香椿苗怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“活動有方，五臟自和?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的香椿苗怎么做，歡迎您參考，希望對您有所助益！
? 說到養(yǎng)生，很多人都是從日常生活習慣開始進行調整，比如說不吃反季節(jié)水果、蔬菜等。當今時令，正值二十四節(jié)氣——谷雨前后，最好的時令菜莫過于具有“樹上的蔬菜”美稱的香椿苗了吧。這種蔬菜谷雨前后在農貿市場上就會見到，有人叫賣“椿芽、椿芽，*元一把”。不要小瞧這具有怪味的樹葉，它不僅具有食用價值又有藥用價值，所以它的營養(yǎng)價值通常會高于普通蔬菜。下面就說下椿芽的功效。
?香椿苗含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。它含有維生素E和性激素物質，能抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。香椿含有楝素，揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
香椿苗的吃法很多，下面我給大家簡單介紹下香椿苗的不同做法：
一、香椿拌豆腐
? ?將香椿芽兒洗凈，加少許食鹽，放入碗內，倒入開水蓋嚴，浸泡5分鐘后取出切成碎末。將豆腐切成2～3厘米的丁，拌入香椿末，再加香油、味精、食鹽調勻
即可。
二、炸香椿魚兒
? ?將香椿芽兒洗凈，用鹽水浸一下，加面粉、團粉、雞蛋、香油及味精、鹽，拌勻。鍋中放油燒至溫熱，將香椿帶糊入鍋中炸成金黃色，撈出裝盤，即可食用。咸香酥脆，別有風味。可以下酒，也可蘸花椒鹽，夾薄餅吃。
三、香椿芽兒炒雞蛋
? ?將香椿芽洗凈，切碎，打入幾個雞蛋，加適量食鹽和作料拌勻，放熱油鍋內炒熟即成。香椿辣椒泥將香椿芽兒洗凈，加食鹽、辣椒適量，然后搗爛如泥狀，吃時再放點香油調拌即成。
? ?有一句話叫“門前一樹椿，春菜不擔心”，所以這個可以對我們的身體有好處，而且里面的營養(yǎng)物質可以足以保證我們身體日常所需的。但的因為香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽比較高，所以在吃前最好用水焯一下再食用。
Ys630.com相關知識
餃子屬于我們國家最具特色的美食，而且餃子當中可以放入不同的餡料，深受廣大百姓喜愛。要說素餡的餃子，最常見的就是韭菜餡與白菜餡了，不過也有一種蔬菜作為餡料的話，還是非常有特色的，尤其是味道。這種餃子就是茴香餡的餃子，可能有很多朋友都沒吃過。那么，茴香苗水餃怎么做?
所需材料
茴香、肉餡(豬肉)、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油。
做法
皮的做法
1.和面：最常見的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。在盆中揉成面團后，放置20分鐘，讓面團“餳餳”(水充分的滲入面粉顆粒)。如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，但煮的時候易破;反之如果水偏少，面硬，搟皮費事，包亦費勁。好的口感一般要求面要和得硬一些，有軟餅硬餃子之說。
2.制皮：
【搟】：把餳好的面團放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條。把柱條揪(或切)成長約1.5厘米左右的小段——餃子。把餃子用手壓扁。再用搟面杖搟成直徑適度(4-7厘米)的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。搟皮時，案板上要撒些干面(浮面)，以防粘到板上。由于搟皮相當花時間，今日許多手工面店都有出售機器做好的餃子皮。使用機制餃子皮通常須用手蘸水方能捏合。
