豆角的家常做法介紹
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豆角的家常做法介紹，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豆角是我們在夏天常見的一種蔬菜，豆角我們也叫做是豇豆，豆角不但賣相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，豆角里面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，常吃豆角可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以豆角受到了人們的喜愛，此外豆角有抗衰老和美容等好處呢，下文我們介紹一下豆角的家常做法大全。
豆角燒茄子的做法
1.茄子洗凈切條，用鹽(約2克)抓勻腌制15分鐘后攥干水分備用
2.豆角洗凈切段，用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水
3.大蒜一切為二，姜切末，蔥切片，干辣椒去籽切段，3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點涼白開調成汁備用
4.開火，鍋內放適量花生油，放蒜瓣、蔥姜末和干辣椒爆香
5.下茄條和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟
6.放調味汁，翻炒均勻至豆角入味即可關火裝盤
干煸豆角的做法
1.豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗干凈，然后再摘6至7厘米同樣大小的小段
2.鍋里倒入比平時炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香
3.撈出花椒不要，把大蒜拍扁后也丟進鍋子爆香一下
4.迅速倒入豆角段
5.調入多半勺鹽
6.放入干辣椒段一起炒
7.兩勺蝦籽醬油
8.翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，轉小火
9.中間翻炒幾次，待豆角水分炒干，表皮皺縮
10.最后放生姜末提味
11.翻炒幾下，把豆角的水分徹底煸干，少許味精，炒勻，關火
在上面的文章里面我們介紹了一種夏季常見的蔬菜，那就是豆角了，我們知道豆角不但好吃而且還能起到一定的食療功效，上文為我們詳細介紹了豆角的家常做法大全，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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日常的生活當中，豆角已經(jīng)成為了非常熟悉的一種蔬菜。許多的朋友們對于豆角的做法，那也是各種各樣，接下來為大家來介紹豆角燒肉的做法，不單單做法非常的獨特，而且可以體驗出豆角種另類的香味，有興趣的朋友一起來了解下你的這篇文章。
豆角燒肉是一道家常菜。這個季節(jié)，豆角的價格也不貴，就總買豆角燉著吃。孩子很愛吃，豆角一定要燉的時間長點，把豆角燉熟爛了再吃，以防豆角中毒
用餐人數(shù)：1-2人
材料
主料 ?
500g豆角
100g豬肉
配料 ?
適量油
適量鹽
適量花椒粉
適量醬油
適量味精
適量蔥
適量蒜
1勺大醬
做法
1
豬肉切片，蔥切末
2
豆角去筋洗凈
3
熱油鍋，放入肉片翻炒
4
放入蔥花炒香
5
放入豆角翻炒
6
放入適量的花椒粉炒勻
7
倒入醬油翻炒
8
放入一勺大醬炒勻
9
倒入適量清水，蓋蓋燉至豆角熟爛
10
放入蒜末翻炒均勻
11
加少許味精調味即可
以上介紹的是豆角燒肉的做法，日常的生活當中都叫屬于也要價值非常高的一種食品，經(jīng)常吃的話對于身體也有一定的好處。用豆角來燒制出的肉非常的鮮嫩爽口。
說到豆角是很多人不陌生的，這樣的食物受到很多人喜愛，在吃豆角的時候，都是要講究方法，對豆角制作一定要做熟，生吃豆角對身體損害很大，而且吃半生不熟的豆角會引發(fā)中毒現(xiàn)象，因此在制作豆角的時候，一定要注意這個問題，那泡豆角的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
泡豆角的做法一：
材料：豆角
做法：
1.豆角洗凈曬半天，自然晾涼;
2.得曬到手這樣揪都不斷;
3.取10根豆角，想著一頓的量，如果吃的多也可以多放點;
4.來加折成長條，留一根不折，長短隨個人喜好;
5.將沒折的那根將折好的豆角綁住;
6.這樣直接放入壇子就可以了，吃的時候也方便拿。切的時候也很方便。
做法二：
材料：鮮豆角5000克。食鹽400克，鮮姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。
做法：
1、先將食鹽、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入涼開水中泡20天后備用;
2、將豆角去筋后洗凈瀝干，放入料湯內，同時加入白酒，密封壇口，10天即為成品。
小貼士：
選購：做酸豆角的豆角一般都選擇長豆角，其實短的嫩豆角也可以的，在老家的時候常吃，但是短的那種就不能直接拿出來吃，必須炒熟了才能吃否則容易中毒，而且買的豆角一定要嫩，要發(fā)綠的，發(fā)白的就老了，可以用指甲掐一下看看里面空不空，要是空了就不好吃。
在對泡豆角的做法認識后，制作泡豆角的時候，都是可以按照以上方式進行，不過要注意的是，在制作泡豆角的時候，在食材準備上，也是要齊全，而且制作工具也需要準備好，這樣制作出來的豆角才會更加好吃，這點制作泡豆角的時候要注意。
豆角又稱為豇豆，是一種再家常不過的食物。豆角的做法很多，可以腌成酸豆角，可以干炒，也可以搭配為他配料炒。豆角可以化濕健脾，補腎止瀉，益氣生津，具有非常高的營養(yǎng)價值。小編今天教大家一種制作方法非常簡便又非常好吃的蒸豆角的做法，趕緊拿起手邊的工具開始制作吧!
