肉末粉條的正宗做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“肉末粉條的正宗做法是怎樣的”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
肉末粉條是一道色香味俱全的家常菜，因?yàn)樗m合老人和小孩，并且沒有什么的禁忌，因此受到了大江南北的喜愛。我去過許多的地方，也在許多的飯館中品嘗過這道菜肴，但是我覺得肉末粉條的正宗做法應(yīng)該是家里爸媽給我做的。粉條的筋道爽滑，豬肉的香味，想著就能讓人忍不住的流口水。肉末粉條的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，下面我就來和大家說一說它最正宗的家庭做法。
肉末粉條的正宗做法：
原料：紅薯粉條1把；豬肥瘦肉100克；郫縣豆瓣1湯匙；生姜1小塊；
配料：香蔥3根；大蒜3粒；醬油1湯匙；白糖1/2茶匙；黃酒2茶匙；花生油3湯匙；
做法：
1準(zhǔn)備好主材料，紅薯粉提前6小時(shí)泡發(fā)好。生姜、大蒜切末；香蔥切成蔥花；豬肉先切粗丁再斬成肉末。炒鍋燒熱后放油，開小火，油溫后倒肉末，加入黃酒，鏟散，炒干水分并出油。把肉撥到鍋沿，放郫縣豆瓣炒香酥，吐紅油。
2再放姜蒜末炒香。把肉末鏟下來，一起炒勻。往鍋里摻200ml的清水（鮮湯更好），中火燒開。放入紅薯粉條，調(diào)入醬油，繼續(xù)用中火煮，適時(shí)翻動(dòng)。待鍋里汁水將干又沒有干時(shí)，加入蔥花和白糖，快速翻動(dòng)幾下，關(guān)火.
這就是肉末粉條的正宗做法了，看著上面的步驟你也覺得不是很難吧。其實(shí)肉末粉條其實(shí)另外有一個(gè)廣為人知的名字，那就是螞蟻上樹。這是一道手歡迎的菜肴，所以許多飯店都會(huì)做這道菜，但是經(jīng)常去飯店吃這道菜，不僅沒有那么多的時(shí)間而且價(jià)格也非常的昂貴，所以你可以自己動(dòng)手，在家就能滿足自己的口腹之欲哦。
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粉條是常見的食物，粉條當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)豐富，而且這樣的食物，對(duì)人體各方面，都是有著很好幫助作用，所以在對(duì)這樣食物選擇上，對(duì)它的制作方法，都是要進(jìn)行了解，使得吃的時(shí)候，也知道如何做最佳，那肉末粉條的做法如何呢，這樣的佳肴也是深受人們喜愛。
對(duì)肉末粉條的做法怎么樣呢，它的制作方法也是比較獨(dú)特，但是對(duì)這樣食物制作的時(shí)候，也是要注意要合理搭配食材，所以在食材選擇上也是很主要，下面就詳細(xì)的介紹下。
肉末粉條的做法：
材料
主料：瘦豬肉50克，粉絲75克，
調(diào)料：青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克
做法
1.豬肉切末;
2.粉絲用熱水泡透;
3.蔥、姜洗凈切成末;
4.青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節(jié);
5.鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫?zé)幔湃肴饽┏瓷⒊赐?
6.放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯(或水)250毫升燒開;
7.放入粉絲，用中小火燒透入味;
8.下入味精和青蒜即可。
家?？焓中〕?-肉末炒粉條
材料：粉條、培根、蝦米、蒜
調(diào)料：生抽、蠔油、鹽
做法
1 粉條泡軟，用水煮好，用涼水多沖幾次，瀝干水分
2 鍋內(nèi)放油，放大蒜片爆出香味
3 放入培根末、肉餡和小蝦米翻炒
4 放入粉條，攪拌，然后放生抽，蠔油，鹽調(diào)味即可。
備注：培根也可以用臘腸代替，喜歡吃辣的還可以加入青紅椒粒。
通過以上介紹，對(duì)肉末粉條的做法也是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行制作，都是能夠輕松的制作出來，不過要注意的是，在對(duì)它制作的時(shí)候，也是不能隨意的放置食材，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康，都是沒有任何幫助。
肉粉條的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，沒有大家想的那么復(fù)雜，粉條因?yàn)樘捕际歉傻男枰瞄_水提前泡一下，大約泡幾個(gè)小時(shí)左右就能軟化，然后剪成小段再過濾掉水分，把水全部都過濾出來后才能上鍋制作，鍋里面加入油，準(zhǔn)備蔥姜蒜是必須的，最好是加入一些辣豆瓣醬，這樣會(huì)更加入味。
肉末粉條
材料
肉末100克、粉絲100克、姜1小塊、蔥1根、辣豆瓣醬1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺。
做法
1、粉絲用開水浸泡，撈出剪成段，再瀝干水分；
2、鍋中加適量油，爆香蔥姜，放入肉末煽炒至出油；
3、加入辣豆瓣醬，同肉末翻炒均勻；
4、再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均勻；
5、放入泡好的粉絲，翻炒至收汁，最后撒上蔥花炒均即可。
肉末粉絲
材料
主料：粉絲1把，豬肉餡1小碗
調(diào)料：姜1塊，蒜3瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，辣椒油適量，小蔥2棵，豆豉1大勺，高湯2湯勺，白糖1小勺
做法
