讓米飯好吃100倍的絕招
讓老人有養(yǎng)生觀念的話語。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“讓米飯好吃100倍的絕招”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
米飯是中國人飯桌上最常見的主食，怎樣才能蒸出一鍋松軟可口、清香四溢的米飯呢?這其中還是有不少學(xué)問的。
米水比例要恰當(dāng)
蒸之前，先把米在冷水里浸泡1個小時，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時間，減少營養(yǎng)損失。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。加水太多，米飯過于爛軟，沒有口感，水太少的話，蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，因為粗糧很“吃水”。
淋些油，加2毫升醋
在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升米醋，能保護維生素，同時還可讓蒸出的米飯松軟清香，并減慢米飯在炎熱季節(jié)變餿的速度。此外，醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過快上升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達(dá)到上述效果，并且能消除米飯中不新鮮的氣息。
電飯煲檔位要選好
現(xiàn)在很多品牌的電飯煲，僅蒸飯功能就有多個檔位，讓很多人無所適從。一般來說，不同檔位煮出的米飯有所差別，“米飯”一檔煮出來的米飯口感軟硬度適中;“快煮”也是軟硬適中，但速度上可以節(jié)省近一半的時間，非常適合上班族;“偏軟”煮出的米飯口感含水量比較多但不會黏牙，適合家里有老年人的使用;“偏硬”檔煮的米飯顆粒飽滿，適合年輕人吃。
蒸好后再燜5分鐘
一般情況下，當(dāng)電飯煲“跳閘”就說明米飯已經(jīng)熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當(dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
變著花樣吃米飯：茶水燒飯
想吃到清香撲鼻的米飯，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
茶水燒飯的方法很簡單。先將茶葉1克至3克，用500克至1000克開水浸泡4分鐘至9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣后待用(隔夜茶水不宜用);將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
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米飯是中國人的主食之一，那么天天一成不變的燜米飯，是不是也覺得有些厭倦了呢？在這里，我們給大家介紹幾種最流行的吃“飯”法，讓你吃得新鮮的同時還能收獲加倍的營養(yǎng)。
特征做法讓米飯營養(yǎng)大增
特征米飯是否健康，要害在于用油多少。假如用油少，則可以避免因熱量超標(biāo)導(dǎo)致的高血脂等“富貴病”，所以不論是炒是燜，把握好用油量都是很重要的。此外，現(xiàn)在正值感冒高峰期，吃些糯米做的菠蘿飯是不錯的選擇，糯米屬于溫補食品，對于風(fēng)寒感冒有著相當(dāng)不錯的預(yù)防作用。
