煮年糕的具體做法
冬季養(yǎng)生煮。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“煮年糕的具體做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信大家對于年糕還是比較熟悉的吧，我們有過年吃年糕的習俗，年糕不但非常好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃年糕還有利于我們的身體健康，所以我們要懂得如何自制年糕才行，其實年糕的做法是很簡單的，我們只需要幾個步驟就能在家中做出年糕來，一起看看下文關(guān)于煮年糕的具體介紹。
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）漢族傳統(tǒng)食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，東北一帶則用黃米蒸成，是農(nóng)歷年的應時食品。春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色如金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”另有老北京傳統(tǒng)老字號以“年糕錢”為名。慈城的水磨年糕也是極為有名。
年糕不但味道香甜可口，而且營養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。
年糕的做法 ?
1用溫水混合所有材料和好面團（面團開始會粘，但是和到最后就一點兒也不粘了）
2把面團搓成你想要的形狀，上鍋蒸35min直到面團表面光亮，證明熟透了
3拿出來放涼后，用保鮮膜包住，放冰箱冷藏
4吃的時候拿出來切片切塊兒隨你意
在上面的文章里面我們介紹了什么是年糕，我們知道年糕不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃年糕還可以起到很好的健身功效，上文詳細介紹了煮年糕的做法。
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相信大家肯定都知道什么是年糕吧，年糕不但好吃而且營養(yǎng)價值也是很高的，所以我們要學習一下如何采用年糕來做菜，年糕的做法有很多種，我們不但可以采用年糕來做成年糕湯而且也可以采用年糕來炒菜或者炒肉，用年糕炒肉做法簡單不過味道卻非常的不錯，下文我們介紹一下肉炒年糕的做法。
1大白菜洗凈切絲備用;豬肉切絲后加入適量的鹽、雞精、黃酒、生粉拌勻腌制一段時間使之入味;年糕洗凈切片備用
2鍋中放入適量的油，待油熱后把肉絲放進去滑炒后盛出備用
3鍋里放入適量的油，待油熱后把大白菜倒入炒至變軟
4把剛才炒好的肉絲倒在白菜上
5再鋪上年糕，灑上適量的鹽、糖、雞精。蓋上鍋蓋燜至年糕變軟
6灑上胡椒粉，炒勻后即可出鍋
小竅門：
鋪年糕時盡量不要讓年糕碰到鍋壁，盡量都鋪在菜上，這樣不容易粘鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是年糕，我們知道年糕不但好看而且還非常好吃，常吃年糕可以起到補充營養(yǎng)等作用，上文為我們詳細介紹了肉炒年糕的做法，相信大家都學會了吧。
我們都知道螃蟹是一種比較常見的海鮮，我們在生活中一般是通過蒸螃蟹的方法來食用它，或者制作成紅燒螃蟹，所以我們建議大家應該要對于螃蟹燒年糕的做法有一定的了解。對于螃蟹燒年糕這種食物，可能我們在生活中是了解比較少，但是我們建議大家可以在生活中多去嘗試一下它的味道。
海螃蟹炒年糕 原料：年糕、螃蟹、淀粉、蔥、姜 調(diào)料：海鮮醬(海鮮醬偏甜,就不要準備糖了),老抽,生抽,鹽,雞精,白酒。
做法:
1、準備年糕,買回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用。
2、回家后開始處理螃蟹,剝掉上面的殼,把里面的螃蟹肉上面的須弄掉,一定要弄沖洗干凈哦。然后用刀把螃蟹一刀兩瓣,這樣好入味啊。
3、要把螃蟹腌制一下,放點料酒,淀粉,蔥,姜,大概5分鐘就可以了。
4、腌制。5分鐘以后,要把螃蟹放入油鍋炸一下。
5、然后放入腌制好的螃蟹 。
6、繼續(xù)翻炒，放入適量的鹽，和老抽，生抽醬油，雞精，在汁收的差不多的時候就可以出鍋了;炸到金黃色就可以吃鍋了。
7、出鍋的時候要把油瞥開哦 。
8、開始做拉,用剛剛炸螃蟹的油(別浪費哦),放入蔥姜,海鮮醬,翻炒。
9、這個時候放入螃蟹,翻炒 。
10、繼續(xù)炒哦,這個時候放入年糕,放入適量的水 。
11、繼續(xù)翻炒,放入適量的鹽,和老抽,生抽醬油,雞精,在汁收的差不多的時候就可以出鍋了。
通過這篇文章對于螃蟹燒年糕制作方法的介紹，我們都知道在生活中如何去制作螃蟹燒年糕了吧。我們在生活中制作螃蟹燒年糕是需要將螃蟹清洗干凈后，再將年糕放進水里面煮熟就可以食用了，希望大家可以好好的了解一下。
年糕是我們國家很多地方過年必吃的食物，年糕不但外形很好看而且吃起來味道也不錯，所以年糕受到了大家的喜愛，通常我們很少直接食用年糕，而是采用年糕搭配上多種食材來做菜。年糕有很多種做法，下文我們就給大家介紹一種年糕的做法，那就是做成甜辣醬炒年糕。
1.將材料準備好!