【捏】：用搟面杖搟餃子皮似乎是城市文化的一部分。在鄉(xiāng)村地區(qū)，大多采用手工捏的方法。捏時，先將餃子揉成扁圓形，然后一邊用雙手手指捏壓，一邊旋轉。捏成后，皮呈碗狀(而搟的皮呈平面狀)，且所帶干面較少，所以更易包。缺點是捏皮比搟皮耗時多。
餡的做法
1、茴香洗凈后先控水份，將蔥姜剁碎后放入肉餡里。
2、在肉餡里調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個方向，攪拌均勻。
3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個方向拌勻。
4、然后開始包餃子。
5、坐鍋水，鍋開后下餃子即可。
香椿葉子營養(yǎng)價值比較高，每到春天的時候，香椿樹的嫩葉可以用來炒雞蛋，是比較有名的家常菜肴，香椿的營養(yǎng)價值比較高，含有豐富的維生素e，含有豐富的性激素，在抗衰老，滋陰補腎方面的效果都很好，也是比較有名的助孕素，想要寶寶的年輕男女也可以適當?shù)某砸恍?/p>
做法一
1、將冷凍的香椿拿出解凍，切碎末，雞蛋倒入，打散后，加少許鹽和雞精調味。
2、起干凈炒鍋，倒入少許花生油，待6成熱，倒入香椿蛋液。
3、翻炒片刻，觀察蛋液定型上色即熟。
做法二
原料：雞蛋 香椿頭
調料：食用油 鹽 生粉
做法：
1.雞蛋充分打散后備用；
2.香椿沖洗干凈后放入開水里，一分鐘后拿出用水沖涼；
3.擠干香椿水分切成細末；
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；
5.把香椿末放入蛋液里攪拌均勻；
6.熱鍋冷油，倒入蛋液，開中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋。
小貼士:
1.在香椿里加一點生粉，一來可以去除里面多余的水分，而來可以增加蛋液的粘稠，這樣炒出來的香椿炒蛋不會讓蛋和香椿分散；
2.蛋液倒入過后，記得要用中火，大火會讓蛋液變焦，同時不要去翻動蛋液，可以把鍋子拿起，轉動鍋子，讓蛋液流到四周，這樣就可以煎出完成的蛋皮；
營養(yǎng)價值
1、香椿是高大的喬木樹木，原產中國。人們食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。古代農市上把香椿稱椿，把臭椿稱為樗。
2、香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
香椿除可以用來炒菜之外，還可以用來煮湯。香椿湯的主料一般除了香椿之外，還有西紅柿，雞蛋或是木耳等。當然，香椿還可以用來和排骨湯一起熬，就變成了香椿排骨湯了。香椿湯具有很高的營養(yǎng)價值，可以幫助治療腸炎等腸胃疾病。那么，香椿湯究竟應該怎么做才會好吃呢?
做法一：
主料
鮮香椿嫩芽6/7根雞蛋1枚
西紅柿1個木耳2/3朵
輔料
淀粉適量鹽少許
香油少量
步驟：
1. 木耳提前泡好去根洗干凈，切絲備用。
2. 香椿用水焯一下，西紅柿洗凈切薄片，雞蛋打入碗中攪拌均勻。
3. 湯鍋中加水，水開后放入木耳.西紅柿煮一會，淀粉兌水勾芡汁入湯鍋中。
4. 鍋開后將雞蛋用湯勺均勻灑在湯上面(開鍋前不要用勺攪拌)，最后添加鹽.香油即可。
小貼士
成品：色澤艷麗，鮮香可口。
簡單易學，材料可根據(jù)當季新鮮蔬菜搭配。
做法二：
原料：雞蛋2只，香椿苗100克，精鹽、味精、香油和胡椒粉各適量。
步驟：
1.將香椿苗去雜洗凈，瀝干水分;雞蛋磕入碗中，加入適量精鹽攪拌均勻。
2.鍋置旺火上，放入適量的清水燒沸，澆入雞蛋液燒沸，下入香椿苗開著鍋煮沸，立即加入精鹽和味精，淋入香油，撤入少許胡椒粉即成。
做法三：
食材
主料
香椿1小把
排骨湯
面條
輔料
鹽、香油少許
步驟：
1.香椿洗凈焯水擠干水分切碎備用;
2.排骨湯加熱，加少許鹽燒開裝碗內備用;
3.另支一鍋做水燒開，下面條，開后加入少許涼水，煮兩分鐘撈至熱好的排骨湯碗內，碼入切好的香椿即可。
小貼士
