高麗參燉魚膠的做法
養(yǎng)生燉品。
“人逢古稀喜相聚,滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng),往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè),珍惜今天保身體。多在人間看春光,又是桃紅滿地綠。”人類的發(fā)展歷史中,養(yǎng)生觀念不斷更新,作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢?請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《高麗參燉魚膠的做法》,但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
高麗參燉魚膠是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐盛的食物了,但是對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō),你們是不能食用高麗參燉魚膠的。這是一道美容養(yǎng)顏的紅不平,特別是針對(duì)女性朋友來(lái)說(shuō),因?yàn)轸~膠本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,所以對(duì)于這樣的高麗參燉魚膠湯,大家可以學(xué)習(xí)一下它的制作方法。
根據(jù)您的描述來(lái)看,魚膠含有豐富的蛋白質(zhì),西洋參還有豐富的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成份,西洋參是涼性而高麗參是熱性的,所以,最好是只放魚膠和西洋參一起吃。建議可以少量的食用,魚膠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、并且可用于治療瘡癤、腫痛、無(wú)名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤;腰酸背痛、風(fēng)濕性腰背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽(yáng)菱、氣管炎及產(chǎn)婦血崩和產(chǎn)后腹痛等癥。對(duì)腎結(jié)石、胃和十二指腸潰瘍、風(fēng)濕性心臟病、婦科自蒂和月經(jīng)不調(diào)等均有較好療效。
因?yàn)轸~腥會(huì)解藥性。吃補(bǔ)藥首忌食魚,次忌豆類,白蘿卜,芥菜,海產(chǎn)品,忌煎炒辛辣。所以不能燉魚膠。希望分開服用。高血壓的人不吃魚膠,它膽固醇高。高麗參看情況,若身體熱性大時(shí)就暫不吃,代正常時(shí)可以服 。
魚膠能增強(qiáng)胃腸的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥;能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力,增強(qiáng)體力,消除疲勞;能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,提高思維和智力,維持腺體正常分泌;可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚膠含有大量膠汁,又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效,所以能提高免疫力,對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過(guò)勞的人士,作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。
通過(guò)上面我們關(guān)于高麗參燉魚膠的詳細(xì)介紹,我們也知道對(duì)于這樣的滋補(bǔ)湯,每個(gè)人都是很適合食用的,而且無(wú)論春夏秋冬,這都是一道滋補(bǔ)必備品,但是我們要提醒大家的是,對(duì)于高血壓的人群,應(yīng)該少吃,或者不吃,因?yàn)轸~膠本身的膽固醇也是比較高的。
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?雞肉燉湯的做法是多種多樣的,配合不同的食材,做出的雞湯就有不同的風(fēng)味,而不論怎樣做,雞湯味道總是很是受人親睞,認(rèn)為它具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是一道補(bǔ)品一樣的食物。下面也要介紹一種關(guān)于雞湯的做法,高麗參雞湯,大家可否知道高麗參雞湯的做法呢,下文就來(lái)講一講。
