青椒炒藕片的做法及功效是什么？
養(yǎng)生菜的做法及功效。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供青椒炒藕片的做法及功效是什么？，相信能對大家有所幫助。
生活中有很多的家常菜，比如青椒炒藕片，這是非常受歡迎的一道菜，不僅因為它的味道受歡迎，這個里面的青椒和藕片都是生活中非常有營養(yǎng)價值的素菜，基本上一年四季都可以吃到這種菜，那么這道菜的怎么做會更好吃一點呢，還有哪些營養(yǎng)功效呢，下面就一起看一看吧。
食材
主料：青椒50g ? ?藕300g ? ?輔料：油適量，鹽適量，糖適量，老抽適量，大蒜適量
青椒炒藕片的做法1.準備適量大蒜拍扁
2.藕削皮。青椒洗凈
3.將藕切成薄片。青椒切成小段
4.油鍋預熱。放入大蒜。爆出香味
5.倒入藕片。
6.倒些許老抽，鹽，糖
7.放入青椒。
8.倒些許青水。翻炒兩分鐘即可。
藕切好放在水中泡著。吃的時候直接撈出。要不然放在容器內會變黑
有效的提高睡眠治質量
服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量，這是因為蓮藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的時候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進入深度睡眠。
蓮藕能夠養(yǎng)顏美容
蓮藕具有很好的美容作用，例如當我們上火長痘痘的時候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。
促進大腦發(fā)育
對于女性來說，經常吃蓮藕還能夠有效的預、延緩更年期的到來，所以說日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。
快速、健康減肥
擁有窈窕好身材
經常吃蓮藕能夠起到很好的減肥作用，這主要是由于蓮藕之中含有大量的粗纖維，所以在我們服用蓮藕的時候，不僅能夠有效的促進腸胃蠕動，同時還能夠排出身體多余的一些毒素以及廢棄物，從而達到減肥的效果。
以上介紹的就是青椒炒藕片的做法以及它的功效，它們是生活中必不可少的。特別蓮藕對于女性來說是非常好的，不僅有安神清新的作用，還是美容養(yǎng)顏的作用，還是讓你擁有好身材的食物呢，我想這么多的好處，你一定是沒有抵抗力的吧。
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藕在生活中應該是非常常見的菜品了，它可以燉湯，也可以清炒，冬天的蓮藕會粉粉的，其他季節(jié)的蓮藕應該都是脆脆的那種，如果你喜歡燉湯時候蓮藕是粉粉的感覺，還是選擇冬天的時候，不然最好就不要燉湯了，其實清炒的藕片應該還是挺受歡迎的，有些人比較喜歡吃辣的，那么家上一點辣，也算是一道非常不錯的。
步驟：
主料
藕 (970g)
輔料
紅椒 (100g)
分類
超辣 炒
十分鐘 簡單難度
1、藕洗凈切成片用清水泡一會，撈出瀝干水份備用。
2、紅椒切成圈圈狀，蔥切段備用。
3、熱油鍋，下蔥段瀑出香味。
4、入辣藕片下去翻炒，加少許的醋一起翻炒。
5、藕片炒得差不多的時候，加適量的生抽和鹽調味，然后把紅椒放進去炒幾下。
6、加雞精出鍋。
功效：
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
烹飪技巧
1、蓮藕清洗干凈，無需去皮，直接下鍋;
2、蓮藕煮制時間長短視蓮藕粗細長短不同而定，熟透為準;
3、整節(jié)蓮藕煮熟后切片涼拌和生藕切片后焯水涼拌風味截然不同;
4、干紅椒和花椒的用量視個人的嗜麻辣程度而定。