沒有排骨湯用水也可以;煮面條時加入涼水可以使面條不粘在一起，還更筋道。
在煮香椿湯的時候，香椿的選擇是很重要的，香椿一定要選一些比較嫩的地方熬出來的湯才會比較好吃。還有香椿熬湯的話蔬菜的搭配是很隨意的，一般可以結合當季的蔬菜進行熬湯，味道會很鮮美。同時我們也可以拿香椿湯當湯底煮面也是蠻好的。
涼拌香椿是比較風味獨特的美食，香椿鮮嫩，香四溢，光聞著味道就能夠讓人食欲大增，但是即便是再過簡單的涼拌香椿，也要注意一定的技巧掌握，這樣才可以讓味道更加的爽口。
一、烹制方法
1.將香椿去蒂，洗凈，大的撕開，投入沸水中焯一下，迅速撈出，盛入盤中，加入黃醋.. 1克、精鹽.. 0.7克拌勻，潷去水。
2.取碗.. 1只，放入黃醋.. 1克、精鹽.. 0.7克、姜末、醬油、味精、芝麻油調勻成汁，淋在香椿上面即成。
二、做法
1.香椿洗凈入開水中焯兩分鐘至變成綠色
2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘
3.擠掉水份后切去根蒂
4.熱油爆香蒜末
5.下入干辣椒
6.關火下入香椿
7.加入鹽
8.加入香油拌開即可裝盤
三、風味特點
1.遠在漢代，我國人民便開始食用香椿，并將其作為貢品，奉獻給皇親國戚享用。
2.香椿，制作簡單又富于風味者莫過于涼拌香椿，沸水一燙，即可人饌。此菜本味突出，酸辣爽口，細細品味，鮮香宜人，是報春時菜。明代屠本峻有詩曰：“香椿香椿生元花，葉嬌枝嫩成權樁。不比海上大椿八千歲，歲歲人不采其芽。香椿香椿慎勿燁，兒童扳摘來點茶，嚼之竟日香齒牙?！?/p>
提起香椿，相信大家都不會陌生，據(jù)調查中國是世界上唯一一個把香椿當蔬菜食用的國家。日常生活中最常見的吃法有香椿炒蛋、香椿炒肉，可是炎熱夏日對于油膩的東西根本沒有食欲。那么來點香椿拌豆腐絲吧!香椿有很好的食療功效能清熱解毒、還能健脾開胃。
炎炎夏日很多人會覺得沒胃口，什么都不想吃，因此涼拌菜算是夏天的開胃下飯菜了?？墒侵芏鴱褪嫉臎霭椟S瓜、涼拌海帶絲、涼拌豆芽、涼拌蘿卜絲、吃著吃著就膩了。今天就給大家介紹一道新的涼拌菜香椿苗拌豆腐絲，一起看看怎么做?
做法一：香椿苗50克、熏豆腐絲500克、辣椒油10克、芝麻油10克、鹽4克、味精2克。干豆腐卷起，切成細絲狀。洗凈香椿苗，摘去多余的雜葉。干辣椒上放在碗里，把油燒到六成油溫，澆在里面。同時再加入一點香油。把各種食材混合攪拌在一起，用鹽調味即可。
做法二：先把香椿苗洗凈，然后用鹽腌一下。再和豆腐絲蔥絲一起拌。調料只放香油或花椒油即可。喜歡甜的還可以加些糖，也好吃。
做法三：牛皮豆腐絲、香椿苗、鮮紅椒、大蔥、鹽、雞粉、色拉油、干辣椒各適量。將牛皮豆腐絲用水略焯一下，目的是去除其自身的咸味。大蔥取蔥白，切細絲;鮮紅椒也切細絲，二者切好后，都用清水浸泡一下，會顯得更清爽。香椿苗摘去多余的雜葉，洗凈，控干水分，用一點點鹽稍微“殺”一下。將香椿苗與牛皮豆腐絲混合在一起，蔥絲和鮮紅椒絲也撒在上面，然后取適量的鹽和雞粉，撒在蔥絲和紅椒絲上面，不要拌。
炒鍋燒熱，倒入少許色拉油，油溫8成熱時(也就是開始冒大煙了)，關火，將幾粒干辣椒放入鍋中，并用鏟子輕推，別讓它糊了。10幾秒鐘后，將干辣椒取出，開火，油溫升至6成熱時，將熱油澆在蔥絲和紅椒絲上。然后用筷子將香椿苗、牛皮豆腐絲拌勻即可。
做法四：香椿苗、豆腐絲、紅椒、鹽、味精、香油各適量。將香椿苗洗凈，摘去多余雜葉;紅椒洗凈去蒂和籽切成細絲。把豆腐絲放在一大碗中，放上香椿苗、紅椒絲，加鹽、味精、香油拌勻即可。
營養(yǎng)分析：豆腐可補中益氣、清熱潤燥。香椿性溫，有祛風散寒的功效，適宜于風寒外感者。現(xiàn)代醫(yī)學研究還證實，香椿具有養(yǎng)顏、抗菌功效，用鮮香椿苗搗取汁液抹面，可治療面疾、滋潤肌膚，具有較好的養(yǎng)顏美容功效。
通過以上幾點的簡單介紹相信大家已經學會了香椿苗拌豆腐絲這道菜了吧!香椿具有清熱解毒的功效，而豆腐絲具有很好的滋補作用，因此在夏季食用香椿苗拌豆腐絲是非常不錯的選擇，在炎熱夏季大家不妨動手制作一道風味獨特的清爽開胃涼菜吧!
