魚膠圓肉燉水鴨的做法
養(yǎng)生燉品。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“魚膠圓肉燉水鴨的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
魚膠是具有豐富膠原蛋白的補藥，它搭配水鴨這種食材來制作也是比較好的，孕婦們喜歡用其來燉，可以燉成咸食，也可以燉成甜食，全看吃客們的喜好了。燉魚膠的做法是很常見的，然而魚膠圓肉燉水鴨要怎么做呢?下面就一起來了解一下魚膠圓肉燉水鴨的做法吧。
魚膠圓肉燉水鴨的簡介及特色
益氣養(yǎng)血，養(yǎng)陰退熱。熱病后，產(chǎn)后，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，癥見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用于婦女經(jīng)來發(fā)熱。本湯調(diào)養(yǎng)中焦、補虛退熱。湯中魚膠即魚鰾，又名魚肚，性味甘平，功能健脾養(yǎng)血、補腎益精。水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補中益氣、滋陰泄熱?；瓷叫晕陡势剑δ芙∑B(yǎng)血、補心安神。合而為湯，滋補脾腎之陰，調(diào)養(yǎng)氣血不足，則可除虛熱、納浮陽而奏養(yǎng)陰退熱之功。
菜系及功效：藥膳偏方
魚膠圓肉燉水鴨的制作食材：
魚膠90克，水鴨2只(約1斤)，淮山30克，圓肉30克。
教您魚膠圓肉燉水鴨怎么做，如何做魚膠圓肉燉水鴨才好吃
(1)水鴨劏凈，去內(nèi)臟。斬件;花膠用水浸開，切絲，淮山洗浸1小時，圓內(nèi)洗凈。
(2)把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調(diào)味供用。
通過文章對于魚膠圓肉燉水鴨的做法介紹，相信你們應(yīng)該都知道怎么去制作它了吧。在日常生活中，可以做一做，美味就可以在你的手中誕生了。水鴨的做法很多，燉煮炸烤，就看你喜歡什么樣的烹飪方式了，燉水鴨，是最經(jīng)典最能夠體會出美味的做法了。
擴展閱讀
對于美食人們永遠是永無止境熱愛著的，就說白鴿吧，其做法多種多樣，人們經(jīng)過長期的研究，可以制作出許多白鴿的美食，像是燉白鴿，把白鴿跟枸杞圓肉一起燉制，然后適當?shù)募尤胍恍┱{(diào)料就可以了，是一道不可多得的美味。然而杞子圓肉燉白鴿要怎么做呢?下面就一起來看看吧。
用料
乳鴿2只，枸杞子50克，圓肉l00克，生姜1片。
做法
(1)乳鴿(細嫩的白鴿)削凈，去腸雜、腳，斬件;枸杞子、圓肉、生姜均洗凈。
(2)把全部用料放人燭盅內(nèi)，加滾水適量，蓋好，隔滾水文火婉3小時，調(diào)味供用。
功效
益肝腎，補氣血，潤肌膚。
適應(yīng)癥
用于肝腎不足、心脾失養(yǎng)，肌膚不澤，肌肉消瘦;或風毒外襲之面目暗黑;或白瘸風，消渴等。
注釋
本湯由《攝生秘副的"枸圓膏"與《普濟方》用單味白鴿肉治療白瘸風之意組合而成。 "枸圓膏"用枸杞子、圓肉，
加水文火熬制而成。枸杞子能補肝腎、益精血;圓肉能益心脾、補氣血、潤肌膚、美容顏;二者合用能使氣血充榮，肌膚潤澤，而奏潤膚養(yǎng)顏之效。白鴿性味甘、咸，平，功能滋潤補虛、去風解毒，是去斑養(yǎng)顏之常用食品。《普濟方》有炒食鴿肉下酒可除白瘤風之說，《串雅內(nèi)篇》則有用白鴿、血竭煮酒食用能補血、活血、養(yǎng)顏，治面目暗黑、容顏憔悴、肌膚粗糙的"干血癌"的記載。今以拘棍子、圓肉炳白鴿，則可共奏補益肝腎、調(diào)養(yǎng)氣血、潤膚駐顏之功。
注意和禁忌
(1) 若用鴿蛋代白鴿制成甜湯，亦能獲同效。
(2)感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
杞子圓肉燉白鴿的做法，喜歡吃白鴿的朋友們可以自己在家中試著做做看。燉白鴿是較常見的做法，也是可以讓白鴿美味表現(xiàn)的淋漓盡致的一種做法。枸杞和桂圓在其中是起到補血養(yǎng)氣的效用，吃貨們趕緊行動起來吧。
