寶寶疙瘩湯的做法介紹
養(yǎng)生湯做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“寶寶疙瘩湯的做法介紹”，僅供您在養(yǎng)生參考。
對于剛出生的寶寶來說，他們是需要從外界吸收更多的營養(yǎng)物質(zhì)的，所以媽媽們應(yīng)該要制作有營養(yǎng)價值的疙瘩湯給你們的孩子食用。對于剛出生的寶寶，就需要年輕的爸爸媽媽特別地關(guān)心和呵護了，那么怎么樣才能讓寶寶吃得健康又吃得營養(yǎng)，相信這個問題是一直困擾著我們的年輕父母吧，大家別著急了，我們今天為大家介紹一種很適合寶寶喝的疙瘩湯的做法。
食材西紅柿雞蛋疙瘩湯
健脾開胃 減肥瘦身，西紅柿1個;面粉100克;雞蛋1個;香菜1棵;食鹽;雞精;五香粉;山西老陳醋少許;
做法新穎、色澤美觀、味道鮮美、亦湯亦菜，為家庭主婦必備菜品。番茄蛋湯，具有蛋白質(zhì)美容療效，能使皮膚有彈性、有光澤，是一款簡單易做的家常美容佳品。
一、準(zhǔn)備材料
二、【制作過程】：
1.西紅柿洗凈，用刀切成小塊。
2.鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，放入蔥花爆香。
3.放入西紅柿塊，翻炒1分鐘，沿鍋邊淋入少許山西老陳醋，炒至西紅柿出紅油。
4.加入約500ml左右的清水，大火燒開。
三、燒水的過程就該開始拌疙瘩了(這種做法適用于新手，有利于水的掌握)。
1.塑料盆內(nèi)放入適量的面粉.
2.用湯勺舀一湯匙冷水，均勻的分散淋入面粉內(nèi)。
3.將筷子傾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移動，朝一個方向來回搓。
4.搓到面粉與水混合后，形成無數(shù)不規(guī)則的小片絮狀。
5.再重復(fù)2、3、4的步驟約2～3次，直至所有的面粉都形成不規(guī)則的小片絮狀，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘連，要保留些粉末，這樣面粉就拌好了。
6.這樣拌好的面粉，做好后湯汁清亮。
四、【拌疙瘩要點】：
要說這拌疙瘩，山西人對拌疙瘩是很講究的，做的學(xué)問可大了。
1.首先面盆的選擇，最好選擇塑料盆。因為塑料盆不容易粘底，有利于面粉的運動。
2.加水也是一門很重要的學(xué)問，關(guān)系到最后湯的清澈與否。
3.喜歡吃湯稠的，水滴入盆中的時候，用筷子象畫圈似的來回搓，到盆中的分大部分成為小疙瘩狀，大約綠豆粒大小那么大，而且?guī)в行┰S粉末狀。
4.喜歡湯清亮些的，水滴入盆中的時候，筷子要始終朝一個方向來回搓，所有的面粉都形成不規(guī)則的小片絮狀，而且?guī)в行┰S粉末。
5.無論用3和4哪種方法，做好的疙瘩狀和絮片狀，都要保證不粘筷子，不粘盆底，不互相粘連，要保留些粉末，這樣面粉就拌好了。
6.再說這“拌”，決不能象和面團似的，加入水后來回的攪動。而是加入水后，將筷子傾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移動，根據(jù)湯汁的清亮與否，選擇合適的手法搓面粉。
五、面粉拌好后，水也開了，就該下面了。
1.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入鍋中，并用筷子迅速的將面劃散開。
2.重復(fù)1的步驟數(shù)次，直到將所有的面絮都下入鍋內(nèi)。
3.到鍋再次煮開后，將雞蛋打散倒入鍋內(nèi)。
4.加入鹽、雞精、五香粉，撒入香菜段即可。
六、【下面的要點】：
1.往鍋里下面時，不要將面絮一下子全倒入鍋內(nèi)。而是要一點一點的下入滾開的湯里。左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入鍋中，并用筷子迅速的將面劃散開。
2.拌湯煮的時間不能太久。煮的時間長了，疙瘩軟塌塌的，湯汁也就糊了。
3.這拌湯最重要也是最關(guān)鍵的調(diào)味料是五香粉，可以適當(dāng)?shù)亩嗉右稽c，很容易激發(fā)湯汁的口感。
4.調(diào)味料的選擇，我覺得最好不要加醬油。加了醬油后，口感就改變了番茄特有的味道了。不過每個人口感不同，調(diào)味料的選擇還是因人而異。
以上是我們關(guān)于寶寶的疙瘩湯的做法進行了詳細的介紹，從上文我們?yōu)榇蠹医榻B了很多種適合寶寶食用的疙瘩湯的做法，雖然步驟比較多，需要我們的年輕父母多花點時間和精力來嘗試一下這些菜肴，為了你們的寶寶能夠健康快樂的成長，快點行動起來吧，為他們做這樣好吃的疙瘩湯吧!
