肉燉白菜的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的肉燉白菜的家常做法，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
生活當(dāng)中有很多人都非常的喜歡吃各種各樣的燉菜，因?yàn)樗奈兜朗呛芟愕模疫m合冬天吃，因?yàn)樘鞖饫渖眢w需要大量的熱量，所以吃燉菜可以很好的增加身體的熱量，快速蒸發(fā)和快速鎖住熱量，豬肉燉白菜是很地道的一道美食，里面不僅可以加入白菜，還可以放上一些大蝦或者豆腐一類(lèi)的其他配菜，暖暖地吃上一碗會(huì)非常的爽。
肉末白菜
材料
肉末200克，白菜1000克，生抽15克，蔥15克，豆瓣醬20克，甜面醬50克
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.白菜切塊狀
3.鍋中倒油
4.油熱后倒入肉末
5.加入豆瓣醬，蔥末，甜面醬做成肉醬盛出
6.鍋中重新倒油，油熱后，倒入白菜
7.少煮片刻
8.倒入肉醬
9.倒入生抽，一會(huì)兒即可出鍋
白菜夾肉蘑
材料
姬菇150克，豬肉餡200克，大白菜中層幫100克，蔥花少許。調(diào)料苦瓜泥淋醬適量，精鹽1小匙，紹酒1大匙，香油1／2小匙。
做法
1、白菜洗凈順片長(zhǎng)方形片，放入開(kāi)水中燙一下，撈出沖涼。
2、將豬肉餡、姬菇，加精鹽、紹酒、香油、蔥花調(diào)勻，依次將其夾入白菜中，入蒸箱蒸熟取出。
3、將苦瓜泥淋醬澆在原料上即可。
材料替換
將白菜片成抹刀片，卷成喇叭筒形，裝上肉餡，稱(chēng)荷花白菜。
口味變化
調(diào)味料中去掉苦瓜醬，用精鹽、味精、雞粉、蠔油調(diào)鮮咸汁，稱(chēng)為蠔油白菜夾肉蘑。
小白菜肉片
材料
小白菜4棵，瘦肉4兩，蔥1支，姜2片，辣椒1支，酒1大匙，醬油1大匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許
做法
1、小白菜洗凈切小段，瘦肉切片，蔥切小段，姜切絲，辣椒去籽切片。
2、用2大匙油先炒肉片，再放入蔥姜和辣椒，并加入所有調(diào)味料炒入味。
3、最后放入小白菜炒熟，盛出即可。
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白菜燉大蝦這種做法是比較簡(jiǎn)單的，我們先將水煮開(kāi)，然后加入白菜燙熟，然后將處理好的大蝦，放進(jìn)水里燙熟，在加入植物油以及生姜等調(diào)料就可以食用了，具體的做法，大家可以嘗試下面的內(nèi)容。白菜燉大蝦這種食物是可以很好的補(bǔ)充身體所需的維生素以及微量元素的，適當(dāng)?shù)氖秤檬呛芎玫摹?/p>
烹制材料
主料：大蝦500克 白菜700克。
調(diào)料：植物油30克 大蔥5克 姜5克 鹽2克 胡椒粉1克 香油5克。
烹制工藝
1、挑去大對(duì)蝦沙袋、沙線，剪去槍、須和腿。
2、白菜去掉老幫留菜心用刀拍切劈柴塊。
3、香菜切3厘米長(zhǎng)的段。
4、勺中加植物油燒熱，加入蔥花烹鍋，再加入白菜煸炒至軟取出。勺中加植物油燒熱，加入蔥段、姜片煸炒出香味，放入大蝦兩面略煎，用手勺壓出蝦腦，隨即烹入料酒，加入高湯調(diào)味，燒開(kāi)后加入白菜，用慢火燉至軟爛蝦熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐鍋中，邊加熱邊食用。
菜品特色
大對(duì)蝦紅亮，大白菜鮮香，軟爛可口。
大蝦的功效與作用
大蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克對(duì)蝦所含營(yíng)養(yǎng)素如下：蛋白質(zhì) (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素
(0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉
(165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克，蘊(yùn)含熱量90千卡。
1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功。
4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
5、大蝦還具有較高的藥用價(jià)值，能補(bǔ)氣健胃，壯陽(yáng)補(bǔ)精，具強(qiáng)身延壽之功能，主治神經(jīng)衰弱、腎虛陽(yáng)痿、脾胃虛弱、瘡口不愈等癥。
由于白菜在我國(guó)的大部分地區(qū)都有種植，所以白菜是人們生活中非常常見(jiàn)的一個(gè)蔬菜，并且在冬天的時(shí)候，北方地區(qū)的人們會(huì)囤很多白菜當(dāng)做冬天的蔬菜。而且白菜也可以和很多食材搭配在一起做成菜肴，例如帶魚(yú)燉白菜。而關(guān)于帶魚(yú)燉白菜這一道菜有哪些具體的家常做法呢?
