鹿茸紅參雞湯的做法
冬季養(yǎng)生雞湯的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鹿茸紅參雞湯的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
實(shí)際上，鹿茸和紅參不僅是比較常見具有相當(dāng)高藥用價(jià)值的藥材，并且鹿茸和紅參如果能夠完美的搭配，也可以作為食材料理出非常沒(méi)味兒的煲湯。這樣一來(lái)，一道美味兒結(jié)合各種保健功效的湯就做出了了。那么，鹿茸紅參雞湯的做法是什么呢?下面咱們來(lái)學(xué)習(xí)一下鹿茸紅參雞湯的制作方法。
主料
雞肉150g
西洋參12g
鹿茸32g
制作步驟
1、西洋參和鹿茸切成片，在清水中過(guò)一下即可;
2、雞肉洗凈去皮，切成適量的塊;
3、鍋中加入涼水，下雞肉塊焯掉血水撈出再洗凈;
4、鍋中加入雞肉、鹿茸、參加開水適量慢火燉3小時(shí)，既可食用。
功效
人參性味歸經(jīng)：性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)。
人參
人參(2張)
功效：大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。
主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽(yáng)痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之癥。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，3-10克，大劑量10-30克，宜另煎兌入;或研末，1-2克;或敷膏;或泡酒;或入丸、散。
用藥禁忌：
1實(shí)證、熱證而正氣不虛者忌服。
2反藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢，應(yīng)忌同用。
3、服用人參后忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味。古醫(yī)書講蘿卜“下大氣，消谷……”?，F(xiàn)代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點(diǎn)相同，人參大補(bǔ)元?dú)馐瞧渥钪饕δ堋＿@兩者，一個(gè)大補(bǔ)氣，一個(gè)大下氣，正好抵消。故有此一忌。
4、忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。
5、無(wú)論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。
6、人參忌與葡萄同吃營(yíng)養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。
上面就是對(duì)鹿茸紅參雞湯的做法的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧。鹿茸和紅參都是大補(bǔ)的東西，雖然運(yùn)用煲湯有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是也不能盲目的食用，畢竟有些人的體質(zhì)是不適合這兩種東西的，合理的使用才能達(dá)到最佳的功效，大家要在這方面有一定的了解。
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? ?工作黨們還在為自己經(jīng)常加班熬夜氣血不足而擔(dān)心嗎，下面就給大家介紹一道純正滋補(bǔ)雞湯——紅參烏雞湯。紅參具有極高的調(diào)理藥用價(jià)值，能幫助人補(bǔ)氣養(yǎng)血，復(fù)脈固脫。烏雞可以滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血益精。二者完美融合，可以達(dá)到滋補(bǔ)的最佳效果，是食療之上等佳品。下面就讓我們一起來(lái)了解一下紅參烏雞湯的功效吧.
功效：
?1.紅參還俱有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津、強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等功效。這些作用紅參與白參沒(méi)有嚴(yán)格的區(qū)別，但在補(bǔ)虛方面一般認(rèn)為紅參強(qiáng)于白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。紅參適合于老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強(qiáng)之特點(diǎn)，是陰盛陽(yáng)虛者的首選補(bǔ)品，醫(yī)藥上治療虛脫或強(qiáng)補(bǔ)多用紅參。
