涼拌魔芋的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“涼拌魔芋的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
魔芋這種食材可以用來做出各種不一樣的佳肴，那么涼拌魔芋就是其中一種相對簡單的做法。因為不管是什么樣的食物只要它是通過涼拌的方式呈現(xiàn)出來，那么它的主要材料用到的就是它自己本身，然后根據(jù)不同人的口味選擇一些適合自己的調(diào)味料，不過涼拌出來的菜在夏季食用是最好的。
對于夏季這樣的季節(jié)，我們都會去嘗試著做一些涼拌的菜，因為這些菜肯定使我們吃了之后身體感覺到?jīng)鏊?，不會覺得那么燥熱。就如果冬天會去選擇吃火鍋是一個道理了。所以多學(xué)習(xí)一些涼拌菜還是很有益的，那么涼拌魔芋的做法是什么呢?
主料:魔芋、黃瓜、蒜瓣
輔料:味極鮮醬油、米醋、自制辣椒油、糖
做法
1.我買來的魔芋就是已經(jīng)這樣的，入水焯一下后晾涼，黃瓜拍碎，切好。
2.將蒜瓣搗成蒜泥，加入適量的味極鮮醬油，米醋。自制的辣椒油以及少許糖拌勻即可簡單的減肥菜.
魔芋含淀粉35%，蛋白質(zhì)3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高達30% 。魔芋屬的一些種類塊莖富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品種含量高達50—65%。
作用
魔芋的營養(yǎng)保健作用就是發(fā)揮膳食纖維對營養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、減肥健美等。另外，它還可用于制作隱形眼鏡和醫(yī)療光學(xué)制品;在護眼液中加魔芋葡甘聚糖，能夠防止眼睛和隱形鏡片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝膠消毒后可用于止血和促進傷口愈合;還可將其制成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。
魔芋性寒、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅;主治降血壓、降血糖、瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力，有超過任何一種植物膠的粘韌度， 即可填充胃腸，消除饑餓感，又因所含熱量微乎其微，故可控制體重，達到減肥健美的目的;
原來涼拌魔芋的做法是很簡單的，自己在家就可以嘗試著去做，需要準備的材料有魔芋，黃瓜，還有蒜瓣，還有一些輔助的調(diào)味料就可以了。掌握上面的手法就可以完美的額呈現(xiàn)出涼拌魔芋這道菜了。食用魔符可以幫助我們降血脂，降血糖等一些功效，做主要的能夠起到減肥的作用。
Ys630.com相關(guān)知識
魔芋也叫磨芋，是比較常見的一道食材。魔芋具有多種功效，屬于堿性食物，對于身體含有過多酸性的人群具有中和的作用。并且魔芋還能夠開胃、通便，一些想要減肥的女性更是能夠做好飲食方面的良方。因此，學(xué)會一道簡單的涼拌魔芋絲的做法，還是相當(dāng)不錯的。
原料：魔芋2盒、黃瓜1根、金針菇1把、香菇醬1勺、美極鮮味汁幾滴、蒜4瓣、香油、白醋、白糖、熟芝麻各適量。
步驟/方法
1、魔芋從盒中取出用清水沖洗幾遍，金針菇去根洗凈，黃瓜洗凈擦絲。
2.、金針菇與魔芋絲放入滾水中氽燙2分鐘撈起過涼，瀝干備用。
3、蒜搗碎加入鹽、香油、白糖、白醋和幾滴美極鮮味汁在小碗中拌勻。
涼拌魔芋絲的做法
4.、魔芋絲丶金針菇和黃瓜全部放入碗中，倒入料汁拌勻。
5、最后再放入一勺香菇醬和適量熟芝麻，吃的時候拌勻即可。