2.材料切丁!
3.先將洋蔥和胡蘿卜丁放入鍋中翻炒
4.炒出香味后加入番茄丁!
5.加入火腿腸和年糕條!
6.加入少許糖和鹽!
7.加入適量番茄醬!
8.加入適量黃豆辣醬
9.最后放入青椒絲!
10.出鍋!
小貼士
胡蘿卜和洋蔥要先放入鍋翻炒，胡蘿卜不容易軟爛和變色!
湯汁粘稠就可以出鍋了，不要太干，如果嫌汁太少可少加一點水!
醬味按個人口味調(diào)整，個人覺得甜辣味的年糕最正點!
在上面的文章里面我們介紹了什么是年糕，我們知道年糕不但好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，年糕有很多種做法，上文為我們詳細介紹了甜辣醬炒年糕，相信大家現(xiàn)在也懂得如何自制了吧。
冰糖雪梨是大家非常熟悉的一道名點，冰糖雪梨不但味道很好而且還有非常好的食療功效，常吃冰糖雪梨可以起到潤肺和治療咳嗽等效用，所以冰糖雪梨受到了大家的喜歡，冰糖雪梨的做法其實很簡單，我們只需要通過幾個步驟就可以自制出冰糖雪梨來，下文我們就來給大家介紹一下煮冰糖雪梨的具體做法。
冰糖雪梨是一道常見的漢族名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載："梨者，利也，其性下行流利。"它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
方法一
1. 將鴨梨洗凈，去皮。
2. 去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。
3. 將處理好的梨，切成滾刀塊。
4. 鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。
5. 冰糖化完后，把梨塊放進去。
6. 大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。
方法二
1、雪梨1個，洗凈削皮切開去核。
2、梨心部分放入少許川貝粉，用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可。
方法三
將雪梨去皮，用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊，加冰糖少許、清開水適量，慢火蒸半個小時即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的點心，那就是冰糖雪梨了，我們知道冰糖雪梨不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃冰糖雪梨有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了煮冰糖雪梨的具體做法。
蘋果是我們大家都非常喜歡的一種水果，蘋果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，常吃蘋果可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外蘋果還有降低人體血壓和膽固醇的功效呢。蘋果有很多種吃法，我們不但可以直接食用蘋果而且還可以采用蘋果來煮著吃，下文我們就來給大家介紹一下煮蘋果水的具體做法。
1、將蘋果去皮，切塊。
2、鍋內(nèi)入水燒開，放入白糖、蘋果塊一煮燉即可。
蘋果，屬于薔薇科大宗水果，不僅是我國最主要的果品，也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的果品。其味道酸甜適口，營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，每百克蘋果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克;還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。國外流傳一種說法：“一日一蘋果，大夫遠離我(An apple a day, the doctor away)”。此話雖然有些夸張，但蘋果的營養(yǎng)和藥用價值由此可窺見一斑。又因蘋果所含的營養(yǎng)既全面又易被人體消化吸收，所以，非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。
