青椒木耳的做法及功效
養(yǎng)生菜的做法及功效。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的青椒木耳的做法及功效，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
今天一早起來，就忽然想吃青椒木耳，但是不知道怎么樣去做，平時(shí)只是會(huì)煲湯而已，對(duì)于炒菜不是很拿手，一說到炒菜瞬間頭就大了，可是為了吃到這道菜，還是決定下廚試試，不管做出來的味道怎么樣，總歸是自己的勞動(dòng)成果，下面就是青椒木耳的做法步驟，請(qǐng)看如下:
? ?青椒木耳的食材：
? ?主料：木耳、青紅椒；
? ?輔料：鹽適量、油適量、雞精適量、糖少許、孜然適量。
? ?青椒木耳的做法步驟：
? ?1.耳用冷水泡十分鐘后洗凈去蒂再放入冷水中發(fā)至軟糯，大約兩三小時(shí)的樣子。
? ?2.青紅椒切羊角段（小碗里是準(zhǔn)備好的雞雜，猶豫半天還是倒掉了）。
? ?3.起鍋點(diǎn)火燒熱加油放木耳煸炒。
? ?4.下青紅椒段翻炒，此菜火要大，猛火重油快炒是訣竅！
? ?5.材料一斷生立刻加鹽、雞精、少許糖、孜然就可以出鍋了。
? ?青椒的功效與作用
? ?1.緩解疲勞
? ?青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素p，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。
? ?2.解熱、鎮(zhèn)痛
? ?辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
? ?3.增加食欲、幫助消化
? ?維生素p還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
? ?4.凈化血液
? ?青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
? ?木耳的功效與作用
? ?木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，木耳的作用因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道。
以上就是青椒木耳的做法內(nèi)容，步驟很簡單，第一次都能夠?qū)W會(huì)了，不需要太多的技巧，建議大家平時(shí)多吃些這一類的食物吧！除了吃些新鮮的蔬菜外，也要多吃些新鮮的水果。更多的做法可以隨時(shí)關(guān)注小編。
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相信大家只要一提及青椒牛肉就會(huì)流口水吧，對(duì)于這道菜，實(shí)惠的價(jià)格和令人回味的口味已成為大眾家庭的日常菜。那么如何做這道菜才更好吃呢以及這道菜有什么功效呢，下面我們就跟隨文章來具體了解一下。
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用料: ?
青椒 牛肉 生粉 醬油 洋蔥 胡椒粉 蒜 ? ?
青椒牛肉的做法:
1.青椒洗凈去蒂、去籽核，切成寬1.6厘米、長5厘米片狀；
2. 姜去皮切成寬1厘米菱形薄片，余姜剁成末狀；
3. 蔥洗凈去頭尾，將蔥洗凈切成3.3厘米小段，共切8小段；
4. 牛肉去筋絡(luò)，用利刀依肉紋橫切成寬1.6厘米、長5厘米的薄片；
5. 牛肉盛碗中，加小蘇打粉、醬油、胡椒粉、淀粉25克，料酒20克，清水150克和姜末等混合均勻，浸10分鐘后，加花生油50克，再腌1小時(shí)；
6. 把砂糖、精鹽、味精、淀粉25克，清水100克，攪拌均勻，做成味汁；
7. 鍋燒至大熱，倒入花生油50克，燒至油冒白煙時(shí)，把腌過的牛肉攪拌均勻，連同青椒塊，一同放入沸油中，用鍋鏟迅速攪動(dòng)，免得牛肉粘成一團(tuán)，浸泡15秒鐘后，撈起，瀝干油滴；
8. 鍋內(nèi)留油50克在鍋中，將姜片及蔥段放入，翻炒數(shù)下，再把牛肉、青椒倒入鍋中，灑料酒20克，將味汁攪拌均勻，潑入鍋，急炒數(shù)下，加花生油50克，炒勻后，即可盛碟上桌。
功效：牛肉富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵，能提高機(jī)體抗病能力，有利于生長發(fā)育。青椒是維生素C含量非常高的蔬菜之一，其維生素C 的含量比茄子、番茄都高，而維生素C有助于將三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，更利于鐵的吸收。這兩種食物搭配，口感協(xié)調(diào)，色澤漂亮，補(bǔ)血又補(bǔ)維生素C，能夠起到補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，止渴止涎的功效，適宜于氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
