涼拌魔芋絲的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌魔芋絲的做法”，相信能對大家有所幫助。
魔芋也叫磨芋，是比較常見的一道食材。魔芋具有多種功效，屬于堿性食物，對于身體含有過多酸性的人群具有中和的作用。并且魔芋還能夠開胃、通便，一些想要減肥的女性更是能夠做好飲食方面的良方。因此，學(xué)會(huì)一道簡單的涼拌魔芋絲的做法，還是相當(dāng)不錯(cuò)的。
原料：魔芋2盒、黃瓜1根、金針菇1把、香菇醬1勺、美極鮮味汁幾滴、蒜4瓣、香油、白醋、白糖、熟芝麻各適量。
步驟/方法
1、魔芋從盒中取出用清水沖洗幾遍，金針菇去根洗凈，黃瓜洗凈擦絲。
2.、金針菇與魔芋絲放入滾水中氽燙2分鐘撈起過涼，瀝干備用。
3、蒜搗碎加入鹽、香油、白糖、白醋和幾滴美極鮮味汁在小碗中拌勻。
涼拌魔芋絲的做法
4.、魔芋絲丶金針菇和黃瓜全部放入碗中，倒入料汁拌勻。
5、最后再放入一勺香菇醬和適量熟芝麻，吃的時(shí)候拌勻即可。
上面就是對涼拌魔芋絲做法的介紹，是不是相當(dāng)?shù)暮唵巍Ｃ朗巢还馐墙鉀Q我們吃的問題，如果我們更多的了解各種食材，還可以起到有益于我們身體其他方面的功效，就想涼拌魔芋絲一樣。因此，大家可以從涼拌魔芋絲開始學(xué)習(xí)做起，讓我們的飲食更加的健康。
Ys630.com相關(guān)知識
魔芋這種食材可以用來做出各種不一樣的佳肴，那么涼拌魔芋就是其中一種相對簡單的做法。因?yàn)椴还苁鞘裁礃拥氖澄镏灰峭ㄟ^涼拌的方式呈現(xiàn)出來，那么它的主要材料用到的就是它自己本身，然后根據(jù)不同人的口味選擇一些適合自己的調(diào)味料，不過涼拌出來的菜在夏季食用是最好的。
對于夏季這樣的季節(jié)，我們都會(huì)去嘗試著做一些涼拌的菜，因?yàn)檫@些菜肯定使我們吃了之后身體感覺到?jīng)鏊?，不?huì)覺得那么燥熱。就如果冬天會(huì)去選擇吃火鍋是一個(gè)道理了。所以多學(xué)習(xí)一些涼拌菜還是很有益的，那么涼拌魔芋的做法是什么呢?
主料:魔芋、黃瓜、蒜瓣
輔料:味極鮮醬油、米醋、自制辣椒油、糖
做法
1.我買來的魔芋就是已經(jīng)這樣的，入水焯一下后晾涼，黃瓜拍碎，切好。
2.將蒜瓣搗成蒜泥，加入適量的味極鮮醬油，米醋。自制的辣椒油以及少許糖拌勻即可簡單的減肥菜.