?需要的材料有這些:
?主料:童子雞1只(去頭、爪、內(nèi)臟后不超過(guò)600克為佳)。
?配料:江米適量,大棗、板栗、大蒜、高麗參1根。
?調(diào)料:鹽、味精、雞粉適量。
?1、高麗參快速水洗,在熱水中浸泡一宿,變?nèi)彳浐笕〕?,高麗參汁留量備用。干香菇洗凈,浸泡水中,待柔軟后取出,香菇汁留盆中備用。糯米洗凈浸泡一夜,童子雞洗凈放在清水中浸泡半小時(shí)備用。
?2、準(zhǔn)備一鍋清水,用小火慢慢加熱,將整只雞放入,蓋上蓋子,燜3-5分鐘,撈出備用。
?3.氽燙過(guò)的童子雞,切掉頭部、雞爪和雞屁股。將糯米大棗姜片等食材從腹腔塞入,8分滿即可,然后用牙簽固定住翅膀,腹腔用牙簽封好,像曲肘而枕那樣制成一個(gè)造型。
?4.鍋?zhàn)尤脒m量的清水,加入香菇,大棗,姜片,大蒜,人參等食材最后放入童子雞,大火燒開根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整水量。燒開后將浮沫去除,然后加一小勺清酒、枸札子,用文火煮1個(gè)半小時(shí),最后取出姜塊和蔥段,加入鹽調(diào)味即可。要煲出一鍋好湯,選擇一口好湯鍋是必備的。
?美味的高麗參雞湯就這樣完成了,這樣一道如此有營(yíng)養(yǎng)的食物,適合各個(gè)年齡的人,高麗參雞湯的做法其實(shí)也不太復(fù)雜,食用高麗參雞湯的做法,讓小孩子身體強(qiáng)壯,讓青年人放松身心,讓老年人身體健康。這道菜尤其是適合家庭里面的年輕人,做給老年人,獻(xiàn)給他們的不僅是一份回報(bào),更是一份健康。
高麗參是一種朝鮮半島所特有的人參,在古時(shí)候高麗參是一種尤為珍貴的進(jìn)貢品,而在現(xiàn)代社會(huì),高麗參也是人們非常喜愛(ài)的一種滋補(bǔ)圣品。高麗參具有補(bǔ)氣益血生津安神的良好功效,同時(shí)高麗參還對(duì)治療糖尿疾病有一定的效果。而在處理高蜜生的過(guò)程中,一般都是將高麗參切片,因此高麗參如何正確切片?
1、準(zhǔn)備一塊新鮮的紗布,將紗布上面站上五六十℃的溫開水,然后將高麗參裹在其中,是藥材更加的濕潤(rùn),這樣會(huì)捏上去感覺(jué)軟軟的,也會(huì)比較容易切,但是千萬(wàn)不要拿水泡,會(huì)影響藥材的成分。
2、 沒(méi)有用完的藥材切片可以放在太陽(yáng)下曬干或用微波爐烘干,然后下次再使用。對(duì)于質(zhì)量好的高麗參,其中都會(huì)含有一些油性成分,可以通過(guò)低溫烘烤的方法將其軟化,然后再切成薄片,這樣會(huì)比較容易切。
3、 用紗布蘸上一點(diǎn)點(diǎn)的涼水,將高麗參包裹在其中,然后再放到冰箱的冷藏室,第二天就會(huì)感覺(jué)到高麗參變軟,這種方法會(huì)使藥材慢慢的吸收水分,而達(dá)到變軟的特征,也可以選擇隔水蒸軟再切成薄片。
注意事項(xiàng):
不管是選擇什么樣的方法,大家都應(yīng)該注意,不要把高麗參的藥材成分所流失,高麗參切片之后會(huì)更加容易食用,大家平時(shí)在生活當(dāng)中可以將其當(dāng)零食來(lái)吃。
高麗參怎么吃效果好
1、高麗參隔水蒸服效果好
高麗參衛(wèi)水蒸服效果最好,平時(shí)大家可以把高麗參切成片狀或者段狀,然后放入到燉盅內(nèi),加入半碗清水,再蓋了蓋子,入鍋隔水蒸制,蒸好以后取出,降溫,降溫以后直接服用就可以。
2、高麗參切片泡茶效果好
高麗參切片泡茶效果也很好,大家平時(shí)可以把高麗參切成片狀,然后取三克放入到茶杯中,加入沸水沖泡,燜制半小時(shí)左右取打開,降溫以后代茶飲用,一次放入的高麗參片可以反復(fù)沖泡多次,最后不想喝了,再把高麗參片直接吃下去就可以。
3、高麗參研末吞服效果好
高麗參研末吞服效果也很好,平時(shí)大家可以把高麗參研成粉末狀,然后每次取三克,用開水沖服,也可以把它裝入到膠囊中直接口服,每天可以早中晚各服用一次。這種服用方法可以最大程度上讓人們吸收高麗參的營(yíng)養(yǎng),不會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)浪費(fèi)。
