家常蔥花油餅的做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“家常蔥花油餅的做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
家常蔥花油餅的做法是很多持家的朋友都會(huì)制作的，但是這種蔥花油餅最好是不要食用太多，這種油炸食物一直以來(lái)是非常受歡迎的，而且現(xiàn)在很多的家庭也喜歡自己在家里做著吃，所以對(duì)于這樣的家常蔥花油餅，相信也是非常普遍的，一想到那一團(tuán)團(tuán)的面粉，在我們的手里，瞬間就變成了一張張蔥花油餅，而且還香味撲鼻呢，那么對(duì)于這樣一種家常的蔥花油餅，你們是否都知道該如何做嗎?下面我們將會(huì)叫大家如何做吧!
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備好食材。
2.面粉中加入溫水?dāng)嚢璩删d絮狀。
3.在和成軟面團(tuán)，醒置20分鐘。
4.蔥花加入鹽和香油拌均勻備用。
5.醒置好的面團(tuán)揉均勻搓長(zhǎng)條。
6.在切成等份小劑子。
7.每個(gè)面團(tuán)揉均勻再次靜置10分鐘。
8.準(zhǔn)備好豬油和蔥花。
9.取一份面團(tuán)搟開，上面抹上適量的豬油。
10.再撒上蔥花。
11.卷成長(zhǎng)條后，兩邊封口再扭上幾圈。
12.再盤成圓球。
13.輕輕搟成小餅狀。
14.電餅鐺刷油放入做好的蔥花餅。
15.烙至兩面金黃餅熟即好。用手機(jī)看這道菜做法
經(jīng)驗(yàn)提示：
1、用開水和面，好處是可以使做出來(lái)的餅外酥內(nèi)軟，但是容易粘手，所以可以在和面的過(guò)程中加入少量的食用油。
2、揪成面劑子之后，一定要把兩邊的開口處封緊，防止蔥花跑出;另外，一定要把面劑子豎著按扁，如果橫著按的話，在搟的過(guò)程中容易把封口撐開。
3、如果當(dāng)做一般的油餅來(lái)吃，不要搟的太薄，防止餅不出層次;如果是當(dāng)做卷餅來(lái)吃的話，可以搟的稍薄一點(diǎn)，這樣才能卷入更多好吃的呢!
4、想讓油餅更加的香酥，可以在烙餅的時(shí)候多放點(diǎn)油。
偷懶方法介紹：如果想省事，可以一次多和一些面，揪成面劑子，封緊開口、按扁，然后放入保鮮袋，入冰箱保存，吃的時(shí)候，拿出來(lái)，蘸些干面粉搟成餅，兩三天內(nèi)吃完即可。(先在保鮮袋里放入一個(gè)面劑子，然后把保鮮袋擰一下再放入第二個(gè)面劑子，然后重復(fù)即可，這樣可以防止面劑子黏在一起。)
從上面的文章，我們可以學(xué)習(xí)到這種家常蔥花油餅的做法，雖然是有點(diǎn)復(fù)雜，但是對(duì)著這樣的美味的東西，是需要我們花點(diǎn)時(shí)間和精力，所以這個(gè)就需要大家有點(diǎn)耐心，相信你們的家人也會(huì)喜歡上這個(gè)家常蔥花油餅的，希望你們可以早點(diǎn)制作出美味的蔥花油餅。
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日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無(wú)奈了？下面，就和小編一樣一起做豬油蔥花油餅來(lái)放松一下，順便慰勞自己。
2.1慢慢攪動(dòng)，等待豬油從豬膘中出來(lái)，可以用勺子擠壓一下豬膘。
3.2切好的豬膘直接放入干凈無(wú)水的炒鍋中，大火加熱。
4.121蔥洗凈切成碎末。
5.212等到豬膘變成金黃色時(shí)豬油也基本都在鍋中了，用漏勺舀去豬膘殘?jiān)?，把豬油倒入碗中。
6.把面粉放入盆中。
7.邊倒入滾燙的沸水邊攪拌面粉，像用筷子和面一樣，直至沒有很多的干面粉。
8.1燙好的面中再放入蔥花，并攪拌均勻。
9.2燙好的面中倒入一些食用油攪拌均勻。
10.然后拌入適量花椒粉和鹽，攪拌均勻。
11.將面揉一會(huì)兒成長(zhǎng)條形狀。
12.然后切成較薄的段。（約1至1.5厘米的寬度）
13.將它們按平拍成餅狀。