香椿營養(yǎng)豐富，富含多種我們身體所需的營養(yǎng)元素，搭配上雞蛋更是一道美味可口的佳肴，那么今天小編就為大家詳細的講講香椿炒雞蛋的具體做法，希望大家在平時的飲食當中多做練習，熟練烹飪技巧，來看看吧!
原料：雞蛋 香椿頭
調料：食用油 鹽 生粉
做法：
1.雞蛋充分打散后備用；
2.香椿沖洗干凈后放入開水里，一分鐘后拿出用水沖涼；
3.擠干香椿水分切成細末；
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；
5.把香椿末放入蛋液里攪拌均勻；
6.熱鍋冷油，倒入蛋液，開中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋。
小貼士:
1.在香椿里加一點生粉，一來可以去除里面多余的水分，而來可以增加蛋液的粘稠，這樣炒出來的香椿炒蛋不會讓蛋和香椿分散；2.蛋液倒入過后，記得要用中火，大火會讓蛋液變焦，同時不要去翻動蛋液，可以把鍋子拿起，轉動鍋子，讓蛋液流到四周，這樣就可以煎出完成的蛋皮。
通過本文的分享，希望還不會做香椿炒雞蛋的朋友，多多練習，熟練每一個操作技巧，通過細心的操作，大家一定會做出美味可口的香椿炒雞蛋！
香椿是當下生產的季節(jié)，這是香椿樹開始長出了嫩嫩的枝芽，而用這些枝芽就能讓我們享受舌尖，吃起來也會更美味，那么香椿炒鴨蛋的做法又有哪些呢？下面就來介紹一下。
香椿是人們喜歡的食品，在每年的春天萬物復蘇的時候，香椿樹開始伸出嫩嫩的枝芽，這些嫩芽成為我們的美味。特別是在春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做各種菜肴。制作香椿可以用鴨蛋和面裹起來油炸，非常好吃。
香椿炒鴨蛋的做法
1、準備的材料：鴨蛋三個，香椿二兩，調味料：鹽。
2、香椿洗凈后切碎備用。
3、切好的香椿放入碗中打入鴨蛋，加適量的鹽把香椿和鴨蛋液攪打均勻。
4、鍋中放油燒熱后倒入準備好的鴨蛋香椿糊。
5、待鴨蛋液半凝固時用鏟子或者筷子翻炒攪拌，待香椿變色鴨蛋嫩熟后即可出鍋。
注意
1、炒鴨蛋最好放少許清水，這樣炒出來的鴨蛋會比較蓬松。
2、炒鴨蛋最好用中火來炒，讓鴨蛋慢慢凝結，炒出來的鴨蛋會比較嫩。
香椿被稱為“樹上蔬菜”，因為它是香椿樹的嫩芽，經常被做成各種美味菜肴。都說三月八吃椿芽，它還是春季的時令名菜，不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值，能清熱利濕、利尿解毒。香椿常常和豆腐搭配，軟嫩清香，下面小編就來教大家香椿拌豆腐的做法。
制作步驟
1、香椿芽掰開，洗凈;
2、在開水中焯一下;
3、葉子變綠，香味飄出時，撈出過涼水
4、擠干水分，切成小粒;
5、鹵水豆腐切成小方塊，再加了鹽的開水中焯一下;
6、瀝干水分，撈出裝盤;
7、用適量的鹽、味精和香油和涼開水，勾兌成碗汁;
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可
烹飪技巧
1、豆腐一定要北豆腐，比較硬，要不容易碎;
2、香椿不要放多了，太多了味道太沖，只要葉和芽，能貼在豆腐上，和豆腐更好的融合;
3、豆腐不好入味，所以提前做，放冰箱，避免變質;
