韭菜煎蛋餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供韭菜煎蛋餅的做法，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹韭菜煎蛋餅，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.2韭菜洗凈切碎
3.將鍋內(nèi)燒熱后，再加少量油，輕輕晃動(dòng)鍋使每處都均勻沾上油，倒入韭菜蛋液，讓蛋液均勻的流動(dòng)成一餅型，用小火慢慢煎香
4.待見鍋底蛋液凝固了，用鍋鏟移松蛋餅，顛鍋將蛋餅翻個(gè)個(gè)，煎香另一面，或者一塊塊翻過去亦可
5.如果想煎好完整的蛋餅，有個(gè)好賣相，又不會(huì)“顛鍋”，也有巧辦法，找個(gè)與蛋餅相同大小的碟子扣在蛋餅上，壓緊碟子將鍋反扣，蛋餅就完整的攤在碟子里了，鍋內(nèi)再加少量油攤均勻，將蛋餅入鍋煎香另一面即可
上面關(guān)于韭菜煎蛋餅的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
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我們都知道一日三餐是比較重要的，我們身體所需的營養(yǎng)都是通過飲食獲得的，平時(shí)我們可以多吃一些蔬菜對我們的身體有很多的好處，韭菜煎蛋就是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的家常菜，尤其對男性朋友來說經(jīng)常吃韭菜對身體有很多好處，尤其是韭菜有補(bǔ)腎壯陽的功效，下面我們一起學(xué)習(xí)下韭菜煎蛋的做法。
韭菜，別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強(qiáng)烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì)；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。被子植物門Magnoliophyta、單子葉植物綱 Liliopsida、天門冬目Asparagales、蔥科Alliaceae、蔥屬Allium韭A. tuberosum。葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補(bǔ)腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”。
用料
主料
雞蛋2個(gè)韭菜60克
調(diào)料
蠔油5毫升 香油幾滴 魚露5毫升 水30毫升 植物油15毫升
韭菜煎蛋的做法
1.雞蛋打散，韭菜切碎備用
2.雞蛋中加入蠔油、魚露、水和香油攪拌均勻，最后加入韭菜一起攪拌
3.平底不粘鍋燒熱后放一大勺植物油，油熱以后將混合了韭菜的蛋液倒入鍋內(nèi)，用中火煎，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)尩耙壕鶆虻匿佋阱伒?，韭菜?huì)聚集在中間，用勺子把它平鋪在蛋液上，煎至蛋液凝固底部金黃，翻面繼續(xù)煎至兩面金黃盛盤即可
韭菜煎蛋的做法比較簡單，做起來也比較快捷，就算是我們平時(shí)工作再繁忙，都能利用短短的幾分鐘做出好吃的韭菜煎蛋，而且它的味道也比較好吃，但是由于韭菜是粗纖維的蔬菜，不能一次吃的太多，否則容易引起拉肚子，凡事都有好的一面和壞的一面，韭菜也是一樣。
我們很多時(shí)候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開始動(dòng)手做一道菜，下面介紹韭菜蛤蜊煎蛋的做法，先自己動(dòng)手嘗試做一下。
2.2蛤蜊用冷水煮開至開口
3.1蘿卜干洗凈切碎，蛤蜊去殼取肉
4.2韭菜洗凈切不超過1厘米長的段
5.1加入料酒、淀粉、鹽打成蛋液
6.2雞蛋敲入碗里
7.加入蛤蜊肉
8.加入韭菜和蘿卜干粒拌勻
9.平底鍋燒熱倒入油，燒熱后倒入蛋液鋪平
10.轉(zhuǎn)小火慢慢煎至蛋液凝固
11.翻面后再煎1分鐘出鍋裝盤，食用時(shí)切塊即可
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的韭菜蛤蜊煎蛋，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好糖醋韭菜煎蛋
