杞子冰糖燉燕窩的做法
養(yǎng)生燉品。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“杞子冰糖燉燕窩的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的杞子冰糖燉燕窩
2.將燕盞洗凈浸半小時后再洗一次
3.然后加入干凈的水浸泡6小時
4.浸泡發(fā)后把水倒出來盛起,把燕窩撕開一條條,因為我的燕窩很干凈沒有雜毛,省掉挑毛的手續(xù)啦?。ㄒ怯须s質(zhì)就要先挑出來）
5.把盛起來浸燕窩的水加鍋里煮開放冰糖煮成糖水
6.將燕窩及杞子放入燉盅,倒入煮好的糖水（加水一定要浸過面喔）
7.鍋里加水煮沸后隔水放入燉盅,燉盅一定要蓋上盅蓋,然后蓋上鍋蓋中火燉30分鐘就可以了
8.燉好的燕窩倒碗里就可以吃啦！也可以按自己的口味加入牛奶或椰汁哦！www.cndadi.net
有時候家庭聚會，總是被自己的親人抱怨，不會做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔心，看著上面的步驟，自己趕緊學習做一下杞子冰糖燉燕窩
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燕窩燉冰糖相信沒有人不認識吧，燕窩燉冰糖是非常出名的滋補甜點，我們?nèi)粘？梢圆捎醚喔C燉冰糖來起到很好的美容和養(yǎng)顏的功效，常吃燕窩燉冰糖能夠令我們的皮膚美白并且有嫩膚的功效，燕窩燉冰糖還能讓我們的免疫功能提高，所以燕窩燉冰糖是非常好的滋補品。
燕窩燉冰糖做法非常簡單，其實像燕窩這么滋補的東西亂搭配還不如清燉，所以我們只需要用冰糖把燕窩的味道和營養(yǎng)完全燉出來就好。
燕窩的功效
中醫(yī)認為燕窩："養(yǎng)陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。
總的來說，燕窩具有保建和醫(yī)療的功效：
滋陰潤肺補而不燥；養(yǎng)顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環(huán)，增進胃的消化和腸道吸收力。
治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥；治療氣虛、多汗、尿多等癥。燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。
從性味看，燕窩性平味甘
從歸經(jīng)看，燕窩歸肺、胃、腎三經(jīng)
從功效看，燕窩有養(yǎng)陰、潤躁、益氣、補中、養(yǎng)顏等五大功效。
燕窩能促進細胞分裂（不會分裂癌細胞），刺激淋巴腺細胞，促進腎臟發(fā)育，有免疫抗菌作用，維護青春活力。燕窩無論產(chǎn)地、無論級數(shù)都有同等功效。燕窩最好用脫皮的老雞燉食是最佳配搭。燕窩還有“家燕”和“屋燕”，是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窩在元朝才入藥，燕窩能透過皮膚保持青春，燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)成份，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。
材料
血色燕窩15克，枸杞子6克，薏米10克，冰糖適量。
做法
燕窩挑揀去雜質(zhì)，用清水稍加浸泡再挑洗干凈，備用。枸杞子、薏米用清水冼凈。然后將上述三物同放進燉盅內(nèi)，加適量清水及冰糖（甜度隨人所好），蓋好盅蓋，隔水用中火燉兩小時，待溫飲用。
上文我們介紹了什么是燕窩以及我們采用了燕窩做出來的一道最為經(jīng)典的滋補養(yǎng)生甜點燕窩燉冰糖，燕窩燉冰糖的做法簡單但是卻有著非常好的食療功效，我們在日常保健養(yǎng)生中可以多選擇這道燕窩燉冰糖，上文也給出了燕窩燉冰糖的具體做法。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做冰糖雪梨燉燕窩。
2.把燕窩一條條撕開（如果有毛，看不入眼的話，用鑷子弄掉）
3.在雪梨的頂部橫切一刀，一個當碗一個當蓋。
4.用勺子把“碗”中間的肉挖掉
5.用小刀在碗和蓋的邊緣劃出一個個小小的倒三角形（純屬為了好看）。
6.在“碗”中放入燕窩、冰糖和枸杞，加適量的水。