其實，關(guān)于米飯的做法，可以有種，它們或鮮咸可口，或香甜誘人，都是各有特征。不管做法如何，它們都有相通之處：特征米飯大多會添加動物性及植物性配料，因而在營養(yǎng)素含量和營養(yǎng)素種類上都要比普通蒸米飯有所增加。此外，其艷麗的色澤和多變的口感也能增加人們的食欲，令飲食文化極大地豐富起來。
第一種——海鮮飯，色彩艷口味香
海鮮飯實際是個“舶來品”，起源于西班牙，是西班牙的國菜。正宗的海鮮飯，由于使用了香料藏紅花，飯粒成金黃色，再配上大蝦、牡蠣、魷魚等料，僅其鮮艷的色澤就足以讓人食欲大增了。
海鮮飯要用到的配料極為豐富，除了上面提到的蝦、牡蠣、魷魚，還有青椒、紅椒，以及其他貝類海鮮等。此外，橄欖油、藏紅花也是絕對不可缺的。制作時，先用橄欖油把魚類、貝類、蔬菜類炒過，然后放入藏紅花、鹽等調(diào)色、調(diào)味品，和米一起煮熟。
第二種——石鍋拌飯，營養(yǎng)最全面
只要是看過韓劇的人，對他們捧著大盆吃拌飯的情景都不會生疏。不過，說起韓國的拌飯，最“經(jīng)典”的還是石鍋飯。
據(jù)了解，石鍋拌飯的配料很多，從葷到素，從涼到熱樣樣不缺，包括雞蛋、涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡蘿卜絲，以及炒好的肉末等。在制作中，最需要注重的是，雞蛋煎一面，另一面則要保持蛋黃完整；蒸好的米飯在入鍋前，應(yīng)該在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，以保證米飯不粘鍋，同時添加油香味道。由于石鍋的導(dǎo)熱速度很快，米飯、時蔬、雞蛋和肉末下鍋后加熱不久，就會“滋滋”作響。此時端下，用筷子攪拌，濃香四溢，讓人食指大動。
第三種——菠蘿飯，用紫糯米最佳
水果入菜已不是什么新鮮創(chuàng)意了，但若論米飯與水果的“最佳結(jié)合”，則非菠蘿飯莫屬。
作為云南內(nèi)地傣族一道獨具特征的美味佳肴，菠蘿飯與普通米飯大有區(qū)別，其獨有亞熱帶水果菠蘿的鮮、香、酸、甜，與糯米飯醇香滑潤的雙重口感，而且富含多種維生素，有極高的營養(yǎng)價值。
顧名思義，菠蘿飯以菠蘿和糯米為主料。其中，菠蘿應(yīng)該既不太熟，也不太生，外觀以2/3黃，1/3綠為最佳；糯米則以上等紫糯米為最佳。
制作時，先將糯米上籠蒸成糯米飯備用，再將菠蘿順釘部切開做蓋，挖出菠蘿肉備用，留下約0.5厘米厚的外殼，上籠蒸15分鐘左右。然后將挖出的菠蘿肉切碎（越碎越好），與蒸熟的糯米飯攪拌，撒少許白糖，拌勻后放進菠蘿內(nèi)，蓋上蓋，再上籠蒸15分鐘左右即可。
第四種——揚州炒飯，少用油鹽
提起炒米飯，揚州炒飯可是大名鼎鼎，從街邊小店到五星級飯店似乎都能做出一份。可是，正宗的揚州炒飯應(yīng)該是什么樣呢？
中國十佳烹飪大師、淮揚菜掌門人薛泉生大師告訴我們，炒飯種類極多，不管是國內(nèi)，還是日本、新加坡，以及東南亞地區(qū)都有各自聞名的類型，而其中，揚州炒飯以其色彩分明的外觀、“軟、糯、松、爽”的口感，贏得了最廣泛的認(rèn)同。
揚州炒飯準(zhǔn)確的叫法應(yīng)該是“什錦蛋炒飯”。根據(jù)2002年頒布的標(biāo)準(zhǔn)，它的主料包括米飯、河蝦仁、柴雞蛋；配料則有雞腿肉、鮮筍丁、海參丁、花菇丁、冬菇丁、金華火腿丁，以及水發(fā)后的干貝、青豆。從做法上來說，揚州炒飯應(yīng)該注重“減油、減鹽”。比如，500克米飯配4個雞蛋，再加上若干配料共約1000克，只需60克油，加鹽量也要以比平時口味略淡為宜。
本文導(dǎo)讀：有時候你會覺得家里的米飯非常好吃，爽口，不粘膩，這個時候你可以光吃米飯就吃兩大碗，但是有時候家里的米飯卻非常粘稠，軟糯，嘗起來一點口感都沒有，頓時失去了食用的欲望，那么一碗好的米飯是怎么做出來的呢？
讓米飯更好吃的四大技巧
