為什么說鐵是人類不可缺少的微量元素
為什么說養(yǎng)生先養(yǎng)心。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經成為一個熱度越來越高的話題，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“為什么說鐵是人類不可缺少的微量元素”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
我們都知道鐵是一種化學元素，那么為什么說鐵是人類不可缺少的微量元素呢？鐵元素對人體來說有那么重要嗎？平時我們看到有些人在補血的時候，都在吃補鐵的食物，這說明鐵元素對于補血來說是有一定作用的，那么到底是有什么樣重要的作用呢？本文就為大家詳細介紹鐵元素的重要作用，從而來說明為什么說鐵是人類不可缺少的微量元素。
鐵是人體含量的必需微量元素，人體內鐵的總量約4—5克，是血紅蛋白的重要部分，人全身都需要它，這種礦物質可以存在于向肌肉供給氧氣的紅細胞中，還是許多酶和免疫系統(tǒng)化合物的成分，人體從食物中攝取所需的大部分鐵，并小心控制著鐵含量。
為什么說鐵是人類不可缺少的微量元素？因為鐵對人體的功能表現(xiàn)在許多方面：
1、鐵是血紅蛋白的重要部分，而血紅蛋白功能是向細胞輸送氧氣，并將二氧化碳帶出細胞。血紅蛋白中4個血紅素和4個球蛋白鏈接的結構提供一種有效機制，即能與氧結合而不被氧化，在從肺輸送氧到組織的過程中起著關鍵作用。
2、肌紅蛋白是由一個血紅素和一個球蛋白鏈組成，僅存在于肌肉組織內，基本功能是在肌肉中轉運和儲存氧
3、細胞色素是一系列血紅素的化合物，通過其在線粒體中的電子傳導作用，對呼吸和能量代謝有非常重要的影響，如細胞a、b和c是通過氧化磷酸化作用產生能量所必需的。
4、其它含鐵酶中鐵可以是非血素鐵，臺參與能量代謝的NAp脫氫酶和琥珀脫氫酶，也有含血紅素鐵的對氧代謝副產物分子起反應的氫過氧化物酶，還有多氧酶（參與三羥酸循環(huán)），磷酸烯醇丙酮酸羥激酶（糖產生通路限速酶），核苷酸還原酶（DNA合成所需的酶）。
5、鐵元素催化促進β-胡蘿卜素轉化為維生素A、嘌呤與膠原的合成，抗體的產生，脂類從血液中轉運以及藥物在肝臟的解毒等。鐵與免疫的關系也比較密切，有研究表明，鐵可以提高機體的免疫力，增加中性白細胞和吞噬細胞的吞噬功能，同時也可使機體的抗感染能力增強。阿膠是中國傳統(tǒng)的補血配方，乳酸亞鐵是很好的二價補鐵制劑，市場上很多補血產品將它們單獨作為配方來用。
以上就是關于為什么說鐵是人類不可缺少的微量元素的相關介紹，相信大家看了本文的介紹之后，對鐵元素有了一個簡單的了解了吧，知道鐵元素對人體的重要作用之后，相信大家在平時一定會選擇多吃含鐵量高的食物，但是不要補過量了哦！
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微量元素對于身體的重要性，相信有很多人都特別了解，特別是鐵這樣的一種微量元素，對于人體的造血功能，以及缺血等方面，都會有很大的好處，所以很多人當身體缺鐵以后，都會對自己的身體構造更嚴重的威脅，所以人體是不可缺少微量元素的，為了你能了解更多，就來看看下面介紹。
鐵是血液健康必不可少的兩種營養(yǎng)素。要保證紅細胞的量與質均處于良好水平，鐵的參與至關重要。
鐵是人體必需的微量元素，最主要的作用是攜帶氧和電子。在輸送氧的同時，把廢物二氧化碳帶到體外，只有鐵才能執(zhí)行這一巨大任務。
由于鐵質攝入不足而引起的貧血，是一種全球性疾病，其侵襲的對象極為廣泛，包括各個年齡的兒童、青少年，也包括成年男女，尤其是孕婦和乳母。在我國，許多人實際存在著缺鐵和缺鐵性貧鐵的隱患；兒童中估計有10～20%存在不同程度的缺鐵和缺鐵性貧血。缺鐵通常指紅細胞里的鐵未達到生理要求的最低水平，而缺鐵性貧血是指紅細胞里的鐵明顯低下，以致于血紅蛋白遠達不到正常生理要求的水平。缺鐵或缺鐵性貧血的人，尤其是孩子，會出現(xiàn)面容蒼白、疲乏、注意力難以集中、學習耐力差、心跳快、身體抵抗力下降等現(xiàn)象，有時甚至會出現(xiàn)呼吸困難和氣促等癥狀。
鐵在地球表面廣泛存在，為什么還有這么多人缺鐵呢？原來，鐵是一種人體較難吸收的物質。人體對鐵的吸收，需要滿足四個條件：一、蘊藏在食物中，可由人體攝取；二、必須是可還原性的；三、必須是可溶性的；四、盡量避免吸收鐵的干擾因素，如植物性食物中（包括米面和蔬菜）不同程度含有的植酸、草酸、丹寧酸，這些物質與鐵一結合，便使鐵很難被人體吸收。
鐵在體內的丟失，主要是通過大便和死亡的細胞而排出體外，或是因為出血，如外傷或婦女月經周期的失血。在正常的情況下，成年男性每天丟失約1mg的鐵，女性每天丟失約1.5mg的鐵（含月經期間丟失的鐵）。