4、豆腐燙過不易碎，過涼不易粘連;香椿燙過去除亞硝酸鹽，過涼使葉色翠綠。美食功效香椿頭含有極豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質。
食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿為發(fā)物，食易誘使痼疾復發(fā)，故慢性疾病患者應少食或不食。
以上就是香椿拌豆腐的做法，這道菜不僅白綠顏色搭配，清香爽口有食欲，還有清火補鈣的功效，營養(yǎng)豐富又美味難擋，需要補鈣的學生和老人都可以選用這道菜。另外，小編一定要要提醒大家香椿一定要焯燙后腌到一周后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用更安全。
?眾所周知 ，雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。那么 ，營養(yǎng)價值香椿嫩葉內富含大量蛋白質、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及大量揮發(fā)油和磷、鐵等礦物質，各種營養(yǎng)素比較全面、均衡。雞蛋炒香椿可是一道美味至極的菜肴，那么，雞蛋炒香椿怎么做呢？
?1、香椿洗凈切末。
?2、香椿末放入碗中，打入兩個雞蛋。
?3、加入適量料酒和鹽，攪拌均勻。
?4、鍋內放入油，燒至五成熱。
?5、倒入蛋液，翻炒。
?6、翻炒均勻即可。
?看了上面的介紹，大家都知道雞蛋炒香椿怎么做了吧。是不是感覺雞蛋炒香椿這道菜難度系數(shù)特別低呢？雞蛋炒香椿好吃，營養(yǎng)價值高，做起來還容易。就算做菜小菜鳥看了上面介紹，也可以把這道菜做的特別美味吧，不要猶豫了，趕快行動起來試試吧!
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在生活中的香椿炒雞蛋也是屬于一道食用價值較高，且食用口感極為豐富的食材，而且在生活中關于香椿炒雞蛋的做法也比較多，可以根據(jù)自身喜歡的口味去進行烹制，那么接下來我們就一起來看看在平時生活中應該如何進行烹制香椿炒雞蛋，以及在平時生活中烹制香椿炒雞蛋的時候我們又應該注意些什么?我們一起來看看吧。
香椿炒雞蛋怎么做
在平時生活中烹制香椿炒雞蛋的時候首先要注意的是要將備好的香椿置于清水中清洗干凈之后再將其置于一旁瀝干凈水分之后備用，鍋中加入適量的清水燒開之后將備好的香椿置于鍋中進行焯水處理，一般焯水的時間不要太長，這樣會導致香椿自身的食用口感和食用價值都受到一定的不利的影響，等處理好之后再將其撈出置于一旁瀝干凈水分之后備用，再將備好的雞蛋打碎之后置于碗中加入適量的食用鹽攪拌均勻之后備用，再將瀝干凈水分的香椿切成碎末狀備用，加入雞蛋中一起攪拌均勻之后備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之后將備好的香椿葉置于鍋中進行煎煮，等到雞蛋逐漸的加熱成熟凝固之后，再將其翻面之后在慢慢的用鏟子將其切成小塊置于鍋中繼續(xù)進行烹炒，一般時間不要太長，等到成熟之后即可出鍋食用。
在平時生活中烹制香椿的時候一定要將其進行焯水處理之后再去食用，因為香椿中含有的亞硝酸鹽的含量極為的豐富，只有通過焯水之后的香椿才可以更好的將香椿中含有的一些亞硝酸鹽的含量減低，所以在平時生活中烹制香椿的時候是需要注意的。
