金針菇鯽魚湯的做法是怎樣的
春季養(yǎng)生鯽魚湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“金針菇鯽魚湯的做法是怎樣的”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
金針菇鯽魚湯因?yàn)榫哂胸S富的蛋白質(zhì)以及維生素，同時(shí)還有催奶的功效，一直是愛美以及產(chǎn)婦的選擇。所以，金針菇鯽魚湯是適合經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的，而不是在飯店的餐桌上。于是，就需要面對(duì)一個(gè)非?，F(xiàn)實(shí)的問題，金針菇鯽魚湯的做法是怎樣的。為此，我們一起來了解下。
在寒風(fēng)蕭蕭、冷氣襲人的冬季，鯽魚肉肥籽多，味尤鮮美，故民間有“冬鯽夏鲇”之說。我國(guó)古醫(yī)籍《本草經(jīng)疏》也對(duì)鯽魚有極高評(píng)價(jià)：“諸魚中惟此可常食?！?鯽魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如常食，益體補(bǔ)人。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據(jù)測(cè)定，每百克黑鯽魚中，含蛋白質(zhì)高達(dá)20克，僅次于對(duì)蝦；含脂肪達(dá)7克。
鯽魚非常鮮美，藥用價(jià)值極高，對(duì)氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用，鯽魚也補(bǔ)虛通乳。鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。外加點(diǎn)鮮美的金針菇和清甜的胡蘿卜絲，味道更加鮮香，清甜.
難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：30-60分鐘
主料:鯽魚1條金針菇50g
輔料:油適量、鹽適量、胡蘿卜絲適量、蔥姜蒜末適量
金針菇鯽魚湯的做法步驟
1. 準(zhǔn)備，鯽魚一條、金針菇一小把、胡蘿卜一小段、蒜籽、香蔥
2. 胡蘿卜切細(xì)絲，蔥、姜、蒜切末
3. 起鍋燒熱，倒少許油，油中撒少許鹽，下魚小火慢煎，至兩面微黃
4. 下姜蒜末至魚身旁煸炒一下
5. 倒入適量溫水燒開，中小火煮20分鐘左右
6. 撒入胡蘿卜絲
7. 加入金針菇，繼續(xù)煮10分鐘左右ys630.com
8. 淋入少許生抽
9. 撒上蔥花
10. 加鹽攪勻即可
小貼士
煎魚時(shí)，油中撒少許鹽，魚皮不易破。煮魚的湯最好的溫水，湯色容易煮出奶白。
潤(rùn)肺清熱，鯽魚忌與豬肝、雞肉、薺菜同食
根據(jù)魚的大小肥瘦掌握熬制的時(shí)間。
最好不放味精，免得奪取魚本身的鮮味。
以上就是關(guān)于金針菇鯽魚湯怎么做的介紹。這里需要指出的是，具有催奶功能的金針菇鯽魚湯，是母乳產(chǎn)婦不可忽視的菜品。同時(shí)，對(duì)于產(chǎn)婦來說，金針菇鯽魚湯因?yàn)閷?duì)促進(jìn)睡眠以及釋放壓力有效，所以是非常適合在月子中食用。
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我們都知道鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)成分是非常高的，生完孩子的女人經(jīng)常喝鯽魚湯還有助于下奶，你知道嗎，如果將金針菇和鯽魚放在一起煮湯的話營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更高呢。那金針菇鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)成分到底哪些呢？我想一定有很多人并不知道這個(gè)問題的答案，今天我就帶大家來了解一下，趕緊和我一起來看看下面的內(nèi)容吧。
一、
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。
經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。
鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。
先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚腦有健腦益智作用
二、
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
3. 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
4. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾?。?/p>
