白斬雞的正宗做法是怎樣的
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相信大家對于白斬雞肯定不會陌生吧，白斬雞是粵菜里面非常經(jīng)典的一道，白斬雞不但外觀很好看而且吃起來味道也是很不錯的，白斬雞里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃白斬雞可以起到平衡營養(yǎng)，提高人體免疫力的功效，我們經(jīng)常在酒樓吃到白斬雞，但是其實我們自己也是可以在家里自制白斬雞的。
白切雞的做法
1用大鍋燒開一鍋沸水，丟進(jìn)2粒雞精清湯塊，然后把去了內(nèi)臟洗凈的雞全只丟進(jìn)大鍋沸騰的清湯中
2轉(zhuǎn)小火保持沸騰狀態(tài)5分鐘后關(guān)火燜15分鐘
3拿出來泡入冷(冰)水中10分鐘左右
4把雞從冷水中撈出滴干水晾干便可切件上碟
5在碗里放姜茸，蔥碎及芝麻，并加適量的鹽
6把燒熱到80度左右的熱油倒進(jìn)碗中即成白切雞調(diào)味沾料
小貼士
1. 白切雞的烹制是使用浸的烹調(diào)法。浸雞的時間不能一概而論，因為雞有大有小，浸得不夠，雞還沒熟，浸過頭了雞就老了,一般在20分鐘左右，拿筷子往雞大腿上戳下去，沒血水流出即可。
2. 浸熟的雞迅速放進(jìn)冷(冰)水中冷卻，能使雞肉爽滑，雞皮更有彈性。
3. 姜與蔥的比例為1比1，油與姜蔥的比例約為2比1。姜要盡量切細(xì)成姜茸;不喜歡蔥的人可以把蔥稍微切大些，吃的時候很容易就能挑出來。此沾料姜蔥是主角，若沒有蔥香，味道則大打折扣，因此蔥不能不放。芝麻是懶人按個人口味添加的，可以不放。另可按個人口味加香菜。
在上面的文章里面我們介紹了一道非常經(jīng)典的粵菜，那就是白斬雞，我們知道白斬雞不但好看而且還非常好吃，白斬雞做法很簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出白斬雞來，上文為我們詳細(xì)介紹了白斬雞的做法。
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相信大部分人都吃過排骨飯，現(xiàn)在餐館里面的排骨飯五花八門，不同地方的人有不同的做法，如果你也喜歡下廚制作美食的話，今天就把制作正宗排骨米飯的方法教給你。
一、青島秘方排骨米飯
材料
冷凍或冷鮮的龍骨，蔥白，燈塔料酒，美極生抽，美極老抽，南乳汁，鹽，味精，百味坊十二味料包
做法
1、廚具的選擇：湯鍋（根據(jù)每次煮制的數(shù)量來選擇），手勺，斬骨刀，漏勺，砂鍋。
2、原料的選擇：冷凍或冷鮮的龍骨，蔥白，燈塔料酒，美極生抽，美極老抽，南乳汁，鹽，味精，百味坊十二味料包。
3、將五斤龍骨切成5厘米大小，洗凈。
4、放入鍋中，添開水至沒過龍骨3-6公分為宜，大火燒開。
5、燒開后五分鐘打去油沫，加入百味坊十二味料包、鹽30克、味精10克、蔥白適量，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。
6、再加入料酒50克、生抽50克、老抽50克、南乳汁適量，開鍋后關(guān)火蓋干燜制。
7、根據(jù)煮制的數(shù)量燜制30-50分鐘，地道的青島排骨米飯就做好了。
二、排骨肉汁炒米飯
材料
主料：剩米飯，甜玉米粒，洋蔥(如果有黃瓜，胡蘿卜味道更好了)，排骨湯，橄欖油，里脊，調(diào)料：鹽，雞精，香油
做法
1.洋蔥切成丁，備用；里脊切小丁，備用；排骨湯，最好是事先有燉排骨剩下地，實在沒有也可以用高湯替代；
2.平底鍋放入適量的橄欖油，放入洋蔥丁翻炒出香味，放入肉丁，煸炒至熟，然后放入玉米粒和米飯，同時撒一點鹽在米飯上，中火繼續(xù)翻炒，加入排骨湯(不要太多，以米飯的量的1/3左右即可，改到中小火，繼續(xù)翻炒至沒有排骨湯且米飯可單獨成粒即可.最后加入雞精，可點香油增加濃香度.