2.21雞蛋加少許鹽攪拌均勻。
3.1取一個(gè)小碗加入番茄醬，鹽，糖，白醋，雞精和適量的清水拌均勻備用。
4.2韭菜切碎備用。
5.把韭菜放入蛋液中加入少許胡椒粉拌均勻。
6.炒鍋到油燒熱。
7.倒入韭菜蛋液，不要翻炒等底部稍凝固。
8.然后再翻炒片刻盛出備用。
9.鍋中再加少許油倒入番茄醬汁中小火熬制起泡。
10.加入適量的水淀粉勾薄芡。
11.再淋入香油。
12.然后把糖醋汁澆在韭菜煎蛋上即好。
看到這里，你也完全了解了糖醋韭菜煎蛋的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
苦瓜是我們生活中比較常見的蔬菜，雖然它的營養(yǎng)比較豐富，對身體有很多的好處，但是由于它比較苦生活中我們很多人都不喜歡吃，苦瓜煎蛋是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的家常菜，但是一般時(shí)候我們在飯店吃到的時(shí)候會(huì)覺得不那么苦，但是我們平時(shí)家常做法卻比較苦，下面我們一起學(xué)習(xí)下苦瓜煎蛋的做法。
這個(gè)苦瓜煎蛋，建議苦瓜切得細(xì)碎一點(diǎn)，把胡蘿卜和苦瓜先飛水再煎，這樣的話，苦瓜和胡蘿卜都已經(jīng)熟了，就可以大大減少煎蛋的時(shí)間。煎蛋時(shí)火不要太小，用中小火來煎，可以讓表層有點(diǎn)松脆的口感更香更好吃。
苦瓜煎蛋
材料：雞蛋、苦瓜、胡蘿卜、鹽、生粉
苦瓜煎蛋的做法
1、苦瓜清洗干凈，去籽后切碎，胡蘿卜削皮切碎，雞蛋磕進(jìn)大碗;
2、苦瓜中放鹽，用手抓幾下，腌幾分鐘出水后沖洗干凈;
3、把胡蘿卜放進(jìn)鍋里，加入水，煮開;
4、加入苦瓜，再次煮開;
5、撈出苦瓜和胡蘿卜，放進(jìn)涼水中過冷;
6、蛋液中加入水淀粉，攪拌均勻;
7、把胡蘿卜和苦瓜倒入蛋液中，加鹽調(diào)味，攪拌均勻;
8、熱油鍋，倒入苦瓜胡蘿卜蛋液，中小火煎;
9、因?yàn)榈耙罕容^厚，所以蓋上鍋蓋可以讓它熟得快點(diǎn);
10、晃動(dòng)平底鍋，蛋餅可以移動(dòng)時(shí)，翻面，煎至另一面也可以移動(dòng)即可。
讓苦瓜不苦的兩個(gè)有效方法：
1、放鹽腌漬后沖洗干凈，可以減少苦味;
2、飛水后的苦瓜可以減少苦瓜;如果兩個(gè)方法一起用的話：“先用鹽腌漬后再飛水”，苦瓜基本沒苦味啦。
其實(shí)苦瓜煎蛋的做法比較簡單，其實(shí)只要我們能熟練掌握苦瓜煎蛋的做法，既能避免苦瓜的苦又能更好的吸收苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)我們生活中有很多的食物通過不同的做法，都能把它做的比較美味，平時(shí)我們可以給家人做些苦瓜煎蛋，而且又有清火的功效。
蛋餅是我們生活中常見的吃法，一般做蛋餅時(shí)以小火煎為主，可以搭配蔬菜，吃起來鮮香可口，尤其受到小朋友的喜愛。做煎蛋餅時(shí)可以隨意加些自己喜歡的蔬菜，一般以洋蔥，土豆，韭菜，小蔥為常見，我們來看看煎蛋餅的做法。
煎蛋餅的原料：雞蛋2個(gè)
煎蛋餅的配料：番茄1個(gè)、菠菜、土豆、洋蔥各適量
煎蛋餅的調(diào)料：鹽一匙
煎蛋餅的做法：
1、番茄、洋蔥洗凈去皮切成末，菠菜洗凈過沸水焯燙，切成末。
2、土豆洗凈去皮切成小塊，蒸熟后搗成泥，倒入打散的雞蛋碗內(nèi)。
3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋蔥丁。
4、加入一匙鹽將碗內(nèi)食材充分?jǐn)嚢杈鶆虺呻u蛋糊。
5、平底鍋燒熱后倒入少量的油，油至7分熱。倒入雞蛋糊，將兩面分別煎至金黃色即可關(guān)火。
6、稍稍放涼后，用刀按自己的喜好切成塊裝盤就可食用。
溫馨提示：
1、如果平底鍋不夠大，可以分多次倒入雞蛋糊煎成蛋餅。
2、喜歡甜口的，可以不用放鹽，然后食用時(shí)配上煉乳或是番茄醬。
吃出健康：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
美食禁忌：
1.雞蛋與兔肉相克，兩者各含有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。
2.雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。
3.雞蛋與豆?jié){相克，降低了營養(yǎng)價(jià)值。
