黃花菜涼拌菜
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！睆墓胖两?，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《黃花菜涼拌菜》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
美食人人愛，中國的美食有很多，種類也是五花八門，其中涼拌菜一直都是獨領風騷的。中國人尤其是東北人很是喜歡涼拌菜，涼拌菜的種類也很多，黃花菜涼拌菜就是其中的一種，黃花菜的味道是很不錯的。那黃花菜涼拌菜怎么做才好吃?這個是大家比較關注的，下文中就為大家著重的介紹一下，希望會給您帶來一道美味的菜肴。
黃花菜涼拌菜怎么做才好吃?
食材準備：
黃花菜300克，洋蔥300克，香油、鹽、雞精、醋、味極鮮。
做法步驟：www.cndadi.net
1、將黃花菜清洗干凈，焯水。
2、洋蔥切絲、蒜拍碎，準備一個干凈的小碗，加入鹽、雞精、味極鮮、涼拌醋，做成調料汁。
3、將調好的調料汁倒在焯完的黃花菜加入紅油，拌勻即可。
功效作用：
1、黃花菜可治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。
2、還可用于尿頻、尿急、血尿、泌尿道結石等疾病的治療。
上文就是關于黃花菜涼拌菜怎么做才好吃的簡單介紹，其實黃花菜涼拌菜的制作是很簡單的，不過別看步奏簡單，味道確實不差的。逢年過節(jié)，朋友聚會的時候，做上一道黃花菜涼拌菜不但解膩而且味道清爽，還是很不錯的下飯菜。
Ys630.com相關知識
木耳用來涼拌很多人吃都是過，而黃花菜用來涼拌很多人也吃過，但是用木耳來結合黃花菜一起做涼拌美食的話，那么就更加的好吃了，木耳和黃花菜都是屬于一種營養(yǎng)價值很高的美食，特別是木耳，女人吃力木耳有養(yǎng)顏的功效，而木耳同時還具有抗癌的功效和作用，黃花菜對身體也好，黃花菜還有藥性，吃了之后可以改善一些疾病，那么這個涼拌木耳黃花菜的做法有哪些呢?
做法一
做法步驟1.黑木耳和黃花菜分別用溫水泡發(fā)。
做法步驟2.胡蘿卜去皮切絲。
做法步驟3.大蒜切碎。
做法步驟4.泡發(fā)好的黃花菜去花心和根部;
泡發(fā)好的黑木耳洗凈切成條狀。
做法步驟5.鍋內水燒開，放入胡蘿卜綽燙。
做法步驟6.放入黑木耳和黃花菜綽三四分鐘。
做法步驟7.撈出綽好的胡蘿卜絲、黑木耳和黃花菜過涼水，之后撈出瀝去水分。
做法步驟8.調汁：碗內放入鹽、五香粉、芝麻醬、生抽、白醋、蒜碎和香油，拌勻。
做法步驟9.倒入調汁，拌勻。
做法步驟10.盛盤即可。
做法二
做法步驟1.準備食材：干黑木耳、干黃花菜。
做法步驟2.黃花菜洗凈，加清水泡軟。
做法步驟3.黑木耳洗凈，加溫水泡發(fā)。
做法步驟4.泡好的黃花菜，摘去尾部硬梗。
做法步驟5.黃花菜入沸水鍋中，焯燙至熟。
做法步驟6.撈出，過涼，瀝水備用。
做法步驟7.黑木耳入沸水鍋中，焯燙片刻。
做法步驟8.撈出，過涼，瀝水后，切成條狀。
做法步驟9.黃花菜和黑木耳條，放入容器內。
做法步驟10.調入適量鹽。
做法步驟11.調入白糖一勺。
做法步驟12.調入米醋。
做法步驟13.調入一克味精。
做法步驟14.最后淋入香油。
做法步驟15.攪拌均勻入味即可。
做法步驟16.裝盤后，即可美美滴享用嘍!滋潤、清鮮的口感，非常適合夏天食用。
做法三
黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質洗掙并擠干水分備用
把木耳胡蘿卜姜蒜洗凈備用
將木耳胡蘿卜切絲
備用食材準備完畢
鍋內加入適量清水煮沸
加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟
煮約4、5分鐘
將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中
煮3-4分鐘
撈出置入備好的涼開水中
加入少量油燒熱
爆香姜絲和蒜頭
用油煎一下生的蠔油
關小火倒入醬油
把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內
把原先煮好的胡蘿卜及木耳一并加入
迅速拌勻
因人而異可適當再加些其它配料
最后加點香芝麻油和白醋拌勻
大家對這樣的美食做法是不是感覺很簡單，其實制作美食不難，主要是我們在制作美食的時候不懂得如何來花費心思，這樣就會讓美食完成不了，制作美食的時候還要記得從調料方面來加強這個美食的好吃程度，如果是制作涼拌木耳和黃花菜的話，那么木耳就要先煮，黃花菜煮熟就行，這樣涼拌著更好吃。
黃花菜是一種多年生草本芽，吃起來口感特別鮮嫩，黃白菜含有豐富的營養(yǎng)成分，富含花粉，糖，鈣，胡蘿卜素，氨基酸等人體必需的營養(yǎng)素，其中含有比番茄多幾倍的胡蘿卜素。黃花菜含有豐富的磷，具有維生素E等抗衰老成分，對于精神疲憊過度的現(xiàn)代人來說，經常食用對身體有益。那么，涼拌新鮮黃花菜的做法是什么?
