制作黃金雞蛋具體方法是什么？
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雞蛋有很多種做法，可以煮著吃，也可以炒著吃，怎么吃，完全看你的心意。你想怎么吃，就可以怎么做，雞蛋的營養(yǎng)價值是非常高的，因此每個人都喜歡吃它，炒過的焦黃的雞蛋，更是為大家所鐘愛，小編我更是對黃金雞蛋特別喜愛，嫩滑的雞蛋，香氣撲鼻，那么，制作黃金雞蛋的具體步驟是什么呢？
黃金雞蛋制作步驟
1、和厚蛋燒的做法相同，鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其布滿鍋底，用小火慢慢煎，煎至半凝固狀態(tài)，將后端的蛋皮往前卷起來，推至鍋邊;
2、鍋底再抹少量油，倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布滿整個鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷，重復(fù)以上動作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷卻定型后在切塊裝盤即可。
小貼士：
1.可以加少許牛奶，成品看起來會嫩黃嫩黃的，但是不能加多，否則就不容易成型了。2.要開小火煎，不然容易熟，卷不緊。我卷得就有點松了，可以再緊點。3.如果不喜歡蔥的話也可以不放蔥花，我覺得放蔥花會香點，也好吃。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
雞蛋，是家庭里最常見的一種食材了，有很多種烹飪方法。小編最喜歡吃的就是黃金雞蛋了，外表不僅金黃好看，而且里面嫩爽。炒出的雞蛋香氣撲鼻，是一道非常棒的家庭小菜。黃金雞蛋，營養(yǎng)豐富，很容易消化，特別適合老人和小孩食用，不要等待，馬上做起來給孩子和老人吧。
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相信大家在生活中都吃過豆腐這種食物吧，它在我們的生活中可以用來制作各種美味的食物，所以我們建議大家在生活中可以多去了解豆腐的制作方法。雖然豆腐這種食物的價格是比較便宜的，但是我們想要制作豆腐這種食物卻需要我們準(zhǔn)備好相關(guān)的原料跟制作工具，還要有很好的制作方法。
制作方法
1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩凈，洗凈后放進水缸內(nèi)浸泡，冬天浸泡4～5小時，夏天2.5～3小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。 將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進火中焙燒，這是一個關(guān)鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過心即可)。石膏燒得太生，不好用;太熟了不僅做不成豆腐，豆?jié){還有臭雞屎味。
2.磨豆濾漿。黃豆浸好后，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫制成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆?jié){擠壓出來。豆?jié){榨完后，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續(xù)榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆?jié){60公斤左右。榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆?jié){內(nèi)。
3.煮漿點漿。把榨出的生漿倒入鍋內(nèi)煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫?；鹨?，但不能太猛，防止豆?jié){沸后溢出。豆?jié){煮到溫度達90～110℃時即可。溫度不夠或時間太長，都影響豆?jié){質(zhì)量。 把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約0.5公斤)調(diào)成石膏漿，沖入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里、用勺子輕輕攪勻，數(shù)分鐘后，豆?jié){凝結(jié)成豆腐花。
