蔥花蛋酥餅的做法
養(yǎng)生藥膳蛋。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是小編為大家整理的“蔥花蛋酥餅的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蔥花蛋酥餅這種酥餅相信是很多吃貨比較喜歡吃的一種食物吧，它時常出現(xiàn)在我們的生活中，我們的生活也是少不了像蔥花蛋酥餅這樣的美食的，因為對于這樣一款美食，是人見人愛的，只要想到它剛剛炸出來時，吃上一口，在嘴里慢慢咀嚼，慢慢品味蔥花蛋酥餅的香脆可口，這樣的美食怎么可能不誘惑到我們的呢?所以今天就為大家介紹這樣一款美食吧!
煎好的雞蛋餅可以單吃，這時的蔥香、蛋香縈繞口中，如果再配上些小菜，來碗米粥，實為一道營養(yǎng)美味的中式小餐。也可以卷入你喜歡的食材，例如加入油條、蔬菜或者醬料等一同食用。當(dāng)然也可以把蔥花換成自己喜歡的蔬菜、泡菜、蝦仁、火腿碎之類，就像做法式薄蛋餅?zāi)菢幼龀商鹞兜?，配搭鮮果或果醬食用。
雞蛋餅雖然是家庭中最常見最普通的早餐之一，但是想要攤好也不是一件簡單的事情?，F(xiàn)在和大家分享一下，讓雞蛋餅又軟又香，最關(guān)鍵的兩點。一：調(diào)的面糊要濃稠度適當(dāng)。面糊一定要充分攪勻，煎餅口感才會好，多費點時間慢慢攪，直到看不見面疙瘩為止。二：火要不大不小剛剛合適(以餅不會糊為適宜)，這個火候的把握一開始可能會有點困難，不過多試幾次就會容易掌握的。
原料：
胡蘿卜1根、雞蛋2個、面粉200克、蔥1根。
調(diào)料：
鹽1/4小勺、糖1/8小勺、生抽1/4小勺。
做法：
1、雞蛋打散、胡蘿卜和蔥分別切末。
2、面粉加水?dāng)嚦煽闪鲃拥拿婧?/p>
3、調(diào)入調(diào)料，放入雞蛋。
4、放入胡蘿卜末和蔥末，攪拌均勻。
5、平底鍋少許油燒熱，轉(zhuǎn)中小火，倒入面糊，晃勻。
6、將雞蛋餅兩面煎至金黃色。
7、稍稍放涼后，煎好的雞蛋餅移至案板，按個人喜歡切成小塊食用即可。
小貼士：
1、雞蛋餅可以單吃，也可以再配上些小菜來碗米粥，實為一道營養(yǎng)美味的中式小餐。
2、面糊一定要充分攪勻，口感才會好，多費點時間慢慢攪，直到看不見面疙瘩為止。
通過上文我們對于蔥花油酥餅的做法進行了詳細的說明，從上文我們也可以看到對于這道美食的做法是非常簡單的，所以各位朋友如果平時在家里面沒事的話，可以動動手，跟著我們上面的步驟，相信這樣一種美味又可口的蔥花油酥餅就會呈現(xiàn)大家的面前的。
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想要做好一道菜，其實有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做蔥花燉蛋
2.21加入四分之一小匙鹽
3.將蛋液打散
4.加入蛋液體積1.5——2倍溫水，并攪打均勻
5.1再次過篩，可看到基本沒有什么雜質(zhì)
6.2過篩，濾去雜質(zhì)
7.蛋液靜置片刻，用調(diào)羹撇去表面氣泡
8.加入少許麻油
9.加入切好的蔥花，并輕輕攪拌均勻，切忌用力攪出氣泡
10.冷水入鍋，并將一個盤子反過來蓋在碗上，防止水汽滴入，保鮮膜在高溫中不穩(wěn)定，不建議用
11.水開后，小火蒸15分鐘左右，關(guān)火稍燜片刻。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了蔥花燉蛋的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
蛋奶草莓醬酥餅是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準(zhǔn)備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、軟化過的黃油加糖，用打蛋器打發(fā)變蓬松。用了童工哦。