工具/原料
食材明細：黃花菜 100克 青瓜適量 胡蘿卜適量
調料：姜適量 蒜適量 食用油適量 鹽 適量 醬油適量 蠔油適量
方法/步驟
黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質洗掙并擠干水分備用 ,把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用 ,將青瓜胡蘿卜切絲
備用食材準備完畢
鍋內加入適量清水煮沸
加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟
煮約4、5分鐘
將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中
煮3-4分鐘
撈出置入備好的涼開水中
加入少量油燒熱
爆香姜絲和蒜頭
用油煎一下生的蠔油
關小火倒入醬油
把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內
把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入
迅速拌勻
因人而異可適當再加些其它配料，最后加點香芝麻油和白醋拌勻
注意事項
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,外觀暗黃,花嘴跟跟花根有點發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.
很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹涼拌黃花菜蓮藕的做法。
2.121蓮藕、姜、蒜切片，辣椒切段
3.212蓮藕、姜、蒜、辣椒洗干凈備用
4.鍋內加入適量清水煮沸
5.加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟
6.12煮約3、4分鐘
7.21將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
8.同樣的方法把蓮藕倒入開水中也煮約4分鐘左右，撈出放入涼開水中
9.將鍋燒熱，加入油，爆香姜絲、蒜頭、辣椒
10.關小火接著倒入適量的醬油
11.把涼開水中的蓮藕撈出倒入鍋內
12.迅速拌勻
13.再把已煮好的黃花菜也倒入鍋內
14.加鹽
15.加芝麻油
16.加白醋
17.拌勻起鍋
18.涼拌黃花菜蓮藕,成品圖
涼拌黃花菜蓮藕做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
涼拌黃花菜，可以有各種各樣的美味做法和技巧，而且除了黃花菜這些食材之外，也可以放入海帶、木耳、芹菜蘿卜等這些食材一起搭配，這樣就可以帶來更加美味的口感。
方法一
材料
黃花菜、芹菜、胡蘿卜、鹽 、味精、辣椒油、均適量，
做法
1、事先準備好芹菜和胡蘿卜，切好備用。
2、芹菜切段。
3、把芹菜和黃花菜放開水鍋中燙一下。
4、將胡蘿卜切成絲狀放入盤中。
5、把胡蘿卜、燙好的菜放入盆中加鹽、味精、辣椒油拌勻。
6、拌勻裝盤。
方法二
材料
黃花菜，青瓜，紅蘿卜，蒜，姜，
做法
1、先將黃花菜用清水泡半個小時左右。
2、將胡蘿卜，青瓜和蔥姜等洗凈放在一邊，把胡蘿卜切成絲狀。
3、鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。
4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
5、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
方法三、
1、準備好干品的黃花菜。
2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，用清水浸泡5分鐘，仔細清洗干凈。
3、準備好蔥花粒。
4、將洗凈的黃花菜放入開水里氽燙至熟，約2分鐘左右。
5、氽熟后，用漏勺撈起濾干水分，倒入碗中加入適量的蔥花粒，鹽，雞精和麻油，一起拌勻。
6、裝入盤中，食用時淋上適量的辣椒油即可。
黃花菜的營養(yǎng)價值特別高，新鮮的黃花菜是夏季的蔬菜，而且老少皆宜對于兒童來講還有補腦和健腦的功效，至于涼拌的黃花菜方法特別多，也有多種不同的做法。大家都應該知道新鮮的黃花菜當中含有一定的毒素，所以在吃新鮮黃花菜的時候一定要把黃花菜上的花蕊摘掉，直接留外邊的花瓣就可以了，下面就介紹幾種新鮮黃花菜怎么涼拌好的方法。
涼拌鮮黃花菜做法一
原料：鮮黃花菜400克，黃瓜50g，蔥、麻油、鹽、紅油、雞精各適量。