4.制水豆腐。豆腐花凝結(jié)約15分鐘內(nèi)，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木托盆(或其它容器)里，盛滿后，用包布將豆腐花包起，蓋上板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。
5.制豆腐干。將豆腐花舀進木托盆里，用布包好，蓋上木板，堆上石頭，壓盡水分，即成豆腐干。一般10公斤黃豆可制25公斤豆腐干。
如果你們在生活中是比較喜歡吃豆腐的，我們建議大家可以記住文章介紹的制作方法。盡管你們在生活中很少動手去制作豆腐，但是你們了解了豆腐的制作方法，對于你們食用美味的豆腐是有幫助的，而且可以增加你們的見識。
相信大家對于泡菜肯定不會陌生吧，泡菜是韓國的特產(chǎn)，現(xiàn)在在我們中國到處都可以看到泡菜的身影，泡菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃泡菜不但可以起到養(yǎng)生保健的功效而且還有美容的好處，所以泡菜深受人們的喜愛，很多朋友都希望獲得泡菜的制作方法，下文我們就給大家介紹一下把。
1準(zhǔn)備原料
2準(zhǔn)備材料
3白菜去根，除外面的老葉子，橫切開。
4在盆內(nèi)均勻的給白菜撒上鹽。 每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。只要能腌軟了就可以了。
5蘋果、梨去皮、去核。
6分別在榨汁機中打成汁。
7分別在榨汁機中打成汁
8姜、蒜切末。
9小鍋內(nèi)倒入糯米粉。
10倒入蘋果汁、梨汁
11用中火熬成糊狀
12糯米糊放涼后，加入辣椒面
13蒜末，姜末攪拌均勻
14腌好的白菜，擠去水分
15帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上
16每一片都要抹勻
17將泡菜放入無油、無水的密封容器里，放入冰箱，發(fā)酵3－5天即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是泡菜，我們知道泡菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃泡菜有利于我們的身體健康，上文為大家詳細介紹了泡菜的做法，相信大家都掌握了具體的教程吧。
? ?黃金雞蛋，就是我們所說的糖心雞蛋，它的雞蛋黃還沒有完全的成型，所含有的營養(yǎng)物質(zhì)會比完全熟透的雞蛋成分更高一些。黃金雞蛋在做法是講究一定的技巧的，很多人為了做出黃金雞蛋，都在尋求一定的方法和技巧，下面我們就來了解一下黃金雞蛋的正確做法是什么？
第一步：把雞蛋固定在長襪中間，最好把雞蛋兩端各打一個結(jié)，要將雞蛋比較牢固的固定在絲襪內(nèi)不能滑動。
第二步：用手抓緊絲襪兩端，利用雞蛋的重量繞著兩端一直旋轉(zhuǎn)直到讓絲襪繞緊為止;這時用手將絲襪向左右兩端用力拉，雞蛋會由于絲襪自身釋放彈力而高速自轉(zhuǎn)，一般可以達到每秒30轉(zhuǎn)以上(轉(zhuǎn)15圈半秒鐘釋放完，相當(dāng)于每分鐘近2000轉(zhuǎn)!)，遠遠比剛才實驗A每秒1~2轉(zhuǎn)的速度快幾十倍;這個過程大約反復(fù)10次左右，這時用一只電筒照雞蛋會發(fā)現(xiàn)雞蛋不透亮了，這是由于蛋黃膜已經(jīng)破裂，蛋黃已經(jīng)散開了。
第三步：把雞蛋從絲襪中拿出來，這時能感覺到雞蛋外表會有少量液體從蛋殼的小孔中滲出，手觸摸略微有點而黏。而一般養(yǎng)雞場為了保證雞蛋外表的美觀會把雞蛋表面原來的保護膜洗掉，這樣會把氣孔暴露出來，這種雞蛋保質(zhì)期都非常短。
最后把雞蛋放到鍋里煮熟，煮熟后會看到即使蛋殼本身非常完整，仍然會有少量滲出的物質(zhì)(應(yīng)該主要為蛋白)殘留漂浮在水中。
? ?以上就是黃金雞蛋的正確做法。想做出黃金雞蛋，不僅僅注重雞蛋的制作工藝，還要選擇質(zhì)量好的雞蛋。質(zhì)量好的雞蛋，才能做出美味的黃金雞蛋，時間比較久的。不新鮮的雞蛋，里面會形成碎碎的沫子。
酸菜是很多人最愛，這樣的食物是很多人喜愛吃的，不過對這樣食物制作的時候，也是要注意方式方法，酸菜的制作并不是隨意的就可以，它也是需要很好的方法，因此對酸菜制作的時候，都是要掌握一些技巧，同時也要對酸菜的制作方法進行很好的了解，使得知道如何制作最佳。
很多人對酸菜的制作方法并不是很了解，因此在對它制作的時候，都是不知道該如何進行，那想要能夠很好的制作出美味的酸菜來，在對它的制作方式上，都是要進行認識。
酸菜的制作方法：
材料
工具：腌菜缸一個、大石頭一個。
用料：東北大白菜20棵、大粒鹽2斤，水。
做法
1.白菜買回來，要先放在外面陰涼通風(fēng)的地方?jīng)鰰駧滋?，菜的水分就會小?