?對(duì)于這道好吃不貴有營養(yǎng)價(jià)值高的菜實(shí)在應(yīng)該成為我們?nèi)粘５氖走x飯菜，我們也可以學(xué)習(xí)以上做法 做出更美味的這道菜，心動(dòng)不如行動(dòng)，快去準(zhǔn)備原料，實(shí)踐一番吧！
? ?有次去朋友家吃飯的時(shí)候，看見她的飯桌上有這么一道菜，豆腐配木耳，就覺得很好奇，很少看見有人這樣子的做法，就問她說你怎么會(huì)想到這樣子的做法，這兩種食物混合在一起吃的話，效果怎么樣，然后她告訴我說，木耳豆腐是一道比較好做的涼菜，味道清淡爽口適合夏天吃，具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效。下面是豆腐木耳的做法。
? ?一、豆腐木耳的主要食材：豆腐500克，木耳50克，蔥末、姜末、火腿、鹽、花生油、水淀粉、鮮湯各適量；
? ?二、【豆腐木耳的做法步驟】：
? ?1、將豆腐上鍋蒸熟，取出切??；木耳用溫水泡，發(fā)后洗凈切丁，火腿切??；
? ?2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥，姜末爆鍋，放入木耳煸炒數(shù)下，加入鮮湯、鹽、燒開后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻勻，出鍋即成。
? ?三、【豆腐木耳的功效】：
? ?1、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
? ?2、木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
? ?3、火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì)；火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收。火腿性溫，味甘、咸；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
以上就是豆腐木耳的做法的內(nèi)容，大家不妨在空閑的時(shí)間里給家人做出這么一道好吃的豆腐木耳涼菜吧！相信他們嘗試過后會(huì)對(duì)這道菜贊不絕口的！更多的做法可以隨時(shí)關(guān)注本站。
糖醋魚大家是最熟悉的，每次去喝喜酒的時(shí)候，都會(huì)有一道這樣的菜肴出現(xiàn)，而對(duì)于糖醋木耳，大家知道的有多少呢？又有多少人會(huì)做呢？估計(jì)很少看見有人做這一道菜吧！下面就詳細(xì)的給大家介紹一下糖醋木耳怎么做好吃，希望能夠讓大家更好的學(xué)習(xí)做這道菜。
糖醋木耳脆嫩可口,味道鮮美，是城鄉(xiāng)人民喜愛的食品。黑木耳用冷水浸發(fā)洗凈，瀝干水分，切成片，荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。炒鍋中放入熟花生油40克，燒至七成熱，把木耳，荸薺同時(shí)下鍋煸炒，加入醬油，白糖，鮮湯，燒開用濕淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起鍋裝盤即成。
? ?一、糖醋木耳的制作材料：
? ?1、主料：木耳(水發(fā)),300克,荸薺50克
? ?2、調(diào)料：醬油30克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)5克,醋15克,花生油50克
? ?二、【糖醋木耳的做法步驟】：
? ?1.黑木耳用冷水浸發(fā)洗凈，瀝干水分，切成片，荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。
? ?2.炒鍋中放入熟花生油40克，燒至七成熱，把木耳，荸薺同時(shí)下鍋煸炒，加入醬油，白糖，鮮湯，燒開用濕淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起鍋裝盤即成。
? ?三、【糖醋木耳的功效】：
? ?1、木耳(水發(fā))：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
2、荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。荸薺有一定的抑制細(xì)菌作用，對(duì)降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺還含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
