金絲蔥花餅的做法
養(yǎng)生粗糧餅。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《金絲蔥花餅的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
金絲蔥花餅的做法是比較多的，我們?cè)谏钪邢胍谱骱贸缘慕鸾z蔥花餅還是需要多去學(xué)習(xí)它的做法。不管是是哪種蔥花餅，都是非常好吃的，相信很多人都會(huì)接受像這樣的蔥花餅的，所以今天我們會(huì)跟大家介紹另一種蔥花餅的做法，這種蔥花餅也是非常好吃的，相信你們也會(huì)喜歡上這樣一款金絲蔥花餅的哦!
方法/步驟
1、盆里放入三碗面。
2、放入適量鹽、稍熱的溫水和成面團(tuán)。
3、蓋上蓋子醒20分鐘。
4、面板上鋪少量面粉。將面團(tuán)取出，搟成大薄片。
5、面片上抹上油，均勻鋪上蔥花。
6、像折扇子一樣將面片折好。
7、從一頭向內(nèi)邊用手拽邊卷。
8、卷成一個(gè)餅的大小用刀切斷。這樣卷成幾個(gè)餅坯子。
9、將餅坯型餅搟成又圓又薄的餅。鍋中入油，七成熱時(shí)，入餅。小火烙，一面金黃時(shí)，翻至另一面。當(dāng)餅烙至兩面微黃時(shí)，就可以出鍋了。
小貼士
1.面要用開(kāi)水和面，
2.制做餅坯油不用太多,
3.卷起面片的時(shí)候要一邊卷一邊抻面，使面皮變得更薄，這樣才能出的層數(shù)多，
4.烙餅的時(shí)候要勤翻面，同時(shí)用鏟子使餅變得稍微散開(kāi)。
以上是我們?yōu)榇蠹医榻B的金絲蔥花餅的做法介紹，希望持家的你們可以好好的嘗試一下，我們都知道金絲蔥花餅的做法是非常簡(jiǎn)單的，所以各位喜歡美食的朋友，平時(shí)在家里面沒(méi)事的話(huà)，可以試著做一做這樣的美食，相信你們的家人也會(huì)喜歡上這樣的美食的。
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蔥花餅是我們平時(shí)生活中非常常見(jiàn)的一種食物，也是大家都非常喜歡吃的一種食物，蔥花餅不僅味道香，筋道脆，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的含量也非常豐富，下面來(lái)給大家詳細(xì)介紹一下有關(guān)蔥花餅的一些小知識(shí)。
蔥花餅的做法
做法一：
首先先準(zhǔn)備好面粉，然后在面粉中加一勺鹽，再打入一個(gè)個(gè)雞蛋，然后將面粉攪拌均勻，再在面粉中加入適當(dāng)?shù)臏厮敝翆⑵鋽嚢璨⑷喑擅鎴F(tuán)，然后將面團(tuán)蓋上一層保鮮膜，等待三十分鐘。期間準(zhǔn)備一碗干面粉，加入鹽和十三香，然后在鍋里燒好油之后，將其倒在碗里將干面粉燙一下，即可做成油酥。三十分鐘之后，將面團(tuán)稍微揉好，用到切成三個(gè)一樣大的面團(tuán)，然后搟成片，之后，將剛剛準(zhǔn)備好的油酥涂在面片上，然后撒上蔥花，再用刀將面片切開(kāi)之后卷起來(lái)，繼續(xù)將其搟扁。之后，在鍋里加入適量的油，燒熱之后將搟扁的面片放到鍋里烙一下，直至其兩面都變成金黃色即可。
做法二：
首先將面粉和成面，盡量讓和好的面軟一些，然后靜置至少三十分鐘讓面醒好，將面用搟面杖搟成片，在上面撒上食鹽、花生油、胡椒粉和五香粉等調(diào)味料，再在上面撒入蔥花，將面片卷起來(lái)，并封好口，然后將其分成三段，將每一段的兩頭擠到一起，將其按扁，然后再用搟面杖將其搟薄，然后將電餅鐺預(yù)熱，在上面放入搟好的面餅，電餅鐺響鈴之后再將面餅翻過(guò)來(lái)，記得在電餅鐺上再刷一層油，直至將其烙得兩面都是金黃色的即可。
蔥花餅的面怎么和面
事實(shí)上，平時(shí)烙餅過(guò)程中，最重要的一步就是和面，面和的好，做出來(lái)的餅才會(huì)外酥里軟，口感十足。在做蔥花餅的時(shí)候，和的面最好要保證其手感是軟的，最好能比我們的耳垂的手感還要軟，和到這種程度，在和面的時(shí)候會(huì)覺(jué)得稍微有點(diǎn)粘手，而且將面醒好之后，也會(huì)發(fā)現(xiàn)它會(huì)粘盆，所以，如果朋友們?cè)诤兔娴臅r(shí)候遇到這些情況，都不需要擔(dān)心，都是正常的情況，在案板和搟面杖上撒一些干面即可。
做法主要是首先準(zhǔn)備大約十比一的高筋面粉和食鹽，將其攪拌均勻，然后倒入燙手的熱水和面，直至將其揉成面團(tuán)，在面團(tuán)的表面涂上一層油，然后醒至少三十分鐘即可。大家平時(shí)在做蔥花餅的時(shí)候，可以多觀(guān)察一下，如果烙硬了，那么在下次做的時(shí)候，記得多加一些水，做飯還是要多積攢一些經(jīng)驗(yàn)，大約做一兩次，大家就能找到烙蔥花餅的感覺(jué)。
孕婦可以吃蔥花餅嗎
蔥花餅是我國(guó)北方的一種特色小吃，口味相對(duì)比較閑，主要是用面粉、食用油和蔥花做成的，在我國(guó)大多地區(qū)都十分的常見(jiàn)。蔥花餅不僅口感脆，味道也很香，具有清熱、促進(jìn)食欲的功效。那么，孕婦可以吃蔥花餅嗎?
