜去皮擦絲、蘋果和梨去皮切小粒，放在一個(gè)盆里。
7. 姜和大蒜用壓蒜器壓成泥，加入盆里。韭菜切成小段、蔥白切末，也加到盆里。
8. 再加入辣椒粉、白糖和剩余的鹽。
9. 充分?jǐn)嚢?，靜置半小時(shí)。 再次攪拌均勻，成為醬狀待用。
10. 將瀝干水分的白菜鋪好，逐片涂抹醬料。
11. 每一片都涂抹均勻。將1/4瓣白菜從低端卷起，放在保鮮盒里。其余做法一樣。
12. 蓋上保鮮蓋，放在冰箱里發(fā)酵7天左右
13. 7天后，可食用。
在上面的文章里面我們介紹了一道朝鮮族的特色菜，那就是辣白菜，我們知道辣白菜不但好吃而且食用價(jià)值還非常高，常吃辣白菜是有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了辣白菜的制作方法。
雞蛋有很多種做法，可以煮著吃，也可以炒著吃，怎么吃，完全看你的心意。你想怎么吃，就可以怎么做，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，因此每個(gè)人都喜歡吃它，炒過的焦黃的雞蛋，更是為大家所鐘愛，小編我更是對(duì)黃金雞蛋特別喜愛，嫩滑的雞蛋，香氣撲鼻，那么，制作黃金雞蛋的具體步驟是什么呢？
黃金雞蛋制作步驟
1、和厚蛋燒的做法相同，鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其布滿鍋底，用小火慢慢煎，煎至半凝固狀態(tài)，將后端的蛋皮往前卷起來，推至鍋邊;
2、鍋底再抹少量油，倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布滿整個(gè)鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷，重復(fù)以上動(dòng)作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷卻定型后在切塊裝盤即可。
小貼士：
1.可以加少許牛奶，成品看起來會(huì)嫩黃嫩黃的，但是不能加多，否則就不容易成型了。2.要開小火煎，不然容易熟，卷不緊。我卷得就有點(diǎn)松了，可以再緊點(diǎn)。3.如果不喜歡蔥的話也可以不放蔥花，我覺得放蔥花會(huì)香點(diǎn)，也好吃。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
雞蛋，是家庭里最常見的一種食材了，有很多種烹飪方法。小編最喜歡吃的就是黃金雞蛋了，外表不僅金黃好看，而且里面嫩爽。炒出的雞蛋香氣撲鼻，是一道非常棒的家庭小菜。黃金雞蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，很容易消化，特別適合老人和小孩食用，不要等待，馬上做起來給孩子和老人吧。
面筋是一種我們大家都愛吃的食材，面筋的特點(diǎn)就是含有豐富的蛋白質(zhì)而且脂肪的含量很少，所以常吃面筋是不會(huì)肥胖的，需要減肥的朋友不妨在日常的生活中多吃一些面筋。面筋的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以在家里面自制出面筋來，下文我們給大家介紹一下做面筋的具體方法。
1.把面粉放進(jìn)盆里面。
2.放如適量的水分次加入用筷子攪拌成絮狀。
3.用手活成面團(tuán)。
4.放水開始洗面。
5.一個(gè)小時(shí)候后把洗面的水倒另一個(gè)盆子里面?zhèn)溆?，反?fù)用清水洗面。
6. 用手反復(fù)洗面，倒出來的面粉水不要仍哦，可以拿來做涼皮。
7.洗好的面筋。
8.剩下的面筋。
9.上鍋蒸5分鐘。
10.蒸好的面筋，可以涼拌著吃。
小貼士
洗面的時(shí)候要反復(fù)多洗幾遍。洗到水清，面筋可以來蒸也可以用水煮熟。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是面筋了，我們知道面筋不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃面筋可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了做面筋的具體方法，相信大家都掌握了吧。
相信大家對(duì)于牛肉肯定不會(huì)陌生吧，牛肉是我們經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N肉，牛肉不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃牛肉可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以牛肉深受人們的喜愛，常吃牛肉可以起到提高人體免疫力和抗病能力的作用，此外牛肉還能起到補(bǔ)血等功效，牛肉的做法有很多種，我們不但可以采用牛肉來炒著吃而且還可以用牛肉來做湯，下文我們介紹一下燉牛肉的做法。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
