海鮮湯——花甲豆腐湯的制做方法
海鮮養(yǎng)生常識。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“海鮮湯——花甲豆腐湯的制做方法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
備受人們喜愛的花甲豆腐湯是一道海鮮湯，其味道鮮美，吃后還會留下甜甜的余味。今天我特地從超市買回來了一些原料，親自做了一次花甲豆腐湯，沒想到做出來味道還真不錯，大家都把這道菜吃得光光的，兒子吃飽后還吵著說第二天還要吃這道菜。
花甲豆腐湯的做法
原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用;
(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙)
2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香;
(此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出)
3、倒入一碗高湯大火煮開;
4、放入切塊的豆腐煮開;
5、再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘;
6、最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
花甲的搭配禁忌
花甲 田螺：同食會引起中毒，可以用胡荽解毒。
花甲 甘草：忌同食。
花甲肉 韭菜：炒食，可治肺結(jié)核、潮熱、陰虛盜汗。
花甲粉 槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。
花甲肉 青黛：可治慢性支氣管炎。
花甲肉 百合 玉竹 淮山藥：同煮湯食用，可治口干、干咳、心煩、手足心熱等癥。
海鮮湯--花甲豆腐湯的制做方法看起來不難吧？對于不經(jīng)常下廚的我來說都能做出讓大家吃了贊不絕口，那么對于你們經(jīng)常下廚的媽媽們來說就更不會是什么難事了。大家趕緊動起來吧，到附近的超市買原料為自己的親人做一道鮮美的花甲豆腐湯吧。
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? ?平時您會經(jīng)常吃鱈魚嗎？鱈魚有什么樣的營養(yǎng)價值與作用呢？為了讓大家能吃到更美味的鱈魚，以及幫助提高鱈魚的功效作用，現(xiàn)在美食營養(yǎng)師要給您推薦的是——鱈魚豆腐湯。鱈魚豆腐湯聽起來沒什么特別，但其中的營養(yǎng)功效可以幫助您更好地維護(hù)身體健康。那么，趕緊來看看鱈魚豆腐湯的烹制做法吧。
? ?鱈魚豆腐湯
? ?用料
? ?主料：鱈魚2條 豆腐1塊
? ?調(diào)料：色拉油適量 食鹽適量 醬油1匙 蔥1根 姜4片 干辣椒2個 料酒1匙 淀粉適量
? ?做法
? ?1.鱈魚洗凈切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓勻
? ?2.鍋內(nèi)放油，下入鱈魚段小火煎制
? ?3.鱈魚兩面煎黃推入一邊，下入蔥、姜、干辣椒段
? ?4.待炒出蔥姜味兒后加入醬油
? ?5.加入沒過鱈魚的清水，轉(zhuǎn)入中火
? ?6.中火燒開，豆腐切成小塊下入鍋中燉至10—15分鐘加鹽調(diào)味兒即可關(guān)火出鍋
? ?這道鱈魚豆腐湯適宜一般人群食用，對干眼癥、心血管疾病、骨質(zhì)疏松等患者起到改善疾病的功效與作用，但痛風(fēng)患者食用要謹(jǐn)慎。而鱈魚采用煮湯的烹制方式，還具有補(bǔ)鈣、健腦、防癌抗癌、養(yǎng)血、軟化血管等，建議大家來試試吧。
海鮮一直是人們最喜歡吃的一類進(jìn)補(bǔ)食物，除了煎炸外，人們用海鮮做菜的最常見方法就是做成湯類。海鮮豆腐湯就是一種很常見很普遍的家常菜。海鮮豆腐湯這道菜的做法步驟是怎么樣的呢？我們一起來了解一下吧。
海鮮豆腐湯健康功效：
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
鮮蝦 ?豆腐 相克食物 ? 皎瓜 ? 雞蛋 蔥花 姜 ?鹽 ? 味精 ? 蘑菇精
菜譜做法：
1.皎瓜切小塊，如果沒有這種瓜的朋友，可以使用洋蔥啊冬瓜啊胡蘿卜一類的