上面就是對涼拌魔芋絲做法的介紹，是不是相當(dāng)?shù)暮唵?。美食不光是解決我們吃的問題，如果我們更多的了解各種食材，還可以起到有益于我們身體其他方面的功效，就想涼拌魔芋絲一樣。因此，大家可以從涼拌魔芋絲開始學(xué)習(xí)做起，讓我們的飲食更加的健康。
平時我們在那里吃的魔芋都是經(jīng)過腌制好的，放在小包裝里面非常的獨立，其實魔芋是一種比較常見的蔬菜，在平時超市里經(jīng)常會見到?jīng)]有經(jīng)過處理的魔芋絲，魔芋絲在平時可以用來涼拌，制作方法也很簡單，適合夏天的時候吃，也適合當(dāng)成小菜和小零食。
做法1
材料
魔芋絲 兩袋 黃瓜 2根 調(diào)料 芝麻醬 15克 老干媽辣醬 1大匙 鹽 糖 香油 雞精 醋 適量 大蒜 2-3瓣
做法
第一步： 魔芋絲先過開水煮一下淋干備用，黃瓜切絲備用。
第二步： 調(diào)醬加入芝麻醬+辣醬+鹽+糖+香醋+香油+雞精+大蒜末，注意蒜末要盡量切碎，主味以酸甜為主，芝麻醬不要調(diào)得過稀。
第三步：魔芋絲一定控干水分，加黃瓜絲，再澆入調(diào)好的醬汁攪拌均勻。
做法2
材料
魔芋，黃瓜，泰式甜辣醬，生抽，香油，蒜，鹽，糖
做法
1、 黃瓜去皮，切斜刀，蒜切末，魔芋切塊。
2、 黃瓜放適量鹽及蒜末腌制一會兒。
3、 魔芋放少許生抽，甜辣醬拌勻也腌上一會兒。
4、 黃瓜去出水與魔芋拌勻，還可以放少許白糖，滴上幾滴香油即可。
小訣竅
為了色澤好看，生抽不要放太多哦。
疾病來時悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于涼拌魔芋粉絲的介紹，以后我們自己做飯。
2.21將泡開的粉絲用沸水煮2分鐘即刻撈出用冷開水浸涼備用；
3.將涼好的魔芋粉絲撈出瀝干水，根據(jù)自己口味喜好可以將香菇、木耳、黃瓜、青紅椒、枸杞、堅果仁等切絲或拍碎放在魔芋粉絲上備用（或與水果一起做）；
4.將鍋燒熱放入油，油熱后放入辣椒醬，炒香后快出鍋前撒上生的芝麻即可盛出，就成了芝麻辣椒油了（這里因為醬是自家做的所以在制作時放油里炸成辣椒油，市里上有賣成品的辣椒油或醬，也可以用番茄醬、藍莓醬、草莓醬、香菇醬等替代我的辣椒油，這樣也更簡易了）；
5.辣椒油淋在魔芋粉絲上，根據(jù)自己的口味輕重放適量；
6.再將粉絲拌勻，美味的涼拌粉絲就做好啦！~
7.再將粉絲拌勻，美味的涼拌粉絲就做好啦！~
8.想要減肥的MM可以嘗試下此方法哦，可以起到代餐的做用，起碼不會長胖，還可以吃到美味。方法很多，各種口感也是不同的啦！
涼拌魔芋粉絲的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
相信大家都知道豆腐，豆腐是一年四季餐桌上必備的吃食，它口感獨特，且富有較高的營養(yǎng)價值。隨著氣溫逐漸升溫，豆腐更加受到大家的喜愛，涼拌魔芋豆腐成為餐桌上一道亮麗的風(fēng)景線，那么大家知道豆腐的做法有哪些？涼拌魔芋豆腐的做法又是什么呢？下面讓我們一起來看一下吧。
1.瓤豆腐
主料:嫩豆腐兩塊，雞蛋清數(shù)個，豬肉茸、鮮蝦茸少許 。
佐料:白糖、米醋、料酒、蔥、姜末、味素、香油、淀粉各少許。
做法:
(1)將豬肉芽與鮮蝦茸、料酒、蔥、姜末、味素、鹽、香油、蛋清調(diào)拌成餡;
(2) 豆腐切成銅板大小的片， 兩面撒上點淀粉， 每兩塊豆腐中夾入蠶豆大小的餡心，成為“瓤豆腐”生坯;
(3)用方頭竹筷將蛋清打起雪白、濃細泡沫，加入 淀粉拌和，成為蛋泡糊;
(4)鍋內(nèi)多放油，油五分熱后將“瓤豆腐”生坯拌上蛋泡糊，下鍋炸成淡黃色即可撈出，待油溫略有上升，將瓤豆腐再一次下鍋， 炸到餡熟色
黃,即可撈出;
(5)鍋內(nèi)放清水少許，加入白糖，熬成衡糊狀、鍋 內(nèi)起氣泡時放點米醋，拌和一下，澆在炸好的豆腐上即成。
特點:色呈金黃，外脆內(nèi)嫩，鮮美清爽，傳統(tǒng)名菜。
2.鍋塌豆腐
主料:豆腐兩塊，雞蛋清兩個，熟胡蘿卜絲少許。
佐料:豬油、香油、面粉、料酒、蔥、姜末、味素各少許。
