人體需要的微量元素
人體經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《人體需要的微量元素》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
人體中的組織是由很多種元素構(gòu)成的，特別是碳元素和氫元素以及氧元素還有氮元素是可以生成蛋白質(zhì)和脂肪的，剩下的元素就被稱之為礦物質(zhì)，微量元素有鐵和鋅以及碘還有銅等等很多，大家可以通過飲食進(jìn)行補(bǔ)充，不過最好不要補(bǔ)充過量，否則也會影響到身體的健康，那么人體需要的微量元素如何補(bǔ)充呢?
第一，人體需要的微量元素如何補(bǔ)充呢?補(bǔ)鐵多吃這些。鐵對我們身體是比較重要的，鐵離子，可以幫助合成我們血液里的血紅蛋白，會讓我們身體更加健康，預(yù)防貧血的產(chǎn)生。含鐵比較多的菜肴有以下這些，動物的內(nèi)臟，比如肝，以及瘦臉食品，番茄，雞蛋黃，豆腐等。日常生活里，我們可以吃一些甘尼粥，就是把豬肝切成片，用開水焯一下，撈出之后剁成泥或者是，把甘方誠，干末放在碗里，把雞蛋磕在碗里，加入蔥末鹽，放入水調(diào)勻，然后在碗里蒸熟，做成一道干沫蛋羹，用鋼做成的菜肴可以補(bǔ)充一些鐵元素，對我們的身體是比較有好處的。
第二，補(bǔ)鈣可以這么吃。身體缺鈣可以導(dǎo)致許多不良后果的產(chǎn)生，比如說處處，骨質(zhì)疏松，有時候還會出現(xiàn)發(fā)育不良身體過小，比如侏儒癥，還有呆小癥。補(bǔ)鈣也是非常重要的，我們可以在日常生活中多吃一些含鈣比較高的食品，比如說一些豆之類，豆腐，黃豆，豆?jié){，以以及一些高蛋白的食品牛奶，蝦等等，日常生活里，我們可以吃一些，牛奶，以及用蝦做成一些菜肴。ys630.Com
要注意的是，鈣的吸收離不開維生素的存在，我們在補(bǔ)鈣的同時要多攝入一些維生素，這樣才能保證我們身體里鈣的良好的吸收。當(dāng)然補(bǔ)鈣也不能過量，鈣攝入過多，反而也會對我們身體有一些疾病狀況。
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生命為什么會存在？據(jù)我所知，生命是在地球的磁場中誕生的，同時有事在磁場中慢慢進(jìn)化和發(fā)展的。而生活中，大家都知道鐵是具有磁性的。所以，像我們?nèi)祟愡@種高級的靈長類動物與鐵的關(guān)系可謂是密切之極的。由此可見，鐵對于我們?nèi)祟悂碚f是多么地重要，可以說是我們?nèi)梭w必須的微量元素了。
?鐵是人體必需的微量元素之一。在人的血液、肌肉和骨骼等組織中，都含有一定比例的鐵。人體中的鐵大部分以有機(jī)卟啉鐵的形式存在于血紅蛋白和肌蛋白中。紅細(xì)胞中的鐵參與氧和二氧化碳的運(yùn)輸，在血紅蛋白分子中有舉足輕重的作用。鐵還是各種細(xì)胞色素、過氧化酶的必要成分。各種過氧化酶，是生物體氧化反應(yīng)的重要酶素，缺少它們，人體的正常生理活動就無法進(jìn)行。所以，人體內(nèi)鐵質(zhì)不足會引起缺鐵性貧血，出現(xiàn)四肢軟弱無力、皮膚粘膜蒼白、心悸、心率加快、頭暈、頭痛、耳鳴、注意力不集中等癥狀?？梢婅F是人體不可缺少的重要元素，沒有鐵，人體健康就會受影響。
? ?生物體中還有極細(xì)小的磁鐵，它們的直徑在0.1~0.5μm之間，專家最早是在研究家鴿歸巢行為時發(fā)現(xiàn)的。家鴿具有非凡的定位飛行本領(lǐng)，動物學(xué)家對此大為不解。經(jīng)過解剖，在家鴿的頭骨和頸部肌肉中，找到了一些黑色磁鐵微粒，通過x射線分析，表明這些徽粒是Fe3O4。動物學(xué)家又在識巢本領(lǐng)極強(qiáng)的蜜蜂腹部分離出小磁鐵，在其它昆蟲和魚、龜、鼠的研究中發(fā)現(xiàn)了磁定位現(xiàn)象。生理學(xué)家在對人體的研究中，也發(fā)現(xiàn)了人與磁場有密切關(guān)系。
正因?yàn)殍F元素對生命如此重要，所以傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)一直認(rèn)為，補(bǔ)鐵對人體有百利而無一害。有關(guān)營養(yǎng)補(bǔ)劑的商家廣告，更是大肆宣傳補(bǔ)鐵。然而事實(shí)表明，過多鐵對身體不利。20世紀(jì)80年代初，美國醫(yī)生沙利文在臨床中觀察到，做了子宮切除手術(shù)的婦女，患心臟病的比便比正常婦女多，這一現(xiàn)象引起了他的注意。沙利文發(fā)現(xiàn)行經(jīng)的婦女，每升血中的鐵比正常生理量多10~40μg，60歲的婦女的血液中的鐵比青年女子高出3倍，45歲男子血液中的鐵與老年婦女相當(dāng)，與此相對應(yīng)，成年男子心臟病的發(fā)病率是行經(jīng)女子的3倍，老年婦女心臟病的發(fā)病率，與成年男子相當(dāng)。據(jù)醫(yī)學(xué)統(tǒng)計，行經(jīng)的女子每年約喪失500mg的鐵，與獻(xiàn)血男子—樣，心臟病的發(fā)病豐較低。