2.根據(jù)自己的喜好可以選擇老豆腐，也可以選擇嫩豆腐
3.鮮蝦先將頭部切下，去除身子的蝦皮，然后拍一下再切段。
4.熱鍋入油，炒香蔥花和姜片將蝦全部放鍋里炒熟，然后加入蔬菜，等蔬菜炒出水以后加入豆腐，然后倒水，剛淹沒蔬菜，加入鹽，味精，蘑菇精，糖
5.鍋不用蓋蓋，小火煮到開，然后打入雞蛋，不用打碎，等雞蛋熟了以后就可以關(guān)火了，搭配米飯就絕了。
特別建議，現(xiàn)在的天氣不是很熱也不是很涼，是一個特別適合吃海鮮湯的季節(jié)，那不如就來一份味道濃濃的海鮮豆腐湯吧，再搭配上一碗白花花的米飯，那可真謂是完美極了。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道海鮮金針豆腐湯,讓家人吃得更健康。
2.大蝦洗凈去蝦腺，將蝦頭取下
3.金針菇洗凈去掉老根
4.炒鍋加少許油，冷油將蝦頭和姜片鋪在鍋底
5.將豆腐鋪在蝦頭和姜片上，中火慢慢煎著，不要翻
6.大概1分鐘以后直接輕輕晃動鍋?zhàn)?，看豆腐沒有粘鍋的話就顛勺讓豆腐翻翻個再煎1分鐘
7.加入熱水，漫過豆腐
8.將金針菇鋪在豆腐上，加入鹽，中小火燉10分鐘
9.最后將蝦身鋪在表面燉1分鐘后給蝦翻身兒，再燉一分鐘，調(diào)入少許味精（可以不用）翻勻關(guān)火即可
看完海鮮金針豆腐湯的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
花甲這樣的食物是非常適合我們用來烹飪成湯品吃的，這樣的湯品吃起來味道非常鮮美，而且營養(yǎng)價值同樣是非常出色的，所以在平時很多人都會去喜歡吃這樣的食物，而花甲豆腐湯就是其中很不錯的一種吃法，下面就讓我們看看花甲豆腐湯怎么烹飪比較好。
花甲豆腐湯的材料
花甲250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
花甲豆腐湯的做法
花甲用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用，我們可以選擇在水中加入些麻油，這樣可以讓吐沙的進(jìn)程加快，之后就可以選擇熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香，這一步不需要我們?nèi)ゼ佑?，在培根中本身的油脂以及夠了。倒入一碗高湯大火煮開;放入切塊的豆腐煮開;再放入花甲，中火加蓋煮5分鐘;最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
花甲豆腐湯的食用功效
花甲豆腐湯的味道非常不錯，是很多人都愛吃的，而且我們經(jīng)常吃對健康也會有幫助，首先在花甲豆腐湯中的各種營養(yǎng)物質(zhì)都不會少，特別是鈣元素的含量，在花甲以及豆腐中的鈣元素含量都是非常豐富的，能幫助我們有效的促進(jìn)骨骼健康，同時在花甲豆腐湯中含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化時間較長，給人持久的飽腹感，不容易感到饑餓。蛋白質(zhì)不容易變成熱能或脂肪囤積在體內(nèi)，可以幫助我們有效的補(bǔ)充營養(yǎng)，起到提供能量的作用。
花甲豆腐湯是非常不錯的一種食物，也是很多人都愛吃的，在花甲豆腐湯中的營養(yǎng)價值非常豐富，特別是鈣元素的含量是很豐富的，我們完全可以通過吃花甲豆腐湯來促進(jìn)骨骼健康，同時還可以有效補(bǔ)充能量，很適合在平時去多吃。
平時，很多人都喜歡喝一些有營養(yǎng)的湯，豆腐海鮮湯就是其中一種。它味道很鮮美，而且很清爽，里面有很多營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)等。適當(dāng)?shù)爻裕梢宰岓w質(zhì)更好，更少生病。不管是老人，還是小孩，都適合吃。一起和看下。
豆腐海鮮湯怎么做
首先，要準(zhǔn)備好材料蝦仁、豆腐、菜心，輔料姜片、胡椒粉、白糖等。然后將魚洗干凈，把它切成片狀。蝦仁也洗干凈，加些調(diào)味料，白糖、胡椒粉一起攪拌均勻。然后把豆腐洗干凈，抹干它表面的一些水分，再切成片狀，最好厚一些，再將菜洗干凈，就可以放油進(jìn)鍋里炒了。炒的時候，先炒調(diào)味料，有香味出來時，倒入魚，等它差不多熟時，加些水。水不要太少，但也不要太多，沒過魚就可以了。