我們的孩子更應該得到特別關注，因為他們處于生長發(fā)育時期——特別是青春期，是缺鐵的高發(fā)時期——他們需要的鐵甚至比大人還要多。缺鐵將嚴重地影響他們身體和智力的成長。另外，懷孕與哺乳的婦女，也是缺鐵的高發(fā)人群。
含鐵豐富的食物有：蛤、牡蠣、牛羊豬肉、禽肉、魚肉、動物肝臟等；另外，豆類、堅果、深綠色蔬菜、干果等亦含有較豐富的鐵，但吸收相對稍差。而值得關注的還有：充足的維生素C將有助于鐵的吸收。
以上內容就具體介紹了微量元素當中的鐵，鐵對于人體的健康是特別有益處的，所以要對以上的內容全面的了解，通過了解就能了解缺鐵會對身體哪些方面的疾病有關，所以我們在平常的飲食當中，一定要多攝入一些含鐵的食品，這樣才能有利于我們身體鐵的補充。
生命為什么會存在？據(jù)我所知，生命是在地球的磁場中誕生的，同時有事在磁場中慢慢進化和發(fā)展的。而生活中，大家都知道鐵是具有磁性的。所以，像我們人類這種高級的靈長類動物與鐵的關系可謂是密切之極的。由此可見，鐵對于我們人類來說是多么地重要，可以說是我們人體必須的微量元素了。
?鐵是人體必需的微量元素之一。在人的血液、肌肉和骨骼等組織中，都含有一定比例的鐵。人體中的鐵大部分以有機卟啉鐵的形式存在于血紅蛋白和肌蛋白中。紅細胞中的鐵參與氧和二氧化碳的運輸，在血紅蛋白分子中有舉足輕重的作用。鐵還是各種細胞色素、過氧化酶的必要成分。各種過氧化酶，是生物體氧化反應的重要酶素，缺少它們，人體的正常生理活動就無法進行。所以，人體內鐵質不足會引起缺鐵性貧血，出現(xiàn)四肢軟弱無力、皮膚粘膜蒼白、心悸、心率加快、頭暈、頭痛、耳鳴、注意力不集中等癥狀?？梢婅F是人體不可缺少的重要元素，沒有鐵，人體健康就會受影響。
? ?生物體中還有極細小的磁鐵，它們的直徑在0.1~0.5μm之間，專家最早是在研究家鴿歸巢行為時發(fā)現(xiàn)的。家鴿具有非凡的定位飛行本領，動物學家對此大為不解。經過解剖，在家鴿的頭骨和頸部肌肉中，找到了一些黑色磁鐵微粒，通過x射線分析，表明這些徽粒是Fe3O4。動物學家又在識巢本領極強的蜜蜂腹部分離出小磁鐵，在其它昆蟲和魚、龜、鼠的研究中發(fā)現(xiàn)了磁定位現(xiàn)象。生理學家在對人體的研究中，也發(fā)現(xiàn)了人與磁場有密切關系。
正因為鐵元素對生命如此重要，所以傳統(tǒng)醫(yī)學和營養(yǎng)學一直認為，補鐵對人體有百利而無一害。有關營養(yǎng)補劑的商家廣告，更是大肆宣傳補鐵。然而事實表明，過多鐵對身體不利。20世紀80年代初，美國醫(yī)生沙利文在臨床中觀察到，做了子宮切除手術的婦女，患心臟病的比便比正常婦女多，這一現(xiàn)象引起了他的注意。沙利文發(fā)現(xiàn)行經的婦女，每升血中的鐵比正常生理量多10~40μg，60歲的婦女的血液中的鐵比青年女子高出3倍，45歲男子血液中的鐵與老年婦女相當，與此相對應，成年男子心臟病的發(fā)病率是行經女子的3倍，老年婦女心臟病的發(fā)病率，與成年男子相當。據(jù)醫(yī)學統(tǒng)計，行經的女子每年約喪失500mg的鐵，與獻血男子—樣，心臟病的發(fā)病豐較低。
所以說，平日的我們在日常生活中一定要多注意對鐵的關注，多吃含鐵量高的食物，同時還要知道怎樣可以促進鐵的有效吸收。多關心自己身邊的朋友，從小事做起，不要忽略身體任何一個小的變換或者小的不舒服，因為那是你的身體在向你發(fā)出信號了。微量元素的補足和吸收，要多注意才行。
為什么要補微量元素
人體所需要的各種元素都是從食物中得到補充。由于各種食物所含的元素種類和數(shù)量不完全相同，所以在平時的飲食中，要做到粗、細糧結合和葷素搭配，不偏食，不挑食，就能基本滿足人體對各種元素的需要。反之，可造成某些元素的缺乏。
1、常量元素：鈣、氮、氧、氫、碳、硫、磷、鎂、鉀、鈉、氯等，含量均占體重的0.01%以上。
2、微量元素：釩、錳、鐵、鈷、銅、鋅、硒、碘等。
那么，每種微量元素在人體中究竟有什么樣的生理功能呢？我們重點介紹以下幾種：
鈣：是構成骨骼及牙齒的主要成分。鈣對神經系統(tǒng)也有很大的影響，當血液中鈣的含量減少時，神經興奮性增高，會發(fā)生肌肉抽搐。鈣還可幫助血液凝固。
磷：是身體中酶、細胞核蛋白質、腦磷脂和骨骼的重要成分。
鐵：是制造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素。
銅：是多種酶的主要原料。
鈉：是柔軟組織所必需元素。
鉀：與鈣的平衡對心肌的收縮有重要作用。
鎂：可以促進磷酸酶的功能，有益骨骼的構成；還能維持神經的興奮，缺乏時有抽搐現(xiàn)象發(fā)生。
氟：可預防齲齒和老年性骨質疏松。
鋅：是很多金屬酶的組成成分或酶的激動劑，兒童缺乏時可出現(xiàn)味覺減退、胃納不佳、厭食和皮炎等。
硒：心力衰竭、克山病、神經系統(tǒng)功能紊亂與缺硒有關。 ...