所以說，平日的我們在日常生活中一定要多注意對鐵的關(guān)注，多吃含鐵量高的食物，同時還要知道怎樣可以促進(jìn)鐵的有效吸收。多關(guān)心自己身邊的朋友，從小事做起，不要忽略身體任何一個小的變換或者小的不舒服，因?yàn)槟鞘悄愕纳眢w在向你發(fā)出信號了。微量元素的補(bǔ)足和吸收，要多注意才行。
微量元素對于身體的重要性，相信有很多人都特別了解，特別是鐵這樣的一種微量元素，對于人體的造血功能，以及缺血等方面，都會有很大的好處，所以很多人當(dāng)身體缺鐵以后，都會對自己的身體構(gòu)造更嚴(yán)重的威脅，所以人體是不可缺少微量元素的，為了你能了解更多，就來看看下面介紹。
鐵是血液健康必不可少的兩種營養(yǎng)素。要保證紅細(xì)胞的量與質(zhì)均處于良好水平，鐵的參與至關(guān)重要。
鐵是人體必需的微量元素，最主要的作用是攜帶氧和電子。在輸送氧的同時，把廢物二氧化碳帶到體外，只有鐵才能執(zhí)行這一巨大任務(wù)。
由于鐵質(zhì)攝入不足而引起的貧血，是一種全球性疾病，其侵襲的對象極為廣泛，包括各個年齡的兒童、青少年，也包括成年男女，尤其是孕婦和乳母。在我國，許多人實(shí)際存在著缺鐵和缺鐵性貧鐵的隱患；兒童中估計有10～20%存在不同程度的缺鐵和缺鐵性貧血。缺鐵通常指紅細(xì)胞里的鐵未達(dá)到生理要求的最低水平，而缺鐵性貧血是指紅細(xì)胞里的鐵明顯低下，以致于血紅蛋白遠(yuǎn)達(dá)不到正常生理要求的水平。缺鐵或缺鐵性貧血的人，尤其是孩子，會出現(xiàn)面容蒼白、疲乏、注意力難以集中、學(xué)習(xí)耐力差、心跳快、身體抵抗力下降等現(xiàn)象，有時甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸困難和氣促等癥狀。
鐵在地球表面廣泛存在，為什么還有這么多人缺鐵呢？原來，鐵是一種人體較難吸收的物質(zhì)。人體對鐵的吸收，需要滿足四個條件：一、蘊(yùn)藏在食物中，可由人體攝取；二、必須是可還原性的；三、必須是可溶性的；四、盡量避免吸收鐵的干擾因素，如植物性食物中（包括米面和蔬菜）不同程度含有的植酸、草酸、丹寧酸，這些物質(zhì)與鐵一結(jié)合，便使鐵很難被人體吸收。
鐵在體內(nèi)的丟失，主要是通過大便和死亡的細(xì)胞而排出體外，或是因?yàn)槌鲅?，如外傷或婦女月經(jīng)周期的失血。在正常的情況下，成年男性每天丟失約1mg的鐵，女性每天丟失約1.5mg的鐵（含月經(jīng)期間丟失的鐵）。
我們的孩子更應(yīng)該得到特別關(guān)注，因?yàn)樗麄兲幱谏L發(fā)育時期——特別是青春期，是缺鐵的高發(fā)時期——他們需要的鐵甚至比大人還要多。缺鐵將嚴(yán)重地影響他們身體和智力的成長。另外，懷孕與哺乳的婦女，也是缺鐵的高發(fā)人群。
含鐵豐富的食物有：蛤、牡蠣、牛羊豬肉、禽肉、魚肉、動物肝臟等；另外，豆類、堅果、深綠色蔬菜、干果等亦含有較豐富的鐵，但吸收相對稍差。而值得關(guān)注的還有：充足的維生素C將有助于鐵的吸收。
以上內(nèi)容就具體介紹了微量元素當(dāng)中的鐵，鐵對于人體的健康是特別有益處的，所以要對以上的內(nèi)容全面的了解，通過了解就能了解缺鐵會對身體哪些方面的疾病有關(guān)，所以我們在平常的飲食當(dāng)中，一定要多攝入一些含鐵的食品，這樣才能有利于我們身體鐵的補(bǔ)充。
孕婦怎么補(bǔ)微量元素
孕婦補(bǔ)充微量元素最好的方法就是通過日常膳食攝取，均衡的飲食能為孕婦補(bǔ)充足夠的微量元素，因此孕婦一定要做到不偏食、不挑食，多食用富含微量元素的食物，而且就算孕吐的厲害也不要忘記補(bǔ)充適量的微量元素。必要時可以引用補(bǔ)充微量元素的營養(yǎng)劑。
其次，孕婦補(bǔ)充微量元素最好缺什么補(bǔ)什么，缺多少補(bǔ)多少，補(bǔ)充微量元素的時候要了解人體對各種需要補(bǔ)充的微量元素的量。部分孕婦會通過做微量元素檢測來了解自己缺哪些微量元素，從而更明確地知道自己要補(bǔ)哪種。每種微量元素怎么補(bǔ)？下面來了解下。
1、補(bǔ)硒：硒主要存在于天然食物中，孕婦補(bǔ)硒可食用含硒量高的食物。營養(yǎng)學(xué)家提倡補(bǔ)充有機(jī)硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。最有效的補(bǔ)硒方式是多吃強(qiáng)化補(bǔ)充有機(jī)硒的食品同時多吃水果蔬菜等富含維生素A、C、E的食品促進(jìn)硒的吸收。
2、補(bǔ)鐵：孕婦孕早期每日鐵的攝取量應(yīng)為15毫克/天，孕婦孕中期補(bǔ)鐵的日攝取量應(yīng)為25毫克。孕婦孕晚期補(bǔ)鐵更為重要，每日鐵的攝取量應(yīng)達(dá)到28毫克。
3、補(bǔ)鋅：孕婦補(bǔ)鋅主要是通過飲食補(bǔ)充。孕婦有缺鋅癥狀，除了多吃海產(chǎn)品、南瓜、白菜、豆類、堅果類等含鋅豐富的食物外，還應(yīng)遵醫(yī)囑服用些補(bǔ)鋅制劑。
4、補(bǔ)錳：一般食用葷素混雜的膳食，每日可供給5毫克錳，基本可以滿足需要。 ...