魔芋含淀粉35%，蛋白質(zhì)3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高達(dá)30% 。魔芋屬的一些種類塊莖富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品種含量高達(dá)50—65%。
作用
魔芋的營養(yǎng)保健作用就是發(fā)揮膳食纖維對營養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、減肥健美等。另外，它還可用于制作隱形眼鏡和醫(yī)療光學(xué)制品;在護(hù)眼液中加魔芋葡甘聚糖，能夠防止眼睛和隱形鏡片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝膠消毒后可用于止血和促進(jìn)傷口愈合;還可將其制成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。
魔芋性寒、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅(jiān);主治降血壓、降血糖、瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強(qiáng)大的膨脹力，有超過任何一種植物膠的粘韌度， 即可填充胃腸，消除饑餓感，又因所含熱量微乎其微，故可控制體重，達(dá)到減肥健美的目的;
原來涼拌魔芋的做法是很簡單的，自己在家就可以嘗試著去做，需要準(zhǔn)備的材料有魔芋，黃瓜，還有蒜瓣，還有一些輔助的調(diào)味料就可以了。掌握上面的手法就可以完美的額呈現(xiàn)出涼拌魔芋這道菜了。食用魔符可以幫助我們降血脂，降血糖等一些功效，做主要的能夠起到減肥的作用。
魔芋中的葡甘露聚糖能延遲糖類的吸收，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。此外，進(jìn)食魔芋既能控制糖尿病患者熱量的攝入，又能增加飽腹感，減輕糖尿病患者的饑餓感。
另外，魔芋能降低血清中甘油三酯和膽固醇的含量，預(yù)防高血壓、血脂異常和心血管疾??；促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快排便速度，改善便秘，同時(shí)可保護(hù)胃黏膜；消耗人體內(nèi)脂肪，有利于控制體重。
推薦食譜
涼拌魔芋絲
材料
魔芋150克，黃瓜100克，金針菇50克，醬油、白醋各適量，香油3克
做法
1、 魔芋切絲；金針菇洗凈，與魔芋絲放入滾水中汆燙撈起，瀝干水分，備用。
2、 黃瓜洗凈切絲，放在碗中加白醋抓拌一下，撈出后用涼水沖凈，瀝干水分，備用。
3、 魔芋絲、金針菇和黃瓜全部放入碗中，加醬油和香油攪拌均與即可。
功效
魔芋經(jīng)過加工，會(huì)流失一些礦物質(zhì)、維生素，搭配富含礦物質(zhì)和維生素的蔬菜一起食用，能提高營養(yǎng)價(jià)值還能有效抑制血糖值和尿糖值的上升。
生活中很多食物都是可以用來涼拌的，涼拌的菜人們吃著才會(huì)更加的有食欲，因?yàn)槌床顺灾袝r(shí)候會(huì)感覺非常的油膩，吃不下，但是吃涼拌菜的話，油很少，吃了對身體也很好，少油的話就會(huì)低脂肪，這樣的食物 吃是好吃，但是很多人不會(huì)做，還可以選擇魔芋結(jié)來做涼拌菜，用魔芋結(jié)來做涼拌菜的話跟其他的涼拌菜都是差不多的，那么這個(gè)涼拌魔芋結(jié)的做法有哪些?
魔芋結(jié)200g，小黃瓜和小蘿卜各一根，金針菇200g，蒜蓉、辣椒醬、醋、醬油、香油適量
涼拌魔芋結(jié)的做法編輯
1、燒開水，將洗凈的金針菇燙一下取出備用，魔芋結(jié)放入開水中煮兩分鐘，取出浸在涼開水中備用;
2、黃瓜和胡蘿卜擦成長短均勻的細(xì)絲，和金針菇一起交叉配色，擺在盤子四周;
3、將魔芋絲濾干水分?jǐn)[在盤子中央;
