蔥花羊油餅的做法
養(yǎng)生湯羊夏季。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蔥花羊油餅的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無需過于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，蔥花羊油餅的做法簡單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、用面盆取適量面粉，加開水攪拌成絮狀
3、面粉冷涼后，加入適量的涼水，把面和成團，蓋上籠布醒20分鐘
4、面團醒好后，切成大小需要的劑子，搟成較厚的厚面皮，取適量的羊油和蔥花均勻的撒在面皮上
5、把面皮慢慢卷起
6、弄成團
7、把面團搟薄
8、放入平底鍋里烙
9、翻到另一面
10、兩分鐘后就熟了，出鍋，成品圖
提醒大家在做蔥花羊油餅的最后，可以放一點蠔油或者雞精，味道會更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會勾起你的食欲。
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? ?大家都知道，北方人非常喜歡吃面食，而在西北那邊，有一道非常著名的美食就是就是西北的油餅，西北的油餅也有非常多的種類，很多人都喜歡吃蔥花油餅，而蔥花油餅也是非常多北方人喜歡在家做蔥花油餅。蔥花油餅的做法也非常簡單，很多人都學(xué)會了，下面就給大家說說西北油餅的做法。
? ?蔥油餅是一種中國老百姓常見的主食，很多人都會做的外焦里嫩、香酥可口。用溫水和面，要把面團和成軟一些的，餅得口感才好。沒有豬油可用色拉油代替，不過口感稍差點。
? ?主料：面粉、蔥花、水
? ?輔料：鹽、油
? ?制作步驟
? ?1. 和面：頭一天晚上用冷水 一小勺鹽和面，和的要比較軟。
? ?2. 揉面：要揉的面團光滑有彈性。
? ?3. 餳面：面團抹油蓋上保鮮膜放在涼快的地方一夜。第二天一早就發(fā)現(xiàn)面可以拉出薄膜了。
? ?4. 面酥：用熟油 一大勺面粉合成比較稠的糊糊做油餅起層次的酥油用。面按扁搟成薄餅，倒上油酥抹勻。灑上蔥花，從一面卷起。
? ?5. 盤成一盤（要根據(jù)鍋的大小決定劑子的大小?。缓箴h面10分鐘。
? ?6. 把面按扁，搟成薄薄的餅。
? ?7. 鍋燒熱放入豆油中火烙到兩面金黃就出鍋了。
? ?以上就是西北油餅的做法，大家學(xué)會了也可以在家試著做一做西北油餅。美食是人們都抗拒不了的，蔥花油餅最大的特點就是香脆，大家在做蔥花油餅的時候一定要注意火候，火候是非常重要的，如果火太大，很容易把油餅最原始的味道弄消失。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做豬油蔥花油餅來放松一下，順便慰勞自己。
2.1慢慢攪動，等待豬油從豬膘中出來，可以用勺子擠壓一下豬膘。
3.2切好的豬膘直接放入干凈無水的炒鍋中，大火加熱。
4.121蔥洗凈切成碎末。
5.212等到豬膘變成金黃色時豬油也基本都在鍋中了，用漏勺舀去豬膘殘渣，把豬油倒入碗中。
6.把面粉放入盆中。
7.邊倒入滾燙的沸水邊攪拌面粉，像用筷子和面一樣，直至沒有很多的干面粉。
8.1燙好的面中再放入蔥花，并攪拌均勻。
9.2燙好的面中倒入一些食用油攪拌均勻。
10.然后拌入適量花椒粉和鹽，攪拌均勻。
11.將面揉一會兒成長條形狀。
12.然后切成較薄的段。（約1至1.5厘米的寬度）
13.將它們按平拍成餅狀。
14.用小的搟面杖把每個小圓餅搟成薄的圓餅。（厚度約0.2至0.3厘米）
15.將以準備好的豬油倒入鍋中充分加熱。