帶魚(yú)燉白菜的做法：
1、帶魚(yú)切段，剪開(kāi)腹部，去掉黑色腹膜及內(nèi)臟，清洗干凈備用。
2、用廚房面巾紙將帶魚(yú)擦干凈，平底鍋倒少許油，放入花椒炒香，放入帶魚(yú)煎至兩面金黃。
3、白菜洗凈撕大片，蔥切段，姜切片，蒜拍碎備用。
4、帶魚(yú)不用出鍋，放入蔥、蒜、倒入料酒、糖醋汁烹香，倒入適量溫水燜燒約10分鐘。
5、放入白菜，繼續(xù)燜燒幾分鐘，加鹽調(diào)味即可。
帶魚(yú)燉白菜的技巧：
1、燒帶魚(yú)不碎的方法是先把帶魚(yú)用廚房餐巾紙擦干，煎好一面再翻面，燜燒的過(guò)程中千萬(wàn)不要用鏟子翻炒，輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)蛹纯?
2、帶魚(yú)好吃不腥的方法是多加一些料酒，再加一些糖醋汁味道更好。
以上就是如何在家做色味俱佳的帶魚(yú)燉白菜的方法，這不僅是道適合孕婦們的最佳美食，也是有利孩子們成長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)人體有很好補(bǔ)益作用的佳肴。
白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，除含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋(píng)果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類(lèi)，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。
1、其中維生素C，可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。
2、白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
3、白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
4、大白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
白菜燉土豆是常見(jiàn)的佳肴，這樣佳肴受到很多人喜愛(ài)，白菜燉土豆味道獨(dú)特，吃的時(shí)候也很容易消化，對(duì)一些胃部不好的人群，都是可以放心選擇的，常吃白菜燉土豆對(duì)身體沒(méi)有影響的，那白菜燉土豆的做法如何呢，制作白菜燉土豆都是比較簡(jiǎn)單的，下面就詳細(xì)的介紹下。
白菜燉土豆的做法一：
材料
主料：白菜，土豆，豬肉
配料：蔥花，蒜，生抽，鹽，油
做法
1、豬肉切片，白菜切片，土豆切片3毫米厚，大蔥少許切片，蒜切片。
2、油加熱后，放蔥花、蒜爆香，放豬肉入鍋，有一半變白后，加入少許醬油。
3、劃拉幾下入味后，加入白菜片、土豆片。
4、稍微翻炒幾下加鹽，加水，沒(méi)過(guò)蔬菜。
5、大火煮5-10分鐘后，直到鍋鏟可以輕松切斷土豆片就可以閉火出鍋了。
做法二
材料：大白菜，粉條，土豆
做法
1、白菜切豎條 土豆切條，粉條事先煮一下。
2、爆鍋后，炒土豆，加白菜，翻炒。
3、加水，粉條，開(kāi)燉。
4、調(diào)味，出鍋。
做法三
材料：雞琵琶腿，土豆，辣白菜，油，醬油，醋(少量)，韓式辣椒醬，辣椒面，糖，鹽，酒，味精，白芝麻，蒜
做法
1.雞琵琶腿洗凈，切塊(上面第一張圖是斬骨刀和普通菜刀，用斬骨刀來(lái)剁有骨的非常簡(jiǎn)單方便)用酒、辣椒面、糖、醬油、鹽腌漬。土豆切塊，辣白菜切段。