3、放入雞蛋液繼續(xù)打發(fā)，然后倒入混合過篩的低粉和奶粉，拌勻，用手整理成面團。
4、給童工找點事做，稱重15克一個。自己可以憑感覺下差不多大的劑子就行。
5、將面團劑子搓圓，然后擺放在鋪了油紙的烤盤上，用大拇指壓出凹型，凹型的中間擠上草莓果醬。
6、餅干餡特別香，擠上果醬還沒烤就已經(jīng)很誘人了。
7、烤箱預(yù)熱180度，烤15分鐘左右。
8、吃不完裝餅干盒里慢慢吃。
腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經(jīng)常在外吃飯，蛋奶草莓醬酥餅的做法簡單，自己做也很方便。
蔥花跑蛋的做法其實和蔥花煎蛋的方式是一樣的，做出來的蔥花跑蛋既有雞蛋的蛋香，又有蔥花的香味，兩者的結(jié)合是不排斥的，并且還會覺得很好。制作蔥花跑蛋需要把控好溫度的調(diào)節(jié)。
主料
雞蛋2個
輔料
油 適量
鹽 適量
蔥 10g
制作步驟：
1. 雞蛋2個 加適量鹽或生抽打散至起泡。
12. 蔥切碎 加入蛋液中。
3. 油熱倒入蔥花蛋液。
4. 晃動下煎鍋讓蛋液均勻攤開。
5. 聞到香味或煎至金黃色翻過來，為了方便翻先用鏟子把蛋餅劃開成2半。
6. 用鏟子把蛋餅劃切等份。
一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
雞蛋【蛋白質(zhì)】：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
酥餅是很多人最愛，這樣的糕點味道獨特，而且在含有的營養(yǎng)價值上也是比較豐富，它含有豐富的糖分和蛋白質(zhì)，所以在對它選擇的時候，也是可以放心進行，長期吃酥餅對人體健康都是沒有任何損害，同時它在果腹上，都是有著很好幫助，因此是不錯之選，那酥餅的做法如何呢?
對酥餅的做法怎么樣呢，它的制作方法也是比較多，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行制作，不過要注意的是，對這樣食物制作上，食材的選擇也是很關(guān)鍵的。
酥餅的做法：
奧利奧奶酥餅
材料：奧利奧巧克力餅干60g，黃油70g，糖粉50g，香粉2g，蛋白40g，低筋面粉160g，玉米粉15g，泡打粉1g
做法：
1、先將奧利奧餅干掰成小塊，備用;將黃油和過篩糖粉攪拌至微發(fā)。
2、在步驟(1)混合好的黃油糖粉中分次加入蛋白，攪拌均勻。
3、將低筋面粉、香粉、玉米粉和泡打粉過篩后加入步驟(2)中，拌勻。
4、將奧利奧餅干加入步驟(3)中，拌成面團狀。
5、將步驟(4)搓成圓柱體，進入冰箱冷藏1小時。
6、將步驟(5)取出，將其切成1cm厚的圓片。
7、將步驟(6)擺入烤盤內(nèi)，以180/150℃烘烤大約20分鐘。
小訣竅
1、黃油和糖粉在攪拌的時候，不需要攪拌太發(fā)。
2、加入的蛋白需要分次加入、攪拌，以免油蛋產(chǎn)生分離。
3、加入的粉類材料必須過篩。
4、進入冰箱內(nèi)冷凍的時候，時間不要太長，以免面團太硬，不易切塊。
5、切塊的厚薄度要控制得當(dāng)。
6、烘烤的溫度要掌握適當(dāng)。
通過以上介紹，對酥餅的做法也是有著一些就，奧利奧奶酥餅是很多人最喜愛吃的佳肴，它的味道獨特，而且制作起來比較簡單，因此對它的制作方法，是一個很多人最愛，同時對這樣佳肴制作上，都是可以按照以上方法進行。
由于雞蛋物美價廉，營養(yǎng)價值很高所以在生活中我們經(jīng)常吃，常做的有燉雞蛋炒雞蛋，但是很多人為了滿足口味上的需求，就研究出了蔥花荷包蛋。蔥花荷包蛋的制作方法是以雞蛋為主料，然后蔥花為輔料制作而成，因為做法簡單，且味道比較好，所以很多人都有做過。那么蔥花荷包蛋的具體做法是什么呢？讓我們一起來看一下。
