?涼拌魔芋的簡單做法
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平時我們在那里吃的魔芋都是經(jīng)過腌制好的，放在小包裝里面非常的獨(dú)立，其實(shí)魔芋是一種比較常見的蔬菜，在平時超市里經(jīng)常會見到?jīng)]有經(jīng)過處理的魔芋絲，魔芋絲在平時可以用來涼拌，制作方法也很簡單，適合夏天的時候吃，也適合當(dāng)成小菜和小零食。
做法1
材料
魔芋絲 兩袋 黃瓜 2根 調(diào)料 芝麻醬 15克 老干媽辣醬 1大匙 鹽 糖 香油 雞精 醋 適量 大蒜 2-3瓣
做法
第一步： 魔芋絲先過開水煮一下淋干備用，黃瓜切絲備用。
第二步： 調(diào)醬加入芝麻醬+辣醬+鹽+糖+香醋+香油+雞精+大蒜末，注意蒜末要盡量切碎，主味以酸甜為主，芝麻醬不要調(diào)得過稀。
第三步：魔芋絲一定控干水分，加黃瓜絲，再澆入調(diào)好的醬汁攪拌均勻。
做法2
材料
魔芋，黃瓜，泰式甜辣醬，生抽，香油，蒜，鹽，糖
做法
1、 黃瓜去皮，切斜刀，蒜切末，魔芋切塊。
2、 黃瓜放適量鹽及蒜末腌制一會兒。
3、 魔芋放少許生抽，甜辣醬拌勻也腌上一會兒。
4、 黃瓜去出水與魔芋拌勻，還可以放少許白糖，滴上幾滴香油即可。
小訣竅
為了色澤好看，生抽不要放太多哦。
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生活中很多食物都是可以用來涼拌的，涼拌的菜人們吃著才會更加的有食欲，因?yàn)槌床顺灾袝r候會感覺非常的油膩，吃不下，但是吃涼拌菜的話，油很少，吃了對身體也很好，少油的話就會低脂肪，這樣的食物 吃是好吃，但是很多人不會做，還可以選擇魔芋結(jié)來做涼拌菜，用魔芋結(jié)來做涼拌菜的話跟其他的涼拌菜都是差不多的，那么這個涼拌魔芋結(jié)的做法有哪些?
魔芋結(jié)200g，小黃瓜和小蘿卜各一根，金針菇200g，蒜蓉、辣椒醬、醋、醬油、香油適量
涼拌魔芋結(jié)的做法編輯
1、燒開水，將洗凈的金針菇燙一下取出備用，魔芋結(jié)放入開水中煮兩分鐘，取出浸在涼開水中備用;
2、黃瓜和胡蘿卜擦成長短均勻的細(xì)絲，和金針菇一起交叉配色，擺在盤子四周;
3、將魔芋絲濾干水分?jǐn)[在盤子中央;
4、將蒜蓉、辣椒醬、醬油、醋和香油混合調(diào)制成一碗涼拌汁，食用時可以將涼拌汁澆在魔芋結(jié)上然后拌勻也可以用筷子夾魔芋結(jié)沾醬汁。
這道涼拌菜的口感比較豐富：魔芋結(jié)有彈性、黃瓜絲和蘿卜絲又比較清脆，金針菇則比較爽滑，拌勻食用，每一口都有不同的滋味。加上擺盤顏色搭配鮮艷，也比較健康，適合做節(jié)慶家宴的冷盤。
做法二
1.魔芋粉條從盒中取出，過清水洗凈，瀝干備用;青瓜與胡蘿卜洗凈切絲，大蒜去皮切成末;
2.鍋內(nèi)放入適量的清水，燒開后下入魔芋粉條，氽燙2至3分鐘;
3.將魔芋粉條撈出，放入冷開水中過涼，然后撈出瀝干;
4.將步驟3的魔芋粉條、青瓜絲、胡蘿卜絲放入大碗中;
5.放入蒜末，再放入其它調(diào)料，拌勻即可。
