魚肉疙瘩湯怎么做??？
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生湯怎么做】
疙瘩湯大家肯定都喝過，是一個非常常見的民間小吃，尤其是北方吃的比較多，疙瘩湯主要是面疙瘩做的，其實除了用面疙瘩來做疙瘩湯，還有很多其他的做法，也可以用魚肉來做魚肉疙瘩湯，會更加的鮮美，有海鮮味，也可以用肉片，都是很好吃的，下面教大家做魚肉嘎達湯做法。
食材和調(diào)料：鱈魚一塊、蛋清、淀粉、鹽、味精、姜末。還可以加肉片、木耳、黃花等做成葷版的疙瘩湯，或者放魚肉、蝦仁等做成海鮮版的疙瘩湯。
做法：1、鱈魚一塊，洗凈。主婦用的是鱈魚，一般的魚都可以，建議選擇少刺切腥味小的魚;2、用刀先將魚皮去掉;3、再將魚骨魚刺剔掉;4、將剔好骨刺的魚塊切小后剁成魚泥，剁的時間長能夠增加魚肉的粘度和筋度;5、魚泥剁好后加入少許蛋清、淀粉、鹽、味精和姜末;6、然后把調(diào)好味道的魚泥裝入裱花袋，如果沒有裱花袋，弄個三角的袋子也行，只要把魚泥裝進去，前面剪開一個小口，口袋細度根據(jù)你希望魚疙瘩的大小而定;7、鍋中燒上熱水，如果有高湯當然更好，大火煮開后，把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中，用勺子攪散，燒開后把魚泥一點點擠進鍋中，去掉浮沫;8、再次開鍋后，魚丸都浮起，就可以加入鹽、香油、蔥末、香菜末和胡椒粉;9、一碗鮮美的魚疙瘩湯出鍋。
平時多吃一些這種魚肉疙瘩湯，對身體也是很好的，尤其是產(chǎn)婦，剛剛生完孩子以后，偶爾吃一些魚，喝一點魚湯，不僅能夠補充身體所需的營養(yǎng)元素，而且能夠為身體補充能量，還能夠起到一定下來的作用，幫助催奶，是很好的。
ys630.coM延伸閱讀
一提到疙瘩湯，大家都不會陌生，對于疙瘩湯怎么做也很了解。這是一種常見的家庭飲食，做法比較簡單，而且制作所需要的時間比較短，疙瘩湯中含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，特別適合小孩和老人食用，在制作疙瘩湯的時候，可以根據(jù)自己的口味，添加西紅柿、菠菜、蝦仁等各種輔料，使做出的疙瘩湯更加鮮美。
每個人的口味都是不一樣的，因此在疙瘩湯怎么做這個問題上，也是有很多不同的做法，有的喜歡喝清淡的、原味的，那就不要放鹽，有的喜歡有油的，那就用油熗鍋。下邊就來介紹一款疙瘩湯的做法。
原料： 主料面粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
制作： 1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團揉勻，搟成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許面粉，搓成小球。
2、將蝦仁切成小丁;菠菜洗凈，用開水燙一下，切末。
3、將高湯放入鍋內(nèi)，下入蝦仁丁，加入精鹽，開后下入面疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。
以上介紹了美味疙瘩湯怎么做，希望能幫助你做出更好地美食。在做疙瘩湯的時候，沒有嚴格的標準，只要是適合自己的口味就是最好的，加入老湯可以使疙瘩湯更入味，是滋養(yǎng)不錯的選擇。在制作疙瘩湯時，攪拌面使之成團，是有技巧的，水多水少都不行，這就要求自己在制作的過程中慢慢的摸索，慢慢體會。
疙瘩湯是山西晉城傳統(tǒng)的特色湯品，原料非常簡單，主要是面粉、雞蛋和番茄。雖然材料簡單，但如果喝過疙瘩湯的話，肯定會對這道湯品留下很深刻的印象。也正是因為需要的材料比較簡單，所以很多人希望自己在家能動手制作。那么，拌疙瘩湯怎么做?下面咱們就來看看方法吧。
做法一【食材準備】：面粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、姜片。
【制作步驟】：
1.加適量水，起鍋上火。
2.將西紅柿切塊和姜片入鍋煮開。
