玉米粉可以做什么？
做什么運動可以養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《玉米粉可以做什么？》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
玉米粉在生活中非常的常見，不過對于絕大多數(shù)的人來說，它的使用方法都非非常的單一，其實玉米粉的吃法有很多種，只是個人的認識不同罷了，下面就來介紹幾種方法。
1、用料玉米粉一百克 ，糯米粉一百五十克，白糖二十克，牛奶適量就可以。
2、把玉米粉和糯米粉與白糖放在一起調(diào)勻，然后加入溫熱的牛奶，制成面團后備用。
3、把面團揉勻以后分成小份，然后制成小餅的樣子。再取一個平底鍋把里面放入食用油，加熱以后把小餅放入，兩面都煎成黃色就可以出鍋。
玉米粉可做玉米燕麥粥
1、玉米粉五十克，燕麥一百克，清水適量，白糖少許。
2、把燕麥清洗以后，浸泡一小會，然后放在鍋里煮制，開鍋以后再用小火慢慢熬制十五分鐘，這時要把玉米粉在碗中調(diào)開，加入到鍋中。
3、調(diào)勻以后再用小火熬一會，如果有條件可以加入少量的葡萄干，最后加入白糖調(diào)味，清香養(yǎng)人的燕麥玉米粉粥就做好了。
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玉米粉的營養(yǎng)價值比較高，是我們平時常吃的食物。玉米粉能做多種食物，制作方法也比較簡單，玉米粉有很高的營養(yǎng)價值，富含淀粉，富含一些維生素和微量元素，下面我們就來了解一下單獨玉米粉能做什么？我們來看下這方面的內(nèi)容。
可以用玉米粉來做玉米面餅，不但口感非常的不錯，同時有一定的降血壓降血糖的作用，還有很好的軟化血管的功效，里面富含鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，有一定的補氣血的作用，有很好的助消化和健腦養(yǎng)腎的功效。
準備玉米面粉300克，準備適量的水。先把玉米面粉放在容器里面，然后加入開水，尤其是最好剛剛燒開的水放到里面，然后把面活好，活好以后醒面30分鐘左右。
發(fā)好的面分成小劑子，然后每個劑子活成面餅的樣子，準備電餅稱，電餅稱上面刷一層油，然后把玉米面餅放到電餅撐里面，把兩面煎成金黃的顏色，這樣玉米面卷就做好了。
喜歡比較甜的，可以里面放一些糖，吃起來口感會更好，如果喜歡比較細膩一些的，可以加入適量的面粉，在做玉米面餅的時候一定要注意，一定要用開水來和面，這樣才能夠保證玉米面粉的口感比較細膩好吃。
以上簡單的了解了單獨玉米粉能做什么，玉米粉能做很多食物，比較常見的就是做玉米面餅，也可以做窩頭，是比較好的一種粗糧，對于促進消化，預防便秘，都能發(fā)揮很好的作用，對于慢性疾病高血壓糖尿病患者來說，適當?shù)某砸恍?，也有很好的保健功效?br />
玉米粉是一種非常受歡迎的食材，這種食材利用賽干的玉米磨成粉，能夠加強腸胃的吸收率，使得玉米當中的營養(yǎng)更加容易被利用。玉米粉的吃法也多種多樣，而玉米粉可以做饅頭嗎？怎么做呢？下面就簡單的給大家介紹一下吧。
玉米饅頭的制作方法如下：
1、玉米面加酵母粉、面粉、水和勻，發(fā)酵后再放入適量堿水揉勻，餳20分鐘。
2、將餳好的面團搓至表面光滑，平均分成12等塊，做成饅頭生坯。
3、蒸鍋置火上，將饅頭生坯擺入，以大火蒸15-20分鐘即可。
長期保存的方法有如下：
放到鍋上蒸20分鐘。關火以后，不要急著打開鍋蓋，等一會再揭開如果是上班族沒時間經(jīng)常蒸饅頭，也可以一次蒸兩鍋，和面時一下和兩鍋饅頭的面，這樣蒸第一鍋時，我們就可以做第二鍋的饅頭生胚，正好醒一會，第一鍋也就蒸好了。蒸好的饅頭晾涼，放在保鮮袋里，冷藏或冷凍都行。兩三天之內(nèi)吃完的話冷藏，如果吃的時間更長最后冷凍，吃的時候拿出來熱一下，和剛蒸好的一樣好吃哦！豆沙卷就可以當早餐了。
