?菜泡飯的家常做法
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“?菜泡飯的家常做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
菜泡飯是什么日常生活中的一種常見(jiàn)的吃法，菜泡飯香甜可口相比于米飯來(lái)說(shuō)更能勾起我們的食欲。家常制作菜泡飯的時(shí)候大多沒(méi)有什么嚴(yán)格的規(guī)定，一般都是根據(jù)家人的愛(ài)好，選擇家人喜歡的蔬菜和配料來(lái)制作的，但是要煮好一鍋好吃的菜泡飯也并不是那么容易的，今天我們就來(lái)看看菜泡飯的家常做法。
菜泡飯是一種在江南地區(qū)尤為流行的一種吃法。此菜清淡可口，也不浪費(fèi) 鮮香爽口， 鮮咸適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。做法可以極為普通。以隔夜飯及青菜為原料，加大量水加熱后，加入鹽、味精調(diào)味即可食用。如今菜泡飯?jiān)絹?lái)越受青睞，飯店酒席常以之為點(diǎn)心，也有龍蝦菜泡飯，魚(yú)翅菜泡飯等奢華之作。
食材
主料
雞胸肉200g 小青菜100g 胡蘿卜50g 隔夜飯250g
輔料
油適量 鹽適量
步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.將雞胸肉七八分熟
3.然后將雞胸肉撕成雞絲
4.將小青菜切碎
5.胡蘿卜切成丁
6.準(zhǔn)備材料完成后，將隔夜飯放入鍋中，加水
7.待燒開(kāi)后，將沫撇去
8.將雞絲倒入鍋中
9.攪拌均勻后將胡蘿卜丁和青菜末倒入鍋中
10.攪拌均勻后，加一勺鹽
11.滴幾滴油，等燒開(kāi)后，熬一會(huì)兒就可以了
小貼士
菜泡飯不要熬太久，熬久了米粒漲開(kāi)了就沒(méi)有嚼勁了。小朋友吃可多熬一會(huì)兒
看了上面的這些步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了菜泡飯的家常做法了，菜泡飯很好吃而且制作方法簡(jiǎn)單，但大家記住在煮的時(shí)候不要煮太久，以免米粒被煮爛了影響口感。炎熱的夏天沒(méi)有食欲的時(shí)候不妨來(lái)試試菜泡飯吧。
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? ?生活中大家每個(gè)人都喜歡吃自己比較喜歡的東西，而經(jīng)常在外面吃飯的人對(duì)于菜泡飯都不陌生，這是很多人每天幾乎都吃到的東西。但是現(xiàn)在好多人卻不會(huì)自己制作菜泡飯，于是很想去學(xué)。那么，菜泡飯?jiān)趺礋?？?duì)于菜泡飯的制作的具體的方法，一起來(lái)看看接下來(lái)的介紹。
? ?菜泡飯是一款普通的漢族小吃，在江南地區(qū)尤為流行。此菜清淡可口，也不浪費(fèi) 鮮香爽口， 鮮咸適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。做法可以極為普通。以隔夜飯及青菜為原料，加大量水加熱后，加入鹽、味精調(diào)味即可食用。如今菜泡飯?jiān)絹?lái)越受青睞，飯店酒席常以之為點(diǎn)心，也有龍蝦菜泡飯，魚(yú)翅菜泡飯等奢華之作。
? ?做法一
? ?原料：菜、冷飯（比較硬的為好）、如果有冷菜并適合一起煮的最好了。
? ?步驟：
? ?1、青菜下油鍋炒炒，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽什么的。
? ?2、放冷飯，略炒。
? ?3、倒入水煮開(kāi)即可。再切點(diǎn)醬瓜、蘿卜干佐餐。
? ?做法二
? ?原料：芋艿75克、香菇50克、冬筍50克、菜心50克、大米飯250克。
? ?調(diào)料：精制油、鹽、味精、清湯。
? ?步驟：1.芋艿、香菇、冬筍切成丁，菜心改刀。
? ?2.熱鍋入底油，放入芋艿、香菇、菜心煸炒，加湯、飯、鹽、味精，燒滾即成。