3.雞蛋打散備用，
4.用碗或小面盆加適量面粉，將適量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的面疙瘩,然后入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。
做法二【食材準備】：面粉 200g， 蔥1/2根(約200g)， 雞蛋50g， 青菜 少許， 鹽 1茶匙(5g)，雞精1茶匙(5g)， 白胡椒粉
1/2茶匙(3g)。
【制作步驟】：
1. 將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內(nèi)先用油炒一下，加水、加鹽。
2. 在等待水開過程中，準備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結(jié)成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。
3. 水開了，將面疙瘩加入鍋內(nèi)，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜?？炱疱仌r，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事項】：
1. 一定不要將粉狀面粉加入鍋內(nèi)，那就成了熬糨糊了。
2. 西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。
3. 吃疙瘩湯的時候，如果用茄汁沙丁魚做小菜，胃會很高興。
做法三【食材準備】：面粉、肉絲、香菇、雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、雞精
【制作步驟】：
1 鍋燒熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒);
2 加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開;
3 半碗面粉用涼水調(diào)成細細的面疙瘩備用;
4 水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調(diào)味，即可食用。
嬰兒在六個月以上就可以增加輔食了，嬰兒吃的輔食要注意容易消化，寶媽在給寶寶做輔食的時候一定要做的精細一些，以免寶寶消化不好影響食物營養(yǎng)吸收，寶媽可以給寶寶做一些面食吃，比如面條，包子，餃子，疙瘩湯等，很多寶媽還不會做疙瘩湯，寶寶疙瘩湯怎么做？接下來我們來看看吧。
一.寶寶疙瘩湯怎么做？
材料
芹菜，胡蘿卜，面粉，芝麻油，鹽
做法
1、先把芹菜和胡蘿卜切小丁末。
2、鍋里放點水煮開，水開后放入切好的芹菜丁和胡蘿卜丁，再放入攪好的面疙瘩。
3、燒開后放點水改小火，放入一丁點鹽，再放入香油（也就是芝麻油）。一分鐘后關火靜等會，面疙瘩就會變稠稠時即可盛出。
小訣竅
面粉的攪拌我是一點點加水的攪拌的。
二.疙瘩湯
疙瘩湯，在山西晉城一帶稱不爛湯，是一道北方家常湯品，制作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化。疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質(zhì)。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強身體的免疫力。對于食欲不振或經(jīng)常有應酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負擔。
三.做疙瘩湯注意
做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，而且吃起來口感也很差。