紅參的副作用
2.紅參的副作用是對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用，治療量能增快沖動(dòng)傳導(dǎo)，增加條件反射強(qiáng)度。成人服人參根粉，每日服0.3g以上，連續(xù)服用，可發(fā)生失眠、抑郁、體重減輕等毒性反應(yīng)。大劑量服用時(shí)，血糖明顯降低，心臟收縮力受抑制，其作用特點(diǎn)與強(qiáng)心苷相似;可導(dǎo)致血壓下降，呼吸麻痹，骨骼肌麻痹等，故服用人參應(yīng)掌握用藥原則，辨證施藥，辨虛論補(bǔ)，切忌盲目濫用。
? ?3..紅參對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用，而大量時(shí)反而有抑制作用。能加強(qiáng)動(dòng)物高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)的興奮和抑制過(guò)程。并能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)一切非特異性刺激的適應(yīng)能力，能減少疲勞感。
4.紅參對(duì)心肌及血管有直接作用，一般在小劑量時(shí)興奮，大劑量時(shí)抑制。10%紅參浸液1毫升/公斤給貓(或兔)灌胃，對(duì)心肌無(wú)力有一定的改善作用。復(fù)溫期間有相當(dāng)程度的恢復(fù)。亦有抗過(guò)敏性休克及強(qiáng)心的作用。紅參對(duì)大鼠心肌細(xì)胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。
5.加強(qiáng)機(jī)體對(duì)有害因素的抵抗力：(1)能使感染瘧原蟲的雞免于急性死亡，且雞的體重還逐漸增加。(2)能抑制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物由于注射牛奶或疫苗所引起的發(fā)熱反應(yīng)。(3)能增強(qiáng)人體適應(yīng)氣溫變化的能力。(4)狗在大量失血或窒息而處于垂危狀態(tài)時(shí)，立即注射紅參制劑，可使降至很低水平的血壓穩(wěn)固回升。(5)能延長(zhǎng)受錐蟲感染的小鼠的存活時(shí)間。(6)能抑制注射松節(jié)油或由于兔耳殼凍傷而引起的全身炎癥反應(yīng)。(7)促進(jìn)某些實(shí)驗(yàn)性損傷的愈合。(8)有抗維生素B1、 B2缺乏癥的作用。(9)能加速家兔實(shí)驗(yàn)性角膜潰瘍的愈合作用。(10)能減弱某些毒物(苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等)對(duì)機(jī)體的作用。
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? ?這樣醇香潤(rùn)滑的紅參烏雞湯就出鍋了！長(zhǎng)時(shí)間服用，可以增強(qiáng)身體免疫力，改善體質(zhì)，提高兒童智力發(fā)育，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓和心肌梗塞，老少皆宜。
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? ?烏雞湯，是人們生活中最為常見的一種滋補(bǔ)湯品，通常是將烏雞搭配一些藥材長(zhǎng)時(shí)間燉煮。那么，經(jīng)常喝烏雞湯的你有喝過(guò)鹿茸烏雞湯嗎？你知道鹿茸烏雞湯的做法與功效嗎？為了讓廣大朋友詳細(xì)了解鹿茸烏雞湯的做法與功效作用，以下內(nèi)容的知識(shí)介紹對(duì)你是很有幫助的。
? ?鹿茸烏雞湯
? ?材料：凈烏雞肉適量，鹿茸3克，姜一塊。
? ?鹿茸烏雞湯的做法
? ?1．去皮去骨烏雞肉適量，開水氽燙一下，撈出過(guò)冷水，姜切片。
? ?2．取砂鍋，注入適量清水，放入烏雞肉、鹿茸和姜，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)，關(guān)火，調(diào)適量鹽即可。
? ?鹿茸烏雞湯的功效：
? ?1．此湯有補(bǔ)益血?dú)?、養(yǎng)肝補(bǔ)腎、壯陽(yáng)祛寒的作用。
? ?2．此湯清甜美味、可壯元陽(yáng)、補(bǔ)虛損，是身體虛弱人士益強(qiáng)壯湯水。
? ?3．身體虛弱、面色蒼白、怠倦怕冷、手腳不溫、頭暈?zāi)垦?，或產(chǎn)生，精血兩虧，和子宮虛冷不育可用此湯作食療。
? ?4．凡體虛有熱，血壓高，以及感冒未清者，不宜飲。
? ?功效