7.把雪梨燕窩放入小碗中，入鍋燉30~40分鐘。(燉的時候，把雪梨的蓋子也要蓋上，防止水汽進入
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹冰糖雪梨燉燕窩，大家趕快去學著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于紅棗冰糖燉燕窩這道菜的做法。
2.1紅棗洗凈去核
3.2燕窩洗凈浸泡半小時再洗一次，然后換干凈的水浸泡6小時（如有雜質(zhì)就要在泡好后挑出來）
4.1將泡燕窩的水煮沸加冰糖煮糖水
5.2泡好的燕窩將水倒入鍋里，然后順著紋將燕窩撕成一條條
6.將燕窩及紅棗放入燉盅后加入煮好的糖水，稍浸過面就可以
7.煲里加水煮沸后隔水放入燕窩中火燉30分就可以
8.將燉好的燕窩出鍋
9.倒入碗就可享用了
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學習紅棗冰糖燉燕窩的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
牛奶冰糖燉雪梨其實是比較常見的做法，而且加上燕窩和牛奶等這些食材的保健價值都比較高，所以對我們的健康是比較好的，想要享受這些食物的營養(yǎng)美味，可以看看下文的做法。
一、材料：牛奶、銀杏、燕窩。
制作方法：
1.將杏仁洗凈，杏仁加水燉10分鐘。(杏仁應(yīng)該去超市購買那種剝殼的軟杏仁，或者購買杏仁罐頭。)
2.將燕窩用水泡發(fā)。
3.將銀杏、燕窩加脫脂牛奶、水倒入鍋中煮10分鐘即可。(市場上燕窩的種類很多，價錢也不等。建議大家購買300元錢一兩的燕窩，這種燕窩屬于中低檔價位，適合女性滋補，一兩燕窩可以分6次食用。)
制作時間：20分鐘
燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。針對不同的人群，燕窩有不同的功效。
女性：女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤光滑、富有彈性，這也是眾多明星熱衷食用燕窩保持容顏亮麗的一個秘訣。
孕婦：在懷孕期間最需要營養(yǎng)的補助，在新加坡有一半以上的孕婦食用燕窩。因燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫能力。
二、冰糖杞圓燉燕窩
用料:燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。
做法
(1)燕窩用水浸透，鑷去燕毛，撕成條狀。
(2) 枸杞子、桂圓肉淘洗干凈。
(3)將燕窩、拘棍子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之。
(4)待鍋內(nèi)水開后，'先用中火燉l小時，加入冰糖后再用小火燉1小時即可。
(5)燉好后取出，溫后服食。
功效:補血養(yǎng)顏，潤肺止咳。
適應(yīng)癥:心悸失眠，頭暈目眩。
注釋
枸杞子含甜菜堿、胡蘿卜素和多種不飽和脂肪酸等，能補血養(yǎng)陰，強精明目；桂圓肉含酒石酸、腺嘌吟膽堿及多種維生 素，能補血安神，滋潤五臟；冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補中益氣，養(yǎng)胃潤肺。注意和禁忌肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用；濕熱者不宜多用；糖尿病患者禁用。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹紅棗燕窩燉冰糖的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.2假如你明天燉，頭晚就要泡燕窩，然后紅棗三個切小片就好，提味的紅棗不用放多。
3.12燉的時候燕窩先放
4.21可以把燕窩放進燉盅內(nèi)
5.1紅棗放燕窩上面就好
6.2接著放紅棗切好的片
7.然后放冰糖
8.冰糖放燕窩紅棗上面就好
9.接著放水（最好放純凈水）
10.最后蓋上蓋子就可以
11.調(diào)兩小時就好
12.經(jīng)過一個多小時，香味迎鼻的紅棗燕窩燉冰糖就可以出盅了。
13.紅棗燕窩燉冰糖就是這么簡單的做法
雖然紅棗燕窩燉冰糖這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導下，你必然能夠完成得更好。