然后把菜心放進(jìn)去，煮熟后再把姜片、豆腐放進(jìn)去一起煮，15分鐘后，加點(diǎn)調(diào)味料，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。但在做的時候，要注意，最好煮熟了再吃，如果是生的，不夠熟，會有很多細(xì)菌、寄生蟲，吃了容易患上一些疾病，對身體不好。
和木耳一起煮來吃，也非常美味，這種做法也很好吃。首先，準(zhǔn)備好材料后，將它們洗干凈。豆腐切成丁狀，木耳切成絲狀。然后把可以放水進(jìn)鍋里了，水開之后，再把豆腐、木耳等材料放進(jìn)去，大概10分鐘，熟了后，加點(diǎn)鹽和糖，攪拌均勻就可以吃了，很美味，對身體很好。
在做的過程中，還可以加些洋蔥，營養(yǎng)會更豐富。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，大概20分鐘就可以了。也可以加一些香菜去做調(diào)味料，口感會更好。一般蝦的處理方法不是很難。首先將它洗干凈后，去掉它的蝦線，然后放入冰箱里，10分鐘，會更容易去掉蝦線。也會處理得更干凈，體寒的人，可以加入適量的姜片。在做時，還可以加些雞蛋或金針菇進(jìn)去，口感很好，非常有營養(yǎng)。經(jīng)常吃，讓人的體質(zhì)更好，更少生病。
這道菜對身體很好，有很多好處，可以去濕、去熱等。還可以讓衰老的速度更慢，對皮膚很好，能預(yù)防很多癌癥。豆腐的營養(yǎng)是非常豐富的，里面有很多鐵元素和鈣元素，可以補(bǔ)血。還有很多蛋白質(zhì)，在那么多食物中都是比較高的。
豆腐海鮮可以一起吃嗎
一般是可以的，它們的營養(yǎng)都非常豐富，口感很好，可以給身體補(bǔ)充很多營養(yǎng)，讓人的體質(zhì)更好。它們里面還有很多蛋白質(zhì)，也容易被身體吸收。但在吃的時候，要注意，因?yàn)槎垢呛缘臇|西，大部分海鮮也是寒性的，如果體質(zhì)差或經(jīng)常痛經(jīng)的人，不要吃太多，容易加重病情。腸胃不好、有痛風(fēng)的人也不能吃，因?yàn)樗锩嬗泻芏嗟鞍踪|(zhì)，吃多了會讓血液中的尿酸增高，加重病情。
豆腐海鮮的營養(yǎng)價值
它們里面都有很多鈣，口感很爽滑、很鮮嫩，大部分的人都是可以吃的。特別是一些正在發(fā)育的孩子，經(jīng)常吃，可以讓他們長得更高。也容易消化，對一些肝腎不好的人有很好的治療作用。一些心血管不好的人常吃，可以更快恢復(fù)。還可以預(yù)防高血壓、心臟病等。
一些海鮮，特別是干貝，是非常滋補(bǔ)的東西，一些孕婦或剛生完孩子后的人吃，可以讓身體更快恢復(fù)。減肥的時候也可以做來吃，特別適合一些肥胖、血糖高的人吃，可以很好改善這種癥狀。一些老年人吃，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松或更年期，衰老的速度更慢。
吃海鮮的注意事項(xiàng)
一般，在吃的時候，一定要煮熟，不能吃生或沒有完全熟的。大部分的海鮮都會有很多細(xì)菌和寄生蟲，需要高溫才能夠殺死。如果沒熟，吃下去，很容易拉肚子，對胃也不好。如果已經(jīng)死了的海鮮，比如貝類等，會有更多細(xì)菌。所以，最好挑那些還沒有死的，吃起來會更健康。如果已經(jīng)死了，細(xì)菌會繁殖得很快，吃了，會有很多毒素堆積在體內(nèi)，對身體不好。而且買回來后，一定要盡快去做，要不放久了，對身體是有害的。
上面就是關(guān)于豆腐海鮮湯的一些知識和做法，它們都是很有營養(yǎng)的東西，大部分的人都適合吃，有空可以自己在家做來吃。雖然它們營養(yǎng)很豐富，但在吃的時候，要注意，不能和啤酒一起吃，很容易發(fā)炎或有痛風(fēng)。也不要和水果一起吃，很難消化，還容易拉肚子。
人們在吃飯的過程中，不僅要吃一些美味的菜肴，如果講究健康養(yǎng)生的話，還是盡量喝一些湯也是非常不錯的選擇。而且湯的種類在我們國家是非常多的，很多食材都可以用來熬湯，比如豆腐。最簡單的豆腐湯就是直接用水煮，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)味品就可以了。那么，正宗海鮮豆腐湯怎么做?