加點兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟之外還易于存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。
加點兒油：放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。
加點兒鹽：此法僅限于剩米飯重蒸過程。吃不了的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。
加點兒茶：用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得用綠茶，而且茶葉不要太多了，否則茶的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了。
這個時候很多食物成熟，給這個干燥、蕭瑟的秋天帶來了不一樣的色彩，人們通過食用食物能夠很好的補充身體。秋天又是身體免疫力變差的季節(jié)，在秋天，天氣的變幻無常會讓人患上一些意想不到的病癥，生病吃藥是很多人會做的事情，但健康的身體應(yīng)該遠(yuǎn)離藥物的，畢竟是藥三分毒還是有道理的。在秋天，合理食用一些食物能夠有效的治療一些常見病癥，例如，把一些食物煮著食用，這樣的食用方式比藥物要強百倍，下面來看看在秋天哪些食物煮熟了食用能夠比藥物強百倍。
一、煮梨子
秋天是感冒、咳嗽突發(fā)的主要季節(jié)，這是因為在秋天，不少人還是會按照夏天的生活方式，這樣卻容易受涼。
再者就是白天和夜晚溫差還是較大的，在晚上要是不注意添加被褥是容易造成寒邪入體，感冒也就成了最常見的癥狀。很多家庭會把平時準(zhǔn)備的感冒藥拿出來吃，這樣的感冒藥在每家每戶都是會有幾盒的，卻不想，長時間依賴這些藥物對于身體是有傷害的。
而在感冒、咳嗽的時候，用一些其它的方式也是能夠很好的消除感冒，獲得健康的，例如，煮梨子。在秋天感冒的時候，煮梨子來吃是能夠很好的去除感冒、咳嗽。
秋天梨子成熟，吃梨子能夠潤肺，對于秋天引起的燥熱有很好的去除，并且，梨子屬于性寒的食物，對于身體的燥熱也是能夠去除的。在吃梨子的時候，不少人會把梨子皮丟棄，其實不然，吃起來苦澀、微酸的梨子皮對于身體也是有好處的，梨子皮的這種苦味能夠很好的清心潤肺、止咳化痰，也是不可多得的食物。
而把梨子煮熟，是不少感冒、咳嗽的人樂意做的事情，這樣的做法也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于吃感冒藥、打點滴。把梨子煮熟可以很好的分解梨子中的營養(yǎng)價值，在熬制的過程中要是加入冰糖、蜂蜜效果會更加好。
把梨子煮熟有養(yǎng)陰生津、潤燥止渴的作用，對于止渴也是有幫助的，同時，食用煮熟的梨子還能夠治療陰虛火熾、津液虧損、口渴心煩、咽喉腫痛。
在生活中還可以蒸梨子來治療咳嗽，生活中最常見食用這個藥膳無疑就是加入川貝了，川貝蒸梨是不少家庭婦女喜歡做的食材。選擇一個梨子，去除梨子核，川貝母選擇五克，在加入冰糖，把川貝、冰糖放進梨子中，封存好，把這樣的梨子放在火上蒸熟。
這個食材能夠有效的治療常見病癥，這是因為川貝母能夠潤肺化痰、止咳平喘，對于肺部燥熱、咽喉干燥有很好的治療。
因而，在秋天可以把梨子通過其它方式進行食用，這樣對于身體保健是非常有幫助的。
奇異果味道酸甜，口感清爽，是大家喜愛吃的一種水果，但是很多人也不愿意吃奇異果，他們認(rèn)為奇異果去皮是件很麻煩的事，那么奇異果怎么去皮呢?如何挑選奇異果呢?下面小編就為大家介紹一下奇異果去皮的方法吧。
想要吃到奇異果的果肉可不是一件簡單的事，很多人為它而苦惱，今天看完小編的介紹，讓大家快速的去除奇異果的皮。
奇異果怎么去皮
1、首先用刀將奇異果頭尾去除，然后用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉。