關(guān)于甲魚的做法也是很多的，喜歡吃燉甲魚的朋友們，可以了解到，對于火候的掌握是很重要的，在燉制淮山圓肉甲魚的時候，可以下入自己喜歡的調(diào)料，姜就是需要下的，可以去除甲魚的腥味，然而淮山圓肉燉甲魚的具體做法是什么呢，下面就一起來了解一下吧。
做法：1. 先用熱水燙甲魚，使其排尿后切開，洗凈，去內(nèi)臟;淮山藥、桂圓肉洗凈，蔥姜洗凈分別切成段、片備用。
2. 將淮山、桂圓肉、料酒、鹽、蔥、姜一起放入燉盅中，注入雞湯，上籠蒸至肉熟爛，揀去蔥、姜即成。
淮山圓肉燉甲魚的做法小貼士
制作要訣：
本品需雞湯適量。
健康提示：
1. 此湯菜用滋補肝腎之陰、軟堅消癥的甲魚，配淮山與桂圓肉調(diào)制而成。
2. 淮山既能補氣，又能養(yǎng)陰，補而不滯，養(yǎng)陰不膩，為平補脾胃的良藥。《本草正》稱之能”治諸虛百損，療五勞七傷“，既能益肝腎之氣，又可止瀉、固精。
3. 桂圓肉則長于補益心脾，并有益智安神的作用。幾物配合使用，功以補脾胃、益心肺、滋肝腎。
4. 常用于勞傷心脾、氣血不足、驚悸、怔忡、失眠、健忘或脾胃弱、食少體倦，或肺虛喘咳、肝腎陰虛，以及便血、崩漏等一切虛癥。
5. 對慢性肝炎、肝硬化有特殊的療效。
食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
淮山圓肉燉甲魚的做法，文章已經(jīng)詳細的為我們介紹了。甲魚的營養(yǎng)很豐富，沒事在家中可以試著做做看，都是不錯的選擇，淮山、圓肉都是一種不錯的藥材，許多人在煮湯時也喜歡下一些，吃貨們可以趕緊行動起來，燙的濃郁是任何人都無法抵擋的。
生活在一天一天的改變，人們的生活也來越好了，吃東西也越來越叼了。不再只是吃飽就好，而是什么純天然，無污染，綠色產(chǎn)品，而且還要很有營養(yǎng)。普通的肉制品已經(jīng)滿足不了，人們的需要，比如說，前兩天，就見鄰居吃了一種菜，叫杞子圓肉燉乳鴿，他的做法是這樣的：
杞子圓肉燉乳鴿這道菜它所需要的材料：乳鴿2只，枸杞子50克，圓肉l00克，生姜1片。(1)乳鴿(細嫩的白鴿)削凈，去腸雜、腳，斬件；枸杞子、圓肉、生姜均洗凈。(2)把全部用料放人燭盅內(nèi)，加滾水適量，蓋好，隔滾水文火婉3小時，調(diào)味供用。益肝腎，補氣血，潤肌膚。對女人的皮膚是很好的。用于肝腎不足、心脾失養(yǎng)，肌膚不澤，肌肉消瘦；或風毒外襲之面目暗黑；或白瘸風，消渴本湯由《攝生秘副＞的"枸圓膏"與《普濟方》用單味白鴿肉治療白瘸風之意組合而成。"加水文火熬制而成。枸杞子能補肝腎、益精血；圓肉能益心脾、補氣血、潤肌膚、美容顏；二者合用能使氣血充榮，肌膚潤澤，而奏潤膚養(yǎng)顏之效。白鴿性味甘、咸，平，功能滋潤補虛、去風解毒，是去斑養(yǎng)顏之常用食品。《普濟方》有炒食鴿肉下酒可除白瘤風之說，《串雅內(nèi)篇》則有用白鴿、血竭煮酒食用能補血、活血、養(yǎng)顏，治面目暗黑、容顏憔悴、肌膚粗糙的"干血癌"的記載。今以拘棍子、圓肉炳白鴿，則可共奏補益肝腎、調(diào)養(yǎng)氣血、潤膚駐顏(1)若用鴿蛋代白鴿制成甜湯，亦能獲同效。(2)感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
實際上我覺得生活反正也已經(jīng)好了，吃鴿子肉也是可以接受的，但我希望人們不要再是鮑魚之類這些頻臨滅絕的動物的肉了，因為它們已經(jīng)很可憐了，它們的族人已經(jīng)被吃個差不多了，就給人家留下幾個可以延續(xù)后代的機會吧。
鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，將鴨肉燉湯的話，營養(yǎng)會更高。今天小編給大家推薦橄欖燉水鴨，大家一起學習一下。
橄欖燉水鴨的營養(yǎng)價值
鴨腿中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。橄欖果實中含有黃酮類化合物;維生素C，維生素B1，維生素B2，胡蘿卜素，維生素A，維生素pp等，尤其富含維生素C，其含量可達0.6%～0.92%，春季果實含量最高，有時甚至可達1.82%，該含量是蘋果維C含量的160倍，同時也是柑橘含量的100倍，僅次于水果維生素C之王的刺梨?；鹜雀缓?，維持體溫和保護內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。