5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
6.經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。 適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
金針菇鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)有哪些？上文已經(jīng)給出了我們?cè)敿?xì)的答案，哇，原來金針菇鯽魚湯竟然有那么多的作用，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力，那大家不妨學(xué)一學(xué)做法，經(jīng)常做給家人吃。
說到金針菇鯽魚湯，大家可能比熟知飯店里的金針菇鯽魚湯，因?yàn)榻疳樄胶亡a魚并不是非常常見的組合。但是，從營(yíng)養(yǎng)上來說，金針菇鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，所以是非常適合日常生活中食用的。那么，金針菇鯽魚湯怎么做才好吃呢？我們一起來學(xué)習(xí)下金針菇鯽魚湯的做法。
在寒風(fēng)蕭蕭、冷氣襲人的冬季，鯽魚肉肥籽多，味尤鮮美，故民間有“冬鯽夏鲇”之說。我國(guó)古醫(yī)籍《本草經(jīng)疏》也對(duì)鯽魚有極高評(píng)價(jià)：“諸魚中惟此可常食?！?鯽魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如常食，益體補(bǔ)人。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據(jù)測(cè)定，每百克黑鯽魚中，含蛋白質(zhì)高達(dá)20克，僅次于對(duì)蝦；含脂肪達(dá)7克。
主料:非洲鯽魚1條、金針菇2兩、白蘿卜1小段
1. 把鯽魚腮和內(nèi)臟的黑膜清除干凈，在魚肉2面斜切幾刀（不切也可以，但是這次買的魚比較大條），用鹽涂抹均勻，腌漬5分鐘后，沖洗干凈，瀝干水。
2. 金針菇洗凈去根；白蘿卜切絲；生姜切絲，蒜切片。
3. 鍋中油燒熱，姜絲、蒜片爆香（油溫要高一些，煎魚才不容易粘鍋），鯽魚入鍋，待一面煎至焦黃后，翻一面煎至焦黃。
4. 然后倒一大碗開水到鍋中，蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘。
5. 打開鍋蓋，倒入金針菇、蘿卜絲，繼續(xù)煮10分鐘，最后加少許鹽、料酒出鍋，撒上蔥花或香菜末，大功告成。[1]
注意事項(xiàng)
魚用油煎一下再用水煮，因起乳化反應(yīng)，魚湯會(huì)變成乳白色。
根據(jù)魚的大小肥瘦掌握熬制的時(shí)間。
最好不放味精，免得奪取魚本身的鮮味。
以上就是關(guān)于金針菇鯽魚湯怎么做的介紹。這里需要提醒的是，金針菇鯽魚湯是煲湯的一種，所以需要比較長(zhǎng)時(shí)間的制作，才能營(yíng)養(yǎng)又美味。所以，制作的過程需要非常的耐心。此外，對(duì)于養(yǎng)生保健來說，金針菇鯽魚湯是非常好的營(yíng)養(yǎng)佳品，值得選擇。
豆腐和鯽魚搭配進(jìn)行煮湯，是很多家庭常做的一道菜，豆腐含有豐富的氨基酸和鈣質(zhì)，而鯽魚有蛋白質(zhì)和脂肪，兩者搭配煮湯具有的營(yíng)養(yǎng)是非常高的，男女老少都很適合飲用這款湯。
做法一、
原料] 鯽魚1條(約250g)，豆腐400g
[調(diào)味料] 黃酒5g，蔥花、姜片各3g，精鹽2g，味精1g，
食油30g[做法]
1.豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。
2.鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。
3.鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香姜片，將魚兩面煎黃(把魚煎一下再燉湯是乳白色)，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調(diào)味后勾薄芡，并撒上蔥花。
做法二、
原料：
鯽魚、生姜、料酒、豆腐、鹽、香菜
做法
1、鯽魚殺好洗干凈，洗去內(nèi)部黑膜。在魚身上切上斜刀，另準(zhǔn)備料酒和生姜蔥等。
2、準(zhǔn)備嫩豆腐1塊(老豆腐也可以)將鍋燒熱，鍋中倒油，先放姜片，然后放入魚煎，一面煎好再煎另一邊。
3、魚煎至兩面略焦黃后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML熱開水，滾開后，轉(zhuǎn)移到砂鍋，入砂鍋滾開后加入焯過水的豆腐(不焯水也沒關(guān)系)，大火煮上。
4、保持大火，煮15分鐘，關(guān)火，調(diào)味道，放點(diǎn)鹽，撒點(diǎn)香菜葉等。