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疙瘩湯的做法，相信很多東北的朋友都是比較熟悉的吧，主要是你們那里的東北疙瘩湯是比較美味的，但無論是哪種疙瘩湯的做法，我們都非常喜歡，今天再為大家介紹一種咸疙瘩湯的做法，相信這道湯同樣能夠喚起你們的味蕾，讓你們更好的了解疙瘩湯的做法以及學(xué)習(xí)疙瘩湯的營養(yǎng)價值。
說起疙瘩湯，上世紀(jì)六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那時，很多人家為了省事和節(jié)約，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。如今疙瘩湯已走上了大雅之堂——很多大飯店都有，而且頗受顧客歡迎。我們現(xiàn)在吃到的疙瘩湯比原來記憶中疙瘩湯多了很多配料，如雞蛋、香菇、肉(雞肉、蝦仁、魷魚、貝肉)、油菜、西紅柿等，營養(yǎng)更豐富、味道更鮮美了。
疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化。
疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質(zhì)。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，既有色彩，增進食欲，又營養(yǎng)豐富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強身體的免疫力。對于食欲不振或經(jīng)常有應(yīng)酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
疙瘩湯的營養(yǎng)價值在于，面粉中含有大量的維生素B族，在酸性環(huán)境中，維生素B族是比較穩(wěn)定的，但加堿做面食時，這種穩(wěn)定性會受到破壞。煮面條時，大量的營養(yǎng)素會流失到面湯中，煮餃子時，也會使部分營養(yǎng)素流失。而疙瘩湯可以使面粉中的多種營養(yǎng)素保存在湯中，可以很好地避免面食中營養(yǎng)的損失。所謂“原湯化原食”，也充分說明了這一點。
咸疙瘩湯的具體做法是：
1.鍋燒熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)，然后加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開。
2.半碗面粉用涼水調(diào)成細細的面疙瘩備用。
3.水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調(diào)味，即可食用。
做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，而且吃起來口感也很差
通過上文我們對于疙瘩湯的詳細介紹，疙瘩湯的做法可以有很多種，各位朋友可以根據(jù)自己的口味，做出自己喜歡吃的疙瘩湯來，我們的疙瘩湯特別適合腦力動作這，因為這個可以補充蛋白質(zhì)，還具有消化的作用，對于這樣一道美味又健康的疙瘩湯，我們怎么能夠錯過呢!