以上就是糖醋木耳的做法的內(nèi)容，大家可以根據(jù)自己的口味放調(diào)料，白砂糖要一點(diǎn)一點(diǎn)的給投放進(jìn)去，不然太甜了就不好吃了。更多的做法可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠心奉獻(xiàn)的。
木耳，以前有一種說法，在木頭上想出來的有些木耳，是不能夠吃的，假如吃了的話，就有可能中毒甚至導(dǎo)致死亡，一般在市場上賣的那些，大家就放心大膽的選購吧！在這炎熱的季節(jié)里，大家都想吃些清淡的東西而已，所以小編推薦大家做一道木耳肉片，以下就是有關(guān)于木耳肉片的做法。
? ?木耳適用人群適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用；有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食；孕婦不宜多吃。
? ?一、木耳肉片的材料：
? ?木耳、五花肉、干辣椒、蔥、姜、蒜
? ?二、【木耳肉片的做法】：
? ?1、木耳泡發(fā)洗凈，五花網(wǎng)切薄片，蔥、姜、蒜切片，干辣椒切段；
? ?2、鍋內(nèi)熱油，先放入蔥、姜、蒜爆香，再倒入肉片炒至金黃色；
? ?3、加入木耳、干辣椒，加入鹽、生抽、醋炒勻即可。
? ?三、【木耳的營養(yǎng)價(jià)值】：
? ?1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
? ?2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；
? ?3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
? ?4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
? ?5、它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
? ?6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
? ?四、注意事項(xiàng)
? ?木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
以上就是木耳肉片的做法的內(nèi)容，了解了做法的同時(shí)也了解了它的功效，希望大家平時(shí)多吃些木耳，不要老是覺得吃這些東西沒有營養(yǎng)，它的營養(yǎng)價(jià)值可高了。更多的做法可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠心奉獻(xiàn)的。
青椒炒雞蛋最近風(fēng)靡大江南北。不但好吃而且含有豐富的營養(yǎng)。青椒含有豐富的維生素C和維生素A，水份高、熱量低，能夠預(yù)防壞血病。它也可算上一道清淡的美容菜。所以在我們的飯桌上時(shí)常會(huì)見到它，那么這道菜具體怎么做出來的呢，讓我們大家一起分享一下吧！
?做法：
1.準(zhǔn)備食材。
2.青椒充分清洗后去蒂去籽隨意掰成小塊。
3.雞蛋中加入一勺料酒，少許鹽。
4.充分打勻。
5.鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。
6.快速用鍋鏟轉(zhuǎn)動(dòng)劃炒成碎塊，成型后取出備用。。
7.鍋中再放入少許油燒熱，加入青椒。
8.快速翻炒，至青椒變得翠綠略軟。
9.加入適量鹽，再翻炒一會(huì)。
10.炒勻即可出鍋。
? 功效：
? ? 1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因 ?此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
? ? 2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
? ?3.增加食欲、幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。
?4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。但是食用過多辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人應(yīng)慎食。
? ?相信通過以上內(nèi)容大家都對(duì)青椒炒雞蛋的做法、功能以及飲食禁忌有了一個(gè)更全面的了解吧。我們可以多關(guān)注青椒雞蛋這道菜養(yǎng)血滋陰的功效來更好的改善我們的身體，從而達(dá)到均衡營養(yǎng)、強(qiáng)健身體的目的！