1、干粉絲涼水泡軟；準(zhǔn)備好其它的原材料：肉末加入點(diǎn)鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜蔥切成細(xì)末，豆豉切成細(xì)末。
2、鍋中加入紅辣椒油，加入姜蔥蒜、豆豉末煸炒；炒出香味加入肉末一起煸炒。
3、直至將肉末煸炒變色，加入適量的高湯或水，再加入些生抽、鹽和胡椒粉等調(diào)味料。
4、燒開后下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上1-2分鐘。
5、揭開蓋后翻炒并大火收汁，出鍋后撒上些小蔥末即可。
肉末粉絲
簡(jiǎn)介 粉絲軟爛入味，咸鮮香。
材料
主料：瘦豬肉50克，粉絲75克，
調(diào)料：青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克
做法
1.豬肉切末；
2.粉絲用熱水泡透；
3.蔥、姜洗凈切成末；
4.青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節(jié)；
5.鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫?zé)?，放入肉末炒散炒透?/p>
6.放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯（或水）250毫升燒開；
7.放入粉絲，用中小火燒透入味；
8.下入味精和青蒜即可。
雞湯粉條是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味都是最佳的，一些經(jīng)常下廚的人對(duì)于這道菜的做法相信是很熟悉的。但是對(duì)于那些上班族不經(jīng)常下廚的人來說卻是陌生的很，這樣的話自己閑的時(shí)候也不會(huì)做出來，所以就想了解關(guān)于雞湯粉條的做法是怎樣的內(nèi)容?那么下面小編就給大家介紹一下吧。
1、準(zhǔn)備的食材。(粉絲 黑木耳泡好)
2、用砂鍋把雞湯加熱。
3、配料切好待用。
4、湯燒開下泡好的粉絲。
雞湯粉絲煲的做法 雞湯粉絲煲怎么做好吃
5、下鵪鶉蛋 木耳燒開。
6、下菠菜。
7、用鹽 胡椒調(diào)味，撒蔥花。
8、盛起享用。
雞湯療效
雞湯雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能這是因?yàn)殡u湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會(huì)相對(duì)減少 。
所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規(guī)軍”。在冬季這種比較敏感的時(shí)期，多喝些雞湯對(duì)健康的人來講有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對(duì)于那些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅碇v，則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕感冒帶來的痛苦。
粉絲：
粉絲是中國(guó)常見的食品之一，往往又叫做粉條、粉條絲、冬粉(主要在臺(tái)灣)，日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，但久煮易爛，常添加碗豆粉?？诟谢仯愃萍?xì)面條狀，干燥后販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。在中國(guó)，最著名的粉絲是龍口粉絲。除有以綠豆為原料的粉絲外，地瓜、玉米、高粱、豌豆、蠶豆、馬鈴薯等雜糧粉絲亦有生產(chǎn)，尤以地瓜粉絲為多。是家庭及飲食業(yè)界的熱煮涼拌之佳品。
粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。
關(guān)于雞湯粉條的做法是怎樣，大家也是通過上文熟悉的比較多了。其實(shí)看過之后也是不太復(fù)雜的，同時(shí)也相應(yīng)的介紹了一下關(guān)于雞湯和粉絲的功效。同樣粉絲和雞湯都是在做飯中比較棒的食材，這個(gè)還是需要大家自己去多多的了解下用到生活中。
豆腐是常見的食材，利用簡(jiǎn)單的食材可以發(fā)揮其極致的味道。肉末豆腐是常見的家常菜之一，深受大家的喜歡。對(duì)于肉沫豆腐的做法，有興趣的朋友都可以來學(xué)習(xí)一下的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的。
豬肉 - 怎樣識(shí)別病豬肉：在買豬肉時(shí)，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細(xì)看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬;如果毛根白凈，則不 是病豬。新鮮豬肉有光澤，肌肉紅色均勻。
肉末豆腐的家常做法：
制作材料
【主料】嫩豆腐600 克，肉末150 克。
注：嫩豆腐，又稱軟豆腐，指用石膏作凝固劑制成的豆腐。質(zhì)地細(xì)嫩，有彈性，含水量大，一般在85%～90%。
【調(diào)料】
醬油10 克、細(xì)鹽3 克、味精3 克、黃酒5克、姜末5 克、蔥花3 克、胡椒粉1 克、鮮湯300 克、濕淀粉25 克、熟豬油50 克。
做法
南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄欖油5克，生抽5克，蔥2克，姜2克，白砂糖1克，鹽1克。
制作方法: 肉末豆腐
1、南豆腐切小塊，香菇洗凈切小丁，蔥姜洗凈切末;
2、牛肉末用醬油、姜末、橄欖油拌勻腌制片刻;