? ?菜泡飯?jiān)趺礋?？?duì)于菜泡飯的制作的具體的方法步驟，已經(jīng)介紹的很清楚了，其實(shí)這種飯的做法是很簡(jiǎn)單的，基本上每個(gè)人都可以很快的學(xué)會(huì)制作。因此如果大家平時(shí)比較喜歡這種飯的話，可以自己買(mǎi)好食材，在家里自己親手制作一下。
泡飯是我們餐桌上常見(jiàn)的一道美食，相信很多人都品嘗過(guò)它的美味，泡飯既不是飯也不是粥，它是在原有米飯的基礎(chǔ)上加水或者是加湯重新煮的，吃起來(lái)口感獨(dú)特、香甜美味。在我國(guó)古代就有吃泡飯的記載，泡飯的做法有很多，每個(gè)地方的泡飯都有自己的特色，今天小編就給大家介紹兩種泡飯的做法。
經(jīng)典菜泡飯
用料
白米飯 小油菜 (也叫“小青菜”) 中式火腿 鹽 豬油 1湯匙
做法:
1. 小油菜清洗干凈，切成細(xì)絲。中式火腿也切成細(xì)絲。
2. 將白米飯和500ml涼水倒入小煮鍋中，大火煮至沸騰，邊煮邊用勺子輕輕攪拌，使飯粒和水充分混合。
3. 將豬油和火腿絲放入煮鍋中，待再次煮滾后放入油菜絲，調(diào)入鹽，煮約半分鐘后關(guān)火即可。
三寶泡飯
簡(jiǎn)介:
福建的泡飯不象粥那么濃稠。用雞湯將熟米飯稍煮，再加上鵝，雞，豬肉同燴，讓各味交融，使湯飯美味香濃。
材料:
凈燒鵝肉50克，凈熟雞肉50克，叉燒肉50克，白飯250克，雞湯1升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，小白菜100克
做法:
1.將鵝肉、雞肉、叉燒肉切成4x 2x1厘米的片。小白菜洗凈，用開(kāi)水焯2分鐘，再切成1厘米長(zhǎng)的粒。
2.雞湯燒開(kāi)，加小白菜，煮3 - 4分鐘，至白菜變軟。加米飯，煮2分鐘。加鹽、胡椒，攪勻。加入鵝肉、雞肉、叉燒肉，煮2分鐘，至各料味道交融即好。
今天我們一起閱讀了以上文章，我們學(xué)習(xí)了泡飯的兩種做法，泡飯的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較簡(jiǎn)單的，晚上家里吃剩的飯我們可以保存起來(lái)，隔天早上就可以吃到美味的泡飯了。煮泡飯的時(shí)候要記得控制火候，不要把米飯煮爛了。
茶泡飯顧名思義就是用開(kāi)水泡白飯，有的人即使吃茶泡飯，也會(huì)做出很多種花樣。簡(jiǎn)的飯也瞬間變得高大上了，吃茶泡飯也要優(yōu)雅的吃。茶泡飯有很多種方法，日本的茶泡飯非常的有名。他們會(huì)借助三文魚(yú)等材料來(lái)做，在擺飾上面也是非常的好看。一個(gè)好看的擺盤(pán)，會(huì)增加食欲。
茶泡飯是指用熱茶水來(lái)泡冷飯。通常以鹽、梅干、海笞等配料，和飯一起泡。制作方便，取材簡(jiǎn)單。在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，日本的武士在行軍作戰(zhàn)中，用熱茶泡米飯，加上佐料，即飲即食，可以在最短的時(shí)間內(nèi)充饑提神。日本男人下班后都有與同事結(jié)伴去喝酒的習(xí)慣，微醉后回到家里，最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡飯了。在《中國(guó)烹調(diào)大全·古食珍選錄》：冒妾董小宛精于烹飪，性淡泊，對(duì)于甘肥之物質(zhì)無(wú)一所好，每次吃飯，均以一小壺茶，溫淘飯，此為古南京人之食俗，六朝時(shí)已有。
日式做法
原料：
米飯、日本醬油、海苔、三文魚(yú)、白芝麻（熟）、日本煎茶。
做法：
1、三文魚(yú)片兩面抹鹽后腌制片刻。鍋內(nèi)放入少許油，將三文魚(yú)放入煎得兩面金黃后撈出放在米飯上；
2、將海苔剪成條放入碗內(nèi)，滴入幾滴日本醬油；
3、泡好茶葉后倒入碗里即可。撒上熟芝麻。
梅干做法
用料：梅干、米飯、茶、海苔、熟芝麻、日式醬油、綠芥末、鹽、綠葉菜，這樣制作出來(lái)的飯具有清香味。
1、手撕或者用干凈的剪刀剪把海苔剪成絲。
2、盛適量的飯。把海苔鋪在飯上。最上面放上梅干
3、把泡好的茶水沿著碗邊慢慢的澆進(jìn)去.茶水要漫過(guò)飯的三分之二。
4、根據(jù)自己口味加上少許鹽.芝麻.日式醬油啊.芥末，再拌勻了吃就好啦。