孕婦要補(bǔ)哪些微量元素
人體是由50多種元素所組成，其中鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，稱為微量元素。微量元素在人體內(nèi)的含量真是微乎其微，但是卻影響著人體的生理平衡與健康。人體必需微量元素有碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵。孕婦要補(bǔ)哪些微量元素？
1、鋅：鋅是組織生長所必需的微量元素。鋅缺乏表現(xiàn)為生長遲緩或停止、傷口不愈合、食欲不振。妊娠早期缺鋅可導(dǎo)致早產(chǎn)、胎兒異常。牛肉、魚等動物性蛋白質(zhì)較多的食品及海產(chǎn)品，是鋅的主要來源。植物性食物中蕎麥、黑麥、小麥、玉米、花生仁、核桃仁等，含鋅量也較高。
2、鐵：鐵是合成血紅蛋白的原料，缺鐵可造成貧血。鐵質(zhì)是供給胎兒血液和組織細(xì)胞的重要元素，除了供應(yīng)胎兒日益增長的需要外，還得將一部分鐵質(zhì)儲存于肝臟作為母體的儲備，以補(bǔ)充分娩過程中出血的損失。
3、銅：孕婦缺銅還會影響胎兒的正常發(fā)育，有可能造成胎兒畸形或先天性發(fā)育不足，并導(dǎo)致新生兒體重減輕，智力低下及缺銅性貧血等癥狀。
4、錳：妊娠期缺錳會引起胎兒產(chǎn)生多種畸變，特別是嚴(yán)重地影響骨骼發(fā)育，出現(xiàn)關(guān)節(jié)重度變形，所以孕期一定要注意攝取錳。多吃一些水果、蔬菜和粗糧。
5、碘：孕婦缺碘，供給胎兒的碘也不足，胎兒不能合成足夠的甲狀腺素，就會影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，造成智力低下。 ...
孕婦補(bǔ)微量元素吃什么好
微量元素對孕婦和胎兒有著重要的影響，孕婦補(bǔ)充微量元素時一定要做到不偏食、不挑食，多食用富含微量元素的食物，孕婦補(bǔ)充微量元素吃什么好？
1、補(bǔ)鐵：含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、烏賊、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、黑木耳、紫菜、海帶、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等蔬菜。
2、補(bǔ)碘：碘與大腦的發(fā)育息息相關(guān)。含碘量最豐富的食品為海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、淡菜、海參、干貝、龍蝦、海魚等。碘鹽的攝入是補(bǔ)碘的一重要途徑。
3、補(bǔ)鋅：海產(chǎn)品中的鋅元素較多、動物內(nèi)臟中,其它食物里含鋅量很少，含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟類都是鋅的極好來源;干果類、谷類胚芽和麥麩也富含鋅。干酪、蝦、花生、玉米等也富含一定量的鋅元素。
4、補(bǔ)銅：銅的最佳來源是牡蠣等海產(chǎn)品和動物肝臟，另外，含銅較高的食物還有粗糧、堅果、瓜子、大豆、芝麻、葡萄干、扁豆、豌豆、麩皮食品等。
5、補(bǔ)硒：孕婦補(bǔ)硒可多食用豬肉。紫莧菜富含硒元素，能抗輻射、抗突變、抗氧化。另外動物肝、腎等內(nèi)臟中硒元素含量也較高，除此之外，含硒量豐富的食物還有人參、花生、芝麻、啤酒、硒麥芽以及中藥材黃芪等等。
6、補(bǔ)錳：食物中茶葉、堅果、粗糧、干豆含錳最多，蔬菜和干鮮果中錳的含量略高于肉、乳和水產(chǎn)品，魚肝、雞肝含錳量比其肉多。 ...
孕婦補(bǔ)微量元素的注意事項(xiàng)
1、缺鋅的情況更普遍一些，應(yīng)該經(jīng)常做檢查，在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量補(bǔ)鋅，這對孕期保健和胎兒正常發(fā)育很有意義。
2、銅與鋅相拮抗，鋅攝入多時阻礙銅的吸收和利用，因此最好不要同時補(bǔ)銅和鋅。
3、維生素C與鐵的吸收率成正比，在飯后四小時內(nèi)攝取為宜；如果飯后吃一個柑橘，就可攝取70mg維生素C，鐵的吸收率也隨之提高一倍。與之相反的是，茶和咖啡含有的多酚，會干擾你的身體吸收補(bǔ)鐵劑和含鐵植物中的鐵元素，從而影響你的補(bǔ)鐵效果。
4、補(bǔ)硒適量有益，超量有害。孕婦補(bǔ)硒雖然很重要，但是不能盲目進(jìn)補(bǔ)，盲目補(bǔ)硒可能會對身體造成副作用。正所謂"缺多少硒補(bǔ)多少，不缺不補(bǔ)，食補(bǔ)為主，藥補(bǔ)為輔"。補(bǔ)硒時要多吃水果和蔬菜等，因?yàn)樗鼈兯缓木S生素A、C、E可以幫助硒的吸收。事實(shí)上，富含硒的食品也富含維生素E，這兩種營養(yǎng)素有相互的作用。
5、檸檬汁、醋、維生素C、礦物質(zhì)銅、錳可以增強(qiáng)鐵的吸收利用。茶和碳酸飲料則妨礙鐵的吸收。
孕婦需要補(bǔ)多少微量元素
1、每日補(bǔ)充鋅超過45毫克，容易造成早產(chǎn)。
2、如果食鹽中已加了碘，一般不需要再增加碘，碘攝入過量可誘發(fā)新生兒甲狀腺素不足，影響嬰兒智力。
3、銅超標(biāo)容易造成孕婦在妊娠期的褐黃斑及皮膚顏色變深。銅超標(biāo)容易讓患有家族遺傳性銅積儲障礙病一一肝豆?fàn)詈俗冃缘膵D女發(fā)生閉經(jīng)或自然流產(chǎn)。銅與鋅相對抗，當(dāng)體內(nèi)銅過多時，可引起鋅缺乏。銅超標(biāo)容易造成胎兒畸形。
4、過量的攝入硒可導(dǎo)致中毒。慢性硒中毒往往是由于每天從食物中攝取硒2400～3000微克，長達(dá)數(shù)月之久才出現(xiàn)癥狀。表現(xiàn)為脫發(fā)、脫指甲、皮膚黃染、口臭、疲勞、齲齒易感性增加、抑郁等。