海參屬于一種海產(chǎn)品，海參富含很多種營養(yǎng)元素，對人體起著保健的作用，很多人都喜愛吃海參，海參疙瘩湯是一種比較容易消化的做法，海參含有十八種氨基酸，還有?；撬嵋约昂芏喾N礦物質(zhì)，活性成分等，可以提高人的記憶力，同時還可以延遲人體性腺衰老，預防出現(xiàn)動脈硬化等好處，海參疙瘩湯怎么做？接下來我們來看看吧。
一海參疙瘩湯怎么做？
食材
面粉適量依個人量定，海參一頭，雞蛋，一只，蔥花適量，蠔油適量，食鹽適量。
二.制作過程
1.準備工作：雞蛋1個打散。發(fā)好的海參一頭切碎。蔥花適量。
2.面疙瘩我實在是不會打的太小！我用了160ml的量杯的一半。
3.熗鍋：花生油或者核桃油大約兩湯匙，加蔥花爆鍋，加兩碗（5寸大的碗）水，沸騰
4.倒入疙瘩攪拌一下，加入打散的雞蛋，用筷子攪拌一下，不要攪拌太狠，不然湯會黃粘看不到蛋花了。加入一湯匙蠔油，小半勺食鹽。攪拌開。撒上蔥花。出鍋。
三.海參功效
1、防治血管疾病
海參中不含膽固醇，但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和無機鹽，有助于調(diào)節(jié)人體脂質(zhì)代謝，使機體脂肪含量明顯下降；可降低血機體膽固醇含量，能有效預防心血管疾病的發(fā)生。
2、促進胎兒發(fā)育
海參中還有DHA，孕婦食用海參有助于胎兒大腦發(fā)育，所以備孕期的女性和已經(jīng)懷孕的女性適量多吃海參，可以為孕期和哺乳期儲備足夠多的優(yōu)質(zhì)蛋白，眾多活性物質(zhì)和微量元素可以充分保證胎兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需要。
3、提高免疫力
海參中含有其他動物性食品所沒有的賴氨酸。賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，能促進人體發(fā)育，增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。
4、增強骨骼
經(jīng)常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。
5、提高記憶力
食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對神經(jīng)衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?；撬?、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。
6、美容養(yǎng)顏
由于海參的蛋白質(zhì)含量極其高，其中膠原蛋白也十分豐富，可與阿膠、鹿角膠相媲美，不僅能補血，還能延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和面部色斑，有美容養(yǎng)顏的功效。
7、增強性功能
海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療陽痿、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。海參中的很多元素對改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌，促進體內(nèi)良性循環(huán)也有很大幫助。
在早餐的時候做疙瘩湯是非常方便的，因為疙瘩湯的做法比較簡單，吃起來味道也比較誘人，而且在做疙瘩湯的時候，我們還可以加入一些蔬菜雞蛋等營養(yǎng)價值比較高的食物，也有一些人比較喜歡吃海鮮疙瘩湯，我們可以在疙瘩湯里面多加入一些海產(chǎn)品，那么海鮮疙瘩湯怎么做好吃呢?
用料： 雞蛋:1個面粉:2.5兩鹽:適量香油:適量白菜葉:2片蛤蜊肉:8個扇貝肉:6個蝦仁:8個胡椒粉:若干生姜:4片
收起
步驟：
1首先，來做初步準備工作：海帶浸泡備用，泡海帶的時間可以做其他準備工作。
2姜切成稍粗的絲。
