爆炒牛心菜制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“爆炒牛心菜制作方法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
牛心菜的吃法有很多種朋友們也都非常的了解， 那么在日常生活中，關(guān)于牛心菜還有什么另類的做法嗎，那么接下來就是為他介紹爆炒牛心菜的一個另類的做法，有興趣的朋友們一起來了解一下接下來這篇文章。
《糖醋牛心菜》
做法：
1）洗凈菜葉，用手掰撕成小片（據(jù)說用手掰的比刀切的好吃）；另預(yù)備姜、蔥、蒜（我媽說不會做就多放這三樣?xùn)|西?。?。
2）鍋熱油，先煸蔥段、大蒜、姜片，下牛心菜炒，若有些干可適量噴一點兒水，加鹽、味精炒。
3）菜葉漸熟，加糖翻炒，菜剛熟就關(guān)火，不要等到綿軟。熄火后，淋下香醋，借著余熱炒轉(zhuǎn)，出鍋裝盤。
大頭菜(蕪菁)
大頭菜蕪菁、蔓菁 性味:辛、甘、平、無毒。歸經(jīng):入脾、胃。 功效:下氣消食,清熱除濕,利尿解毒。 主治:根、莖、葉:治乳癰,瘡腫,小兒頭瘡、禿瘡。種子:治黃疸,腹脹,便秘,小便黃赤或不通,肝虛目暗。
以上介紹的是爆炒牛心菜的主要做法，日常的生活當(dāng)中喜歡吃牛心菜的朋友們可以來嘗試，牛心菜含有的功效非常多，而且朋友們也很喜歡吃，看了以上的介紹朋友們是不是？都要躍躍欲試了
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牛肉在平時我們經(jīng)常會吃，一般牛肉除了用來煎牛排，還可以做成椒鹽牛柳，椒鹽牛柳更受人歡迎，比較適合年輕人和小孩子，在進行制作的時候，大家需要準(zhǔn)備好配料，比較常見的配料就是洋蔥，因為洋蔥能夠去掉肉中的腥味，減少肉的油膩感，還能增加肉的香氣。
椒鹽牛柳
原料：牛肉250g，洋蔥1個
調(diào)味料：
椒鹽4g，蔥5g，淀粉6g，姜5g，生抽20ml，糖3g，料酒20ml，花生油15ml
制作方法：
洋蔥洗凈去皮，橫向切成環(huán)狀洋蔥圈，蔥姜切成細末。
牛肉切成細絲，料酒、生抽、糖、椒鹽、淀粉調(diào)成芡汁
把牛肉絲用料酒、生抽、淀粉、蔥花、姜末腌制10分鐘。
鍋里的油熱到7成時放入牛肉絲，翻炒到成形變色時加入洋蔥圈。
見到洋蔥圈變軟即可淋入椒鹽芡汁，炒到芡汁成形即可出鍋裝盤了。
秘笈：要在炒牛肉絲之前就把黑椒芡汁調(diào)好
牛肉大家一定不陌生，而且在人們常常食用的肉類中是最貴的一種，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠有效的提高人類身體的抵抗力，有著滋補身體，健胃消食的功能，加上牛肉的口感鮮美，收到了廣大朋友們的喜愛，下面就給大家介紹一下牛脯的做法。
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做法1：
將牛肉洗凈，切成核桃大小的塊。
將牛肉放入燉鍋，加適量清水(以沒過肉為準(zhǔn))，放置火上，用大火燒沸，撇去水面的浮末，加入料酒、醬油、蔥段、姜塊、花椒、大茴香、精鹽。
改用小火燉煮，燉至肉熟軟即成。
做法2：
!--[if !supportLists]--1.??????!--[endif]--牛腩洗凈，整塊放入小鍋中，加水以蓋過牛腩為準(zhǔn)，用小火煮1.5小時；2.撈出瀝干，待冷后切3厘米段；3.留1碗原汁備用；4.炒鍋入油，將蔥、姜、蒜炒香，加入醬油、糖、酒、八角炒勻，放入牛腩及原汁同煮；5.待滾起，蓋上鍋蓋，改用小火繼續(xù)燉煮20分鐘，至牛腩軟爛為止；6.油菜整棵燙熟，由菜心下刀撕成片狀，排在盤邊點綴；7.牛脯夾出置于盤中，燉汁留鍋，入紅蘿卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