4、將蒜蓉、辣椒醬、醬油、醋和香油混合調(diào)制成一碗涼拌汁，食用時(shí)可以將涼拌汁澆在魔芋結(jié)上然后拌勻也可以用筷子夾魔芋結(jié)沾醬汁。
這道涼拌菜的口感比較豐富：魔芋結(jié)有彈性、黃瓜絲和蘿卜絲又比較清脆，金針菇則比較爽滑，拌勻食用，每一口都有不同的滋味。加上擺盤顏色搭配鮮艷，也比較健康，適合做節(jié)慶家宴的冷盤。
做法二
1.魔芋粉條從盒中取出，過清水洗凈，瀝干備用;青瓜與胡蘿卜洗凈切絲，大蒜去皮切成末;
2.鍋內(nèi)放入適量的清水，燒開后下入魔芋粉條，氽燙2至3分鐘;
3.將魔芋粉條撈出，放入冷開水中過涼，然后撈出瀝干;
4.將步驟3的魔芋粉條、青瓜絲、胡蘿卜絲放入大碗中;
5.放入蒜末，再放入其它調(diào)料，拌勻即可。
做法三
將超市買來的袋裝魔芋拆開并切成小塊，沖洗一下浸入冰水中放冰箱冷藏一會(huì)兒;香菜洗凈切成末;
取小盅，將所有調(diào)料按口味配制，勾兌成自己喜歡的料汁，食前將魔芋、香菜、熟芝麻和料汁拌勻即可。
做法四
1綠豆芽洗凈去頭尾(這樣比較清爽，懶人可自便)，燙熟，拌入香油
2魔芋絲漂洗干凈，煮熟后撈出，瀝干水分。
涼拌魔芋的做法步驟：3 3豆芽打底鋪在盤子上，魔芋絲鋪于其上。將香油、辣椒油、芝麻醬、花椒、醬油、醋、糖調(diào)在一起后，淋在上面。也可以根據(jù)自己喜好加入蒜泥、蔥花、香菜之類的。當(dāng)然，禮佛的人都知道蔥姜蒜這些都是葷腥，是不能吃的。
上面這些都是涼拌魔芋結(jié)的好方法，涼拌菜最主要的就是先煮，不要放太多的油，這樣涼拌菜才會(huì)更好吃，而涼拌魔芋的時(shí)候可以將魔芋切絲，切片都是可以的，這樣魔芋才會(huì)更加的入味，吃的時(shí)候少放油的話對身體也會(huì)更加的健康，涼拌菜也要注意使用的時(shí)間，避免天冷的時(shí)候吃涼菜，這樣對腸胃不好。
平時(shí)我們在那里吃的魔芋都是經(jīng)過腌制好的，放在小包裝里面非常的獨(dú)立，其實(shí)魔芋是一種比較常見的蔬菜，在平時(shí)超市里經(jīng)常會(huì)見到?jīng)]有經(jīng)過處理的魔芋絲，魔芋絲在平時(shí)可以用來涼拌，制作方法也很簡單，適合夏天的時(shí)候吃，也適合當(dāng)成小菜和小零食。
做法1
材料
魔芋絲 兩袋 黃瓜 2根 調(diào)料 芝麻醬 15克 老干媽辣醬 1大匙 鹽 糖 香油 雞精 醋 適量 大蒜 2-3瓣
做法
第一步： 魔芋絲先過開水煮一下淋干備用，黃瓜切絲備用。
第二步： 調(diào)醬加入芝麻醬+辣醬+鹽+糖+香醋+香油+雞精+大蒜末，注意蒜末要盡量切碎，主味以酸甜為主，芝麻醬不要調(diào)得過稀。
第三步：魔芋絲一定控干水分，加黃瓜絲，再澆入調(diào)好的醬汁攪拌均勻。
做法2
材料
魔芋，黃瓜，泰式甜辣醬，生抽，香油，蒜，鹽，糖
做法
1、 黃瓜去皮，切斜刀，蒜切末，魔芋切塊。
2、 黃瓜放適量鹽及蒜末腌制一會(huì)兒。
3、 魔芋放少許生抽，甜辣醬拌勻也腌上一會(huì)兒。
4、 黃瓜去出水與魔芋拌勻，還可以放少許白糖，滴上幾滴香油即可。
小訣竅
為了色澤好看，生抽不要放太多哦。
疾病來時(shí)悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于涼拌魔芋粉絲的介紹，以后我們自己做飯。
2.21將泡開的粉絲用沸水煮2分鐘即刻撈出用冷開水浸涼備用；
3.將涼好的魔芋粉絲撈出瀝干水，根據(jù)自己口味喜好可以將香菇、木耳、黃瓜、青紅椒、枸杞、堅(jiān)果仁等切絲或拍碎放在魔芋粉絲上備用（或與水果一起做）；
4.將鍋燒熱放入油，油熱后放入辣椒醬，炒香后快出鍋前撒上生的芝麻即可盛出，就成了芝麻辣椒油了（這里因?yàn)獒u是自家做的所以在制作時(shí)放油里炸成辣椒油，市里上有賣成品的辣椒油或醬，也可以用番茄醬、藍(lán)莓醬、草莓醬、香菇醬等替代我的辣椒油，這樣也更簡易了）；
5.辣椒油淋在魔芋粉絲上，根據(jù)自己的口味輕重放適量；
6.再將粉絲拌勻，美味的涼拌粉絲就做好啦！~
7.再將粉絲拌勻，美味的涼拌粉絲就做好啦！~