補微量元素要吃什么
下面介紹幾種常見微量元素及其富含食物。
缺鐵：可多食黑木耳、海藻類、動物肝臟、黃花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蜆子等。
缺鋅：可多食魚、牡蠣、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等，嚴重者可服用補鋅產品。
缺鎂：可多食海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等。
缺碘：可多食海帶、紫菜、海魚、海蝦等。
補充微量元素的注意事項
微量元素與健康的關系越來越受到大家的關注，但人體對微量元素的需要是有限度的，若超量則有害無益。是否缺少微量元素，缺少哪一種，必須經醫(yī)生嚴格檢測，在醫(yī)生指導下才能補充。
缺鐵是導致缺鐵性貧血的主要原因，嚴重威脅著人類的健康。于是人們開始大量補充各種鐵和含鐵食品，這樣往往事與愿違。輕度中毒會造成孩子發(fā)育遲緩，以及肝腫大、肝硬化、心肌損害。若孕婦大量補充鐵劑，還會減少鋅的吸收。
鋅元素過多可干擾體內鐵、銅的吸收利用，易發(fā)生腸胃炎和鋅中毒，而出現(xiàn)嘔吐、電解質紊亂、惡心、失眠、肌群失調等。
缺碘是導致地方性甲狀腺腫的主要原因，但沿海地區(qū)導致甲狀腺腫的原因卻是攝取碘過多所致。
錳是人體必需的抗衰老的微量元素，若超過生理需要，則有害健康。錳和鐵在血紅蛋白的合成中相對抗，所以，錳不易攝入過多。
銅元素過量易導致肝臟損害，引起慢性肝炎、小腦失常、腎損害等。
鉻元素過多引志起消化道腫瘤、肺癌、前列腺癌等。
氟元素過多易導致關節(jié)變形、腰腿疼，可損害牙釉質，形成氟斑牙。
鎳元素過多可生呼吸障礙引發(fā)癌變。鉬元素過多引發(fā)痛風、關節(jié)病變。鈷無、釩、錫等元素過多會引起相應的病變，對人體健康有害。
寶寶怎么補微量元素
缺少微量元素對寶寶的生長發(fā)育都會有一定的影響的，那么微量元素應該如何補充呢？首先要攝入平衡膳食，家長要注意食物的多樣化和均衡性。
每天給孩子提供的食物應由糧食組、蔬菜組、水果組、肉禽魚蛋組、奶及奶制品組、豆及豆制品組這5個食品組的食物組成，各組食物應均衡搭配，包括蔬菜組與動物性食品組的搭配、蔬菜與水果的搭配、肉類、魚類和禽類的搭配等，不能讓孩子養(yǎng)成挑食、偏食的壞習慣。其次，每周要攝入1-2次富含特殊營養(yǎng)素的食物，如動物肝臟、海帶、紫菜、堅果等。只要做到以上兩點，就能讓孩子從食物中獲得充足的微量元素。此外，有些配方奶粉中富含微量元素，可為兒童的生長發(fā)育提供必要的補充。
孕婦怎么補微量元素
孕婦跟一般人并不一樣，在孕期的時候，孕婦消耗的微量元素量較大，有些孕婦因為攝入不足，導致影響到肚子里面的孩子，這才后悔不已！想要孩子健健康康，那么就要注意微量元素的補充。
孕婦補充微量元素最好的方法就是通過日常膳食攝取，均衡的飲食能為孕婦補充足夠的微量元素，因此孕婦一定要做到不偏食、不挑食，多食用富含微量元素的食物，而且就算孕吐的厲害也不要忘記補充適量的微量元素。必要時可以引用補充微量元素的營養(yǎng)劑。
其次，孕婦補充微量元素最好缺什么補什么，缺多少補多少，補充微量元素的時候要了解人體對各種需要補充的微量元素的量。部分孕婦會通過做微量元素檢測來了解自己缺哪些微量元素，從而更明確地知道自己要補哪種。
人體中的組織是由很多種元素構成的，特別是碳元素和氫元素以及氧元素還有氮元素是可以生成蛋白質和脂肪的，剩下的元素就被稱之為礦物質，微量元素有鐵和鋅以及碘還有銅等等很多，大家可以通過飲食進行補充，不過最好不要補充過量，否則也會影響到身體的健康，那么人體需要的微量元素如何補充呢?
