煎蛋餅的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“煎蛋餅的做法是怎樣的”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
煎蛋餅是一道家常菜，煎蛋餅的做法可能每個(gè)人心中都有不同的方式，只是呈現(xiàn)出來(lái)的煎蛋餅還是非常不一樣的。但是，對(duì)于煎蛋餅，相信每個(gè)人的要求都是一樣的，好看、好吃、營(yíng)養(yǎng)，所以就需要掌握煎蛋餅的做法，這樣才能吃的不一樣的美味煎蛋餅。為此，一起來(lái)了解下煎蛋餅的做法是怎樣的。
健康功效：
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
食材用料：
面粉[圖]面粉2大炒勺（3人量）
雞蛋[圖]雞蛋1-2個(gè) 相克食物
鹽1小茶匙
蔥[圖]蔥適量 相克食物
菜譜做法：
1.取一中型碗，放入兩大炒勺的面粉。
2.磕入一枚雞蛋入內(nèi)。
3.加入1小茶匙的食鹽。
4.加入適量的清水。
5.和勻成稀面糊狀。
6.加切好的蔥花入內(nèi)。
7.再次攪拌均勻，靜置十分鐘以上。
8.平底鍋中，放少許油，燒熱。
9.倒入兩勺面糊。
10.迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，將面糊均勻攤開(kāi)成圓餅狀，餅越簿越好，也可以使用鏟子攤開(kāi)。
11.待面糊成形發(fā)黃后，滴幾點(diǎn)油于圓餅四周，用平鏟將餅翻個(gè)，待另一面也煎黃后，即可起鍋。
五彩煎蛋餅的做法
難度：配菜(中級(jí)) ?時(shí)間：30-45分鐘
主料：番茄1個(gè)、雞蛋2個(gè)
輔料:鹽一匙、菠菜適量土豆適量、洋蔥適量
五彩煎蛋餅的做法步驟
1. 番茄、洋蔥洗凈去皮切成末，菠菜洗凈過(guò)沸水焯燙，切成末。
2. 土豆洗凈去皮切成小塊，蒸熟后搗成泥，倒入打散的雞蛋碗內(nèi)。
3. 再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋蔥丁。
4. 加入一匙鹽將碗內(nèi)食材充分?jǐn)嚢杈鶆虺呻u蛋糊。
5. 平底鍋燒熱后倒入少量的油，油至7分熱。倒入雞蛋糊，將兩面分別煎至金黃色即可關(guān)火。
6. 稍稍放涼后，用刀按自己的喜好切成塊裝盤(pán)就可食用。
小貼士
1、如果平底鍋不夠大，可以分多次倒入雞蛋糊煎成蛋餅。
2、喜歡甜口的，可以不用放鹽，然后食用時(shí)配上煉乳或是番茄醬。
以上就是關(guān)于煎蛋餅的做法的介紹。健康的身體離不開(kāi)健康的飲食，而好的飲食習(xí)慣離不開(kāi)美味，所以做一道美味的煎蛋餅就非常必要了。所以，如果需要增強(qiáng)免疫力并且需要明目的話，煎蛋餅就是比較好的選擇，那就按照以上方式做一道美味的煎蛋餅吧。
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苦瓜是我們生活中比較常見(jiàn)的蔬菜，雖然它的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，對(duì)身體有很多的好處，但是由于它比較苦生活中我們很多人都不喜歡吃，苦瓜煎蛋是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的家常菜，但是一般時(shí)候我們?cè)陲埖瓿缘降臅r(shí)候會(huì)覺(jué)得不那么苦，但是我們平時(shí)家常做法卻比較苦，下面我們一起學(xué)習(xí)下苦瓜煎蛋的做法。
這個(gè)苦瓜煎蛋，建議苦瓜切得細(xì)碎一點(diǎn)，把胡蘿卜和苦瓜先飛水再煎，這樣的話，苦瓜和胡蘿卜都已經(jīng)熟了，就可以大大減少煎蛋的時(shí)間。煎蛋時(shí)火不要太小，用中小火來(lái)煎，可以讓表層有點(diǎn)松脆的口感更香更好吃。
苦瓜煎蛋
材料：雞蛋、苦瓜、胡蘿卜、鹽、生粉
苦瓜煎蛋的做法
1、苦瓜清洗干凈，去籽后切碎，胡蘿卜削皮切碎，雞蛋磕進(jìn)大碗;
2、苦瓜中放鹽，用手抓幾下，腌幾分鐘出水后沖洗干凈;
3、把胡蘿卜放進(jìn)鍋里，加入水，煮開(kāi);
4、加入苦瓜，再次煮開(kāi);
5、撈出苦瓜和胡蘿卜，放進(jìn)涼水中過(guò)冷;
6、蛋液中加入水淀粉，攪拌均勻;
7、把胡蘿卜和苦瓜倒入蛋液中，加鹽調(diào)味，攪拌均勻;