8.想要減肥的MM可以嘗試下此方法哦，可以起到代餐的做用，起碼不會(huì)長胖，還可以吃到美味。方法很多，各種口感也是不同的啦！
涼拌魔芋粉絲的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
相信大家都知道豆腐，豆腐是一年四季餐桌上必備的吃食，它口感獨(dú)特，且富有較高的營養(yǎng)價(jià)值。隨著氣溫逐漸升溫，豆腐更加受到大家的喜愛，涼拌魔芋豆腐成為餐桌上一道亮麗的風(fēng)景線，那么大家知道豆腐的做法有哪些？涼拌魔芋豆腐的做法又是什么呢？下面讓我們一起來看一下吧。
1.瓤豆腐
主料:嫩豆腐兩塊，雞蛋清數(shù)個(gè)，豬肉茸、鮮蝦茸少許 。
佐料:白糖、米醋、料酒、蔥、姜末、味素、香油、淀粉各少許。
做法:
(1)將豬肉芽與鮮蝦茸、料酒、蔥、姜末、味素、鹽、香油、蛋清調(diào)拌成餡;
(2) 豆腐切成銅板大小的片， 兩面撒上點(diǎn)淀粉， 每兩塊豆腐中夾入蠶豆大小的餡心，成為“瓤豆腐”生坯;
(3)用方頭竹筷將蛋清打起雪白、濃細(xì)泡沫，加入 淀粉拌和，成為蛋泡糊;
(4)鍋內(nèi)多放油，油五分熱后將“瓤豆腐”生坯拌上蛋泡糊，下鍋炸成淡黃色即可撈出，待油溫略有上升，將瓤豆腐再一次下鍋， 炸到餡熟色
黃,即可撈出;
(5)鍋內(nèi)放清水少許，加入白糖，熬成衡糊狀、鍋 內(nèi)起氣泡時(shí)放點(diǎn)米醋，拌和一下，澆在炸好的豆腐上即成。
特點(diǎn):色呈金黃，外脆內(nèi)嫩，鮮美清爽，傳統(tǒng)名菜。
2.鍋塌豆腐
主料:豆腐兩塊，雞蛋清兩個(gè)，熟胡蘿卜絲少許。
佐料:豬油、香油、面粉、料酒、蔥、姜末、味素各少許。
做法:
1)將豆腐切成二分厚、一寸二分長的長方形薄片，撒點(diǎn)鹽，再沾上一點(diǎn)面粉，掛上雞蛋清， 逐片放入油鍋中，煎成金黃色，撈出瀝干;
2)鍋里多放豬油，用蔥、姜末炸鍋，放料酒、豆腐、 鹽、味素，添上半勺高湯，用小火煎片刻，當(dāng)湯汗快干時(shí)上香油，裝入盤中即成。
特點(diǎn):色澤樣式美觀，吃起來軟嫩鮮香。
3.木須豆腐
主料:豆腐兩塊，雞蛋兩個(gè)，黃花、木耳少許。
佐料:鹽、醬油、蔥末各少許。
做法:
1)豆腐切成小方丁，雞蛋打在碗里調(diào)勻;
2)鍋內(nèi)放油煎開，把雞蛋倒入煎成餅，取出切成小方丁;
3)鍋中放點(diǎn)油，用蔥花、炸鍋，把黃花、木耳、豆腐丁、雞蛋丁、鹽、花椒面陸續(xù)放入翻炒幾下即楊。
特點(diǎn):此菜色佳味美。
4.涼拌魔芋豆腐
1）黑魔芋豆腐切成細(xì)條
2）在開水里煮一下，撈出瀝干水份即可裝碗，撒入蒜苗，蔥花，香菜，姜絲，蒜粒，調(diào)入姜汁香醋，生抽，鹽，雞精，紅油辣椒，少許芝麻
上述文章詳細(xì)的為大家介紹了幾種豆腐的制作方法，尤其是涼拌魔芋豆腐的做法，盛夏將至，準(zhǔn)備幾個(gè)清爽可口的小菜是必不可少的，相信涼拌魔芋豆腐更是佳中之佳，是不是想親手做一下呢？心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快準(zhǔn)備好食材，嘗試一下吧。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)泡椒涼拌魔芋的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.2把魔芋放進(jìn)水里煮一下,這樣魔芋們才會(huì)又入味口感又好。
3.12泡椒與泡椒水備用,用量按照自己的口味兒就行。
4.21姜蒜切好備用。
5.泡椒稍微切一下跟魔芋們放在一起。
6.把泡椒水淋在魔芋上,最好轉(zhuǎn)著圈淋均勻一點(diǎn)。
7.放適量的鹽、雞精、味精和一點(diǎn)點(diǎn)糖。
8.因?yàn)槲页缘帽容^麻,所以還放花椒油了~ 所有佐料都放完后用筷子輕輕拌一下。
9.把之前就備好的姜蒜和著干辣椒和花椒粒放進(jìn)油鍋里炒香。順序是:油鍋燙了之后,放干辣椒,之后是花椒粒,最后是姜蒜。這一步很重要,一定要炒香。