2.腌酸菜最好選中小棵心實的菜，把菜的外葉蔫葉掰掉，切掉菜根后每棵都洗干凈，就可裝缸了;
3.裝缸：先把缸確定在冷又不上凍的地方，洗凈菜缸后，把白菜緊緊壓實的擺進缸中，盡量把所有空間擠滿，太大的白菜從中切半，從底部開始，每擺一層白菜就撒一把大粒鹽，碼到缸頭后，挑些大葉的老菜梆子蓋在最上面的白菜上，壓上一塊大石頭，用朔料布蓋嚴實缸口;
4.第三天一早，打開缸口順邊兒灌涼水至缸滿沒過白菜，封好缸口，等待自然發(fā)酵，一個月至一個半月酸菜就可以吃了。
腌酸菜注意事項：
1.腌菜過程中不能粘油，以防白菜腐爛;
2.酸菜腌上的一個多月中，外部氣溫最好在攝氏5-10度中間，菜缸最好放在陰面且冷的位置;
3.用石頭壓上白菜，一方面是為了把菜很快的壓下去，使白菜不露在水面。這樣可與空氣隔絕，防止白菜腌漬過程中變質(zhì)腐爛。
4.在冷的地方使其慢慢發(fā)酵，漬好的酸菜顏色白里透黃，清爽脆生，酸菜心兒更是酸脆中還夾帶著絲絲甜味。
通過以上介紹，對酸菜的制作方法也是有著很好認識，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，酸菜對促進人體消化有著很好的幫助，而且長期吃酸菜，在對人體各方面上，也是有著很好的改善，因此酸菜是很好選擇。
我們知道每一個地方都有自己的特色菜，在朝鮮族有一道非常出名的菜，那就是辣白菜了，辣白菜不但好吃而且食用價值還非常高，經(jīng)常吃辣白菜既可以提高我們的免疫功能又可以起到開胃消食等作用，所以辣白菜深受人們的歡迎，辣白菜的做法比較簡單，下文我們就給大家介紹一下制作辣白菜的具體方法。
1. 沖洗整顆白菜，準(zhǔn)備好鹽(30克)。
2. 白菜從根部切開一小段(5-10cm)，用手掰成2瓣。
3. 同樣的方法，將1/2的白菜再分別分成2瓣。得到4小瓣。
4. 每一片白菜葉上均勻的抹鹽，盛在干燥、無油的容器里。
5. 腌制8-10小時白菜變軟，倒掉滲出的水分，抖掉多余的鹽分，用廚房紙吸去多余的水分。
6. 將胡蘿卜去皮擦絲、蘋果和梨去皮切小粒，放在一個盆里。
7. 姜和大蒜用壓蒜器壓成泥，加入盆里。韭菜切成小段、蔥白切末，也加到盆里。
8. 再加入辣椒粉、白糖和剩余的鹽。
9. 充分攪拌，靜置半小時。 再次攪拌均勻，成為醬狀待用。
10. 將瀝干水分的白菜鋪好，逐片涂抹醬料。
11. 每一片都涂抹均勻。將1/4瓣白菜從低端卷起，放在保鮮盒里。其余做法一樣。
12. 蓋上保鮮蓋，放在冰箱里發(fā)酵7天左右
13. 7天后，可食用。
在上面的文章里面我們介紹了一道朝鮮族的特色菜，那就是辣白菜，我們知道辣白菜不但好吃而且食用價值還非常高，常吃辣白菜是有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了辣白菜的制作方法。
輕斷食就是適度地進行斷食，不過輕斷食對身體有很明顯的幫助，它可以增強自身的修復(fù)能力，一般每周一兩天采取輕斷食的方法。完全不影響我們正常的生活質(zhì)量。
1、在開始前測量你的體重并計算BMI值。在開始斷食后，就不怕每天稱體重，一星期一次就夠了。而斷食日之后的早上是最佳的測量時機，你會看到數(shù)字驚喜變化。