? 下面我們?yōu)榇蠹医榻B了很多關(guān)于疙瘩湯的做法，主要有玉米面疙瘩湯，蘿卜疙瘩湯等等，這些都是非常美味又可口的，那么我們今天再為大家介紹另一種好喝的疙瘩湯的做法，相信東北的疙瘩湯也是非常有名的，所以對于著這樣的一道湯類，各位朋友你們怎么能夠錯過呢，趕快動手去嘗試一下東北疙瘩湯的制作吧。
步驟/方法
1西紅柿一個，洗干凈切片;蔥切片(這個忘拍了)，油熱后，大蔥下鍋，炒香;西紅柿入鍋炒，加入少許老抽(燙的味道更好)，翻炒均勻;
2鍋里加適量水;雞蛋攪拌均勻(一個雞蛋);鍋里湯沸騰后，將攪拌均勻的雞蛋，慢慢倒入鍋里，一邊倒，一邊攪拌湯，這樣蛋花會更均勻。
3在等待湯煮開的時候，我們就可以做疙瘩了;將面粉盛在一個大盤子里;打開水龍頭，水流量要小，用筷子不停的攪拌;不停攪拌，最好盤子也要晃動，直到所有的面粉，都成了小疙瘩;
4攪拌疙瘩的同時，鍋里的湯也開了。一邊攪拌，一邊把攪拌好的疙瘩下入鍋內(nèi)，然后繼續(xù)攪拌疙瘩;(疙瘩盡可能攪拌的小一點，更容易入味)。盤子里所有的面粉，都攪拌完，下入鍋里。稍煮片刻，即熟。加少許鹽、雞精和香菜，盛出。
小貼士
做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。
以上是我們對于東北疙瘩湯的做法進行了詳細的介紹，東北的疙瘩湯是美味又可口的，而且它的制作方法也是比較簡單的，當(dāng)然也需要各位各位朋友多花點心思和精力才能把這樣一道湯做得好吃又入味，所以各位朋友快點行動起來吧，為你們的家人呈現(xiàn)這樣一道好吃的湯吧!
在給寶寶添加輔食的時候，根據(jù)寶寶不同的月份，輔食的選擇也是不一樣的，一般寶寶能夠吃疙瘩湯的時候，已經(jīng)一周歲左右了，但是也要注意在做給寶寶吃的疙瘩湯，口味應(yīng)該盡量選擇清淡一些，營養(yǎng)上面要盡量多搭配一些蔬菜，而且疙瘩要小，這樣有助于寶寶消化，那么寶寶輔食疙瘩湯的做法是什么呢?
嬰兒輔食疙瘩湯
自從寶寶添加輔食總研究寶寶愛吃什么，什么更營養(yǎng)，寶寶快十一個月了，這次給寶寶做的是疙瘩湯，話說寶寶小做小疙瘩真的是有點麻煩，但是看兒子吃的香就都值了。
準(zhǔn)備食材：面粉 適量、西紅柿 一個、胡蘿卜
半根、木耳 一朵、菠菜 適量
步驟
1、準(zhǔn)備好食材，面粉一小把，西紅柿，胡蘿卜，菠菜葉洗凈，木耳泡發(fā)，親們，這個西紅柿不太紅，有點像蘋果了!
2、制作面疙瘩，由于寶寶比較小，所以疙瘩不能太大，是用手沾水撣到面里的，邊撣邊晃碗，就會形成小疙瘩，再用細篩網(wǎng)過一下，就只留下疙瘩沒有面粉了，有稍微大點的就用刀切碎
3、將木耳西紅柿菠菜胡蘿卜切碎備用，西紅柿不太紅
4、熱鍋滴入兩滴橄欖油，(這款橄欖油是在優(yōu)食匯買的，專給寶寶做輔食用的，一次用滴管滴兩滴，寶寶小還是不要放太多油)下西紅柿煸炒，然后下木耳胡蘿卜碎，加水，下面疙瘩，快好的時候下菠菜
5、其實和孕嬰店賣的顆粒面很像，但是覺得孩子吃的東西總是自己做放心一點
小貼士
寶寶太小沒有放鹽，給大寶寶吃可以加適量鹽
煎茄子疙瘩湯是由新鮮的茄子加上面粉所制作而成的美食，疙瘩湯是北方比較常見的面食，制作簡單，而且其中營養(yǎng)價值豐富，由于加入了茄子疙瘩湯的味道有濃郁的茄香的味道，食用后利于腸胃消化，對人體非常好，做法工藝簡單，可以將茄子加上面粉所制作而成。
主料;茄子、面粉、雞蛋
輔料;蔥、花生油、醬油、水、鹽
1、 將茄子、蔥切好，備用。