做法3：
1.腌制
將牛肉切成1.5～2.5千克的塊，放缸內(nèi)加芒硝水、精鹽腌制，夏季腌半天到一天，冬、秋季5～7天，秋季2～3天，每天要翻缸2～3次，待肉心透出胭脂紅后，洗凈控干
2.浸煮
牛肉放進老湯中投進配料，加足水，用大火煮1～2小時改用溫火，以牛油封頭，保持鍋內(nèi)溫度，繼續(xù)煮9～10小時。
3.疊盆
將出鍋的牛脯疊放在柏木盆中灌以原汁鹵，頂部用肚筋肉封蓋。冷卻以后牛脯與鹵汁凝成一體，出售時再按顧客要求的數(shù)量切下。
4.包裝
牛脯一般用陶瓦罐盛裝，現(xiàn)在多用塑料袋包裝，是饋贈親友的佳品。
許多人說牛肉不應(yīng)該多吃，其實這個說法是錯誤的，作為回族的朋友主食大多都是牛肉，但是身體也是健康的，牛肉能夠明目養(yǎng)肝，手術(shù)之后的病人可以使用，只要烹飪清淡就好，需要大家注意的是注意選擇健康安全的牛肉，拒絕劣質(zhì)牛肉。
綠豆芽可以說是比較不錯的一種小菜，而且這道菜由于他比較經(jīng)濟，現(xiàn)在很多的家庭，仍然愿意吃爆炒綠豆芽，那么爆炒綠豆芽制作和食用禁忌有哪些？為了你能對爆炒綠豆芽制作，以及使用的禁忌有全面的了解，接下來就來看看下面內(nèi)容的詳細介紹。
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。綠豆芽有很多好處的，維生素C含量還很高。不過市場上很多都是尿素發(fā)的，不如自己家發(fā)的好，有條件的還是自己發(fā)。土豆，紅薯發(fā)芽了不能吃，有毒。大蒜發(fā)芽了也別吃。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫(yī)認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。
爆炒綠豆芽材料：
原料：綠豆芽
配料：青、紅椒，蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精、胡椒、色拉油各適量
2做法
1、將蔥、姜、蒜、辣椒各切好，備用。 2、洗好綠豆芽，切好青、紅椒絲
3、大火把鍋燒熱，加入油燒熱加入炸到爆香
4、倒入綠豆芽爆炒到八成熟時，加入鹽、胡椒、味精拌一拌出鍋
食用宜忌
綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸煙者食用。但要注意的是，體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應(yīng)熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調(diào)時宜配上一點姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用
爆炒綠豆芽制作和食用禁忌，為了你能了解的更加清楚，以上就具體做了介紹，想對這道菜具體了解的，而且經(jīng)常食用這道菜的家庭主婦，可以具體的了解一下，爆炒綠豆芽的制作以及食用禁忌，相信通過對以上的內(nèi)容，不但能了解到綠豆芽的制作，而且也能了解到食用禁忌。
爆牛肚是一道能健脾開胃，因為爆炒牛肚里面加上的是醬油和味精，所以炒出來的味道是不油膩的，配上干辣椒以后的營養(yǎng)價值比較高，而且有著很好的健脾開胃功效，很多的女性朋友出現(xiàn)氣血虧虛，可以嘗試用這一道爆炒牛肚來調(diào)理身體。