木耳經(jīng)常出現(xiàn)在我們餐桌上，是很多人都喜歡的一道菜，可以炒、入湯，也能涼拌，制作的方法不同，其口味也有變化，所以人們可以根據(jù)自己的喜好對(duì)木耳做菜，這樣更深人們喜歡，木耳制作最簡單的就是木耳刺身的做法，木耳刺身的做法是很多人都可以學(xué)習(xí)的，并且木耳的營養(yǎng)功效很強(qiáng)大，下面就一起來學(xué)習(xí)木耳刺身的做法及木耳的營養(yǎng)功效。
木耳刺身的做法一、
主料：
鮮木耳
輔料：
海鮮醬油、芥末
步驟：
1. 將木耳洗凈。
2. 水開后焯15分鐘。
3. 準(zhǔn)備好海鮮醬油，根據(jù)自己口味加芥末。
木耳刺身的做法二、
主料：
黑木耳20g、三文魚160g
輔料：
醬油適量、芥辣適量
步驟：
1.木耳提前用冷水泡發(fā)，泡3小時(shí)以上。
2.清理根部雜質(zhì)，撕成小朵。
3.燒開水把木耳焯一下，撈起放冷水里降溫。
4.木耳控干水分，擺在盤子里。
5.三文魚去皮，表面接觸空氣的一層也去掉。
6.斜刀切成薄厚均勻的魚片。
7.裝在小碗里，擺在裝木耳的盤中間。
8.另取一小碗，擠一些青芥辣，加入適量的醬油做蘸料。
小貼士：
用鮮木耳不用泡發(fā)木耳的原因是鮮木耳口感比較好，但是注意鮮木耳如果不煮熟是有毒的，一定要煮10分鐘以上。實(shí)在沒有用泡發(fā)木耳也可以。
木耳的營養(yǎng)功效：
1. 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;
2. 木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;
4. 它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;
5. 它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品;
6. 木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
木耳刺身的做法及木耳的營養(yǎng)功效就為大家介紹到此，經(jīng)常吃木耳的很多好飲食功效，當(dāng)我們了解木耳的功效后，可適當(dāng)?shù)倪x購木耳制作成菜肴食用，對(duì)身體有很多好處。目前一般的人群都可以食用木耳，因此飲食方面沒有多大的禁忌，只要患者制作的時(shí)候注意衛(wèi)生就好，飲食最重要的就是衛(wèi)生，這也是大家重視的問題。
木耳是特別有營養(yǎng)的一個(gè)菌類，而且吃木耳，不但能補(bǔ)血補(bǔ)鐵，而且也有利于其他方面的補(bǔ)助治療，所以很多的人，為了自己身體更健康，想了解木耳湯的做法以及它的功效，那么為了你能盡快的了解，就來看看香菇木耳湯的做法以及功效有哪些吧。
食品滋味：清香味 烹飪方式：煮
香菇木耳湯的制作材料：
主料：香菇(干)15克,海虹30克,木耳(干)10克
調(diào)料：味精2克,鹽3克
香菇木耳湯的做法過程：
1. 香菇(去菌莖)浸軟洗凈;木耳浸開洗凈，去蒂;淡菜浸軟洗凈。
2. 把香菇、淡菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮半小時(shí)，再放入木耳，煮沸10分鐘，加入鹽、味精調(diào)味供用。
香菇木耳湯的功效：
此湯具有滋潤涼血，補(bǔ)益肝腎的作用。
食譜--禁忌：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
以上就對(duì)木耳湯的做法，做了具體的介紹，也介紹了它的功效有哪些?所以想盡快通過喝木耳湯的一些朋友，可以通過他的一種做法，以及它的功效有一個(gè)全面的了解后，然后自己嘗試著做做，相信通過經(jīng)常的喝這種湯，就會(huì)讓自己的身體保持健康。
青椒炒雞丁是餐桌一道比較常見的家常菜，以它咸鮮的口感而受大家的喜歡，青椒和雞肉都是生活中常見的食材，十分容易取得。這道菜對(duì)刀功的要求較低，十分容易上手。同時(shí)青椒炒雞丁的營養(yǎng)價(jià)值也很高。下面我們將為大家詳細(xì)的介紹一下青椒炒雞丁的具體做法和營養(yǎng)價(jià)值。
原料：
童子雞150克，青椒75克，植物油40克，蔥10克，姜片5克，精鹽2克，白糖2克，味精1克，醬油2克，料酒25克，鮮湯適量，水淀粉5克。
具體做法：
1.先將童子雞洗凈，斬成2厘米長、1厘米寬的丁；青椒切成與雞塊同樣大小的塊。
2.將勺上火燒熱，放油，燒至七成熱時(shí)，放蔥段、姜片，待煸出香味后，將雞塊放入，煸至雞塊五成熟時(shí)，加精鹽、白糖、味精、醬油，烹料酒，再下青椒煸妙幾下，加鮮湯燜至熟，用水淀粉勾芡，淋明油出勺裝盤。
營養(yǎng)價(jià)值：
?青椒維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達(dá)460毫克。
1.解熱、鎮(zhèn)痛
2.預(yù)防癌癥
3.增加食欲、幫助消化
4.降脂減肥
?雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
?上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹了青椒超雞丁的做法和營養(yǎng)價(jià)值，大家可以在空閑之時(shí)嘗試一下這道菜，從而豐富自己的飲食。
夏天要到了，冬天囤的肉肉卻很難消去，變胖的MM又該憂愁了。那么青椒炒木耳這道據(jù)說超級(jí)簡單的家常減肥菜，MM們可不要錯(cuò)過咯！青椒炒木耳除了有減肥的食療效果，還是一道補(bǔ)鐵美食。如此效果多多的菜肴，一起讓我們看看青椒炒木耳的做法如何？
? ?木耳是營養(yǎng)豐富的菌類食品，口感爽滑，被譽(yù)為餐桌上的“黑色瑰寶”。不僅如此，木耳的含鐵量極為豐富，據(jù)測定，每100克干木耳中，鐵的含量就高達(dá)97.4毫克，可謂食品中的補(bǔ)鐵高手。然而，木耳中的鐵為非血紅素鐵，其吸收利用率較低，而維生素C能促進(jìn)鐵吸收，讓鐵的吸收利用率提高。新鮮的青椒富含維生素c，與木耳同炒，可謂補(bǔ)鐵、防寒的搭檔之選。讓我們一起看看青椒炒木耳的做法如何？
原料：干木耳一小碗、蒜球一個(gè)、青椒三只。調(diào)料：油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許。做法：1、先用溫水將黑木耳泡軟，摘去根部，清洗干凈濾水備用；2、蒜球剝皮剁成末，青椒切斜圈；3、坐鍋燒油，倒入蒜末煸炒至黃色，下青椒圈翻炒，最后倒入木耳一起翻炒，調(diào)鹽味，淋蠔油撒雞精拌勻即可。
需注意的是1、黑木耳一定要小心洗去泥沙，用漏網(wǎng)裝了在裝滿水的深盆中順一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)，能夠輕易洗出泥沙。2、這個(gè)青椒最好選用小尖椒，稍微帶點(diǎn)辣味很好吃，青椒的清香味比較重，如果你喜歡還可以換成紅尖椒或者剁辣椒，只是記得減少鹽的用量。3、湖南人還是比較喜歡炸香了沒有生味的蒜，當(dāng)然您喜歡的話可以把蒜換到快出鍋前放也是可以的，辣辣的，沖沖的，熏熏的哈！ 4、黑木耳中的膠質(zhì)可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清理胃腸的作用。同時(shí)，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用。它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。它還含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
? ?青椒炒木耳的做法如何？其實(shí)青椒炒木耳是一道遍及南北的家常菜，相信很多人都吃過?？戳诵【幍慕榻B，你也覺得做法很簡單吧。而木耳和青椒的有機(jī)結(jié)合，也把兩者之間的營養(yǎng)價(jià)值提高到最大值，此道菜特別適合孕婦及缺鐵性貧血人群食用。
相信大家對(duì)青椒肉絲炒飯這道菜都不陌生吧，作為一道大眾菜，不僅擁有美味的口感，其營養(yǎng)價(jià)值更是不用多說。如何做才能使這道菜更加美味呢？ 相信大家都想學(xué)習(xí)一下，下面我們就跟隨文章來具體學(xué)習(xí)一下吧！
原料：青椒1個(gè)，雞蛋2個(gè)，肉絲100克，姜兩片，米飯2碗
調(diào)料：醬油，糖、雞精各適量。
?做法：
1、青椒切絲，雞蛋打散；
2、肉絲加雞精、少許醬油、糖拌勻，再加少量油拌勻。
1、鍋內(nèi)熱油，三成熱時(shí)，放入青椒迅速翻炒變色后盛起備用（大火）；
2、用原油，將肉絲放入，迅速翻炒到變色后，盛起備用（大火）；
3、還是用原油，倒入蛋液，用筷子迅速劃散后立即下入米飯，并倒入適量醬油炒勻（中小火）；
4、倒入炒好的青椒、肉絲，炒勻即可起鍋
?功效：
?1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用
?2.預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率
?3.增加食欲、幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化
?4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
? 相信通過以上文章，我們都增進(jìn)了我們的手藝。如今越來越多的男生也都開始學(xué)做飯了，不如就從這到簡單的小菜練起吧.營養(yǎng)美味，實(shí)為我們的不二之選。還在猶豫什么，趕快行動(dòng)起來吧，把快樂帶給身邊的所有人，不僅帶去美味的菜肴，更帶去極高的營養(yǎng)，趕快行動(dòng)吧！
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