雞蛋1個蔥1根
方法/步驟
1準(zhǔn)備好雞蛋一個，蔥一根洗凈；
2蔥切成小段，成為蔥花，待用；
3雞蛋打入碗中，不要有蛋殼哦！
4加入蔥花，生粉和適量鹽，攪拌均勻；
5大火起油鍋，記得熱鍋冷油，放入攪拌均勻的雞蛋，約煎1分鐘即可！
注意事項
注意火候，蛋凝結(jié)成塊就可以上鍋了！
喜歡其他口味的還可以加入蝦皮，肉末，口感更好！
做法二：
雞蛋的營養(yǎng)價值很高，并且做法多樣，很受到人們的歡迎，聽說過有人不愛吃肉，卻很少有人不愛吃雞蛋，特別是雞蛋的做法相對簡單快速，有時在家做飯時間不夠充分或者家人都餓了做別的來不及了，我就會煎雞蛋餅吃，煎雞蛋餅里還可以放尖椒.香椿芽.韭菜都很好吃，這次做的就隨手切了幾棵香蔥，這雞蛋和香蔥可以說是絕配，煎出來的雞蛋餅蛋香和蔥香混合在一起真的誘人食欲
食材
雞蛋8個香蔥3棵
油適量鹽適量十三香2g米醋2ml
步驟
1準(zhǔn)備香蔥3棵，雞蛋8個
2雞蛋打在一個盆里
3香蔥切碎
4把香蔥放裝雞蛋的盆里
5放點十三香
6再加少許鹽，滴幾滴米醋
7把雞蛋充分攪勻
8鍋上火燒熱放適量油，油熱后把攪好的雞蛋液倒入鍋里
9把蛋液輕輕攪動
10小火慢慢晃動鍋，看蛋液凝固
11大翻勺再煎另一面，也可用兩把鏟子把雞蛋餅翻過來
12看雞蛋已熟即可裝盤
小貼士
1.這菜不需要放味精，放味精反而破壞了雞蛋的鮮味；
2.煎雞蛋時油溫要熱，這樣煎出來的蛋餅才蓬松；
3.滴幾滴米醋煎出來的蛋餅軟嫩
有的時候工作繁忙，所以回到家中我們一般都不想再做飯，所以很多人都選擇不吃飯，但是這樣很損害自己的身體健康，蔥花荷包蛋的做法很簡單，因此即使再晚回家，只要花上幾分鐘就可以吃上美味的蔥花荷包蛋，這樣一方面滿足了我們的口味上的需求，也能有利于我們的身體健康。
不管是包子還是饅頭，都是非常受人喜歡的兩種面食，并且包子會比饅頭更受人喜歡，因為在包子中含有一些餡料讓吃進去的人口感味覺更加富有層次感。并且制作包子的方法也是非常簡單的，每個人可以根據(jù)自己的口味偏好來選擇不同的食材制作包子。但是今天要為大家介紹的是蔥花包子的做法。
所需食材
做法一
大蔥200克
豬肉餡500克
小麥面粉500克
酵母粉1/2茶匙
蘇打粉1茶匙
食鹽1/2茶匙
姜1塊
生抽1/2湯匙
老抽1/2湯匙
蠔油1/2湯匙
香油1/2茶匙
花椒粉1茶匙
水適量
做法二
主料
豬肉餡(適量)
面粉(適量)
酵母(適量)
調(diào)料
蔥(適量)
姜(適量)
花椒(適量)
鹽(適量)
醬油(適量)
制作方法
做法一
一、包子餡的做法：
1.準(zhǔn)備大蔥若干根，切細碎
2.姜研磨細末，研磨好的姜末
3.豬肉餡打水?dāng)噭?，加花椒粉去?/p>
4.加生抽、老抽調(diào)味調(diào)色，加入少量蠔油提鮮
5.順一個方向攪上勁的豬肉餡，加入蔥、姜末
6.攪勻后加1滴香油，攪好的豬肉餡放冰箱冷藏備用
二、包子皮的做法：
7.面粉加入酵母水，攪成雪花再揉
8.揉至面團光滑，室溫發(fā)酵
9.發(fā)酵好的面團加入一小捏食用小蘇打，面團分割三份
10.揉成細長型，分割成小劑子
11.每個劑子按扁，搟成皮
12.放入內(nèi)餡，提起一端捏褶
13.邊捏邊用左手收攏，捏好的包子
14.蒸屜抹油，放入包子最后發(fā)酵15分鐘，冷水煮沸，中大火蒸12分鐘即可
[1]
做法二
1花椒用熱水泡后，晾涼至室溫，肉餡中打入花椒水既可以去腥，還可以使餡更加鮮嫩。
2面粉加入酵母和少許鹽、糖，加入溫水活成光滑面團，蓋蓋令其醒發(fā)。
3蔥姜切末待用。
4準(zhǔn)備好調(diào)餡，花椒水和排骨湯。平時燉排骨或者燉雞時盛出一碗肉湯，用高湯代替水用來打餡，包子非常鮮美。
5分次將高湯和花椒水加入肉餡中，順著一個方向攪打均勻，一次不要加太多，等肉餡充分吸收湯汁后再加入。
6充分打好的肉餡中加入鹽、雞精和胡椒粉，醬油和姜末攪勻。此時先不要放蔥花，提前放的太早容易出臭蔥味兒。