準備：黃瓜洗凈切成絲，蔥切成蔥花。
做法：把黃瓜絲、黃花菜、蔥花倒在一個盆子，倒入適量麻油、鹽、雞精攪拌均勻，然后用盤子裝起來淋上適量紅油即可。
涼拌鮮黃花菜做法二
原料：鮮黃花菜350克，黃瓜、蒜瓣、生姜、蠔油、生抽、白醋、香油各適量。
準備：黃瓜洗凈切成細絲。蒜瓣和生姜切末。
做法：炒鍋倒少許油燒熱，放蒜末和姜末爆香，倒入適量蠔油和生抽，關火。然后倒入處理好的鮮黃花菜，拌勻后加入黃瓜絲，倒入少許白醋，再滴入香油，拌勻裝盤即可。
涼拌鮮黃花菜做法三
把處理好的鮮黃花菜放入盤中，加入麻油、辣椒油、白糖、白醋、雞精、鹽、蔥花，拌勻就可以啦。也可以加入切絲的黃瓜絲、蒜泥、辣椒粉、雞精、鹽、李錦記生抽、麻油拌勻即可。
涼拌鮮黃花菜做法四
原料：鮮黃花菜400克，蔥花、鹽、紅油各適量。
做法：處理好的鮮黃花菜放入盤中，放入蔥花、鹽、紅油，拌勻即可食用。
以上幾種方法就是介紹新鮮的黃花菜怎么涼拌好的全部內容，希望大家根據自己的口味來嘗試一下。這些方法不只適合新鮮的黃花菜涼拌，也是和黃花菜干涼拌的，黃花菜的功能也特別的多，適合的人群也很廣泛，一般患有高血壓的患者，或者是有慢性胃炎的患者都可以食用的，當然孕婦也可以適當的食用一些。
黃花菜是我們平時生活中很多人都喜歡吃的一種食物，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，并且能對我們的身體進行更好的滋補，其中黃花菜有很好的提高身體免疫力的作用，并且經常食用對于產后的女性來說還能很好的催乳作用，但是黃花菜的吃法也是多種多樣的，我們平時最常吃到的黃花菜就是涼拌黃花菜，口味清新能夠很好的增加我們的食欲，下面一起了解一下黃花菜怎么涼拌好吃呢
黃花菜怎么涼拌好吃呢
? 做法一
? 1、準備好干品的黃花菜。
? 2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，用清水浸泡5分鐘，仔細清洗干凈。
? 3、準備好蔥花粒。
? 4、將洗凈的黃花菜放入開水里氽燙至熟，約2分鐘左右。
? 5、氽熟后，用漏勺撈起濾干水分，倒入碗中加入適量的蔥花粒，鹽，雞精和麻油，一起拌勻。
? 6、裝入盤中，食用時淋上適量的辣椒油即可。
? 做法二
? 1、將黃花菜提前用清水浸泡半個小時。
? 2、青瓜、胡蘿卜、姜蒜洗凈備用，青瓜、胡蘿卜、切絲。
? 3、在鍋中加入適量的清水煮沸，放入少量的油，將黃花菜放入，水燒開后，煮大約4、5分鐘。
? 4、將煮好的黃花菜撈出，放入準備好的涼水中過涼。
? 5、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
? 6、在鍋中加入適量的油燒熱，放入姜絲和蒜肉爆香，再放入蠔油，轉小火放入醬油炒香。
? 7、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入，攪拌均勻。
? 8、最后加入香芝麻油和白醋攪拌均勻即可。
上面就是對黃花菜怎么涼拌好吃呢的介紹，通過了解以后我們平時，可以按照上面的方法進行制作美味的黃花菜，并且黃花菜制作起來非常的簡單快捷，并且還能提供給我們更多的營養(yǎng)價值，但是想要讓身體變得更加的健康，我們平時在生活中要多吃不同的食物。
黃花菜也就是我們平時說的金針菜，現(xiàn)在大家應該都是很喜歡吃黃花菜的了，特別是在農村，有很多地方都會種植黃花菜，特別是在田野邊都會經?？吹揭恍S花菜，黃花菜的味道是很好的，特別是干的黃花菜用來燉肉味道真的是很誘人的，下面我們來看看黃花菜燒肉吧。
黃花菜應該是大家都喜歡吃的吧，在夏天可以吃到一些涼拌的黃花菜，而且營養(yǎng)價值是很高的，健腦的作用是很好的，它的吃法也是很多的，今天我們介紹的是黃花菜燒肉，下面我們看看這道菜吧。
金針菜燒肉
材料
原料：金針菜200g，小排1.5lb
調料：生抽30ml，老抽30ml，糖
香料：八角2粒，山楂，姜片，料酒
做法
1.金針菜用水浸泡后剪去頭部較硬處;
2.小排洗凈后熱水焯一下，然后加入冷水鍋，水開后撇去浮末。加香料中火煮大約1.5小時至8成酥;
3.放入金針菜和調料，中火煮半小時后開大火將湯汁收干即可。
黃花菜做法指導
1. 新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
2. 金針菜適用于涼拌(應先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
3. 不宜單獨炒食，應配其他食料。
4. 另外應選用冷水發(fā)制的較好。
黃花菜營養(yǎng)價值