蘋果功效與作用：
1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用
法國科研人員經(jīng)過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實驗發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
3、蘋果有降低血壓的作用
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過多次試驗發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的水果，那就是蘋果了，我們知道蘋果不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃蘋果有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了煮蘋果水的具體做法。
相信大家對于白粥肯定是非常熟悉的吧，白粥是我們最為常見的一種主食，白粥雖然沒什么味道，不過經(jīng)常吃白粥還是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，白粥有滋補和止瀉的效用，常吃白粥還可以起到清理腸胃等好處，所以我們有必要學習一下白粥的做法，下文我們介紹一下如何用電飯鍋做白粥。
白粥具有滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣的功效。白粥有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果。
準備一碗米飯份量的大米。
1大米洗凈后放入飯鍋里，兌入比煮飯還要多一半的水量。
2【煮飯鍵】開始煮，排氣孔冒氣時拔掉電源(煮開后效果圖)。
3排氣孔冒氣時拔掉電源后蓋鍋一直悶著(三十分鐘后的效果)。
4加入適量的清水。
5加水后拌均勻，【煮飯鍵】煮開。
6煮開后【保溫鍵】合上蓋悶三十分鐘，即可。
7根據(jù)個人喜好，可在加水的時候(第五步驟)加入少許枸杞子。
8我加入麥片是在第七步驟，粥快好的時候。
在上面的文章里面我們介紹了大家都很熟悉的一種主食，那就是白粥，我們知道白粥不但可以食用而且還可以起到很好的食療功效，上文為我們詳細介紹了電飯鍋煮白粥的具體做法，相信大家都掌握了吧。
螃蟹的功能與作用是非常多的，比如抗結(jié)核，滋補解毒，同時還具有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物，以及里面所含的豐富的鈣、磷等等的微量元素，能夠很好的為我們的身體服務。所以平時多吃點螃蟹是有好處的，那么螃蟹的做法也是各種各樣的，我們今天主要是要介紹清煮螃蟹。
菜系及功效：川菜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
主料：螃蟹800克
調(diào)料：鹽10克,味精2克,姜15克,醋20克
清燉河蟹湯的特色：
成菜湯色白里透紅，味極鮮美，是難得的上等湯肴。
1. 活蟹洗凈，放入鮮湯鍋內(nèi);
2. 加入鹽、味精、姜片，煮熟;
3. 起鍋入盆，隨姜醋碟同上桌即可。
清燉河蟹湯的制作要訣：1. 湯汁清澈見底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡;
2. 選用蟹一定要鮮活，且應沖洗干凈;
3. 本菜中蟹為獨食，不宜搭配他物;
4. 蟹體身無膠質(zhì)，肉質(zhì)細嫩、鮮美，素有“蟹味上桌百味淡”之說。
小帖士-健康提示：
具有潤肺清熱，氣血雙補的功效。
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
為了讓大家更好的知道這道清煮螃蟹的具體做法，我們建議各位朋友們，先閱讀上面的制作方法，有了一個大概的了解之后，再動手也不遲，為你們的家人呈現(xiàn)這樣一道好吃有益又營養(yǎng)健康的螃蟹，相信他們一定會贊不絕口的，所以各位朋友們，快點動手吧!