蒸豆角是具有河南鄉(xiāng)土風味的菜點，這類菜在河南一般叫做“蒸菜”，品種很多，春季多用薺菜、白蒿、面條菜、掃帚苗、榆錢、槐花等，夏季多用豆角、荊芥、莧菜、馬齒莧、茄子、土豆等。
? ? ? 做法一般是將原料洗凈瀝干水分，拌勻面粉(也可以用玉米粉和小米粉)上籠屜蒸熟，蒸的時間要根據(jù)原料特性而定，易熟的葉菜原料蒸3分鐘就行，不易熟的原料蒸5分鐘--8分鐘不等。蔬菜蒸好冷卻后可以直接用蒜汁拌勻食用，也可以配雞蛋、肉末、辣椒炒一下食用，河南坊間多用蒜汁拌勻食用。
材料
豆角，面粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽
做法
1.稍老點的豆角洗凈控氺，切段，撒上點面粉揉揉，再少拌點鹽，上鍋蒸約15分鐘，中間可以用筷子翻翻。
2.熟后取出晾涼，鍋里放油，爆蔥花，我自己愛吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒入豆角中，然后放點蒜沫，香油，拌勻即可!
小竅門：喜歡吃蒜的朋友，可以加些蒜汁會更加的美味。
大家學會了這道簡單的菜肴了嗎?趕緊做給家人嘗嘗吧!蒸豆角可以用來下飯，也可以搭粥，還可以根據(jù)自己的口味加一些辣椒來提味，制作方法既簡單又好記。小編覺得，即使是從來不下廚房的人也可以輕松制作出好吃的蒸豆角吧!
豆角是生活當中，大家經(jīng)常會吃到的一種蔬菜，而且豆角可以制作出各種各樣的美味好吃的食品。接下來的這篇文章是給大家介紹一下，有關于豆角絲的做法大全，不僅僅是可以從中體會到?jīng)]你好吃的豆角兒，而且能做法非常的簡單。
豆角絲
【原料】
鮮嫩豆角。
【輔料】
泡紅椒絲、蔥絲、姜絲、蒜末、鹽、味精、食用油、花椒等
制作方法折疊編輯本段
將豆角掐頭尾去筋后，清水洗凈，斜刀切成細絲，然后投入開水鍋中焯熟，撈出用涼開水過涼，瀝干水分，加入泡紅椒絲、蔥絲、姜絲、蒜末用熱花椒油熗出香味，然后加入其它調味料拌勻即可。食時擺在桌上，隨意佐食。
【特點】
色澤鮮綠，軟爛清香。
?1上原料
? 2肉絲婆婆切滴，瘦肉和肥肉分滴很清楚。。。。我干什么去了？喂奶去了。
? 3青辣椒切成小絲
? 4豆角OK后直接放到鍋里干煸一下，因為不太容易熟做法類似于干煸豆角或者干煸四季豆滴作坊煸菜，不要放油掌握不好滴，放小火，或者噴點水
? 5煸到7分熟出鍋備用
? 6熱鍋
? 7拌肉絲一勺料酒，半勺鹽芡粉一勺加適當水和均勻這里最好用手因為手抓過滴肉，吃起來細嫩一些
? 8上個豆瓣醬。。。這個菜，我有些手忙腳亂了，鍋里油燒的太久了。就沒拍，請大家原諒。最后滴步驟是先將肉絲放進去炒，也是炒到5分熟，將肉絲撥到鍋的一邊，加青椒 ，放入豆角，加鹽再加入土豆絲，加少許白醋再加一點鹽，出鍋裝盤
這篇文章是給大家介紹了關于豆角絲的做法大全。生活當中朋友們可以多吃一些對于身體有著非常好的作用。而且豆角屬于一種綠色的蔬菜，對于身體非常的好。
對于美食相信各位朋友們自然是非常喜歡吃那么接下來的這篇文章就為大家詳細的介紹一下有關于架豆角的做法大全，下豆角非常的好吃做法呢接下來為大家介紹的非常的簡單，一起來了解一下。
土豆燉豆角
做法
１、豬后臀尖肉切塊，焯水；
２、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片；
３、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
４、放入土豆、豆角翻炒均勻；
５、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
豆角，胡蘿卜1個，五香豆腐干，大蒜1瓣，鹽
做法
1、油熱后大蒜熗鍋。豆角炒至變色。
2、接著放入胡蘿卜片、豆干片、少許鹽，翻炒幾下后放少許水（1/3菜高）。
3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。
4、收汁后?；穑w上鍋蓋燜兩三分鐘即可。
以上介紹的架豆角的做法大全，吃起來非常的清淡，而且他并不會讓人覺得太過油膩，而且適合多種朋友們使用大家在節(jié)假日的同時可以，為自己只做一道好吃美味的架豆角。