在生活中關于香椿炒雞蛋的做法其實還是比較多，因為香椿炒雞蛋本身就是屬于比較簡單的一種做法，在平時生活中的話可以根據(jù)自身喜歡的口味去進行烹制，但是在平時生活中烹制香椿炒雞蛋的時候一定要記得將香椿進行焯水之后在去食用，因為這樣可以很好的減少香椿中含有的一些有害物質，對人體健康是有著一定的維護的作用的，所以在平時生活中的話是需要注意的。
現(xiàn)在的人吃多了大魚大肉，所以有的時候還是比較喜歡吃一些清淡食物的，喜歡吃一些對身體健康有好處的食物，香椿芽就是很多人會選擇的一種食材，下面就跟著來看一下香椿芽餃子怎么做。
香椿芽餃子怎么做
需要準備料酒，雞精，食鹽，雞蛋，香椿，五花肉以及面粉，先把香椿清洗干凈焯水切成末，五花肉切末，放到一個大碗當中，再加入雞蛋，雞精，香椿末，清水，料酒，鹽，順著一個方向進行攪打，然后就可以開始包餃子，餃子皮可以直接購買現(xiàn)成的，也可以自己來搟餃子皮，把所有餃子包好以后，就在鍋中加入適量的水燒開，餃子放進去再次燒開以后，加入一些冷水，反復進行幾次，等到餃子浮上來以后就可以吃了，餃子皮最好自己搟，這樣口感能夠更好。
香椿芽的功效與作用
香椿芽里面含有碳水化合物，脂肪，蛋白質，還含有鈣，磷，鐵，胡蘿卜素以及維生素，一些香椿芽開胃健脾的作用就非常好，它里面含有揮發(fā)性芳香族有機物，能夠達到開胃健脾作用，讓食欲也有所提高。
吃一些香椿芽還能達到抵抗衰老，美容養(yǎng)顏作用，因為它里面有性激素物質以及維生素e，補陽滋陰以及抵抗衰老的效果就非常不錯。
吃香椿芽還可以達到美容保健作用，它里面含有胡蘿卜素，維生素c，能夠讓身體免疫力提高，又能達到滋潤皮膚效果，用新鮮的香椿芽搗爛汁液取出來涂抹皮膚，對于臉上的一些問題有著很好的治療作用，滋潤皮膚的作用也相當不錯，美容養(yǎng)顏的作用也很明顯，能夠讓免疫功能提高。
吃香椿芽可以達到清熱利濕效果，利尿解除毒素的作用也不錯，當出現(xiàn)泌尿系統(tǒng)疾病，腸炎，痢疾等，適當?shù)某砸恍┫愦谎烤湍苓_到輔助治療疾病作用，可以準備一些新鮮的香椿芽，蒜瓣，鹽搗爛，然后進行外敷，能夠解決瘡痛腫毒等問題，吃香椿芽還能夠達到補虛壯陽作用，補腎壯陽固精的效果是非常明顯的。
香椿芽餡的配方和竅門
香椿芽餡需要先準備一些豬肉餡，然后里面加入適量的調料，按照一個方向進行攪打，把香椿芽解凍，里面的水分擠干再切成細末，把香椿末放到豬肉餡當中攪拌均勻準備好，再取餛飩皮，放餡料包好以后，用一些水粘連在一起，所有的餛飩包好，鍋中加入適量的水燒開，然后放進去煮熟，煮熟煮餛飩的時候再準備一些香油，生抽，蝦皮，冬菜，紫菜，香菜，餛飩飄起來就好吃了。
香椿芽可以怎么吃
可以做香椿煎蛋，需要準備一些新鮮的香椿芽，鹽以及土雞蛋，把香椿清洗干凈，然后放到水里面焯一下，把水分控干，然后再切碎，把土雞蛋打進去，加一些鹽攪拌均勻制作成香椿雞蛋液，鍋中加入適量的油燒熱，把香椿雞蛋液倒進去攤平，小火煎一下，一面煎好后再翻一面，兩面煎到金黃切成塊狀就可以吃了。