清炒辣藕片的做法其實非常簡單，首先清洗的時候需要注意里面會不會有淤泥，主要在炒的過程中需要注意的是火候，火最好不要開太大，防止來不及翻會容易燒焦，這樣菜的營養(yǎng)會容易流失，而且焦的食物容易致癌，所以需要最好中火炒制。
青椒炒雞丁是餐桌一道比較常見的家常菜，以它咸鮮的口感而受大家的喜歡，青椒和雞肉都是生活中常見的食材，十分容易取得。這道菜對刀功的要求較低，十分容易上手。同時青椒炒雞丁的營養(yǎng)價值也很高。下面我們將為大家詳細的介紹一下青椒炒雞丁的具體做法和營養(yǎng)價值。
原料：
童子雞150克，青椒75克，植物油40克，蔥10克，姜片5克，精鹽2克，白糖2克，味精1克，醬油2克，料酒25克，鮮湯適量，水淀粉5克。
具體做法：
1.先將童子雞洗凈，斬成2厘米長、1厘米寬的丁；青椒切成與雞塊同樣大小的塊。
2.將勺上火燒熱，放油，燒至七成熱時，放蔥段、姜片，待煸出香味后，將雞塊放入，煸至雞塊五成熟時，加精鹽、白糖、味精、醬油，烹料酒，再下青椒煸妙幾下，加鮮湯燜至熟，用水淀粉勾芡，淋明油出勺裝盤。
營養(yǎng)價值：
?青椒維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達460毫克。
1.解熱、鎮(zhèn)痛
2.預防癌癥
3.增加食欲、幫助消化
4.降脂減肥
?雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫(yī)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
?上文我們?yōu)榇蠹以敿毜慕榻B了青椒超雞丁的做法和營養(yǎng)價值，大家可以在空閑之時嘗試一下這道菜，從而豐富自己的飲食。
? ?火腿，是比較普遍的食材，火腿作為一種傳統(tǒng)的食物，主要是起源于南方，火腿有眾多的制作方法，可以與任何的蔬菜放在一起炒?；鹜鹊脑?，主要是以豬肉為主，采取了南方傳統(tǒng)的烘烤工藝制作而成，每到逢年過節(jié)的時候，幾乎家家戶戶都是需要烤火腿的。為了豐富大家的生活，下面就為大家介紹一下火腿炒藕片做法是什么？
? ?做法1：
食材
藕250g、油10ml、鹽2g、紅椒20g、火腿20g、蔥5g、生抽10ml
做法
1、準備火腿，紅椒，蔥
2、藕切成片
3、鍋里放油，爆香蔥花
4、把藕片煸炒一下，放入紅椒和火腿
5、淋入生抽，放入鹽翻炒均勻
做法2：
1.準備火腿，紅椒，蔥
2.藕切成片
3.鍋里放油，爆香蔥花
4.把藕片煸炒一下
5.之后放入紅椒和火腿
6.淋入生抽，放入鹽翻炒均勻就可以了
營養(yǎng)價值
火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;
火腿制作經冬歷夏，經過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
江南一帶常以之煨湯作為產婦或病后開胃增食的食品;因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術后的輔助食品。
? ?火腿炒藕片做法是什么？火腿是南方的特產，因為地域差距，導致口味上的變化，北方人比較喜歡吃咸的食物，而南方人喜歡吃甜，所以北方人做的火腿會稍微的重口一些，當然這樣可以延長火腿的保存時間，但是不影響火腿的營養(yǎng)價值。夏天吃火腿還能起到很好的開胃的作用。
肯定有很多人是藕片的熱烈粉絲。小編也一樣。藕無論是怎么做都是好吃的。吃的時候，藕斷絲連，不僅美味且有意境?？诟兴宕啵屓巳滩蛔∠氤缘诙K。藕片的做法有很多，我們今天就來介紹一下熗炒藕片的做法。喜歡吃藕片的朋友不妨過來細細看一下做法，然后去實踐一下!