14.用小的搟面杖把每個(gè)小圓餅搟成薄的圓餅。（厚度約0.2至0.3厘米）
15.將以準(zhǔn)備好的豬油倒入鍋中充分加熱。
16.待油滾燙小心放入一塊搟好的面餅，用筷子輕輕挪動(dòng)面餅，待一面變黃后翻過(guò)來(lái)炸另一面。
17.反面也變金黃后撈出油餅且靠在鍋邊控控油，放入盤子趁熱撒上一點(diǎn)白糖。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說(shuō)的步驟大家一定可以做出一道美味可口的豬油蔥花油餅給家人享用哦！
人都說(shuō)想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說(shuō)得有些夸張，但也不無(wú)道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無(wú)需過(guò)于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，蔥花羊油餅的做法簡(jiǎn)單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、用面盆取適量面粉，加開水?dāng)嚢璩尚鯛?/p>
3、面粉冷涼后，加入適量的涼水，把面和成團(tuán)，蓋上籠布醒20分鐘
4、面團(tuán)醒好后，切成大小需要的劑子，搟成較厚的厚面皮，取適量的羊油和蔥花均勻的撒在面皮上
5、把面皮慢慢卷起
6、弄成團(tuán)
7、把面團(tuán)搟薄
8、放入平底鍋里烙
9、翻到另一面
10、兩分鐘后就熟了，出鍋，成品圖
提醒大家在做蔥花羊油餅的最后，可以放一點(diǎn)蠔油或者雞精，味道會(huì)更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會(huì)勾起你的食欲。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來(lái)說(shuō)，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來(lái)介紹下關(guān)于酥松蔥花油餅的做法吧。
2.12盆中倒入500g中筋粉備用。
3.21把滾水以繞圈的方式倒入面粉中，以防止面粉集中定點(diǎn)。
4.1接著倒入冷水。
5.2用塑料刮刀再以繞圈的方式不停地?cái)嚢?，直到呈松散的面團(tuán)狀即可。
6.1案板上撒些面粉，取出濕黏的面團(tuán)，放在上面，用手繼續(xù)揉。
7.2用手將面團(tuán)混合均勻，成為濕黏的面團(tuán)。
8.12在用手揉的時(shí)候要輕輕地的，不要使勁用力，才會(huì)不黏手。成團(tuán)即可，蓋上保鮮膜，放在室溫下松弛45分鐘。
9.21松弛后的面團(tuán)表面光滑，具有延展性。
10.將面團(tuán)分割成6等份。
11.取其中一個(gè)面團(tuán)。
12.1撒上一小勺鹽，抹上一小勺香油。
13.2用搟面杖將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條。
14.撒上一小勺五香粉和辣粉。
15.備好蔥花
16.1從面團(tuán)的一側(cè)卷起來(lái)。
17.2撒上蔥花，
18.用手拉長(zhǎng)。
19.再?gòu)囊粋?cè)卷起來(lái)。
20.成螺旋狀。
21.放在盤里涂上花生油再醒15分鐘。
22.將面團(tuán)往下壓平，用搟面杖搟成薄薄的餅。
23.鍋中放入適量的花生油，大火將鍋熱后，用中小火來(lái)煎餅。
24.煎制到兩面都呈金黃色。
25.乘熱用鏟子將餅抖出層次來(lái)。
26.就可以出鍋了。
27.成型。
雖然酥松蔥花油餅的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