炸香椿魚，需要準備食鹽，椒鹽，雞蛋，玉米淀粉，面粉以及香椿，先把香椿清洗干凈，然后再把老根切除，放到開水里面焯燙一下，等到香椿變色以后撈出來，把焯燙好的香椿放到涼水當中過涼，面粉里面加一些雞蛋，面粉，淀粉以及食鹽，再加入適量清水攪拌成面糊糊，面糊的濃稠程度一般都是以香椿可以掛住面糊為準，香椿過涼水分擠干，再蘸好面湖，鍋中加入適量的食用油，油溫到7成熱的時候，就把裹了面糊的香椿放進去，炸到金黃酥脆就可以盛出來吃了。
香椿煎土豆，需要準備鮮辣粉，細鹽，色拉油，辣椒，干香蔥，土豆，鍋中加入適量的水燒開，香椿放進去焯燙一下，炒鍋中加入一些油，把辣椒放進去煸香，再把焯好的香椿放到鍋中稍微翻炒出味道，然后土豆放到微波爐里面轉一下，也放到鍋中，加入一些細鹽調味，加一些鮮辣粉提鮮，這樣香椿煎土豆就制作完成了。
還可以做香椿芽拌香干，需要準備白糖，陳醋，花生米，香油，鹽，五香豆干以及香椿，香椿清洗干凈水分控干，老根去除，準備花生米，五香豆干，烤箱170度預熱，花生米放到烤箱中層上下火烤10分鐘，然后再取出來晾涼，把皮去除切成花生碎，準備一個小鍋，里面加入適量的水燒開，香蔥放進去焯燙一下，再放到冰水當中，冰一下水分擠出來，切成香椿末，五香豆干切成粒，準備一個大盤，放入花生碎，豆干以及香椿末，再加一些香油，白糖，醋鹽，攪拌均勻以后就可以吃了。
上面介紹的就是香椿芽餃子的制作方法，香椿是一種營養(yǎng)豐富的食物，大部分的人都可以吃，但是有慢性疾病，燥熱，陰虛，眼部疾病的人最好不要吃，它有著非常濃郁的味道，喜歡的人非常喜歡，而討厭的人是不能接受的。
香椿芽也就是我們常說的香椿，香椿芽富含蛋白質還有各種維生素，重點是香椿芽的味道就像它的名字一樣，是很芳香的。香椿芽有一種做法，就是拿來油炸。油炸香椿芽的主要食材就是香椿，雞蛋還有面粉等，油炸香椿芽有好多種做法，但是味道都是不錯的。那究竟怎么做呢?
做法一：
食材
主料
香椿200g
面粉50g
雞蛋1個
輔料
油適量
鹽適量
味精適量
步驟：
1.香椿摘洗干凈
2.取一個碗，放入適量的面粉，打入一個雞蛋
3.加入適量的水，鹽，攪拌成面糊
4.洗干凈的香椿，放入面糊中掛糊
5.鍋中放油，放入掛好糊的香椿
6.炸到香椿呈金黃色撈出裝盤
小貼士
香椿要用較嫩香椿芽炸出來才好吃
做法二：
食材
主料
香椿根據(jù)自家情況
面粉2杯
油大量
輔料
雞蛋1-2個
五香面少量
鹽一勺
水適量
方法/步驟
在容器里加入面粉2杯(根據(jù)香椿的量來定，宜多不宜少)，磕入一個雞蛋，加少量鹽、五香面，適量水攪拌成糊狀。
香椿提前腌好，新鮮的洗干凈后撒上鹽腌制30--60分鐘
不要太稀也不要太稠，掛漿剛剛好
鍋刷干凈，開火把水熱干后加入油，大約到鍋的三分之一，油熱后開始炸啦!大約8、9成熱~~放入后冒泡且很快上浮!
微黃后就撈出來，不要等到在鍋里看著很黃了再撈，這樣就晚啦。
最后裝盤，長的話可以切兩刀，喜歡脆脆的，可以等涼了之后，熱油復炸一遍~~要涼透之后用十成熱的油炸。
注意事項
建議用兩雙筷子，一雙掛漿，一雙專門用來炸，這樣避免既要攪拌面糊，又下鍋炸，筷子頭上就會形成大疙瘩。
做油炸香椿芽之前，香椿要提前腌制好，而腌制的過程也是很重要的，香椿腌制得好，炸出來才會更加的好吃。在掛漿的時候要注意把握時機，避免把面拌糊，在做油炸香椿芽的時候最好準備兩雙筷子會比較方便。
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