16.待油滾燙小心放入一塊搟好的面餅，用筷子輕輕挪動面餅，待一面變黃后翻過來炸另一面。
17.反面也變金黃后撈出油餅且靠在鍋邊控控油，放入盤子趁熱撒上一點白糖。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的豬油蔥花油餅給家人享用哦！
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于酥松蔥花油餅的做法吧。
2.12盆中倒入500g中筋粉備用。
3.21把滾水以繞圈的方式倒入面粉中，以防止面粉集中定點。
4.1接著倒入冷水。
5.2用塑料刮刀再以繞圈的方式不停地攪拌，直到呈松散的面團狀即可。
6.1案板上撒些面粉，取出濕黏的面團，放在上面，用手繼續(xù)揉。
7.2用手將面團混合均勻，成為濕黏的面團。
8.12在用手揉的時候要輕輕地的，不要使勁用力，才會不黏手。成團即可，蓋上保鮮膜，放在室溫下松弛45分鐘。
9.21松弛后的面團表面光滑，具有延展性。
10.將面團分割成6等份。
11.取其中一個面團。
12.1撒上一小勺鹽，抹上一小勺香油。
13.2用搟面杖將面團搟成長條。
14.撒上一小勺五香粉和辣粉。
15.備好蔥花
16.1從面團的一側(cè)卷起來。
17.2撒上蔥花，
18.用手拉長。
19.再從一側(cè)卷起來。
20.成螺旋狀。
21.放在盤里涂上花生油再醒15分鐘。
22.將面團往下壓平，用搟面杖搟成薄薄的餅。
23.鍋中放入適量的花生油，大火將鍋熱后，用中小火來煎餅。
24.煎制到兩面都呈金黃色。
25.乘熱用鏟子將餅抖出層次來。
26.就可以出鍋了。
27.成型。
雖然酥松蔥花油餅的詳細步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。
? 蔥花油餅這種東西相信很多朋友在生活中都是比較喜歡吃的吧，主要是因為這種餅干對于我們的貪吃的我們是比較吸引的，在大街小巷上都有各種各樣的蔥油餅，雖然蔥油餅是比較普遍的，但還是抓住了很多人胃，很多人對這樣的蔥油餅都是百吃不厭的，那么各位朋友，對于這樣好吃的蔥油餅，你們都知道怎么做嗎，今天我們就為大家介紹這樣一種蔥花油餅的做法。
準備材料：
主料：600g面粉 配料：適量油，適量鹽，蔥1根，花椒粉。
方法/步驟
把蔥洗凈切末，放入十三香少許。面粉和成軟硬適中的面團，擱置十分鐘左右。分成大小均勻小面團。搟成半公分厚的面片。在面餅上均勻的撒上鹽和花椒面在撒好花椒和鹽的面餅?zāi)ㄉ弦粚踊ㄉ?，并均勻撒上蔥花然后卷成條狀，把兩側(cè)開口和邊邊處捏緊、把卷好的面，順時針擰成面餅，在弄好的面餅上用筷子扎上均勻的孔入蒸鍋開小火，鍋內(nèi)放少許油，把搟成半公分厚的面餅放入鍋內(nèi)，用小火煎至兩面金黃既可出鍋。用筷子在面餅上扎孔，更利于油餅蒸熟。
蔥花油餅-
主料：面粉、蔥葉
配料：植物油、鹽
做法：1.用剛燒開的水燙面，不要一次加太多水，先往里倒少許水，用筷子攪拌，不夠再加，當面拌至一個一個小團時，邊上還有一些干的面粉，就不要再加開水了，要加一點點涼水把面活好。
2.活好的面團，放在面板上醒一醒，然后就把蔥葉切成小丁，為蔥花。
3.把面團拉成長條狀，分成相同大小的劑子，然后逐個團圓按扁。
4.取一個面團用搟面棍搟成圓形餅皮，在餅皮上撒上鹽(鹽多放些更香)，用手抹勻。
5.抹好鹽再倒一些植物油，用小刷子涂滿整張面皮。
6.將蔥花均勻地撒在已涂好的面皮上，然后把面皮包裹蔥花從一端卷向另一端。
比較容易消化吸收，配上豆?jié){就是很不錯的早餐了。早上腸胃比較弱，最好是吃好消化的早餐。 這種做法的蔥花油餅還是跟媽媽學(xué)的呢，小時候我家經(jīng)常吃的面食就是蔥花油餅，媽媽做我就從旁邊看，慢慢就學(xué)會做了，那時候雖然不用我做，這種做法早就刻到我心里了。?