事實(shí)上，孕婦是完全可以吃蔥油餅的，適當(dāng)?shù)爻砸恍┎粌H會(huì)增加孕婦的食欲，對(duì)孕婦的身體也具有非常好的功效，但是，由于蔥油餅相對(duì)比較油膩，其油脂的含量相對(duì)比較高，所以，建議孕婦不要吃太多，因?yàn)閼言衅陂g孕婦很容易體重快速增長(zhǎng)，所以尤其要注意少攝入一些能夠發(fā)胖的食物。
蔥油餅和蔥花餅的區(qū)別
大家在平時(shí)生活中一定還聽(tīng)說(shuō)過(guò)一種叫做蔥油餅的食物，很多人可能以為蔥油餅和蔥花餅是同一種食物，事實(shí)上，蔥油餅和蔥花餅之間還是有一些區(qū)別的。蔥油餅在和面的時(shí)候，會(huì)在和面的水中加入適當(dāng)?shù)氖秤糜?，而且其面是做成和我們平時(shí)做餃子皮的那種面團(tuán)，而且蔥油餅煎出來(lái)的是硬的，而蔥花餅則是用水來(lái)和出的面糊，因而平時(shí)做蔥花餅的時(shí)候，餅比較軟，可以隨意折疊，這就是蔥油餅和蔥花餅的區(qū)別，當(dāng)然，二者一樣的地方就是都需要在做的時(shí)候加入蔥花。
做蔥花餅用什么面粉
很多人會(huì)想知道，到底是低筋面粉還是高筋面粉做出來(lái)的蔥花餅好吃，事實(shí)上，做蔥花餅最好用中筋面粉和低筋面粉來(lái)做，一般是將中筋面粉和低筋面粉按照一比一的比例進(jìn)行混合，這樣做出的蔥花餅的口感會(huì)更好一些，也有的朋友可以根據(jù)自己個(gè)人的口味，在里面適當(dāng)?shù)募尤胍恍┲ヂ榉邸⑷湻鄣?。另外，在面里最好也加入一些食鹽，這樣做出的餅才有味道，大家也可以根據(jù)自己的口味，加入一些雞精等調(diào)味料。
如何做蔥花餅松軟好吃
制作松軟好吃蔥花餅第一步：
在面盆中倒入適量面粉，在面粉中加入適量的泡打粉，攪拌均勻。然后用溫水化開(kāi)酵母，再加入適量的白糖，攪拌均勻，倒入面粉之中，揉好面團(tuán)之后，靜置大約二十分鐘，等待面粉醒好。
制作松軟好吃蔥花餅第二步：
首先將蔥切成蔥花，大蔥可以買(mǎi)山東的大蔥，味道比較好。然后打入雞蛋，并加入食鹽、蔥花和十三香等，將其攪拌均勻。
制作松軟好吃蔥花餅第三步：
面團(tuán)醒好之后，將其搟成面餅，搟好之后在面餅上涂色拉油，再涂上剛剛調(diào)好的餡，然后將面餅卷起來(lái)，用到切成塊，再醒大約二十分鐘左右之后，將其搟成蔥油餅即可。
制作松軟好吃蔥花餅第四步：
在鍋里加入適當(dāng)?shù)挠停瑹岬轿辶墒斓臅r(shí)候，在鍋里加入蔥油餅，煎兩三分鐘之后最好就翻一面，知道蔥花餅的顏色變金黃即可。
上面給大家介紹了很多關(guān)于蔥花餅的小知識(shí)以及蔥花餅的做法，相信大家對(duì)于蔥花餅都有了一定的了解，對(duì)于那些平時(shí)喜歡吃蔥花餅的朋友們，不妨自己在家動(dòng)手做一做，畢竟，自己做的最衛(wèi)生!