三、粽香排骨糯米飯
材料
排骨450克，糯米450克，蔥花15克，生姜15克，調(diào)料生抽15ml，老抽15ml，料酒15ml，白糖5克，鹽10克
做法
1.糯米泡水一夜
2.排骨先泡水一個小時，泡去血水
3.排骨再加入各種調(diào)料和生姜片腌30分鐘
4.泡好的糯米瀝干水份，和排骨攪拌好
5.蒸籠上放粽葉6，倒入排骨糯米再放上蔥花段上鍋，高壓鍋蒸25分鐘即可。
擔(dān)擔(dān)面是四川省非常有名的一道小吃，擔(dān)擔(dān)面不但味道鮮美而且里面還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃擔(dān)擔(dān)面可以起到平衡營養(yǎng)等作用，所以擔(dān)擔(dān)面深受人們的喜愛，那么我們自己是不是可以在家里面也做出擔(dān)擔(dān)面來呢？答案是肯定的，只要我們按照下文介紹的擔(dān)擔(dān)面做法教程一步一步去做，那么肯定可以做出擔(dān)擔(dān)面來。
1肉臊的做法：
豬肉洗凈，擦干水份，剁成肉糜，加鹽、姜碎拌勻腌15鐘左右。鍋燒熱后，倒入油燒到六成熱時，放入姜片爆香。
2姜片爆香后撈出丟掉，下肉糜炒散。
3肉糜炒到全部變色后，沿著鍋邊烹入料酒。
4把火調(diào)到中火，再調(diào)入老抽上色，倒入宜賓芽菜翻炒。
5再放花椒，將肉臊炒到咖啡色，肉中的水份基本炒干的時候，最后調(diào)入糖炒勻就可以出鍋了。
6面條的做法：面碗內(nèi)將所有調(diào)料混合備用。
7面條入鍋煮熟，撈出時盡量甩干水份，放入裝有調(diào)料的碗中。
8撒上炒好的芽菜肉末，吃的時候?qū)⒄{(diào)料與面條拌勻。
注意事項：
剛炒好的肉臊待晾涼后，放保鮮盒內(nèi)冷藏保存。隨吃隨取，取用的筷子或勺要干凈無水的，避免污染肉臊發(fā)。
強(qiáng)烈建議自己親手剁肉糜，雖然會花更多的時間，但是衛(wèi)生有保障，味道也更好哦。
炒肉臊的時候，盡量炒干一點，可以保存得更久些，如果不喜歡太干的童鞋，也可以適當(dāng)縮短炒制時間，但就要盡快吃完，以免變質(zhì)。
這款芽菜肉臊，一定要用宜賓芽菜炒才正宗，如用其他的咸菜或者其他牌子的芽菜，口味上都有些許出入。
在上面的文章里面我們介紹了一道四川的有名小吃，那就是擔(dān)擔(dān)面，我們知道擔(dān)擔(dān)面不但好吃而且做法也是很容易的，上文為我們詳細(xì)介紹了擔(dān)擔(dān)面的正宗做法，相信大家都已經(jīng)掌握擔(dān)擔(dān)面做法的教程了吧。
雞肉是一種營養(yǎng)價值十分豐富的肉類，在日常生活中，雞肉有很多的做法，所以大家都很難抵擋它的誘惑，白斬雞是雞肉的一種家常的做法，它的做法簡單，營養(yǎng)價值高，脂肪含量也很少，所以受到了廣大女性的喜愛。白斬雞的做法，跟隨著一起來了解。
白斬雞的營養(yǎng)價值
白斬雞中含有豐富的蛋白質(zhì)、水分、鈣元素、磷元素、鐵元素等營養(yǎng)元素，而且含有豐富的維生素a、維生素c、維生素e、能夠維護(hù)人體的正常視力，而且還能夠有效的預(yù)防夜盲癥的產(chǎn)生，能夠使，皮膚變得細(xì)膩有光澤，白斬雞，雞肉中所含有的脂肪含量很低，而且能夠補(bǔ)充身體所需要的不飽和脂肪酸，能夠有效的預(yù)防心腦血管疾病，特別適合中老年人和小孩食用。
白斬雞的功效與作用
1、促進(jìn)消化。
雞肉中所含有的某種物質(zhì)，能夠促進(jìn)人體對雞肉的消化和吸收，從而使肌肉中的營養(yǎng)物質(zhì)能夠很輕松的被人體所消化和利用，能夠提高人體的免疫力，使身體強(qiáng)壯。窗貼減少人體患病的幾率，特別適合用于治療身體疲弱，頭暈，月經(jīng)不調(diào)的癥狀。
2、補(bǔ)腎。
經(jīng)常食用雞肉，能夠很好的補(bǔ)腎精，從而可以緩解尿頻耳聾的癥狀，特別適合患有腎臟疾病的人食用，能夠有效的緩解病情。