? 蔥花油餅這種東西相信很多朋友在生活中都是比較喜歡吃的吧，主要是因?yàn)檫@種餅干對(duì)于我們的貪吃的我們是比較吸引的，在大街小巷上都有各種各樣的蔥油餅，雖然蔥油餅是比較普遍的，但還是抓住了很多人胃，很多人對(duì)這樣的蔥油餅都是百吃不厭的，那么各位朋友，對(duì)于這樣好吃的蔥油餅，你們都知道怎么做嗎，今天我們就為大家介紹這樣一種蔥花油餅的做法。
準(zhǔn)備材料：
主料：600g面粉 配料：適量油，適量鹽，蔥1根，花椒粉。
方法/步驟
把蔥洗凈切末，放入十三香少許。面粉和成軟硬適中的面團(tuán)，擱置十分鐘左右。分成大小均勻小面團(tuán)。搟成半公分厚的面片。在面餅上均勻的撒上鹽和花椒面在撒好花椒和鹽的面餅?zāi)ㄉ弦粚踊ㄉ?，并均勻撒上蔥花然后卷成條狀，把兩側(cè)開口和邊邊處捏緊、把卷好的面，順時(shí)針擰成面餅，在弄好的面餅上用筷子扎上均勻的孔入蒸鍋開小火，鍋內(nèi)放少許油，把搟成半公分厚的面餅放入鍋內(nèi)，用小火煎至兩面金黃既可出鍋。用筷子在面餅上扎孔，更利于油餅蒸熟。
蔥花油餅-
主料：面粉、蔥葉
配料：植物油、鹽
做法：1.用剛燒開的水燙面，不要一次加太多水，先往里倒少許水，用筷子攪拌，不夠再加，當(dāng)面拌至一個(gè)一個(gè)小團(tuán)時(shí)，邊上還有一些干的面粉，就不要再加開水了，要加一點(diǎn)點(diǎn)涼水把面活好。
2.活好的面團(tuán)，放在面板上醒一醒，然后就把蔥葉切成小丁，為蔥花。
3.把面團(tuán)拉成長(zhǎng)條狀，分成相同大小的劑子，然后逐個(gè)團(tuán)圓按扁。
4.取一個(gè)面團(tuán)用搟面棍搟成圓形餅皮，在餅皮上撒上鹽(鹽多放些更香)，用手抹勻。
5.抹好鹽再倒一些植物油，用小刷子涂滿整張面皮。
6.將蔥花均勻地撒在已涂好的面皮上，然后把面皮包裹蔥花從一端卷向另一端。
比較容易消化吸收，配上豆?jié){就是很不錯(cuò)的早餐了。早上腸胃比較弱，最好是吃好消化的早餐。 這種做法的蔥花油餅還是跟媽媽學(xué)的呢，小時(shí)候我家經(jīng)常吃的面食就是蔥花油餅，媽媽做我就從旁邊看，慢慢就學(xué)會(huì)做了，那時(shí)候雖然不用我做，這種做法早就刻到我心里了。?
? ?根據(jù)上文對(duì)于學(xué)做蔥花油餅的做法的介紹，我們都知道它雖然原料是非常簡(jiǎn)單的，但是卻可以做出很好吃的蔥油餅來(lái)，讓很多的人愛不釋手，所以對(duì)于這樣的蔥油餅，各位朋友們快點(diǎn)收藏起來(lái)吧，在沒事的時(shí)候可以為你們的孩子制作一些蔥花油餅。
蔥花油餅是北方一種非常出名的特色小吃，有些地區(qū)會(huì)把它當(dāng)做主食，每餐都必不可少;還有些人把它當(dāng)做營(yíng)養(yǎng)的早餐，配上一杯豆?jié){或牛奶。因?yàn)槭[花油餅作為一種面食，既美味香酥，還比較容易消化，所以同時(shí)也受到其他一些地方人們的喜愛。但是偏離北方地區(qū)的人，怎樣能吃上新鮮正宗的蔥花油餅?zāi)?
北方正宗的蔥花油餅是非常美味的，外皮香酥，加上濃濃的蔥香味，讓您聞到便忍不住要吃上一口。但是，怎樣才能吃上美味的蔥花油餅?zāi)?營(yíng)養(yǎng)專家建議，不妨參考蔥花油餅正宗的做法自己動(dòng)手制作。
做法一：
食材：面粉300克，蔥1棵，鹽5克，花生油適量
制作步驟
1. 面粉中加熱水，用筷子攪拌，再加少許涼水和成面團(tuán)，餳10分鐘。
2. 分成均勻大小得劑子。
3. 搟成薄餅。
4. 撒上鹽和花生油攤勻。
5. 撒上蔥花。
6. 從上下向中間卷起。
7. 再?gòu)膬深^向中間卷起。
8. 左右摞起來(lái)。
9. 用手按扁。
10. 搟成薄餅。
11. 少餳一會(huì)兒，放到電餅鐺中，烙5分鐘即可。
12. 烙好的餅放到盤中，就可以吃了。
做法二
食材：
主料：白面粉200g
輔料：蔥適量，鹽適量，色拉油適量
步驟：
1.把面粉先倒入少量開水燙一下，并用筷子攪拌。注意不要全部用開水和，當(dāng)還剩下一半的干面粉時(shí)，改成加入涼水全部把面和勻成面團(tuán)。把和好的面團(tuán)分成兩個(gè)劑子。桿成薄餅，撒上適量的鹽。再用桿軸把鹽桿一下，壓結(jié)實(shí)。
