青椒牛肉的做法及功效
養(yǎng)生菜的做法及功效。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《青椒牛肉的做法及功效》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信大家只要一提及青椒牛肉就會流口水吧，對于這道菜，實惠的價格和令人回味的口味已成為大眾家庭的日常菜。那么如何做這道菜才更好吃呢以及這道菜有什么功效呢，下面我們就跟隨文章來具體了解一下。
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用料: ?
青椒 牛肉 生粉 醬油 洋蔥 胡椒粉 蒜 ? ?
青椒牛肉的做法:
1.青椒洗凈去蒂、去籽核，切成寬1.6厘米、長5厘米片狀；
2. 姜去皮切成寬1厘米菱形薄片，余姜剁成末狀；
3. 蔥洗凈去頭尾，將蔥洗凈切成3.3厘米小段，共切8小段；
4. 牛肉去筋絡(luò)，用利刀依肉紋橫切成寬1.6厘米、長5厘米的薄片；
5. 牛肉盛碗中，加小蘇打粉、醬油、胡椒粉、淀粉25克，料酒20克，清水150克和姜末等混合均勻，浸10分鐘后，加花生油50克，再腌1小時；
6. 把砂糖、精鹽、味精、淀粉25克，清水100克，攪拌均勻，做成味汁；
7. 鍋燒至大熱，倒入花生油50克，燒至油冒白煙時，把腌過的牛肉攪拌均勻，連同青椒塊，一同放入沸油中，用鍋鏟迅速攪動，免得牛肉粘成一團，浸泡15秒鐘后，撈起，瀝干油滴；
8. 鍋內(nèi)留油50克在鍋中，將姜片及蔥段放入，翻炒數(shù)下，再把牛肉、青椒倒入鍋中，灑料酒20克，將味汁攪拌均勻，潑入鍋，急炒數(shù)下，加花生油50克，炒勻后，即可盛碟上桌。
功效：牛肉富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵，能提高機體抗病能力，有利于生長發(fā)育。青椒是維生素C含量非常高的蔬菜之一，其維生素C 的含量比茄子、番茄都高，而維生素C有助于將三價鐵還原成二價鐵，更利于鐵的吸收。這兩種食物搭配，口感協(xié)調(diào)，色澤漂亮，補血又補維生素C，能夠起到補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，止渴止涎的功效，適宜于氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
?對于這道好吃不貴有營養(yǎng)價值高的菜實在應該成為我們?nèi)粘５氖走x飯菜，我們也可以學習以上做法 做出更美味的這道菜，心動不如行動，快去準備原料，實踐一番吧！
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青椒炒雞蛋最近風靡大江南北。不但好吃而且含有豐富的營養(yǎng)。青椒含有豐富的維生素C和維生素A，水份高、熱量低，能夠預防壞血病。它也可算上一道清淡的美容菜。所以在我們的飯桌上時常會見到它，那么這道菜具體怎么做出來的呢，讓我們大家一起分享一下吧！
?做法：
1.準備食材。
2.青椒充分清洗后去蒂去籽隨意掰成小塊。
3.雞蛋中加入一勺料酒，少許鹽。
4.充分打勻。
5.鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。
6.快速用鍋鏟轉(zhuǎn)動劃炒成碎塊，成型后取出備用。。
7.鍋中再放入少許油燒熱，加入青椒。
8.快速翻炒，至青椒變得翠綠略軟。
9.加入適量鹽，再翻炒一會。
10.炒勻即可出鍋。
? 功效：
? ? 1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因 ?此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
? ? 2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。
? ?3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
?4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。但是食用過多辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人應慎食。
? ?相信通過以上內(nèi)容大家都對青椒炒雞蛋的做法、功能以及飲食禁忌有了一個更全面的了解吧。我們可以多關(guān)注青椒雞蛋這道菜養(yǎng)血滋陰的功效來更好的改善我們的身體，從而達到均衡營養(yǎng)、強健身體的目的！