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫(huà)面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)椒鹽蔥花餅的做法吧。
2.21212面粉300克放入和面盆中，用筷子在面粉中間挖個(gè)洞
3.1水壺里燒一點(diǎn)熱開(kāi)水
4.2用筷子把小洞周?chē)拿娣巯螂u蛋液里攪拌，使面粉與蛋液混合成面絮
5.燒好的熱開(kāi)水70克，分次趁熱倒在面粉里
6.用筷子把干粉與熱水?dāng)嚢杈鶆?，成為帶有干面粉的面?/p>
7.12121用筷子把干粉與冷水?dāng)嚢杈鶆?，形成面?/p>
8.21212另取20克冷水，分次徐徐的倒在余下的干面粉里
9.用手把所有的面絮揉合
10.形成光滑的面團(tuán)
11.1蘸有冷水的四指依舊成微曲狀態(tài)，在面團(tuán)上用力扎，使光滑面團(tuán)吸收水分壓成餅狀
12.2取一個(gè)小碗，里面放入少量的冷水，右手除大拇指外的四指微曲，伸進(jìn)冷水里蘸一下
13.餅狀的面團(tuán)一邊提起向中間折回
14.手再蘸一點(diǎn)水，依舊在折回的面團(tuán)上用力扎
15.121另取50克面粉放在碗中，加入椒鹽
16.212如此反復(fù)扎幾次，面團(tuán)的筋性被扎出，開(kāi)始變得粘手，蓋上一塊濕布放在一邊餳制30分鐘
17.鍋內(nèi)放適量的油，放入蔥段
18.開(kāi)小火，用鏟子煸炒蔥段，鍋里會(huì)發(fā)出噼里啪啦的聲音
19.等聲音消失，開(kāi)大火，把蔥段煸至金黃
20.做好的蔥油趁熱澆在面粉上
21.用筷子攪拌均勻，制成油酥
22.案板上撒少許的面撲，餳好的面團(tuán)放在案板上
23.用兩手的手指捏住面團(tuán)，大拇指把面團(tuán)往身體里側(cè)碾，剩余的手指順勢(shì)把面團(tuán)向身體里側(cè)揉勻
24.重復(fù)幾次，把面團(tuán)整合成光滑
25.用手把面團(tuán)按扁，用搟面杖開(kāi)始從面團(tuán)的邊緣處開(kāi)始搟制
26.把面團(tuán)搟開(kāi)，搟成長(zhǎng)長(zhǎng)的大片
27.用刷子蘸取適量的油酥，在面片上輕輕刷一層
28.小蔥切花，均勻的撒在面片上
29.用兩手捏著面片的長(zhǎng)度邊緣，向上提起
30.向里折回
31.面片的另一邊緣也同樣向里折回，與前一次折回的邊緣形成一條中縫
32.再用刷子蘸取適量的油酥，在面片上輕輕刷一層
33.用手捏著面片的寬度邊緣，向上提起
34.向里折回
35.另一邊緣也同樣向里折回，與前一次折回的邊緣重疊壓在一起，形成一方形面團(tuán)
36.用搟面杖開(kāi)始從方形面團(tuán)的邊緣處開(kāi)始搟制
37.把面團(tuán)搟開(kāi)，搟成長(zhǎng)長(zhǎng)的大片
38.重復(fù)以上步驟，把面片又折合成方形面團(tuán)，覆蓋一層保鮮膜靜置10分鐘
39.用搟面杖把面團(tuán)搟成需要的形狀，即成餅坯
40.鍋放火上，不要放油，燒熱
41.餅坯的層次面背對(duì)手掌心，放在手掌上
42.把餅坯扣在鍋里，餅坯的層次面向鍋底
43.蓋上鍋蓋，小火烙制，看到餅皮表面變得堅(jiān)挺，且變色
44.打開(kāi)鍋蓋，翻面，蓋好鍋蓋，烙另一面至金黃色
45.打開(kāi)鍋蓋，餅皮表面刷一層食用油
46.翻面，蓋好鍋蓋，繼續(xù)小火烙制約1分鐘
47.打開(kāi)鍋蓋，餅皮表面刷一層食用油
48.翻面，蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火烙制約1分鐘，至餅熟
看完上文關(guān)于椒鹽蔥花餅做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。雞蛋通常跟面粉一起搭配做出很美味的東西。
蔥花一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，讓人食欲大增;同時(shí)辣素還有較強(qiáng)的殺菌功效，促進(jìn)汗腺、呼吸道和泌尿系統(tǒng)中相關(guān)腺蔥花體的分泌，而且蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和胡蘿卜素含量相對(duì)較高，對(duì)身體很好。
