青椒肉絲面的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
夏季養(yǎng)生茶的配方和做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供青椒肉絲面的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，供您參考，希望能夠幫助到大家。
翠綠的青椒絲，嫩嫩的肉絲，白白的面條，讓人一看就食欲大開。這就是青椒肉絲面。青椒肉絲面是非常美味的面食。青椒肉絲面中既有蔬菜，又有肉，還有谷物，是一道美味又富有營(yíng)養(yǎng)的的美食。青椒肉絲面的選材十分簡(jiǎn)單，制作方法也很簡(jiǎn)單。下文我們將為大家詳細(xì)的介紹一下青椒肉絲面的做法和其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
青椒肉絲面
配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥 ，面條
調(diào)料：嫩肉粉、醬油、鹽、
做法：
1.先把青椒、肉切絲，肉拿嫩肉粉、醬油、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)油拌好腌10分鐘左右
2.鍋內(nèi)放入油燒熱，把干辣椒放進(jìn)去炸變色再放入花椒30粒（可根據(jù)口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、蔥（必須按此順序）倒入肉絲炒可加入一點(diǎn)水防止粘鍋（千萬別加多大約兩口）翻炒三分鐘左右，盛出。
3.倒入油燒熱后放點(diǎn)蔥花炸出香味再倒入青椒翻炒兩三分鐘再倒入炒好的肉絲一起翻炒兩三分鐘后盛出，一盤香味撲鼻得青椒肉絲鹵就做好了。
4.將面條煮好，放入炒好的青椒肉絲鹵即可。
青椒肉絲面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
?青椒里面都含有對(duì)人體有益的胡蘿卜素和類胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，對(duì)增強(qiáng)人的視力、防止夜盲癥很有效。Ys630.com
?豬肉的營(yíng)養(yǎng)非常全面，除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
?上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹青椒肉絲面的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望大家可以把青椒肉絲面搬上餐桌從而豐富自己的飲食。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
對(duì)于每個(gè)人來說，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會(huì)頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會(huì)做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做青椒素肉絲面。
2.1炒鍋燒熱后倒入一些植物油，煸香姜末，放入素肉絲翻炒
3.2姜切末，尖椒切絲
4.1最后放入尖椒絲翻炒均勻，盛出
5.2炒至顏色變深，淋入生抽，老抽和糖，還有一點(diǎn)水
6.鮮面條放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分
7.放入碗中
8.炒鍋不要刷，倒入半碗水燒開，加一點(diǎn)鹽和生抽，澆在面條上，再放上炒好的青椒肉絲即可
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下青椒素肉絲面。
相信大家對(duì)于青椒肉絲面肯定不會(huì)陌生吧，青椒肉絲面是我們常見的一道面食，青椒肉絲面不但外形很好看而且還非常好吃，青椒肉絲面里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以青椒肉絲面受到了人們的喜愛，常吃青椒肉絲面可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效，下文我們就來給大家介紹一下青椒肉絲面的家常做法。
1.肉絲加少許水淀粉攪拌備用
2.鍋中放油，倒入姜絲
3.下入肉絲翻炒至變色
4.再加入老抽，生抽翻炒均勻后，鍋中放入青椒絲，和白糖即可關(guān)火
5.鍋中水開后，加入少許油和鹽，煮面
6.面熟后，將面撈出。將青椒肉絲淋在面上即可
烹飪技巧
1、肉絲選擇瘦肉絲即可，如果喜歡肥些的也可以用三七分成的肉。
2、青椒如果喜歡辣些的，在切的時(shí)候，籽不用去掉。
3、將肉絲之前用些水淀粉拌好，炒的時(shí)候，第一會(huì)讓肉有嫩的感覺。另外也可以讓汁變得濃稠。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的面食，那就是青椒肉絲面了，我們知道青椒肉絲面不但好看而且還非常好吃，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了青椒肉絲面的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