3白菜葉子撕成小朵，根莖部分切成小塊。
4雞蛋打散，放入適量白胡椒粉，再打勻備用。
5然后，開始加熱食材的準備工作：熱鍋加適量油，轉(zhuǎn)動鍋，讓油鋪均勻滿整個鍋底，防止粘鍋。
6倒入雞蛋，轉(zhuǎn)動鍋，讓蛋液形成均勻的圓形的薄薄的蛋皮。
7將蛋皮略微散熱，卷起切絲備用。
8坐開水，放入適量料酒，放入扇貝，蛤蜊和蝦仁焯水。
9因為有很多浮沫，所以海鮮過水沖洗干凈。泡好的海帶用剪刀剪開成小塊。備用
10另起鍋放入姜絲爆香，加入步驟9里所有海鮮。稍稍炒下就出鍋。
11坐水燒開，放入白菜。
12水再次開了以后放入海鮮和蛋絲。
13面粉搓成疙瘩
14面疙瘩倒入鍋中，用筷子充分攪拌，燉開以后加鹽就可以出鍋啦
15喝之前加白胡椒粉，香油調(diào)味。
? 蘿卜疙瘩湯這種食物是東北的朋友比較喜歡吃的，而且這種食物的制作方法是比較簡單的。每一種都有他們自己獨特的味道，今天，我們依然為大家介紹一種疙瘩湯的做法，這種疙瘩湯的味道也是非常好吃的，各位朋友快點跟著我們下面的步驟來學習，相信美味又營養(yǎng)的疙瘩湯就會呈現(xiàn)在大家的面前的。
“蘿卜疙瘩湯”是名副其實的保健湯，它不僅可為孩子們提供豐富均衡的各種營養(yǎng)，還具有潤肺、健胃、消食、補鈣的功用。蘿卜的順氣作用可幫助寶寶減輕腹脹，保持腸道舒暢。
尤其在秋天，氣候干燥，孩子體內(nèi)的水分流失特別明顯，加上寶寶脾胃功能尚不健全，特別容易上火,如:感冒,咳嗽，便秘等。這時候我們只要及時調(diào)整飲食，就能很好地控制疾病的發(fā)生，讓寶寶常喝點“蘿卜加點豆腐做得疙瘩湯”就能避免“秋燥”。
另外，豆腐和蘿卜是極好的搭配。豆腐含有豐富的植物蛋白，但多食會引起消化不良，蘿卜有消食化積的功能，兩者合用有助于胃腸道的消化吸收。
蘿卜疙瘩湯的做法步驟
1. 白蘿卜、香菇切絲，小蔥切碎成蔥花。雞蛋打散待用。
2. 疙瘩制作：面粉加水和成面團(比餃子皮稍硬的那種)，放在砧板上，撒上面粉那搟面杖搟，邊搟邊加面粉，搟至很硬很硬搟不動為止，用刀切成碎塊。(這樣做出的疙瘩雖費力，但很滑很滑)
3. 鍋中加入高湯，放入白蘿卜、香菇，鍋沸騰后，下入疙瘩。調(diào)入適量鹽。如同下面條那樣多煮一會兒。
4. 煮的差不多后加入紫菜和蝦皮。將打散的雞蛋均勻的倒入鍋內(nèi)慢慢攪拌，出鍋前淋香油，喜歡胡椒粉的可以加一點胡椒粉，最后撒上小蔥。
關于蘿卜疙瘩湯的做法進行了詳細的介紹，我們也知道蘿卜本身就是一種非常營養(yǎng)的東西，你們在生活中想要制作出這種食物。所以一直受大眾所喜歡，而今天使蘿卜加上疙瘩，做出來的湯，味道更是一絕的，所以各位朋友，蘿卜疙瘩湯你們值得擁有。
? ?與普通的雞相比，從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的。栗子營養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，其中含鉀量比蘋果高出3倍。烏雞板栗湯適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人多喝。
? ?材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量
? ?做法：1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。
? ? ?2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。
? ? ?3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。
? ? ?4、烏雞燉半小時后，加入板栗。
? ? ?5、再燉半小時后，加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。
? ? ?6、最后加入鹽即可。
