魚肚的家常做法介紹
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的魚肚的家常做法介紹，希望能對您有所幫助，請收藏。
? 一般不少朋友都會有這樣一個問題，懷孕期間能不能吃魚膠，什么時候吃才適合？等等這些問題，其實呢，懷孕媽媽在3-7個月吃魚膠是最好的，不是說其他時間不能吃，主要是因為在前期的妊娠反應(yīng)較大，食用后不易很好的吸收。魚肚對于孕婦來說，具有美容、補血、養(yǎng)胃，并且有助于更好地順產(chǎn)。那么魚肚怎么吃呢，下面我簡單介紹幾種魚肚的家常做法。
? ?一、原盅燉枸杞魚肚湯
? ?所需食材：三黃雞 1/4只，干魚肚4只，水發(fā)香菇4朵，枸杞10幾粒，老姜6片，白胡椒粉適量，料酒適量，鹽適量
? ?制作做法：1、干魚肚用清水泡幾小時泡軟，用開水煮10分鐘左右，撈出后用清水沖凈備用；三黃雞剁小塊，用開水焯過后另加適量的熱水+2姜片+適量白胡椒粉+適量料酒大火燒開煮10分鐘左右，關(guān)火備用。
2、取一小砂鍋，倒入剛才煮過的雞肉，放入發(fā)好的的香菇、魚肚、4片姜片、10幾粒枸杞，加入適量的料酒和白胡椒粉，最后再添些雞湯，將食材沒過。蒸鍋加足水，放入砂鍋盅，大火燒開上氣后轉(zhuǎn)小火慢慢蒸燉2-3小時。
? ?二、菠菜魚肚
? ?所需食材：菠菜500克，魚肚50克，料酒5克，鹽2克，白砂糖5克，香油5克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克，大蔥5克
? 制作做法：1.魚肚浸透，洗凈；菠菜洗凈，切段。
2.將魚肚和姜、蔥一起在清水中煮沸約2分鐘，取出切塊。
3.鍋內(nèi)放清湯，加色拉油、料酒、鹽、白糖、香油、胡椒粉，淀粉調(diào)味勾芡，放入魚肚煮約5分鐘加入菠菜炒熟即可。
? ?對于富含蛋白質(zhì)和脂肪，主要營養(yǎng)成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質(zhì)的魚肚，購買時，應(yīng)在相同干度的情況下購色澤透明、無黑色血印，又大又厚的，當然魚肚是越干越好，特別注意，色澤發(fā)黑的為已變質(zhì)魚肚，是不可以食用的。
? ?雖然魚肚具有補腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫的功效，但是因為魚肚味厚滋膩，腸胃不好且痰多的患者以及感冒和食欲不振的朋友請勿食用，以防加重病情。
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? ?可能很多朋友對魚肚還不是很了解，導(dǎo)致不知道怎么吃魚肚，其實魚肚跟燕窩在美白美容方面有許多相同之處，但是魚肚的營養(yǎng)卻要比燕窩要全面的多了，魚肚富含高級膠原蛋白和粘多糖物質(zhì)、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。下面簡單介紹幾款魚肚的吃法。
? ?一、魚肚紅棗湯 ?魚肚15克紅棗（去核）4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用于補氣血、養(yǎng)容顏，對于氣血不足，失于調(diào)養(yǎng)，癥見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。（當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的）
? ?二、魚肚煲骨湯 魚肚15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數(shù)小時后加調(diào)料即可食用。本湯適用于健脾養(yǎng)血、補腎益精
? ?三、薏米百合燉魚肚 魚肚15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚肚百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養(yǎng)顏之功效。