2.然后在餅上到上少許色拉油，沾勻整個(gè)餅。再均勻的灑上切好的蔥花。
3.再把餅從一邊慢慢卷起。
4.卷好的餅再朝一個(gè)方向擰一擰。
5.擰好后盤起來(lái)壓扁。
6.再用桿軸桿成約半公分厚的餅。
7.平底鍋放火上加入少許色拉油。5成熱時(shí)放入餅中小火烙。
8.中途蓋一下蓋子，這樣餅中間的面易熟。
9.烙至兩面金黃即可。
北方人比較愛吃面食，所以他們總會(huì)把面粉加工制作成各種各樣的小吃或點(diǎn)心，這樣吃起來(lái)會(huì)更加的美味。而蔥花油餅就是最為常見的小吃之一，一般人都適宜食用。如果您的腸胃經(jīng)常不適，也可以自己制作這樣的點(diǎn)心，促進(jìn)消化，調(diào)理腸胃。
現(xiàn)如今人們所要面臨的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈了，一日三餐也變得越來(lái)越隨便了，想要自己做卻沒有過(guò)多的時(shí)間，事實(shí)上，即便沒有時(shí)間，也可以自己做出一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，蔥花大油餅（燙面）的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、和好的面團(tuán)餳一個(gè)小時(shí)左右，分成大小一致的小面團(tuán)，揉勻
3、取一個(gè)面團(tuán)，用搟面杖搟成薄面片
4、在搟好的面片上抹上適量植物油，撒薄薄一層鹽
5、把油和鹽均勻攤在面片上
6、然后再撒一層蔥花
7、接著從面片的一端開始卷起
8、盡量卷得緊一點(diǎn)，這樣成品的層次才豐富
9、卷到中間位置，再?gòu)膶?duì)著的另一端卷過(guò)來(lái)
10、卷好后放置一旁松弛十分鐘，同樣再做幾個(gè)
11、取一個(gè)餳好的面條，用手扯住兩端向外拉伸一下
12、然后分別從兩端向中間卷起，如圖所示
13、一端卷到1/6位置處即可，另一端一直卷過(guò)來(lái)與其相連，變成兩個(gè)大小圓盤形狀
14、然后把圈多的圓盤摞在圈少的圓盤上
15、接著用搟面杖把它搟平
16、搟好的油餅坯如下
17、電餅鐺放適量油，燒七成熱，放入油餅坯
18、蓋上蓋兒將底面烙至金黃，翻面
19、待另一面也烙至金黃后盛出來(lái)
20、烙好的餅在操作板上摔兩下，吃起來(lái)會(huì)更有層次感
21、蔥花大油餅做好了
想要享受生活就不能忽略了飲食，蔥花大油餅（燙面）的做法非常簡(jiǎn)單，對(duì)于想要偷懶又想健康的人是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
忙碌的生活中越來(lái)越多的人傾向外賣，而忽略了真正綠色健康的家常菜。蔥花花椒葉油餅是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點(diǎn)時(shí)間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、把小蔥和花椒葉切碎
3、盆中放入溫水，依次放入鹽，味精，雞粉，切碎的花椒葉和小蔥，攪拌均勻
4、放入面粉，活成面團(tuán)，醒10分鐘
5、切成一小段，用手揉成小面團(tuán)
6、用搟面仗，搟成面皮，用刷子刷一層油
7、疊起來(lái)，往反方向轉(zhuǎn)圈，多轉(zhuǎn)幾圈
8、然后在揉成面團(tuán)，搟成薄餅
9、放入油鍋，炸至兩面金黃
10、出鍋裝盤
看到做法介紹之后，是不是覺得簡(jiǎn)單又易學(xué)呢？在忙碌之余，制作一道蔥花花椒葉油餅，不僅可以緩解你饑餓疲憊感，還能夠促進(jìn)身體健康。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯。看到這里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好家常油餅這道菜吧。
2.121加蓋濕布或者保鮮膜松弛二十分鐘。