2.大蒜炒香~加入辣椒醬把雞放鍋?zhàn)永锍聪拢脺厮疅?水低于雞塊位置)。
3.雞肉稍微顏色變了，加入辣白菜一層、土豆一層、辣白菜一層，最后加入一些辣白菜汁~蓋上蓋子燉，隔一段時(shí)間加入少量高湯~每收干一次，加一次~直到土豆燉爛，最后注意加入調(diào)料調(diào)下味道。呈盤(pán)上面撒入白芝麻o
這三種都是白菜燉土豆的做法，制作白菜燉土豆的時(shí)候，可以按照以上方式進(jìn)行制作，但是對(duì)白菜燉土豆制作前，需要注意對(duì)土豆和白菜放入適量，一定要合理，土豆涼了后在吃，會(huì)有回生現(xiàn)象，這點(diǎn)制作的時(shí)候要注意的。
白菜是很多人愛(ài)吃的，吃白菜對(duì)促進(jìn)身體消化有很好幫助，而且吃白菜也具有利尿效果，不過(guò)在吃白菜的時(shí)候，要注意制作方法，制作白菜不能隨意，否則制作出來(lái)的白菜味道會(huì)改變的，那白菜卷肉的做法是不錯(cuò)之選，制作起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單，下面就詳細(xì)的介紹下它的具體制作方式。
白菜卷肉的做法：
材料
材料準(zhǔn)備：白菜葉8片(只要下面的葉子)，肉餡250克，西紅柿一個(gè)(或番茄醬75克)，肉餡調(diào)料：雞蛋1個(gè)，醬油15克，鹽2克，蔥姜末適量，植物油少許，濕淀粉，番茄汁的調(diào)料：植物油25克，精鹽2克，白糖20克，開(kāi)水或高湯(快要沒(méi)過(guò)菜卷的量)濕淀粉少許
做法
制作方法：
1.白菜葉洗凈，放開(kāi)水鍋中燙軟，涼水過(guò)涼，擠干水分
2.肉餡用肉餡調(diào)料拌勻，順一個(gè)方向攪打上勁
3.白菜葉逐一鋪開(kāi)，在1/3處抹上肉餡卷成卷
4.切成長(zhǎng)短一樣的小段(大約5厘米)，擺在鍋中
5.番茄切塊用攪拌器打成泥(如果用番茄醬可以省略這一步)
6.另起炒鍋燒熱，放油，炒香番茄出紅油
7.倒入開(kāi)水，加入鹽和白糖調(diào)好口味
8.將調(diào)好的汁倒入白菜卷中，大火燒開(kāi)，小火慢燉十分鐘
9.盛出菜卷擺放在盤(pán)中，將鍋中剩余的湯汁用濕淀粉勾芡，倒在菜卷上即可
貼心嘮叨：
燙好的葉子水一定要盡量擠干凈;卷的時(shí)候要稍微緊一點(diǎn);最好用番茄，比較天然
如果中番茄醬最好不要用番茄沙司，成菜的顏色和味道不如番茄醬;燉菜卷的水量快要
沒(méi)過(guò)菜卷即可;10分鐘后如果湯汁還是很多，可開(kāi)鍋蓋用大火收一下汁.
在對(duì)白菜卷肉的做法認(rèn)識(shí)后，制作白菜卷肉的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，但需要注意的是，對(duì)白菜卷肉不能制作太多，這類(lèi)食物隔夜后在吃，味道和營(yíng)養(yǎng)元素都是會(huì)改變，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有任何好處的。
酥肉可以說(shuō)是中國(guó)的一種傳統(tǒng)做菜方法，酥肉主要是在豬肉的外面包裹上了一層面粉再下鍋油炸。因此酥肉并沒(méi)有直接吃豬肉那樣膩，與此同時(shí)還有一股噴香的味道。酥肉不僅可以直接吃，還可以和其他食材放在一起，做出另外一道菜肴。酥肉燉白菜也是一道特色名菜，但是酥肉燉白菜的做法是什么呢?