我們都知道女性生育孩子會(huì)對(duì)身體造成非常大的傷害，在生產(chǎn)之后如果沒有注重已經(jīng)身體的調(diào)整，特別容易引起氣血兩虛的現(xiàn)象，從而會(huì)導(dǎo)致母乳不足，如果我們能夠通過飲食進(jìn)行調(diào)整就能夠使身體狀況得到很好的改善，而且不會(huì)有任何的副作用，其中豬蹄和鯽魚都是很好的催乳食物，兩者一起煲湯味道鮮美有催乳的功效同時(shí)還能補(bǔ)氣養(yǎng)血，下面一起了解下豬蹄鯽魚湯的做法是怎樣的。
豬蹄鯽魚湯的做法是怎樣的
原料：
鮮鯽魚l條，豬蹄1只，通草9克，精鹽、姜各適量。
做法：
將豬蹄刮毛，洗凈后斬成小塊；鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈后與豬蹄塊、通草同放入鍋內(nèi)，加水適量，再加少量精鹽、姜，用中火煮30分鐘左右，視湯呈乳白色即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。
美食能對(duì)身體更好的調(diào)理，并且沒有任何的副作用，上面就是對(duì)豬蹄鯽魚湯的做法是怎樣的介紹，希望對(duì)很多產(chǎn)后身體虛弱和母乳不足的女性能夠帶來一定的幫助，而且豬蹄還有很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，但是我們一定要?jīng)常食用才有更好的效果。
在我們的日常生活中有很多人總是習(xí)慣性的熬夜工作，長(zhǎng)期發(fā)展特別容易導(dǎo)致膚色暗淡和身體虛弱，這樣對(duì)健康是特別不利的，但是如果我們?cè)诎疽怪竽軌蚣皶r(shí)地調(diào)整飲食來對(duì)身體進(jìn)行調(diào)整就能降低危害，其中黃豆鯽魚湯就是很好的一道美食，能夠有效地促進(jìn)新陳代謝而且味道特別鮮美，尤其適合長(zhǎng)期熬夜的朋友食用，下面一起了解一下黃豆鯽魚湯的做法是怎樣的。
黃豆鯽魚湯的做法是怎樣的
鯽魚黃豆湯的食材和調(diào)料：
鯽魚 1條 黃豆 一把 生姜 一塊 小蔥 一根 料酒 鹽 胡椒粉
做法，
頭天晚上把黃豆放水里泡上
收拾干凈的鯽魚鯽魚黃豆湯的食材和調(diào)料：酒腌一會(huì)兒，生姜在魚皮上抹一遍
炒鍋里放少許油，煎魚至兩面泛黃
鍋里加水，生姜、黃豆下鍋，大火滾開，改小火慢燉半小時(shí)
放鹽、胡椒粉。起鍋前加小蔥碎
營(yíng)養(yǎng)
大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆?fàn)I養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營(yíng)養(yǎng)可以和蛋、奶的營(yíng)養(yǎng)相比，甚至還超過蛋和奶的營(yíng)養(yǎng)。
大豆脂肪也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對(duì)于動(dòng)脈硬化患者來說，是一種理想的營(yíng)養(yǎng)品。
自己動(dòng)手制作美食也是享受生活的一種方式，上面就是對(duì)黃豆鯽魚湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以購(gòu)買些新鮮鯽魚進(jìn)行制作，而且黃豆和鯽魚中都有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能讓身體更健康，對(duì)于產(chǎn)后女性來說也是很好的催乳食物。
在眾多營(yíng)養(yǎng)的食物當(dāng)中，豆腐鯽魚湯算得上是大眾非常喜歡的一種。對(duì)于豆腐鯽魚湯這個(gè)家常菜，每個(gè)人對(duì)于它的做法總是不能把握，因?yàn)轹a魚的腥味，以及豆腐放入的時(shí)間，所以往往是不知道會(huì)煮的好不好吃。所以，豆腐鯽魚湯的做法怎樣的是需要重新的去了解和掌握的。
鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中，豆腐亦富有營(yíng)養(yǎng)，含蛋白質(zhì)較高，對(duì)于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進(jìn)作用。鯽魚內(nèi)含蛋白質(zhì)58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，鈣495mg，磷1183mg，鐵11.5mg，維生素b10.43mg，維生素b20.26mg，尼克酸8mg，能產(chǎn)熱680kcal。
豆腐：豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)營(yíng)養(yǎng)分析：育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
功能