牛肚性平味甘，健脾開胃，養(yǎng)血益氣，雖屬肉類，但不膩。
主料:牛肚、洋蔥、、青辣椒。
配料:料酒、醬油、鹽、味精、蔥、姜、胡椒、茴香、干辣椒
做法:
1、大凡買來的牛肚都沒煮爛，因此要重新煮，為了保持視覺上白亮的效果，要把牛肚上的你認為不潔的東西除去。用清水沖洗干凈，然后放入鍋內(nèi)，加料酒一湯匙煮至牛肚熟爛。撈出冷涼。
2、把牛肚片成片約拇指大小。洋蔥切成片狀、青椒切成片狀。蔥姜切好。
3、倒入豆油，至油熱、放入蔥、姜、干辣椒、茴香煸炒至出香味，放入牛肚一起翻炒。加少許醬油(千萬別加多，否則色澤就不好看了。)加入料酒少許再翻炒，至著色均勻后放清水小半碗，至水沸。
4、放入青椒、洋蔥、一起煸炒，加入味精、食鹽、胡椒，翻炒片刻待鹽已均勻后即可起鍋。
面包是人們經(jīng)常吃的食物之一，可以作為主食，也可以作為零嘴。很多人的早餐都喜歡吃面包。面包的種類非常多，椰蓉面包是其中的一種，面包的做法并不簡單，而椰蓉面包不僅要做面包，還需要制作椰蓉餡，所以難度變得更大。但是成功的椰蓉面包也會很好吃。下面就來說說心形椰蓉面包制作方法。
原料：
面包原料：高粉250克，細砂糖50克，鹽3.5克，酵母4克，雞蛋50克(約一個雞蛋分量），牛奶90克，黃油35克
椰蓉餡：黃油25克，糖粉20克，全蛋液25克，牛奶25克，椰蓉55克 （方子出自靜心蓮）
椰蓉餡做法：
1、黃油軟化加糖粉攪拌均勻
2、分3次加入全蛋液，每次都攪拌至完全吸收
3、分3次加入牛奶，每次都攪拌至完全吸收
4、加入椰蓉靜置，使椰蓉充分吸收水份
面包做法：
1、后油法將面團揉至擴展階段，加蓋保鮮膜室溫發(fā)酵2倍大。
2、取出發(fā)酵好的面團，直接搟開成長方形。
3、在右側(cè)2/3面積均勻地涂上椰蓉。
4、從左邊1/3處向內(nèi)折疊一次，再次折疊，面團呈三折。
5、將三折的面團冷凍30分鐘（冷凍后面團更易搟開）。
6、冷凍好的面團搟開，搟成方片，切成均勻的等份。
7、每條像麻花一起扭起，排列在烤盤上，用手輕輕壓扁，以免烘烤時散開。
8、整型的面團加蓋保鮮膜進行最后發(fā)酵約40分鐘左右，入預(yù)熱180度的烤箱中層烘烤25分鐘左右。
以上就是心形椰蓉面包制作方法，在做面包前，首先需要制作椰蓉餡，加入椰蓉餡的面包也更加好吃，入口就有一股濃濃的椰香味，而面包再加上一杯牛奶是非常著名的速配早餐，椰蓉面包花費的時間比較長，如果是第一次做，可以選擇一個空閑的時間段來做。
?牛板筋是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中比較常見的一種食物，大家對它都不會感到陌生，它不僅美味，而且還富含營養(yǎng)，你會制作美味的牛板筋嗎？牛板筋的制作方法都有什么呢？今天我就為大家總結(jié)了幾種牛板筋的制作方法，如果你不會做又剛好想要學(xué)習(xí)的話，就跟我一起來學(xué)習(xí)一下吧。
?牛板筋則長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質(zhì)地堅硬、不易烹制，而數(shù)量又少之又少，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現(xiàn)在我們的餐桌上。
?我個人對牛板筋是情有獨鐘的，它雖說質(zhì)地堅韌不易煮爛，但是烹調(diào)得當(dāng)可是難得的美味呵。
?做牛板筋沒什么訣竅，就是小火慢燉，燉爛鈍透，就是烤羊肉串小販那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟，才串成串現(xiàn)烤現(xiàn)賣的。