2、 向面粉中倒入雞蛋，充分?jǐn)嚢璩梢粋€個小疙瘩，備用。
3、 往鍋里加油，待油熱后，加入蔥花，爆鍋。
4、倒入適量的醬油，加入茄子，翻炒至半成熟。
5、加入大量的水，蓋上鍋蓋，待水燒開。
6、 緩慢的倒入面粉，邊倒邊攪拌，蓋上鍋蓋，等待五六分鐘即可。
7、 加入適量的鹽，攪拌，完畢。
茄子疙瘩湯
準(zhǔn)備一個茄子，切成塊狀。
把茄子裝入盆中，撒上適量面粉，食鹽，五香粉，倒入生抽，水放多一點，攪拌成糊狀。
鍋中倒油(多倒一些)加熱，油熱后放入攪拌均勻的茄子面糊，用熱油煎茄子面糊，來回翻動，直至面糊剪成金黃色。
鍋中加水，蓋上鍋蓋開小火煮。
最后，水開即可。
吃茄子的好處
1、治療凍瘡
凍瘡雖然不是病，但是在生活中還是給我們帶來了許多煩惱。茄子可以幫助治療凍瘡，將茄子洗干凈后切成細絲，烹飪食用，每天一次，一周后就會發(fā)現(xiàn)凍瘡明顯變好了。
另外也可以將茄子切片，放在手上反復(fù)擦拭，治療凍瘡也有很好的效果。這里教大家一個預(yù)防凍瘡的小妙招，每天早晨起床之前和晚上睡覺之前都搓搓手，每次二十次左右，到冬天就可以避免出現(xiàn)凍瘡。
2、消腫止痛
茄子是很好的止痛食物，經(jīng)常食用可以幫助消腫止痛、清熱止血。因此在出現(xiàn)身體部位腫痛時，食用一些茄子，對緩解疼痛有很大的幫助。另外，食用茄子可以幫助止血。
3、延緩衰老
茄子的營養(yǎng)價值很高，除了含有豐富的脂肪、碳水化合物、鈣、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分以外，還含有豐富的維生素E。維生素E抗衰老功效很強大，因此經(jīng)常食用茄子可以延緩衰老。
另外，茄子對人體血液中的膽固醇有一定的幫助，它可以有效降低膽固醇的含量，對延緩人體衰老起到重要的作用。茄子可以涼拌食用，營養(yǎng)價值不僅很高，而且對抗衰老的效果也會更加明顯。建議大家在平時可以多食用茄子，尤其是膽固醇較高的人，食用茄子對降低膽固醇有一定的幫助。
煎茄子疙瘩湯是由新鮮的茄子加上面粉所制作而成的美食，疙瘩湯是北方比較常見的面食，制作簡單，而且其中營養(yǎng)價值豐富，由于加入了茄子疙瘩湯的味道有濃郁的茄香的味道，食用后利于腸胃消化，對人體非常好，做法工藝簡單，可以將茄子加上面粉所制作而成。
煎茄子疙瘩湯的做法
主料;茄子、面粉、雞蛋
輔料;蔥、花生油、醬油、水、鹽
1、 將茄子、蔥切好，備用。
2、 向面粉中倒入雞蛋，充分?jǐn)嚢璩梢粋€個小疙瘩，備用。
3、 往鍋里加油，待油熱后，加入蔥花，爆鍋。
4、倒入適量的醬油，加入茄子，翻炒至半成熟。
5、加入大量的水，蓋上鍋蓋，待水燒開。
6、 緩慢的倒入面粉，邊倒邊攪拌，蓋上鍋蓋，等待五六分鐘即可。
7、 加入適量的鹽，攪拌，完畢。
茄子疙瘩湯
準(zhǔn)備一個茄子，切成塊狀。
把茄子裝入盆中，撒上適量面粉，食鹽，五香粉，倒入生抽，水放多一點，攪拌成糊狀。
鍋中倒油(多倒一些)加熱，油熱后放入攪拌均勻的茄子面糊，用熱油煎茄子面糊，來回翻動，直至面糊剪成金黃色。
鍋中加水，蓋上鍋蓋開小火煮。
最后，水開即可。
吃茄子的好處
1、治療凍瘡
凍瘡雖然不是病，但是在生活中還是給我們帶來了許多煩惱。茄子可以幫助治療凍瘡，將茄子洗干凈后切成細絲，烹飪食用，每天一次，一周后就會發(fā)現(xiàn)凍瘡明顯變好了。
另外也可以將茄子切片，放在手上反復(fù)擦拭，治療凍瘡也有很好的效果。這里教大家一個預(yù)防凍瘡的小妙招，每天早晨起床之前和晚上睡覺之前都搓搓手，每次二十次左右，到冬天就可以避免出現(xiàn)凍瘡。