2、選擇一個小伙伴。成功的斷食并不需要太多復(fù)雜條件，但一個支持你的朋友絕對很重要。在開始斷食之后，你可以跟閨蜜一起斷食，兩個人隨時分享經(jīng)驗體會，尋求支持和幫助。當(dāng)然，你的小伙伴也可以是男友或老公。
3、提前準(zhǔn)備斷食日的食物。這樣做的目的在于避免你在翻冰箱時看到蛋糕或香腸時被誘惑。注意菜色保持簡單，最好選擇優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，低糖的蔬菜水果和粗糧。
4、進食前先等一等。至少用十分鐘來抗拒食欲，看看饑餓感會不會消失。這樣做還能讓你盡快有滿足感。
5、保持忙碌狀態(tài)。忙碌的工作和緊湊的生活節(jié)奏會讓你無暇想起甜甜圈和巧克力蛋糕，如果你實在很想吃，告訴自己，明天就可以了！
6、從兩點鐘到兩點鐘。試著把斷食的時間從第一天就寢到第二天就寢的模式改成從下午兩點到第二天下午兩點。在第一天的午餐后就開始限制飲食，直到第二天午后再吃午餐。這樣一來你可以在睡覺時間減重，而且感覺也會更有趣。
雞蛋和黃瓜在一起搭配具有很好的減肥效果，這是因為雞蛋的營養(yǎng)豐富，能夠滿足人體所需要的蛋白質(zhì)和維生素，而黃瓜具有多種微量元素和碳水化合物，二者在一起能夠基本滿足人的營養(yǎng)需求。另外這兩樣的食物中脂肪含量很少，可以做為減肥者常吃的食物，是有一定的良好效果的。
使用黃瓜雞蛋減肥期間對于意志不夠堅定的人來說很難堅持實施，或者是看到效果就放開胃口大吃了，這樣很不利于減肥。建議減肥期間也可以搭配一些天然減肥食品如等萃取食品直接代謝脂肪。另外人們可以自己動手變換花樣搭配飲食，這樣更能激起減肥的興趣，堅定減肥態(tài)度和決心。
1、黃瓜雞蛋煲
食材：
黃瓜150克，雞蛋2個，胡蘿卜少許，鹽1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法：
1,黃瓜切成片,雞蛋打散在碗中
2,將切片的黃瓜再切成段,雞蛋攪拌好備用
3,鍋中放少許油和適量的水,水開后,倒入黃瓜片
4,水再次開后,倒入打散的雞蛋
5,最后放幾片胡蘿卜片點綴,放適量的鹽即可.
6,盛出裝在碗中就可以吃拉.
2、雞蛋黃瓜餅
食材：
黃瓜200克，雞蛋1個，面粉200克，鹽少許，黑芝麻少許，水少許。
做法
1、黃瓜洗凈切絲，和雞蛋、面粉、鹽、水、黑芝麻放一起攪拌均勻。
2、油鍋燒熱，下鍋煎至金黃即可。
雞蛋和黃瓜做減肥餐最大的好處是，雞蛋和黃瓜能夠滿足減肥者的營養(yǎng)，不會產(chǎn)生在減肥時期營養(yǎng)失衡現(xiàn)象。另外雞蛋和黃瓜會有很好的飽感，讓減肥者的胃部不會因為節(jié)食等出現(xiàn)不適。它的油脂含量很少，是減肥的健康食品，如果覺得這樣吃單調(diào)，還可以用述的方法做成菜品
我們在生活中自己會做飯，不僅是可以很好的提高自己的生活質(zhì)量，而且也是可以很好的展現(xiàn)我們的魅力，提高自己的吸引力，很多的食物不僅是可以美味的享受，也是可以用來吸引異性，今天就是為大家介紹一款黃金雞蛋卷的做法。
黃金雞蛋卷
食材：番茄、洋蔥、雞蛋、火腿。
配料：鹽、胡椒粉、油。
步驟：
1、我們首先就是敲開一個雞蛋，然后是放入鹽和胡椒粉進行調(diào)味，然后仔細的攪拌一下。
2、番將番茄和洋蔥洗干凈了，將番茄切成小塊，洋蔥切成圈，火腿切成丁。
3、燒熱平底鍋，烘干水分哦，倒入油，將番茄、洋蔥以及火腿倒入翻炒，加入小量鹽調(diào)味。