? ?四、魚肚蓮子枸杞湯 ?魚肚20克蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調(diào)味即可食用。本款營養(yǎng)湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，東怕冷者也適合。
? ?五、魚肚排骨湯 ? ?魚肚15-20克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時（芹菜好了再放），調(diào)精鹽即可食用。功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力
? ?六、魚肚糯米枸杞粥 ?魚肚15-20克，糯米，枸杞，桔子餅（切絲）適量。將所有材料洗凈，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調(diào)味即可食用。功效:美容顏，健脾胃，補血利養(yǎng)氣，適合秋冬進補，產(chǎn)婦、孕后做月子食用滋補、固元氣、康復(fù)體質(zhì)最佳
? ?親們，要想制作更美味的魚肚餐，不僅要掌握制作方法之外，還要做好魚肚的前期處理。魚肚是必須要提前泡發(fā)，泡發(fā)的方法有油發(fā)和水法兩種。質(zhì)厚的魚肚兩種發(fā)法皆可，而質(zhì)薄的魚肚，水發(fā)易爛，還是采用油發(fā)較好。
豆角是我們在夏天常見的一種蔬菜，豆角我們也叫做是豇豆，豆角不但賣相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，豆角里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃豆角可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以豆角受到了人們的喜愛，此外豆角有抗衰老和美容等好處呢，下文我們介紹一下豆角的家常做法大全。
豆角燒茄子的做法
1.茄子洗凈切條，用鹽(約2克)抓勻腌制15分鐘后攥干水分備用
2.豆角洗凈切段，用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水
3.大蒜一切為二，姜切末，蔥切片，干辣椒去籽切段，3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點涼白開調(diào)成汁備用
4.開火，鍋內(nèi)放適量花生油，放蒜瓣、蔥姜末和干辣椒爆香
5.下茄條和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟
6.放調(diào)味汁，翻炒均勻至豆角入味即可關(guān)火裝盤
干煸豆角的做法
1.豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗干凈，然后再摘6至7厘米同樣大小的小段
2.鍋里倒入比平時炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香
3.撈出花椒不要，把大蒜拍扁后也丟進鍋子爆香一下
4.迅速倒入豆角段
5.調(diào)入多半勺鹽
6.放入干辣椒段一起炒
7.兩勺蝦籽醬油
8.翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火
9.中間翻炒幾次，待豆角水分炒干，表皮皺縮
10.最后放生姜末提味
11.翻炒幾下，把豆角的水分徹底煸干，少許味精，炒勻，關(guān)火
在上面的文章里面我們介紹了一種夏季常見的蔬菜，那就是豆角了，我們知道豆角不但好吃而且還能起到一定的食療功效，上文為我們詳細介紹了豆角的家常做法大全，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
想要把我們的飲食質(zhì)量得到很好的提高，在平時生活中我們就要多變換食物的種類，其中魚肉就是我們比較常吃的食物，但是魚肉的種類也是非常繁多，其中我們最常吃的魚就是鯉魚，鯉魚的營養(yǎng)價值特別豐富，肉質(zhì)也是比較纖細嫩，并且鯉魚的做法也是多種多樣的，下面我們一起了解一下鯉魚的家常做法。
鯉魚的家常做法
紅燒鯉魚
（1）準備鯉魚1條，蔥片、姜片、蒜片、鹽、料酒、味精、胡椒粉、白糖、醬油、醋、青蒜絲、香油適量[4]。 ?