做法三
將超市買來的袋裝魔芋拆開并切成小塊，沖洗一下浸入冰水中放冰箱冷藏一會兒;香菜洗凈切成末;
取小盅，將所有調(diào)料按口味配制，勾兌成自己喜歡的料汁，食前將魔芋、香菜、熟芝麻和料汁拌勻即可。
做法四
1綠豆芽洗凈去頭尾(這樣比較清爽，懶人可自便)，燙熟，拌入香油
2魔芋絲漂洗干凈，煮熟后撈出，瀝干水分。
涼拌魔芋的做法步驟：3 3豆芽打底鋪在盤子上，魔芋絲鋪于其上。將香油、辣椒油、芝麻醬、花椒、醬油、醋、糖調(diào)在一起后，淋在上面。也可以根據(jù)自己喜好加入蒜泥、蔥花、香菜之類的。當(dāng)然，禮佛的人都知道蔥姜蒜這些都是葷腥，是不能吃的。
上面這些都是涼拌魔芋結(jié)的好方法，涼拌菜最主要的就是先煮，不要放太多的油，這樣涼拌菜才會更好吃，而涼拌魔芋的時候可以將魔芋切絲，切片都是可以的，這樣魔芋才會更加的入味，吃的時候少放油的話對身體也會更加的健康，涼拌菜也要注意使用的時間，避免天冷的時候吃涼菜，這樣對腸胃不好。
魔芋也叫磨芋，是比較常見的一道食材。魔芋具有多種功效，屬于堿性食物，對于身體含有過多酸性的人群具有中和的作用。并且魔芋還能夠開胃、通便，一些想要減肥的女性更是能夠做好飲食方面的良方。因此，學(xué)會一道簡單的涼拌魔芋絲的做法，還是相當(dāng)不錯的。
原料：魔芋2盒、黃瓜1根、金針菇1把、香菇醬1勺、美極鮮味汁幾滴、蒜4瓣、香油、白醋、白糖、熟芝麻各適量。
步驟/方法
1、魔芋從盒中取出用清水沖洗幾遍，金針菇去根洗凈，黃瓜洗凈擦絲。
2.、金針菇與魔芋絲放入滾水中氽燙2分鐘撈起過涼，瀝干備用。
3、蒜搗碎加入鹽、香油、白糖、白醋和幾滴美極鮮味汁在小碗中拌勻。
涼拌魔芋絲的做法
4.、魔芋絲丶金針菇和黃瓜全部放入碗中，倒入料汁拌勻。
5、最后再放入一勺香菇醬和適量熟芝麻，吃的時候拌勻即可。
上面就是對涼拌魔芋絲做法的介紹，是不是相當(dāng)?shù)暮唵巍Ｃ朗巢还馐墙鉀Q我們吃的問題，如果我們更多的了解各種食材，還可以起到有益于我們身體其他方面的功效，就想涼拌魔芋絲一樣。因此，大家可以從涼拌魔芋絲開始學(xué)習(xí)做起，讓我們的飲食更加的健康。
疾病來時悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于涼拌魔芋粉絲的介紹，以后我們自己做飯。
2.21將泡開的粉絲用沸水煮2分鐘即刻撈出用冷開水浸涼備用；
3.將涼好的魔芋粉絲撈出瀝干水，根據(jù)自己口味喜好可以將香菇、木耳、黃瓜、青紅椒、枸杞、堅(jiān)果仁等切絲或拍碎放在魔芋粉絲上備用（或與水果一起做）；
4.將鍋燒熱放入油，油熱后放入辣椒醬，炒香后快出鍋前撒上生的芝麻即可盛出，就成了芝麻辣椒油了（這里因?yàn)獒u是自家做的所以在制作時放油里炸成辣椒油，市里上有賣成品的辣椒油或醬，也可以用番茄醬、藍(lán)莓醬、草莓醬、香菇醬等替代我的辣椒油，這樣也更簡易了）；
5.辣椒油淋在魔芋粉絲上，根據(jù)自己的口味輕重放適量；
6.再將粉絲拌勻，美味的涼拌粉絲就做好啦！~
7.再將粉絲拌勻，美味的涼拌粉絲就做好啦！~