2、消腫止痛
茄子是很好的止痛食物，經(jīng)常食用可以幫助消腫止痛、清熱止血。因此在出現(xiàn)身體部位腫痛時，食用一些茄子，對緩解疼痛有很大的幫助。另外，食用茄子可以幫助止血。
3、延緩衰老
茄子的營養(yǎng)價值很高，除了含有豐富的脂肪、碳水化合物、鈣、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分以外，還含有豐富的維生素E。維生素E抗衰老功效很強大，因此經(jīng)常食用茄子可以延緩衰老。
另外，茄子對人體血液中的膽固醇有一定的幫助，它可以有效降低膽固醇的含量，對延緩人體衰老起到重要的作用。茄子可以涼拌食用，營養(yǎng)價值不僅很高，而且對抗衰老的效果也會更加明顯。建議大家在平時可以多食用茄子，尤其是膽固醇較高的人，食用茄子對降低膽固醇有一定的幫助。
寒冷的冬天又來臨了，但是寶寶到來的腳步卻不受天氣的影響，因為冬天氣溫低的原因，許多的家長就會擔(dān)心家里的寶寶的健康，寶寶在這段時間也是腦發(fā)育和成長的關(guān)鍵，所以家長就想盡辦法讓孩子得到最好的營養(yǎng)，大家都知道骨頭湯的營養(yǎng)價值，所以許多的家長都想知道寶寶骨頭湯的做法怎么樣才能更有價值。
燉骨頭湯（或魚湯），最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固，使得里層的蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。
另外，在水開后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內(nèi)，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。同時，燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
將脊骨剁成適當(dāng)段放入清水浸泡半小時后，洗掉血水，待瀝去水分后，把骨頭放入開水鍋內(nèi)燒開，將血沫潷去撈出骨 頭，用清水再洗干凈放入鍋內(nèi)，一次加足冷水，適量加入蔥、姜、料酒，先用旺火燒開，待10-15分鐘再潷去污沫，改用小火燜煮約半至1小時，煨爛后，去掉蔥、姜及浮油，加適量食鹽，少許味精，溶勻就可盛入器皿內(nèi)，再撒上蒜花、蔥花或蒜泥食用。這樣煨出來的骨頭湯，其肉質(zhì)軟嫩，湯色潔白，味道鮮美。
不少人有愛喝骨頭湯的習(xí)慣，并覺得熬湯時間越長，味道就越鮮美，營養(yǎng)就越豐富。其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因為動物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質(zhì)，因此，熬骨頭湯不宜時間過長。
給寶寶做骨頭湯只要記住上面的一些注意事項，根據(jù)自身的喜愛加入一些食材或者調(diào)料不僅可以讓寶寶吃的健康而且吃的開心，但是對于剛剛出生不久的寶寶最好什么調(diào)料都不要加，因為這段時間的寶寶是吃不出來味道的，還是純天然的比較好，但是對于年長一點的寶寶就可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍@樣的寶寶骨頭湯的做法就非常完美了。