（2）鯉魚洗凈后兩面打一字花刀，用鹽、料酒、胡椒粉打底味，碗內(nèi)加鹽、味精、胡椒粉、白糖、醬油、醋、蔥片、姜片、蒜片兌成碗汁待用。
（3）炒鍋上火，加入適量油，燒至8成熱時將魚放入炸至金黃定型后取出，原鍋留少許油，將炸好的魚放入鍋內(nèi)，烹入碗汁，加適量的水。
（4）燒開后轉(zhuǎn)中火燒至魚入味兒后將魚起入盤中，原湯上大火少開，待湯汁濃稠后碰少許醋點香油澆在魚身上即可，上桌時撒青蒜絲。
糖醋鯉魚
（1）準備鯉魚1條，蔥、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、鹽、淀粉、面粉適量。
（2）鯉魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌。
（3）將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調(diào)成糖醋汁待用。
（4）淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚上。
（5）油燒至七成熱，，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內(nèi)。
（6）待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。
（7）炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的汁，加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可。
水煮（鯉）魚
（1）準備鯉魚1條（去腮去內(nèi)臟去鱗），豆芽（摘去須根后洗凈瀝水）、郫縣豆瓣、淀粉、生姜、干辣椒、麻椒粒、白芝麻適量。
（2）將魚頭切下，用刀貼著魚脊骨將一側(cè)的魚肉片下來，將魚翻轉(zhuǎn)過來，再將另一側(cè)魚肉片下來，將片下的魚肉魚皮朝下，一手輕輕按著魚肉，一手用刀將魚腹部分的魚骨及魚腩片下來。將魚皮朝下放置在菜板上，左手輕輕按住魚肉，右手斜刀片出2毫米厚的魚片。
（3）魚片中加入淀粉，抓勻后腌制20-30分鐘。將魚骨和魚頭斬塊待用。
（4）鍋內(nèi)放少許油，放入豆芽，煸炒至豆芽斷生，將豆芽盛入事先準備好的容器。
（5）重新起鍋，放入郫縣豆瓣醬和姜片，小火炒出紅油，放入魚頭和魚骨，翻炒均勻。
（6）加入大半鍋清水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘，將魚骨塊撈出，盛放在裝有豆芽的容器中。
（7）將火調(diào)至中火，用筷子將魚片下入鍋中，保持中火。待魚片浸熟后將魚片連湯倒入容器。
（8）重新起鍋，鍋內(nèi)倒油，油要多一些，放入干辣椒和麻椒粒，小火熬出香味，將干辣椒麻椒粒和熱油一起淋在魚片上。再將白芝麻撒在魚片上。
鯉魚豆腐
（1）準備鯉魚1條，豆腐1塊，蔥、姜、蒜、干辣椒、小米椒、鹽、白酒、生抽、糖適量。
（2）魚洗凈，去鱗、去腥線，魚背上劃數(shù)刀，長寸許。
（3）豆腐切片，下鍋油煎，至兩面焦黃備用。
（4）魚也煎至兩面焦黃，盛出。
（5）鍋中放入油，油熱后下蔥、蒜、姜、辣椒片爆香。
（6）加入鹽、白酒、生抽、糖、小米椒，燒開，加入適量清水。
（7）放入魚和豆腐，中火燜煮至汁收干后，盛盤即可。
蔥油鯉魚
（1）準備鯉魚1條，蔥絲、姜片、花椒、生抽、鹽、南酒、白糖、醋適量。
（2）在靠近魚腮的兩側(cè)切一長口，將同線一樣的白筋去掉（用手指尖捏住慢慢用力即可抽掉），可以除腥味。
（3）在魚的兩側(cè)打上花刀，深至刺骨。如需要一魚兩吃，將魚頭魚尾分別剁開，用來做湯。
（4）盤子上也鋪上少許姜片，魚肚里也放進少許姜片，開鍋后上籠蒸至8分鐘,先別急著打開鍋蓋，用余熱虛蒸3至5分鐘后再打開鍋蓋，接著將調(diào)味汁用微波爐或其它用具熱一下，澆在魚身上。然后均勻地散上蔥絲（多少根據(jù)自己的口味而定，也可以增放辣椒絲），胡蘿卜絲放少許作為點綴即可。
（5）鍋里放油，油熱放花椒（20粒左右），花椒炒出香味去掉，然后將燒開的熱油澆在鋪好蔥絲的魚身上即可。
平時我們在飯店或者餐館，都會吃到一些特別美味的食物，但是有很多食物都有它的家常做法，如果我們按照他的做法進行操作，在家里也能成功的做出美味的食物，上面是對鯉魚的家常做法介紹，鯉魚是我們生活中比較常見的魚類，我們在工作之余或者閑暇之時可以購買一些新鮮的鯉魚，我們按照上面的方法進行操作，我們在家也可以成功做出美味的食物。
我們都知道鱸魚具有很豐富的營養(yǎng)價值，它含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用鱸魚，對我們的身體有很多好處，而且鱸魚還有催乳和安胎的作用，無論是對產(chǎn)婦還是孕婦經(jīng)常食用鱸魚都比都有助于身體健康的，而且鱸魚的做法也是特別簡單，下面我們一起了解一下鱸魚的家常做法。
鱸魚富含多種營養(yǎng)價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現(xiàn)。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里絕對每一口都是享受。
鱸魚的家常做法:
原料
鱸魚 ，蔥 ，香菜，鱸魚體延長而側(cè)扁，一般體長30～40厘米，體重400～1000克，分布于太平洋西部、中國沿海均產(chǎn)之，黃海、渤海較多。為常見的經(jīng)濟魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。主要產(chǎn)地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地、漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。
做法一
【原料】
鱸魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、姜絲（15克）、蔥（2條）、）。