8.想要減肥的MM可以嘗試下此方法哦，可以起到代餐的做用，起碼不會長胖，還可以吃到美味。方法很多，各種口感也是不同的啦！
涼拌魔芋粉絲的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
相信大家都知道豆腐，豆腐是一年四季餐桌上必備的吃食，它口感獨(dú)特，且富有較高的營養(yǎng)價值。隨著氣溫逐漸升溫，豆腐更加受到大家的喜愛，涼拌魔芋豆腐成為餐桌上一道亮麗的風(fēng)景線，那么大家知道豆腐的做法有哪些？涼拌魔芋豆腐的做法又是什么呢？下面讓我們一起來看一下吧。
1.瓤豆腐
主料:嫩豆腐兩塊，雞蛋清數(shù)個，豬肉茸、鮮蝦茸少許 。
佐料:白糖、米醋、料酒、蔥、姜末、味素、香油、淀粉各少許。
做法:
(1)將豬肉芽與鮮蝦茸、料酒、蔥、姜末、味素、鹽、香油、蛋清調(diào)拌成餡;
(2) 豆腐切成銅板大小的片， 兩面撒上點(diǎn)淀粉， 每兩塊豆腐中夾入蠶豆大小的餡心，成為“瓤豆腐”生坯;
(3)用方頭竹筷將蛋清打起雪白、濃細(xì)泡沫，加入 淀粉拌和，成為蛋泡糊;
(4)鍋內(nèi)多放油，油五分熱后將“瓤豆腐”生坯拌上蛋泡糊，下鍋炸成淡黃色即可撈出，待油溫略有上升，將瓤豆腐再一次下鍋， 炸到餡熟色
黃,即可撈出;
(5)鍋內(nèi)放清水少許，加入白糖，熬成衡糊狀、鍋 內(nèi)起氣泡時放點(diǎn)米醋，拌和一下，澆在炸好的豆腐上即成。
特點(diǎn):色呈金黃，外脆內(nèi)嫩，鮮美清爽，傳統(tǒng)名菜。
2.鍋塌豆腐
主料:豆腐兩塊，雞蛋清兩個，熟胡蘿卜絲少許。
佐料:豬油、香油、面粉、料酒、蔥、姜末、味素各少許。
做法:
1)將豆腐切成二分厚、一寸二分長的長方形薄片，撒點(diǎn)鹽，再沾上一點(diǎn)面粉，掛上雞蛋清， 逐片放入油鍋中，煎成金黃色，撈出瀝干;
2)鍋里多放豬油，用蔥、姜末炸鍋，放料酒、豆腐、 鹽、味素，添上半勺高湯，用小火煎片刻，當(dāng)湯汗快干時上香油，裝入盤中即成。
特點(diǎn):色澤樣式美觀，吃起來軟嫩鮮香。
3.木須豆腐
主料:豆腐兩塊，雞蛋兩個，黃花、木耳少許。
佐料:鹽、醬油、蔥末各少許。
做法:
1)豆腐切成小方丁，雞蛋打在碗里調(diào)勻;
2)鍋內(nèi)放油煎開，把雞蛋倒入煎成餅，取出切成小方丁;
3)鍋中放點(diǎn)油，用蔥花、炸鍋，把黃花、木耳、豆腐丁、雞蛋丁、鹽、花椒面陸續(xù)放入翻炒幾下即楊。
特點(diǎn):此菜色佳味美。
4.涼拌魔芋豆腐
1）黑魔芋豆腐切成細(xì)條
2）在開水里煮一下，撈出瀝干水份即可裝碗，撒入蒜苗，蔥花，香菜，姜絲，蒜粒，調(diào)入姜汁香醋，生抽，鹽，雞精，紅油辣椒，少許芝麻
上述文章詳細(xì)的為大家介紹了幾種豆腐的制作方法，尤其是涼拌魔芋豆腐的做法，盛夏將至，準(zhǔn)備幾個清爽可口的小菜是必不可少的，相信涼拌魔芋豆腐更是佳中之佳，是不是想親手做一下呢？心動不如行動，趕快準(zhǔn)備好食材，嘗試一下吧。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會泡椒涼拌魔芋的做法，你肯定會興奮良久。