又名金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養(yǎng)價值高，被視作“席上珍品”。黃花菜含磷豐富，并具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經常食用對身體有益。
黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預防中老年疾病和延緩機體衰老。
它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
一般人都可食用。孕婦、中老年人、勞累者尤適合食用。
黃花菜燒肉的做法大家應該都有了一些了解了吧，這道菜的味道是很好的，而且它的做法也是很簡單的哦，最重要的是黃花菜不僅的口感好，營養(yǎng)價值也很高，能夠很好的預防衰老的現(xiàn)象，特別是老年人在平時要多吃一些黃花菜哦。
黃花菜有干的還有新鮮的，不過人們在選擇黃花菜來制作美食的時候一般都是會選擇用干的黃花菜，這樣的黃花菜藥效比較強，吃了之后對身體比較好，因為干的黃花菜是具有藥性的，吃了之后對一些疾病的改善效果是相當不錯的，人們經常會選擇黃花菜來制作美食，黃花菜制作美食的時候可以選擇用涼拌的方式來做，那么涼拌黃花菜怎么做好吃呢?
做法一
涼拌黃花菜
材料：黃花菜50克，青瓜一根，紅蘿卜一根，姜適量，蒜適量
涼拌黃花菜的做法步驟
1. 先將黃花菜用清水泡半個小時左右。
2. 把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
3. .鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。
4. 將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
5. 再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
6. 加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭。
7. 用油煎一下生的耗油。
8. 關小火倒入醬油。
9. 把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入，迅速拌勻。
10. .最后加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料。
做法二
一、食材
主料：黃花菜 100克 、青瓜適量 、 胡蘿卜適量
調料：姜適量、 蒜適量 、 食用油適量 、鹽 適量 、醬油適量 、蠔油適量
二、方法/步驟
1、黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間按排，去雜質洗掙并擠干水分備用 ，把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用 ，將青瓜胡蘿卜切絲。
2、備用食材準備完畢。
3、鍋內加入適量清水煮沸。
4、加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟。
5、煮約4、5分鐘。
6、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
7、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中。
8、煮3-4分鐘。
9、撈出置入備好的涼開水中。
10、加入少量油燒熱。
11、爆香姜絲和蒜頭。
12、用油煎一下生的蠔油。
13、關小火倒入醬油。
14、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內。
15、把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入。
16、迅速拌勻。
17、因人而異可適當再加些其它配料，最后加點香芝麻油和白醋拌勻 。
大家在制作涼拌黃花菜的時候就可以選擇這樣的做法給自己吃，涼拌黃花菜這個美食的做法又不是很難，大家看了之后就有可能會馬上學會這道美食的做法，制作涼拌黃花菜的時候如果選擇干黃花菜的話，那么必須要先將黃花菜泡制一下，這樣在吃的時候才會更好吃。
黃花菜是我們日常生活中經常食用的一種蔬菜，黃花菜是可以用來制作很多的菜肴，而且是含有豐富的營養(yǎng)物質，對于我們的身體是有很好的好處，最常見的做法就是涼拌了，吃起來口感也是非常的不錯，那么，大家知道怎么制作嗎?