高麗參燉雞煲是一種很常見(jiàn)的滋補(bǔ)品,經(jīng)常喝對(duì)人身體是有很多好處的,人參大家都知道,是大補(bǔ)的東西,雞肉的肉質(zhì)是比較細(xì)嫩的,而且味道還是很鮮美的,蛋白質(zhì)的含量也是很高的,經(jīng)常吃對(duì)人身體是有益的,雞肉在平時(shí)是很受大家歡迎的,高麗參燉雞煲是滋補(bǔ)身體最佳的東西。
高麗參燉雞煲
材料
老雞350克,香菇15克,高麗參8克,龜板6克,姜10克。調(diào)味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、香菇泡發(fā)至透去蒂,老雞斬塊氽水,高麗參、龜板洗凈泡發(fā),姜切片待用。
2、取凈鍋上火,放入清水、龜板、高麗參、姜片、雞塊、香菇,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘后調(diào)味即成。
禁忌
高麗參屬于熱性熟人參,每日只需3克即可,切勿貪多服用
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多,在肉之中,可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
雞肉營(yíng)養(yǎng)分析
雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。
雞肉適合人群
一般人群均可食用,老人、病人、體弱者更宜食用。
1. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食;
2. 雞肉性溫,助火,肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用;
3. 動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
雞肉食療作用
性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng);可溫中益氣,補(bǔ)精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病。
雞肉做法指導(dǎo)
1. 雞肉可熱炒,燉湯,涼拌。
2. 雞肉的營(yíng)養(yǎng)高于雞湯。雞湯,內(nèi)含膠質(zhì)蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等,不但味道鮮美,而且易于吸收消化,對(duì)身體大有補(bǔ)益。適用于營(yíng)養(yǎng)不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經(jīng)不調(diào)、病后虛弱等人食用;
3. 雞屁股是淋巴最為集中的地方,也是儲(chǔ)存病菌,病毒和致癌物的倉(cāng)庫(kù),應(yīng)棄掉不要。
4. 雞的肉質(zhì)內(nèi)含有谷氨酸鈉,可以說(shuō)是“自帶味精”。烹調(diào)鮮雞時(shí)只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等,味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調(diào)料,反而會(huì)把雞的鮮味驅(qū)走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒(méi)有開膛,常有一股惡味兒,做時(shí)可以適當(dāng)放些花椒、大料,有助于驅(qū)除惡味兒。
大家應(yīng)該都很喜歡吃豬肉吧,豬身上的很多部位都是特別有營(yíng)養(yǎng)的,豬蹄,豬頭肉的味道都是很美的,豬心大家也應(yīng)該都吃過(guò),豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的,俗話說(shuō),吃什么就能夠補(bǔ)什么,吃豬心對(duì)我們的心臟也是很好的,能夠很好的治療心悸,補(bǔ)心的效果很好,下面我們看看高麗參豬心湯。
豬心的營(yíng)養(yǎng)特別豐富。蛋白質(zhì),鈣,脂肪,維生素的含量都是很高的, 對(duì)我們的心臟是特別好的,平時(shí)心臟不好的人可以多吃一些豬心,我們今天介紹的是高麗參豬心湯的做法。
高麗參豬心湯
材料
主料:豬心500克
輔料:高麗參50克 枸杞子50克
調(diào)料:鹽4克
做法
把豬心洗凈,放入鍋內(nèi),加入高麗參片、枸杞子及清水適量,用文火煮1小時(shí),加入精鹽調(diào)味即成.