2、也可以將奇異果切對半，將一半奇異果果肉朝上，然后用刀子順著皮挖，這樣可以挖出半個完整的果肉。
小提示
奇異果的皮難去，一般的是不熟的奇異果，不熟的奇異果很酸，口感不好。如果買到了生的奇異果，可以和成熟的其它果實放在一起，很快就會熟，熟了的奇異果皮一捏就掉了。因此在挑選奇異果的時候，要注意如果想馬上吃，就要挑軟的，想放幾天的話，可以挑硬一點的。
如何挑選奇異果
如何催熟奇異果知道了，我們還要了解如何挑選奇異果，同時在購買的時候也要特別的注意細(xì)心挑選，以免變質(zhì)不能食用。
因為奇異果和很多水果一樣一旦變軟成熟在一兩天的時間內(nèi)就會快速的軟爛，因此在購買奇異果的時候必須要注意選擇整體處于堅硬狀態(tài)的果實，以免還未完全成熟受損的那部分就已經(jīng)軟爛不能食用了。同時在挑選的時候還要注意極端注意果實是否有機械損傷，一旦有小塊碰傷、有軟點、有破損的都不能買。
奇異果整體只要有一點點的損傷放置一天后傷處就會迅速變軟，然后變酸甚至潰爛，這種情況下的奇異果是絕對不能食用的，對人體的危害非常大。
專家提醒，奇異果必須要放熟了以后才能吃，這不僅是因為堅硬狀態(tài)的奇異果不好吃，除此之外這種奇異果糖分很低，果實酸澀，經(jīng)常食用很有可能會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感,這是由于不成熟的奇異果中含有大量的蛋白酶所致。
對于奇異果的催熟方法以及挑選注意事項我們都是需要特別注意的，同時在食用奇異果等時候還要注意不要吃蝦肉等海鮮食品，以免形成砒霜。
奇異果和獼猴桃是同種水果嗎
很多人發(fā)現(xiàn)，奇異果和獼猴桃張的就一模一樣，為啥價格就不一樣呢？下面我們一起來了解一下為什么把。
其實，獼猴桃和奇異果都屬于獼猴桃科，是屬于同一種水果的，名稱不同主要是因為產(chǎn)地不同。中國產(chǎn)的稱之為獼猴桃，奇異果主要是指新西蘭進口的獼猴桃。
由于奇異果是進口水果，所以奇異果的價錢要比一般國產(chǎn)獼猴桃貴。另外，由于氣候，土壤等因素，二者在口味上略有差異。但其實二者的營養(yǎng)價值差不多。
奇異果和獼猴桃的區(qū)別
雖然奇異果和獼猴桃都屬于獼猴桃科，但由于氣候、土壤的因素，在外觀和口味上會有一點點差異，有很多心細(xì)的網(wǎng)友就有總結(jié)，跟大家分享一下。
1、奇異果和獼猴桃的外形和顏色十分相似，奇異果表層的毛分布非常均勻，甚至都出現(xiàn)了沒有毛的奇異果。而且奇異果摸起來滑滑的，比較舒服。而獼猴桃的絨毛分布不均勻，摸起來手感比較粗糙。
而在這里主要介紹的是通過食用煮橙子獲得健康身體。吃煮橙子能夠有效的治療咳嗽，對于久治不愈的咳嗽有很好的治療，特別是適合小孩子的咳嗽。
一般來說，從市場上購買回來的橙子表面是有果蠟，這種果蠟要是在吃橙子的時候，吃進身體對于健康是有傷害的，而把將要熬煮的橙子洗干凈之后放入鹽水中浸泡是能夠有效的去除橙子表面的果蠟。
在熬煮的過程中是可以在橙子的頂部切開一片，向里面撒入一些食鹽，用筷子在果肉上戳幾個洞，這樣是能夠方便食鹽滲進果肉中。
再把剛剛切好的那片橙子蓋好，放在碗里，放進鍋中進行熬煮，在熬煮過程中能夠很好的分解其中的營養(yǎng)，吃煮橙子能夠有效的治療咳嗽。
因而，在生活中，家中要是有孩子咳嗽不止，不妨食用煮橙子。
四、煮柚子
秋天適合吃柚子，吃柚子能夠很好的保健身體。柚子中的營養(yǎng)成分是極多的，有豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、礦物質(zhì)、鈣、鎂等身體必需的元素。
在秋天吃柚子能夠很好的健胃、潤肺、清腸、通便，對于傷口愈合也是有非常大的幫助，并且在秋天吃柚子能夠有效的理氣化痰，還能夠提高食欲。在生活中柚子還有天然水果罐頭的美譽，可見吃柚子好處是非常多的。