營養(yǎng)價值
玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素 E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
玉米粉就是用玉米磨制而成的面粉，也是比較重要的主食之一。使用玉米面粉，可以制作出各種各樣的食物來，而在制作食物的過程之中，玉米面都是需要發(fā)酵的，一般來說，玉米面發(fā)酵需要經(jīng)過調(diào)制面團、面團發(fā)酵、面條成型及熟化三個步驟。下面，就為大家介紹玉米發(fā)酵粉發(fā)酵的具體步驟以及玉米粉的營養(yǎng)成分。
1、調(diào)制面團
面團調(diào)制的好壞直接關系到發(fā)酵以及發(fā)酵后面團的成型。將玉米面粉在發(fā)酵以前用開水調(diào)成糊狀，以加大淀粉的糊化程度，增加面團的黏性。再用膠體磨磨漿，提高面粉的細度，保證發(fā)酵好的面團具有足夠的黏性、成型較好，且成品面條有一定的彈性和筋力。將磨好的漿液用濾布吊起控水分，隔夜，加入1%的發(fā)酵劑，添加酵母時要用30℃水將其溶解，放置15分鐘，目的是為了增加酵母的活力利用和面機中速和面15分鐘，使酵母均勻混合在面團中。
2、面團發(fā)酵
玉米面條的口感和口味取決于面團發(fā)酵程度。將調(diào)制好的玉米面團置于30℃恒溫發(fā)酵箱中，連續(xù)發(fā)酵8小時，面團產(chǎn)生芳香的水果酸味，標志面團發(fā)酵成熟。
3、面條成型及熟化
發(fā)酵好的玉米面團因濕度過大而黏度較大，不利于成型，可以加入適量的干面粉，使面團含水量為25%左右，達到面團不粘手且具有一定的硬度為佳。將面團分成小塊，利用絞肉機將其擠壓成圓形面條。將面條直接投入到沸水中，煮熟后撈出，瀝干水分。
4、營養(yǎng)成分
玉米面含有豐富的營養(yǎng)素。在美國和其他一些發(fā)達國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
相信大家對于玉米肯定是不會陌生的吧，玉米是我們常見的一種食物，玉米不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，玉米里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃玉米可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，所以玉米受到了大家的喜歡，我們不但可以直接食用玉米而且也可以將玉米做成玉米粉，下文我們給大家介紹一下如何用玉米粉來做成涼粉。
1將100ML的礦泉水倒入50克玉米淀粉中。
2攪拌均勻。
3將小鍋置于爐上，倒入400ML礦泉水。
4大火燒開，然后，關火。
5將拌好的水淀粉倒入，攪拌均勻。
6開小火，邊攪邊拌至起大泡，待呈濃稠透明狀后，即關火
7倒入準備好的干凈容器中。
8室溫放涼1—2小時或直接放入冰箱冷藏30分鐘，至成形即可食用。
9食用時，將涼粉切成自己喜歡的形狀擺盤。
10所有調(diào)味料如圖所示準備好。
11加1勺蒜泥。
12加1茶匙鹽。
13加1大勺生抽。
14加1大勺香醋。
15加少許雞精。
16加1勺自制辣椒油。
17加適量香油。
18調(diào)拌均勻，即可食用。食用前，加少許香菜或香蔥點綴。
小竅門：
1、制作涼粉時，若用冷水，估計因時間不夠，水不容易燒開，所以，我采用來做礦泉水，這樣，會更衛(wèi)生、健康。另外，若家中沒有礦泉水，可以用涼白開水代替。
2、調(diào)味料的添加順序和多少沒有硬性地規(guī)定，可以按自己喜好隨意增減。
3、臨上桌前，加少許香菜或香蔥點綴，一則可使色澤更好，二則也能增加些風味。
在上面的文章里面我們介紹了什么是玉米，我們知道玉米不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，玉米有提高人體免疫力和減肥的功效，上文為我們詳細介紹了如何采用玉米粉來做成涼粉。