原料
豆腐1/2塊，鮮蝦仁約150克，魷魚約150克，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙，姜絲1大匙，高湯1杯，酒1茶匙
做法
1、豆腐切小丁;鮮蝦仁抽除腸泥：魷魚切花;蛤蜊以水浸泡，使其完全吐沙;鮮蝦仁及魷魚混合放入熱水內(nèi)氽燙后撈起，以冷水;中涼，濾干。
2、鍋中放入高湯及3杯水煮滾，加入豆腐，煮至滾，加入蛤蜊，待蛤蜊張開時，加入蝦仁及魷魚，再加入鹽及姜絲，最后淋上酒即可。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐亦可用于食療，具有一定的藥用價值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次;鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有余熱者，也可用于下乳;蔥煎豆腐，可用于水腫膨脹;豆腐蘿卜湯，可用于痰火吼喘;豆腐紅糖共煮，可用于吐血等。
1、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
2、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神;
3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。
海鮮湯是大家現(xiàn)在養(yǎng)生當(dāng)中經(jīng)常去做的一種湯，這種湯喝起來的話就會感覺到味道非常的鮮美的，但是如果只是光做海鮮的話就會感覺到味道非常的單一，甚至是會使得營養(yǎng)價值也不是那么均衡的，這個時候可以加入一些冬瓜，做成冬瓜海鮮湯的，就可以使得味道在吃起來變得更加的豐富。
美食原料
腐竹約85克，中蝦約250克，帶子約150克，鮮魷魚約4兩，160克，蝦米1湯匙，姜1片，芫荽少許，水6杯。 腌料：鹽1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各適量。
美食做法
1、 蝦去殼、除腸，切成雙飛狀，用鹽擦洗，沖凈，抹干水分，帶子解凍，抹干水分，魷魚去
內(nèi)臟和紫色衣，洗凈，劃花切件，將各海鮮料加入腌料拌勻，腌
約10分鐘，放入沸水中燙一燙，即撈出，瀝干水分。
2、 蝦米用溫水洗凈，瀝干，腐竹用水沖凈，撕碎。螃蟹外殼要用牙刷刷干凈
3、 燒熱油半湯匙，爆香姜片、蝦米，加入水燒滾，放入腐竹滾20分鐘，加入海鮮，候再滾，即下芫荽，以少許鹽調(diào)味便成。魚柳酥皮海鮮湯
美食原料
魚柳(魚背脊肉)250克，急凍蟹肉、帶子各約10克)，龍蝦1只，白菌忌廉湯1罐，蒜頭2粒，食鹽、胡椒粉少許，酥皮1張。
美食做法
1、魚柳、蟹肉洗凈，瀝干水，切方塊;帶子解凍;龍蝦放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒;蒜頭去衣，切成蓉。
2、將各種海鮮物料以少許食鹽、胡椒粉腌味。
3、牛油放煎鍋中煮融，加入蒜茸及海鮮，大火炒至僅熟。
4、把罐頭湯傾入火局盅內(nèi)，加水，倒入海鮮，上蓋酥皮，掃上蛋漿，放入火局爐內(nèi)以200攝氏度爐溫火局30分鐘至酥皮呈金黃色即成。
酥皮在超級市場有售，購后可放冰箱中凍格中冷藏，用前半天取出，置冰箱生果格中慢慢解凍，待軟身后便可取出，先撒上干粉，再用搟面杖搟薄，取出需要的分量。