燕窩大家也都知道是一種很好的滋補用品，在平時的生活當中有好多人在吃燕窩，可以說燕窩的功效大家也都明白，特別是對于女性來說還有養(yǎng)顏美容的功效，常常吃燕窩會讓人皮膚特別的好，燕窩的做法也有很多，功效也是各不相同，那么冰糖燉燕窩的好處有什么？通過下面的介紹我們來進行一下了解。
冰糖燉燕窩的功效
1、能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。
2、富含天然膠質(zhì)，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用燕窩湯能滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏。
3、燕窩中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。
4、可以治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，有明顯的抑制作用。
冰糖燉燕窩的做法
1、冰糖適量，福臨門燕窩6克，紅棗3個。
2、燕窩提前用冷水浸泡，待其泡透發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì)，注意不要弄斷燕絲。擇凈后濾去冷水。
3、燉。檢查一下燉盅的水，是否蓋過燕窩，適當調(diào)整水量。一個鍋里放入水，將燉盅放進鍋里，大火燒開，再小火燉30分鐘（產(chǎn)地不同，燉制時間不同）即可。
4、燉好后應(yīng)及時將燕窩從燉盅倒出，燉煮口感以溫潤爽滑為宜。吃的時候加冰糖調(diào)味即可。
通過上述的介紹，我們知道了冰糖蹲燕窩的好處有什么，燕窩一般主要是空腹吃比較的好，不管是早上還是晚上的時候，另外燕窩的質(zhì)量好壞也決定著燕窩的功效，購買回來的燕窩在用水泡的時候如果發(fā)現(xiàn)有羽毛，說明燕窩的質(zhì)量是真的，而且還不錯。
對于美食人們永遠是永無止境熱愛著的，就說白鴿吧，其做法多種多樣，人們經(jīng)過長期的研究，可以制作出許多白鴿的美食，像是燉白鴿，把白鴿跟枸杞圓肉一起燉制，然后適當?shù)募尤胍恍┱{(diào)料就可以了，是一道不可多得的美味。然而杞子圓肉燉白鴿要怎么做呢?下面就一起來看看吧。
用料
乳鴿2只，枸杞子50克，圓肉l00克，生姜1片。
做法
(1)乳鴿(細嫩的白鴿)削凈，去腸雜、腳，斬件;枸杞子、圓肉、生姜均洗凈。
(2)把全部用料放人燭盅內(nèi)，加滾水適量，蓋好，隔滾水文火婉3小時，調(diào)味供用。
功效
益肝腎，補氣血，潤肌膚。
適應(yīng)癥
用于肝腎不足、心脾失養(yǎng)，肌膚不澤，肌肉消瘦;或風毒外襲之面目暗黑;或白瘸風，消渴等。
注釋
本湯由《攝生秘副的"枸圓膏"與《普濟方》用單味白鴿肉治療白瘸風之意組合而成。 "枸圓膏"用枸杞子、圓肉，
加水文火熬制而成。枸杞子能補肝腎、益精血;圓肉能益心脾、補氣血、潤肌膚、美容顏;二者合用能使氣血充榮，肌膚潤澤，而奏潤膚養(yǎng)顏之效。白鴿性味甘、咸，平，功能滋潤補虛、去風解毒，是去斑養(yǎng)顏之常用食品?！镀諠健酚谐词厨澣庀戮瓶沙琢鲲L之說，《串雅內(nèi)篇》則有用白鴿、血竭煮酒食用能補血、活血、養(yǎng)顏，治面目暗黑、容顏憔悴、肌膚粗糙的"干血癌"的記載。今以拘棍子、圓肉炳白鴿，則可共奏補益肝腎、調(diào)養(yǎng)氣血、潤膚駐顏之功。
注意和禁忌
(1) 若用鴿蛋代白鴿制成甜湯，亦能獲同效。
(2)感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
杞子圓肉燉白鴿的做法，喜歡吃白鴿的朋友們可以自己在家中試著做做看。燉白鴿是較常見的做法，也是可以讓白鴿美味表現(xiàn)的淋漓盡致的一種做法。枸杞和桂圓在其中是起到補血養(yǎng)氣的效用，吃貨們趕緊行動起來吧。
說起燕窩，大家都不陌生吧，燕窩的營養(yǎng)價值是極高的，燕窩蛋白質(zhì)含量非常的高，甚至于高于牛奶和雞蛋，燕窩除去營養(yǎng)價值還有很好的藥用效果，食用燕窩可以補肺養(yǎng)陰，而且長期食用可以使人皮膚光滑，減少皺紋的，下面我們一起了解一下，冰糖紅棗燉燕窩的方法吧？
1.將購買到的燕窩泡好洗干凈備用。
2.準備好冰糖紅棗!可以依個人喜歡加入糖或紅棗。燕窩洗干凈以后，放入燉盅，加入冰糖紅棗，再加入待用的熱開水，蓋好，用保鮮膜把燉盅包好，再蓋上一條濕毛巾，這個步驟是防水進入燉盅！