10.最后把炒好一股腦地漸在魔芋上面。要趁著滾燙滾燙的時(shí)候倒上去,刺啦刺啦的響聲聽得人特別爽~
也許你以前吃過泡椒涼拌魔芋，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
魔芋的吃法有很多，其中涼拌魔芋絲非常的常見，具有很好的利尿消炎的作用，在預(yù)防結(jié)石方面的功效也比較明顯，尤其能夠預(yù)防膽結(jié)石，具有促進(jìn)膽汁分泌的作用，這樣就有很好的預(yù)防結(jié)石的功效，涼拌魔芋的做法比較簡單，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備適量的魔芋準(zhǔn)備一個(gè)黃瓜，另外準(zhǔn)備食鹽、醬油、醋和芝麻油。
先把魔芋清洗干凈，鍋中燒水，把魔芋放到水中燙熟，然后晾涼，把魔芋切成絲，黃瓜清洗干凈以后也切成絲。
準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中放入芝麻醬，加入適量的溫水調(diào)開，然后在里面再放上醬油，放上鹽，放入醋，喜歡辣一點(diǎn)的可以放入辣椒油。
然后把魔芋和黃瓜，放到一個(gè)盤子中，再把調(diào)好的料汁灑在盤子中，攪拌均勻，這樣涼拌魔芋就做好了。
平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某孕┠в笫呛苡泻锰幍模绕渥龀蓻霭枘в?，里面的熱量非常的低，是非常好的一套減肥食品，吃起來不但味道鮮美，有很有很好的減肥瘦身的作用，另外里面還有粘性蛋白有一定的防癌抗癌的作用。
對于糖尿病患者來說，適當(dāng)吃一些魔芋，是非常好的一種理想的食品，在預(yù)防和保健糖尿病方面的功效也比較理想，魔芋里面含有可溶性的膳食纖維，在預(yù)防飯后出現(xiàn)血糖升高方面的作用是比較明顯的，能夠降低胰島的負(fù)擔(dān)。是非常好的一道養(yǎng)生保健健康菜品。
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學(xué)著來做做醬燜雞翅魔芋絲
2.炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入蔥姜蒜干辣椒炒香
3.然后放入雞翅中，大火翻炒
4.倒入少許啤酒去腥，再倒入適量老抽和生抽
5.大火翻炒3—5分鐘
6.然后放入魔芋絲轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)翻炒
7.放入一小勺豆瓣醬，翻炒均勻
8.倒入啤酒沒過雞翅表面，加入糖調(diào)味
9.蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘左右
10.關(guān)火盛盤裝飾即可
這道醬燜雞翅魔芋絲的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
我們經(jīng)常在市面上看到了魔芋絲，那么什么是魔芋絲呢，魔芋絲和魔芋有什么聯(lián)系嗎?其實(shí)魔芋就是魔芋做出來的絲狀而已。魔芋是減肥的佳品，魔芋除了可以減肥外其實(shí)有很多功能我們還不知道的，常吃魔芋對于我們身體的好處是非常多的，所以我們可以用魔芋絲來做菜。
魔芋絲的好處和功效在于能夠凈化我們的血液，讓我們患上高血壓，高血脂，心臟并的幾率大大的降低，魔芋絲能夠清腸胃并且能預(yù)防癌癥和糖尿病。
魔芋食品現(xiàn)已被聯(lián)合國食品衛(wèi)生組織認(rèn)定為“寶貴的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各種特異的物理、化學(xué)性質(zhì)。
1、血液的凈化劑：由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，減少脂肪、膽固醇進(jìn)入血液，降低血清中甘油三脂和膽固醇總量，因此可起到預(yù)防高血壓、高血脂和心血管疾病的作用。據(jù)有關(guān)資料記載，若每天人體服入3克魔芋葡甘聚糖(均為三次服入)，并堅(jiān)持長期食用，即可達(dá)到上述效果。