5、有人曾發(fā)現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙者腦中錳濃度高于正常；有暴力行為的人發(fā)現(xiàn)錳高于正常，但目前還沒明確證明錳過量的影響。
6、鐵攝入過量或誤服過量的鐵制劑時也可能導(dǎo)致鐵中毒，鐵中毒癥狀主要表現(xiàn)為肝硬化、骨質(zhì)疏松、軟骨鈣化、皮膚呈棕黑色或灰暗、胰島素分泌減少而導(dǎo)致糖尿病。
怎么補(bǔ)微量元素
補(bǔ)充微量元素最好的方法是通過日常膳食攝取，一般不偏食、不挑食，多食用富含微量元素的食物是不會缺乏微量元素的，可是很多人往往因?yàn)轱嬍巢痪舛鴮?dǎo)致缺乏微量元素。
補(bǔ)充微量元素最好缺什么補(bǔ)什么，缺多少補(bǔ)多少，補(bǔ)充微量元素的時候要了解人體對各種需要補(bǔ)充的微量元素的量。部分人會通過做微量元素檢測來了解自己缺哪些微量元素，從而更明確地知道自己要補(bǔ)哪種。
必要時可以引用補(bǔ)充微量元素的營養(yǎng)劑。市面上很多幾種微量元素一起補(bǔ)的營養(yǎng)劑，要注意有些微量元素最好不要一起補(bǔ)。由于鈣、鐵、鋅都是金屬離子，尤其是鈣和鋅，他們在吸收的過程中，享用相同的通道進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，因此存在互相干擾的可能性。所以，鈣劑最好不要和鋅劑一起服用，以免降低吸收率，造成鈣、鋅同時缺乏。
服用微量元素的營養(yǎng)劑的時候要注意每種微量元素補(bǔ)充的量。如果鈣、鐵、鋅同時缺乏，只要同時給予的重量不超過規(guī)定的含量，就不會發(fā)生互相競爭，如果超過的話，就會出現(xiàn)吸收時互相抑制的情況。比如補(bǔ)充的鋅含量多，鐵的吸收就會少，如果補(bǔ)充的鐵含量多，鋅的吸收就少。對此，建議是分開來補(bǔ)，先服鋅劑，因?yàn)榉娩\劑后可以增加食欲，一個月后如果仍然缺鐵，則停服鋅劑改服鐵劑，再過一段時間后再改服鋅劑。如果對于同時補(bǔ)充的鈣和鋅來說，最好分開來服用，兩者的服用時間最好相隔2～3小時以上，或者分早晚服用。如果購買的是復(fù)合制劑，一定要看清其中鈣、鐵、鋅的含量是否達(dá)到需要量，以及比例是否合適。 ...
需要補(bǔ)哪些微量元素
人體必需微量元素有碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵，一般缺乏哪種微量元素我們就需要補(bǔ)充哪種微量元素。
1、鋅：鋅是人體海馬回(海馬回位于人腦控制學(xué)習(xí)和記憶活動的中樞，主要負(fù)責(zé)形成和儲存長期記憶)的重要微量元素，與記憶和智力有關(guān)。
2、鐵：鐵可以促進(jìn)發(fā)育，增加對疾病的抵抗力預(yù)防和治療因缺鐵而引起的貧血
3、銅：孕婦缺銅還會影響胎兒的正常發(fā)育，有可能造成胎兒畸形或先天性發(fā)育不足，并導(dǎo)致新生兒體重減輕，智力低下及缺銅性貧血等癥狀。
4、鉻：補(bǔ)鉻可通過調(diào)節(jié)各種脂蛋白含量和膽固醇的代謝而對機(jī)體的脂類代謝產(chǎn)生有益的調(diào)節(jié)和改善作用，鉻能增加膽固醇的分解和排泄。老年人缺鉻時易患糖尿病和動脈粥樣硬化，還可引起高血脂病、動脈粥狀硬化，生長遲緩以及縮短壽命等。
5、錳：錳可促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育，保護(hù)細(xì)胞中線粒體的完整，保持正常的腦功能，維持正常的糖代謝和脂肪代謝，改善機(jī)體的造血功能。
6、碘：碘在人體內(nèi)的主要作用是用來合成甲狀腺素。碘是人體內(nèi)含量極少其生理功能別無替代的必需微量元素。碘缺乏是已知導(dǎo)致人類智力障礙的原因之一。
7、硒：硒是甲狀腺激素合成和代謝過程中的必需元素，當(dāng)硒缺乏時會引起甲狀腺功能的下降，從而導(dǎo)致抑郁的發(fā)生；硒的缺乏會降低機(jī)體的免疫功能。 ...
補(bǔ)微量元素吃什么好
補(bǔ)微量元素吃什么好？除了相應(yīng)的補(bǔ)充微量元素的營養(yǎng)品，當(dāng)然是吃一些富含微量元素的食物最好。哪些食物含微量元素豐富？一起來看看。
1、鐵：含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、烏賊、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、黑木耳、紫菜、海帶、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等蔬菜。
2、鋅：海產(chǎn)品中的鋅元素較多、動物內(nèi)臟中,其它食物里含鋅量很少，含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟類都是鋅的極好來源;干果類、谷類胚芽和麥麩也富含鋅。干酪、蝦、花生、玉米等也富含一定量的鋅元素。
3、碘：碘與大腦的發(fā)育息息相關(guān)。含碘量最豐富的食品為海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、淡菜、海參、干貝、龍蝦、海魚等。碘鹽的攝入是補(bǔ)碘的一重要途徑。
4、銅：銅的最佳來源是牡蠣等海產(chǎn)品和動物肝臟，另外，含銅較高的食物還有粗糧、堅果、瓜子、大豆、芝麻、葡萄干、扁豆、豌豆、麩皮食品等。
5、硒：紫莧菜富含硒元素，能抗輻射、抗突變、抗氧化。另外動物肝、腎等內(nèi)臟中硒元素含量也較高，除此之外，含硒量豐富的食物還有人參、花生、芝麻、啤酒、硒麥芽以及中藥材黃芪等等。
6、鉻：人們主要從食物、飲水和空氣攝取一小部分鉻，啤酒酵母、廢糖蜜、干酪、蛋、肝、蘋果皮、香蕉、牛肉、面粉、雞以及馬鈴薯等為鉻的主要來源。 ...