通常情況下，我們吃柚子是把柚子皮剝了直接食用，其實在生活中吃煮柚子的功效是非常高的。只吃柚子肉浪費了柚子皮，柚子皮中有橙皮苷、柚皮苷。這些物質(zhì)是能夠降低血液的循環(huán)的粘稠度，減少血栓的形成，老年人能夠有效的預(yù)防中風(fēng)的發(fā)生。
而在煮柚子的時候，是熬煮柚子皮，柚子皮具有很強的抗氧化性，把這樣的柚子皮切成薄片，用溫水煮十分鐘，加入蜂蜜一起沖茶喝，在這樣喝的過程中能夠很好的吸收其中的營養(yǎng)。
因而，在生活中是可以通過吃煮柚子保健身體。
結(jié)語：通過上面食物描述，相信大家對于這些食物的功效有了更多的了解。在生活中通過熬煮的方式進行食用效果是很多人想象不到的，在生活中，可以熬煮的食物還有很多，上面說到的只是其中一部分而已，希望上面的幾個熬煮食物的介紹對于大家保健身體有所幫助，能夠在生病的時候不再吃藥物，通過吃這些食物也是能夠很好的養(yǎng)生保健，從而獲得一個健康的身體。
二、煮蘋果
作為生活中最常見的水果，蘋果可以說是一年四季都是能夠吃到的，在秋天通過吃蘋果養(yǎng)生也是不少人正在做的事情。蘋果中營養(yǎng)含量是非常豐富的，例如糖分、維生素、纖維果膠、礦物質(zhì)，在食用蘋果的時候能夠很好的吸收這些營養(yǎng)物質(zhì)。
以其中的膳食纖維來說，能夠起到潤腸通便、降低血糖、降低血脂的作用，對于身體中的毒素有很好的清理，說蘋果是清道夫也是可以的。
蘋果中的糖分是極高的，這些糖分大多是以果糖為主，其中果糖甜度是蔗糖的1.7倍，并且果糖的升糖指數(shù)還是較低的，適合糖尿病人食用。
蘋果中的礦物質(zhì)還可以有效的改善身體內(nèi)部環(huán)境的酸堿性，對于保持身體健康是非常有幫助的。可見食用蘋果在生活中是一件重要的事情。
而在這里著重介紹的是通過食用煮蘋果獲得健康的身體，把蘋果切成塊狀，加入水，用文火熬煮，在這熬煮的過程中能夠讓蘋果中的膳食纖維得到軟化，這些膳食纖維經(jīng)過軟化之后是容易被身體吸收的，進而能夠讓其營養(yǎng)發(fā)揮的更加完善。
吃蘋果對于一些人適宜，但是，在生活中對于有些人是不適合的，例如口腔病變、腸胃功能失調(diào)的人，這些人吃蘋果是不方便的，得不到營養(yǎng)補充，甚至還會有副作用。而把蘋果煮熟，是非常適合這些人食用的，這是因為煮熟之后的蘋果會更加松軟，吃進嘴里減少了咀嚼，進而減少了對于腸胃的刺激，會讓消化更加的順暢。
不少人會覺得煮蘋果會把蘋果中的營養(yǎng)價值破壞了，例如，維生素C。其實不然，在蘋果中，維生素C是有的，但是，含量還是較低的，這些維生素C即使損失了，也是可以通過其它方面進行補充的。
因而，在生活中是可以通過吃蒸蘋果獲得健康的身體。
三、煮橙子
深秋也是橙子成熟的時候，這個時候要是吃一些橙子對于健康也是有幫助的。橙子中的維生素C含量是非常高的，豐富的維生素C對于女性美容護膚是有幫助的，并且能夠有效的減少膽結(jié)石的發(fā)病幾率。
橙子中的抗氧化劑是較高的，如此高的抗氧化劑能夠有效的清除體內(nèi)的自由基，從而抑制腫瘤細(xì)胞的生長。橙子中有黃酮類、類胡蘿卜素等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠抗炎癥、強化血管、抑制凝血。
橙子中的果膠含量還是較多的，豐富的果膠能夠幫助身體進行排出脂肪、膽固醇，減少了外源性膽固醇的吸收，有降低血脂的作用。因而，在生活中是可以通過吃橙子獲得健康的身體。
接觸黑枸杞一段時間后，我們都知道，她遇到pH值不同的水，會呈現(xiàn)不同的顏色。于是乎，有人就問了，既然不同ph值的水，會讓黑枸杞呈現(xiàn)不同的色彩，那么是不是也會影響到泡水的效果呢?