主料：白菜200g、酥肉200g;
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量
白菜燉酥肉
白菜切片。
蔥花辣椒適量。
油熱，放入調(diào)料。
再放入白菜。
放入水，放入酥肉。
燉至好，可以吃了
酥肉,是一道中國(guó)家庭餐桌上的家常菜,制作比較簡(jiǎn)單,制作工藝上屬于煎炸類(lèi)。下面我們就來(lái)講講炸酥肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、豬肉味甘,性平。能滋陰,潤(rùn)燥,補(bǔ)血。
2、肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等,后者含量較肥肉多。
3 豬肉用于溫?zé)岵『?熱退津傷,口渴喜飲;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;腸道枯燥,大便秘結(jié);氣血虛虧,羸瘦體弱。
酥肉的熱量
炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)336.72
碳水化合物(克)9.45
脂肪(克)28.84
蛋白質(zhì)(克)9.94
纖維素(克)0.42
酥肉的宜忌人群
1、一般人都可食用;
2、適宜陰虛不足,頭暈,貧血,老人燥咳無(wú)痰,大便干結(jié),以及營(yíng)養(yǎng)不良者食用。
3、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者不宜食。
炸酥肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用。
5、外感病人亦不宜食。
6、對(duì)濕熱偏重、痰濕偏盛,舌苔厚膩之人,忌食豬肉。
相信大家一定都吃過(guò)白菜肉燉粉條吧，白菜肉燉粉條非常好吃，讓很多人都回味無(wú)窮，而且白菜肉燉粉條中還蘊(yùn)含了豐富的營(yíng)養(yǎng)，蘊(yùn)含了許多對(duì)于人體非常有好處的東西，長(zhǎng)期食用，對(duì)于人體是非常好的，但是可能很多人對(duì)于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來(lái)了解一下白菜肉燉粉條的做法大全吧。
做法一：
材料：豬五花肉300g，土豆粉條100g，大白菜200g
步驟：
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開(kāi)水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開(kāi)。
6、燒開(kāi)后放入五花肉，大火燒開(kāi)，烹入紹酒。
7、燒開(kāi)后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
做法二：
主料 五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。
輔料 食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊。
1、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分。
2、用溫水浸泡粉條，洗凈泡軟備用;白菜葉洗凈，切成8厘米長(zhǎng)的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，扎緊袋口備用。
3、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖醬油、蔥段、姜塊、調(diào)料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，加入白菜段，下精鹽、味精調(diào)整好口味，揀出蔥段、姜塊和調(diào)料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。
湯濃味醇，酥爛鮮香。
以上內(nèi)容為我們介紹了白菜肉燉粉條的做法大全，其實(shí)白菜肉燉粉條的做法并沒(méi)有我們想象中的那么難，只要我們認(rèn)真的學(xué)習(xí)它的做法，都能夠盡快的學(xué)會(huì)這道菜的做法，我們不妨去嘗試一翻吧，美味的白菜肉燉粉條在前方等著你。
相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)肉燉豆角這道菜肴吧，肉燉豆角不但看相很好而且肉燉豆角的味道也是很不錯(cuò)的，所以肉燉豆角受到了大家的喜愛(ài)，肉燉豆角含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃肉燉豆角可以起到調(diào)理脾胃和補(bǔ)腎等功效。肉燉豆角的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出肉燉豆角來(lái)，下文我們介紹一下肉燉豆角的家常做法。
1蔥切段，姜切片，肉切塊。
2豆角洗凈控干。
3鍋里加油，油熱加入蔥花和姜片，炒香，放入肉塊，炒片刻放入料酒繼續(xù)炒。
4放入豆角不斷的上下翻炒，加入鹽、生抽，不斷的翻炒，還可以適量的加入一些堿，一小捏就可以這樣炒過(guò)的豆角綠還易爛。直到把豆角炒透、炒倒，這時(shí)加入開(kāi)水，不要全沒(méi)過(guò)豆角，漫過(guò)大部分豆角即可，蓋蓋子，大火燉。
5我把昨天吃剩下的醬骨頭也順便放入鍋里一起燉，這樣豆角會(huì)更想，骨頭也更爛糊更香。(放土豆也可以這時(shí)候放)
6時(shí)刻要看住鍋里的湯有沒(méi)有了，等剩下很少的底部一點(diǎn)時(shí)候可以放些味精翻炒一個(gè)個(gè)，出鍋了
在上面的文章里面我們介紹了一道常見(jiàn)的菜肴，那就是肉燉豆角了，我們知道肉燉豆角不但好看而且還非常好吃，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了肉燉豆角的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
食物的種類(lèi)比較多，在對(duì)食物選擇上，要先對(duì)食物進(jìn)行各方面了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體是不是有影響有一些了解，白菜粉條燉豆腐是很多人喜愛(ài)的選擇，白菜含有的維生素、水分較多，豆腐含有的蛋白質(zhì)較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有任何損害，那白菜粉條燉豆腐的做法如何呢?