玉米大家都有，吃過玉米的營養(yǎng)價值也特別的高，但是玉米在吃的時候需要注意量，不能太大，另外還要控制好玉米的攝入量，玉米中有玉米粉，還有一些玉米制品，玉米粉有的人會用來代替玉米淀粉，因為覺得都差不多，其實并不是因為提取的成分不一樣。
營養(yǎng)成分
玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
(1)玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病;
(2)玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生;
(3)粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長;
(4)玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤;
(5)玉米面中有豐富的谷胱甘肽;
(6)玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發(fā)生。
古籍記載
《醫(yī)林纂要》:益肺寧心。
《本草推陳》:為健胃劑，煎服亦有利尿之功。
食用指南
適用人群
1、適宜記憶力減退之人食用;
2、 適宜慢性腎炎水腫者食用。
3、適宜習慣性便秘之人食用;
4、適宜癌癥患者及中老年人食用;
5、適宜肥胖癥、脂肪肝者食用;
6、適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;
7、適宜動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用。
平時生活當中的飲食應該多吃一些粗糧谷物，要做到粗細搭配，這樣對身體的健康才更有益處，比如說玉米就是我們?nèi)粘３缘囊环N主食，玉米的做法有很多，可以熬粥，可以做窩窩頭，做鍋貼都是可以的，另外也可以做玉米粉雞蛋餅，下面我們就來了解一下玉米粉雞蛋餅的做法。
準備雞蛋一個，準備玉米粉，準備面粉。
首先準備一個大碗，把玉米粉放到碗里面，然后加入適量的開水和勻，然后放涼，把雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，然后把已經(jīng)活好的玉米粉晾涼以后，加入面粉，加入雞蛋液，一起攪合均勻。
這時把不粘鍋里面放入適量的油，把不粘鍋搖勻，然后開小火，燒熱以后，把攪好的雞蛋、玉米混合物，用勺子放到不粘鍋里面，然后用勺子抹平，這樣一個一個均勻的放入到鍋里面，然后用小火慢慢的煎，當一面煎成金黃的顏色的時候，再翻面煎另一面，直到全部煎成金黃的顏色，并且煎出玉米的香味兒，這樣就全部做好了，然后就可以關火了。
玉米粉有多種，要選擇玉米粉特別細膩的那一種，這樣口感才會更好，另外用開水活玉米面，這樣做出來的玉米雞蛋餅才會更軟，加入雞蛋也有助于玉米餅松軟，另外還有很好的清香味道。煎玉米雞蛋餅的時候一定要用小火，并且要不斷的翻動，要讓玉米餅受熱均勻，另外煎的時間不能太短，一般要7到8分鐘，玉米餅才會徹底煎熟。
玉米粉顧名思義就是采用玉米制作成的粉末，玉米粉不但可以食用而且味道還非常不錯，玉米粉里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃玉米粉是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，玉米粉有很多種做法，我們不但可以采用玉米粉來做成玉米餡餅而且也可以用玉米粉來做成玉米粥，下文我們介紹一下玉米粉的多種做法。
玉米是我們常吃的粗糧之一，而玉米粉的口感比起玉米來說要稍微差一些，跟小麥粉的細膩相比，玉米粉要粗糙多了，可是也有著它獨特的風味哦。