1. 將牛肋條肉洗凈后切成2公分左右的塊狀
2. 蔥姜洗凈后切成蔥段和姜片備用
3. 熱鍋涼油，待油燒制五成熱時(shí)放入花椒八角、蔥姜片爆香
4. 接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻
5. 倒入沒過牛肉塊足量的清水后倒入醬油(此時(shí)不要放鹽)
6. 水開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋后轉(zhuǎn)小火燉90分鐘后
7. 放入適量的鹽和大喜大牛肉粉后，繼續(xù)小火燉30分鐘
8. 最后根據(jù)自己的口味轉(zhuǎn)大火收汁(燉牛肉湯汁不宜過少，要稍稍多些)
在上面文章里面我們介紹了一種常見的肉，那就是牛肉了。我們知道牛肉不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃牛肉是有利于我們的身體健康，牛肉有多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了燉牛肉的具體做法，相信大家都掌握了吧。
相信大家肯定都知道什么是青瓜吧，青瓜我們也叫做是黃瓜，青瓜是我們最為熟悉的一種蔬菜，青瓜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，青瓜不但好吃而且還能起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外青瓜還有減肥瘦身等好處，下文我們就來給大家介紹一下青瓜減肥的具體方法。
一、皮蛋黃瓜湯
材料:黃瓜、松花皮蛋、蒜、蔥花、鹽、香油。
做法:
1、將洗凈的黃瓜去皮切小塊,松花皮蛋洗凈后切塊。
2、將蒜末倒入鍋中爆香,爾后將松花皮蛋倒入鍋中煎至金黃,再把黃瓜倒入一同翻炒,片刻后往鍋中添加適量的清水,待其水滾后撒些許蔥花與鹽、香油即可。
減肥原理:這道湯很美味,常吃就能輕松成為瘦身美人!
二、黃瓜奶酪芥味沙拉
做法:
1.熟雞蛋兩只,蛋白切丁,蛋黃備用;
2.速凍甜玉米一小碗解凍(也可以是普通熟玉米取用玉米粒子);
3.三只黃瓜去皮(也可不去皮)切丁;
4.干酪或者任何你喜歡的奶酪切丁;
5.把日本芥末、沙拉醬、橄欖油和蛋黃調(diào)成汁一起拌入材料中即可。
減肥原理:黃瓜本身就是低卡食物,配上美味的奶酪不僅能夠有很強(qiáng)的飽腹感,還能帶來瘦身效果哦!
三、銀耳黃瓜絲
做法:
1.黃瓜切絲,枸杞子用溫水泡一下;
2.將銀耳入沸水燙熟,撈出過涼開水,然后撕成小朵;
3.黃瓜絲、銀耳、熟芝麻和枸杞子入調(diào)理盆,撒上鹽和味精,加上醋和香油,攪拌均勻,立即裝盤食用。
減肥原理:銀耳既有補(bǔ)脾開胃的,又有益氣清腸的作用,搭配清爽的黃瓜可減少脂肪又能起到排便的作用,不失為減肥食譜之選。
在上面的文章里面我們介紹了什么是青瓜，我們知道青瓜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃青瓜可以起到保健美容等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了青瓜減肥的具體方法。
油條是我們非常喜歡吃的一種食物，油條有著非常悠久的歷史，我們?cè)诠糯臅r(shí)候就已經(jīng)發(fā)明出了油條，油條不但好吃而且做法也非常簡(jiǎn)單，很多朋友在品嘗到油條的時(shí)候總是希望自己也可以在家里面自制出油條來，下文我們就給大家介紹一下油條的具體做法，只要大家按照教程去做，那么肯定可以自制出油條來。
高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、鹽一勺、堿2克、植物油。
食材食譜熱量：666(大卡)
主料：高筋面粉 200克，酵母 5克，水 170克，糖 一勺
輔料：鹽 一勺，堿 2克，食用油 適量
做油條的具體方法：
1面+酵母+水+白糖活成面團(tuán)，用蓋子或薄膜蓋好，防止面團(tuán)表面變干。
2等到面團(tuán)發(fā)到2倍大時(shí)，就可以操作了，以后的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓免得氣泡跑掉。
3在小碗里放2克堿面和一勺鹽用一勺溫水化開。
4手蘸著堿水一點(diǎn)點(diǎn)揉入面里。
5繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大，這時(shí)面團(tuán)是非常濕軟。
6面板上抹油，雙手抹油。
7將面團(tuán)用手?jǐn)偝砷L(zhǎng)方形，切成3cm寬的長(zhǎng)條。
在上面的文章里面我們介紹了什么是油條，我們知道油條不但好吃而且還非常容易制作，我們可以在家中自制出油條來，只要我們按照上文介紹的教程一步一步去做，那么肯定可以做出既衛(wèi)生又美味的油條來。
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