涼拌黃花菜
材料：黃花菜、青瓜、紅蘿卜、蒜、姜。
做法
1、我們先將黃花菜用清水浸泡半個小時作用，然后再將青瓜、胡蘿卜、姜、蒜洗干凈了，將青瓜、胡蘿卜切絲。
2、鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。
3、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
4、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中，加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭。
5、用油煎一下生的耗油，關小火倒入醬油。
6、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入，迅速拌勻。
7、我們在最后是可以加入一些香芝麻和白醋進行均勻的攪拌，大家是可以結合自己的口味加入一些配料。
功效：我們食用黃花菜是可以很好的健腦益智，而且是有一定的抗衰老的作用，大家食用一些黃花菜是有利于身體營養(yǎng)的均衡，現(xiàn)在我們的工作都是比較的繁忙，食用一些黃現(xiàn)在花菜可以緩解疲勞和防治失眠，在一定的程度上可以緩解我們抑郁的情緒。而且黃花菜也是清熱解毒的佳品，具有一定的消炎殺菌的作用?，F(xiàn)在天氣也是越來越熱了，我們食用一些涼拌黃花菜是非常不錯的選擇。
黃花菜是很多人都非常喜歡的一種食材，口感是非常的不錯，可以制作很多的菜肴，大家如果是喜歡涼拌的做法，就是不妨參考上面的步驟自己動手做一做，大家可以結合自己的口味，加入一些自己喜歡的食材。
說起黃花菜這樣的美食，很多人都是喜歡吃的，一般黃花菜的營養(yǎng)價值很高，而且在平時的時候能夠促進消化，但是黃花菜不太適合對腸胃不好的人吃，因為會導致消化不良，黃花菜比較難以吸收比較常見的黃花菜做法，是涼拌黃花菜，適合給身體的熱氣還能高，經常出汗的人使用。
制法/涼拌黃花菜
1、將干黃花菜放入水中仔細清洗后撈出，蔥洗凈切花。2、鍋加水燒沸，下入黃花菜稍焯裝入碗中。3、在黃花菜內加入鹽、紅油一起拌勻，撒上蔥花即可。
做法二/涼拌黃花菜
涼拌黃花菜
涼拌黃花菜圖冊
食材明細：黃花菜（干品） 70克，蔥花粒，麻油，鹽，雞精，辣椒油
做法：
1、準備好干品的黃花菜。
2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，用清水浸泡5分鐘，仔細清洗干凈。
3、準備好蔥花粒。
4、將洗凈的黃花菜放入開水里氽燙至熟，約2分鐘左右。
5、氽熟后，用漏勺撈起濾干水分，倒入碗中加入適量的蔥花粒，鹽，雞精和麻油，一起拌勻。
6、裝入盤中，食用時淋上適量的辣椒油即可。
黃花菜/涼拌黃花菜 編輯
【異名】連珠炮、下奶藥(《昆明民間常用草藥》)，條參、綠蔥根、鎮(zhèn)心丹、金針菜(《云南中草藥選》)，野皮菜、真金花、雞腳參、小提藥、雞藥葛根、風尾一枝蒿、萱草(《云南中草藥》)。
【來源】為百合科植物折葉萱草的根。
【植物形態(tài)】折葉萱草
多年生草本，高30～65厘米。根簇生，肉質，根端膨大成紡錘形。葉基生，狹長帶狀，下端重疊，向上漸平展，長約40～60厘米，寬2～4厘米，全緣，中脈于葉下面凸出。花莖自葉腋抽出，莖頂分枝開花，有花數朵，大，橙黃色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革質，橢圓形。種子黑色光亮?；ㄆ谙募?。
生于山坡、草地或栽培。分布云南等地。
【采集】秋季采挖根，除去殘莖，洗凈切片曬干。
【性味】甘，平。
①《昆明民間常用草藥》："性平，味甘。有小毒。"
②《云南中草藥選》："甘微辛，平。"
【功用主治】養(yǎng)血平肝，利尿消腫。治頭暈，耳鳴，心悸，腰痛，吐血，衄血，大腸下血，水腫，淋病，咽痛，乳癰。
①《昆明民間常用草藥》："補虛下奶，平肝利尿，消腫止血。"
②《云南中草藥選》："鎮(zhèn)靜，利尿，消腫。治頭昏，心悸，小便不利，水腫，尿路感染，乳汁分泌不足，關節(jié)腫痛。"
③《云南中草藥》："養(yǎng)血補虛，清熱。"
【用法與用量】內服：煎湯，3～5錢；或燉肉。外用：搗敷。
【選方】①治腰痛，耳鳴，奶少：黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。(《昆明民間常用草藥》)
②治小便不利，水腫，黃疸，淋病，衄血，吐血：黃花菜根三至五錢，水煎服。(《昆明民間常用草藥》)
③治月經少，貧血，胎動不安，老年性頭暈，耳鳴，營養(yǎng)不良性水腫：折葉萱草根端膨大體一至二兩，燉肉或雞服。
④治大腸下血：折葉董草根端膨大體十個，水煎服。
⑤治肺熱咳嗽，腮腺炎，咽喉腫痛：折葉萱草根端膨大體五錢，水煎服。(③方以下出《云南中草藥》)
⑥治乳癰腫痛，瘡毒：黃花菜根搗敷。(《昆明民間常用草藥》)
⑦治小兒疳積黃花菜葉三錢，水煎服。(《昆明民間常用草藥》)
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