第一，人體需要的微量元素如何補充呢?補鐵多吃這些。鐵對我們身體是比較重要的，鐵離子，可以幫助合成我們血液里的血紅蛋白，會讓我們身體更加健康，預防貧血的產生。含鐵比較多的菜肴有以下這些，動物的內臟，比如肝，以及瘦臉食品，番茄，雞蛋黃，豆腐等。日常生活里，我們可以吃一些甘尼粥，就是把豬肝切成片，用開水焯一下，撈出之后剁成泥或者是，把甘方誠，干末放在碗里，把雞蛋磕在碗里，加入蔥末鹽，放入水調勻，然后在碗里蒸熟，做成一道干沫蛋羹，用鋼做成的菜肴可以補充一些鐵元素，對我們的身體是比較有好處的。
第二，補鈣可以這么吃。身體缺鈣可以導致許多不良后果的產生，比如說處處，骨質疏松，有時候還會出現(xiàn)發(fā)育不良身體過小，比如侏儒癥，還有呆小癥。補鈣也是非常重要的，我們可以在日常生活中多吃一些含鈣比較高的食品，比如說一些豆之類，豆腐，黃豆，豆?jié){，以以及一些高蛋白的食品牛奶，蝦等等，日常生活里，我們可以吃一些，牛奶，以及用蝦做成一些菜肴。
要注意的是，鈣的吸收離不開維生素的存在，我們在補鈣的同時要多攝入一些維生素，這樣才能保證我們身體里鈣的良好的吸收。當然補鈣也不能過量，鈣攝入過多，反而也會對我們身體有一些疾病狀況。
隨著寶寶年齡的增長，一般在一歲左右的時候就會減少喝奶量，然后會慢慢的接觸一些輔食，如果家長不注意輔食營養(yǎng)的話，就容易導致寶寶出現(xiàn)卻少微量元素的情況，只有通過詳細的檢查才可以準確的發(fā)現(xiàn)缺少哪一種元素，及時補充微量元素對寶寶發(fā)育非常的有益，那么微量元素都查什么呢?
第一，微量元素都查什么呢?一般情況下，微量元素主要檢查鈣、鐵、鋅、銅、鎂和血鉛的含量。當家長拿到寶寶微量元素的檢測報告，通常會比較關注兩組數(shù)據(jù)。一組是孩子身體含有的某些微量元素的含量，另一組是這些微量元素是不是在正常參考值范圍內。其實，家長不但要關注寶寶檢測的數(shù)值是不是在正常范圍內，更要注意它們是否在正常范圍值的中間位置，這樣才能清楚寶寶的需求，孩子才能更好更快地成長。
第二，鈣。它占血液成分的1%，卻占骨骼中的99%。當身體中缺乏鈣時，血液就會吸收骨骼中的鈣，以此來維持血液中的鈣濃度均衡。所以，父母看到寶寶的血液中鈣的成分值標準，并不意味著寶寶不缺鈣。家長日常還需要多注意寶寶是否有煩躁、夜驚、多汗等癥狀。此外，需要家長注意的是，在檢測孩子體內鈣含量的同時還需要檢查骨密度、堿性磷酸酶以及25羥維生素D等其他指標，來綜合判定孩子是否有缺鈣現(xiàn)象。鐵。寶寶到了生長發(fā)育的關鍵時期，需要充足的鐵來造血與輸送氧氣。一旦身體中含有的鐵比正常值的中間值還低，寶寶可能會有面色差、容易疲勞、頭部發(fā)昏、沒有胃口、不能高度集中注意力等癥狀，尤其集中于幼兒六個月到兩歲之間。家長需注意，寶寶在出現(xiàn)貧血前，身體就會因為缺乏鐵，而已經影響了多種機體功能。
微量元素都查什么呢?鋅。鋅的數(shù)值也非常值得父母注意，缺乏鋅會引起鋅缺乏癥，但是吸收太多會出現(xiàn)鋅中毒。同時，鋅還對核酸、蛋白質、糖和骨鈣的代謝有一定的影響，此外鋅對寶寶的身體發(fā)育、各組織的修復以及保持正常的味覺等都有至關重要的作用。因此，寶寶體內含有的鋅要維持在正常范圍值的中間以上，這樣才能保證寶寶的健康茁壯成長。銅。食物過于單一是造成體內銅元素缺乏的主要原因，因此要注意食物的多樣性，防止體內銅元素的缺乏。但是家長也要注意控制寶寶體內的銅含量，如果數(shù)值超過正常范圍，那么也會干擾到寶寶吸收鈣鐵等其他元素。因此，保持在正常值的中間就可以了。
孕婦怎么補微量元素
孕婦補充微量元素最好的方法就是通過日常膳食攝取，均衡的飲食能為孕婦補充足夠的微量元素，因此孕婦一定要做到不偏食、不挑食，多食用富含微量元素的食物，而且就算孕吐的厲害也不要忘記補充適量的微量元素。必要時可以引用補充微量元素的營養(yǎng)劑。
其次，孕婦補充微量元素最好缺什么補什么，缺多少補多少，補充微量元素的時候要了解人體對各種需要補充的微量元素的量。部分孕婦會通過做微量元素檢測來了解自己缺哪些微量元素，從而更明確地知道自己要補哪種。每種微量元素怎么補？下面來了解下。
1、補硒：硒主要存在于天然食物中，孕婦補硒可食用含硒量高的食物。營養(yǎng)學家提倡補充有機硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。最有效的補硒方式是多吃強化補充有機硒的食品同時多吃水果蔬菜等富含維生素A、C、E的食品促進硒的吸收。
2、補鐵：孕婦孕早期每日鐵的攝取量應為15毫克/天，孕婦孕中期補鐵的日攝取量應為25毫克。孕婦孕晚期補鐵更為重要，每日鐵的攝取量應達到28毫克。
3、補鋅：孕婦補鋅主要是通過飲食補充。孕婦有缺鋅癥狀，除了多吃海產品、南瓜、白菜、豆類、堅果類等含鋅豐富的食物外，還應遵醫(yī)囑服用些補鋅制劑。
4、補錳：一般食用葷素混雜的膳食，每日可供給5毫克錳，基本可以滿足需要。 ...