3、解毒，促進(jìn)智力發(fā)育。
雞肉中所有的某種物質(zhì)能夠有效的，達(dá)到解毒的作用，而且它能夠有效的延緩衰老，抗氧化，還可以提高，大腦的發(fā)育，特別適合青少年食用，并且對于老人使用的話，能夠有效的預(yù)防老年癡呆。
白斬雞的做法
將雞清洗干凈之后，切成兩半，放在盤中，均勻的抹上鹽，還有醬油，然后放在一邊腌制一個小時左右就可以了，然后將腌好的雞肉，放在一邊，在鍋中放適量的清水，之后將雞肉放在蒸鍋上，真半個小時左右就可以了，然后將它拿出來放在盤中，切成小塊兒，放在一邊備用，可以根據(jù)自己的口味加入一些香菜就可以了。
白斬雞怎么吃
將雞肉放在蒸鍋上，蒸半個小時左右就可以了，然后將它拿出來放在盤中，切成小塊兒，放在盤里就可以食用了。能夠提高人體的免疫力，使身體強(qiáng)壯。窗貼減少人體患病的幾率，特別適合用于治療身體疲弱，頭暈，月經(jīng)不調(diào)的癥狀。能夠很好的補(bǔ)腎精，從而可以緩解尿頻耳聾的癥狀。
白斬雞不能和什么一起吃
1、雞肉+青菜: 如果，雞肉和芹菜一起吃的話，會傷害身體的元氣，不利于身體健康和新陳代謝，而且如果對于身體虛弱的人來說，反而會引發(fā)各種疾病的產(chǎn)生，不利于身體健康。
2、雞肉+芝麻: 雞肉和芝麻一起吃，嚴(yán)重的時候會導(dǎo)致人體的死亡，所以在日常生活中，還是要盡量避免雞肉和芝麻一起吃的，否則嚴(yán)重不利于身體健康。
3、雞肉+鮑魚: 雞肉和鮑魚一起吃時，會嚴(yán)重影響人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，還會降低兩者的功效，不利于人體的身體健康。
4、雞肉+紅薯:雞肉和紅薯一起吃，會影響腸胃的正常功能，嚴(yán)重的時候會引發(fā)腹痛腹瀉的癥狀，不利于腸胃功能的正常，日常生活中應(yīng)盡量避免一起吃。
白斬雞哪些人不能吃
感冒發(fā)燒，內(nèi)火偏旺的人，還有身體比較肥胖，患有高血壓，高血脂，膽結(jié)石的人，因為只有它是一種溫性的食物，如果經(jīng)常使用的話，會上火，會加重這些病人的病情，不利于病情的恢復(fù)，而且對于便秘的人來說，也是不利于身體健康的。
白斬雞的飲食禁忌
1、雞肉不要和大蒜一起吃。
大蒜是一種溫性的食物，而雞肉也是一種溫馨的食物，他們倆的功效是差不多的，但是，對于調(diào)味來說，蒜會影響雞肉的口感，會影響人體的食欲。
2、雞肉不要和菊花一起吃。
雞肉不要和菊花一起吃，因為肌肉和一句話解釋的話，它們兩者中所含有的某種物質(zhì)會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而導(dǎo)致人體中毒，還會導(dǎo)致惡心，嘔吐，胸悶的癥狀。
3、吃白斬雞的注意事項
少吃肉食雞，都選擇家養(yǎng)的雞。
現(xiàn)在的很多雞都是通過廠子里生產(chǎn)的肉食雞。口感很差，而且吃起來肉很散，沒有什么，味道可言，所以大家還是要盡量選擇家養(yǎng)的雞，這樣的口感比較鮮美，而且營養(yǎng)價值也要比肉食雞要高。
4、不要吃雞皮。
雞的皮膚中還有一些淋巴組織，這些淋巴組織有可能已經(jīng)被細(xì)菌感染了，而且如果人體食用的話也特別容易被細(xì)菌所感染，因為雞皮上的寄生蟲很多，如果清洗不當(dāng)?shù)脑挘炊貏e容易生病，所以說盡量不要吃雞皮
5、不要吃雞屁股。
雞屁股中的肉特別容易，還有一些毒素，吃多了雞屁股的話，反而不利于人體的身體健康，嚴(yán)重的時候還會導(dǎo)致人體中毒，發(fā)生惡心嘔吐的癥狀。
6、不要多吃雞雜。
雞雜包括雞心，雞肝，雞胗等，在吃雞肉的時候，最好不要多吃雞雜，因為雞雜都是，雞的代謝器官，通常是用來排毒，排泄的，這個時候特別容易殘留一些毒素，如果人體食用的話，不利于身體健康。
白斬雞的蘸料
1、姜蒜蔥味料。