3、鍋中入油，燒至七成熱，放入蔥末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至變色，加香菇丁翻炒，調(diào)入生抽、鹽、糖，加入適量高湯煮開;
4、加入內(nèi)酯豆腐煮開，收干湯汁后即可出鍋。
我們都知道豬肉燉粉條是東北的名菜，并且因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，湯汁濃厚，受到了許多人們的喜歡，可是在我們的南方地區(qū)，另外一種燉粉條也受到了大家的歡迎，那就是牛肉粉條，牛肉粉條的做法是多種多樣的，比較有名的應(yīng)該就是臺(tái)灣的牛肉粉條和兩廣地區(qū)的牛肉粉條了。下面我們就來具體的說一說怎么樣制作好吃營(yíng)養(yǎng)的牛肉粉條。
牛肉粉條的做法：
食材：牛腱子一塊，地瓜粉條，桂皮，八角，醬油，五香粉，咖喱粉，酒，糖，鹽，雞精。
做法：
1、牛腱子洗凈，
2、切大塊放入高壓鍋，
3、加少量八角，桂皮，五香粉，半瓶醬油（醬油多比較入味），3大勺糖，
4、冷水蓋過牛腱子，吹氣以后13分鐘即可關(guān)火。
5、差不多壓力沒了以后撈出牛腱子，
6、將放涼的牛腱子切丁，
7、蔥切成蔥花，待用；
8、地瓜粉絲用開水泡軟，
9、加入煮牛肉的汁水，
10、煮開后小火再煮10分鐘左右，粉絲的漲性很好，所以水要多一點(diǎn)。
11、倒入咖喱粉以后；
12、再加少許鹽，雞精來調(diào)味，盛到大碗中，一把牛肉再加一把蔥花OK。
注意事項(xiàng)
1,、醬油多比較入味；
2、吹氣以后13分鐘即可關(guān)火；
3、粉絲的漲性很好，所以水要多一點(diǎn)。
以上就是牛肉粉條的做法，看著上面介紹的步驟，大家是不是已經(jīng)清楚明白了。我們都知道牛肉是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食材，它性平味甘，體弱氣虛的人可以經(jīng)常的食用，對(duì)于人們的腸胃也有很好的保護(hù)作用。地瓜粉條能夠通腸排氣，對(duì)于便秘有很好的效果，所以想要減肥的人可以經(jīng)常試試哦。
今天要給大家分享的是一道很美味的菜，肉末燉粉條的做法大全，會(huì)有多種做法分享給大家，需要的朋友可以各取所需。如果你也喜歡吃豬肉燉粉條的話，一定要學(xué)會(huì)這道菜的做法哦。都是很家常的做法，喜歡做菜的朋友肯定都學(xué)得會(huì)。不用擔(dān)心自己學(xué)不會(huì)哦，如果你需要的話就一定不能錯(cuò)過今天的這個(gè)分享。
做法一：
主料
酸白菜50克 ? ?豬肉(瘦)200克 ? ?粉條150克 ? ?香菜
輔料
姜5克 ? ?大蒜（白皮）5克 ? ?大蔥10克 ? ?料酒15克 ? ?鹽3克 ? ?醬油10克 ? 味精2克 ? ?芡粉10克 ? ?胡椒粉1克 ? ?花椒粉1克 ? ?菜籽油25克 ? ?
肉末粉條的做法步驟
1. 先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘；
2. 再把瘦肉剁成肉末；
3. 肉末調(diào)入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；
4. 倒適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；
5. 再到入適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲、姜絲、蒜末；
6. 再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉；
7. 最后放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤。
小貼士
在這里添加這道菜的小貼士或技巧
做法二：
主料 ?
肉餡 ?蒜薹 ?粉條 ?甜面醬 ?鹽等 ?
肉末燉粉條的做法步驟
1. 蒜薹切段，鍋放油燒熱，下肉末煸炒
2. 加水放粉條燉（我加的水多，因?yàn)槲覜]有泡粉條，O(∩_∩)O哈！），我放了一勺甜面醬，也可以放醬油
3. 燉熟粉條后，加蒜薹，喜歡吃軟的可以早放蒜薹。最后調(diào)味出鍋。
做法三：
肉末粉條的做法詳細(xì)步驟
1. 先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘；
2. 再把瘦肉剁成肉末；
3. 肉末調(diào)入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；
4. 到適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；
5. 再到入適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲、姜絲、蒜末；
6. 再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉；
7. 最后放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤。肉末粉條的做法小貼士
食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。
肉末燉粉條的做法大全，這三種方法是不是對(duì)你來說都很簡(jiǎn)單呢，想想都是很美味呢，自己是比較喜歡吃的哦。上面還有做這道菜的一些注意的細(xì)節(jié)，大家一定要注意哦，希望大家都能夠嘗試成功，需要更多美食的分享的話大家要據(jù)需關(guān)注哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《肉末粉條的正宗做法是怎樣的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的”專題。