3.212面粉慢慢倒入溫水，邊倒邊攪拌揉成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)；（加水量視情況加，500克面粉大概要加300克水，烙餅的面團(tuán)不怕軟就怕硬，所以活面團(tuán)的時(shí)候比耳垂軟就好）。
4.將松弛好的面團(tuán)用搟面杖搟開成一個(gè)大餅狀。
5.在餅上面撒一勺植物油和一勺鹽（油一勺或者稍微多一點(diǎn)不要貪多，不然會(huì)包不住。鹽要均勻撒開）。
6.1從上端往下卷，將大餅卷住成長(zhǎng)條狀。
7.2用手捏住餅的左邊向右粘過(guò)來(lái)使油均勻的抹開（捏住右邊向左邊粘過(guò)來(lái)同樣道理上下也粘勻）。
8.卷好后將接口處捏緊，防止油流出來(lái)。
9.將封好口的長(zhǎng)條切成小劑子，將兩端的口再次捏住。
10.將面劑豎著用手掌按下去成小圓餅。
11.用搟面杖再次將小圓餅搟開成餅胚，松弛七八分鐘。
12.餅鐺表面刷一層均勻植物油。
13.油熱后將餅胚放進(jìn)去，并在餅的表面也均勻刷少許植物油。
14.將餅的兩面煎至金黃就可以了。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下家常油餅。
生活中喜歡吃五谷雜糧的朋友們，肯定不要錯(cuò)過(guò)了家常烙油餅 家常糖油餅 家常蔥油餅 家常油酥餅的做法，好東西要一起分享，大家可以多學(xué)一下廚房里面的手藝，再則多吃五谷雜糧能夠強(qiáng)身健體，在做的過(guò)程中一定要注意火候，否則容易失敗哦！
2、把面搟成一張大餅，撒上油，四下沾把油攤均勻。
3、把攤好油的餅卷上。
4、把它分成兩份。如果鍋小可以分四份，隨意。
5、抻，拉，把它盤成兩個(gè)餅，備用。一定要盤緊壓實(shí)了，不然烙出來(lái)的是圈餅。
6、把做好的面餅均勻的搟成大餅。
7、鍋燒熱，四周淋上油，把餅放鍋里烙。
8、油鍋熱了，把餅翻面，火不能太急了，要小火烙，勤翻面，這樣翻幾個(gè)面餅就好了。
9、當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，香噴噴的油餅就出鍋了。
10、如果想吃油酥餅，就事先在鍋里熱點(diǎn)油，待油熱了抓把面粉攪油里，放的面粉越多就越酥，晾涼備用，在搟好面餅時(shí)，把做好的油酥撒在面餅上，用勺均勻的攤開，再卷上，做成餅，這樣烙出的餅是油酥餅。
11、/如果想吃蔥油餅，就切碎一些蔥花備用，在撒油的時(shí)候把蔥花撒勻再卷上，最后烙的是蔥油餅。我不喜歡加蔥花，因?yàn)橐粨{餅容易把餅扎破了。
12、/如果想吃糖油餅，那就留個(gè)劑子，把劑子抹上油，揉好，搟成大餅放鍋里，鍋里事先撒好油，待要翻面時(shí)，抓一把白糖均勻的撒餅上，撒上油然后翻面，這樣烙出的餅就是糖油餅。就不用眼饞飯店的餅烙的多好，自己也能做。
13、最后再燒個(gè)湯，齊了，準(zhǔn)備開飯。
經(jīng)常在外面吃飯不僅容易對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，還可引發(fā)其他疾病，家常烙油餅 家常糖油餅 家常蔥油餅 家常油酥餅的做法簡(jiǎn)單，能幫助調(diào)理身體。
蔥花油餅是我們?nèi)菀滓姷降囊坏澜?jīng)典的小吃，現(xiàn)在無(wú)論是在街邊，或者是夜市，我們都可以看到蔥花油餅的身影，蔥花油餅非常好吃，能給我們身體補(bǔ)充能量，但是我們也應(yīng)該注意蔥花油餅由于用了很多的油，所以想要減肥的朋友可能要盡量避開蔥花油餅。
蔥花油餅的材料是非常的簡(jiǎn)單，只需要用到了面粉和蔥花，但是做起來(lái)的口味是人見人愛，蔥花油餅是深受各個(gè)地方人們的喜愛，那么我們自己能不能做出蔥花油餅?zāi)?，下面我們給大家做法。
蔥花油餅怎么做
1.把面粉先倒入少量開水燙一下，并用筷子攪拌。注意不要全部用開水和，當(dāng)還剩下一半的干面粉時(shí)，改成加入涼水全部把面和勻成面團(tuán)。把和好的面團(tuán)分成兩個(gè)劑子。桿成薄餅，撒上適量的鹽。再用桿軸把鹽桿一下，壓結(jié)實(shí)。