孕婦要補哪些微量元素
人體是由50多種元素所組成，其中鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，稱為微量元素。微量元素在人體內的含量真是微乎其微，但是卻影響著人體的生理平衡與健康。人體必需微量元素有碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵。孕婦要補哪些微量元素？
1、鋅：鋅是組織生長所必需的微量元素。鋅缺乏表現(xiàn)為生長遲緩或停止、傷口不愈合、食欲不振。妊娠早期缺鋅可導致早產、胎兒異常。牛肉、魚等動物性蛋白質較多的食品及海產品，是鋅的主要來源。植物性食物中蕎麥、黑麥、小麥、玉米、花生仁、核桃仁等，含鋅量也較高。
2、鐵：鐵是合成血紅蛋白的原料，缺鐵可造成貧血。鐵質是供給胎兒血液和組織細胞的重要元素，除了供應胎兒日益增長的需要外，還得將一部分鐵質儲存于肝臟作為母體的儲備，以補充分娩過程中出血的損失。
3、銅：孕婦缺銅還會影響胎兒的正常發(fā)育，有可能造成胎兒畸形或先天性發(fā)育不足，并導致新生兒體重減輕，智力低下及缺銅性貧血等癥狀。
4、錳：妊娠期缺錳會引起胎兒產生多種畸變，特別是嚴重地影響骨骼發(fā)育，出現(xiàn)關節(jié)重度變形，所以孕期一定要注意攝取錳。多吃一些水果、蔬菜和粗糧。
5、碘：孕婦缺碘，供給胎兒的碘也不足，胎兒不能合成足夠的甲狀腺素，就會影響神經系統(tǒng)的發(fā)育，造成智力低下。 ...
孕婦補微量元素吃什么好
微量元素對孕婦和胎兒有著重要的影響，孕婦補充微量元素時一定要做到不偏食、不挑食，多食用富含微量元素的食物，孕婦補充微量元素吃什么好？
1、補鐵：含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、烏賊、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、黑木耳、紫菜、海帶、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等蔬菜。
2、補碘：碘與大腦的發(fā)育息息相關。含碘量最豐富的食品為海產品，如海帶、紫菜、淡菜、海參、干貝、龍蝦、海魚等。碘鹽的攝入是補碘的一重要途徑。
3、補鋅：海產品中的鋅元素較多、動物內臟中,其它食物里含鋅量很少，含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟類都是鋅的極好來源;干果類、谷類胚芽和麥麩也富含鋅。干酪、蝦、花生、玉米等也富含一定量的鋅元素。
4、補銅：銅的最佳來源是牡蠣等海產品和動物肝臟，另外，含銅較高的食物還有粗糧、堅果、瓜子、大豆、芝麻、葡萄干、扁豆、豌豆、麩皮食品等。
5、補硒：孕婦補硒可多食用豬肉。紫莧菜富含硒元素，能抗輻射、抗突變、抗氧化。另外動物肝、腎等內臟中硒元素含量也較高，除此之外，含硒量豐富的食物還有人參、花生、芝麻、啤酒、硒麥芽以及中藥材黃芪等等。
6、補錳：食物中茶葉、堅果、粗糧、干豆含錳最多，蔬菜和干鮮果中錳的含量略高于肉、乳和水產品，魚肝、雞肝含錳量比其肉多。 ...