【制作過程】
一、將鱸魚宰好，除內(nèi)臟，洗凈。用鹽、生姜絲、花生油，澆入鱸魚肚內(nèi)。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。
二、再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，涂在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟后取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。
做法二
清蒸鱸魚
清蒸鱸魚
【原料】
新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、姜絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙
【調(diào)味料A】
鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、姜片4片，
【調(diào)味料B】
水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數(shù)滴
【制作過程】
1.鱸魚洗凈，用調(diào)味料A腌半小時。
2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。
3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、姜絲、青紅辣椒絲煮開后，以調(diào)味料B勾芡淋于魚上，滴上數(shù)滴麻油即成。
【特色】
此法少油、少鹽烹調(diào)方式，利用魚汁及酒、蔥、姜增加風味。
做法三
[1]
主料：鱸魚 蔥段 火腿香菇塊。
輔料：鹽 胡椒粉 黃酒 蒸魚豉油
清蒸鱸魚
清蒸鱸魚
1、鱸魚收拾干凈后擦干水分。
2、用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻后腌制半個小時。
3、香菇泡發(fā)、圓火腿切片，姜切片、蔥切段備用。
4、將蔥段塞進魚肚子里，姜片碼好，周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開，放入盤子，蒸10分鐘，關(guān)火，再虛蒸八分鐘，端出盤子，去掉姜片，淋上蒸魚豉油，另起鍋，燒少許食用油，澆在魚身上灑上蔥絲即可。
做法四
原料： 鱸魚1條約600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜適量。
制作： ①鱸魚去鱗，剖凈，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗凈對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗凈備用。
②大白菜擺放碗內(nèi)，再放入鱸魚，然后將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。
③灑上鹽、味精及適量清水于碗內(nèi)。將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。
做法五
1.收拾魚時，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形。
2.將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會，撒姜絲。
3.蔥絲也均勻鋪在魚身上（魚肚和魚嘴還有魚身下都要加）。
4.蒸鍋水開后，再將魚入鍋。 蒸6-7分鐘關(guān)火再利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋。
5.將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。
6.將盤中水倒掉，將燒熱的調(diào)料倒入盤中。
7.撒蔥絲。
8.最后燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可。
做法六
1、鱸魚一條，并內(nèi)臟一起去除干凈。
2、兩面打“一字花刀”，目的是為了更容易蒸熟、入味。
3、打好花刀的魚，抹鹽腌制20分鐘。
4、蔥白段和姜片分別切絲；大蔥取綠葉部分劃成細絲兒，用水浸泡后會打卷；蒸魚豉油備用。
5、用鹽抹一遍魚身，然后將蔥姜絲碼在上面。
6、淋入一勺料酒。
7、水開后，將魚盤放入蒸鍋內(nèi)。
8、蓋鍋蓋之前，挖一勺豬油擱在魚身上，隨著熱蒸汽，豬油會慢慢融化滲進魚肉中。
9、一斤多一點的鱸魚，大火只需蒸六分鐘，關(guān)火。然后利用火的余溫，不揭鍋蓋“虛蒸”五分鐘。
10、用筷子拈去蔥姜絲。
11、淋入蒸魚豉油2勺，碼上之前切好的細蔥絲兒。
12、另取鍋熱油，待油熱后，趁熱澆在細蔥絲上。
13、點綴香菜和紅椒圈，上桌。
通過對鱸魚的家常做法了解之后，相信很多朋友覺得鱸魚不僅味道鮮美，而且做起來也不是那么復(fù)雜，只要我們能夠熟練的掌握好它的制作過程，在家里也可以做出美味的鱸魚，而且鱸魚的營養(yǎng)價值特別豐富無論是老人還是小孩，經(jīng)常食用對身體都有很多好處。
隨著人們對生活要求的提高，越來越多的人開始注重飲食質(zhì)量，其中毛血旺就是很多人都喜歡的一種食物，他不僅食材廣泛，使它的營養(yǎng)價值變得更加豐富，而且它的口感也是香辣爽口，是一道很好的下飯菜，因此也是我們餐桌上比較常見的一道美味，下面一起了解一下毛血旺的家常做法。
毛血旺的家常做法
原料配方：主料：鴨血（白鴨）（500克） 黃豆芽（150克） 輔料：鱔魚（100克） 、豬肉（肥瘦）（100克） 、火腿腸（150克） 、黃花菜（50克） 木耳（水發(fā)）（50克） 、 萵筍（100克） .調(diào)料：大蔥（50克） 、鹽（3克）、 辣椒（紅、尖、干）（15克） 、花椒（5克） 、料酒（10克） 、味精（10克） 、植物油（50克） .