肉絲面在我們的生活中是一種很常見的食物，很多人對(duì)于肉絲面的熱愛程度是不能形容的。肉絲的細(xì)嫩和面條的爽滑搭配在一起了，很多人喜歡在早餐的時(shí)候食用這個(gè)肉絲面，對(duì)于肉絲面的做法也是很了解的。有些人在夏天的時(shí)候不想吃飯的話也是可以食用這個(gè)肉絲面的。今天要說的就是肉絲面的做法。
很多人對(duì)于肉絲面的做法有自己的見解，因?yàn)槊總€(gè)人的口味都是不一樣的，所以做出來的肉絲面肯定會(huì)有些差別的，下面的肉絲面的做法是比較常見的，有興趣的可以看一下。
肉絲面的做法
做面材料：
面條200g，豬瘦肉、雪菜各100g，料酒1小匙，生抽1大匙，糖1/2匙，鹽1/2匙，蔥花、姜末少許，油1大匙。
面的做法：
1.雪菜洗凈、切成碎末，豬瘦肉洗凈、切細(xì)絲;
2.鍋燒熱后倒入油燒熱，燒至六成熱時(shí)爆香蔥花姜末，放入肉絲大火炒，變色后加入料酒，再加入雪菜翻炒，最后加入鹽即可;
3.鍋內(nèi)入少許油，燒熱后加入蔥花爆香，加入生抽和糖、適量的水，煮沸后加入面條放入滾水中煮熟，盛入碗中，加入雪菜肉絲即成。
溫馨提示：
1.雪菜一定要洗凈，以免會(huì)有酸味道影響口感。
2.喜歡吃辣的，可以加入少許紅辣椒同炒。
3.炒肉絲時(shí)要用大火，動(dòng)作要快一些這樣肉絲的口感才不會(huì)柴。
上面就是向大家介紹了關(guān)于肉絲面的做法資料，相信一些不會(huì)做肉絲面的人看了之后也會(huì)很清楚那個(gè)做法了。如果在早上的時(shí)候來一碗肉絲面的話，對(duì)于要上班或者是要上課的人來說，都是對(duì)身體能量的一種補(bǔ)充。現(xiàn)在想吃的話就可以自己動(dòng)手啦。
青椒肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素,具有促進(jìn)消化,加快脂肪代謝等功效。
2、青椒的水分含量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低,熱量會(huì)增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多,在蔬菜中居首。
營(yíng)養(yǎng)素 含量(每100克)
熱量(大卡) 32.00
碳水化合物(克) 8.90
脂肪(克) 0.40
蛋白質(zhì)(克) 1.30
纖維素(克) 3.20
維生素A(微克) 232.00
維生素C(毫克) 144.00
維生素E(毫克) 0.44
胡羅卜素(微克) 1390.00
硫胺素(毫克) 0.03
核黃素(毫克) 0.06
煙酸(毫克) 0.80
膽固醇(毫克) 一
鎂(毫克) 16.00
鈣(毫克) 37.00
鐵(毫克) 1.40
鋅(毫克) 0.30
銅(毫克) 0.11
錳(毫克) 0.18
鉀(毫克) 222.00
磷(毫克) 95.00
鈉(毫克) 2.60
硒(微克) 1.90
豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蛋白質(zhì)
豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì),含有人體必需的各種氨基酸,并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要,因此易被人體充分利用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豬肉的蛋白質(zhì)含量平均在13.2%左右,因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。比如豬身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白質(zhì)含量的差異就會(huì)比較大。例如:豬里脊肉蛋白質(zhì)的含量約為21%,后臀尖約為15%,肋條肉約為10%,奶脯僅為8%,從這里也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質(zhì)含量要高。而豬的皮膚和筋腱主要由結(jié)締組織構(gòu)成。結(jié)締組織的蛋白質(zhì)含量為35%-40%,而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。由于膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需氨基酸,因此,以豬皮和筋腱為主要原料的食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。但是,也正因?yàn)楦缓z原蛋白和彈性蛋白,使得這類原料又成為女士美容的佳品。
2、脂類
豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中,豬肉的脂肪含量最高,脂肪的組成以飽和脂肪酸為主,熔點(diǎn)較高。這也是豬油在較低溫度下呈固態(tài)的原因。豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低,肥肉比瘦肉高,內(nèi)臟中更高,一般約為瘦肉的3-5倍,腦中膽固醇含量最高,每100克可達(dá)2000毫克。雖然膽固醇在人體內(nèi)有著廣泛的生理作用,但它也是血栓和結(jié)石的主要成分,所以,高膽固醇食物攝食過多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化,增加高血壓病的發(fā)生概率。
青椒肉絲的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)99.11
碳水化合物(克)7.87
脂肪(克)4.69
蛋白質(zhì)(克)7.55
纖維素(克)1.19
青椒肉絲的宜忌人群
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食;同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺,高血壓,肺結(jié)核病、面癱的人慎食青椒肉絲。
木耳肉絲是我們經(jīng)常可以吃到的一種菜肴，在很多小的餐館里面，這道菜是很受歡迎的，雖然它看起來簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，但是吃起來是非常美味的，人們還可以根據(jù)自己的口味選擇不同風(fēng)味的木耳肉絲，搭配上軟糯的面條，很可口，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于木耳肉絲面的做法。
做法一
主料：面條100克、豬瘦肉絲50克、青椒絲30克、黑木耳絲10克。
輔料：高湯、淀粉、鹽、雞精、胡椒粉、香油、色拉油各適量
美食做法：
1、肉絲用淀粉上漿。
2、鍋放油燒熱，將肉絲炒香，放青椒絲、黑木耳絲、高湯燒沸后加入面條煮。
3 、水開后，撇去浮沫，用鹽、雞精調(diào)味，撒上胡椒粉，淋上香油即可。
小貼士：
面條可以直接下鍋煮，也可將面條煮熟后撈出過涼，再加入肉絲湯中煮。
做法二
原料：黑木耳、豬肉
配料：芹菜、辣椒、蒜、姜、香油、鹽、味精
方法：
1、黑木耳溫水泡洗干凈（注意看看泡黑木耳的水有沒有明顯的變色，以防添加色素），并多次沖洗備用。芹菜切條，青紅辣椒對(duì)切，蒜切片，姜絲少許。肉切絲加鹽，味精勾芡備用（勾芡的目的在于保持鮮肉嫩度）。
2、大火，油燒8成熟，下肉，翻炒到變色。
3、放芹菜、辣椒，快速翻炒2分鐘。
4、加黑木耳，翻炒2分鐘，加鹽和味精，可視自己喜好，不放味精。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于木耳肉絲面的做法的介紹了，在平時(shí)的生活當(dāng)中，木耳肉絲也是一道很下飯的菜，木耳中有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在加上新鮮的豬肉，葷素搭配，對(duì)我們的身體也有極大的好處，大家趕緊把這些做法收藏起來吧。
青椒肉絲面是一種常見的家常面，因其味道鮮美，深受廣大朋友的喜愛。眾所周知，青椒的熱量低，含有大量的維生素，在一定程度上還能有效增加食欲。但肉絲的熱量相對(duì)就較高，特別是肥肉較多的情況下。那么，青椒肉絲面的熱量是多少呢？
青椒肉絲面的含量主要是分布上熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素這幾點(diǎn)上。青椒中維生素A和C的含量很高，鉀含量很高，熱量很低，減肥時(shí)可適量食用。每一百克青椒中熱量為23大卡。
瘦肉的熱量是143大卡。每100克豬瘦肉的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。但若是肥肉偏多，那么就會(huì)大大提升青椒肉絲面的整體熱量。
而每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的面條，并不會(huì)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，在炒青椒肉絲時(shí)，用油量的高低也會(huì)決定熱量高低。
很多吃貨都在美食和減肥這個(gè)兩難問題上苦苦糾結(jié)，吃了發(fā)胖劃不來，不吃卻又虧待自己的胃，那么青椒肉絲面的熱量已經(jīng)講述完了，可以根據(jù)自身情況來進(jìn)行把握食用的量。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于菠菜肉絲面
2.菠菜洗凈后分成兩部分，根莖部分用來炒肉絲，菠菜葉打成菠菜汁備用。
3.菠菜葉打成菠菜汁備用。
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7.面粉中加入5克鹽，用菠菜汁和面（面盡量和得硬一些）。
8.面和好后餳30分鐘。
9.面餳好后切小塊并搟成1厘米后的面塊。
10.用面條機(jī)先壓成薄面片，然后再壓成面條就可以了。
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14.煮面條和菠菜炒肉絲的做法大家都知道，我就不寫了，直接上圖了。
15.熱騰騰的，開吃吧。