2.2把魔芋放進(jìn)水里煮一下,這樣魔芋們才會又入味口感又好。
3.12泡椒與泡椒水備用,用量按照自己的口味兒就行。
4.21姜蒜切好備用。
5.泡椒稍微切一下跟魔芋們放在一起。
6.把泡椒水淋在魔芋上,最好轉(zhuǎn)著圈淋均勻一點(diǎn)。
7.放適量的鹽、雞精、味精和一點(diǎn)點(diǎn)糖。
8.因?yàn)槲页缘帽容^麻,所以還放花椒油了~ 所有佐料都放完后用筷子輕輕拌一下。
9.把之前就備好的姜蒜和著干辣椒和花椒粒放進(jìn)油鍋里炒香。順序是:油鍋燙了之后,放干辣椒,之后是花椒粒,最后是姜蒜。這一步很重要,一定要炒香。
10.最后把炒好一股腦地漸在魔芋上面。要趁著滾燙滾燙的時候倒上去,刺啦刺啦的響聲聽得人特別爽~
也許你以前吃過泡椒涼拌魔芋，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
魔芋的吃法有很多，其中涼拌魔芋絲非常的常見，具有很好的利尿消炎的作用，在預(yù)防結(jié)石方面的功效也比較明顯，尤其能夠預(yù)防膽結(jié)石，具有促進(jìn)膽汁分泌的作用，這樣就有很好的預(yù)防結(jié)石的功效，涼拌魔芋的做法比較簡單，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備適量的魔芋準(zhǔn)備一個黃瓜，另外準(zhǔn)備食鹽、醬油、醋和芝麻油。
先把魔芋清洗干凈，鍋中燒水，把魔芋放到水中燙熟，然后晾涼，把魔芋切成絲，黃瓜清洗干凈以后也切成絲。
準(zhǔn)備一個碗，碗中放入芝麻醬，加入適量的溫水調(diào)開，然后在里面再放上醬油，放上鹽，放入醋，喜歡辣一點(diǎn)的可以放入辣椒油。
然后把魔芋和黃瓜，放到一個盤子中，再把調(diào)好的料汁灑在盤子中，攪拌均勻，這樣涼拌魔芋就做好了。
平時生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某孕┠в笫呛苡泻锰幍模绕渥龀蓻霭枘в?，里面的熱量非常的低，是非常好的一套減肥食品，吃起來不但味道鮮美，有很有很好的減肥瘦身的作用，另外里面還有粘性蛋白有一定的防癌抗癌的作用。
對于糖尿病患者來說，適當(dāng)吃一些魔芋，是非常好的一種理想的食品，在預(yù)防和保健糖尿病方面的功效也比較理想，魔芋里面含有可溶性的膳食纖維，在預(yù)防飯后出現(xiàn)血糖升高方面的作用是比較明顯的，能夠降低胰島的負(fù)擔(dān)。是非常好的一道養(yǎng)生保健健康菜品。
你，確定是個吃貨嗎?那么，你喜歡吃燒鴨嗎?你了解燒鴨嗎?如果你愛吃，那么你喜歡燒鴨的什么呢?你聽說過雪魔芋燒鴨嗎?想不想自己制作雪魔芋燒鴨呢?如果你平時沒怎么運(yùn)動的話，就請?jiān)诩易约篸iy，動動手也是一件有助于鍛煉的事咯、美食，一聽到這2個字，小編的心就忍不住誘惑了呢、更何況是聽到雪魔芋燒鴨!!!這么有魅力的名字，肯定很好吃的樣子哈哈哈、那么， 你想知道雪魔芋燒鴨的做法嗎?