3.隔水燉兩個小時，查看燉盅內(nèi)的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發(fā)出蛋白清香即可。
冰糖養(yǎng)陰生津潤肺止咳對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有好輔助治療作用。適用量:每天不超過30克。
注意事項：
1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。
2、 在服用其它藥物的時候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。
通過以上的步驟，我們知道了冰糖紅棗燉燕窩的詳細方法，以后我們就可以自己動手在家里制作燕窩了，燕窩的藥用價值也是極高的，孕婦使用可以有安胎的效果呢，而且日常氣虛，胃寒，都可以食用冰糖紅棗燕窩，對病情有很好的幫助。
生活在一天一天的改變，人們的生活也來越好了，吃東西也越來越叼了。不再只是吃飽就好，而是什么純天然，無污染，綠色產(chǎn)品，而且還要很有營養(yǎng)。普通的肉制品已經(jīng)滿足不了，人們的需要，比如說，前兩天，就見鄰居吃了一種菜，叫杞子圓肉燉乳鴿，他的做法是這樣的：
杞子圓肉燉乳鴿這道菜它所需要的材料：乳鴿2只，枸杞子50克，圓肉l00克，生姜1片。(1)乳鴿(細嫩的白鴿)削凈，去腸雜、腳，斬件；枸杞子、圓肉、生姜均洗凈。(2)把全部用料放人燭盅內(nèi)，加滾水適量，蓋好，隔滾水文火婉3小時，調(diào)味供用。益肝腎，補氣血，潤肌膚。對女人的皮膚是很好的。用于肝腎不足、心脾失養(yǎng)，肌膚不澤，肌肉消瘦；或風毒外襲之面目暗黑；或白瘸風，消渴本湯由《攝生秘副＞的"枸圓膏"與《普濟方》用單味白鴿肉治療白瘸風之意組合而成。"加水文火熬制而成。枸杞子能補肝腎、益精血；圓肉能益心脾、補氣血、潤肌膚、美容顏；二者合用能使氣血充榮，肌膚潤澤，而奏潤膚養(yǎng)顏之效。白鴿性味甘、咸，平，功能滋潤補虛、去風解毒，是去斑養(yǎng)顏之常用食品?！镀諠健酚谐词厨澣庀戮瓶沙琢鲲L之說，《串雅內(nèi)篇》則有用白鴿、血竭煮酒食用能補血、活血、養(yǎng)顏，治面目暗黑、容顏憔悴、肌膚粗糙的"干血癌"的記載。今以拘棍子、圓肉炳白鴿，則可共奏補益肝腎、調(diào)養(yǎng)氣血、潤膚駐顏(1)若用鴿蛋代白鴿制成甜湯，亦能獲同效。(2)感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
實際上我覺得生活反正也已經(jīng)好了，吃鴿子肉也是可以接受的，但我希望人們不要再是鮑魚之類這些頻臨滅絕的動物的肉了，因為它們已經(jīng)很可憐了，它們的族人已經(jīng)被吃個差不多了，就給人家留下幾個可以延續(xù)后代的機會吧。
燕窩是大家熟知的營養(yǎng)食物，而且非常的珍貴。食用燕窩對于身體的健康是非常有益的，不過像燕窩這種營養(yǎng)價值豐富的食物，怎么吃是很多人都不是非常清楚的，因為不當?shù)氖澄锱腼兎绞饺菀鬃屟喔C的營養(yǎng)價值流逝。燕窩的制作方式多是冰糖燉燕窩。一起來了解下冰糖燉燕窩的做法。
燕窩從明清年間開始成為我們的桌上的佳肴，本來主要出產(chǎn)在印尼、泰國、馬來西亞以及越南等東南亞國家。
冰糖紅棗燉燕窩歷來是名貴的滋補品，其主要含水溶性蛋白質(zhì)和甘氨酸等氨基酸，能促進細胞組織的生長和再生，使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
冰糖燉燕窩的做法
1.燕窩用涼白開或純凈水浸泡6小時，期間換水1-2次，浸發(fā)后去除清洗雜質(zhì)和細毛，然后將燕窩撕成細條，如果是燕角盡量撕開成一片一片的
2.清洗過后的燕窩用漏勺瀝干水份，將燕窩全部放入洗凈的燉盅內(nèi)，加入純凈水或涼白開浸過燕窩2厘米
3.將燉盅放入湯鍋內(nèi)，鍋里的水到燉盅的1/2處，大火燒開轉(zhuǎn)小火隔水燉30分鐘，燕窩表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味，即為燉好的標準
4.紅棗沖洗凈，放入鍋內(nèi)加入適量清水煮60分鐘，調(diào)入冰糖融化成紅棗冰糖水，取適量紅棗冰糖水與燉好的燕窩混合即可食用?