? ?鹿茸甘、咸，溫，歸腎、肝經(jīng)，有壯腎陽(yáng)，補(bǔ)精髓，強(qiáng)筋骨，調(diào)沖任，托瘡毒的功效，主治腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽(yáng)痿、滑精、宮冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等癥。
? ?鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強(qiáng)壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。鹿茸可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，具有免疫促進(jìn)劑的作用。它能增加機(jī)體對(duì)外界的防御能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡而避免疾病發(fā)生和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合、病體康復(fù)，從而起到強(qiáng)壯身體、抵抗衰老的作用。
? ?由此可見，鹿茸并不同于一般普通的藥材，它所具有的功效與作用對(duì)我們的身體健康是非常好的。而這里極力給大家推薦的鹿茸烏雞湯不僅僅是味道香濃，其還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，最適宜身體虛弱的群體食用，同時(shí)還是防病健體的良方。
老人常說(shuō)飯前先喝湯，勝過(guò)良藥方，其實(shí)這個(gè)是很有道理的，現(xiàn)在我們生活節(jié)奏越來(lái)越快，幾乎每天做飯的時(shí)間都是都很少，更別說(shuō)去花時(shí)間做湯了，不過(guò)鹿茸枸杞烏雞湯的做法是很簡(jiǎn)單的，也不需要用太多的時(shí)間，這樣可以學(xué)習(xí)好了怎么做平時(shí)就可以做了。
鹿茸枸杞烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鹿茸是可以是血液中的白紅蛋白增加是可以起到補(bǔ)血的作用的，里面還是含有風(fēng)度的維生素，是可以提高自身的免疫力，還可以提高我們的細(xì)胞免疫力，增強(qiáng)我們耐寒的能力，是可以加速創(chuàng)傷的愈合和刺激腎上腺皮質(zhì)的功能，鹿茸枸杞烏雞湯里面是含有豐富的礦物元素的。
鹿茸枸杞烏雞湯的功效作用
【鹿茸】
1.補(bǔ)血：鹿茸是可以食用血液中的血紅蛋白增加的，是可以增加血液的容量，也能促進(jìn)血紅細(xì)胞的合成的，特別是對(duì)于老齡患者是有很有治療效果的。
2.延緩衰老：在鹿茸中是含有很強(qiáng)的抗氧化作用成分的，是鹿茸磷脂，這個(gè)成分是可以清除掉體內(nèi)的自由基的，可以很有效的延緩衰老。
3.增加免疫力：鹿茸是東北三寶，里面是很有豐富的營(yíng)養(yǎng)，維生素等成分的，是可以增強(qiáng)身體的免疫力的。
4.鹿茸是可以增強(qiáng)性能力的，可以說(shuō)是對(duì)青春期的性功能障礙有很大的作用，鹿茸里面的提取物是含有睪酮和黃體生成素的，對(duì)于治療女性更年期障礙也是有很大的幫助。
【枸杞子】
1.降三高：在枸杞子里面是有枸杞多糖成分，是可以提高胰島細(xì)胞的抗氧化能力的，還可以減輕對(duì)細(xì)胞的損傷，是對(duì)降三高有很好的幫助，還可以預(yù)防和減輕動(dòng)脈硬化的壯壯，是冠心病得預(yù)防保健良品。
2.美容養(yǎng)顏：我們皮膚衰老都是有俞自由基氧化所造成的，而枸杞子里面正好是含有胡羅素的，枸杞子里面的成分都是強(qiáng)力的抗氧化劑，加上里面含有豐富的維生素E的，這些成分是組成了很好的抗氧化部隊(duì)，可以有效地預(yù)防皮膚干燥和毛囊角化，是可以起到美容養(yǎng)顏的功效。
3.抗輻射：枸杞子里面是有抗Y射線輻射的和保護(hù)機(jī)體的作用的，可以有效的輔助藥物來(lái)減輕放療的毒副作用的。
4.保護(hù)眼睛：在枸杞里面是含有豐富的胡羅素在人體里面是可以轉(zhuǎn)化為維生素A的，這樣是可以提高我們的實(shí)力。
【烏雞】
1.補(bǔ)血：烏雞里面是含有豐富的鐵元素，是可以滋陰補(bǔ)血，特別是對(duì)于婦女的產(chǎn)后乳汁不足和氣血虧虛引起來(lái)的子宮虛寒和行經(jīng)腹痛的癥狀有所緩解。
2.增強(qiáng)免疫力：烏雞里面時(shí)含有很多的維生素和賴氨酸的營(yíng)養(yǎng)成分的，如果我們經(jīng)常食用是可以是可以調(diào)節(jié)我們身體里面的生理機(jī)能，從而提高免疫力，而且烏雞血清里面的免疫球蛋白是高于普通雞的。