孕婦補微量元素的注意事項
1、缺鋅的情況更普遍一些，應該經常做檢查，在醫(yī)生的指導下適量補鋅，這對孕期保健和胎兒正常發(fā)育很有意義。
2、銅與鋅相拮抗，鋅攝入多時阻礙銅的吸收和利用，因此最好不要同時補銅和鋅。
3、維生素C與鐵的吸收率成正比，在飯后四小時內攝取為宜；如果飯后吃一個柑橘，就可攝取70mg維生素C，鐵的吸收率也隨之提高一倍。與之相反的是，茶和咖啡含有的多酚，會干擾你的身體吸收補鐵劑和含鐵植物中的鐵元素，從而影響你的補鐵效果。
4、補硒適量有益，超量有害。孕婦補硒雖然很重要，但是不能盲目進補，盲目補硒可能會對身體造成副作用。正所謂"缺多少硒補多少，不缺不補，食補為主，藥補為輔"。補硒時要多吃水果和蔬菜等，因為它們所富含的維生素A、C、E可以幫助硒的吸收。事實上，富含硒的食品也富含維生素E，這兩種營養(yǎng)素有相互的作用。
5、檸檬汁、醋、維生素C、礦物質銅、錳可以增強鐵的吸收利用。茶和碳酸飲料則妨礙鐵的吸收。
孕婦需要補多少微量元素
1、每日補充鋅超過45毫克，容易造成早產。
2、如果食鹽中已加了碘，一般不需要再增加碘，碘攝入過量可誘發(fā)新生兒甲狀腺素不足，影響嬰兒智力。
3、銅超標容易造成孕婦在妊娠期的褐黃斑及皮膚顏色變深。銅超標容易讓患有家族遺傳性銅積儲障礙病一一肝豆狀核變性的婦女發(fā)生閉經或自然流產。銅與鋅相對抗，當體內銅過多時，可引起鋅缺乏。銅超標容易造成胎兒畸形。
4、過量的攝入硒可導致中毒。慢性硒中毒往往是由于每天從食物中攝取硒2400～3000微克，長達數(shù)月之久才出現(xiàn)癥狀。表現(xiàn)為脫發(fā)、脫指甲、皮膚黃染、口臭、疲勞、齲齒易感性增加、抑郁等。
5、有人曾發(fā)現(xiàn)神經系統(tǒng)功能障礙者腦中錳濃度高于正常；有暴力行為的人發(fā)現(xiàn)錳高于正常，但目前還沒明確證明錳過量的影響。
6、鐵攝入過量或誤服過量的鐵制劑時也可能導致鐵中毒，鐵中毒癥狀主要表現(xiàn)為肝硬化、骨質疏松、軟骨鈣化、皮膚呈棕黑色或灰暗、胰島素分泌減少而導致糖尿病。
怎么補微量元素
補充微量元素最好的方法是通過日常膳食攝取，一般不偏食、不挑食，多食用富含微量元素的食物是不會缺乏微量元素的，可是很多人往往因為飲食不均衡而導致缺乏微量元素。
補充微量元素最好缺什么補什么，缺多少補多少，補充微量元素的時候要了解人體對各種需要補充的微量元素的量。部分人會通過做微量元素檢測來了解自己缺哪些微量元素，從而更明確地知道自己要補哪種。
必要時可以引用補充微量元素的營養(yǎng)劑。市面上很多幾種微量元素一起補的營養(yǎng)劑，要注意有些微量元素最好不要一起補。由于鈣、鐵、鋅都是金屬離子，尤其是鈣和鋅，他們在吸收的過程中，享用相同的通道進入細胞內，因此存在互相干擾的可能性。所以，鈣劑最好不要和鋅劑一起服用，以免降低吸收率，造成鈣、鋅同時缺乏。
服用微量元素的營養(yǎng)劑的時候要注意每種微量元素補充的量。如果鈣、鐵、鋅同時缺乏，只要同時給予的重量不超過規(guī)定的含量，就不會發(fā)生互相競爭，如果超過的話，就會出現(xiàn)吸收時互相抑制的情況。比如補充的鋅含量多，鐵的吸收就會少，如果補充的鐵含量多，鋅的吸收就少。對此，建議是分開來補，先服鋅劑，因為服用鋅劑后可以增加食欲，一個月后如果仍然缺鐵，則停服鋅劑改服鐵劑，再過一段時間后再改服鋅劑。如果對于同時補充的鈣和鋅來說，最好分開來服用，兩者的服用時間最好相隔2～3小時以上，或者分早晚服用。如果購買的是復合制劑，一定要看清其中鈣、鐵、鋅的含量是否達到需要量，以及比例是否合適。 ...
需要補哪些微量元素
人體必需微量元素有碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵，一般缺乏哪種微量元素我們就需要補充哪種微量元素。
1、鋅：鋅是人體海馬回(海馬回位于人腦控制學習和記憶活動的中樞，主要負責形成和儲存長期記憶)的重要微量元素，與記憶和智力有關。
2、鐵：鐵可以促進發(fā)育，增加對疾病的抵抗力預防和治療因缺鐵而引起的貧血
3、銅：孕婦缺銅還會影響胎兒的正常發(fā)育，有可能造成胎兒畸形或先天性發(fā)育不足，并導致新生兒體重減輕，智力低下及缺銅性貧血等癥狀。
4、鉻：補鉻可通過調節(jié)各種脂蛋白含量和膽固醇的代謝而對機體的脂類代謝產生有益的調節(jié)和改善作用，鉻能增加膽固醇的分解和排泄。老年人缺鉻時易患糖尿病和動脈粥樣硬化，還可引起高血脂病、動脈粥狀硬化，生長遲緩以及縮短壽命等。
5、錳：錳可促進骨骼的生長發(fā)育，保護細胞中線粒體的完整，保持正常的腦功能，維持正常的糖代謝和脂肪代謝，改善機體的造血功能。
6、碘：碘在人體內的主要作用是用來合成甲狀腺素。碘是人體內含量極少其生理功能別無替代的必需微量元素。碘缺乏是已知導致人類智力障礙的原因之一。
7、硒：硒是甲狀腺激素合成和代謝過程中的必需元素，當硒缺乏時會引起甲狀腺功能的下降，從而導致抑郁的發(fā)生；硒的缺乏會降低機體的免疫功能。 ...
