杞子圓肉燉乳鴿的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“杞子圓肉燉乳鴿的家常做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
生活在一天一天的改變，人們的生活也來越好了，吃東西也越來越叼了。不再只是吃飽就好，而是什么純天然，無污染，綠色產(chǎn)品，而且還要很有營養(yǎng)。普通的肉制品已經(jīng)滿足不了，人們的需要，比如說，前兩天，就見鄰居吃了一種菜，叫杞子圓肉燉乳鴿，他的做法是這樣的：
杞子圓肉燉乳鴿這道菜它所需要的材料：乳鴿2只，枸杞子50克，圓肉l00克，生姜1片。(1)乳鴿(細(xì)嫩的白鴿)削凈，去腸雜、腳，斬件；枸杞子、圓肉、生姜均洗凈。(2)把全部用料放人燭盅內(nèi)，加滾水適量，蓋好，隔滾水文火婉3小時，調(diào)味供用。益肝腎，補氣血，潤肌膚。對女人的皮膚是很好的。用于肝腎不足、心脾失養(yǎng)，肌膚不澤，肌肉消瘦；或風(fēng)毒外襲之面目暗黑；或白瘸風(fēng)，消渴本湯由《攝生秘副＞的"枸圓膏"與《普濟(jì)方》用單味白鴿肉治療白瘸風(fēng)之意組合而成。"加水文火熬制而成。枸杞子能補肝腎、益精血；圓肉能益心脾、補氣血、潤肌膚、美容顏；二者合用能使氣血充榮，肌膚潤澤，而奏潤膚養(yǎng)顏之效。白鴿性味甘、咸，平，功能滋潤補虛、去風(fēng)解毒，是去斑養(yǎng)顏之常用食品?！镀諠?jì)方》有炒食鴿肉下酒可除白瘤風(fēng)之說，《串雅內(nèi)篇》則有用白鴿、血竭煮酒食用能補血、活血、養(yǎng)顏，治面目暗黑、容顏憔悴、肌膚粗糙的"干血癌"的記載。今以拘棍子、圓肉炳白鴿，則可共奏補益肝腎、調(diào)養(yǎng)氣血、潤膚駐顏(1)若用鴿蛋代白鴿制成甜湯，亦能獲同效。(2)感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
實際上我覺得生活反正也已經(jīng)好了，吃鴿子肉也是可以接受的，但我希望人們不要再是鮑魚之類這些頻臨滅絕的動物的肉了，因為它們已經(jīng)很可憐了，它們的族人已經(jīng)被吃個差不多了，就給人家留下幾個可以延續(xù)后代的機會吧。
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對于美食人們永遠(yuǎn)是永無止境熱愛著的，就說白鴿吧，其做法多種多樣，人們經(jīng)過長期的研究，可以制作出許多白鴿的美食，像是燉白鴿，把白鴿跟枸杞圓肉一起燉制，然后適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)料就可以了，是一道不可多得的美味。然而杞子圓肉燉白鴿要怎么做呢?下面就一起來看看吧。
用料
乳鴿2只，枸杞子50克，圓肉l00克，生姜1片。
做法
(1)乳鴿(細(xì)嫩的白鴿)削凈，去腸雜、腳，斬件;枸杞子、圓肉、生姜均洗凈。
(2)把全部用料放人燭盅內(nèi)，加滾水適量，蓋好，隔滾水文火婉3小時，調(diào)味供用。
功效
益肝腎，補氣血，潤肌膚。
適應(yīng)癥
用于肝腎不足、心脾失養(yǎng)，肌膚不澤，肌肉消瘦;或風(fēng)毒外襲之面目暗黑;或白瘸風(fēng)，消渴等。
注釋
本湯由《攝生秘副的"枸圓膏"與《普濟(jì)方》用單味白鴿肉治療白瘸風(fēng)之意組合而成。 "枸圓膏"用枸杞子、圓肉，
加水文火熬制而成。枸杞子能補肝腎、益精血;圓肉能益心脾、補氣血、潤肌膚、美容顏;二者合用能使氣血充榮，肌膚潤澤，而奏潤膚養(yǎng)顏之效。白鴿性味甘、咸，平，功能滋潤補虛、去風(fēng)解毒，是去斑養(yǎng)顏之常用食品?！镀諠?jì)方》有炒食鴿肉下酒可除白瘤風(fēng)之說，《串雅內(nèi)篇》則有用白鴿、血竭煮酒食用能補血、活血、養(yǎng)顏，治面目暗黑、容顏憔悴、肌膚粗糙的"干血癌"的記載。今以拘棍子、圓肉炳白鴿，則可共奏補益肝腎、調(diào)養(yǎng)氣血、潤膚駐顏之功。
注意和禁忌
(1) 若用鴿蛋代白鴿制成甜湯，亦能獲同效。
(2)感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
杞子圓肉燉白鴿的做法，喜歡吃白鴿的朋友們可以自己在家中試著做做看。燉白鴿是較常見的做法，也是可以讓白鴿美味表現(xiàn)的淋漓盡致的一種做法。枸杞和桂圓在其中是起到補血養(yǎng)氣的效用，吃貨們趕緊行動起來吧。