將新鮮的姜洗干凈之后，切成細(xì)絲，再切成細(xì)粒放在一邊備用，將蔥切成小粒，放在一邊備用，取一個干凈的碗，倒入適量的醬油，在鍋中放入適量的食用油，加熱之后，將蔥姜放入爆香，接著放入蔥花，翻炒均勻之后，關(guān)掉火就可以了，接著將蔥花和其他的東西撈起來，放到醬油里攪拌均勻就可以了。
白斬雞是哪里的菜
白斬雞是廣東，廣西特別有名的家常菜，他是廣東，廣西農(nóng)村中紅白喜事中不可缺少的一道菜。
雞肉的肉質(zhì)鮮美，而且味道特別的可口，有很多的做法。能夠提高人體的免疫力，促進(jìn)人體的新陳代謝和生長發(fā)育。感冒發(fā)燒，內(nèi)火偏旺的人應(yīng)盡量避免在日常生活中食用，會加重這些病人的病情。
? ?產(chǎn)后的女性十分需要滋補(bǔ)，那哪些食品的進(jìn)補(bǔ)效果更好呢？一般的人們首先想到的便是雞肉；確實雞肉的確有豐富的營養(yǎng)，但是要說進(jìn)補(bǔ)效果更好的話，那就是鴨肉了，鴨肉具有美容養(yǎng)顏，滋陰進(jìn)補(bǔ)等功效，非常適合體虛和產(chǎn)后婦女食用。既然鴨肉有如此多的好處，下面就給大家介紹一款關(guān)于鴨肉的菜肴，那就是啤酒烤鴨。下面我們就來看看啤酒烤鴨的正宗做法。
材料
采用中藥材白枳、沙仁、花椒、香葉、陳皮、甘草、良姜、草果、丁香、桂皮、大料
制作1、砍下鴨頭分上下兩半，鴨頸從胸前砍下分為兩節(jié)
2、鴨掌不去外皮砍下，腿棒從腿根處砍下用十字刀法劃上十字抹鹽
3、鴨翅沿胸處砍下從肘部分為兩節(jié)
4、鴨身砍成寸塊、腸打結(jié)、胃分成四開用十字刀法切成菊花狀
啤酒烤鴨精選了幾十種中草藥配方制成料包，熬成老湯，配合獨特的腌制方法，經(jīng)熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成；使得烤鴨在食、香、味方面達(dá)到完美境地。它色澤鮮艷，晶瑩圓潤，香味濃郁、香而不膩、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香氣襲人、入口生冿、回味無窮。
它脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，富含多種對人體有益的維生素，長期食用能滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃，為不可多得的當(dāng)代綠色健康食品。
? ? 鴨肉的功效十分地多，除了適合產(chǎn)后的婦女和體虛和朋友食用外，膽固醇高的朋友也可食用，因為鴨肉的脂肪含量低。而且鴨肉十分的鮮美，肉質(zhì)容易吸收消化，大家可以常買鴨肉吃，對身體有好處。以上的內(nèi)容就是啤酒烤鴨的正宗做法了，希望大家會愛上這道菜。
粉蒸肉我們也叫做是面面肉，粉蒸肉是一道非常有名的菜肴，粉蒸肉不但賣相非常好而且吃起來味道也是非常不錯的。粉蒸肉含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃粉蒸肉可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以粉蒸肉深受人們的喜愛，那么我們自己是否也能做出粉蒸肉來呢？下文我們介紹一下粉蒸肉的正宗做法。
1.大米和糯米(約2：1的比例)混合均勻，加10粒花椒，入鍋小火炒至發(fā)黃，放涼后用料理機(jī)打成粗顆粒米粉
2.另取花椒炒至微焦，香味濃郁，放涼后搗成粉，或者用料理機(jī)打成粉
3.五花肉洗凈瀝干水，切大薄片
4.加入腐乳、醪糟、糖色。腐乳要碾碎
5.繼續(xù)加入剁細(xì)的豆瓣醬、五香粉、花椒粉和少許醬油
6.加入蒸肉粉和豌豆，徹底攪拌均勻，用蔥姜汁調(diào)整干濕度
7.取深盤，盤底鋪豌豆，上面整齊碼好肉片，蓋錫紙，冷水上鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸1.5小時