補微量元素吃什么好
補微量元素吃什么好？除了相應的補充微量元素的營養(yǎng)品，當然是吃一些富含微量元素的食物最好。哪些食物含微量元素豐富？一起來看看。
1、鐵：含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、烏賊、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、黑木耳、紫菜、海帶、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等蔬菜。
2、鋅：海產品中的鋅元素較多、動物內臟中,其它食物里含鋅量很少，含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟類都是鋅的極好來源;干果類、谷類胚芽和麥麩也富含鋅。干酪、蝦、花生、玉米等也富含一定量的鋅元素。
3、碘：碘與大腦的發(fā)育息息相關。含碘量最豐富的食品為海產品，如海帶、紫菜、淡菜、海參、干貝、龍蝦、海魚等。碘鹽的攝入是補碘的一重要途徑。
4、銅：銅的最佳來源是牡蠣等海產品和動物肝臟，另外，含銅較高的食物還有粗糧、堅果、瓜子、大豆、芝麻、葡萄干、扁豆、豌豆、麩皮食品等。
5、硒：紫莧菜富含硒元素，能抗輻射、抗突變、抗氧化。另外動物肝、腎等內臟中硒元素含量也較高，除此之外，含硒量豐富的食物還有人參、花生、芝麻、啤酒、硒麥芽以及中藥材黃芪等等。
6、鉻：人們主要從食物、飲水和空氣攝取一小部分鉻，啤酒酵母、廢糖蜜、干酪、蛋、肝、蘋果皮、香蕉、牛肉、面粉、雞以及馬鈴薯等為鉻的主要來源。 ...
補微量元素的注意事項
微量元素大都以離子的方式存在著，與一些其他離子會容易發(fā)生化學反應而阻礙人體對于微量元素的吸收，因此在補充微量元素的時候要注意一些其他相關營養(yǎng)成分的攝入。要想微量元素有效補充，就得了解一下補充注意事項。補微量元素的注意事項如下：
1、檸檬汁、醋、維生素C、礦物質銅、錳可以增強鐵的吸收利用。茶和碳酸飲料則妨礙鐵的吸收。
2、維生素C與鐵的吸收率成正比，在飯后四小時內攝取為宜；如果飯后吃一個柑橘，就可攝取70mg維生素C，鐵的吸收率也隨之提高一倍。與之相反的是，茶和咖啡含有的多酚，會干擾你的身體吸收補鐵劑和含鐵植物中的鐵元素，從而影響你的補鐵效果。
3、缺鋅的情況更普遍一些，應該經常做檢查，在醫(yī)生的指導下適量補鋅。
4、銅與鋅相拮抗，鋅攝入多時阻礙銅的吸收和利用，因此最好不要同時補銅和鋅。
5、補硒適量有益，超量有害。補硒時要多吃水果和蔬菜等，因為它們所富含的維生素A、C、E可以幫助硒的吸收。事實上，富含硒的食品也富含維生素E，這兩種營養(yǎng)素有相互的作用。
缺乏微量元素的危害
微量元素一定需要補充嗎？了解一下缺乏微量元素的危害有哪些，你就知道應不應該補充微量元素了。
1、鋅缺乏缺鋅的孩子味覺減退，對酸、甜、苦、咸分辨不清；生長發(fā)育遲緩，身材矮小，體重不增；抵抗力差，反復感冒或腹瀉；易患復發(fā)性口腔潰瘍；缺鋅還會損害孩子的味蕾功能，出現(xiàn)厭食。
2、鐵缺乏容易導致貧血，缺鐵性貧血對于育齡婦女和兒童的健康影響非常嚴重，重度缺鐵性貧血可增加兒童和母親的死亡率。缺鐵會損害兒童智力發(fā)育。鐵缺乏的幼兒，鉛中毒的發(fā)生率較無鐵缺乏的兒童高3-4倍。
3、缺銅會引起嬰幼兒發(fā)育不良。缺銅是增加冠心病發(fā)病率的一個因素。
4、錳缺乏癥狀可影響生殖能力，有可能使后代先天性畸形，骨和軟骨的形成不正常及葡萄糖耐量受損。另外，錳的缺乏可引起神經衰弱綜合癥，影響智力發(fā)育。錳缺乏還將導致胰島素合成和分泌的降低，影響糖代謝。
5、缺乏鉻時，很容易表現(xiàn)出糖代謝失調，如不及時補充就會患糖尿病，誘發(fā)冠狀動脈硬化導致心血管病，嚴重的會導致白內障、失明、尿毒癥等并發(fā)癥。
6、碘缺乏是導致人類智力障礙的原因之一。食物中缺乏碘會造成一定的心理緊張，導致精神狀態(tài)不良。
7、缺乏硒容易引發(fā)蛋白質能量缺乏性營養(yǎng)不良，染色體損害；硒缺乏會導致免疫力降低，影響到正常的生殖能力。 ...
菠菜這種蔬菜不經非常好吃，而且還有很多的微量元素以及營養(yǎng)成分，經常吃菠菜可以讓腸道更加的通暢，有效的預防了痔瘡疾病，同時也可以治療和緩解貧血疾病，兒童對其食用，看可以提高自身的免疫力，從而來增強體質，減少疾病的發(fā)生率，那么波菜含有什么微量元素呢?