主料：藕1根 。
輔料：生姜 1片，干紅辣椒6個，花椒10粒，蒜2瓣，蔥白1小段 。
1.藕去皮洗凈后切均勻的薄片，放清水中浸泡備用干紅辣椒用廚房紙巾擦干凈，蔥蒜切片，姜切絲。
2.鍋熱油，七成熱時加入干紅辣椒、花椒、蔥姜蒜爆香。
3.加入蓮藕片，大火熗炒1分鐘后調入鹽、糖和生抽，繼續(xù)翻炒幾下即可。
這是一道簡單到令人發(fā)指但是好吃得無以復加的快手菜，最適合忙碌奔波又需要營養(yǎng)補給的上班族。熗炒類菜肴因為全程大火爆炒出來，所以有一種獨特的口感，搭配上蓮藕本身的爽脆，這道菜想不下飯都難。除了蓮藕外，最適合熗炒的就是圓白菜和眾所周知的土豆絲了。
此時的古城西安正在大雨滂沱，這樣的雨季醞釀著本地清脆的蓮藕，在西安，人們對蓮藕的重視程度絲毫不亞于南方，無論是熗炒、涼調、燜燉、做餡兒都有蓮藕的參與，甚至在女兒出嫁時，男方必帶的提親物品也必須要有連接完整的一根長藕(禮藕)，寓意著喜結連理哦。
這么簡單的熗炒藕片，愛吃藕片的你學會了嗎?在做熗炒藕片的時候，其實還有一個小訣竅，那就是不要用鐵鍋來做，用鐵鍋來做的話藕片就變黑了。并且喜歡吃辣或者喜歡吃酸的朋友可以多加點辣椒和醋哦，這樣美味更升級。
牛肉是一種極具營養(yǎng)價值的食物。可以提供大量的能量，牛肉吃食可以增強人的肌肉，而且還能提高人的免疫力，最主要的是能抗衰老適中老少咸宜的食物。藕是一種藥用價值很高的食物，可以用來煮湯或者是炒片，對于那些上火的人可以多吃。小編介紹的是兩者的一道菜肴-牛肉炒藕片。
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕原產于印度，后來引入牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.牛肉含肉毒堿：雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
首先蓮藕削皮，從中間切斷，再切成片，用清水浸泡洗凈，放在一旁待用
去皮，清洗，切片。肉切好備用
洗鍋，放入肥肉，加適量油，放辣椒，炒一會兒。加入藕片。再加瘦肉
放適量食鹽，炒一會，出鍋前放醬油
牛肉富含蛋白質還有氨基酸，再加上藕的清涼而且開胃可以用來止瀉。牛肉炒藕片是一種營養(yǎng)價值很高的菜肴，但是牛肉對于那些高血脂高血壓的人要少吃，而藕對于孕婦的話就要少吃或者最好不吃，對于在吃之前要注意是不是禁忌人群在食用。
蓮藕是食用價值比較高的一種食材，夏天的時候作為涼菜深受大家的歡迎。不過，蓮藕的做法還是比較多的，特別是跟豬肉這種大家經常吃的肉類結合在一起，炒出的豬肉炒藕片不僅美味兒，而且集中了兩者的營養(yǎng)物質，深受人們的喜歡，不學習其做法簡直就是自己的損失。那么，豬肉炒藕片的做法是什么?下面咱們就來詳細了解一下吧。
藕炒肉絲的制作材料： 主料：藕,肉絲
調料：蒜,姜,干辣椒,料酒,醬油,鹽,雞精。教您藕炒肉絲怎么做，如何做藕炒肉絲才好吃 制作：⒈藕洗凈切條，酸切成末，姜切絲，干辣椒切碎⒉起油鍋，下肉絲滑散，翻炒變色⒊加入姜絲，蒜末，繼續(xù)翻炒⒋放料酒，干辣椒碎，藕條，繼續(xù)翻炒⒌放醬油，少許水，翻幾哈子，蓋上鍋蓋，燜一會兒⒍放入鹽，雞精，炒至湯干，出鍋。 魚香藕絲的做法詳細介紹 菜系及功效：健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：魚香味 工藝：炒魚香藕絲的制作材料： 主料：蓮藕300克,豬肉(瘦)150克