稍加思索不難發(fā)現(xiàn)，不同水質(zhì)所含的微量元素各不相同，不同酸堿度環(huán)境中，黑枸杞所進行的化學(xué)反應(yīng)各不相同，其保健功效自然略有不同。問題來了，那黑枸杞用什么水泡好呢?
首先、人體最適合飲用弱堿性的水
不難發(fā)現(xiàn)超市的貨架上，布滿了所謂的蘇打水、弱堿水(Weak base water)，除了pH值成堿性，調(diào)節(jié)人體酸堿度外，還富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，被世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為，好水質(zhì)的7大標(biāo)準(zhǔn)之一。
其次、用溫水泡黑枸杞最好
我們平時喝茶，都喜歡用開水來泡，是因為能夠快速將茶葉泡開，但是，泡黑枸杞千萬不要用開水，以免破壞其細(xì)胞活性，影響功效發(fā)揮?；ㄇ嗨乇旧砭褪撬苄陨兀话阌?0左右的溫水，就能很好的使其有效釋放。
所以，關(guān)于黑枸杞用什么水泡好，給出的答案是，用60左右的弱堿性水泡效果最好，即便不是100倍，也能使其功效最大限度的發(fā)揮!
一個單位最團結(jié)的時候，絕對要算流感來襲的那個月。伴隨著同事們一個個被感冒病毒擊倒，無辜的你也不得不加入到生病的大軍。如果你忍受著比單身還折磨人的病痛，不妨掙扎著離開床，為自己烹制一份美味的“感冒藥”。
【建議一：蔬果不能少】
綠葉蔬菜含有較多的維生素C，對感冒病毒有一定抑制作用。許多蔬菜水果如梨、獼猴桃、柑桔及各種蘑菇，能提高人體的免疫力。適當(dāng)多吃些富含鋅的海產(chǎn)品如牡蠣等，對調(diào)節(jié)機體的細(xì)胞免疫狀態(tài)以防御感冒也有益處。另外，蔬菜水果屬堿性食物，攝食后可維持機體一定的堿性環(huán)境，不利于病毒等微生物的繁殖。
推薦美食：酸奶水果沙拉
這是一道非常適合在因為感冒毫無食欲時選擇的食物。水果的選擇可以非常隨性，不過獼猴桃、蘋果、火龍果不可錯過，因為它們都有提高免疫力的功能。
火龍果1個、雪梨1個、彌猴桃1個、酸奶200ml、圣女果
步驟
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.火龍果洗凈，對半切開。
3.火龍果用挖球器，挖出小圓球。
4.挖不干凈的，用小勺刮干凈，留火龍果殼備用。
5.彌猴桃、雪梨去皮切丁，圣女果洗凈切丁。
6.將切好的水果放入火龍果殼內(nèi)。
7.再淋入酸奶即可食用。
【建議二：雞湯有奇效】
在沒有感冒沖劑的美國，人們一旦患上感冒，雞湯飯往往是他們需求醫(yī)生幫助前的選擇，而治愈效果常常帶來驚喜。醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，雞肉和雞湯中含有人體所需要的多種氨基酸，可以有效地增強人體對感冒病毒的抵抗能力。因此，感冒初期喝些雞湯可以有效地消除呼吸道中的病毒，讓病癥得到緩解。
推薦美食：雞湯
因為加了蔬菜的雞湯，有淡淡的蔬菜甜味，雖然飄著點點油花，但是一點不油膩。骨肉軟爛，輕咬即可脫骨。蔬菜也因為吸足了肉汁，變的非常美味。
都是些常見的食材，做法也非常的簡單。
雞半只、胡蘿卜一根、玉米一根、生姜、鹽、料酒、芋頭數(shù)個