極品毛血旺是在此基礎(chǔ)上加以改進加入了海參、毛肚、鱔魚肉、黃喉片、午餐肉片。
調(diào)料：辣椒、麻椒等。
做法一 折疊將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中，用小火煸炒香，加湯熬制后
撈出渣，然后放入味精、白糖、醋等調(diào)料。 將主輔料切片、改刀、飛水，加入熬好的紅湯汁內(nèi)，燒開后裝入盛器，撒入蔥花。 將色拉油燒熱，放入花椒、辣椒，熗出香味，迅速澆在上面即成。
做法二 折疊1、 將鴨血切成條塊，入沸水氽煮后撈出；
2.、黃豆芽切去須根
3、火腿腸切成大片，豬肉（肥瘦各半）切成片，萵筍頭切成條；
4、黃花抽去睢蕊，干辣椒切節(jié)；
5、火鍋底料用水化開，放入鍋內(nèi)燒沸熬味；
6、下精鹽、味精，放入血旺、鱔片、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發(fā)木耳、大蔥及各種蔬菜共煮；
7、等黃豆芽斷生后起鍋轉(zhuǎn)入盆內(nèi)；
8、 炒鍋置旺火上，倒油燒至六成熱，放入辣椒節(jié)炸呈棕紅色，下花椒炸香，淋在盆內(nèi)上桌。
做法三 折疊原料：鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料
制作：1、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節(jié)待用。
2、炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白菜，芹菜，大蔥節(jié)，黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內(nèi)做碗內(nèi)做底用。
3、將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內(nèi)加泡辣椒，干辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然后放入牛油，香油，味精，雞精起鍋后盛入炒好做底用的輔料上即成
做法四 折疊主料：鴨血1塊，鱔魚 1條
輔料：黃豆芽 300克，黃喉200克 ,牛肚 200克，午餐肉 200克 ,生菜（花葉 250克 ,苦苣250克
調(diào)料：食鹽5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大蔥1段，植物油45毫升，高湯800毫升
口味：麻辣味
準備時間：15分鐘
人數(shù)：3人份
烹飪時間：15分鐘
做法五： 折疊1、將鴨血和午餐肉切成1cm厚、4cm見方的小片。鱔魚宰殺干凈后，清水沖洗干凈，再切成5cm長的小段。白百葉洗凈，切成梳子形的細絲。黃喉切成5cm長小段。
2、黃豆芽掰去根部洗凈。干辣椒用剪刀剪成1cm寬的小段。大蔥切斜絲待用。小蔥洗凈切碎。
3、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后放入鴨血片、鱔魚段、黃喉段和白百葉絲汆煮約2分鐘，汆去雜沫，撈出瀝干水分。
4、苦苣，生菜洗干凈放入盆底，鍋中放入1湯匙（15ml）的油，待燒至五成熱時放入大蔥絲爆香，隨后放入黃豆芽和鹽1/2茶匙（3g）翻炒約3分鐘，再盛入盆中作底菜。