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是粉蒸肉。我們知道粉蒸肉不但吃起來味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃粉蒸肉可以起到保健的功效，上文為我們詳細(xì)介紹了粉蒸肉的正宗做法。
鱸魚是我們平時經(jīng)常能吃到一種魚肉，它的營養(yǎng)價值特別的豐富，而且味道也是特別的鮮美，并且鱸魚的吃法也是多種多樣的，能夠滿足不同的人對食物的要求，其中清蒸鱸魚就是比較常見的一種吃法，而且也能很好的保留鱸魚的原味，但是想要把它做得成功也是需要掌握制作過程的，下面一起了解下正宗清蒸鱸魚的做法是怎樣的
正宗清蒸鱸魚的做法是怎樣的
原料
鱸魚 ，蔥 ，香菜，鱸魚體延長而側(cè)扁，一般體長30～40厘米，體重400～1000克，分布于太平洋西部、中國沿海均產(chǎn)之，黃海、渤海較多。為常見的經(jīng)濟(jì)魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。主要產(chǎn)地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地、漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。
做法一
【原料】
鱸魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、姜絲（15克）、蔥（2條）、）。
【制作過程】
一、將鱸魚宰好，除內(nèi)臟，洗凈。用鹽、生姜絲、花生油，澆入鱸魚肚內(nèi)。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。
二、再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，涂在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟后取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。
做法二
清蒸鱸魚
清蒸鱸魚
【原料】
新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、姜絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙
【調(diào)味料A】
鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、姜片4片，
【調(diào)味料B】
水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數(shù)滴
【制作過程】
1.鱸魚洗凈，用調(diào)味料A腌半小時。
2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。
3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、姜絲、青紅辣椒絲煮開后，以調(diào)味料B勾芡淋于魚上，滴上數(shù)滴麻油即成。
【特色】
此法少油、少鹽烹調(diào)方式，利用魚汁及酒、蔥、姜增加風(fēng)味。
做法三
[2]
主料：鱸魚 蔥段 火腿香菇塊。
輔料：鹽 胡椒粉 黃酒 蒸魚豉油
清蒸鱸魚
清蒸鱸魚
步驟
1、鱸魚收拾干凈后擦干水分。
2、用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻后腌制半個小時。
3、香菇泡發(fā)、圓火腿切片，姜切片、蔥切段備用。