? ?做這道菜有一些小訣竅，比如說烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳，還有就是燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。烏雞焯水時，放幾?；ń?，可以很的除去烏雞的腥味。
? ?這些材料在我們的生活中到處都可以看到家家戶戶做，但是味道卻不一樣的。做菜把握好每道湯的做法，我們才能做出我們想吃的味道來。相信通過以上的介紹，我們能做出更適合自己的湯的味道。在做的時候把握好細節(jié)問題，避免出現(xiàn)不必要的麻煩。以上的方法也許不適合每個人，希望對你也有所幫助。
酸辣海帶湯是我們最熟悉的一道美味之一了，它不僅營養(yǎng)非常豐富，而且還可以幫助我們緩減疲勞感另外還可以幫助我們暖胃，可以達到養(yǎng)生的效果，那怎樣做出來的酸辣湯才會更加的好吃就是我們比較關心的問題了，下面我們一起來學習一下酸辣海帶湯的制作方法吧。
食材：冬筍，豆腐，干木耳，雞蛋，鮮蝦，鮮貝，鮮魷魚頭，香菜，米醋，鹽，糖，白胡椒，味精，水淀粉，香油。
做法：1) 將干木耳泡發(fā)后洗凈，切成絲。冬筍切絲，北豆腐也切成大小相似的絲。雞蛋打散備用。
2) 把鮮蝦去皮，去紗線后洗凈，然后用刀片成片。鮮貝洗凈后用手撕成絲。魷魚頭長3厘米長的段。
3) 鍋中倒入清水，大火煮開后，將冬筍，蝦，鮮貝絲，魷魚頭，按次序分別放入鍋中焯燙后撈出備用。
4) 將鍋洗凈后，加入清水，放入焯燙好冬筍，蝦，鮮貝絲和魷魚頭，再放入木耳絲和豆腐絲，調(diào)入米醋，鹽，糖，和胡椒粉攪勻，煮開后調(diào)成中火，繼續(xù)煮3分鐘。
5) 此時，調(diào)入味精攪勻。改成大火，將水淀粉倒入，沿著同一個方向攪拌（順時針或逆時針）。
6) 湯變的粘稠后，淋入雞蛋液，打成蛋花即可關火。臨出鍋時，再烹入一點點醋，和香油。最后撒上香菜。
溫馨提示：酸辣湯，酸辣湯的酸只要借助于醋，而辣的味道來自于白胡椒，因此白胡椒是不可以不放的哈。喝完之后，全身都暖洋洋的，很適合寒冷的冬天。
在做這道酸辣海帶湯的時候，我們還可以根據(jù)自己的愛好來添加一些我們自己喜歡的配菜，雖然海帶是比較好的食物但是也不是所有的人都適合食用的，比如孕婦最好是少食用，另外特殊病情的患者也不建議食用的，最后體質(zhì)過于體寒的朋友們也最好是少食用。
炎炎夏日，高溫酷暑，是否整日都沒有胃口呢?吃辣的嫌太上火，吃清淡的又沒有食欲，想吃肉又覺得膩，那么今天小編為大家推薦一款夏日開胃菜——西紅柿牛腩湯。番茄牛腩湯既有番茄的酸甜味，同時牛肉又帶來豐富的營養(yǎng)，燉好的牛肉飽含番茄汁的鮮美。下面小編就給大家介紹這道酸甜可口的番茄牛腩湯的做法。
首先，將 牛腩洗凈切塊，放入開水中焯兩分鐘，焯好后，過水洗凈上面的血水和浮沫。洋蔥、土豆切丁，西紅柿切大塊。
接著，炒鍋放入黃油，加入洋蔥和土豆丁。撒點茴香翻炒，等炒出香味的時候加入蔥姜，然后再放入西紅柿翻炒，加入牛腩翻炒。
然后，加適量的番茄醬，翻炒幾次后加入水，最好一次加足，中途最好不再加水，實在要加就加熱水吧，否則失去營養(yǎng)且肉質(zhì)變老。
最后慢燉，急的話可以加點山楂片或者山楂，這樣比較容易燉爛。燉會之后再加鹽，別早早就加，防止肉發(fā)緊，且不易燉爛。
同時，小編給大家一些溫馨提示：
1.選牛肉用來煲湯，最好選用比較適合煲湯的，牛腩部分應該就是牛肚子吧，這部分煲湯之后特別鮮美，肉質(zhì)還不叫鮮嫩。
2.番茄的皮富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，建議不要去皮。
3.沒有黃油，可以用色拉油代替。
煲好的番茄牛肉湯香味濃郁、口感微微酸甜、開胃健脾。
是不是想到都在流口水呢?小編在此再給大家一個小建議：在吃的時候，可以加入一些香菜，味道更香。這款美味食物不僅好吃，同時營養(yǎng)價值也很高。西紅柿可以減緩色斑延緩衰老，也就是有養(yǎng)顏的功效，使得皮膚光滑靚麗，愛美的女性可要注意咯!趁著如此酷夏，一起行動，做道酸甜可口的番茄牛腩湯吧!