3.抗癌防衰：烏雞里面是有很多的微量元素和黑色素，這些成分都是可以抑制過(guò)氧化脂的形成和抑制癌細(xì)胞的生產(chǎn)，是補(bǔ)虛的良藥。
【鹿茸枸杞烏雞湯】
鹿茸枸杞烏雞湯具有延緩衰老、抗癌防衰、降低三高、增加免疫力、抗輻射、滋陰補(bǔ)血的功效。
鹿茸枸杞烏雞湯的做法
我們需要的食材是有烏骨雞650克、枸杞子40克、鹿茸20克、干紅棗50克、姜4克、鹽適量的這些材料。
下面就把烏骨雞洗干凈，處理好然后燒一鍋水，把烏雞放入鍋內(nèi)，大火煮10分鐘這樣，去掉烏雞里面的血水和臟東西，然后放在一邊晾一會(huì)，等待使用。
我們收拾一下配料，先把姜收拾好，洗干凈，然后切成薄片，不要太薄，會(huì)被燉爛的，然后可以把鹿茸和枸杞子用清水泡一下，干紅棗最好是還可以用溫水泡，這樣可以很好的使大棗發(fā)揮作用。
現(xiàn)在我們準(zhǔn)備好這些材料可以準(zhǔn)備干凈的鍋，然后放入水，先把烏雞放入里面中火熬制30分鐘左右，然后依次放入鹿茸和枸杞子，最后放入姜和大棗，然后就是可以慢火燉煮4個(gè)小時(shí)，這樣就可以了，最后要出鍋之前可以放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味。
鹿茸枸杞烏雞湯的烹飪技巧
1.在我們熬湯的時(shí)候姜是很重要的，一定要記住姜是不可以去皮的，這樣會(huì)影響整體的功效，最好是可以吧姜洗干凈之后切成絲。
2.特別是在夏季我們可以多吃一點(diǎn)姜，這樣是可以緩解我們口感和汗多，生姜性辛溫，是熱性的食物，但也不要多吃。
3.燉烏雞湯的火候一定是要掌握好的，在開始的時(shí)候一定不可以用大火，只能是中火慢慢燉，這樣才可以把營(yíng)養(yǎng)燉出來(lái)，最后快出鍋的時(shí)候是可以用大火的，這樣可以鎖住營(yíng)養(yǎng)成分。
鹿茸枸杞烏雞湯的禁忌人群
適宜人群：鹿茸枸杞烏雞湯適合更年期女性服用，可以很好的緩解更年期的癥狀；免疫力的低下的人是可以食用的，鹿茸枸杞烏雞湯里面是含有25中氨基酸和多種維他命的，可以有效的提高免疫力；中老年人也適合喝，鹿茸枸杞烏雞湯是可以生精補(bǔ)髓、強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)氣益血、延年益壽的，特別是對(duì)于年老體虛是有很大的幫助。
禁忌人群：鹿茸枸杞烏雞湯是高血壓和肝病者都是不可以食用的，外感發(fā)熱、頭痛、關(guān)節(jié)疼痛這段時(shí)間是不可以食用的，這樣會(huì)導(dǎo)致癥狀的加重，影響病的恢復(fù)。
鹿茸枸杞烏雞湯的是一道家常營(yíng)養(yǎng)湯，而且可以說(shuō)是色香味俱全，不過(guò)這道湯的制作方法很簡(jiǎn)單，一點(diǎn)都不復(fù)雜，做起來(lái)還是有點(diǎn)一點(diǎn)訣竅的。在夏季和秋季我們是平時(shí)可以熬制一點(diǎn)點(diǎn)，秋季我們是很容易疲勞的，這樣偶爾喝一次鹿茸枸杞烏雞湯是可以換一下疲勞的癥狀。
對(duì)于美食大家都是很喜歡的，由于對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)美食不單單可以填飽肚子，還有調(diào)節(jié)身體的作用。尤其是各種藥膳雞湯，深受人們的喜愛。紅參燉雞湯就是其中的一種，那紅參燉雞湯怎么做?大家對(duì)這個(gè)多少都想了解一下，紅參很不錯(cuò)的補(bǔ)品，雞湯對(duì)于人身體也很有好處，下面就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
紅參燉雞湯怎么做?紅參俱有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津、強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用。這些作用紅參與白參沒(méi)有嚴(yán)格的區(qū)別，但在補(bǔ)虛方面一般認(rèn)為紅參強(qiáng)于白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。紅參適合于老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強(qiáng)之特點(diǎn)，是陰盛陽(yáng)虛者的首選補(bǔ)品。
食材：
主料：走地雞1只，豬骨100g
輔料：鹽適量，紅參適量，紅棗適量，生姜適量，枸杞適量
步驟：
1.蒸鍋上個(gè)蒸架裝入沒(méi)過(guò)架子的水。
2.沙鍋洗干凈。
3.取好適量的湯料。姜不需要這么多。只要切兩三片就好了。
4.雞宰殺干凈斬大塊。我這里雞脖子，雞腳先斬，雞身按翅膀雞腿分四大分了。
5.豬骨頭取適量軟塊。用來(lái)提鮮。
6.所有的湯料都放入沙鍋后。加入純凈水末過(guò)肉料，放入蒸鍋。