哈蜊的分布十分的廣泛，幾乎中國的所有淺海域都可以見到哈蜊的身影，哈蜊在渤海灣地區(qū)的漁家都叫它蛤，蛤蜊有堅(jiān)硬外殼，蛤蜊外殼可以是各種各樣的，每一種蛤蜊的外殼不同，大家可以根據(jù)不同的顏色形狀來區(qū)分，叫出不同的名字，蛤蜊十分鮮美，蛤肉豐滿。很多人喜歡吃。
蛤蜊的做法很多，在沿海地區(qū)的漁家把新鮮的蛤蜊采回家，用毛刷刷洗干凈，加水直接上鍋煮著吃，不用加任何的調(diào)料，蛤蜊自身的味道就很好。
蛤蜊海鮮湯更是美味，百吃不厭，做法如下：
1.蛤蜊加水500㏄與鹽5g 浸泡約1小時，吐沙后撈出洗凈;洋蔥切碎;蔥切段;蕃茄切丁備用。
2.草蝦仁加入腌料抓拌，再以水沖凈、吸干水分后，用腌料腌10分鐘備用。
3.將洋蔥碎、姜片、蔥段、蕃茄丁及沙拉油放入容器內(nèi)，覆蓋耐熱保鮮膜，用竹簽戳幾個小孔，以強(qiáng)微波加熱2分鐘取出。
4.撈除蔥段、姜片，趁熱加入蝦仁、透抽片、鯛魚片、鮑魚片、蛤蜊及調(diào)味料A拌勻，蓋上蓋子(微波用)，以強(qiáng)微波加熱4分鐘至蛤蜊殼打開后，再加入碗豆苗及調(diào)味料拌勻即可。
做法二:蛤蠣洗凈后在開水里漂一道立即勞起備用。準(zhǔn)備姜、蔥、白菜、蕃茄、火腿腸都切片，鍋底放去少許豬油，將姜、蔥倒入鍋中微炒后倒入蛤蠣一種炒香，然后倒入開水，水開之后倒入白菜、蕃茄、火腿腸用小火慢熬，待湯熬出一定顏色時用鹽、雞精調(diào)味即可。
蛤蜊海鮮湯是一種不錯的海味，很多人都喜歡吃蛤蜊海鮮湯，以上介紹了幾種蛤蜊海鮮湯的做法，這幾道蛤蜊海鮮湯的吃法都比較鮮美，做法簡單，適合家庭做。大家可以按照以上方法嘗試著做，做好以后別忘了喊上親戚朋友來品嘗哦。
海鮮湯對大家來說是比較熟悉的一種食物，在平時很多人對海鮮湯都是愛吃的，我們經(jīng)常吃海鮮湯可以幫助養(yǎng)生滋補(bǔ)，對我們健康也是有好處的，再加上海鮮湯本身的味道也非常不錯，所以海鮮湯受到很多人的喜愛，那么具體海鮮湯如何制作，一起跟著來看看吧。
海鮮湯的做法
首先我們需要把蝦去殼、除腸，然后我們把海鮮湯切成雙飛狀，之后就可以用鹽進(jìn)行擦洗，沖凈之后就要及時的抹干蝦的水分，解凍抹干水分。對魷魚來說，也需要我們?nèi)サ魞?nèi)臟和紫色衣，洗凈之后就可以劃花切件，而且我們需要把各海鮮料全部都加入腌料中，拌勻之后腌上10分鐘就可以放入到沸水中去燙一燙了，然后就可以及時的撈出，瀝干水分。
對蝦米來說，我們要用溫水去洗凈，瀝干之后我們選擇把腐竹用水輕易沖凈、撕碎。
然后及時燒熱半湯匙食用油，爆香姜片以及蝦米，然后就可以選擇加入水中，燒滾就可以放入腐竹到其中，滾上20分鐘，我們再選擇加入其中海鮮。然后再滾，下入其中芫荽以及少許的鹽調(diào)味，就可以開始吃了。
海鮮湯的營養(yǎng)價值
海鮮湯是非常有營養(yǎng)的食物，在海鮮湯中的脂肪是很豐富的，而且主要是含有大量的不飽和脂肪酸存在，而且在通常的情況下，都是呈現(xiàn)為液體的。而且我們從魚體的一般成分來看，實(shí)際上其中脂肪含量變化也是比較大的，特別是海鮮湯中主要是含有大量的磷脂質(zhì)存在，這樣物質(zhì)是可以幫助我們起到儲藏脂質(zhì)的功效，其中最主要的就是甘油三酸脂這種物質(zhì)了。