功效
高麗參有大補(bǔ)元?dú)?、生津安神等作用,適用于驚悸失眠者,體虛者,心力衰竭、心源性休克等?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示,高麗參有多種滋補(bǔ)效能。日本和韓國(guó)學(xué)者經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),高麗參在預(yù)防糖尿病,動(dòng)脈硬化,高血壓等方面有明顯效果,高麗參還有抗癌,控制疾病,促進(jìn)血液循環(huán),防止疲勞,增強(qiáng)免疫力等方面的功效。
豬心湯的其他做法
蓮子豬心湯
補(bǔ)心健脾,養(yǎng)心安神。心脾不足之精神衰疲,虛煩心悸,睡眠不足,健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
材料
主料:豬心1個(gè),蓮子60克,太子參30克,圓肉15克。
做法
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時(shí)(或以蓮子煲綿為度),調(diào)味供用。,健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
豬心枸杞湯
材料
豬心,枸杞
做法
1.將整粒的豬心洗凈,沖去烏血。
2.放入燉盅里,放入枸杞。
3.蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。
4.電燉鍋?zhàn)詣?dòng)擋,2小時(shí)即可。
小訣竅
豬心只有整粒燉的香味才會(huì)好。起鍋后的豬心可以左手用筷子插著,右手用剪刀剪即可。這樣不用砧板也可以完成這項(xiàng)工作。
高麗參豬心湯的做法大家可以去多學(xué)習(xí)一下,豬心對(duì)心臟的滋補(bǔ)作用也是很大的,我們平時(shí)都可以多吃一些豬心,如果不知道怎么做豬心的話,可以看看我們今天的介紹,豬心的做法還有很多,大家可以去我們的網(wǎng)站去學(xué)習(xí)一下。
高麗參屬于參類的一種,也被稱為朝鮮參。它的食用方法很多,最常見(jiàn)的就是被人們將人參根的根部經(jīng)過(guò)加工和蒸制成粉末來(lái)食用,可以達(dá)到很好的保健功效。而服用高麗參粉,一定要注意用量,不要服用太多。為達(dá)到效果,一定要持之以恒的吃。那么高麗參粉的具體作用是什么?
高麗人參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
具有大補(bǔ)元?dú)?、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、生津止渴、寧神益智等功效,適用于驚悸失眠者,體虛者, 心力衰竭、心源性休克等。
1、益智健腦:對(duì)記憶力減退和運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人,高麗人參具有提高腦力工作能力、增強(qiáng)記憶力和改善腦缺血性障礙的功效
2、鎮(zhèn)痛:一些專家通過(guò)做傳感神經(jīng)細(xì)胞試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),高麗人參對(duì)身體各種疼痛癥狀都有所幫助。
3、防癌和抗癌:高麗人參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細(xì)胞的增殖活性,同時(shí)也可抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。另外,高麗紅參與抗癌劑同服用,抗癌效果要好于單獨(dú)用抗癌劑(絲裂霉素)。這是因?yàn)槟[瘤化療中癌細(xì)胞易形成耐受,高麗紅參與抗癌劑同服用,增強(qiáng)對(duì)癌細(xì)胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。
4、增強(qiáng)免疫力:高麗人參提取物可恢復(fù)因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細(xì)胞性免疫反應(yīng),尤其乙醚提取物可激活或增強(qiáng)細(xì)胞性免疫,及自然殺傷細(xì)胞的活性,對(duì)提高免疫力有很大的功效。
5、控制糖尿?。焊啕惾藚⒑写龠M(jìn)胰島素分泌和類似胰島素作用的物質(zhì),其中人參皂苷能改善高血糖,有效地控制糖尿病的發(fā)生。
6、健肝:高麗人參成分中有抗肝炎活性,具有解毒、保護(hù)肝臟及促進(jìn)肝再生、恢復(fù)的作用。此外,高麗人參還有解酒、消除宿醉的作用。
7、調(diào)節(jié)血壓:高麗人參具有擴(kuò)張血管作用,能改善血液循環(huán),其中的皂苷成分通過(guò)促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞釋放一氧化氮,可達(dá)到降血壓作用。
8、抗疲勞及抗壓:經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),持續(xù)服用高麗紅參可以提高運(yùn)動(dòng)能力和緩解疲勞,對(duì)促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員疲勞累積的恢復(fù)和預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血有很大幫助;此外,高麗紅參還可以增強(qiáng)對(duì)低溫(5℃、O℃、-10℃)及高溫(35℃)等不利環(huán)境的耐受力,通過(guò)對(duì)壓力或環(huán)境變化進(jìn)行精妙調(diào)節(jié),提高抗壓能力,維持機(jī)體穩(wěn)定性。
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