中國板栗的品種總體上有兩大類，分為北方栗和南方栗，北方栗的果實比較小，適于炒食，為南方栗果實較大，適于菜用，但是不管是哪種板栗都很好吃又營養(yǎng)，因為板栗含有糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素、礦物質(zhì)等等，所以今天我們就來教大家用高壓鍋煮板栗的方法吧。
1.栗子洗干凈，用剪刀在頂部剪個十字口，注意要把栗子皮剪開。
2.剪開口的栗子放入高壓鍋，再放一勺油，一勺糖，開中火，翻炒一下，將手在高壓鍋的上空，感覺有熱氣的時候，蓋上高壓鍋蓋，不加閥，用中小火。
3.手持高壓鍋把輕輕晃動高壓鍋，使栗子在鍋內(nèi)翻滾，大約晃5秒鐘，停半分鐘，一會就有栗子的香味飄出，開始晃動的頻率可以少一些，后期就要晃動的頻率高一些，炒至聽到有栗子噼啪爆裂的聲音，再繼續(xù)炒一兩分鐘，就好了。
4.趁熱把栗子倒出來，不要捂在鍋里，最好能盛放在透氣的容器中，否則凝結(jié)水會影響栗子的口感。
注意事項
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品 。
2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益
3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用
4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
通過上文我們對于用高壓鍋煮板栗的做法的介紹，建議朋友們，也可以嘗試用這種方法來煮板栗，煮出來的板栗是又香又甜又好吃的，而且我們也建議大家平時應該要多吃一些板栗，因為板栗不僅具有很高的營養(yǎng)價值和食療作用，能夠為我們身體保駕護航!
蝦米這種食材我們在生活中是比較常見的的，它可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，比如拿來制作蝦米炒雞蛋以及蝦米粥等，所以對于蝦米這種食物我們在生活中應該要對于它的做法有一定的了解，這樣我們就能夠在生活中食用到美味的蝦米了，希望大家可以來了解一下這篇文章。
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一?，F(xiàn)在就來看看蝦米怎么做吧。
【別名】：海米、金鉤、開洋
【食量建議】：每次30~50克
【適宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食
食材用料：
小蝦一斤
面粉50g
生粉50g
五香粉10g
1.這個小蝦要洗干凈，我洗了3遍
2.洗完后要用鹽腌制20分鐘左右，腌制好后放入10g的五香粉
3.g淀粉
4.g面粉
5.然后攪拌均勻
6.鍋中倒入油，油溫8成熱放入蝦面糊，炸至金黃撈出
用料主料
蝦米30克
冬瓜500克調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量香油少許
冬瓜去皮去瓤，切片備用;海米用清水沖一下，泡15分鐘
熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色
加入加入冬瓜片，翻炒均勻
加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了
出鍋時淋麻油，鹽調(diào)味
看了以上的做法，是不是覺得特別的簡單，如此香脆美味的蝦米，讓每個愛它的人都覺得是非常的有福，這是簡單又可以讓我們單調(diào)的生活增加樂趣的方法，不過蝦米是比較小的，買來的時候會有很多的泥沙，所以在做之前要洗的干凈，而且要把水分用干，這樣做出了的蝦米更好吃你，所以希望以上的做法各位已經(jīng)學會了。
在江南地區(qū)，相信很多朋友都是比較喜歡吃田螺這種東西的吧，但是很多朋友會認為這種食物是比較臟的，而且含有的細菌比較多，這種說法確實是正確的，所以我們應該要在生活中先將田螺養(yǎng)幾天讓它體內(nèi)的垃圾釋放出來，然后我們還要加入一些酒來殺出田螺中的細菌，這樣我們吃起來才不會有影響。
一般人群均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人;適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者。田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。炒田螺的時候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。田螺炒至可多加一些糖，湯汁味道足，田螺肉更鮮美。炒田螺我一點水沒加，都是田螺自己滲出的水。炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
菜譜做法：
1.田螺買回后，放清水里養(yǎng)3天，每天換一次水。用剪刀剪去屁股，洗凈后，撈出，濾水。
2.鍋內(nèi)倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉。
3.炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺。
4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入適量鹽和少許砂糖炒勻。
6.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。
7.加入適量水，淹到田螺，中火燒至水分將干，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋。
螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。 它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。 現(xiàn)在正是吃田螺的好時候，這道辣炒田螺，螺肉鮮美無比讓你越吃越上癮。
如果你們在生活中是比較喜歡吃田螺的，我們希望大家可以嘗試一下文章介紹的辣椒炒田螺的做法。我們在生活中食用田螺這種食材是需要有一定技巧的，我需要將田螺的后面剪掉，這樣就方便我們吸食以及讓食物更好的入味。
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