2.然后在餅上到上少許色拉油，沾勻整個(gè)餅。再均勻的灑上切好的蔥花。
3.再把餅從一邊慢慢卷起。
4.卷好的餅再朝一個(gè)方向擰一擰。
5.擰好后盤起來(lái)壓扁。
6.再用桿軸桿成約半公分厚的餅。
7.平底鍋放火上加入少許色拉油。5成熱時(shí)放入餅中小火烙。
8.中途蓋一下蓋子，這樣餅中間的面易熟。
9.烙至兩面金黃即可。
上文介紹了什么是蔥花油餅，我們知道蔥花油餅的材料就是面粉和蔥花而已，蔥花油餅的做法非常簡(jiǎn)單，需要九個(gè)步驟就能完成一份蔥花油餅，所以大家可以按照上文的教程去做蔥花油餅。
你們?cè)诩依锍燥垥r(shí)，是不是總想吃點(diǎn)帶餡兒的，例如餃子、包子、肉餅等等。如果是這樣的話，那么蔥花肉餅會(huì)是一道值得推薦的菜品。蔥花肉餅的家常做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，不過(guò)可能耗時(shí)會(huì)比較長(zhǎng)，如果時(shí)間充裕，可以嘗試著做一些蔥花肉餅來(lái)吃，下面就具體介紹一下蔥花肉餅的家常做法。
用料：
主料：面粉200克，豬肉150克；
輔料：植物油，1湯匙；
食鹽，1/2茶匙；
細(xì)香蔥，1把；
姜，1小塊；
蠔油，1/2茶匙；
白胡椒粉，1/4茶匙；
芝麻油，1/4茶匙；
生抽，1/2茶匙；
生粉，1茶匙；
開水，約100毫升。
蔥香肉餅的做法：
1.稱好面粉，加入少許鹽；
2.邊加入開水邊用筷子攪，直到面粉全部成小顆粒狀；
3.手上沾些冷水把面和成光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜讓面團(tuán)松馳20分鐘左右；
4.把豬肉絞碎，加入蔥花和姜末。再加入適量蠔油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉攪勻備用；
5.把醒好的面團(tuán)再次揉勻，用搟面杖攤成長(zhǎng)方型的薄皮，用刀劃成寬約6厘米的長(zhǎng)條；
6.在長(zhǎng)條上鋪上肉餡，邊緣留少許空位；
7.從一端卷起，卷好后兩頭捏緊；
8.再豎起用手壓成餅狀；
9.不粘鍋燒熱，放少許油，把餅下鍋小火煎，煎的時(shí)候可以拿起鍋的把手晃動(dòng)，讓餅受熱和上色均勻；
10.一面煎至金黃后煎另外一面，把餅兩面煎至金黃即可。
烹飪技巧
1、這個(gè)方子我做了6個(gè)肉餅，肉餅要現(xiàn)吃現(xiàn)做才好吃，所以一次不要做的太多了；
2、如果怕不熟的話可以在中途噴少許水在鍋底，然后蓋上蓋子燜一下，最后再開蓋把皮煎脆就行了。
任何人都抵擋不住來(lái)自美食的誘惑，家常蔥花卷是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準(zhǔn)備非常簡(jiǎn)單，但是做出來(lái)的時(shí)候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。
2、所有原料揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，溫室發(fā)酵至兩倍大。
3、手粘面粉在面團(tuán)中間戳一個(gè)洞，面團(tuán)不回縮不塌陷，面團(tuán)發(fā)酵好了。
4、給面團(tuán)排氣再靜置10分鐘。
5、小蔥切碎，鹽和五香粉混合備用。
6、面團(tuán)搟成一個(gè)大片，表面刷上花生油，撒上鹽，五香粉和蔥碎。
7、從下往上卷起，切成小段。
8、把花卷拉長(zhǎng)，折三折，如圖。
9、再左右一擰，捏緊底部，如圖。放在油紙上。
10、放在蒸鍋里醒發(fā)15分鐘。
11、大火燒開水之后放入蔥花卷，上氣蒸12分鐘，再燜3分鐘出鍋。
12、簡(jiǎn)單，美味的蔥花卷。
13、成品圖。
長(zhǎng)期在外吃飯容易給健康埋下隱患，還是自己在家里做飯穩(wěn)當(dāng)些，家常蔥花卷的做法容易，不妨自己做做看。
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