步驟
1.土雞收拾干凈，斬大塊。焯水后沖洗干凈
2.另起鍋，加入適量的水，放入氽好的土雞，料酒，生姜。選擇“慢燉(高溫)”功能。
3.胡蘿卜切滾刀塊。
4.玉米切大塊。
5.雞肉燉兩小時以后。
6.下入蔬菜原料。
7.繼續(xù)煲煮到所有原料軟爛。
8.煲好后的湯自動進入“保溫”狀態(tài)。
9.調(diào)入適量的鹽即可食用。
【建議三：軟食最合口】
雖說多吃可以給身體帶來更多的能量方便和病毒作戰(zhàn)，但是胡吃海塞可能會讓你的病假延長一倍時間。從中醫(yī)學(xué)角度講，感冒病人適宜吃稀軟的食物，并根據(jù)病情辨證選擇食材。風(fēng)寒者可適當(dāng)多吃發(fā)汗散寒食品，比如蔥、生姜、大蒜等，而風(fēng)熱者宜多食有助于散風(fēng)熱、清熱的食品，比如綠豆、蘿卜、白菜和梨等。
推薦美食：馬蹄冰糖燉雪梨
媽媽牌愛心梨水既溫暖又管用，健康的提早到來可以讓媽媽少操兩天心。馬蹄燉雪梨，兩種清熱功能強大的食材組合在一起，強強聯(lián)手哈
馬蹄150g、雪梨400g、冰糖60g
步驟
1.準(zhǔn)備原料
2.把雪梨去皮去囊切塊。
3.然后放入燉盅內(nèi)，加入清水。
4.接著把削了皮的馬蹄也放入燉盅內(nèi)。
5.再把冰糖也放入。
6.蓋上蓋，放入蒸鍋開始燉制2小時
【建議四：多吃是大忌】
如果你已經(jīng)病到無法起床，一碗粥再適合不過。人在發(fā)燒時能量消耗比較大，抵抗力也較弱，更需要補充一些營養(yǎng)。此時在飲食方面不必盡量多吃以保持足夠的能量，一般以清淡食物為主，并搭配新鮮水果，沒有必要在食物的量上做過多計較。
推薦美食：風(fēng)寒感冒粥
雖然聽起來很像是藥，但不要被它的名字迷惑從而錯過美味。這款感冒餐適合風(fēng)寒感冒后期吃，味道不錯，而且容易消化。
大米50克、紅棗7粒、雞腿1個、香菜2棵、蔥白3棵、姜片3片、鹽、油、醬油、生粉少許
步驟
1.大米洗凈，放到瓦煲里，用少許油攪拌;雞腿去骨，切成片，鹽醬油生粉腌一下;紅棗去核;香菜蔥白切成段。
2.把雞腿肉、紅棗、姜片與大米拌在一起，往瓦煲里倒入適量水，分量控制在比煮飯多但比煮粥少，大火燒開后小火煲二十分鐘。
3.把香菜和蔥白放入瓦煲，稍煮三分鐘后可以關(guān)火。吃得。
【建議五：補水不能停】
許多疾病都可以引起發(fā)燒，它是患病時的一種防御性反應(yīng)，但會引起胃腸道的消化與吸收功能減退。加之無論是服用退熱藥還是自然退熱，都是以出汗的形式來實現(xiàn)的，總而言之發(fā)燒會是人體丟失大量水分及鹽分。因此，發(fā)燒時最需要的是水，其次才是營養(yǎng)物質(zhì)，此時的飲食原則首先是供給充足水分。
推薦美食：姜蜜紅茶
姜蜜紅茶，很多茶館、西餐廳都有，作為冬日熱飲，口感不錯。這杯茶所有的配方其實都在名字里了：生姜、紅茶、蜂蜜，不要太簡單。一杯下肚就足以讓你出汗不止，誰說只有藥才能治病的?!
紅茶包10g、生姜絲、蜂蜜
步驟
1.生姜切絲用食品袋裝好，便于攜帶
2.紅茶包一包、生姜絲放入杯中，加入開水沖泡
3.等紅茶包漸漸析出紅色，水稍涼，變至溫?zé)?，稍加攪拌，取出茶?/p>
4.最后加入蜂蜜略攪即可飲用
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