一、、
用料：
1、鴨子一只。
2、雪魔芋二兩(干品)。
3、老姜一小塊。
4、花椒一大匙。
5、蒜苗一兩。
6、豆瓣醬三大匙。
7、醬油兩大匙。
8、料酒兩大匙。
9、泡辣椒六個。
10、醪糟汁兩大匙。
11、鹽、雞精適量。
雪魔芋燒鴨的做法
做法：
1、老姜切片，泡辣椒切末，蒜苗切成寸段。
2、雪魔芋用熱水泡發(fā)軟，將豆瓣醬、醬油、醪糟汁、姜片、泡辣椒末放同一個碗里待用。
3、將鴨子整理干凈后斬成小塊，下沸水鍋中飛水去血沫后，撈出瀝干水分;鍋中放油燒至七成熱，下鴨塊爆干水分至呈微黃色，將鴨塊撈出留下油，下花椒略炸后倒入豆瓣碗中的所有調(diào)料，改小火慢炒約一分鐘，下鴨塊翻炒半分鐘，加約兩斤湯或水、料酒，加蓋用大火燒沸后改小火燒半小時。
4、下魔芋塊、鹽，加蓋改大火燒沸后改小火續(xù)燒半小時(如果需要加湯水的話，一定要加沸的)。
5、下雞精、蒜苗段，翻炒約一分鐘后起鍋裝盆即可上桌。
二、、
簡介：
凍過的魔芋吃起來很象凍豆腐，或者說更像一塊海綿，雪魔芋本身的味道已經(jīng)不明顯，全是飽含的湯汁，說實(shí)話我覺得這種冰釋前嫌的魔芋不如水靈靈的鮮魔芋好吃，沒有那種豐滿輕靈的口感，但不得不說雪魔芋是另一種美食體驗(yàn)。雪藏的魔芋、凍過的豆腐、風(fēng)干的蘿卜等等，這些食物都沒有了當(dāng)初的水靈新鮮，但其實(shí)卻成就了另一種強(qiáng)韌的口感，或者說他們已經(jīng)不是當(dāng)初的那些魔芋和豆腐了，雖是風(fēng)雪雨露的物理變化，雖然說不上脫胎換骨，但卻在冷熱風(fēng)霜之間變化出一種新的食物。
食材
主料嫩肥鴨半只500g雪魔芋100g輔料油適量鹽適量郫縣豆瓣適量醬油適量花椒適量肉湯適量
步驟
雪魔芋燒鴨子的做法步驟1.將雪魔芋用溫水泡發(fā)，擠干水分待用;
雪魔芋燒鴨子的做法步驟2.鴨子洗凈，去掉頭、屁股，斬成約5厘米長的細(xì)條;
雪魔芋燒鴨子的做法步驟3.炒鍋燒熱，放入2大匙的油，放入鴨肉條炒變色，炒至微發(fā)黃撈出待用;
雪魔芋燒鴨子的做法步驟4. 鍋洗凈，燒熱，放入3大匙的油，放入郫縣豆瓣炒香，加入花椒和肉湯燒沸;
雪魔芋燒鴨子的做法步驟5.用漏勺撈去花椒和豆瓣殘?jiān)?
雪魔芋燒鴨子的做法步驟6.放入姜片、蒜片、炒過的鴨肉條、發(fā)好的雪魔芋、料酒、醬油燒開;
雪魔芋燒鴨子的做法步驟7.加蓋轉(zhuǎn)小火燒30分鐘左右，燒到鴨肉酥爛、湯汁收干，用鹽和糖調(diào)味即可，也可以用些青蒜苗調(diào)味。
小貼士
1、 雪魔芋象海綿一樣很吸味，所以在調(diào)味的時候不要太咸，不然燒好的雪魔芋吃起來會很咸，因?yàn)檑h豆瓣和醬油都有咸味，所以鹽要少放。
2、 鴨子有騷味，事先用油爆過會減少騷味，并增加香味，在燒制的時候放入花椒也可以去除鴨子的騷味和魔芋的堿味。
3、 這道菜中的雪魔芋可以換成水魔芋，做法一樣，也很好吃。
怎么樣?看了以上對這個問題的介紹，相信大家都已經(jīng)了解了雪魔芋燒鴨的2種 不同風(fēng)味的做法了吧。值得小編再次強(qiáng)調(diào)的是，雪魔芋象海綿一樣很吸味，所以在調(diào)味的時候不要太咸，不然燒好的雪魔芋吃起來會很咸，因?yàn)檑h豆瓣和醬油都有咸味，所以鹽要少放。在燒制的時候放入花椒也可以去除鴨子的騷味和魔芋的堿味。小編在此祝您健康。
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