7.沙鍋上蓋油紙，再鋪一塊紗布。蓋油約主要是為了防止蒸煮湯的過(guò)程中，蒸氣不斷注入沙鍋，稀釋了湯液，也防止了參湯受熱后揮發(fā)出來(lái)。
8.蓋上蒸鍋蓋子。電磁爐開啟，水開后轉(zhuǎn)燉火功能。燉三到四小時(shí)即可。
9.湯后，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽。美味滋補(bǔ)的紅參雞湯就好了。非常鮮甜營(yíng)養(yǎng)。
上文就是關(guān)于紅參燉雞湯怎么做的簡(jiǎn)單介紹，希望對(duì)大家有一定的幫助。不過(guò)這種大補(bǔ)的雞湯大家還是不要多食用為好，過(guò)度的補(bǔ)身體不但對(duì)身體沒(méi)好處，反而傷害身體。因此，大家一定要適量，過(guò)一段時(shí)間吃一次還是很不錯(cuò)的。
鹿茸杞子烏雞湯，在古代是道帝王級(jí)的滋補(bǔ)圣品，因?yàn)槁谷椎氖俏覀冏萄a(bǔ)界里的名片，所以加上我們?nèi)粘５慕?jīng)常食用的烏雞枸杞，這樣的搭配既能把湯的營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)性能提高到藥膳的功用，又能將口感和營(yíng)養(yǎng)相結(jié)合。試問(wèn)，這樣的湯品，誰(shuí)不喜歡。下面我們來(lái)介紹著道湯品的做法：
1.原料：鹿茸片25克，枸杞子25克，烏骨雞1只，生姜3片
2.鹿茸片、枸杞子、生姜（去皮）分別用清水洗凈，生姜用刀背拍碎；烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬件，備用。
3.將備用料一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，蓋好，用文火隔水燉4小時(shí)，調(diào)味供用。
4.食療功能：補(bǔ)益氣血、補(bǔ)腎養(yǎng)肝烏骨雞：烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。補(bǔ)益氣血、補(bǔ)腎養(yǎng)肝，用于身體虛弱、面色蒼白、手腳不溫、精神疲乏、頭暈?zāi)垦！㈩^痛、婦女產(chǎn)后體虛等癥。
當(dāng)然，這道滋補(bǔ)圣品雖好，但是要注意的是，本身它是屬于比較熱性的食療藥物。當(dāng)你身體熱氣時(shí)，要注意不可喝太多，或者不要喝。而喝這道湯最好的季節(jié)是在冷冷的冬日，在冬天喝的話，既減少熱氣的產(chǎn)生，又能給你的身體帶來(lái)些許暖意哦。
鹿茸片作為一種驚人的滋補(bǔ)品，和很多食材一起搭配可以激發(fā)出豐富的營(yíng)養(yǎng)極致，烹飪出美味的調(diào)理藥膳。鹿茸片雞湯就是其中一道藥膳，不僅味道美味，而且藥食效果顯著。鹿茸片和雞相互搭配符合中醫(yī)學(xué)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，做法簡(jiǎn)單，適合做給家人吃用以滋補(bǔ)身體。
一、鹿茸片雞湯的做法
材料：雞肉120克，紅參12克，鹿茸32克
制作方法
1、將雞肉洗凈，去皮，切粒。
2、人參切片，以備用。
3、將全部備好的材料一起放入燉盅內(nèi)，加開水適量的清水，加蓋，隔水慢火燉3小時(shí)，湯成即可供飲用。
二、鹿茸燒甲魚的做法
材料：甲魚750克，鹿茸片10克，香菜、蔥段、姜片、花椒、料酒、味精、醬油、白糖、豬油、雞湯、濕淀粉各適量
制作方法
1、將甲魚洗凈，用醬油浸泡入味。
2、油鍋燒熱，將甲魚炸成金黃色。
3、鍋內(nèi)留油，將蔥、姜、花椒制成調(diào)味油。
4、把甲魚置碗內(nèi)，加適量的調(diào)味油、料酒、味精、醬油、白糖、雞湯、鹿茸片，上籠蒸熟。
5、將原湯瀝出，再用少許原湯燒開，用濕淀粉勾芡，最后撒上香菜末，裝盤即可。
三、鹿茸片泡制藥茶
鹿茸片的功效之多。它是食用方法也不少。鹿茸片泡茶就是其一。茶藥食療法在中醫(yī)傳統(tǒng)的治療方法中是非常受廣大患者認(rèn)可的。因?yàn)槁谷灼旧砭褪亲畋∑瑺?，所以能夠直接用?lái)泡茶飲用，最后嚼食將鹿茸片吞下，既方便使用方法也非常的簡(jiǎn)單。作為營(yíng)養(yǎng)保健藥茶飲用，單獨(dú)味藥服食的話，鹿茸片以3～5克為佳，還可采用隔日飲用法，不必每日都泡鹿茸茶。如果堅(jiān)持多月，效果會(huì)非常明顯的。鹿茸片作為治療疾病是一個(gè)非常好的方法。在使用茶療還可以根據(jù)實(shí)際情況而定，以醫(yī)生的囑咐來(lái)用量。
紅參其實(shí)就是人參，通過(guò)對(duì)人參進(jìn)行加工而成的藥材，紅參的質(zhì)地非常堅(jiān)硬，具有氣香和味道苦的特點(diǎn)，適合體虛和心力衰竭的人群食用，可以達(dá)到補(bǔ)充元?dú)夂蛿z血的功效，其實(shí)紅參燉雞這種藥膳就非常的受歡迎，該藥膳可以減低紅參的苦味，那么紅參燉雞的做法大全是什么呢?