8、熱油鍋，倒入苦瓜胡蘿卜蛋液，中小火煎;
9、因?yàn)榈耙罕容^厚，所以蓋上鍋蓋可以讓它熟得快點(diǎn);
10、晃動(dòng)平底鍋，蛋餅可以移動(dòng)時(shí)，翻面，煎至另一面也可以移動(dòng)即可。
讓苦瓜不苦的兩個(gè)有效方法：
1、放鹽腌漬后沖洗干凈，可以減少苦味;
2、飛水后的苦瓜可以減少苦瓜;如果兩個(gè)方法一起用的話：“先用鹽腌漬后再飛水”，苦瓜基本沒(méi)苦味啦。
其實(shí)苦瓜煎蛋的做法比較簡(jiǎn)單，其實(shí)只要我們能熟練掌握苦瓜煎蛋的做法，既能避免苦瓜的苦又能更好的吸收苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)我們生活中有很多的食物通過(guò)不同的做法，都能把它做的比較美味，平時(shí)我們可以給家人做些苦瓜煎蛋，而且又有清火的功效。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說(shuō)不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹韭菜煎蛋餅，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.2韭菜洗凈切碎
3.將鍋內(nèi)燒熱后，再加少量油，輕輕晃動(dòng)鍋使每處都均勻沾上油，倒入韭菜蛋液，讓蛋液均勻的流動(dòng)成一餅型，用小火慢慢煎香
4.待見(jiàn)鍋底蛋液凝固了，用鍋鏟移松蛋餅，顛鍋將蛋餅翻個(gè)個(gè)，煎香另一面，或者一塊塊翻過(guò)去亦可
5.如果想煎好完整的蛋餅，有個(gè)好賣(mài)相，又不會(huì)“顛鍋”，也有巧辦法，找個(gè)與蛋餅相同大小的碟子扣在蛋餅上，壓緊碟子將鍋反扣，蛋餅就完整的攤在碟子里了，鍋內(nèi)再加少量油攤均勻，將蛋餅入鍋煎香另一面即可
上面關(guān)于韭菜煎蛋餅的做法雖然看起來(lái)有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
四川菜是我們生活中比較受歡迎的一種食物，能將食物的色香味全部展現(xiàn)出來(lái)，其中番茄煎蛋湯就是非常美味營(yíng)養(yǎng)的家常菜，它除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富之外做起來(lái)也是非常的快捷，而且番茄的味道酸甜能很好的增加我們的食欲，下面一起了解下番茄煎蛋湯的做法是怎樣的。
番茄煎蛋湯的做法是怎樣的
材料：番茄（西紅柿）2個(gè)、雞蛋2-3個(gè)、時(shí)令蔬菜100克；
調(diào)料：油1.5湯匙（20ml）、蔥花、鹽適量、胡椒粉1/2茶匙（3克）、雞精少量。
制作過(guò)程
1、番茄洗凈，在尾部用刀輕劃十字，放入開(kāi)水中燙一會(huì)兒，將皮去掉，切成大厚片；蔬菜摘好洗凈待用；雞蛋加半茶匙（3克）鹽打散，炒鍋燒熱倒入油，燒至油8成熱時(shí)，將蛋液倒入。
2、等雞蛋煎得金黃后翻面，另一面也煎得金黃后，加入適量的水，煮開(kāi)。
3、將番茄片加入煮開(kāi)，撒蔥花。
4、放入青菜煮斷生，關(guān)火，用鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。
制作竅門(mén)
1、番茄煎蛋湯的雞蛋要煎得老一些，也不用將其剁成小塊，一大片云朵一樣的煎蛋在湯里是漂亮又美味。
2、煎蛋的時(shí)候油要燒得熱一些，觀察油冒煙即可，這樣煎出的雞蛋比較香。
3、番茄最好去皮，不然吃起來(lái)影響口感，在番茄尾部用刀輕劃十字是為了番茄受熱以后外皮翻起，方便撕皮。
4、青菜一般選用易熟的綠葉蔬菜，所以放入湯中煮斷生即可，不要久煮，容易變色。
上面就是對(duì)番茄煎蛋湯的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們平時(shí)也可以按照上面的方法制作，雖然都是番茄搭配雞蛋，但是他和番茄蛋花湯制作都是有很大的區(qū)別的，另外為了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富我們可以在里面搭配一些青菜。
蛋餅是我們生活中常見(jiàn)的吃法，一般做蛋餅時(shí)以小火煎為主，可以搭配蔬菜，吃起來(lái)鮮香可口，尤其受到小朋友的喜愛(ài)。做煎蛋餅時(shí)可以隨意加些自己喜歡的蔬菜，一般以洋蔥，土豆，韭菜，小蔥為常見(jiàn)，我們來(lái)看看煎蛋餅的做法。