材料：
面粉一小碗、雞蛋3只，蔥花香菜碎一小碗，咸鹽，花椒面適量、色拉油2小匙，清水或者牛奶適量。
2 做法：
1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調(diào)勻，加入剩下材料混合成流動(dòng)性很好的面(如果太稠可以加水調(diào)適，太稀可以加面粉調(diào)適)。
2、面糊調(diào)好后稍稍放置一會(huì)就可以開(kāi)始攤餅子了。 不粘鍋?zhàn)詈?，一般鐵鍋也行，只是需要擦點(diǎn)油，不要粘鍋就好了。
3、鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉(zhuǎn)開(kāi)面糊，一面凝固以后再翻個(gè)面，煎成微黃即可。
雞蛋蔥花餅制作過(guò)程簡(jiǎn)單方便，香酥質(zhì)脆，是很多人的最?lèi)?ài)，也成為很多媽媽的拿手菜，有很多孩子會(huì)想念媽媽烙的雞蛋蔥花餅，如此營(yíng)養(yǎng)美味又容易讓人懷舊的食物，真的值得一試。
面餅也是一個(gè)歷史非常悠久的中國(guó)傳統(tǒng)面食，并且在制作面餅的時(shí)候，人們往往都可以根據(jù)自己的口味偏好來(lái)選擇加入不同的食材。而在面餅中加入蔥花的話(huà)，可以充分發(fā)揮出蔥花的噴香味道，這也就成為了蔥花餅。蔥花餅是一道非常受人歡迎的街邊小吃，可是在蔥花餅中所含有的熱量會(huì)是多少?
蔥油餅熱量是多少
1個(gè)油餅這里以100克為例，含熱量有399大卡，每100克油餅的熱量大約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需要攝入總熱量的17%。由此可見(jiàn)，油餅的熱量是非常高的。399大卡的熱量需要慢跑60分鐘才能消耗完。
吃蔥油餅會(huì)胖嗎
大家可以清楚的看到油餅熱量是不低的，大家吃一個(gè)油餅都要超過(guò)100克。所以那樣算算看來(lái)一個(gè)油餅的熱量真是不少。
這個(gè)油如果是好油就不會(huì)影響你的體制，相反的不好的油不僅含大量致癌物質(zhì)，進(jìn)入身體內(nèi)很容易形成惰性脂肪就是說(shuō)不僅很難減掉在你快餓死的時(shí)候這種脂肪也不會(huì)很好的幫助你提供能量。這是油的問(wèn)題，長(zhǎng)不長(zhǎng)胖還要看你這個(gè)餅的大小的和你自己的體質(zhì)。健康的人的體重在以年為單位來(lái)看應(yīng)該是基本不變的(發(fā)育的除外)。特別要說(shuō)明的是，想減肥一定要吃早飯，早飯中一般熱量小并且能帶起你全天的新陳代謝速度。一個(gè)例子是早上吃了早飯中午餓的快。
食用禁忌
患有高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用油餅。孕婦、老年人、肥胖人群應(yīng)少食最好是不食。油餅在烹制過(guò)程中，烙是比較好的。而油炸面食，如油條、油餅等。因?yàn)橹谱鲿r(shí)的油溫過(guò)高，導(dǎo)致食物中所含的維生素被破壞掉。
對(duì)于很多人來(lái)講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡(jiǎn)單，并非有些人想的那么難，比如說(shuō)麻醬蔥花餅的做法就很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法，做出來(lái)的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、切蔥。
3、麻醬，鹽，油，面，芝麻，十三香加到一起。
4、拌勻。
5、面搟成薄餅，摸好醬一頭卷起。
6、揪成劑子。
7、平鍋加油，燒熱把劑子按成餅，放鍋里，煎到兩面金黃出鍋。
8、這個(gè)是另外給兒子的甜餅，很簡(jiǎn)單，劑子搟成小餅，把白糖加點(diǎn)面粉摻好包到小餅里，按平，搟成薄餅，入鍋煎。
9、也是兩面金黃就出鍋。
10、就是這樣香香的！
自己在家里做飯肯定在衛(wèi)生上是過(guò)關(guān)的，麻醬蔥花餅的做法簡(jiǎn)單，對(duì)廚藝沒(méi)有天分也可以做得很好吃。
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