鯽魚又稱喜頭魚，意即生子有喜時(shí)食用。鯽魚營(yíng)養(yǎng)豐富，有良好的催乳作用，對(duì)母體身體恢復(fù)有很好的補(bǔ)益作用。配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中，豆腐亦富有營(yíng)養(yǎng)，含蛋白質(zhì)較高，對(duì)于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進(jìn)作用。
做法一：
原料：
鯽魚、生姜、料酒、豆腐、鹽、香菜
做法：
1、鯽魚殺好洗干凈，洗去內(nèi)部黑膜。在魚身上切上斜刀，另準(zhǔn)備料酒和生姜蔥等。
2、準(zhǔn)備嫩豆腐1塊（老豆腐也可以）將鍋燒熱，鍋中倒油，先放姜片，然后放入魚煎，一面煎好再煎另一邊。
3、魚煎至兩面略焦黃后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML熱開水，滾開后，轉(zhuǎn)移到砂鍋，入砂鍋滾開后加入焯過水的豆腐（不焯水也沒關(guān)系），大火煮上。
4、保持大火，煮15分鐘，關(guān)火，調(diào)味道，放點(diǎn)鹽，撒點(diǎn)香菜葉等。
做法二：
原料：一斤大的活鯽魚一條，嫩豆腐一塊
輔料：姜、蔥、香蔥（或香菜）、五花肉（肥肉）
調(diào)料：八角、花椒粒、料酒（白酒）、鹽、雞精
制作：
1、將魚身里外清洗干凈，用（鹽）和料酒擦洗魚身，放置五分鐘后清洗干凈。
2、這一步可做可不做，如果想更快煮成白湯，就先將魚身煎一下，如果怕麻煩可用三四片五花肉或肥肉代替。
3、準(zhǔn)備（砂鍋）湯鍋，先將魚輔在鍋底，再上面放上四五片切好的五花肉片，及切好的兩寸大的鮮豆腐，再放上十個(gè)花椒粒，一半大料（八角的三個(gè)小角即可）這個(gè)也可以用十三香代替、放上蔥段、姜片。
4、然后慢慢加水，直至剛剛沒過豆腐即可，鍋不可太大。
5、大火煮開，去浮沫，再改小火，直至湯色由清變混（發(fā)清白）.
6、起鍋前放（少量鹽）再過五分鐘放入雞精和香蔥關(guān)火。
注意事項(xiàng)：魚湯不可煲煮時(shí)間太長(zhǎng)，一小時(shí)左右即可，砂鍋煲湯味道更鮮美。這道湯健脾生津，適合一年四季及各種身體狀況的人食用。
以上就是關(guān)于豆腐鯽魚湯的做法是怎眼的介紹。對(duì)于類似豆腐鯽魚湯這種家常菜的做法，其實(shí)很多人都掌握，但是如果重新的去學(xué)習(xí)一個(gè)新的方式，其實(shí)可能收獲到新的美味。此外，營(yíng)養(yǎng)的食物對(duì)于健康是非常有益的，生活中吃的健康又營(yíng)養(yǎng)非常的重要。
木瓜是豐胸的食物，鯽魚有催奶，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、促進(jìn)睡眠以及緩解壓力的功效，木瓜和鯽魚搭配就是一加一大于二的效果。所以，營(yíng)養(yǎng)豐富的木瓜鯽魚湯是需要有受眾的。只是自己做到木瓜鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)更易保留。為此，我們一起來了解下木瓜鯽魚湯的做法是怎樣的。
制作材料
1
主料：鮮鯽魚一條，青木瓜一個(gè)除皮。
2
調(diào)料：鹽，味精，胡椒粉，醋，姜，枸杞，黃酒或料酒。
家常菜：木瓜燉鯽魚湯的做法
制作方法
1
先放4碗涼水將切好的木瓜放進(jìn)鍋里，開大火煮40分鐘，要煮到有些爛如圖：
家常菜：木瓜燉鯽魚湯的做法
2
將魚洗盡，用黃酒或料酒浸一會(huì)兒，撒小許鹽，并于魚身正反切上4條刀口，以便進(jìn)味，放3分鐘左右，然后開始放入燒好的油鍋中煎一下，下姜及醋。
家常菜：木瓜燉鯽魚湯的做法
3
這個(gè)時(shí)候木瓜已經(jīng)煮的差不多了，然后將煎好的魚倒入燉木瓜的鍋中，撒入枸杞，用大火煮30分鐘。
家常菜：木瓜燉鯽魚湯的做法
4
耐心等待30分鐘后揭開鍋放入適當(dāng)?shù)柠}，一道又鮮又嫩的木瓜燉鯽魚湯就做好了。此湯味道鮮美，魚肉也很鮮嫩！
家常菜：木瓜燉鯽魚湯的做法
END
健康小貼士
1
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
鯽魚含有蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、鐵等微量元素，具備開胃、利尿之功效。
木瓜的營(yíng)養(yǎng)極其豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及氨基酸，不僅能夠補(bǔ)充人體必需的養(yǎng)分，還具備養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效。木瓜可搭配其它食物做成各式各樣的菜肴。
2
鯽魚搭配禁忌:
鯽魚盡量不要和下列：大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉、中藥麥冬一同食用。