國慶的時候和朋友去廣東旅游,在飯店吃飯的時候點了一個粵菜叫做圓肉枸子燉鮑魚,非常好吃,回家的時候自己在網(wǎng)上百度了做法,做出來的味道還真的不錯呢下面就分享給大家圓肉杞子燉鮑魚的做法.。
主要食材：桂圓肉，杞子，瘦肉
功效：補充益心脾養(yǎng)血安神的作用
用料：桂圓肉10克，杞子10克，瘦肉60克及鮮鮑魚1只，姜片適量。
制作要點：將圓肉杞子揀去雜質(zhì)，洗凈，與洗凈的鮮鮑、瘦肉、姜片放入燉盅內(nèi)，加清水300毫升隔水武火燉3小時即成。
簡單的說就是將圓肉杞子揀去雜質(zhì)，洗凈，與洗凈的鮮鮑、瘦肉、姜片放入燉盅內(nèi)，加清水300毫升隔水武火燉3小時即成。而且枸杞子有著免疫調(diào)節(jié) 抗衰老抗疲勞等作用,而鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素具有滋陰補陽功效。所以說大家在家里的時候,可以嘗試著做這一道菜,真的非常不錯哦,湯汁濃郁,味道鮮美,吃貨們趕快行動吧.
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的杞子冰糖燉燕窩
2.將燕盞洗凈浸半小時后再洗一次
3.然后加入干凈的水浸泡6小時
4.浸泡發(fā)后把水倒出來盛起,把燕窩撕開一條條,因為我的燕窩很干凈沒有雜毛,省掉挑毛的手續(xù)啦?。ㄒ怯须s質(zhì)就要先挑出來）
5.把盛起來浸燕窩的水加鍋里煮開放冰糖煮成糖水
6.將燕窩及杞子放入燉盅,倒入煮好的糖水（加水一定要浸過面喔）
7.鍋里加水煮沸后隔水放入燉盅,燉盅一定要蓋上盅蓋,然后蓋上鍋蓋中火燉30分鐘就可以了
8.燉好的燕窩倒碗里就可以吃啦！也可以按自己的口味加入牛奶或椰汁哦！
有時候家庭聚會，總是被自己的親人抱怨，不會做菜，大家沒有口福?，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下杞子冰糖燉燕窩
魚膠是具有豐富膠原蛋白的補藥，它搭配水鴨這種食材來制作也是比較好的，孕婦們喜歡用其來燉，可以燉成咸食，也可以燉成甜食，全看吃客們的喜好了。燉魚膠的做法是很常見的，然而魚膠圓肉燉水鴨要怎么做呢?下面就一起來了解一下魚膠圓肉燉水鴨的做法吧。
魚膠圓肉燉水鴨的簡介及特色
益氣養(yǎng)血，養(yǎng)陰退熱。熱病后，產(chǎn)后，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，癥見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用于婦女經(jīng)來發(fā)熱。本湯調(diào)養(yǎng)中焦、補虛退熱。湯中魚膠即魚鰾，又名魚肚，性味甘平，功能健脾養(yǎng)血、補腎益精。水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補中益氣、滋陰泄熱?；瓷叫晕陡势?，功能健脾養(yǎng)血、補心安神。合而為湯，滋補脾腎之陰，調(diào)養(yǎng)氣血不足，則可除虛熱、納浮陽而奏養(yǎng)陰退熱之功。
菜系及功效：藥膳偏方
魚膠圓肉燉水鴨的制作食材：
魚膠90克，水鴨2只(約1斤)，淮山30克，圓肉30克。
教您魚膠圓肉燉水鴨怎么做，如何做魚膠圓肉燉水鴨才好吃
(1)水鴨劏凈，去內(nèi)臟。斬件;花膠用水浸開，切絲，淮山洗浸1小時，圓內(nèi)洗凈。
(2)把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調(diào)味供用。
通過文章對于魚膠圓肉燉水鴨的做法介紹，相信你們應(yīng)該都知道怎么去制作它了吧。在日常生活中，可以做一做，美味就可以在你的手中誕生了。水鴨的做法很多，燉煮炸烤，就看你喜歡什么樣的烹飪方式了，燉水鴨，是最經(jīng)典最能夠體會出美味的做法了。
乳鴿指的是那種出生一個多月的雛鴿,這種年幼的鴿子往往比成年鴿子的營養(yǎng)更大.乳鴿的是一種無污染的生態(tài)食物,營養(yǎng)價值極高.孕婦吃乳鴿可以很好的愈合傷口,而且生完孩子后奶不多的寶媽可以吃乳鴿,因為能催奶哦!長期食用還能讓你的皮膚變得白皙,促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán).