補(bǔ)微量元素的注意事項(xiàng)
微量元素大都以離子的方式存在著，與一些其他離子會容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而阻礙人體對于微量元素的吸收，因此在補(bǔ)充微量元素的時候要注意一些其他相關(guān)營養(yǎng)成分的攝入。要想微量元素有效補(bǔ)充，就得了解一下補(bǔ)充注意事項(xiàng)。補(bǔ)微量元素的注意事項(xiàng)如下：
1、檸檬汁、醋、維生素C、礦物質(zhì)銅、錳可以增強(qiáng)鐵的吸收利用。茶和碳酸飲料則妨礙鐵的吸收。
2、維生素C與鐵的吸收率成正比，在飯后四小時內(nèi)攝取為宜；如果飯后吃一個柑橘，就可攝取70mg維生素C，鐵的吸收率也隨之提高一倍。與之相反的是，茶和咖啡含有的多酚，會干擾你的身體吸收補(bǔ)鐵劑和含鐵植物中的鐵元素，從而影響你的補(bǔ)鐵效果。
3、缺鋅的情況更普遍一些，應(yīng)該經(jīng)常做檢查，在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量補(bǔ)鋅。
4、銅與鋅相拮抗，鋅攝入多時阻礙銅的吸收和利用，因此最好不要同時補(bǔ)銅和鋅。
5、補(bǔ)硒適量有益，超量有害。補(bǔ)硒時要多吃水果和蔬菜等，因?yàn)樗鼈兯缓木S生素A、C、E可以幫助硒的吸收。事實(shí)上，富含硒的食品也富含維生素E，這兩種營養(yǎng)素有相互的作用。
缺乏微量元素的危害
微量元素一定需要補(bǔ)充嗎？了解一下缺乏微量元素的危害有哪些，你就知道應(yīng)不應(yīng)該補(bǔ)充微量元素了。
1、鋅缺乏缺鋅的孩子味覺減退，對酸、甜、苦、咸分辨不清；生長發(fā)育遲緩，身材矮小，體重不增；抵抗力差，反復(fù)感冒或腹瀉；易患復(fù)發(fā)性口腔潰瘍；缺鋅還會損害孩子的味蕾功能，出現(xiàn)厭食。
2、鐵缺乏容易導(dǎo)致貧血，缺鐵性貧血對于育齡婦女和兒童的健康影響非常嚴(yán)重，重度缺鐵性貧血可增加兒童和母親的死亡率。缺鐵會損害兒童智力發(fā)育。鐵缺乏的幼兒，鉛中毒的發(fā)生率較無鐵缺乏的兒童高3-4倍。
3、缺銅會引起嬰幼兒發(fā)育不良。缺銅是增加冠心病發(fā)病率的一個因素。
4、錳缺乏癥狀可影響生殖能力，有可能使后代先天性畸形，骨和軟骨的形成不正常及葡萄糖耐量受損。另外，錳的缺乏可引起神經(jīng)衰弱綜合癥，影響智力發(fā)育。錳缺乏還將導(dǎo)致胰島素合成和分泌的降低，影響糖代謝。
5、缺乏鉻時，很容易表現(xiàn)出糖代謝失調(diào)，如不及時補(bǔ)充就會患糖尿病，誘發(fā)冠狀動脈硬化導(dǎo)致心血管病，嚴(yán)重的會導(dǎo)致白內(nèi)障、失明、尿毒癥等并發(fā)癥。
6、碘缺乏是導(dǎo)致人類智力障礙的原因之一。食物中缺乏碘會造成一定的心理緊張，導(dǎo)致精神狀態(tài)不良。
7、缺乏硒容易引發(fā)蛋白質(zhì)能量缺乏性營養(yǎng)不良，染色體損害；硒缺乏會導(dǎo)致免疫力降低，影響到正常的生殖能力。 ...
微量元素對于身體的重要性，相信有很多人都特別了解，特別是鐵這樣的一種微量元素，對于人體的造血功能，以及缺血等方面，都會有很大的好處，所以很多人當(dāng)身體缺鐵以后，都會對自己的身體構(gòu)造更嚴(yán)重的威脅，所以人體是不可缺少微量元素的，為了你能了解更多，就來看看下面介紹。
鐵是血液健康必不可少的兩種營養(yǎng)素。要保證紅細(xì)胞的量與質(zhì)均處于良好水平，鐵的參與至關(guān)重要。
鐵是人體必需的微量元素，最主要的作用是攜帶氧和電子。在輸送氧的同時，把廢物二氧化碳帶到體外，只有鐵才能執(zhí)行這一巨大任務(wù)。
由于鐵質(zhì)攝入不足而引起的貧血，是一種全球性疾病，其侵襲的對象極為廣泛，包括各個年齡的兒童、青少年，也包括成年男女，尤其是孕婦和乳母。在我國，許多人實(shí)際存在著缺鐵和缺鐵性貧鐵的隱患；兒童中估計有10～20%存在不同程度的缺鐵和缺鐵性貧血。缺鐵通常指紅細(xì)胞里的鐵未達(dá)到生理要求的最低水平，而缺鐵性貧血是指紅細(xì)胞里的鐵明顯低下，以致于血紅蛋白遠(yuǎn)達(dá)不到正常生理要求的水平。缺鐵或缺鐵性貧血的人，尤其是孩子，會出現(xiàn)面容蒼白、疲乏、注意力難以集中、學(xué)習(xí)耐力差、心跳快、身體抵抗力下降等現(xiàn)象，有時甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸困難和氣促等癥狀。
鐵在地球表面廣泛存在，為什么還有這么多人缺鐵呢？原來，鐵是一種人體較難吸收的物質(zhì)。人體對鐵的吸收，需要滿足四個條件：一、蘊(yùn)藏在食物中，可由人體攝??；二、必須是可還原性的；三、必須是可溶性的；四、盡量避免吸收鐵的干擾因素，如植物性食物中（包括米面和蔬菜）不同程度含有的植酸、草酸、丹寧酸，這些物質(zhì)與鐵一結(jié)合，便使鐵很難被人體吸收。
鐵在體內(nèi)的丟失，主要是通過大便和死亡的細(xì)胞而排出體外，或是因?yàn)槌鲅?，如外傷或婦女月經(jīng)周期的失血。在正常的情況下，成年男性每天丟失約1mg的鐵，女性每天丟失約1.5mg的鐵（含月經(jīng)期間丟失的鐵）。
我們的孩子更應(yīng)該得到特別關(guān)注，因?yàn)樗麄兲幱谏L發(fā)育時期——特別是青春期，是缺鐵的高發(fā)時期——他們需要的鐵甚至比大人還要多。缺鐵將嚴(yán)重地影響他們身體和智力的成長。另外，懷孕與哺乳的婦女，也是缺鐵的高發(fā)人群。
含鐵豐富的食物有：蛤、牡蠣、牛羊豬肉、禽肉、魚肉、動物肝臟等；另外，豆類、堅果、深綠色蔬菜、干果等亦含有較豐富的鐵，但吸收相對稍差。而值得關(guān)注的還有：充足的維生素C將有助于鐵的吸收。