橄欖燉水鴨的功效作用
【橄欖】
1.橄欖的果實味道比較酸，還比較苦澀，清熱解毒，健胃消食，生津止渴。主治血熱血瘀，消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛，口干及維生素C缺乏癥。
2.橄欖可以降低高血壓患者的，降低血壓。橄欖具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等功效。
【鴨子】
1.鴨肉味道比較甘甜，微寒，入肺。鴨子具有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等功效。
2.鴨肉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，煙酸。煙酸是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
【火腿】
1、營養(yǎng)豐富：火腿的營養(yǎng)物質(zhì)很好。對身體所需的各種營養(yǎng)都是非常有效的，符合身體所需的營養(yǎng)。
2、益腎養(yǎng)胃：火腿有護腎、養(yǎng)胃、生津止血、壯陽補陰、固骨髓、健足力之功用，火腿還可消食積止吐瀉。
3、治病入藥：火腿還可入藥，治療多種疾病。
4、滋補益脾：火腿，開胃益脾，容易消化，滋補身體，十分美味。火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
【五花肉】
1.補充蛋白質(zhì)：五花肉可以提供身體所需的各種營養(yǎng)。排骨的營養(yǎng)對身體特別好。
2.補腎養(yǎng)血：五花肉味道微咸、性子平溫，入脾、胃、腎經(jīng)。補腎補血，潤燥潤陰，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥：五花肉可以治療因天氣原因引起的心情煩燥、嗓子干咳、便秘和難產(chǎn)等癥狀。
【橄欖燉水鴨】
橄欖燉水鴨有降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表、健胃、透疹、增強免疫力、滋陰、益氣、補血、溫中、祛寒、散瘀消腫、理氣、止痛、溫陽的功效。
橄欖燉水鴨的做法
水鴨去毛、去內(nèi)臟，洗凈，切大塊。
豬瘦肉和火腿肉都切成粒狀。
水鴨和豬瘦肉入沸水汆去血污，撈起洗凈，裝入燉忠內(nèi)。
青橄欖洗凈，裝入燉盅內(nèi)，撒上姜絲與火腿粒上火隔水燉4小時。
加鹽、味精、雞精調(diào)味即可。
橄欖燉水鴨的烹飪技巧
1.烹調(diào)時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。
2.不要干炒?；鹜缺緛砗志蜕?，如經(jīng)過干炒，質(zhì)地會更加干硬，使菜肴口感不佳，而且火腿的鮮味也不易發(fā)揮出來。
3.不要用醬或醬油。因為會改變火腿原有的特殊風味，使其芳香、鮮味皆無，口味愈重，色澤也會愈黝黑難看。
橄欖燉水鴨的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜氣血不足者，脾虛久瀉、胃口不開者食用，體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。
禁忌人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢.積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。
這道橄欖燉水鴨大家都學會了嗎。雖然看起來簡單，其實需要用到的食材還是挺多的，除了橄欖和水鴨，還需要豬肉、火腿等，營養(yǎng)非常豐富，而且吃起來口感也很好。
蟲草花是現(xiàn)在很多人喜愛的選擇，蟲草花在治療疾病上，有著很好的效果，它適合腦力工作者、肥胖人群、體弱人群，對改善這些人群身體問題，蟲草花是不錯之選，同時蟲草花的營養(yǎng)價值很高，在制作佳肴上，蟲草花也是上上之選，蟲草花燉水鴨就是其中之一，這樣的制作方式使得蟲草花營養(yǎng)成分得到很好保留。
蟲草花燉水鴨的做法：
主料：水鴨300g、蟲草花20g、紅棗10g