而且對海鮮湯來說，其中還有一個主要的成分，就是肌原纖維蛋白質(zhì)了，同時其中還有大量的肌漿蛋白質(zhì)以及肉基質(zhì)蛋白質(zhì)的存在，這些物質(zhì)對人體來說都是有好處的，特別是氨基酸的組成和魚的種類實(shí)際上是沒有太大關(guān)系的，是幾乎相同的。而且在海鮮湯中的胱氨酸含量也是非常高的，在魚肉中的氨基酸組成也是很豐富的，特別是在貝類、蝦、墨魚等多種的海鮮食物中，實(shí)際上都是非常豐富的，對人體來說是非常有好處的，而且對海鮮湯來說，其中的各類營養(yǎng)物質(zhì)都是非常豐富的，尤其是海鮮湯的蛋白質(zhì)很豐富，所以說吃海鮮湯是很不錯的滋補(bǔ)食物。
海鮮湯的宜忌人群
吃海鮮湯的時候需要注意，吃海鮮湯是存在一定宜忌人群的，首先在海鮮湯中的膽固醇含量還是比較高的，所以對于存在膽固醇和血脂偏高的問題的人們來說，是應(yīng)該注意盡量避免吃海鮮湯的。
在海鮮湯中的各類海產(chǎn)品中，實(shí)際上是含有較多的嘌呤存在，如果說痛風(fēng)的患者吃了海鮮湯之后，就會極大的加重病情了。
同時對于存在血小板減少、血友病問題，還有維生素K缺乏等出血性疾病的患者來說，海鮮湯是一定要避免吃的，因?yàn)楹ｕr湯中是含有20碳5烯酸的存在，這種物質(zhì)是會抑制血小板凝集的情況產(chǎn)生，這時候就會加重我們?nèi)梭w出血性疾病的問題，是大家要小心的。
海鮮不能和什么一起吃
吃海鮮的時候要小心，我們在吃海鮮的時候，一定不要搭配吃水果的，主要是在因?yàn)轸~、蝦、蟹等各類的海鮮海產(chǎn)品中，都是含有豐富的蛋白質(zhì)存在，同時其中的鈣元素等營養(yǎng)素都是非常豐富的。但是對于水果來說，含有較多的鞣酸存在，如果說我們?yōu)樵诔酝旰ｕr之后就選擇馬上的去吃水果，這時候不僅是會影響到我們?nèi)梭w對于蛋白質(zhì)的吸收，同時在海鮮中大量存在的鈣還會和水果中的鞣酸相互結(jié)合，這時候就會形成難溶的鈣，是會對我們的胃腸道產(chǎn)生極大刺激的，這時候還會因此而引起腹痛、惡心、嘔吐等一系列的不適癥狀產(chǎn)生。所以說吃水果和海鮮的時候，我們還是應(yīng)該間隔2小時以上再吃比較好。
海鮮湯食用注意事項(xiàng)
吃海鮮湯的時候需要注意，這時候我們最好是避免去飲用啤酒比較好。主要是因?yàn)槲r、蟹等各類的海產(chǎn)品在我們?nèi)梭w代謝之后，這時候就會形成尿酸等物質(zhì)的存在，而且如果說尿酸過多了，這時候就會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等一系列的病癥產(chǎn)生。如果說我們大量的食用海鮮湯的同時還選擇飲用啤酒，那么就會極大的加速體內(nèi)尿酸的形成了。所以說在吃海鮮湯的時候我們千萬不要選擇喝啤酒，否則是會對我們身體產(chǎn)生不利影響的。
做海鮮湯放什么調(diào)料
吃海鮮湯是很不錯的，經(jīng)過烹飪之后的海鮮湯味道非常好，不過我們一定要注意調(diào)理的使用，蔥姜蒜都是不能少的，同時料酒也不能少，再加些鹽就可以了，海鮮湯本身就是有鮮味的，所以只需要簡單的調(diào)料就可以了。
海鮮湯的熱量
海鮮湯的熱量是比較低的，在海鮮湯中的蛋白質(zhì)是比較豐富的，而其中的熱量是比較少的，所以吃海鮮湯是不需要擔(dān)心發(fā)胖情況的。
海鮮湯怎么去腥
吃海鮮湯的時候要注意做好去腥的工作才行，我們在制作海鮮湯的時候，可以放點(diǎn)姜、蔥、蒜，還有辣椒、料酒實(shí)際上都是屬于去腥的好調(diào)味料了，我們還可以試試放點(diǎn)料酒或者說少量的白酒，都是可以起到去腥的功效。