吃乳鴿最好燉.為什么要燉呢?人們都知道肉的營養(yǎng)都在湯里,所以燉無疑是吧所有營養(yǎng)都汲取出來的.光靠人們平時普通的燉并不多好吃,孕婦也有其喜歡吃色香味俱全的.下面為大家詳細(xì)介紹燉乳鴿的做法.
香菇燉乳鵝
1.乳鴿剝凈,除去內(nèi)臟,放入沸水中燙片刻,以去血水,取出隔去水分,放燉盅內(nèi),上放姜片.
2、香菇用水浸軟,洗凈去蒂,與各料同放入燉盅內(nèi),淋下一湯匙紹酒,注入適量沸水,蓋上盅蓋,放沸水鍋內(nèi),經(jīng)慢火燉約三小時左右即成,調(diào)味供用.
黨參枸杞燉乳鴿的做法
1.瘦肉切大塊;鴿子切大塊;準(zhǔn)備好紅棗、黨參、枸杞;水中放入生姜,煮到80度左右
2.放入瘦肉;放入鴿子;將焯好的鴿肉和瘦肉放入燉盅中;放入藥材
3.紅棗去核;加入紅棗;加入水;放入燉盅,隔水燉3個小時
清燉乳鴿
1、鴿子清水浸泡10分鐘,活水沖洗干凈.
2、砂鍋一次性加入清水,投入鴿子、姜、蔥.
3、香茹用水洗凈,清水泡發(fā)20分鐘.
4、枸杞洗凈并用清水浸泡10分鐘.
5、大火把湯煮后加入香菇和枸杞轉(zhuǎn)小火慢燉.
6、燉至50分鐘后加入大棗,繼續(xù)燉煮30分鐘,喝之前調(diào)入適量食鹽即可.
煲湯時藥材的份量要控制好,不然就蓋住了本來應(yīng)有的味道了.煲湯時要注意火候,火候不要過大或者過小.乳鴿是肉食動物當(dāng)中營養(yǎng)價值最高的動物,常吃乳鴿有益于身體的營養(yǎng),但也要控量不要吃太多,吃太多反而起反作用.
關(guān)于甲魚的做法也是很多的，喜歡吃燉甲魚的朋友們，可以了解到，對于火候的掌握是很重要的，在燉制淮山圓肉甲魚的時候，可以下入自己喜歡的調(diào)料，姜就是需要下的，可以去除甲魚的腥味，然而淮山圓肉燉甲魚的具體做法是什么呢，下面就一起來了解一下吧。
做法：1. 先用熱水燙甲魚，使其排尿后切開，洗凈，去內(nèi)臟;淮山藥、桂圓肉洗凈，蔥姜洗凈分別切成段、片備用。
2. 將淮山、桂圓肉、料酒、鹽、蔥、姜一起放入燉盅中，注入雞湯，上籠蒸至肉熟爛，揀去蔥、姜即成。
淮山圓肉燉甲魚的做法小貼士
制作要訣：
本品需雞湯適量。
健康提示：
1. 此湯菜用滋補肝腎之陰、軟堅消癥的甲魚，配淮山與桂圓肉調(diào)制而成。
2. 淮山既能補氣，又能養(yǎng)陰，補而不滯，養(yǎng)陰不膩，為平補脾胃的良藥。《本草正》稱之能”治諸虛百損，療五勞七傷“，既能益肝腎之氣，又可止瀉、固精。
3. 桂圓肉則長于補益心脾，并有益智安神的作用。幾物配合使用，功以補脾胃、益心肺、滋肝腎。
4. 常用于勞傷心脾、氣血不足、驚悸、怔忡、失眠、健忘或脾胃弱、食少體倦，或肺虛喘咳、肝腎陰虛，以及便血、崩漏等一切虛癥。
5. 對慢性肝炎、肝硬化有特殊的療效。
食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
淮山圓肉燉甲魚的做法，文章已經(jīng)詳細(xì)的為我們介紹了。甲魚的營養(yǎng)很豐富，沒事在家中可以試著做做看，都是不錯的選擇，淮山、圓肉都是一種不錯的藥材，許多人在煮湯時也喜歡下一些，吃貨們可以趕緊行動起來，燙的濃郁是任何人都無法抵擋的。
杞子燉田雞補氣血，養(yǎng)容顏。用于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，肌膚不澤，或早衰面色萎黃，面有皺紋，精神疲倦;或中老年人陽氣不足，肌膚衰老，手腳冷感;或婦女產(chǎn)后血虛失養(yǎng)等，是孕前的一款好食譜。
用料：田雞500克，魚膠100克，豬腰一對，枸杞子50克。
制作：田雞宰后去皮，起肉去骨;魚膠用滾水浸泡，剪絲;豬腰洗凈，剖開，去脂膜，切片;枸杞子洗凈。把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，蓋好，隔水燉2小時，調(diào)味供用。
功效：補氣血，養(yǎng)容顏。用于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，肌膚不澤，或早衰面色萎黃，面有皺紋，精神疲倦;或中老年人陽氣不足，肌膚衰老，手腳冷感;或婦女產(chǎn)后血虛失養(yǎng)等。