煎蛋餅的原料：雞蛋2個(gè)
煎蛋餅的配料：番茄1個(gè)、菠菜、土豆、洋蔥各適量
煎蛋餅的調(diào)料：鹽一匙
煎蛋餅的做法：
1、番茄、洋蔥洗凈去皮切成末，菠菜洗凈過(guò)沸水焯燙，切成末。
2、土豆洗凈去皮切成小塊，蒸熟后搗成泥，倒入打散的雞蛋碗內(nèi)。
3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋蔥丁。
4、加入一匙鹽將碗內(nèi)食材充分?jǐn)嚢杈鶆虺呻u蛋糊。
5、平底鍋燒熱后倒入少量的油，油至7分熱。倒入雞蛋糊，將兩面分別煎至金黃色即可關(guān)火。
6、稍稍放涼后，用刀按自己的喜好切成塊裝盤(pán)就可食用。
溫馨提示：
1、如果平底鍋不夠大，可以分多次倒入雞蛋糊煎成蛋餅。
2、喜歡甜口的，可以不用放鹽，然后食用時(shí)配上煉乳或是番茄醬。
吃出健康：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
美食禁忌：
1.雞蛋與兔肉相克，兩者各含有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。
2.雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。
3.雞蛋與豆?jié){相克，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4.雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化。
5.雞蛋與味精相克，會(huì)造成谷氨酸攝入過(guò)量，對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。
6.雞蛋與豆類相克。
香煎蛋米餅這道菜所需的時(shí)間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時(shí)間很趕，香煎蛋米餅這道菜也無(wú)需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對(duì)的米飯搭檔，下飯的首選。
2、胡蘿卜和青瓜切丁
3、小蔥切碎
4、涼米飯中打入雞蛋（根據(jù)米飯的量決定雞蛋的個(gè)數(shù)）
5、將雞蛋和米飯攪拌均勻成稠稠的糊狀
6、（要一個(gè)方向攪拌）
7、將切好的蔬菜丁，蔥碎倒入圖5的糊中，并加入五香粉，鹽攪拌均勻
8、圖6中加入黑芝麻，不攪拌，讓芝麻停留在表層，煎出來(lái)的餅好看
9、煎鍋中倒入少許橄欖油，用勺子舀出一勺飯糊平鋪在鍋中，用鏟子輕輕的把飯糊壓平。小火慢煎至兩面金黃焦脆。（形狀可自己創(chuàng)意）
10、成品如圖
我們并非完全否定在外吃飯的好處，但它有很多不足之處，香煎蛋米餅的做法很簡(jiǎn)單，而且也比較健康。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來(lái)介紹小番茄煎蛋餅的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.21把小番茄洗凈，切薄片。橫著切、豎著切都可以。
3.1放入適量鹽攪勻。
4.2雞蛋打入大碗內(nèi)，攪勻。
5.1攪拌一下，靜置一會(huì)兒后面疙瘩會(huì)自然消失，再次攪勻。
6.2放入少許面粉，就是那種瓷器的湯勺、大約兩勺。
7.放入番茄片。
8.晃一下就好了，不需要攪拌，否則會(huì)破壞番茄片的完整性。
9.不粘鍋小火加熱，倒入少許花生油，鍋熱以后倒入蛋糊。
10.迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，使蛋糊均勻分布。最好用筷子把番茄片弄均勻?/p>
11.小火煎，最好拿起鍋?zhàn)?，在火上轉(zhuǎn)圈地移動(dòng)一下，使蛋餅受熱均勻。
12.煎至蛋餅?zāi)芑瑒?dòng)時(shí)，關(guān)火，蓋上蓋子燜一會(huì)兒。
13.蛋液全部凝固就好了。
看完小番茄煎蛋餅這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
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