照顧寶寶最關(guān)鍵的是照顧寶寶的飲食，飲食是寶寶成長發(fā)育的關(guān)鍵，一個寶寶成長的好與否要看寶寶的營養(yǎng)是否均衡和足夠，而對于剛出生不久的寶寶，特別是一歲左右的寶寶是需要添加輔食的，這樣才能夠讓寶寶的發(fā)育得到充足的保證，家長們喜歡給寶寶喂養(yǎng)面疙瘩湯，那么，寶寶面疙瘩湯的做法怎么弄呢？
疙瘩湯(9-11個月)的簡介及特色
滑潤，湯鮮味美，營養(yǎng)豐富，適宜9-11個月嬰兒食用。
1.準(zhǔn)備一些土豆、胡蘿卜、小白菜、豆腐、木耳、瘦肉末、蝦皮；還有一大勺面粉
2.給面粉加一點點水，慢慢地攪拌成干絮狀（注意水一定只加一點點，稍多了就成面團了）
3.菜全部切成小丁，一起放入奶鍋中，加一碗水、少許鹽、一丁點兒植物油；開火將菜煮至較爛（可以根據(jù)孩子大小選擇煮爛程度）
4.菜煮差不多了加入面絮、肉末、蝦皮再一邊煮一邊攪大約5分鐘至面熟透
5.放至室溫喂給寶寶就OK了
烹飪技巧
菜的品種可以換著放不同的，這樣營養(yǎng)才會更加全面哦，用不沾鍋會更方便一些。
寶寶面疙瘩湯的做法比較簡單，因為寶寶的身體發(fā)育不完全，需要吃一些簡單的食物才能夠消化吸收，而寶寶面疙瘩湯這種食物當(dāng)中的添加劑比較少，成分比較單一，寶寶的腸胃消化吸收起來也不會費力，而且營養(yǎng)非常的充足。是值得給寶寶食用的。
嬰兒在六個月以上就可以增加輔食了，嬰兒吃的輔食要注意容易消化，寶媽在給寶寶做輔食的時候一定要做的精細一些，以免寶寶消化不好影響食物營養(yǎng)吸收，寶媽可以給寶寶做一些面食吃，比如面條，包子，餃子，疙瘩湯等，很多寶媽還不會做疙瘩湯，寶寶疙瘩湯怎么做？接下來我們來看看吧。
一.寶寶疙瘩湯怎么做？
材料
芹菜，胡蘿卜，面粉，芝麻油，鹽
做法
1、先把芹菜和胡蘿卜切小丁末。
2、鍋里放點水煮開，水開后放入切好的芹菜丁和胡蘿卜丁，再放入攪好的面疙瘩。
3、燒開后放點水改小火，放入一丁點鹽，再放入香油（也就是芝麻油）。一分鐘后關(guān)火靜等會，面疙瘩就會變稠稠時即可盛出。
小訣竅
面粉的攪拌我是一點點加水的攪拌的。
二.疙瘩湯
疙瘩湯，在山西晉城一帶稱不爛湯，是一道北方家常湯品，制作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化。疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質(zhì)。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強身體的免疫力。對于食欲不振或經(jīng)常有應(yīng)酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
三.做疙瘩湯注意
做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，而且吃起來口感也很差。
寶寶的健康成長是一個家庭最重要的事情，為了幫助寶寶補充身體發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)成分，寶媽們在制作寶寶飲食的時候都特別費心。其實有的時候一道湯就可以幫助寶寶補充身體需要的營養(yǎng)成分了，比如說紫菜蝦皮湯，本身含的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、碘等營養(yǎng)成分比較多，所以特別適合寶寶食用，而本文也將針對寶寶紫菜蝦皮湯做法大全做出介紹。