很多南方的朋友對疙瘩湯的認識是不多的，因為疙瘩湯在北方才比較多見。疙瘩湯的做法其實是很簡單的，雖然每個地域會有制作上的差異，但是整體的做法還是一直的，可能選用的材料也會有所區(qū)別。疙瘩湯不僅具有豐富的營養(yǎng)，并且制作起來也是很方便的。
疙瘩湯的做法
疙瘩湯如果做得不好，也會不好吃的，而且有的人做出來的疙瘩湯顏色不好看，影響食欲，那么，疙瘩湯的做法究竟應該是怎樣的呢?不同的人有不同的做法，但是也要了解食物的一些性質(zhì)和營養(yǎng)價值。
食物原料：面粉200g，蔥1/2根(約200g)，雞蛋50g，青菜少許，鹽1茶匙(5g)，雞精1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)
制作方法：
1、將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內(nèi)先用油炒一下，加水、加鹽。
2、在等待水開過程中，準備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結(jié)成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊
3、水開了，將面疙瘩加入鍋內(nèi)，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底
4、加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
提示：一定不要將粉狀面粉加入鍋內(nèi)，那就成了熬糨糊了。西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。吃疙瘩湯的時候，如果用茄汁沙丁魚做小菜，會很適合胃。
魚肉是一種大家都很喜歡吃的肉質(zhì)，魚的種類有很多，草魚。鰱魚，三文魚，不同的魚，制作方法也不一樣，有些魚比較適合用來做刺身，有些人比較適合用來燒湯，或者紅燒，都是非常鮮美的，但是很多人不會做魚，今天就給大家介紹紅燒魚是怎么做的，還有注意事項。
紅燒魚的原料：鯉魚一條，一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈、熟雞肉約半兩，切薄片、鮮蘑菇半兩，切片、筍子半兩，片成薄片后在沸水中煮約五分鐘、蔥半兩，切段、老姜一小塊，切片、蒜兩瓣，切片、醬油兩大匙。淀粉一大匙，用水兌成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、鹽、味精適量。
紅燒魚的做法：1、將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。3、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。6、將魚撈起裝盤待用。7、將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚盤中即成。
.燒魚或是煲魚的時候的火力不應該過大，而且水位應該只是蓋過魚肉即可，待水燒開之后就應用小火慢慢的燒到冒出香氣的時候就行了。
終于在做魚的時候會把魚肉弄破或者弄爛，其實要注意的是，現(xiàn)在有一個小訣竅，就是你們宇的時候，不要隨便翻動魚身，讓她輕輕地搖動一下，就能夠入味了，而且切魚的時候要注意，如果順著魚刺的方向來切魚的話，能夠不破壞。
很多人只是聽說過紫草紅棗湯，但是對其做法和功效卻并不熟悉，前幾天有人問起過小編，說得了急性蕁麻疹怎么辦，小編下去查了好多資料，發(fā)現(xiàn)紫草紅棗湯對治療急性蕁麻疹有很好的功效，下面小編詳細為你介紹。
這樣簡單的藥材，價格不貴，卻能在抗過敏的同時又補脾益氣。其中，紫草不僅具有涼血、活血的功效，還有極好的解毒透疹的功效，常用于治療麻疹、濕疹、瘡瘍、丹毒等癥。紅棗除具有補脾益氣、養(yǎng)血安神的功效外，還含有非常豐富環(huán)磷酸腺苷，是理想的抗過敏物質(zhì)。甘草除了能瀉火解毒、補中益氣，還有抗炎、抗過敏的作用。
另外，該方劑不僅適用于過敏初期，也適合過敏體質(zhì)者作為保健飲料，長期間斷飲用。小編了解了一些養(yǎng)生之道，紫草的功效，紫草，別名山紫草、紫丹、紫芙、藐、地血、鴉銜草、紫草根，是紫草科紫草屬植物，多年生草本。下面一起來看看紫草的功效。紫草的功效，涼血，活血，清熱，解毒。治溫熱斑疹，濕熱黃疸，紫癜，吐、衄、尿血，淋濁，熱結(jié)便秘，燒傷，濕疹，丹毒，癰瘍。
看來紫草可真是個好東西，有這么多的好處，當然眾所周知，紅棗也是個好東西，特別是對女人來說，那么，紫草和紅棗搭配，當然更不錯了，以上也給大家說了紫草紅棗湯的做法，需要的朋友趕快試試吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《魚肉疙瘩湯怎么做?。俊芬晃?，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengtangzenmezuo/">夏季養(yǎng)生湯怎么做”專題。