? ?根據(jù)上文對于學(xué)做蔥花油餅的做法的介紹，我們都知道它雖然原料是非常簡單的，但是卻可以做出很好吃的蔥油餅來，讓很多的人愛不釋手，所以對于這樣的蔥油餅，各位朋友們快點收藏起來吧，在沒事的時候可以為你們的孩子制作一些蔥花油餅。
家常蔥花油餅的做法是很多持家的朋友都會制作的，但是這種蔥花油餅最好是不要食用太多，這種油炸食物一直以來是非常受歡迎的，而且現(xiàn)在很多的家庭也喜歡自己在家里做著吃，所以對于這樣的家常蔥花油餅，相信也是非常普遍的，一想到那一團團的面粉，在我們的手里，瞬間就變成了一張張蔥花油餅，而且還香味撲鼻呢，那么對于這樣一種家常的蔥花油餅，你們是否都知道該如何做嗎?下面我們將會叫大家如何做吧!
菜譜做法：
1.準備好食材。
2.面粉中加入溫水攪拌成綿絮狀。
3.在和成軟面團，醒置20分鐘。
4.蔥花加入鹽和香油拌均勻備用。
5.醒置好的面團揉均勻搓長條。
6.在切成等份小劑子。
7.每個面團揉均勻再次靜置10分鐘。
8.準備好豬油和蔥花。
9.取一份面團搟開，上面抹上適量的豬油。
10.再撒上蔥花。
11.卷成長條后，兩邊封口再扭上幾圈。
12.再盤成圓球。
13.輕輕搟成小餅狀。
14.電餅鐺刷油放入做好的蔥花餅。
15.烙至兩面金黃餅熟即好。用手機看這道菜做法
經(jīng)驗提示：
1、用開水和面，好處是可以使做出來的餅外酥內(nèi)軟，但是容易粘手，所以可以在和面的過程中加入少量的食用油。
2、揪成面劑子之后，一定要把兩邊的開口處封緊，防止蔥花跑出;另外，一定要把面劑子豎著按扁，如果橫著按的話，在搟的過程中容易把封口撐開。
3、如果當做一般的油餅來吃，不要搟的太薄，防止餅不出層次;如果是當做卷餅來吃的話，可以搟的稍薄一點，這樣才能卷入更多好吃的呢!
4、想讓油餅更加的香酥，可以在烙餅的時候多放點油。
偷懶方法介紹：如果想省事，可以一次多和一些面，揪成面劑子，封緊開口、按扁，然后放入保鮮袋，入冰箱保存，吃的時候，拿出來，蘸些干面粉搟成餅，兩三天內(nèi)吃完即可。(先在保鮮袋里放入一個面劑子，然后把保鮮袋擰一下再放入第二個面劑子，然后重復(fù)即可，這樣可以防止面劑子黏在一起。)
從上面的文章，我們可以學(xué)習(xí)到這種家常蔥花油餅的做法，雖然是有點復(fù)雜，但是對著這樣的美味的東西，是需要我們花點時間和精力，所以這個就需要大家有點耐心，相信你們的家人也會喜歡上這個家常蔥花油餅的，希望你們可以早點制作出美味的蔥花油餅。
蔥花油餅是北方一種非常出名的特色小吃，有些地區(qū)會把它當做主食，每餐都必不可少;還有些人把它當做營養(yǎng)的早餐，配上一杯豆?jié){或牛奶。因為蔥花油餅作為一種面食，既美味香酥，還比較容易消化，所以同時也受到其他一些地方人們的喜愛。但是偏離北方地區(qū)的人，怎樣能吃上新鮮正宗的蔥花油餅?zāi)?