5、將重慶火鍋底料放入鍋中，大火炒化后調(diào)入紹酒和雞湯，燒沸后放入鴨血片、鱔魚段、黃喉段和白百葉絲，午餐肉，再次燒沸后繼續(xù)燒煮5分鐘，然后盛入盆中。
6、把余下的油（2湯匙，30ml）倒入鍋中，待燒至四成熱時，將干辣椒小段和花椒放入，轉(zhuǎn)小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。
上面就是對毛血旺的家常做法的介紹，這樣喜歡吃辣的食物的朋友，就可以自己在家里親自動手做一些美味的食物，其實自己動手做些食物能夠很好的促進我們生活中的一些樂趣，并且能夠很好的緩解工作中帶來的壓力，是生活中很好的一種是釋壓方式，而且自己動手做的食物更能夠滿足我們自己對食物的要求。
鴨子是我們非常熟悉的一種家禽，鴨子不但可以食用而且食用價值還非常高，鴨子含有豐富的維生素特別是維生素B和E,鴨子還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃鴨子可以起到很好的食療功效，鴨子的做法有很多種，我們不但可以采用鴨子來煮湯而且還可以采用鴨子來烤著吃。
家?？绝啠?/p>
1.將烤箱預(yù)熱到190度。
2.將鹽、胡椒和甜辣粉抹到鴨皮上，再放到一個烤盤里。
3.在預(yù)熱好的烤箱里烤1小時，然后將一半的黃油舀到鴨肉上，再繼續(xù)烤45分鐘。然后將剩下的一半黃油舀到鴨肉上，再多烤15分鐘或直到鴨皮變金黃為止。
廣東烤鴨：
1：鴨腿洗凈擦干水分，用滾開的水淋鴨皮，再將水分擦干;
2：將腌料攪拌均勻，均勻抹在鴨腿上進行腌制半個小時;
3：將外皮刷料，小火煮勻，將鴨腿上的鴨皮部分用廚房紙巾擦干凈，將外皮刷料均勻的涂抹在鴨皮上，放在烤盤架上吹風至表皮干;
4：將鴨腿放入烤箱，220度，30分鐘左右，中間翻面幾次，最后鴨皮朝上，上色后出爐。
5：出爐放涼后，再剁塊即可;
在上面的文章里面我們介紹了什么是鴨子，我們知道鴨子不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃鴨子可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文為我們詳細介紹了烤鴨的家常做法大全。
吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那么簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做爆炒芒魚肚。
2.121再用清水清洗幾遍瀝干水份
3.212倒入3小匙食鹽和2大匙醋，用手抓揉魚肚
4.倒入1大匙植物油，用手抓揉魚肚后再用水清洗干凈后瀝干水份
5.鍋內(nèi)放水，燒開，將處理干凈的芒魚肚倒進去焯水
6.焯水后撈出，用清水沖洗后備用
7.將尖椒洗凈，去籽，切成小塊
8.熱炒鍋，倒入香油，放入姜片爆香
9.倒入芒魚肚，翻炒幾分鐘，沿鍋邊倒入1大匙料酒
10.加入蠔油和砂糖
11.繼續(xù)翻炒至糖溶化
12.加入尖椒，加入生粉茨汁勾茨即可出鍋
看了以上小編為您介紹的這道爆炒芒魚肚的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
說到了燒茄子相信每個人都會做，而且那茄子的做法各種各樣非常簡單，和許多人或許不知道如何進行制作燒茄子，才可以體現(xiàn)出茄子中含有的美味和清香，那么接下來的這篇文章就是為的朋友們介紹到了關(guān)于燒茄子做法，有興趣的朋友們可以一起來了解一下
【制作方法】