看完菠菜肉絲面這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
健康的生活當(dāng)然離不開營(yíng)養(yǎng)的美食，營(yíng)養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹香菇肉絲面的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.在煮鍋中加入適量水燒開。
3.將準(zhǔn)備的材料切好。
4.炒鍋中倒入油燒熱，倒入切好的瘦肉和紅辣椒。
5.炒一分鐘，加入一匙鹽，繼續(xù)炒一分鐘。
6.倒入香菇，炒兩分鐘。
7.加入適量老抽使其著色，加入半匙雞精，炒一分鐘便可起鍋。
8.將炒好的香菇肉絲裝盤待用。
9.燒開的水中加入適量面。
10.加入適量鹽，煮四分鐘左右，加入適量老抽，雞精，煮一分鐘關(guān)火。
11.將面盛于碗中，加入炒好的香菇肉絲，撒上小蔥便可以吃了。
今天小編介紹的香菇肉絲面可是色香味俱全，這你可不容錯(cuò)過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
面食應(yīng)該是北方人都經(jīng)常會(huì)吃的吧，各種各樣的面都是很有營(yíng)養(yǎng)的，而且面的做法是很簡(jiǎn)單的，如果平時(shí)沒有多于的時(shí)間去做飯都會(huì)煮一些面來吃，大家不要認(rèn)為煮面就是很好做的，其實(shí)煮面還是需要一些技巧的，面的做法有很多，下面我們看看雞蛋肉絲面的做法。
肉絲面應(yīng)該是大家都喜歡吃的吧，面是我們?cè)谄綍r(shí)的生活中都應(yīng)該會(huì)吃的，不僅僅是因?yàn)槭∈率×?，還是很有營(yíng)養(yǎng)的，也能夠做出很多種口味的面食來，下面我們來看看雞蛋肉絲面的做法。
雞蛋肉絲面做法
1
番茄切丁。芹菜切段，香菇切絲，洋蔥切丁。姜切末
2
起油鍋，先炒雞蛋，炒熟后備用，
接著放入洋蔥，翻炒一下后放入肉絲和姜末，稍微翻炒后加入番茄，
番茄最好炒到融化后放入香菇和芹菜，稍微翻炒加入水。大火燒開，等水燒開后在繼續(xù)大火燒五分鐘左右。
3
放入適當(dāng)?shù)柠}，放入面條，帶面條快熟時(shí)，放入雞毛菜和雞蛋。稍微煮一分鐘后，關(guān)火出鍋。
榨菜肉絲面
材料
3人份：
材料：面條200克、榨菜75克、肉絲100克
調(diào)料：油2湯勺、生抽1湯勺、蒜片少許、鹽少許、雞精或高湯適量、蔥花適量
做法
1、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲翻炒至變色。
2、下入榨菜和肉絲，加生抽一起翻炒。
3、倒入開水，下面條，再次燒開，稍燜片刻。
4、如需調(diào)味，可加適量鹽和雞精。
5、撒蔥花，起鍋，裝碗，開吃。
小訣竅
1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，調(diào)味應(yīng)視具體情況再定，以免太咸。
2、因榨菜的咸味不一，鹽應(yīng)試具體情況而定，先可嘗一下湯味，不夠再放;沒有高湯可以直接用開水。
3、要快速和方便，記住兩個(gè)要點(diǎn)：用成品榨菜包、用開水下面，這樣用泡方便面的時(shí)間下一鍋開胃的面條真是不難。
對(duì)雞蛋肉絲面的做法大家應(yīng)該有了解了吧，喜歡吃面的人以后就要多嘗試著做這樣的一種面，一定是很好吃的，面的種類也是很多的，大家在平時(shí)的生活中不要拘泥于吃某一種面，完全可以做很多自己沒有吃過的面。
北方人比較愛吃面，這時(shí)大家都知道的事情，所以，北方是有很多好吃的面哦！像什么燴面，擔(dān)擔(dān)面，種類非常的多，而今天為大家介紹的是蝦仁肉絲面哦！非常的好吃，相信你一定會(huì)愛上它的。而且它的做法很簡(jiǎn)單的哦！快來跟小編來了解蝦仁肉絲面的做法是什么吧！
主料：面條1小包，蝦仁50克，豬瘦肉50克，小白菜2棵、芹菜一棵、蔥一棵。
配料：沙拉油1大匙、清水4杯，醬油、鹽、味精少許。
1、鍋內(nèi)放清水兩大勺，煮沸后把面條投入，加少許鹽煮12分鐘，待熟軟后，撈起沖過冷水瀝干備用。
2、把蝦仁、豬肉、小白菜、蔥、芹菜冼凈，把豬肉切絲，小白菜切小段、蔥、芹菜切碎備用。
3、將沙拉油熱鍋后，加入蔥花及肉絲爆香，然后滴入少許醬炒入味。
5、 加入清水4杯于鍋中，待水沸騰后，再加入煮熟的面條。
5、把蝦仁、小白菜加入鍋中，待沸騰后，再加入鹽、味精及芹菜即可。
功效：
病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
保護(hù)心血管
能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
通乳汁
蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
在面中放入蝦仁，確實(shí)是非常不錯(cuò)的方法哦！蝦仁是比較營(yíng)養(yǎng)的食物，能夠保護(hù)我們的血管，還能夠調(diào)理我們的身體，想要知道蝦仁肉絲面的做法是什么嗎？那就趕快來閱讀上文，相信你一定會(huì)做出非常好吃的蝦仁肉絲面哦！
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