輔料：姜適量、鹽適量、料酒適量
步驟
1.水鴨、蟲草花、大棗、姜備好。
2.蟲草花洗凈泡發(fā)好待用(泡蟲草花的水保留)，紅棗洗凈，姜去皮切片備用。
3.鍋下水燒開，把水鴨放入焯水，過冷河待用。
4.將水鴨、蟲草花、紅棗、姜片放入燉鍋里，倒入泡蟲草花的水，再加入適量的清水。
5.蓋上鍋蓋中火燒開后，調(diào)小火燉1個小時，然后加入適量的鹽即可。
小貼士：
1、水鴨事先要焯水去腥。
2、焯水的時候放入姜片和料酒，也可以去除鴨肉的腥味。
3、泡蟲草花的水不要倒掉，沉淀后倒入湯煲里。
4、如果覺得鴨湯太油，可以把鴨皮去掉。
通過對蟲草花燉水鴨的做法認識，在制作蟲草花燉水鴨佳肴的時候，在食材搭配上，完全是可以根據(jù)以上的方法進行，不過在制作這類佳肴的時候，也需要適量的進行制作，過多的制作后，會使得剩下的蟲草花在藥性減弱，對身體幫助不會太大。
蟲草花燉水鴨補什么
蟲草花燉水鴨是一道極為滋補的食膳，而且很注重營養(yǎng)的人都會自己偶爾做一兩道補湯來進補一下，蟲草花燉水鴨就是你的選擇哦！那么蟲草花燉水鴨補什么？有什么功效？
其實，水鴨是大眾很熟悉的一種滋補食材，它含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、硫胺素、卵含維生素A、B1、B2、鐵、鉀、鈉及碳水化合物等，中醫(yī)認為水鴨是具有溫中益氣，滋肝養(yǎng)腎、利尿消腫及清熱解毒的功效。有一些高檔一點的酒家將水鴨“起片”，骨則和黃豆蛇骨一起熬湯，然后用來滾熟肉片蘸醬食用，食味和療效都是非常地好哦。不過最通常水鴨還是配其它食材一起煲、燉湯，制成各種各樣食療湯，所以蟲草花燉水鴨就誕生了。
當然，這道湯除了水鴨是較為滋補的，蟲草花也是一大“補品”哦！蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，性質(zhì)平和，不寒不燥，有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
所以，蟲草花燉水鴨這一滋補食膳，你值得擁有哦，趕緊學起來，一起在這個冬季好好滋補滋補吧！
蟲草花燉水鴨的做法
其實，蟲草花燉水鴨的做法較為簡單，而且這道湯的味道也很好喝，所以廣東很多的朋友應(yīng)該都知道這道湯要怎么做吧？就算是第一次做也沒關(guān)系，這道湯只要前期將所有的材料都準備好，并且在燉的時候注意火候，就算是第一做也能做出大師級的水平哦！
1、蟲草花用水稍沖洗；
2、洗凈宰好的水鴨，斬塊；
3、水鴨氽水去腥撈起；
4、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸；
5、轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時；
6、下鹽調(diào)味即可食用。
蟲草花燉水鴨怎么做好吃
蟲草花燉水鴨跟一般的燉湯做法沒什么兩樣，最簡單的美味。雖然做法簡單，但是要想給你做的蟲草花燉水鴨加分的話，還是需要注意一些小技巧哦！
首先，蟲草花在下鍋之前最好就是先用溫水泡10分鐘左右，這樣可以泡軟一點，以及可以清洗干凈。而且，蟲草花新干凈之后，最好是瀝干水分，待用。
因為鴨在沒有炮制之前，直接煮出來的話會帶有一些腥味的，所以在做這道蟲草花燉水鴨的時候，就需要注意這個問題了，在前期就要處理好，把這些腥味扼殺在出鍋前吧！所以，很重要的一個技巧就是氽水去腥了。
最后，想湯更加地鮮美，可以加入適量的料酒。還要注意火候，這也是非常重要的哦，首先是大火燒開之后，再用文火去慢慢燉上2個小時左右，才能讓它的味道更好，以及營養(yǎng)更充分地熬出來哦。
孕婦可以喝蟲草花燉水鴨嗎
在懷孕期間，孕媽就是女王，無論是飲食上，還是精神上都是需要“進補”的。也就是心情要保持愉悅，飲食要保證營養(yǎng)。因為現(xiàn)在不在是一個人吃了，肚子里面的寶寶也是要吸收營養(yǎng)的哦！蟲草花燉水鴨是一道較為滋補的食膳，那么作為孕媽媽的是可以吃的。
蟲草花是一個很有名氣的補物，蟲草花與水鴨一起燉有很好的養(yǎng)生功效；補充人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷等元素的同時，還能滋陰清熱，培補肺腎。在懷孕期間孕媽的身子都是較為虛弱的，而且要吸收充分的營養(yǎng)，才能讓寶寶吸收，才能讓寶寶健康發(fā)育。所以，孕媽媽可以通過喝蟲草花燉老鴨湯來進補，但是需要注意的是，再好的東西也是把控住量的，孕媽媽不要喝太多哦。