原料： ? 茄子一個，蕃茄一個，蔥一根 蒜兩瓣 姜一塊 雞蛋 粉芡，鹽 味精 花生油 料酒 醬油 胡椒粉 白糖 ? 做法： ? 將茄子切成滾刀塊，蕃茄切塊, 蔥切成絲, 姜切成絲，蒜用刀拍一下（行業(yè)稱為爛蒜），鍋放火上加入半斤油燒熱，茄子掛糊（雞蛋半個，粉芡三錢調(diào)成糊）炸成金黃色。撈出倒出余下的油，鍋內(nèi)留少許油，下入蔥姜絲、爛蒜爆鍋（炒出香味）下入茄子，依次下入鹽，味精、料酒、醬油、胡椒粉和一點點白糖，下入水半碗和蕃茄塊。燒透就成了香噴噴的燒茄子
【相關(guān)做法】
一、西紅柿燒茄子的做法
1、涼調(diào)茄子西紅柿 ? 做法：1）茄子兩只，切開，成長短合適的幾段，然后，切成長條，鍋里放少許油，倒入茄子條，翻炒一下，中小火慢慢燜軟熟。2）西紅柿一只，去籽，切條。3）燜軟的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，鹽，醋，糖，醬油，香菜碎和幾滴香油調(diào)勻。就可以吃了。
以上的這篇文章是為各位朋友們介紹到了，家常燒茄子做法方法也都非常的簡單，非常適合之前的人們使用，大家可以有時間的話做一道香香糯糯的燒茄子吧。
干魚的意思就是把魚用鹽腌上，然后再放到太陽下曬干。人們剛開始制作陽干魚，只是為了更長久的保存魚類，因為從前是沒有電冰箱的。魚肉經(jīng)過曬制會減少水分，再加上食鹽的防腐和殺菌作用，能保存更長時間而不會變質(zhì)。
干魚的簡單家常做法
原料：草魚、鹽、料酒、蔥花、姜絲、蒜碎、白糖、醋、黃豆醬、雞精各適量。
準備：把草魚殺好剁成小塊，用一點鹽和適量料酒拌勻，放在太陽下曬上一天時間，白天曬上晚上就可以做來吃了。武漢陽干魚的簡單家常做法與步驟：
1、把曬好的魚塊放鍋里，先油煎一下然后盛出來。
2、用余油爆香蔥花、姜絲和蒜碎，再放白糖、醋和黃豆醬炒勻
3、加少許水入鍋，放入魚塊和雞精，稍微燜一下就可以起鍋了。
補充說明：
1、無辣不歡的朋友們可以放點干紅辣椒段爆鍋。
2、制作武漢陽干魚不一定非用草魚，用其它魚類同樣也可以制作美味的陽干魚。
曬陽干魚可以整條整條地曬，也可以切成魚塊再曬?？傊灰獣癯赡阈枰母啥染涂梢粤?。如果曬好以后準備馬上吃，就不要曬的太干并且少用些鹽。如果曬好以后打算長時間保存，就多用一些鹽并盡量曬的干一些。曬制好的陽干魚也有多種多樣的吃法，煎炸、紅燒、清蒸或燉湯都非常的美味可口。
生活當中，大家要知道多吃一些五谷雜糧，或者富含有很營養(yǎng)的豆類，多吃一些五谷雜糧真的是對身體的好處，非常的多，那么接下來這篇文章就是為大家介紹，的家常做法都有哪些，方法不當能簡單，而且能多吃一些五谷雜糧豆類對身體有著富含很高的營養(yǎng)。
肉末豇豆；
?1豇豆洗凈切段
? 2肉切絲用淀粉抓勻，蔥姜切絲、蒜切末備用
? 3青椒切絲粗段
? 4鍋加油，肉絲下鍋滑炒變色下入蔥姜，加入花椒粉、料酒
? 5下入豇豆中火炒勻
? 6豇豆熟時，下入青椒炒至斷生
? 7加入蠔油、鹽、蒜末
? 8炒勻出鍋
將豆角洗凈，切成段備用。
2.油鍋加熱，放切好的蔥花、瘦豬肉、胡椒粉炒香后放入豆角進行煸炒。
3.待豆角變色后加入鹽繼續(xù)煸炒直至把豆角炒熟后加入味精
4.出鍋裝盤。
我們了解到了，炒豇豆的家常做法，多吃一些對身體的健康非常好，而且長期體力缺乏免疫力不高的朋友們，多吃一些五谷雜糧對身體有著非常好的作用，特別是孕婦或是青少年們。
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