4.雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化。
5.雞蛋與味精相克，會(huì)造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。
6.雞蛋與豆類相克。
香煎蛋米餅這道菜所需的時(shí)間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時(shí)間很趕，香煎蛋米餅這道菜也無需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對的米飯搭檔，下飯的首選。
2、胡蘿卜和青瓜切丁
3、小蔥切碎
4、涼米飯中打入雞蛋（根據(jù)米飯的量決定雞蛋的個(gè)數(shù)）
5、將雞蛋和米飯攪拌均勻成稠稠的糊狀
6、（要一個(gè)方向攪拌）
7、將切好的蔬菜丁，蔥碎倒入圖5的糊中，并加入五香粉，鹽攪拌均勻
8、圖6中加入黑芝麻，不攪拌，讓芝麻停留在表層，煎出來的餅好看
9、煎鍋中倒入少許橄欖油，用勺子舀出一勺飯糊平鋪在鍋中，用鏟子輕輕的把飯糊壓平。小火慢煎至兩面金黃焦脆。（形狀可自己創(chuàng)意）
10、成品如圖
我們并非完全否定在外吃飯的好處，但它有很多不足之處，香煎蛋米餅的做法很簡單，而且也比較健康。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹小番茄煎蛋餅的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.21把小番茄洗凈，切薄片。橫著切、豎著切都可以。
3.1放入適量鹽攪勻。
4.2雞蛋打入大碗內(nèi)，攪勻。
5.1攪拌一下，靜置一會(huì)兒后面疙瘩會(huì)自然消失，再次攪勻。
6.2放入少許面粉，就是那種瓷器的湯勺、大約兩勺。
7.放入番茄片。
8.晃一下就好了，不需要攪拌，否則會(huì)破壞番茄片的完整性。
9.不粘鍋小火加熱，倒入少許花生油，鍋熱以后倒入蛋糊。
10.迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，使蛋糊均勻分布。最好用筷子把番茄片弄均勻?/p>
11.小火煎，最好拿起鍋?zhàn)?，在火上轉(zhuǎn)圈地移動(dòng)一下，使蛋餅受熱均勻。
12.煎至蛋餅?zāi)芑瑒?dòng)時(shí)，關(guān)火，蓋上蓋子燜一會(huì)兒。
13.蛋液全部凝固就好了。
看完小番茄煎蛋餅這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧]有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于西班牙土豆煎蛋餅的做法妙招。
2.1小點(diǎn)的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃
3.2土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的淀粉待用（如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散
4.1把打散的雞蛋液倒入鍋中，先不要?jiǎng)渝佔(zhàn)?，中小火?～3分鐘
5.2倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一點(diǎn)）和鹽
6.鍋中蛋餅底部凝固定型后，取一個(gè)比鍋?zhàn)由源蟮谋P子，扣在鍋上，翻轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，把鍋中蛋餅倒扣出來在盤子上
7.把鍋?zhàn)臃呕卦钆_(tái)，端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中（借助盤子能順利的把蛋餅翻面而不會(huì)弄散蛋餅），再繼續(xù)中小火2分鐘左右，至蛋餅另一面也凝固
8.出鍋后切成小塊，可以直接吃，也可以搭配上番茄醬之類的一起食用
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下西班牙土豆煎蛋餅。
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