第一，紅參燉雞的做法大全是什么?雞處理好洗凈瀝干，剁成小塊;準(zhǔn)備好輔料并沖洗干凈;將雞塊及所有輔料全部放入瓦罐;往瓦罐中加入1.2L左右的純凈水;蓋上瓦罐，移入電子燉盅內(nèi)，往燉盅內(nèi)加入足夠量的開水，蓋上燉盅蓋子，插入電源，調(diào)自動(dòng)擋隔水燉3小時(shí);時(shí)間到斷開電源，抬出瓦罐，適量鹽調(diào)味即可。
第二，蒸鍋上個(gè)蒸架裝入沒(méi)過(guò)架子的水。沙鍋洗干凈。取好適量的湯料。姜不需要這么多。只要切兩三片就好了。雞宰殺干凈斬大塊。我這里雞脖子，雞腳先斬，雞身按翅膀雞腿分四大分了。豬骨頭取適量軟塊。用來(lái)提鮮。所有的湯料都放入沙鍋后。加入純凈水末過(guò)肉料，放入蒸鍋。沙鍋上蓋油紙，再鋪一塊紗布。蓋油約主要是為了防止蒸煮湯的過(guò)程中，蒸氣不斷注入沙鍋，稀釋了湯液，也防止了參湯受熱后揮發(fā)出來(lái)。蓋上蒸鍋蓋子。電磁爐開啟，水開后轉(zhuǎn)燉火功能。燉三到四小時(shí)即可。湯后，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽。美味滋補(bǔ)的紅參雞湯就好了。非常鮮甜營(yíng)養(yǎng)。
紅參燉雞的做法大全是什么?食材選擇：紅參50克，烏骨雞一只，選用農(nóng)村放養(yǎng)無(wú)公害土烏骨雞，枸杞10克，選用寧夏中寧無(wú)公害枸杞，草果一枚，小棗10枚。紅參雞湯制作過(guò)程：烏骨雞宰殺好整只洗干凈，放入足夠大小的鍋中，加水沒(méi)過(guò)，大火燒開5分鐘，關(guān)火撈出瀝干，把紅參、枸杞、大棗、草果放入雞肚子中封好，在大砂鍋中加入足量冷水，放入處理好的雞，大火燒開換小伙煲湯2小時(shí)左右，到雞骨肉分離，加入鹽調(diào)味即可喝湯吃肉。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多上班族總是不停的忙于工作，于是總是忽略了日常的飲食，從而?dǎo)致身體出現(xiàn)一些疾病，長(zhǎng)期不規(guī)律的飲食特別容易導(dǎo)致地血糖的發(fā)生，如果不及時(shí)進(jìn)行調(diào)理特別容易出現(xiàn)頭暈等癥狀，枸杞和紅參都是我們生活中比較常見的滋補(bǔ)佳品，患有狄學(xué)義可以多喝些枸杞紅參茶，下面我們一起了解下枸杞紅參茶的做法。
紅參是中藥的一種，屬傘形目、五加科植物。紅參是參的熟用品，有能大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，益氣攝血功效。紅參用于體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。
枸杞（漢語(yǔ)拼音：gǒuqǐ）是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培時(shí)可達(dá)2米多。果實(shí)稱枸杞子，嫩葉稱枸杞頭，常見種類為枸杞(Lycium chinense Miller)，而主要的藥用種類為寧夏枸杞(Lycium barbarum L.)。枸杞全身是寶，明李時(shí)珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長(zhǎng)生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗動(dòng)脈粥樣硬化。此外，枸杞還可用園林作綠籬栽植、樹樁盆栽以及用作水土保持的灌木等。
枸杞紅參茶的做法.
配料： 枸杞子5克，人參3克。
制法： 折疊將枸杞子、人參洗凈放入容器中用開水沏泡，隨飲隨加水。
枸杞人參茶
說(shuō)明： 折疊大補(bǔ)元?dú)?、生津止渴、健脾益胃、?qiáng)心益肺、寧神益智；對(duì)虛脫、心衰、氣短、喘促、久病體虛、心悸怔仲、神經(jīng)官能癥、自汗肢冷有療效。
在平時(shí)我們做身體檢查是總是會(huì)檢查血壓，如果出現(xiàn)血壓低或者血壓高的癥狀都會(huì)嚴(yán)重的影響我們的身體健康，但是平時(shí)我們可以通過(guò)日常的飲食進(jìn)行調(diào)節(jié)，通過(guò)對(duì)枸杞紅參茶的做法的了解，希望能夠?qū)加械脱獕旱娜擞兴鶐椭?，同時(shí)飲食上也要進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整，平時(shí)多食用一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。