白菜粉條燉豆腐的做法一：
材料：白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精
做法
1、白菜切段，豆腐切塊。
2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。
3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。
4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會(huì)兒。
5、放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽和雞精即可!
小訣竅
1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。
2、白菜焯水，因?yàn)樗衅茐木S生素的氧化酶，在開(kāi)水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。
3、白菜里的維生素怕熱，所以我們要后放白菜，稍微炒一下就行了。
做法二：
材料：白菜半顆，豆腐半塊，干蝦仁少許，蔥、姜、蒜少許
做法
1.白菜洗凈切細(xì)絲，豆腐開(kāi)水燙一下切塊，蔥、姜、蒜切末。
2.鍋里放少許油把豆腐塊煎一下添清水，放干蝦仁，蔥、姜、蒜末，煮開(kāi)。
2.放白菜絲，鹽，蓋鍋蓋，開(kāi)鍋即可
在對(duì)白菜粉條燉豆腐的做法認(rèn)識(shí)后，制作白菜粉條燉豆腐的時(shí)候，都是可以放心選擇以上制作步驟進(jìn)行，不過(guò)要注意對(duì)白菜粉條燉豆腐制作上，每次都是不能過(guò)多進(jìn)行，過(guò)多的制作后剩下的食物是很多容易壞掉的，這點(diǎn)要注意的。
燉菜是很多人愛(ài)吃的，這樣食物吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有影響，燉菜常吃對(duì)胃部有很好幫助，這類(lèi)食物很容易消化，而且吃燉菜利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收，不過(guò)對(duì)燉菜制作上，一定要掌握方式方法，那白菜燉干豆腐的做法如何呢，制作白菜燉干豆腐也不是很難，下面就詳細(xì)介紹下。
白菜燉干豆腐的做法：
原料：白菜、干豆腐、五花肉、蔥花、白糖、醬油、調(diào)味料、味精。
做法：
1、白菜幫切成片，白菜葉撕成小塊。
2、干豆腐切成條;
3、五花肉切成小塊;
4、點(diǎn)火，鍋熱后放油，油八分開(kāi)，放五花肉翻炒，放點(diǎn)白糖(肉的口感特別好)，放蔥花，醬油
翻炒一會(huì)，
5. 先把豆腐用油炸一下以防翻炒時(shí)碎掉
6、放入白菜，翻炒。加水
7、加水，放入干豆腐。放調(diào)味料，開(kāi)始小火燉。
8、快沒(méi)有湯的時(shí)候，加點(diǎn)鹽，味精，出鍋。
小貼士：
豆腐的營(yíng)養(yǎng)
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)
3.食用豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥。
4.食用豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病
5.食用豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥
6.食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力
7.食用豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆
8.食用豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病
9.食用豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病
10.食用豆腐可以預(yù)防和抵制動(dòng)脈硬化
11.食用豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒
在對(duì)白菜燉干豆腐的做法認(rèn)識(shí)后，制作白菜燉干豆腐的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，不過(guò)要注意對(duì)白菜燉干豆腐制作過(guò)程中，要注意對(duì)白菜制作時(shí)間不能太長(zhǎng)，制作時(shí)間太長(zhǎng)的話，白菜的口感也是會(huì)改變的，這點(diǎn)也是要注意的。
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