以上內(nèi)容就具體介紹了微量元素當(dāng)中的鐵，鐵對于人體的健康是特別有益處的，所以要對以上的內(nèi)容全面的了解，通過了解就能了解缺鐵會對身體哪些方面的疾病有關(guān)，所以我們在平常的飲食當(dāng)中，一定要多攝入一些含鐵的食品，這樣才能有利于我們身體鐵的補(bǔ)充。
海鮮食物是很多人的最愛，可以滿足不同人群的口味，味道鮮，而且不會上火，吃法也很多。所以人們都很喜歡它。不同的人選擇的海鮮的類別有所區(qū)別的，相信大家對于蛤蜊都不陌生的吧，高血壓的人適合吃蛤蜊，下面我們來了解一下。
爆炒蛤蜊
蛤蜊400g、油4g、鹽4g、蔥姜少許、二鍋頭4ml、干辣椒少許、味素2g、辣椒紅油4g
步驟
1.蛤蜊洗凈，用淡鹽水靜養(yǎng)2小時吐沙待用
2.蔥和姜切成段和絲備用，把整個的辣椒洗干凈別用，鍋中放入一些水，燒開以后把生姜和二鍋頭還有蛤蜊煮開，撈起備用
3.開口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗凈余沙
5.坐鍋起油，下姜絲、蔥白爆香
6.下干辣椒、辣椒紅油炒香
7.放入蛤蜊翻炒，大火，噴上二鍋頭翻炒半分鐘，然后加入自制的味素，鹽繼續(xù)翻炒兩分鐘
8.放入蔥青，然后關(guān)火，繼續(xù)翻炒，出鍋以后成盤就可以了。
爆炒蛤蜊中其實(shí)還有非常多人體所需要的微量元素，這些物質(zhì)都可以給我們提供更多的營養(yǎng)和能量，對于預(yù)防一些高膽固醇或者高血脂體質(zhì)的人，都可以起到一定的保健作用，所以說高血壓患者可以吃蛤蜊?；ǜ虻臓I養(yǎng)成分很高的，而且味道很鮮美，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分，是一種脂肪低，而且含有不飽和脂肪酸的一種食物，很容易吸收，而且還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵質(zhì)等營養(yǎng)素，適合高血脂和高血壓，還有膽固醇的人群食用。不過要注意花蛤等貝類性多為寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
關(guān)于爆炒蛤蜊的做法和相關(guān)的一些知識，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出，它的做法還是比較簡單的，只要按照上面說的這些方法就可以輕松的吃大美味的爆炒蛤蜊了，而且是蛋白質(zhì)很豐富的一道菜，適合高血壓的人群食用。
隨著寶寶年齡的增長，一般在一歲左右的時候就會減少喝奶量，然后會慢慢的接觸一些輔食，如果家長不注意輔食營養(yǎng)的話，就容易導(dǎo)致寶寶出現(xiàn)卻少微量元素的情況，只有通過詳細(xì)的檢查才可以準(zhǔn)確的發(fā)現(xiàn)缺少哪一種元素，及時補(bǔ)充微量元素對寶寶發(fā)育非常的有益，那么微量元素都查什么呢?
第一，微量元素都查什么呢?一般情況下，微量元素主要檢查鈣、鐵、鋅、銅、鎂和血鉛的含量。當(dāng)家長拿到寶寶微量元素的檢測報告，通常會比較關(guān)注兩組數(shù)據(jù)。一組是孩子身體含有的某些微量元素的含量，另一組是這些微量元素是不是在正常參考值范圍內(nèi)。其實(shí)，家長不但要關(guān)注寶寶檢測的數(shù)值是不是在正常范圍內(nèi)，更要注意它們是否在正常范圍值的中間位置，這樣才能清楚寶寶的需求，孩子才能更好更快地成長。
第二，鈣。它占血液成分的1%，卻占骨骼中的99%。當(dāng)身體中缺乏鈣時，血液就會吸收骨骼中的鈣，以此來維持血液中的鈣濃度均衡。所以，父母看到寶寶的血液中鈣的成分值標(biāo)準(zhǔn)，并不意味著寶寶不缺鈣。家長日常還需要多注意寶寶是否有煩躁、夜驚、多汗等癥狀。此外，需要家長注意的是，在檢測孩子體內(nèi)鈣含量的同時還需要檢查骨密度、堿性磷酸酶以及25羥維生素D等其他指標(biāo)，來綜合判定孩子是否有缺鈣現(xiàn)象。鐵。寶寶到了生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，需要充足的鐵來造血與輸送氧氣。一旦身體中含有的鐵比正常值的中間值還低，寶寶可能會有面色差、容易疲勞、頭部發(fā)昏、沒有胃口、不能高度集中注意力等癥狀，尤其集中于幼兒六個月到兩歲之間。家長需注意，寶寶在出現(xiàn)貧血前，身體就會因?yàn)槿狈﹁F，而已經(jīng)影響了多種機(jī)體功能。
微量元素都查什么呢?鋅。鋅的數(shù)值也非常值得父母注意，缺乏鋅會引起鋅缺乏癥，但是吸收太多會出現(xiàn)鋅中毒。同時，鋅還對核酸、蛋白質(zhì)、糖和骨鈣的代謝有一定的影響，此外鋅對寶寶的身體發(fā)育、各組織的修復(fù)以及保持正常的味覺等都有至關(guān)重要的作用。因此，寶寶體內(nèi)含有的鋅要維持在正常范圍值的中間以上，這樣才能保證寶寶的健康茁壯成長。銅。食物過于單一是造成體內(nèi)銅元素缺乏的主要原因，因此要注意食物的多樣性，防止體內(nèi)銅元素的缺乏。但是家長也要注意控制寶寶體內(nèi)的銅含量，如果數(shù)值超過正常范圍，那么也會干擾到寶寶吸收鈣鐵等其他元素。因此，保持在正常值的中間就可以了。
菠菜這種蔬菜不經(jīng)非常好吃，而且還有很多的微量元素以及營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃菠菜可以讓腸道更加的通暢，有效的預(yù)防了痔瘡疾病，同時也可以治療和緩解貧血疾病，兒童對其食用，看可以提高自身的免疫力，從而來增強(qiáng)體質(zhì)，減少疾病的發(fā)生率，那么波菜含有什么微量元素呢?