做法一：
食譜原料
蝦皮，紫菜，雞蛋，湯，姜末，香菜，香油、精鹽、蔥花適量。
制作方法
1、蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段
2、雞蛋一個，打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液。
3、隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。
做法二：
材料
蝦米30克，干紫菜20克，雞精5克，鹽3克，蔥花5克
做法
1、平底鍋燒開水，加蝦米、干紫菜、再加鹽、雞精。
2、再次煮開后撒上蔥花即可上桌。
做法三：
原料蝦皮，香菜，紫菜，雞蛋。
調(diào)料香油，姜末，蔥花，鹽適量。
做法
1紫菜撕成小塊；香菜擇洗干凈切小段；蝦皮洗凈。
2雞蛋打散備用。用姜末爆香，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后，淋入雞蛋液。
3放入香菜、紫菜，加香油、精鹽、蔥花適量即可。
上述就是針對寶寶紫菜蝦皮湯做法大全做出的介紹，在制作的時候需要寶媽們注意的是，蝦皮一定要洗干凈，將蝦皮要切碎，以免含有雜質(zhì)影響口感。經(jīng)常食用紫菜蝦皮湯對于寶寶補充鈣、碘非常有益。但蝦皮不能吃太多，否則會引起消化不良。
我相信很多人都吃過疙瘩湯，那么疙瘩湯它有什么營養(yǎng)價值呢?我們應(yīng)該如何制作美味的疙瘩湯呢，食用疙瘩湯時我們又應(yīng)該注意些什么呢?下面我們就帶著問題和一起來學(xué)習(xí)一下。
疙瘩湯的營養(yǎng)價值
疙瘩湯的營養(yǎng)主要是里面的食材的營養(yǎng)成分,疙瘩湯里面含有很多的蔬菜和其他的食材，疙瘩湯它里面含有大量維生素和微量元素以及纖維素，能夠增強我們的身體免疫力，加強我們的身體素質(zhì)，而且能給我們提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且它還含有多種氨基酸，能夠?qū)ξ覀兩眢w調(diào)節(jié)起到重要的作用，不僅能夠促進我們?nèi)梭w的新陳代謝，同時還能給我們補充能量，滿足我們?nèi)粘５纳眢w需求的消耗，而且我們經(jīng)常食用疙瘩湯還能夠起到養(yǎng)胃的功效，幫助消化。
疙瘩湯的熱量
我們每食用100g疙瘩湯的能夠給我?guī)淼臒崃看蠹s是102大卡，這些100g疙瘩湯提供的熱量是我們普通成年人每天攝入所需的熱量的4%左右，所以食用疙瘩湯對我們?nèi)梭w的日常需求還是有一定幫助的。
疙瘩湯的做法
疙瘩湯主要就是將面粉和成稠狀，然后用筷子一個個的制作成我們所需要的面疙瘩的大小在鍋中倒水，待水開后將面疙瘩放到鍋中煮熟，然后加入我們喜歡的食材和愛好的口味進行調(diào)味，這就是疙瘩湯的制作方法，比較簡單方便。
疙瘩湯用什么面粉
我們在制作疙瘩湯的時候，疙瘩湯中的疙瘩所用的面粉并沒有什么講究，市場的所有面粉都可以制作面疙瘩，每個人可以根據(jù)自己的口味和愛好來選擇不同種類的面粉來制作自己喜歡的口味的疙瘩湯，制作疙瘩湯的疙瘩時，我們可以在和面的時候加入適量的蛋清在面里面，然后攪拌均勻，這樣做出來的疙瘩湯的疙瘩更加絲滑爽口，有種入口即化的感覺。
疙瘩湯配什么菜吃