做法:
1)將豆腐切成二分厚、一寸二分長的長方形薄片，撒點鹽，再沾上一點面粉，掛上雞蛋清， 逐片放入油鍋中，煎成金黃色，撈出瀝干;
2)鍋里多放豬油，用蔥、姜末炸鍋，放料酒、豆腐、 鹽、味素，添上半勺高湯，用小火煎片刻，當(dāng)湯汗快干時上香油，裝入盤中即成。
特點:色澤樣式美觀，吃起來軟嫩鮮香。
3.木須豆腐
主料:豆腐兩塊，雞蛋兩個，黃花、木耳少許。
佐料:鹽、醬油、蔥末各少許。
做法:
1)豆腐切成小方丁，雞蛋打在碗里調(diào)勻;
2)鍋內(nèi)放油煎開，把雞蛋倒入煎成餅，取出切成小方丁;
3)鍋中放點油，用蔥花、炸鍋，把黃花、木耳、豆腐丁、雞蛋丁、鹽、花椒面陸續(xù)放入翻炒幾下即楊。
特點:此菜色佳味美。
4.涼拌魔芋豆腐
1）黑魔芋豆腐切成細條
2）在開水里煮一下，撈出瀝干水份即可裝碗，撒入蒜苗，蔥花，香菜，姜絲，蒜粒，調(diào)入姜汁香醋，生抽，鹽，雞精，紅油辣椒，少許芝麻
上述文章詳細的為大家介紹了幾種豆腐的制作方法，尤其是涼拌魔芋豆腐的做法，盛夏將至，準備幾個清爽可口的小菜是必不可少的，相信涼拌魔芋豆腐更是佳中之佳，是不是想親手做一下呢？心動不如行動，趕快準備好食材，嘗試一下吧。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會泡椒涼拌魔芋的做法，你肯定會興奮良久。
2.2把魔芋放進水里煮一下,這樣魔芋們才會又入味口感又好。
3.12泡椒與泡椒水備用,用量按照自己的口味兒就行。
4.21姜蒜切好備用。
5.泡椒稍微切一下跟魔芋們放在一起。
6.把泡椒水淋在魔芋上,最好轉(zhuǎn)著圈淋均勻一點。
7.放適量的鹽、雞精、味精和一點點糖。
8.因為我吃得比較麻,所以還放花椒油了~ 所有佐料都放完后用筷子輕輕拌一下。
9.把之前就備好的姜蒜和著干辣椒和花椒粒放進油鍋里炒香。順序是:油鍋燙了之后,放干辣椒,之后是花椒粒,最后是姜蒜。這一步很重要,一定要炒香。
10.最后把炒好一股腦地漸在魔芋上面。要趁著滾燙滾燙的時候倒上去,刺啦刺啦的響聲聽得人特別爽~
也許你以前吃過泡椒涼拌魔芋，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
魔芋的吃法有很多，其中涼拌魔芋絲非常的常見，具有很好的利尿消炎的作用，在預(yù)防結(jié)石方面的功效也比較明顯，尤其能夠預(yù)防膽結(jié)石，具有促進膽汁分泌的作用，這樣就有很好的預(yù)防結(jié)石的功效，涼拌魔芋的做法比較簡單，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
準備適量的魔芋準備一個黃瓜，另外準備食鹽、醬油、醋和芝麻油。
先把魔芋清洗干凈，鍋中燒水，把魔芋放到水中燙熟，然后晾涼，把魔芋切成絲，黃瓜清洗干凈以后也切成絲。
準備一個碗，碗中放入芝麻醬，加入適量的溫水調(diào)開，然后在里面再放上醬油，放上鹽，放入醋，喜歡辣一點的可以放入辣椒油。
然后把魔芋和黃瓜，放到一個盤子中，再把調(diào)好的料汁灑在盤子中，攪拌均勻，這樣涼拌魔芋就做好了。
平時生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某孕┠в笫呛苡泻锰幍?，尤其做成涼拌魔芋，里面的熱量非常的低，是非常好的一套減肥食品，吃起來不但味道鮮美，有很有很好的減肥瘦身的作用，另外里面還有粘性蛋白有一定的防癌抗癌的作用。
對于糖尿病患者來說，適當(dāng)吃一些魔芋，是非常好的一種理想的食品，在預(yù)防和保健糖尿病方面的功效也比較理想，魔芋里面含有可溶性的膳食纖維，在預(yù)防飯后出現(xiàn)血糖升高方面的作用是比較明顯的，能夠降低胰島的負擔(dān)。是非常好的一道養(yǎng)生保健健康菜品。
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