早衰易老與脾腎兩虛、氣血精津不足有關(guān)，故健脾益腎、滋養(yǎng)氣血，則可保養(yǎng)容顏抗衰老。本湯滋補脾腎、調(diào)養(yǎng)氣血而永保青春。田雞性味甘、涼，功能補虛健胃、解毒、利水，是身體虛弱、消瘦者的常用滋補之品。魚膠又名魚肚，性味甘、平，功能補腎益精，是滋潤去皺、潔白皮膚的佳品，與田雞合用，柔潤滋養(yǎng)，能保持肌膚柔潤潔白舒展。豬腰即豬腎，以形補形，有補腎的作用。枸杞子性味甘、平，功能平補肝腎、益精明目，《神農(nóng)本草經(jīng)》說它“久服堅筋骨”，與豬腰相配，補肝腎、壯筋骨，使肌體保持健美形態(tài)。和為湯，滋補潤養(yǎng)，補而不燥，可旺氣血，強筋骨，潤肌膚，使體健駐顏而不老。
注意：感冒未愈、脾虛濕盛之大便溏泄者不宜用本湯。
鴿子是營養(yǎng)價值比較高的一種肉類，它具有的滋補功效非常的好，和其他的肉相比，它更能夠促進(jìn)身體的健康，尤其是對于大病初愈或者是長期患病體質(zhì)較差的人，平時吃一些鴿子肉，有很好的輔助治療的作用，鴿子肉的做法是非常多的，比較常見的也是比較簡單的做法，那就是家常紅燒乳鴿，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
家常紅燒乳鴿的做法
材料
乳鴿，鹵料一包，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，鹽，蜂蜜，五香粉
做法
1.把乳鴿的內(nèi)臟清除，清洗干凈;
2.鹵料一包，加蔥姜料酒生抽老抽鹽，大火燒開略煮，放入乳鴿，用小火煮約20分鐘;腌制乳鴿過夜;
3.沖洗干凈乳鴿，用吹風(fēng)機吹干，蜂蜜抹勻乳鴿全身，用適量的油走油，油溫80度左右，浸胸肉，不斷用滾油淋鴿背;
4.五香粉加鹽，用慢火炒香，即成淮鹽作為佐料。
食用鴿子的功效
一、營養(yǎng)滋補、強筋健骨，增進(jìn)人體機能。
乳鴿蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細(xì)胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復(fù)。是議案工作人員恢復(fù)體力及增強體質(zhì)的進(jìn)補佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚干糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進(jìn)血液環(huán)、防止衰老、延長青春。
二、美容美顏，強身健體，常葆青春活力。
鴿肉富含各種營養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養(yǎng)，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進(jìn)性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達(dá)到延年益壽的目的。
三、加快身體康復(fù)、促進(jìn)傷口愈合。
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進(jìn)身體康復(fù)和傷口愈合，修復(fù)疤痕。適合于各類手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補，老人常食可減緩老年斑的出現(xiàn)，保持皮膚光潤。
四、增智補腦、延年益壽。
鴿腦中富含腦磷脂，能促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新，可延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞的衰老。食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增。對于腦力工作者和學(xué)生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用。
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