相信大家對(duì)于熬菜并不是很熟悉吧，熬菜我們也叫做是燴菜。燴菜不但賣(mài)相非常好看而且吃起來(lái)味道也是很豐富的，所以燴菜受到了大家的喜愛(ài)，燴菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃燴菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以我們建議廣大的讀者朋友們有必要多了解一下?tīng)Z菜做法，下文我們給大家介紹一下?tīng)Z菜的家常做法。
原料:
土豆、茄子、冬瓜、五花肉、粉條、豆腐。
鹽、食用油、豆瓣醬、老抽、蔥花。
特色:
北方傳統(tǒng)美食，流傳百年濃香絕美的家鄉(xiāng)菜——熬菜。
操作:
1、五花肉洗凈切塊，焯水備用。
2、土豆、冬瓜、茄子洗凈去皮切大小等同的滾刀塊。
3、然后燉上紅燒肉。
4、干粉條放入溫水中浸泡15分鐘。
5、做好的紅燒肉盛出自然冷卻。
6、粉條泡好后放入開(kāi)水中煮至沒(méi)有硬芯，撈出泡在冷水中備用。
7、炒鍋加熱，倒入食用油，加蔥花炒香。
8、然后加入一大勺豆瓣醬，小火炒香，倒入準(zhǔn)備好的土豆塊、冬瓜塊和茄子，大火翻炒均勻。
9、炒好后倒入提前燒開(kāi)的熱水鍋中，大火煮開(kāi)。
10、豆腐切1、5cm左右的方塊。
11、放入鍋中，加入適量鹽和老抽，蓋上鍋蓋燉至軟爛。
12、菜燉的八九成好時(shí)加入紅燒肉即可。
13、熬好的菜搭配饅頭、花卷。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是燴菜了，我們知道燴菜不但好看而且做法也很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出燴菜來(lái)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了熬菜的家常做法。
?一到過(guò)完節(jié)或者大吃一頓之后，抑或是在炎熱的夏天，人們最大的感受就是食欲不振，油膩的東西不想吃，為了拯救節(jié)后厭食癥，我們今天給大家介紹兩道爽口的素菜，看起來(lái)顏色鮮艷，吃起來(lái)清爽可口，富含多種維生素，絕對(duì)是食欲不佳者的首選，下面，我們就來(lái)看看家常爽口菜的做法。
?一：韓國(guó)辣白菜
?大白菜洗凈，對(duì)半切開(kāi)，一層一層抹上鹽，腌制2個(gè)小時(shí)，腌好的白菜，倒去汁水，用清水沖洗兩遍。撕去外層的白菜葉子，用作制作現(xiàn)吃的辣白菜，白蘿卜去皮，切塊，用加了白糖和鹽的水浸泡半小時(shí)，瀝干水，待用，鍋中加入面粉和水，制成面糊，也可以用糯米粉做，在盆中加入辣椒粉和切成絲的大蔥，加入胡蘿卜絲和蒜蓉，把面糊倒入上述配料中，加入鹽和白糖，充分?jǐn)嚢瑁褦嚢韬玫睦卑撞肆?，一層一層抹到大白菜上，從根部往外都要抹均勻，加入切好的白蘿卜塊，攪拌均勻，就可以盛盤(pán)了。
?二：蒜蓉西蘭花
?1、將西蘭花用手掰開(kāi)清洗干凈。西蘭花柄也不要扔掉，去皮切塊一起燒了，也很好吃
?2、胡蘿卜切粗條，蒜切蓉
?3、鍋中放水，燒開(kāi)，加入一點(diǎn)鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿卜汆燙幾秒鐘，稍微變色后撈出
?4、鍋里面放植物油，6成熱，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西蘭花胡蘿卜翻炒
?5、快熟時(shí)倒入水淀粉和鹽，攪拌均勻即可
?以上就是家常爽口菜的做法，學(xué)習(xí)后是不是發(fā)現(xiàn)很簡(jiǎn)單？這些菜不但爽口美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量低，對(duì)于食欲不好或者想清脂減肥的美女們是絕對(duì)適合的，動(dòng)手學(xué)著制作吧，端上桌的時(shí)候絕對(duì)會(huì)讓自己和家人都胃口大開(kāi)的。
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