第一，波菜含有什么微量元素呢? 菠菜屬于綠色蔬菜，很有豐富的微量元素與各種對人體有益的維生素，其中菠菜含有的鐵元素可以治療貧血，含有的維生素可以治療壞血病等癥狀。并且，菠菜還含有大量的膳食纖維，能促進(jìn)人體腸道蠕動，減少腸道癌的發(fā)生，經(jīng)常食用菠菜還可以預(yù)防便秘等癥狀。
第二，明眸皓齒的維生素A。能維護(hù)骨骼、牙齒的正常生長，對眼睛有營養(yǎng)作用。作用：增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力,促進(jìn)牙齒和皮膚健康，保持粘膜濕潤和完整，維持身體安寧，幫助調(diào)節(jié)甲狀腺功能。
第三，精神煥發(fā)的維生素B族：能促進(jìn)糖、脂肪等轉(zhuǎn)化不能量。維生素B1(硫胺)作用：促進(jìn)消化和身體細(xì)胞的代謝功能。促進(jìn)糖的代謝并可通便，維持神經(jīng)系統(tǒng)安寧。青春永駐的維生素E：功效是從內(nèi)做起，直接幫助肌膚對抗自由基、紫外線和污染物的侵害，防止肌膚老化，令肌膚滋潤有彈性。加拿大的一項(xiàng)研究顯示：服用維生素E的女性，其乳房組織變得更加豐富，且富有彈性。作用：增強(qiáng)生殖功能， 促進(jìn)胎兒發(fā)育，保持血流通暢，促進(jìn)組織氧合作用。
波菜含有什么微量元素呢?維生素B2(核黃素)。作用：促進(jìn)發(fā)育、促進(jìn)乳汁分泌、有益肝功能、止癢、抗焦慮。維生素B12。作用：在核酸的形成中起重要作用，幫助肝臟能促進(jìn)造血作用。美白抗皺的維生素C(抗壞血酸)：有防止黑斑、雀斑，防止皺紋形成的功效。作用：提高機(jī)體抗感染能力，是天然的抗菌素，幫助鐵質(zhì)吸收與血液的再生、凝固有關(guān)，給予機(jī)體細(xì)胞活力。
螃蟹的肉質(zhì)是非常的鮮美的，營養(yǎng)也是比較的豐富的，所以我們大家也是非常的喜愛它的，而且我們經(jīng)常食用一些對我們的身體來說也是非常的有好處的，但是很多人對螃蟹的做法卻不是很了解，下面我們就為大家介紹一種家常螃蟹做法，姜蔥炒螃蟹的做法。
姜蔥炒螃蟹
主料：螃蟹1只。
輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，淀粉適量，姜片適量，蒜瓣適量，蔥白適量，蔥段適量，辣椒適量。
步驟
1.所的材料準(zhǔn)備好。
2.用刷子將螃蟹進(jìn)行刷洗干凈，然后將它的蟹殼去掉，將它的腮也去除掉，接著用刀將它斬成塊狀，記住蟹殼可以不斬。
3.碗里放入淀粉，把斬成塊的螃蟹放入碗里沾上淀粉。
4.抖去多余的淀粉，放一旁備用。
5.熱鍋，將適量的油倒進(jìn)鍋中，然后將油燒到七成熱的時候，再開蘇的將螃蟹倒進(jìn)去，進(jìn)行炸制定型。
6.把炸好螃蟹撈出瀝油。
7.鍋里放入姜蒜、蔥白、辣椒爆香。
8.然后下炸好的螃蟹炒一會兒。
9.接著放入適量鹽和料酒炒均。
10.最后放入少量水和蔥段煮至收汁，出鍋里撒入蔥花即可。
姜蔥炒螃蟹營養(yǎng)價值
這道菜含有大量的營養(yǎng)元素，像維生素D和蛋白質(zhì)，還有含有大量的微量元素和礦物質(zhì)，其中有些我們也是非常的熟悉的，像鈣和磷以及鉀等元素以及鈉和鎂以及硒等微量元素，我們多食用對我們的身體的調(diào)節(jié)和滋補(bǔ)作用是非常的明顯的。
上面就是為大家介紹的關(guān)于姜蔥炒螃蟹的操作步驟，我們喜歡或者是想要嘗試這道姜蔥炒螃蟹的朋友，也是可以在平時的生活中很好的進(jìn)行一些嘗試，按照上面的方法，相信你一定是會喜歡上姜蔥炒螃蟹這道菜肴的。
微量元素現(xiàn)在已經(jīng)成為了大家都非常注意的一點(diǎn)，這是因?yàn)槲⒘吭乜梢詭椭藗兏玫难a(bǔ)充身體流失的營養(yǎng)，因此怎么樣補(bǔ)充微量元素就成了許多人都非常關(guān)心的話題，微量元素可以通過相關(guān)的保健品獲得，但是我們都知道保健品是經(jīng)過加工的，具有一定的副作用，因此天然的微量元素就變得非常的重要，飲食中含有微量元素，但是你知道含微量元素的食物有哪些嗎？
微量元素 含量較高的食物
鐵 蛋黃、豬肝、海帶、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黃豆、綠豆、茄子、西紅柿、甘蔗、冬瓜、蘋果等。
銅 動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高，果汁、紅糖中也有一定含量。
鋅 魚類、肉類、動物肝腎、豆類和小麥中含量較高。
氟 小麥、黑麥粉、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。
硒 青魚、沙丁魚、腎臟、肝臟、肉類、蛋類、芝麻、麥芽、大蒜、啤酒酵母等。
碘 海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。
鈷 綠色植物是人類食物中含鈷豐富而變化較大的來源。
鉬 羊肉、豬肉、牛腎、牛肉、青豆、裸麥等。
鎳 燕麥、裸麥、巧克力、干豆、豌豆、綠色蔬菜等。
釩 谷類、蔬菜和堅果類等植物性。
硅 廣泛存在與各種食物中，特別是非精制的食物中含量很多。
錫 各類食物中都可滿足正常膳食需要。
鉻 肝臟、牛肉、啤酒、面包、黑胡椒、雞肉、面粉和脫脂奶粉等。
錳 蘿卜纓、小麥、扁豆、大白菜、粗糧、干果、茶葉等。
微量元素隨著社會的發(fā)展已經(jīng)被越來越多的人了解，也知道了它們對于人體的重要性，身體中如果缺乏必要的微量元素，那么人們的身體就會變得虛弱，而且還會引起視力不好、肌膚差、骨骼不健康等問題，含微量元素的食物有哪些呢？看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)了解了，也希望我們的介紹能夠幫助到大家。