以上就是關(guān)于木瓜鯽魚湯的做法的介紹。這里需要指出的是，豐富營(yíng)養(yǎng)的食物是為了健康服務(wù)的，養(yǎng)生保健的目的是為了保障生活品質(zhì)。所以，健康飲食是保證生活品質(zhì)的重要因素。因此，為了健康，為了生活品質(zhì)，生活中多食用木瓜鯽魚湯。
對(duì)于很多人來說，鯽魚湯的做法是非常簡(jiǎn)單的。但是，如果是寶寶吃的鯽魚湯的話，媽媽們就不知道該怎么做了，因?yàn)楹⒆犹?，是否能跟大人吃一樣的食物還是未知的。此外，如果要保證孩子的營(yíng)養(yǎng)，就需要做更加營(yíng)養(yǎng)的鯽魚湯。所以，寶寶鯽魚湯的做法是怎樣的，我們一起來了解下。
清燉魚湯的做法
原料：
1、新鮮鯉魚一只650克左右；
2、清水豆腐250克；
3、花生油；
4、料酒、鹽少許。
做法：
1、鯉魚去鱗，內(nèi)臟。
2、豆腐切塊，盡量厚而且大。
3、鐵鍋入油，燒熱。把已經(jīng)洗凈，并且瀝干水份的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃。
4、鯉魚煎好后，倒入清水，水離鍋邊大概5厘米處即可。
5、大火至鍋開，放入準(zhǔn)備好的豆腐塊兒，料酒和鹽。
6.加上雞精和面粉，味道更香
注，鯉魚煎之前裹上一點(diǎn)面粉能夠去腥味。
寶寶魚湯做法
芡實(shí)鯽魚湯：可補(bǔ)氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用，能增強(qiáng)脾胃功能。
做法：
1、用芡實(shí)15克、河南淮山15克、鯽魚1條（約150克）。
2、鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實(shí)、淮山同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時(shí)，以食鹽調(diào)味，即可食用。
鯽魚木瓜湯
材料：鯽魚兩條（約600克）木瓜一個(gè)（約600克） 姜5片 鹽1/2茶匙（3克） 開水1800毫升
做法：
1)鯽魚去鱗，去除內(nèi)臟，清洗干凈后，用廚房紙巾擦去水分，以免在煎魚時(shí)，油花亂濺傷到手。
2)將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm厚的塊，姜去皮切片。
3)煎鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，將鯽魚放入，正反面煎至微黃，立即倒入開水，不要是冷水，否則魚湯不管經(jīng)過多久的煲煮，湯的顏色都不會(huì)變成乳白色。
4)把魚和湯小心的倒入一個(gè)稍大的鍋中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煲1小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味即可。
以上就是關(guān)于寶寶鯽魚湯的做法是怎樣的的介紹。這里需要提醒的是，鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，但是對(duì)于非常小的寶寶來說，還是非常不適合的，只有在能吃輔食的情況下，才能給鯽魚湯喝。此外，寶寶可以喝鯽魚湯后，最好是配合其他的湯飲，保證寶寶的齊全。
當(dāng)今社會(huì)許多小孩子動(dòng)手能力特別差，為了讓孩子學(xué)會(huì)做鯽魚金針菇湯，父母?jìng)兛梢职咽纸桃唤?，這是大家非常喜歡的食物，健康營(yíng)養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個(gè)食物的時(shí)候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、鯽魚洗凈用鹽抹勻,腌30分鐘,姜切片.
3、金針菇切掉前邊根頭,拆散,用淡鹽水泡10分鐘.
4、金針菇洗凈瀝干,切蔥花,香菜洗凈切段.
5、鯽魚下油鍋煎至兩面金黃.
6、取一砂鍋,放入煎好的鯽魚,碼入姜片.
7、加入清水,蓋蓋子,開大火,水開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘.
8、0分鐘后,開蓋.
9、調(diào)入醋、辣椒醬,煮5分鐘.
10、5分鐘后,加入金針菇.再煮5分鐘.
11、5分鐘后,調(diào)入適量鹽、少許雞粉,撒上蔥花、香菜,美味鯽魚金針菇湯完成了！
12、成品圖.
回家的時(shí)候利用閑暇之余時(shí)也可以做一道鯽魚金針菇湯犒勞犒勞自己，有時(shí)候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯(cuò)的事情。
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