2、胃腸道的清道夫：大量研究表明，魔芋特有的束水凝膠纖維，可以使腸道保持一定的充盈度，促進(jìn)腸道的生理蠕動(dòng)，使糞便軟化，加快排便速度，減輕腸道壓力，解除便秘之苦。
3、腸癌的克星：魔芋特有的束水凝膠纖維，能促使腸道內(nèi)重金屬元素及食物毒性物質(zhì)迅速排除，減少有害物質(zhì)與腸壁的接觸時(shí)間，阻止腸道對這些物質(zhì)的吸收，清除胃、腸、膽囊中的滯留物，有效降低結(jié)腸、直腸中有害細(xì)菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。
4、糖尿病患者的福音：由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增強(qiáng)了消化道內(nèi)食糜的粘性，延緩了胃腔內(nèi)食糜糊的滯留時(shí)間，并在腸壁形成保護(hù)膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。國內(nèi)外專家研究證實(shí)，魔芋食品是糖尿病人的一種較為理想的食品，有降低血糖、改善癥狀、控制病情的效果。
5、健康者的最佳食品：魔芋中的“海曼納”物質(zhì)，使人食后有飽腹感，從而減少人們攝入食物的數(shù)量和能量消耗人體內(nèi)脂肪，有利于控制人的體重，達(dá)到自然減肥效果。健康消費(fèi)者經(jīng)常食用，能保持健美體態(tài)。
上文我們介紹了什么是魔芋絲，我們知道魔芋絲就是魔芋做成的絲狀，魔芋絲的功效和作用非常明顯，常吃魔芋絲能夠預(yù)防癌癥，高血壓，高血脂，糖尿病，心臟病等疾病的出現(xiàn)，魔芋絲有很好的減肥功效，所以我們要善于利用魔芋絲。
豆腐絲是很多人喜愛的選擇，這樣的食物味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w各方面也是有很好幫助，豆腐絲含有的蛋白質(zhì)比較多，常吃豆腐絲對提高身體免疫力有很好幫助，而且兒童在身體成長的時(shí)候，都是可以放心選擇這類豆制品，那豆腐絲涼拌的做法都有什么呢，也是有很多不錯(cuò)方式。
豆腐絲涼拌的做法：
香菇拌豆腐絲的做法
主料：干豆腐250克,香菇(干)100克,辣椒(紅,尖,干)100克
調(diào)料：白砂糖2克,鹽4克,味精2克,香油15克
做法：
1. 豆腐絲洗凈，放沸水中煮一下，撈出瀝水，晾涼;
2. 豆腐絲切成短段，放盤內(nèi)，加入精鹽、白糖、味精拌勻;
3. 香菇洗凈，放水中泡發(fā)，撈出，去蒂，切成細(xì)絲;
4. 鮮紅辣椒去蒂和籽，洗凈，切成細(xì)絲;
5. 將香油燒熱，放入香菇絲和辣椒絲炒出香辣味即停火，趁熱將香菇辣椒絲倒在腌過的豆腐絲上，拌勻即可上桌。
黃瓜拌豆腐絲的做法
主料：油皮300克
輔料：黃瓜100克
調(diào)料：鹽3克,大蔥5克,姜5克,香油5克黃瓜拌豆腐絲的特色：色香味長，宜下酒飯。
做法：
1. 大蔥去根洗凈切成絲;姜洗凈去皮切成絲;
2. 豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗凈直刀切成細(xì)絲;
3. 把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤，最后撒上蔥絲、姜絲，澆上香油即成。
這些就是豆腐絲涼拌的做法，在制作豆腐絲涼拌的時(shí)候，選擇以上制作方法是很好選擇，不過需要注意的是，在制作豆腐絲涼拌的時(shí)候，對它的制作也是要適量進(jìn)行，過多的制作這樣豆腐絲，會(huì)讓剩下的味道改變，同時(shí)含有的營養(yǎng)元素也是會(huì)流失的。
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