第一，波菜含有什么微量元素呢? 菠菜屬于綠色蔬菜，很有豐富的微量元素與各種對人體有益的維生素，其中菠菜含有的鐵元素可以治療貧血，含有的維生素可以治療壞血病等癥狀。并且，菠菜還含有大量的膳食纖維，能促進人體腸道蠕動，減少腸道癌的發(fā)生，經常食用菠菜還可以預防便秘等癥狀。
第二，明眸皓齒的維生素A。能維護骨骼、牙齒的正常生長，對眼睛有營養(yǎng)作用。作用：增強機體的抵抗力,促進牙齒和皮膚健康，保持粘膜濕潤和完整，維持身體安寧，幫助調節(jié)甲狀腺功能。
第三，精神煥發(fā)的維生素B族：能促進糖、脂肪等轉化不能量。維生素B1(硫胺)作用：促進消化和身體細胞的代謝功能。促進糖的代謝并可通便，維持神經系統(tǒng)安寧。青春永駐的維生素E：功效是從內做起，直接幫助肌膚對抗自由基、紫外線和污染物的侵害，防止肌膚老化，令肌膚滋潤有彈性。加拿大的一項研究顯示：服用維生素E的女性，其乳房組織變得更加豐富，且富有彈性。作用：增強生殖功能， 促進胎兒發(fā)育，保持血流通暢，促進組織氧合作用。
波菜含有什么微量元素呢?維生素B2(核黃素)。作用：促進發(fā)育、促進乳汁分泌、有益肝功能、止癢、抗焦慮。維生素B12。作用：在核酸的形成中起重要作用，幫助肝臟能促進造血作用。美白抗皺的維生素C(抗壞血酸)：有防止黑斑、雀斑，防止皺紋形成的功效。作用：提高機體抗感染能力，是天然的抗菌素，幫助鐵質吸收與血液的再生、凝固有關，給予機體細胞活力。
微量元素是人體內的重要組成部分，是不可缺少的營養(yǎng)元素。微量元素的種類有很多，從它的名稱中就可得知，它在人體內的含量極少，因而稱為微量，它們的含量雖少，但對我們的身體卻起到十分關鍵的作用。那么，我們平時所食用的食物中，什么食物富含微量元素呢?下面我們就為大家介紹一下。
1、含鉀高的食物：
菠菜、紅棗、黑棗、花椰菜、馬鈴薯、大豆、黑豆、杏仁、核桃、花生、冬菇、土豆、竹筍、根莖類蔬菜，如莧菜、油菜及大蔥等，水果如柑桔、香蕉、葡萄、桃子、蘋果、杏等。家禽類、魚和瘦肉。
2、含鎂高的食物：
各種干豆類及鮮豆、莧菜、桂圓、豆芽等。
3、含碘高的食物：
海產品類、海帶、紫帶等。
4、含鋅高的食物：
瘦牛肉、瘦豬肉、花生、荔枝、牡蠣、豆類、茶葉及全谷、全麥、蓮子、芝麻、核桃、蛋類、動物肝、奶制品、紫菜、海帶、栗子、蝦、海魚、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等。
5、含鐵高的食物：
蓮子、黑木耳、海藻、黃花菜、香蕉、蘑菇、油菜、芝麻、動物肝臟、血豆 腐、棗、紅小豆、芹菜、香椿、海蜇、海帶、大豆制品、魚、蛋黃、動物胃、綠色菜、西紅 柿、蝦皮、香瓜、谷類、胡蘿卜。
6、含鈣高的食物：
黃豆、葵花籽、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、杏仁、韭菜、芹菜、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
以上為大家介紹的是一些常見的微量元素，也是對我們身體非常重要的微量元素，希望以上的介紹對大家能夠有所幫助。如果我們的身體缺乏微量元素，會對我們的健康產生嚴重的影響。因此，希望朋友們以后能夠多食用一些富含微量元素的食物，讓我們的身體更加健康、更加強壯。
海鮮食物是很多人的最愛，可以滿足不同人群的口味，味道鮮，而且不會上火，吃法也很多。所以人們都很喜歡它。不同的人選擇的海鮮的類別有所區(qū)別的，相信大家對于蛤蜊都不陌生的吧，高血壓的人適合吃蛤蜊，下面我們來了解一下。
爆炒蛤蜊
蛤蜊400g、油4g、鹽4g、蔥姜少許、二鍋頭4ml、干辣椒少許、味素2g、辣椒紅油4g
步驟
1.蛤蜊洗凈，用淡鹽水靜養(yǎng)2小時吐沙待用
2.蔥和姜切成段和絲備用，把整個的辣椒洗干凈別用，鍋中放入一些水，燒開以后把生姜和二鍋頭還有蛤蜊煮開，撈起備用
3.開口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗凈余沙
5.坐鍋起油，下姜絲、蔥白爆香
6.下干辣椒、辣椒紅油炒香
7.放入蛤蜊翻炒，大火，噴上二鍋頭翻炒半分鐘，然后加入自制的味素，鹽繼續(xù)翻炒兩分鐘
8.放入蔥青，然后關火，繼續(xù)翻炒，出鍋以后成盤就可以了。
爆炒蛤蜊中其實還有非常多人體所需要的微量元素，這些物質都可以給我們提供更多的營養(yǎng)和能量，對于預防一些高膽固醇或者高血脂體質的人，都可以起到一定的保健作用，所以說高血壓患者可以吃蛤蜊?；ǜ虻臓I養(yǎng)成分很高的，而且味道很鮮美，可以補充蛋白質和營養(yǎng)成分，是一種脂肪低，而且含有不飽和脂肪酸的一種食物，很容易吸收，而且還可以補充鈣質和鐵質等營養(yǎng)素，適合高血脂和高血壓，還有膽固醇的人群食用。不過要注意花蛤等貝類性多為寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
關于爆炒蛤蜊的做法和相關的一些知識，上面小編已經給大家介紹了相關的內容了，可以看出，它的做法還是比較簡單的，只要按照上面說的這些方法就可以輕松的吃大美味的爆炒蛤蜊了，而且是蛋白質很豐富的一道菜，適合高血壓的人群食用。
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