烹飪技巧
1.用蒸餾水或者礦泉水泡燕窩更好， 盡量清簡，保持原味，不要過于花哨。成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜；
2.紅棗冰糖燕窩是秋季滋陰潤燥的佳品，有補肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血的功效，年老體弱之人服用此湯有益氣強身之功用；
3.燕窩的營養(yǎng)功效是慢慢滲透并作用于人體的，食用燕窩也是講究用量和周期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，貴在長期堅持。經(jīng)常食用燕窩用于保養(yǎng)的人士，精神狀態(tài)極好，讓人難猜其真實年齡。
如果能很好的掌握冰糖燉燕窩的做法，不但能制作出精美的食物，還能最大程度的獲得燕窩的營養(yǎng)價值。不過，這里需要提醒的是，燕窩作為營養(yǎng)價值豐富的食物，對于身體缺乏營養(yǎng)的人的效果是非常好的，但是如果處于健康的狀態(tài)，最好是適當食用冰糖燉燕窩，以免營養(yǎng)過剩。
冰糖燕窩屬于一種補品類食物，一旦到了年紀大的時候才會發(fā)現(xiàn)補品對我們的重要性，所以從現(xiàn)在起就需要經(jīng)常食用一些對身體有益的食物因為這樣才能讓我們的身體更加的健康。想要更好更方便的食用到食物，唯一的方法就是去學習這些食物的做法，這樣一來在需要的時候就可以進行操作并且食用。
只要正確的掌握好食物的做法才能夠讓我們吸收到身體所需要的營養(yǎng)成分，還可以體會到食用這些食物后的功效與作用。這些事情的前提就是需要只要這些食物是靠什么樣的食材，運用了怎樣的方式制作出來的，那么冰糖燕窩的做法是什么呢?
冰糖燕窩是是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳，屬于秋季滋陰潤燥的佳品。有補肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血的功效，往往用于肺結(jié)核咯血、支氣管炎、肺氣腫等癥，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。
做法一
原料：水發(fā)燕窩250克，甜櫻桃25克，冰糖250克。
制作方法：
將水發(fā)的燕窩放在小盆里(干燕窩放清水中浸泡三、四小時后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時，最后經(jīng)沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁)，甜櫻桃切片;將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質(zhì)，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里，潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。
做法二
材料：燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。
燕窩先泡水去掉雜質(zhì);水煮滾后將所有藥材加入燉煮;煮滾后加入冰糖，所有的材料皆可食用;如果喜歡吃甜一點的人，可以加幾顆紅棗調(diào)味。
做法三
原料：燕窩[1] 50克，冰糖30克。
干燕窩漲發(fā)后洗凈;坐鍋，倒入清水，放入冰糖，溶開后，撇去浮沫，將燕窩下鍋略燙一下，撈在湯碗內(nèi);將鍋中的湯繼續(xù)燒開，起鍋澆在湯碗內(nèi)即可。