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當然也要經(jīng)常去練習做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學習青椒牛肉的做法吧！
2.切好的牛肉加入姜絲、生粉、胡椒粉、生抽、蠔油、黑椒汁以及食用油，拌勻靜置10分鐘讓牛肉入味
3.切好的青椒可以加少許鹽并抹勻，炒好的青椒色澤更亮
4.起油鍋先炒青椒，然后再倒入牛肉一起翻炒，由于牛肉在炒的時候是會出水的，所以不要加水，不然牛肉肉質(zhì)會爛而無味，最后加少許鹽翻炒即可出鍋。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知青椒牛肉全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
?尖椒牛肉這道菜我相信大家都一定特別愛吃，我還從未曾見過討厭這道菜的人，因為這道菜的誘惑力太大了，也的確是太好吃了，而且這是一道老少皆宜的飯菜，非常適合廣大人群食用，很多人做出的尖椒牛肉味道還不太正宗，下面我們就來具體介紹一下它的正宗做法。
做法：
材料：
牛肉半斤 尖椒一個姜片干淀粉老酒醬油鹽糖味精
2做法：
1.牛肉切片，尖椒切滾刀片。
2.牛肉加入干淀粉，老酒，醬油，白糖，姜片腌制一下。
3.鍋子倒油加熱，放入腌制好的牛肉翻炒至變色，起鍋。
4.鍋子里再倒少量的油，下入姜片，尖椒片翻炒出香味。
5.再把牛肉倒到鍋子炒一下，炒一下下就好，嘗下味道調(diào)好味，出鍋。
功效：
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫(yī)食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
?以上內(nèi)容為我們介紹了尖椒牛肉的做法，相信很多媽媽們都想為老公孩子做出更加可口的飯菜，不妨按照以上的步驟方法去做一做尖椒牛肉這道菜，實在是一個特別不錯的選擇。
現(xiàn)在的人有了經(jīng)濟條件，就會在吃的方面追求更高，我們不再喜歡吃豬肉、雞肉了，更偏愛牛肉。而且對于女生牛肉里脂肪含量更低，不會輕易增重。所以今天我給大家介紹一道好吃的飯，青椒牛肉蓋澆飯，是不是聽起來就很想吃，不要著急，小編馬上就會列出步驟，學會了就有口福了。
爽口滑溜的牛肉絲，配上翠綠的青椒是色香味俱全啊，老少皆宜的且制作簡單。
美食材料
米飯500克，嫩牛肉250克，柿子椒150克，小蘇打、花生油50克，醬油25克，精鹽、淀粉、鮮湯各適量。
美食做法一：
(1)將柿子椒去蒂、籽洗凈，切成細絲;牛肉洗凈，切成細絲，放入碗中加少許精鹽、醬油、花生油、淀粉和鮮湯拌勻漿好。(也可以按自己的喜歡切成絲)
(2)將炒鍋置于火上，放入花生油，燒至八成熱時，將牛肉絲入鍋，用筷子劃開，立即端鍋離火，不斷翻拌，見牛肉絲變色即可盛出。
(3)原鍋放回火上，放入少許油，燒至八成熱時，下柿子椒絲、精鹽迅速爆炒2分鐘，再倒入牛肉絲和少許鮮湯翻炒均勻，用淀粉勾芡，澆在米飯上即可食用。
做法二：
1. 可以先處理牛肉，冷水浸泡20分鐘出血水，反復沖洗后切絲，也可以按個人習慣切塊或切片，如果是炒制的話建議切絲或片，然后倒入烤肉醬拌勻腌制30分鐘
2. 可以先處理牛肉，冷水浸泡20分鐘出血水，反復沖洗后切絲，也可以按個人習慣切塊或切片，如果是炒制的話建議切絲或片，然后倒入烤肉醬拌勻腌制30分鐘
3. 接下來就可以炒啦，鍋底倒入色拉油，下洋蔥和生姜蒜瓣炒出香味，洋蔥炒軟
4. 然后倒入腌制好的牛肉翻炒一會，然后裝盤
這次給吃貨朋友們介紹了兩種做法，大致上是一樣的，有一些細微的區(qū)別。有能力的朋友可以兩種都學會，沒有時間的學會一種就可以了。小編認為第一種會好學點，大家可以參考。我們應該把做飯當成是一種娛樂活動，這樣你就不會認為它枯燥無味了。
家常菜雖不及外面飯館里的菜精致，但是家常菜也是十分有營養(yǎng)的，而且味道也是特別好。那么今天給大家推薦一款家常菜，那就是洋蔥青椒牛肉。洋蔥和青椒都含有豐富的維生素，能促進腸胃消化，而牛肉更是含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，所以這道菜營養(yǎng)十分豐富，下面我們就來看一下洋蔥青椒牛肉的做法吧。
?材料：青椒 洋蔥 牛肉 淀粉 醬油 黑胡椒
做法：
1 青椒洋蔥洗凈切絲
2 熱鍋，倒油，下蔥花，將牛肉絲炒至變色變硬盛出(不要炒熟了哈)
3 下青椒和洋蔥絲，炒軟后，加入牛肉，炒至熟，(不行就再加點水)，加鹽胡椒調(diào)味即可。
4.拌上米飯就可以吃了。
健康提示：
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3. 雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