玉米糊。將玉米粉事先用少量水攪拌成糊狀，不要有顆粒，要攪細致些。在鍋里倒水，煮沸，將調(diào)好的玉米粉倒入鍋里，并且不停地用筷子沿著一個方向攪拌，直到原先的清水變成黃燦燦的玉米糊?？梢灾苯邮秤茫部梢詫⑹孪瘸春玫难┎巳饽┹┧j倒進玉米糊，加鹽、味精即可。
玉米薄餅。玉米粉加水、少量面粉、雞蛋、糖攪成糊狀，不要太稠也不要太稀。鍋里倒油，燒至五成熱時用勺子舀一勺玉米糊倒入鍋里，攤成薄餅，煎至兩面微微有些焦黃即可。
玉米餡餅。將玉米粉與面粉1:2混合，加水和成面團，揪成劑子后搟皮包餡兒做成餡餅。鍋里倒油，將餅子煎至兩面微微有些焦黃即可。
玉米餃子。將玉米粉與面粉1:2混合，加水和成面團，揪成劑子后搟皮包餡兒做成餃子。鍋里倒水，煮沸后下入餃子，添三次冷水，再次煮沸后撈出即可。
玉米粥。玉米粉先用水調(diào)勻，不要有顆粒。大米洗凈后加水煮開，將玉米粉倒入，同時用筷子不停沿一個方向攪拌，攪勻后再次煮沸，即可關火食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是玉米粉，我們知道玉米粉不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃玉米粉有利于我們的身體健康，上文我們詳細介紹了玉米粉的多種做法。
我們平時吃到的一般都是小米面粉饅頭，而最近大家都很熱衷于吃玉米饅頭，不止是想嘗到新鮮獨特的味道，也更是為了它所具有的營養(yǎng)價值。有很多家庭主婦都想學著制作玉米饅頭，其實做法確實是比較簡單易學的，那么接下來小編就會把具體做法步驟全部都羅列出來。
玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素 E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病等疾病患者的適宜佳品。制作玉米饅頭所使用的主料主要是有：玉米粉、面粉、糖以及酵母等。具體的做法步驟主要如下所示：
1、將玉米面粉與白面粉放盆中混合均勻。然后將干酵母放水中溶解。
2、吧所有原料混合在一起，揉成光滑的面團。
3、蓋上一層保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大的體積。
4、發(fā)酵好的面團，放案板上再次揉勻，完全排氣，搓成長粗棒。
5、均分成四份，再次揉圓成饅頭生坯。蒸鍋中放冷水，蒸屜上鋪好打濕后擰干的屜布。
6、將饅頭生坯放在鍋中，蓋上蓋再次發(fā)酵20分鐘，大火加熱，上汽后調(diào)中小火15分鐘。關火后3分鐘揭蓋拿出饅頭放蓋簾上冷卻即可。
綜上所述，玉米饅頭的營養(yǎng)物質(zhì)含量非常豐富，而且做法十分容易學會，和普通的饅頭制作方法相差無幾，如果喜歡吃的話，就不要再猶豫了，趕緊準備材料制作吧。在吃玉米饅頭的同時，可以搭配一些香菇醬等，味道會更香哦。
饅頭一直以來都是老百姓們很常見的食物的了。要知道的，很多的朝九晚五的上班族，其實早上起來的時候，就隨隨便便吃一個饅頭豆?jié){啊和油條。那么就可以進一步的補充能量，然后開始一天忙忙碌碌的生活的了。而現(xiàn)在很多人很喜歡自己做饅頭。那么打底玉米粉可以直接做饅頭嗎
可以啊，經(jīng)常用玉米粉做饅頭，不過，2/3是面粉；1/3是玉米粉~~要不比較難發(fā)酵?。ㄓ妹娣拾l(fā)酵的）。
一定要加一點小麥面粉才行的 用料 玉米面100g 面筋粉30g 鮮酵母一小指甲蓋 做法 鮮酵母用溫水化開，放入事先混合均勻的兩種粉中，調(diào)成軟些的面團 揉勻后放容器內(nèi)用保鮮膜封口，醒至大出原來1.5-2倍的體積，再揉勻成長條 切成一塊塊的刀切饅頭，上鍋醒至微微發(fā)胖 半杯水放入電飯鍋中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸鍋，視饅頭大小調(diào)整蒸制時間
=