微量元素是人體內(nèi)的重要組成部分，是不可缺少的營養(yǎng)元素。微量元素的種類有很多，從它的名稱中就可得知，它在人體內(nèi)的含量極少，因而稱為微量，它們的含量雖少，但對我們的身體卻起到十分關(guān)鍵的作用。那么，我們平時所食用的食物中，什么食物富含微量元素呢?下面我們就為大家介紹一下。
1、含鉀高的食物：
菠菜、紅棗、黑棗、花椰菜、馬鈴薯、大豆、黑豆、杏仁、核桃、花生、冬菇、土豆、竹筍、根莖類蔬菜，如莧菜、油菜及大蔥等，水果如柑桔、香蕉、葡萄、桃子、蘋果、杏等。家禽類、魚和瘦肉。
2、含鎂高的食物：
各種干豆類及鮮豆、莧菜、桂圓、豆芽等。
3、含碘高的食物：
海產(chǎn)品類、海帶、紫帶等。
4、含鋅高的食物：
瘦牛肉、瘦豬肉、花生、荔枝、牡蠣、豆類、茶葉及全谷、全麥、蓮子、芝麻、核桃、蛋類、動物肝、奶制品、紫菜、海帶、栗子、蝦、海魚、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等。
5、含鐵高的食物：
蓮子、黑木耳、海藻、黃花菜、香蕉、蘑菇、油菜、芝麻、動物肝臟、血豆 腐、棗、紅小豆、芹菜、香椿、海蜇、海帶、大豆制品、魚、蛋黃、動物胃、綠色菜、西紅 柿、蝦皮、香瓜、谷類、胡蘿卜。
6、含鈣高的食物：
黃豆、葵花籽、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、杏仁、韭菜、芹菜、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
以上為大家介紹的是一些常見的微量元素，也是對我們身體非常重要的微量元素，希望以上的介紹對大家能夠有所幫助。如果我們的身體缺乏微量元素，會對我們的健康產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。因此，希望朋友們以后能夠多食用一些富含微量元素的食物，讓我們的身體更加健康、更加強(qiáng)壯。
微量元素的補(bǔ)充，絕對是不可忽視的問題。人體不能夠缺少微量元素，而大家，比較常見的微量元素就是鈣、鋅、鐵等，所以說這些微量元素的補(bǔ)充不管是誰都應(yīng)該重視，那么你要具體去認(rèn)識過，在你的身邊哪一些食物當(dāng)中含有的微量元素比較多嗎？現(xiàn)在我們就具體了解了解一下。
1)含鐵:蓮子、黑木耳、海藻、黃花菜、香蕉、蘑菇、油菜、芝麻、動物肝臟、血豆 腐、棗、紅小豆、芹菜、香椿、海蜇、海帶、大豆制品、魚、蛋黃、動物胃、綠色菜、西紅 柿、蝦皮、香瓜、谷類、胡蘿卜。
(2)含鋅:蓮子、花生、芝麻、核桃、蛋類、瘦肉、動物肝、奶制品、紫菜、海帶、紅 小豆、荔枝、栗子、蝦、海魚、瓜子、杏仁、芹菜、柿子。
(3)含鈣:海魚、菠菜、大豆制品、花生、綠色蔬菜、桔柑、山楂、瓜子、芥菜、棗、 蝦、魚、海蜇、海帶、蘿卜、杏仁、西紅柿、蛋。
(4)含硒:桔柑、大豆制品、沙丁魚、蛋類、茶、肉類、奶類、芝麻、谷類、洋蔥、芥 菜、 西紅柿、動物肝、南瓜、杏。
不同的食物含有的營養(yǎng)物質(zhì)，以及微量元素是不一樣的，所以想要補(bǔ)充這些物質(zhì)，那么我們首先就需要了解一下，這種食物當(dāng)中是否含有多種微量元素，這樣做到健康科學(xué)的食用就可以幫助自己，及時的補(bǔ)充自己所需要的微量元素了。
豬血和菠菜都是含鐵量非常豐富的食材，所以這道豬血菠菜湯是很好的補(bǔ)血的作品，尤其是適合一些女性朋友食用，經(jīng)常食用也是有很好的美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血潤燥的作用。湯品的營養(yǎng)是更加的容易被身體所吸收的，下面我們就是一起來看看詳細(xì)的制作方法吧。
豬血菠菜湯的做法
主料：
菠菜150g，豬血300g，
輔料：
油適量，鹽適量，生姜適量，小蔥適量，料酒適量
做法：
1、準(zhǔn)備食材，豬血一定要新鮮，不要有異味的。菠菜選擇色澤碧綠的，小棵一點(diǎn)的比較嫩；
2、將菠菜去掉老根，黃葉爛葉，用清水沖洗干凈備用；
3、將豬血切成塊；
4、將生姜切成姜末，把蒜剁碎制成蒜蓉備用；
5、將菠菜切成小段；
6、準(zhǔn)備半鍋清水，等水燒開以后，將豬血放入其中汆燙一下，燙時在水中滴入適量的料酒，可以有效去除掉豬血的腥味；
7、鍋里再加水燒開，加入生姜和蔥，放入豬血。燒開后，加入油，慢火燉大約七到八分鐘；
8、把切好的菠菜也放入鍋中，等到菠菜也熟了之后，加入蔥花和鹽、雞精等調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味，然后就可以食用了。
豬血是被稱為是人體腸道的清道夫，我們食用是能夠很好的將人體內(nèi)新陳代謝的垃圾帶出體外的，對身體健康是非常的有益的，而且豬血含有豐富的微量元素和血紅蛋白，是補(bǔ)血不可多得的食材，菠菜含有大量的p胡蘿卜素，也含有維他命B6、葉酸、鐵質(zhì)和鉀質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
想要很好的滋補(bǔ)調(diào)理身體和美容養(yǎng)顏的朋友是可以很好的嘗試這道菜的制作方法的，經(jīng)常食用是可以很好的補(bǔ)血的，使我們的臉色更加的紅潤細(xì)膩，孕婦也是可以適當(dāng)?shù)亩嗍秤靡恍┑模且⒁庳i血是不適宜和黃豆一起食用的。
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