疙瘩湯能搭配的菜有很多種，基本上只要能吃的菜都能夠與疙瘩湯進行搭配，比如海鮮、肉制品，蔬菜類等等，最常見的疙瘩湯就是與西紅柿，雞蛋，青菜這三種食材進行搭配，特比的酸甜可口，當(dāng)然我們可以依據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣，在疙瘩湯中加入自己喜歡的一些食材進行烹飪，不僅能夠吃到美味的面疙瘩，還能吃到我們想吃的食材，兩全其美，何樂而不為。
做疙瘩湯的注意事項
我們在制作疙瘩湯時最關(guān)鍵也是最要注意的就是疙瘩湯做法了，所以我們應(yīng)該在制作疙瘩湯的時候，我們應(yīng)該盡可能將面疙瘩做的細小，在制作疙瘩湯的時候我們可以加入適量的西紅柿，這樣能夠使湯的味道更加的酸甜，味道更好，能夠增加我們的食欲，我們在和面的時候，務(wù)必要在面中加入適量蛋清，這樣做出來的疙瘩才會有種入口即化的絲滑感覺，會使疙瘩的口感更好，能夠讓我們擁有更好的食用體驗，當(dāng)然如果我們想吃鮮嫩的疙瘩湯，那么我們在煮疙瘩時候的時間就可以短一點，如果我們想吃濃郁一點口感的疙瘩湯，那么我們在煮疙瘩湯的時候的時間可以稍微長點，依據(jù)每個人的口感，口味來決定制作疙瘩湯的步驟。
坐月子可以吃疙瘩湯嗎
坐月子是可以吃疙瘩湯的，因為疙瘩湯的食材比較豐富，相比較而言，營養(yǎng)比較均衡，能夠給孕婦提供充足的營養(yǎng)，補充懷孕的營養(yǎng)需求，但是孕婦也不適宜多食用疙瘩湯，因為孕婦的運動量比較小，胃部消化比較慢，所以多吃容易造成孕婦消化不良，而且還會比較容易引起孕婦奶水的量的減少，所以孕婦在食用疙瘩湯的時候可以多加入一些綠色蔬菜或者輔助吃一些水果之類的，特別注意的是孕婦最好食用的疙瘩湯要以清淡的為主，避免食用辛辣的底湯疙瘩湯。
疙瘩湯的面疙瘩怎么做
我們可以將面粉倒入碗中，然后拿著一雙筷子，緩慢的倒入一點點的水然后不停的要攪動，直至面調(diào)至干稠狀，我們就可以打兩個雞蛋取用他們的蛋清，倒入面粉中在攪拌充分，再加入鹽等自己喜歡的調(diào)味進行調(diào)味，然后在鍋中倒水，待水開后，就可以用筷子一個一個按我們所需的大小將面從鍋邊放到沸水中，煮熟就能做好一碗熱騰騰的美味的疙瘩湯了。
疙瘩湯是哪里的美食
疙瘩湯最早是在北方出現(xiàn)，是一道北方家家都經(jīng)常出現(xiàn)的一道家常湯品，現(xiàn)在很多地方都能夠吃到疙瘩湯，而且每個地方都有每個地方自己的特色和口味，足以見得疙瘩湯深受我們的喜歡。
疙瘩湯可以用淀粉嗎
淀粉是可以吃的，所以制作疙瘩湯是可以用淀粉的，因為淀粉中含有比面粉更多的堿，所以相比較面粉來做疙瘩湯，淀粉做的疙瘩湯更有嚼勁，但是牙口不好的人群還是經(jīng)量少食用用淀粉做的疙瘩湯，雖然能用淀粉制作疙瘩湯，但是我們?yōu)榱烁玫乜诟幸约帮嬍车囊环N習(xí)慣吧，我們一般都會選用面粉來制作疙瘩湯，輔之加入我們喜歡的一些食材在里面，這樣做出來的疙瘩湯更加的嫩滑爽口，口感更好，而且極富營養(yǎng)，讓我們更加有食欲，來體會疙瘩湯帶給我們的美味，所以我們在制作疙瘩湯的時候還是最好選用面粉來制作。
通過上面的介紹相信大家對于疙瘩湯相關(guān)方面的知識多少是有所了解的了。小編也希望上面的知識能夠幫助大家能夠更加全面的認(rèn)識疙瘩湯相關(guān)方面的知識，幫助大家制作更多更好吃更美味的疙瘩湯。
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