以上的內(nèi)容就是關(guān)于洋蔥青椒牛肉的做法了。這道菜葷素搭配，營養(yǎng)均衡，而且味道十分鮮美。牛肉含有豐富的氨基酸的物質(zhì)，十分適合貧血的朋友食用。愛吃牛肉的朋友不妨學做一下這道菜，讓家人朋友一起嘗嘗，當然愛吃辣的朋友可以適當加入辣椒。
青椒炒雞丁是餐桌一道比較常見的家常菜，以它咸鮮的口感而受大家的喜歡，青椒和雞肉都是生活中常見的食材，十分容易取得。這道菜對刀功的要求較低，十分容易上手。同時青椒炒雞丁的營養(yǎng)價值也很高。下面我們將為大家詳細的介紹一下青椒炒雞丁的具體做法和營養(yǎng)價值。
原料：
童子雞150克，青椒75克，植物油40克，蔥10克，姜片5克，精鹽2克，白糖2克，味精1克，醬油2克，料酒25克，鮮湯適量，水淀粉5克。
具體做法：
1.先將童子雞洗凈，斬成2厘米長、1厘米寬的丁；青椒切成與雞塊同樣大小的塊。
2.將勺上火燒熱，放油，燒至七成熱時，放蔥段、姜片，待煸出香味后，將雞塊放入，煸至雞塊五成熟時，加精鹽、白糖、味精、醬油，烹料酒，再下青椒煸妙幾下，加鮮湯燜至熟，用水淀粉勾芡，淋明油出勺裝盤。
營養(yǎng)價值：
?青椒維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達460毫克。
1.解熱、鎮(zhèn)痛
2.預防癌癥
3.增加食欲、幫助消化
4.降脂減肥
?雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫(yī)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
?上文我們?yōu)榇蠹以敿毜慕榻B了青椒超雞丁的做法和營養(yǎng)價值，大家可以在空閑之時嘗試一下這道菜，從而豐富自己的飲食。
定期去旅游，當作給自己的獎賞。到外面看看風景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下青椒炒牛肉的做法。
2.2材料：青椒、熟牛肉片、干辣椒（已剪碎）
3.1燒鍋倒油燒熱，下入干辣椒熗鍋。
4.2放在案板上切成塊，待用。
5.1然后，合入熟牛肉片翻炒一下。
6.2接著，下入切好的青椒翻炒翻炒至斷生。
7.最后，加適量的生抽。
8.加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味炒勻，即成。
11.出鍋裝盤。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完青椒炒牛肉的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
牛肉是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常吃的肉類,它跟豬肉羊肉一樣的受歡迎.牛肉的養(yǎng)殖沒有豬肉普遍,而且牛肉養(yǎng)殖的時間要長一些,因此牛肉的價格要比豬肉貴,再者牛肉瘦肉居多,口感極佳也是其他肉無法比擬的.牛肉的做法是很多的,可以包餃子,可以炒菜,燉菜,煲湯.總之,人們利用智慧把牛肉創(chuàng)新出各種各樣的做法.
而在人們的餐桌上,要屬青椒牛肉絲比較常見了.青椒牛肉絲做法簡單,但是吃起來很美味.也因此被很多人喜歡,那么這么好吃的菜究竟是怎么做的呢?今天就跟大家說一下它的做法.
原料:牛肉300克,青椒200克,油3大匙.
調(diào)味料:(1)料酒半匙,醬油多半匙,淀粉多半匙,水1匙.(2)蔥末1匙,姜末半匙,蒜末半匙. (3)水2匙,淀粉多半匙,鹽1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙.
步驟
1、牛肉橫紋切絲,調(diào)(1)料拌勻,下鍋前加1大匙溫油,
青椒切細絲備用.
2、熱油1大匙,加入牛肉絲,翻炒至牛肉九分熟即撈起.
青椒絲入滾水約1分鐘撈起.
3、熱油1大匙,將調(diào)料(2)拌炒后,加入牛肉、
青椒及調(diào)料(3),大火迅速炒拌均勻即可盛盤.
牛肉味甘、性平,歸脾、胃經(jīng)
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效.
老年人將牛肉與 仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果
牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效.
以上就是為大家介紹的青椒牛肉絲的做法,牛肉是一種在全世界都非常受歡迎的食物,正因為這樣,在國外也有著很多牛肉的做法,如果你是愛吃的牛肉的人,不妨可以在有空的時候研究一下關(guān)于牛肉的各種做法,定會讓你胃口大開.
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