4、將蔥段塞進(jìn)魚肚子里，姜片碼好，周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開，放入盤子，蒸10分鐘，關(guān)火，再虛蒸八分鐘，端出盤子，去掉姜片，淋上蒸魚豉油，另起鍋，燒少許食用油，澆在魚身上灑上蔥絲即可。
做法四
原料： 鱸魚1條約600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜適量。
制作步驟： ①鱸魚去鱗，剖凈，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗凈對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗凈備用。
②大白菜擺放碗內(nèi)，再放入鱸魚，然后將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。
③灑上鹽、味精及適量清水于碗內(nèi)。將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。
做法五
1.收拾魚時，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形。
2.將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會，撒姜絲。
3.蔥絲也均勻鋪在魚身上（魚肚和魚嘴還有魚身下都要加）。
4.蒸鍋水開后，再將魚入鍋。 蒸6-7分鐘關(guān)火再利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋。
5.將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。
6.將盤中水倒掉，將燒熱的調(diào)料倒入盤中。
7.撒蔥絲。
8.最后燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可。
每個人對幸福的定義都是不同的，其中一部分人總是認(rèn)為能夠和家人在一起吃一些美味的食物能夠很好的感受家庭的氛圍就非常的幸福，上面就是對正宗清蒸鱸魚的做法是怎樣的介紹，我們可以購買些新鮮的鱸魚在家進(jìn)行制作，并且能夠保證食物的衛(wèi)生干凈，同時也存在著滿滿的心意。
我們知道豬蹄的做法有很多種，豬蹄不但可以用來煮湯而且還可以用來紅燒，此外我們還可以用豬蹄來蒸著吃或者做成醬豬蹄，醬豬蹄不但味道很豐富而且營養(yǎng)價值還非常高，常吃醬豬蹄可以讓我們擁有健康的體魄以及緊致的皮膚，下文我們就來給大家介紹一下醬豬蹄的正宗做法。
1.豬蹄斬塊、洗凈，涼水下鍋。
2.倒入15ml料酒，焯水。
3.將焯好水的豬蹄撈出，橙子皮切絲，準(zhǔn)備好所有原料。
4.炒鍋洗凈，重新置于火上，倒入適量油，用中小火加至七成熱。
5.倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味。
6.放入大蔥段炒香。
7.倒入焯好水的豬蹄，翻炒均勻。
8.倒入冰糖，再沿著鍋邊淋入15ml料酒，炒勻。
9.倒入生抽。
10.倒入老抽，炒勻。
11.倒入開水(水量將沒過豬蹄為宜)，轉(zhuǎn)大火，開鍋之后放入豆瓣醬，翻炒均勻后轉(zhuǎn)小火燉一個半小時。
12.放入橙子皮絲、鹽、雞精，翻炒至橙皮剛剛變軟即可出鍋。
小貼士
1、橙子皮也可用陳皮來代替。
2、燉肉的時候一定要加熱水，這一點我反復(fù)強(qiáng)調(diào)了多次了。
3、我用的是欣和豆瓣醬，味道很不錯。
在上面的文章里面我們介紹了豬蹄的多種做法，我們知道豬蹄不但可以煮著吃而且還可以做成醬豬蹄，醬豬蹄做法簡單易學(xué)，上文為我們詳細(xì)介紹了醬豬蹄的正宗做法，相信大家都學(xué)會了吧。
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