4、食材都差不多熟的時候倒入蛋液，鋪在番茄、洋蔥的上面，煎一煎，然后翻面繼續(xù)煎。
5、煎到雞蛋兩面金黃，就差不多ok了。出鍋，切成段段準(zhǔn)備好刀叉安靜活潑地開吃吧。
功效：雞蛋里面是含有脂肪酸和油酸，能夠很好的預(yù)防心臟病，雞蛋里面是含有維生素、礦物質(zhì)，歐米茄3脂肪酸、卵磷脂以及葉黃素等，是可以很好的起到護膚和美發(fā)的作用。番茄里面是含有番茄素和大量的維生素，能夠很好的促進身體健康，而且對于美容護膚是有很好的效果和作用，洋蔥是有殺菌的作用，而且可以很好的促進胃液分泌，提高食欲，火腿是很多人都非常喜歡吃的食物，所以這些食材一起搭配制作是能夠很好的開胃下飯。
黃金雞蛋卷，看起來就是會非常的有食欲，而且制作起來也是比較的簡單，所以大家在平時的生活中可以經(jīng)常制作給自己喜歡的人吃一吃，美味營養(yǎng)，而且可以很好的展現(xiàn)自己的廚藝和關(guān)心，所以一定適合你。
中國人歷來都重視吃，這也難怪，吃得好，人才能更健康，也才能更開心，如果連平日的一日三餐都不能保證吃得好，那活著就會少了很多樂趣，黃金雞蛋肉卷的做法簡單，味道不錯，是許多家庭青睞的一種菜式。
2、胡蘿卜切碎。
3、將胡蘿卜碎、蔥碎、蠔油、鹽、香油加入豬肉餡兒。
4、沿一個方向攪打，混合均勻。
5、雞蛋打入碗中，加少許橙汁。
6、蛋液攪打均勻。
7、電餅鐺放少許橄欖油。加熱。
8、油熱后加入一薄層雞蛋液。
9、蛋皮制作好了。
10、把肉餡均勻地鋪平在蛋皮上。
11、沿一側(cè)卷起，卷成如圖所示卷。
12、都卷好了，放入盤中。
13、放入蒸鍋，蓋蓋兒蒸，上汽后蒸15分鐘。
14、出鍋切塊裝盤。
15、再來一張。
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，黃金雞蛋肉卷做法簡單，取材方便，不妨多吃。
魷魚是我們常見的一種海鮮食品，魷魚的味道鮮美，營養(yǎng)價值也特別豐富，一直被食客們所喜愛，魷魚干在平時容易儲存，但是很多人卻不知道如何泡發(fā)，那么今天小編就為大家講講如何泡發(fā)魷魚干，一起來看！
泡發(fā)魷魚干
1、油發(fā)
每500克干魷魚用香油10克，堿少許，同時放入水中，泡至脹軟為止。
2、堿發(fā)
按1：20 的比例，將純堿與冷水摻和，攪拌后便得5% 的純堿溶液，再視魷魚的老嫩，加上二至三成。
干魷魚用冷水浸泡3 小時后撈出，放入純堿液再泡三小時，便可脹足發(fā)好，取出放入冷水反復(fù)漂洗，除掉堿味即可烹制。
需要提醒的是，發(fā)好的魷魚干最好在2至3天內(nèi)用完，否則發(fā)好的魷魚要回縮。
用魷魚烹飪的菜肴有多款，諸如“醬爆魷魚”，就是以水發(fā)魷魚加甜面醬等主輔料及佐料烹制而成，味道鮮美，吃口上佳;還有砂缽魷魚雞，這是江西傳統(tǒng)名菜，以童子雞加魷魚等在砂鍋中煨成，吃起來同樣是汁醇雞糯，入口鮮香。
通過小編上面的分享，你對于如何泡發(fā)魷魚干是不是有了一個新的了解，那么在今后的生活當(dāng)中，如果你需要泡發(fā)魷魚干的話，那么不妨按照小編分享的方法，嘗試一下吧！
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