蟲草花燉水鴨可搭配黃豆嗎
蟲草花燉水鴨，本來這兩者的搭配已經(jīng)可以堪稱完美了，但是由于很多人都知道黃豆的鈣含量是非常高的，想要一道湯補充多種營養(yǎng)，就會想要把黃豆也放進去，那么這種做法是否可??？
根據(jù)一些醫(yī)師的介紹，蟲草花燉水鴨是可以放入黃豆的。因為黃豆營養(yǎng)成分豐富，味甘、性平，能健脾利濕、益血補虛、解毒，有著很高的食用價值。而蟲草花的性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。所以兩種都是性平的食物是可以一起搭配的。但是蟲草花燉水鴨本來就是最好的搭配，黃豆一般與排骨或者骨頭類的才是最佳搭配。
魚膠就是魚鰾，屬于比較常見的干制品，其與燕窩、魚翅齊名。魚膠中含有豐富的蛋白質(zhì)，以及各種微量元素，具有比較高的營養(yǎng)價值。而紅棗具有很明顯的補血功效，兩者進行搭配，做出魚膠燉紅棗即美味兒，并且營養(yǎng)價值非常高。那么，魚膠燉紅棗的做法是什么?下面咱們就來詳細了解一下吧。
魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥;能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞;能加強腦神經(jīng)功能，促進生長發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。
用料
紅棗 10
密棗 3
黑棗 5
魚膠 一條
桂圓肉 干 5粒
步驟1
魚膠泡一夜 剪斷
步驟2
三棗洗凈
步驟4
魚膠 紅棗 桂圓肉一并放入燉杯中 3人份3碗水紅棗燉魚膠的做法 步驟3
大火煲滾 小火慢燉1.5小時
步驟5
關(guān)火起鍋 如魚腥味太重 可放入冰箱 速凍半小時 果凍就成功了
或放幾片老姜一并燉
膠凍
上面就是介紹的魚膠燉紅棗的做法，大家是不是已經(jīng)學會了呢。魚膠燉紅棗這道菜是非常受女性朋友歡迎的，主要是對女性的皮膚和身體具有非常好的功效，在平時工作和學習之余，親手制作一道魚膠燉紅棗，絕對是無盡的享受。
相信大家都知道魚膠這種東西的營養(yǎng)價值是比較高的吧，它對于我們補充身體所需的蛋白質(zhì)以及潤燥是有幫助的，所以我們建議大家應(yīng)該要知道魚膠這種東西的制作方法。魚膠我們可以用來制作魚膠豆卜雜菜煲，這種食物的燉法是比較容易學的，希望持家的你們可以學習一下魚膠的燉法。
材料：魚膠30克(魚膠先切成絲)、紅棗適量、冰糖少許
燉法：將所有用料用溫開水洗凈，魚膠的分類，放入鍋內(nèi)，魚膠的作用，加兩碗開水，以大火煮沸后，改小火燉、溶化至一碗.
功效:此方具有調(diào)經(jīng)、活血、補血、止咳等功效.特別適用于女性產(chǎn)前產(chǎn)后、術(shù)后、久咳不愈、體虛、貧血。
魚膠豆卜雜菜煲的做法
釀豆卜是一種傳統(tǒng)的家常菜肴。進入秋季，吃一些口味清淡、甘平潤燥的食物，能防止秋燥傷身，像豆制品這類食材就是不錯的選擇。豆卜是燜煮食物的一種理想搭配。特別是配以紅燒的魚類或肉類，它能像海綿般吸收菜肴的汁醬，而菜肴亦因它得到口感上的平衡。通常釀豆卜可選用魚膠或肉膠。今天選用魚膠，并在魚膠里加入芫茜和花生，令其味道更為豐富。
材料：魚膠、豆卜、花生(炒香)、芫茜碎、雜菜、雞湯、蒜頭(拍碎)、胡椒粉、鹽、雞粉、花生油。
做法：魚膠用水泡軟后加入芫茜碎、花生及少許生蒜、鹽、胡椒粉拌勻，釀入豆卜中備用。
開鍋下油，爆香蒜頭，把雜菜炒香，加少許雞湯，收汁，調(diào)味，撈起放入砂鍋內(nèi)。開油鍋，放入釀豆卜炸至熟，撈起瀝干油分。把豆卜鋪在雜菜上，加蓋稍微再煮片刻即可。
上面介紹的魚膠燉法，我們建議大家可以在生活中好好的學習一下，為你們的家人制作一份美味的魚膠豆卜雜菜煲，所以我們建議大家可以有耐心去制作這種食物。對于魚膠這種東西，我們在生活中食用一些是相當不錯的，希望你們可以了解。
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