冰糖燕窩的做法主要采用的叫就是冰糖與燕窩，這兩種食物都是非常有營養(yǎng)價值的，冰糖是一種保健食物而燕窩更是上等的補品，將這兩種食物放在一起烹調(diào)可以幫助我們益氣養(yǎng)血，還可以增加我們的免疫力這樣就有了抵抗外界病菌的力量。所以掌握食物做法非常關(guān)鍵。
雖然燕窩是名貴的食物，但也正因為名貴價格也比較高，但營養(yǎng)價值也同樣很高。大部分吃燕窩的人都用冰糖來搭配，但是燕窩燉冰糖有什么功效呢？對于女性們來說，可能知道燕窩是一種美容護膚的食物，對于保持年輕的皮膚有很好的作用，另外，燕窩與冰糖一起煮其實清肺、滋補脾胃的功效也比較明顯。
冰糖蒸燕窩的功效與作用
1、清肺
清肺排毒潤燥是冰糖蒸燕窩的重要功效之一，特別是生活中那些喜歡吸煙的人群，平時可以多吃一些冰糖蒸燕窩，就能把肺部積存的尼古丁和多種毒素全部清除出體外，能提高肺部功能，也能預防肺癌發(fā)生。
2、滋補脾胃
冰糖蒸燕窩口感爽滑細嫩，味道清香誘人，人們食用以后不但能吸收豐富的營養(yǎng)還能滋補脾胃，可以提高脾胃功能，平時人們出現(xiàn)惡心嘔吐以及反胃吐酸還能胃痛等不良癥狀時，多吃一些冰糖蒸燕窩就能讓癥狀盡快好轉(zhuǎn)。
3、調(diào)養(yǎng)身體
冰糖蒸燕窩營養(yǎng)價值極高，具有明顯滋補功效，平時它最適合那些大病初愈或者體弱多病的人群食用，能讓人體盡快恢復到正常狀態(tài)。冰糖蒸燕窩還能提高人類的腎功能，能預防緩解腎虛，對人們因腎虛引發(fā)的小便頻繁以及體虛多汁等癥都有一定調(diào)理作用。
4、促進胎兒發(fā)育
冰糖蒸燕窩中含有多種氨基酸和微量元素，特別適合那些懷孕的女性食用，這些營養(yǎng)成分會隨胎盤被腹中胎兒吸收，能促進胎兒發(fā)育，可以讓生出的寶寶便健康更聰明。冰糖燕窩還具有一定的安胎作用，女性懷孕期間出現(xiàn)胎動不安和先兆流產(chǎn)時吃些冰糖燕窩也能讓癥狀盡快好轉(zhuǎn)。
杞子燉田雞補氣血，養(yǎng)容顏。用于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，肌膚不澤，或早衰面色萎黃，面有皺紋，精神疲倦;或中老年人陽氣不足，肌膚衰老，手腳冷感;或婦女產(chǎn)后血虛失養(yǎng)等，是孕前的一款好食譜。
用料：田雞500克，魚膠100克，豬腰一對，枸杞子50克。
制作：田雞宰后去皮，起肉去骨;魚膠用滾水浸泡，剪絲;豬腰洗凈，剖開，去脂膜，切片;枸杞子洗凈。把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，蓋好，隔水燉2小時，調(diào)味供用。
功效：補氣血，養(yǎng)容顏。用于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，肌膚不澤，或早衰面色萎黃，面有皺紋，精神疲倦;或中老年人陽氣不足，肌膚衰老，手腳冷感;或婦女產(chǎn)后血虛失養(yǎng)等。
早衰易老與脾腎兩虛、氣血精津不足有關(guān)，故健脾益腎、滋養(yǎng)氣血，則可保養(yǎng)容顏抗衰老。本湯滋補脾腎、調(diào)養(yǎng)氣血而永保青春。田雞性味甘、涼，功能補虛健胃、解毒、利水，是身體虛弱、消瘦者的常用滋補之品。魚膠又名魚肚，性味甘、平，功能補腎益精，是滋潤去皺、潔白皮膚的佳品，與田雞合用，柔潤滋養(yǎng)，能保持肌膚柔潤潔白舒展。豬腰即豬腎，以形補形，有補腎的作用。枸杞子性味甘、平，功能平補肝腎、益精明目，《神農(nóng)本草經(jīng)》說它“久服堅筋骨”，與豬腰相配，補肝腎、壯筋骨，使肌體保持健美形態(tài)。和為湯，滋補潤養(yǎng)，補而不燥，可旺氣血，強筋骨，潤肌膚，使體健駐顏而不老。
注意：感冒未愈、脾虛濕盛之大便溏泄者不宜用本湯。
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