那叫兩和面饅頭。
做法是：
1，和面時在白面里加入三分之一的玉米面，把二種面粉和在一起放在溫暖處發(fā)酵（要想發(fā)透、發(fā)好最好放入一塊老面肥），如果實在沒有也可以用酵母（一般超市都有的賣）
2，面發(fā)好后放入少許堿面或小蘇打，若太稀就再加入少許面粉共放在案板上揉，注意一定要揉好揉透，將揉好的面粉放在案板上醒5分鐘
3，將醒好的面下成一個個劑子，再把每一個劑子揉成饅頭丕，都揉好后放在案板上再醒5分鐘
4，蒸鍋放水用大火燒開后放入醒好的饅頭丕，用旺火蒸20分鐘即可出鍋。
溫馨提醒：其實玉米粉饅頭的發(fā)酵的過程和制過程，其實也不是很難的，其實和普普通通的蒸饅頭差不多，只是在做這個饅頭的時候，需要人們在和面時加入了一些玉米面而已。如果要讓玉米面饅頭進一步像面粉饅頭一樣筋道好吃，可以加入面筋粉！
玉米粉這是以玉米為主要原材料，經(jīng)過加工而制作出來的一種面粉。是人們非常喜愛的一種食材了，可以制作玉米粉粥、玉米粉甜點以及玉米餅等等，這些食物不僅口感香甜美味，并且對于人體也有許多的好處，例如:利尿養(yǎng)腎、調(diào)理腸胃等等，那么玉米粉有哪些簡單的做法呢?下面就來介紹一下玉米粉的簡單做法大全。
一，玉米粉粥
材料
主料：玉米面(黃)50克，粳米50克
做法
1.先將玉米粉用適量冷水調(diào)和備用。
2.將淘洗干凈的粳米入鍋，加水適量，先用旺火燒開，調(diào)入玉米粉，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。
小訣竅
健康提示：
1.降脂降壓。
2.適用于動脈硬化、冠心病、心肌梗死、高血脂癥等。
食物相克：
玉米面(黃)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
二，美味的玉米粉甜點
材料
糯米粉100克，玉米粉100克，紅豆沙20克，白開水適量
做法
1.用手掌將面團搓成球形，將小面團壓平，成圓形;在圓形中放入豆沙，將圓形面團包起來;
2.包起來的面團放入準備好的模具中，輕輕壓平;(記得在模具中放入干的糯米粉，這樣成型后的面團才容易出來)
3.倒入1/3鍋油加熱，(注意這里的油溫一定要控制好，要讓面團慢慢的變黃)等一面面團變黃了，就要及時的翻面，以免出現(xiàn)我這個樣子。用漏斗勺子將面團瀝干油后，放入碗中即可。
玉米粉燕麥粥
材料
主料：玉米面(黃)100克，
輔料：燕麥片50克
做法
1.將燕麥粥淘洗干凈，放入冷水中浸泡2小時，撈起瀝干水分，放入鍋內(nèi)，加入適量，煮至米粒開花。
2.玉米粉用冷水調(diào)勻，將稀玉米糊緩緩倒入燕麥粥內(nèi)，用勺不斷攪勻。
3.待玉米糊燒沸后，改用小火熬煮15分鐘，即可盛起食用。
小訣竅
食物相克：
玉米面(黃)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關于玉米粉酥脆餅的做法。
2.21豬油微波加熱融化，加入一半白糖，用小勺來回攪勻融化。
3.14、分兩次加入食用油攪勻。
4.2加入另一半白糖繼續(xù)攪勻，然后分三次加入雞蛋液攪勻。
5.5、玉米粉、面粉、蘇打粉拌勻篩入面盆中。
6.6、倒入調(diào)好的蛋液拌勻。
7.7、和成光滑的面團。
8.8、用搟面杖搟成0.2厘米厚的薄片，用模子壓出形狀。
9.9、烤盤放油紙，餅胚放上，160度上下火15分鐘。
10.烤幾分鐘后，見餅胚略鼓起取出，用牙簽扎幾個小眼，重放回爐內(nèi)。聞到餅香發(fā)黃時取出。
11.成品圖
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了玉米粉酥脆餅做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
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