紅參是參的一種，可以滋補(bǔ)氣血，同時(shí)還可以讓身體保持更加的健康?？梢跃徑馓撊?，當(dāng)然吃法有很多的，適合很多的人群，體質(zhì)虛弱啊或者是疾病恢復(fù)期的人群，來(lái)看看這道紅參燉雞湯，是很適合的。
紅參燉雞湯
主料：走地雞1只，豬骨100g
輔料：鹽適量，紅參適量，紅棗適量，生姜適量，枸杞適量
步驟：
1.蒸鍋上個(gè)蒸架裝入沒(méi)過(guò)架子的水。
2.沙鍋洗干凈。
3.取好適量的湯料。姜不需要這么多。只要切兩三片就好了。
4.雞宰殺干凈斬大塊。我這里雞脖子，雞腳先斬，雞身按翅膀雞腿分四大分了。
5.豬骨頭取適量軟塊。用來(lái)提鮮。
6.所有的湯料都放入沙鍋后。加入純凈水末過(guò)肉料，放入蒸鍋。
7.沙鍋上蓋油紙，再鋪一塊紗布。蓋油約主要是為了防止蒸煮湯的過(guò)程中，蒸氣不斷注入沙鍋，稀釋了湯液，也防止了參湯受熱后揮發(fā)出來(lái)。
8.蓋上蒸鍋蓋子。電磁爐開啟，水開后轉(zhuǎn)燉火功能。燉三到四小時(shí)即可。
9.湯后，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽。美味滋補(bǔ)的紅參雞湯就好了。非常鮮甜營(yíng)養(yǎng)。
紅參俱有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津、強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用。這些作用紅參與白參沒(méi)有嚴(yán)格的區(qū)別，但在補(bǔ)虛方面一般認(rèn)為紅參強(qiáng)于白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。紅參可以滋補(bǔ)身體，搭配肌肉一起食用，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以有效的滋補(bǔ)五臟，對(duì)于身體虛弱人群來(lái)說(shuō)是很滋補(bǔ)的哦，而且還可以滋補(bǔ)氣血。
紅參燉雞湯的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這些食材的人們都會(huì)感覺(jué)到很溫暖，而且還不會(huì)有副作用的出現(xiàn)和影響，滋補(bǔ)藥膳增強(qiáng)體質(zhì)緩解虛弱，對(duì)身體健康有好處。
鹿茸是一種非常名貴的中藥，鹿茸的功效和作用是非常強(qiáng)大的，鹿茸有很好的壯腎陽(yáng)和補(bǔ)精血的好處，經(jīng)常吃鹿茸的話是可以起到減輕疲勞和提高免疫力的好處，鹿茸還有治療陽(yáng)痿早泄以及頭暈耳鳴等癥狀的好處，那么鹿茸我們應(yīng)該怎么做呢，鹿茸的吃法你知多少呢?
鹿茸有非常多種做法，鹿茸既可以用來(lái)紅燒，也可以用來(lái)燉湯，我們還可以用鹿茸來(lái)做成羹呢，下文我們介紹幾種鹿茸的做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。
翡翠鹿茸筋
鹿茸片1克，水發(fā)鹿筋600克，油菜心200克，精鹽15克，味精2.5克，紹15酒克，雞湯250克，淀粉5克，雞油15克，豬油50克，蔥姜油10克。
1、把鹿筋切段(約5里面一段)，放在勺子里放在開水中燙一下，用涼水投放，之后將水給蒸發(fā)干。
2、勺內(nèi)放入豬油，油熱后，加入雞湯，放入鹿筋;鹿茸片洗凈后，放入勺內(nèi)，加精鹽、味精精、紹酒，用文火煨2分鐘。
3、加入雞湯、油菜心、紹酒等調(diào)味料，再將油放入勺子里;開鍋后，用淀粉進(jìn)行勾兌，在上面澆上一層油，將油菜心取出，將其放在鹿筋周圍。
4、把勺子里鹿筋放到大火上，用淀粉勾芡，加上蔥姜油雞油(油和雞油是都要放的)，盛放在油菜里面就算完成了。
此菜可壯陽(yáng)，補(bǔ)血，益精髓，強(qiáng)筋骨，適用于腎陽(yáng)虛之陽(yáng)痿，滑精，腰膝酸冷，虛寒帶下，精虧眩暈，耳鳴等癥?？梢宰舨褪秤?。
甲魚和鹿茸在一起做菜，味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
鹿茸燒甲魚
甲魚750克，鹿茸片2克，香菜末、蔥段、姜片、花椒、料酒、味精、醬油、白糖、豬油、雞湯、濕淀粉各適量。
1、先把殺好的甲魚洗干凈后放入醬油中先泡著。
2、油鍋燒熱，將甲魚炸成金黃色。鍋內(nèi)留油，將蔥、姜、花椒制成調(diào)味油。