相信大家對于豆角肯定是不會陌生的吧，豆角是我們最為常見的一種蔬菜，豆角不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆角可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以豆角受到了人們的喜愛，豆角有很多種做法，我們可以采用豆角搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，此外我們還可以采用豆角來燜飯，下文我們介紹一下豆角燜飯的家常做法。
1土豆削皮洗凈，豆角掰成小段洗凈， 土豆和胡蘿卜切塊，大約2cm見方寬5厘米長的小塊，泡在水里防氧化變黑。蔥姜蒜切成片。將大米洗干凈待用。
2熱鍋放油，爆香大料花椒等，放入切好的蔥姜蒜，中到大火爆炒。放土豆胡蘿卜再放豆角，翻炒一分鐘。
3按順序放鹽，調味精，翻炒幾下，再放老抽，翻炒一分鐘。
4倒入涼水，基本能把菜淹末，轉入中小火，把洗好的米直接放到鍋中平鋪均勻。待鍋中水開，轉入小火開始燜。
5待15分鐘左右，香噴噴的豆角味出來，再看鍋中的水剩的不多時，掀開鍋蓋開始翻炒半分鐘。看著多出的水已經(jīng)干了，關火。
6喜歡吃蒜汁的，弄一些蒜汁澆在上面，色香味俱全，此時，你的肚子早已咕咕的在叫。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是豆角了，我們知道豆角不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆角有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了豆角燜飯的家常做法，相信大家都掌握了吧。
相信大家對于豆角肯定是非常熟悉的吧，豆角是我們夏天最容易看到和吃到的一種蔬菜，豆角不但好吃而且還含有豐富維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃豆角可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，所以我們有必要了解一下如何采用豆角來做菜，豆角的做法有很多種做法，我們可以采用豆角搭配上多種食材來做成各種美味的菜肴。
1將豆角摘去兩頭，去筋絲，切成段，洗凈備用。
2面粉、淀粉放入碗內，磕入雞蛋，加適量清水及少許油調成雞蛋糊。
3青紅椒切細絲，蒜剁成蒜茸。
4鍋中加入水，加少許鹽，煮沸，倒入豆角，汆燙斷生撈出。
5把豆角掛勻雞蛋糊
6鍋中放油，燒至七成熱，把豆角逐根放入鍋內，炸至微黃且熟時，出鍋瀝油。
7鍋中留底油，放入蒜泥炒香，加入青紅椒翻炒。
8最后倒入豆角，調入適量鹽和味精炒勻，起鍋裝盤即成。
小竅門：
炒豆角，時間易長不易短，一定要焯熟，以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現(xiàn)出血性炎癥。
在上面文章里面我們介紹了一種夏天常見的蔬菜，那就是豆角了，我們知道豆角不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆角有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了炒豆角的家常做法大全。
炒豆角的方法有很多，可以肉炒豆角，也可以素炒豆角，豆角的營養(yǎng)價值非常的不錯，富含膳食纖維，具有很好的溫補作用，同時還能夠預防便秘，促進有毒物質的排出。對于想要減肥的人士來說，吃一些素炒豆角，不但能夠補充身體的營養(yǎng)所需，也能夠避免吃過多油膩性的食物，下面我們就來了解一下這方面的內容。
準備豆角一斤左右，準備適量的干辣椒，準備紅椒，另外準備花生油、食鹽、蒜、生抽、水，準備味精和花椒。
首先把豆角兩邊的老筋掐掉，然后清洗干凈，用手掰成小段，鍋中放入稍微多一點的油，當油五成熱的時候，放入花椒粒和一半的蒜片，用小火慢慢煸炒出香味兒。
這時放入豆角，轉為大火爆炒，要多次翻炒，然后加入一勺鹽，再加入兩勺生抽，翻炒均勻以后再加入少半碗的清水，水不能放多，只要能夠達到豆角的1/3就可以了，然后轉為中火，把蓋子蓋上，燜8到10分鐘左右。
利用這個時間開始切青紅椒，把青椒紅椒清洗干凈以后都切成粒，當鍋中的湯汁快要干了的時候，放入青紅椒粒，翻炒均勻，再把另一半的蒜粒也放里面，大火快速的翻炒，最后再適量的放點雞精，翻炒均勻以后就可以出鍋了。