調料：泡椒5克,姜5克,大蔥5克,豆瓣辣醬8克,醋10克,白砂糖10克,辣椒油5克,香油10克,黃酒5克,淀粉(玉米)15克,味精3克,花生油50克魚香藕絲的特色： 色澤金紅、香氣濃郁、酸甜辣鮮脆嫩爽口，富有濃厚的四川風味。教您魚香藕絲怎么做，如何做魚香藕絲才好吃 1. 將精肉批切成似火柴梗粗的絲，加黃酒、少許細鹽、干淀粉拌勻上漿，放在低溫處漲發(fā)一下;
2. 將嫩藕去皮切成細絲，放入清水中漂清粘液，撈出瀝干;
3. 泡椒、蔥姜均切絲;
4. 燒熱鍋，放生油，燒至三成熱時，把上漿肉絲放入劃散，再把藕絲放入炒勻，再一起倒出瀝油;
5. 原鍋內留少量油，放泡椒絲、蔥姜絲和四川豆瓣辣醬，煸出香味和紅油，再放肉絲、藕絲一起翻炒，并加黃酒、白糖、米醋、鮮湯、味精，下水生粉勾包芡，使鹵汁緊包主輔料，淋上麻油，紅辣油，增香增味增色，裝盆即成。魚香藕絲的制作要訣： 1. 藕絲切好后，必須及時漂清粘液，以免氧化變色，而且烹調時不會粘連結團，影響脆性和色、形;
2. 香料和豆瓣辣醬必須炒出香味，但切忌炒焦。
有關豬肉炒藕片的做法是什么的介紹，大家應該清楚了吧。蓮藕受人們喜歡的因素有很多，不光是其含有豐富的營養(yǎng)物質，而且還具有排毒養(yǎng)顏，去痘痘的功效，是愛美女士必不可少的美食。當下正是蓮藕成熟的季節(jié)，大家不妨按照做法炒一下，肯定會深深的愛上豬肉炒藕片的。
藕是一種非常常見的食物，吃起來非常清脆，口感絕佳。藕的吃法比較多，炒藕片算是比較簡單的做法。炒藕片非常家常，配菜配料的選擇都是根據個人愛好決定的，還可以加點蘿卜調味。
做法一
1.蓮藕切薄片，香芹切段
2.紅蘿卜、大蒜、姜切片
3.牛肉切片，加入適量鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油抖勻腌制
4.大火燒熱炒鍋，放油下牛肉，并放入少許姜蒜片
5.只需炒至牛肉變色，即可盛出備用
6.再起油鍋，爆香姜蒜片，下藕片入鍋翻炒，想要藕片炒時不變色，可邊炒邊加入少許清水
7.最后把牛肉片，紅蘿卜和香芹段加入鍋中
8.并調入適量鹽，糖和熱炒鮮露，大火快速翻炒均勻，即可出鍋
做法二
1. 蓮藕去皮洗凈備用，準備點兒青椒和五花肉
2. 蓮藕切成薄薄的片兒，刀工不好的那就慢慢切哈，一定要切的均勻蝦，然后用冷水沖洗幾遍沖掉上面的粉，再用冷水浸泡一下以免變色兒
3.五花肉切薄薄的小片兒備用
4.青椒切斜刀塊
5.大蒜生姜切沫
6.鍋里上水，放入少許鹽和少許白醋，不需要太多
7.在放入切好的藕片兒，煮約一分半鐘左右，時間千萬不可過長
8.瀝干水備用
9. 鍋里上油，放入五花肉片兒小火炸油
10.接著呢倒入生姜大蒜沫，少許滴干辣椒段兒小火炒香
11.倒入藕片兒翻炒勻
12.加入豆瓣醬，鹽，雞粉
13.半勺料酒
14.最后加入切好的青椒塊兒翻炒勻就可以出鍋啦
做法三
1.藕切片放入水中泡一下。
2.五花肉，洋蔥切片，姜蒜切末。
3.鍋中放少油，放入肉片炒一下。
4.放入洋蔥，姜蒜末。
5.炒香后，放入生抽，白糖，鹽炒一下。
6.肉片上色入味后放入藕片一起炒。
7.炒熟后加鹽，雞精。
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