北方正宗的蔥花油餅是非常美味的，外皮香酥，加上濃濃的蔥香味，讓您聞到便忍不住要吃上一口。但是，怎樣才能吃上美味的蔥花油餅?zāi)?營養(yǎng)專家建議，不妨參考蔥花油餅正宗的做法自己動手制作。
做法一：
食材：面粉300克，蔥1棵，鹽5克，花生油適量
制作步驟
1. 面粉中加熱水，用筷子攪拌，再加少許涼水和成面團，餳10分鐘。
2. 分成均勻大小得劑子。
3. 搟成薄餅。
4. 撒上鹽和花生油攤勻。
5. 撒上蔥花。
6. 從上下向中間卷起。
7. 再從兩頭向中間卷起。
8. 左右摞起來。
9. 用手按扁。
10. 搟成薄餅。
11. 少餳一會兒，放到電餅鐺中，烙5分鐘即可。
12. 烙好的餅放到盤中，就可以吃了。
做法二
食材：
主料：白面粉200g
輔料：蔥適量，鹽適量，色拉油適量
步驟：
1.把面粉先倒入少量開水燙一下，并用筷子攪拌。注意不要全部用開水和，當還剩下一半的干面粉時，改成加入涼水全部把面和勻成面團。把和好的面團分成兩個劑子。桿成薄餅，撒上適量的鹽。再用桿軸把鹽桿一下，壓結(jié)實。
2.然后在餅上到上少許色拉油，沾勻整個餅。再均勻的灑上切好的蔥花。
3.再把餅從一邊慢慢卷起。
4.卷好的餅再朝一個方向擰一擰。
5.擰好后盤起來壓扁。
6.再用桿軸桿成約半公分厚的餅。
7.平底鍋放火上加入少許色拉油。5成熱時放入餅中小火烙。
8.中途蓋一下蓋子，這樣餅中間的面易熟。
9.烙至兩面金黃即可。
北方人比較愛吃面食，所以他們總會把面粉加工制作成各種各樣的小吃或點心，這樣吃起來會更加的美味。而蔥花油餅就是最為常見的小吃之一，一般人都適宜食用。如果您的腸胃經(jīng)常不適，也可以自己制作這樣的點心，促進消化，調(diào)理腸胃。
現(xiàn)如今人們所要面臨的競爭日益激烈了，一日三餐也變得越來越隨便了，想要自己做卻沒有過多的時間，事實上，即便沒有時間，也可以自己做出一道簡單又美味的家常菜，蔥花大油餅（燙面）的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、和好的面團餳一個小時左右，分成大小一致的小面團，揉勻
3、取一個面團，用搟面杖搟成薄面片
4、在搟好的面片上抹上適量植物油，撒薄薄一層鹽
5、把油和鹽均勻攤在面片上
6、然后再撒一層蔥花
7、接著從面片的一端開始卷起
8、盡量卷得緊一點，這樣成品的層次才豐富
9、卷到中間位置，再從對著的另一端卷過來
10、卷好后放置一旁松弛十分鐘，同樣再做幾個
11、取一個餳好的面條，用手扯住兩端向外拉伸一下
12、然后分別從兩端向中間卷起，如圖所示
13、一端卷到1/6位置處即可，另一端一直卷過來與其相連，變成兩個大小圓盤形狀
14、然后把圈多的圓盤摞在圈少的圓盤上
15、接著用搟面杖把它搟平
16、搟好的油餅坯如下
17、電餅鐺放適量油，燒七成熱，放入油餅坯
18、蓋上蓋兒將底面烙至金黃，翻面
19、待另一面也烙至金黃后盛出來
20、烙好的餅在操作板上摔兩下，吃起來會更有層次感
21、蔥花大油餅做好了
想要享受生活就不能忽略了飲食，蔥花大油餅（燙面）的做法非常簡單，對于想要偷懶又想健康的人是個不錯的選擇。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蔥花羊油餅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengtangyangxiaji/">養(yǎng)生湯羊夏季”專題。