7揪開面團可以看到內(nèi)部均勻分布的小孔，說明面團已經(jīng)發(fā)好。
8把面團揉勻，排出里面的氣體搓成條，切成大小相當(dāng)?shù)膭┳樱瑩{成中間后四周薄的片。
9包之前再把蔥放入餃子餡，澆上香油后再和肉餡攪勻。
10籠屜上抹油，放上包好的包子，再醒15分鐘。
11水開后放入醒好的包子，大火蒸20分鐘。
12水開后放入醒好的包子，旺火蒸20分鐘。
13蒸好的包子不要急著掀開蓋子，燜5分鐘，這樣保證包子不塌皮哈。
14吃的時候蘸上香醋和辣椒油，咬一口流湯汁，香噴噴! [2]
食用須知
豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產(chǎn)生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
下面給大家介紹蔥花鍋盔的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動手，才能學(xué)會做菜。
2.發(fā)酵完成后，加入食用堿揉制成光滑面團備用。
3.香蔥切蔥花備用。
4.制作好的面團搟成大面皮，放入食用油、食鹽、十三香和蔥花。
5.將加入的調(diào)料抹勻后，從低端慢慢晚上卷起來備用。
6.將卷起來的面團，一邊搓成長條一邊卷起來。
7.全部盤在一起后，將尾部塞到面團下。
8.將面餅搟成大的面胚，面胚的大小以自家的鍋具為準(zhǔn)。撒上一層白芝麻在面餅胚上。
9.電餅鐺抹油加熱。放入面胚，然后再表層刷一層油，蓋蓋烤制。
10.表面烤制金黃，即可。
11.底部也已成金黃，取出切開食用。
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了蔥花鍋盔的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
在中國的北方主要的糧食作物是小麥，所以人們的主食就是面粉了。用面粉做成的食物有很多種，如饅頭、面條、包子、餃子等等。面食帶給人們的口感并不單一，不同的食物會有不同的口感。北方人們愛吃面食，不僅是因為長期形成的一種飲食習(xí)慣，更因為面食有著它獨到的特點。
蔥花烙餅是面食中最為常見的吃法，由于其特殊的蔥香味，加上烙餅的口感，深受人們的喜歡。那么，蔥花烙餅怎么做呢?我們一起學(xué)習(xí)一下吧!
做法一
材料
主料：面粉500克，蔥花100克。
輔料：食油75克，精鹽5克，水300克。
制作方法
將面粉放入盆里，把水一次倒入(冬、春、秋季用熱水約60—70℃，夏季用溫水)，用木棍攪勻。
取1/2面團上案摶揉整齊，撒上面撲搟開，刷上油，撒上蔥花、精鹽和少許面撲卷起來盤成盤旋形，再輕輕搟成5毫米多厚的餅，
上鏊烙，待皮定住后翻過來，將兩面刷上油，烙約2～3分鐘后呈金黃色即成。
特點
外脆里嫩，層薄如紙，油蔥味濃，松酥利口。
做法二
材料
面粉、水、菜籽油、鹽、蔥花。
制作方法
1.把面粉、水拌在一起和成軟性水調(diào)面團。
2.將面團揉勻摘成110克左右的劑子，搟成15厘米見方的薄片，抹上適量的油并撒上少許的鹽、蔥花，最后卷成圓筒狀略餳。
3.將加工好的生坯原料朝一個方向盤成餅狀，用搟面棍搟成15厘米直徑的餅坯。
4.將加工好的生坯放入餅檔，烙至兩面呈虎皮斑紋狀時即好。
特點
色澤呈虎皮斑紋狀，口感外脆內(nèi)綿軟，味咸鮮。
蔥花烙餅的香味，絕對不會辜負你辛勤的勞作和汗水哦。以上就是蔥花烙餅的兩種做法，大家可以根據(jù)自己的口味需要，選擇適合自己的做法，做一下吧!和家人一起享受這款美味的蔥花烙餅，不失為一件令人幸福的事情。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好蔥花小餅。
2.212蔥花小餅食材。