在炒豆角的時候一定要炒熟，可以稍微放一點水，然后悶十分鐘左右，這樣避免豆角炒不熟的情況，因為豆角不熟，有可能導致消化不良，甚至引起一些腸胃的副作用反應。
豆角不僅可幫助消化，還能消除胸膈脹滿感。患有急性腸胃炎的人，可以吃些豆角，因為它能夠起到一定的治療效果。豆角的吃法有很多，可以燉、熬、炒，還可以涼拌，其中很多人都愛吃熬豆角。需要注意的是，未炒熟或未煮熟的豆角含有溶血素和毒蛋白，吃了后，輕者腹部可出現(xiàn)不適感，嚴重時還會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
一、土豆熬豆角
食材：土豆1個豆角、200克豬肉(后臀尖)適量、食鹽適量、蔥適量姜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、老抽適量。
步驟：
1.豬后臀尖肉切塊，焯水
2.豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片/
3.鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒
4.放入土豆、豆角翻炒均勻
5.加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可
二、家常燉豆角
食材：油豆角600g、食鹽適量、味精適量、姜適量、花椒適量。
步驟：
1.姜切絲，蔥切段備用。豆角洗凈，去掉兩邊的筋，放入容器備用。
2.熱鍋，放入豆油，蔥花姜絲熗鍋，然后放入豆角翻炒至變色，放入適量清水和花椒，燉制20分鐘。
3.然后放入精鹽，味精調味，即可關火出鍋。
三、剁椒豆角燒土豆
食材：豆角、土豆、剁椒、大蒜、醬油。
步驟：
1.豆角洗凈去筋，用手掰成小段；土豆洗凈削皮切塊；大蒜去皮切碎
2.油熱下豆角，炒至豆角稍變色，下土豆，倒醬油、加水，煮至豆角土豆熟透，顏色變深
3.加入剁椒，炒勻出鍋，裝盤后撒上蒜末。
小訣竅：
豆角一定要熟透，所以寧可多煮一會，土豆也會更加綿軟好吃，已加入醬油和剁椒，所以不需再加鹽。如不喜歡辣的，去掉剁椒即可，吃扁豆要配上生蒜末，可以解毒殺菌。
四、油豆角燒土豆
食材：油豆角、土豆、蔥肉、蒜、姜、生抽、鹽、雞精、糖、陳醋、蠔油各適量。
步驟：
1.材料準備。最近做的菜又開始喜歡加蔥姜蒜了，先把土豆和油豆角過油。
2.放入蔥姜蒜和肉碎爆鍋，放調料后翻炒。
3.添湯末過油豆角，大火煮開后小火燉，收汁，快好了。
大多數(shù)人的早餐都會選擇吃包子，因為比較方便簡單，而且包子的餡料各種各樣，完全可以根據(jù)自己的喜好去選擇，比如豆角包子也是比較多人喜歡吃的，那么你有認識了解過，素豆角包子的一個制作方法是怎么樣的嗎？下面要為大家具體來介紹一下制作方法步驟。
主料:小麥面粉 600克 豬肉(肥瘦) 350克 豇豆 250克 輔料:蝦皮 25克 調料:大蔥 30克 姜 10克 鹽 6克 味精 3克 醬油 15克 花椒粉 2克 堿 1克 豬油(煉制) 35克 香油 25克 酵母 15克 各適量
制作方法:
1. 將豆角擇洗凈，用沸水焯至七成熟，撈出瀝干水分，切成碎粒;
2. 豬肉洗凈，切成碎粒，備用;
3. 將豬肉放入盆內，加入精鹽、醬油、味精、花椒粉拌勻，加少許水，順一個方向攪稠為止;
4. 放入切好的豆角、蝦皮、熟油、麻油蔥末、姜末拌勻，即成餡料;
5. 將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻;
6. 待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透;
7. 分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯;
8. 將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
生活當中如果我們能夠，關注這些食物的這些制作方法技巧的話，其實都可以讓自己輕松地享受這些食物的美味，而且如果能夠自己動手制作的話，那么無論什么時候自己想吃都可以吃得到，所以這樣的飲食常識技巧問題，大家都可以多去學習。
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