烹飪海鮮去腥技巧
大家在烹飪海鮮食物的時候，學(xué)會去腥的工作是非常重要的，但是這時候我們一定不能過早的放姜，這樣的做法首先是沒有辦法起到去腥功效的，反而是會因此而影響到海鮮原有鮮香的。所以說我們要先選擇加熱上一會兒，然后稍煮一會兒等到海鮮中的蛋白質(zhì)凝固了之后，再放姜比較好。
孕婦可以喝海鮮湯嗎
對于孕婦來說，實(shí)際上在孕期的時候還是完全可以吃喝海鮮湯的，在海鮮湯中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，特別是其中有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)存在，而且實(shí)際上這些營養(yǎng)物質(zhì)對我們?nèi)梭w來說都是有好處的，可以通過吃海鮮湯的方法來幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，這對我們健康是有好處的。
上面給大家介紹了海鮮湯的情況，可以發(fā)現(xiàn)海鮮湯是非常有營養(yǎng)的美味食物，對我們健康來說也是有好處的，大家可以通過吃海鮮湯的方法來幫助我們促進(jìn)健康，對于我們大多數(shù)人來說，實(shí)際上吃海鮮湯都是有好處的，大家不要錯過。
白菜豆腐湯這道食物非常的平常普通，但是富含蛋白質(zhì)，脂肪以及維生素，而且這一道食物也可以起到開胃健脾的效果，所以能夠科學(xué)地食用，對治療便秘輔助減肥也是比較好的。
一、大白菜稀釋腸道毒素
大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食用有助于增強(qiáng)免疫功能，對健康健美也具有意義。
大白菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。
二、白菜豆腐湯
原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：
1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細(xì)絲。
2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。
3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
三、做法
食材準(zhǔn)備
主料： 豆腐250克 奶油白菜180克 泡發(fā)好的粉絲120克
配料： 蔥適量 姜適量
輔料： 鹽適量 雞湯一碗
制作步驟
1. 白菜粉絲豆腐湯食材---白菜豆腐。
2. 白菜粉絲豆腐湯食材---粉絲。
3. 清洗好的白菜切成寸段備用。
4. 炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香。
5. 放入切好的白菜翻炒。
6. 等白菜翻炒完全變色后加入雞湯燒開。
7. 加入雞湯或者水燒開打入豆腐片，蓋鍋煮3分鐘左右。
8. 然后放入粉絲煮2分鐘左右，放入雞精和鹽出鍋即可。
9. 白菜粉絲豆腐湯做好了裝碗即可食用。
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