3.把面反復(fù)揉至光滑的面團，蔥切碎。
4.然后把面團按扁搟薄成長方形，然后刷上油，撒上鹽在撒上少許面粉。
5.然后再把蔥末均勻的撒上。
6.然后沿一邊卷起成長卷。
7.然后切成均勻的5個劑子。
8.然后把兩面捏嚴(yán)按扁然后搟成小餅。
9.鍋（平底鍋或者電餅鐺都行，我一人吃有時候就用炒鍋）熱放入少許油，放入餅坯，蓋鍋烙餅。
10.一面定型后翻面，等面餅鼓起來就熟了出鍋。
11.做好的餅裝盤趁熱吃更好。
今天的介紹蔥花小餅，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
素菜也能夠做出非常棒的感覺，因為酥酥餅 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調(diào)味料，制作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據(jù)個人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。
2、餅皮的原料都加入大點的盆中，邊倒溫水邊用攪拌成絮狀。
3、再用手揉成光滑面團，蓋住醒發(fā)至少1個小時。
4、油酥原料除油和蔥外都加到碗里。
5、冷鍋冷油加入蔥小火炸蔥油。這里用整根蔥或蔥白都行，相對來說個人覺得蔥白更佳。
6、炸至蔥白變黃即可撈出蔥丟棄。
7、趁熱倒入步驟4中盛面粉的小碗里，邊倒邊不停攪拌，直至細膩順滑，油酥完成。
8、蔥綠切蔥花，加入小碗里，再加蔥花原料都加到里面，攪拌均勻，等會兒用的蔥花就完成了。
9、硅膠墊上抹層薄薄的油，醒發(fā)好的面團移到硅膠墊上，用手按扁。
10、用搟面丈搟開成有點點厚度的長方形薄面片。不要太厚也別太薄。
11、把油酥倒在上面。用刷子刷勻。
12、撒上拌好的蔥花，鋪勻。
13、從短的一邊卷起來成長條，兩頭捏緊收口。
14、將卷好的面條提起來用手的虎口位置將長條面團揪成9份。當(dāng)然你也可以用塑料刮板切，但用虎口揪下來的兩頭都是自然封口的，很方便。這一步忘拍了，自己腦補下吧。
15、再取一個面團搟成橢圓形。
16、由下至上卷起來，其他8個也如此操作。
17、然后從剛才卷好的第一次開始，用手按壓中間位置，這里的芝麻是可加可不加的。我是做好了幾個才想起拍，所以手上沾了芝麻。
18、兩頭收上來，按扁，然后用手或搟面丈整理成橢圓形或圓形。
19、兩面都沾上熟白芝麻。按壓一下與面皮融合，以免一會兒烤的時候膨脹芝麻掉落。
20、餅胚可以用搟面丈搟一下稍微薄點，但不是薄片哈，是有厚度的薄片！大約1.5-2cm左右。太厚太薄都不好！
21、不粘烤盤上刷一層油，有間隔的放上做好的餅胚，餅胚表面再刷一層油。
22、最好搟薄大點分兩次烤，我這里偷懶用手按扁的，所以直接全部擠進去了你們不要學(xué)我。
23、烤箱提前預(yù)熱175度，我一般是揪成9等份面團后就開始預(yù)熱。
24、送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度烤6分鐘。
25、看到表面明顯鼓起來的時候就取出烤盤，將每個餅都翻一面。用手或夾子都行。
26、送回烤箱，溫度轉(zhuǎn)到200度，烤7-8分鐘至表面略黃松脆即可出爐。具體看厚度，一般來說總共烤十幾分鐘差不多了。
27、取出稍晾涼即可食用。
28、成品圖。我掰開的這個剛好是面團最邊上的，所以內(nèi)部看著蔥花不多。但層次非常分明，表面稍微一捏就碎一地。
29、成品圖。
即使沒有一點做飯的經(jīng)驗，也無需害怕，酥酥餅的做法很簡單，普通人完全可以輕松地學(xué)會。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蔥花蛋酥餅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生藥膳蛋”專題。