3、把甲魚置碗內(nèi)，加調(diào)味油、料酒、醬油、味精、雞湯、白糖、鹿茸片，上籠蒸熟，將原湯瀝出，再用少許原湯燒開，用濕淀粉勾芡，撒上香菜末，裝盤。
這道湯可以養(yǎng)血補(bǔ)血，溫補(bǔ)腎陽(yáng)，適用陽(yáng)痿、滑精、體虛等癥。
鹿筋與青菜在一起做菜，營(yíng)養(yǎng)又爽口。
壯陽(yáng)強(qiáng)身湯的做法
鹿茸30g，北耆15g，仙茅15g，淫羊藿15g，雞腿一只。
1、新鮮雞腿肉去皮肥油，放入滾水中稍燙后，取出備用。
2、鹿茸、北耆、仙茅、淫羊藿、分別用清水洗凈。
3、將所有材料一起放入鍋內(nèi)，加入適量水滾開，燉2小時(shí)左右，再加入調(diào)味料即可飲用。
這道湯更適合作為補(bǔ)湯，可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)溫通血脈。
說(shuō)明
鹿茸在冬天作為食療佳品可抵御寒冷。若冬天一到，手腳冰涼并且全身伴有怕冷的癥狀，用中醫(yī)學(xué)解釋就是因?yàn)轶w內(nèi)陰陽(yáng)失調(diào)，陽(yáng)氣虛弱而導(dǎo)致。如果陽(yáng)氣虛弱，就會(huì)現(xiàn)出生理活動(dòng)不足和衰退，例如呼吸無(wú)力即是肺氣不足。食用這道湯方，有助溫通血脈補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體。
上文我們介紹了什么是鹿茸，我們知道鹿茸是一種非常名貴的中藥，鹿茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高而且鹿茸還有很好的藥用效果，鹿茸有補(bǔ)腎和補(bǔ)血等功效，鹿茸可以起到治療陽(yáng)痿早泄等癥狀的效用，上文詳細(xì)介紹了鹿茸的做法。
鹿茸是一種非常名貴的保健品，平時(shí)多吃一些鹿茸能夠強(qiáng)身健體，老年人吃了還能活血化瘀，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)身體免疫力。鹿茸可以有很多種做法，有些人喜歡將鹿茸拿來(lái)燉湯，這種湯喝下去之后的保健功效非常好，但是鹿茸燉湯是需要講究方法的，下面就來(lái)學(xué)習(xí)一下鹿茸燉湯的方法吧。
人參鹿茸雞湯的做法：
1.雞腿去皮，砍成適量大小的塊;
2.涼水下鍋焯掉血水再洗凈;
3.紅參和鹿茸過(guò)一下清水即可;
4.把焯好的雞腿肉放入燉盅內(nèi);
5.加入紅參和鹿茸;
6.倒入開水適量;
7.蓋上保鮮膜，上鍋燉三個(gè)小時(shí)以上即可食用!(免加鹽)
材料
主料：鹿茸20克，雞肉100克
做法
1.先刮去鹿茸毛，切片。
2.雞肉洗凈切小塊。
3.鹿茸、雞肉(也可用瘦肉)同放入盅內(nèi)，隔水燉上三小時(shí)，便可以飲食了。
這款湯，不但大補(bǔ)元?dú)?，溫補(bǔ)腎陽(yáng)，全身滋補(bǔ), 強(qiáng)筋補(bǔ)陽(yáng);
對(duì)產(chǎn)后體虛，出血，久病初愈，熬夜傷神，不孕不育的人特別適合。
鹿茸燉雞，可以加西洋參也可以加人參，但夏天，加西洋參可以補(bǔ)氣又能中和一下鹿茸湯，不會(huì)很容易上火。
用料：雞腿(烏雞更好)一只 西洋參(美國(guó))約5g 鹿茸(特級(jí)臘片) 5-10片 紅棗(去核) 適量 枸杞 適量
西洋參鹿茸燉雞(全身滋補(bǔ)特效湯)的做法：
味道與功效上佳的燉湯，必定出自上等的食材。
5位數(shù)一斤的臘片功效是很好的，所以只需要用3片左右就行。若用普通鹿茸多用幾片。
西洋參要用美國(guó)參，不是國(guó)產(chǎn)參。
準(zhǔn)備好所有食材，紅棗去核，雞腿去皮飛水。
將所有食材放進(jìn)燉盅了，加入一碗水，電子燉盅調(diào)4.5h，若用煤氣爐隔水燉，則水滾后轉(zhuǎn)小火燉3.5h.
燉好后可以撇撇油，再加鹽。
大補(bǔ)元?dú)?，產(chǎn)后補(bǔ)身，溫補(bǔ)腎陽(yáng)的鹿茸參湯就燉好了...建議睡前喝，這樣吸收更好。
小貼士
1：市場(chǎng)上不少鹿茸都是假貨和次貨，不懂分辨的要去大型藥材店買或者找熟人，不然買到鹿角片等假貨次貨，沒(méi)效果不說(shuō)，還會(huì)有盜汗等。
2：西洋參(花旗參)有國(guó)產(chǎn)參，美國(guó)參和加拿大參。三種參的紋路和味道都不一樣，國(guó)產(chǎn)偏苦，加拿大參甘香，美國(guó)參甘甜。
3：雞肉可以用烏雞。
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