?我自己做牛板筋時一般是和肉一起燉，操作時板筋上的肉不必清理干凈，帶點兒肉燉得才香呢。把板筋切成3—5厘米見方的塊，和肉一起放清水里，加點八角、桂皮、蔥段、姜片和黃酒一起用小火慢慢煨制，到用筷子可以輕易扎透時就可以了。撈出來可以立即再加工，也可以凍在冰室里隨吃隨作。
?想吃醬香的，可以用清水先把甜面醬煮上10分鐘，至沒有生醬味了，再把黃酒、蔥段、姜片和肉料放進去，煮開后把清水燉好的板筋放進去，小火煨至酥爛，可以看到板筋兩頭的纖維絲絲可見，即可取出冷吃熱吃均可。我喜歡沒事兒時拿上一小塊兒，一邊看書看電視，一邊慢慢撕著吃，那種獨特的香味兒從童年一直飄到今天。
?板筋也可以炸著吃：清燉的板筋晾干水分，撒上適量的鹽和胡椒粉稍腌制片刻，再撒上少量面粉裹勻。鍋里放適量的油，五成熱時把板筋放進去，小火炸到表面焦黃即可取出，放吸油紙或餐巾紙上吸去表面的余油即可。
?烤著吃是最普遍的方法，用竹簽串成串，放炭火或者電烤箱里烤至焦黃，香氣四溢時取出撒上孜然碎粒和鹽、辣椒粉，獨特的新疆口味啊。
?上面的內(nèi)容就是我為大家介紹的牛板筋的制作方法了，看了上面的內(nèi)容以后我相信大家都已經(jīng)學(xué)會了該怎么制作牛板筋了，別人說的再好，也不如自己動手做一做，大家不妨自己親手試試看，自己做的食物吃起來必定十分美味。
牛肉大家一定不陌生，而且在人們常常食用的肉類中是最貴的一種，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠有效的提高人類身體的抵抗力，有著滋補身體，健胃消食的功能，加上牛肉的口感鮮美，收到了廣大朋友們的喜愛，下面就給大家介紹一下牛脯的做法。
做法1：
將牛肉洗凈，切成核桃大小的塊。
將牛肉放入燉鍋，加適量清水(以沒過肉為準(zhǔn))，放置火上，用大火燒沸，撇去水面的浮末，加入料酒、醬油、蔥段、姜塊、花椒、大茴香、精鹽。
改用小火燉煮，燉至肉熟軟即成。
做法2：
!--[if !supportLists]--1.??????!--[endif]--牛腩洗凈，整塊放入小鍋中，加水以蓋過牛腩為準(zhǔn)，用小火煮1.5小時；2.撈出瀝干，待冷后切3厘米段；3.留1碗原汁備用；4.炒鍋入油，將蔥、姜、蒜炒香，加入醬油、糖、酒、八角炒勻，放入牛腩及原汁同煮；5.待滾起，蓋上鍋蓋，改用小火繼續(xù)燉煮20分鐘，至牛腩軟爛為止；6.油菜整棵燙熟，由菜心下刀撕成片狀，排在盤邊點綴；7.牛脯夾出置于盤中，燉汁留鍋，入紅蘿卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
做法3：
1.腌制
將牛肉切成1.5～2.5千克的塊，放缸內(nèi)加芒硝水、精鹽腌制，夏季腌半天到一天，冬、秋季5～7天，秋季2～3天，每天要翻缸2～3次，待肉心透出胭脂紅后，洗凈控干
2.浸煮
牛肉放進老湯中投進配料，加足水，用大火煮1～2小時改用溫火，以牛油封頭，保持鍋內(nèi)溫度，繼續(xù)煮9～10小時。
3.疊盆
將出鍋的牛脯疊放在柏木盆中灌以原汁鹵，頂部用肚筋肉封蓋。冷卻以后牛脯與鹵汁凝成一體，出售時再按顧客要求的數(shù)量切下。
4.包裝
牛脯一般用陶瓦罐盛裝，現(xiàn)在多用塑料袋包裝，是饋贈親友的佳品。
許多人說牛肉不應(yīng)該多吃，其實這個說法是錯誤的，作為回族的朋友主食大多都是牛肉，但是身體也是健康的，牛肉能夠明目養(yǎng)肝，手術(shù)之后的病人可以使用，只要烹飪清淡就好，需要大家注意的是注意選擇健康安全的牛肉，拒絕劣質(zhì)牛肉。
牛肉里邊含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸組成的，要比豬肉對人體的所需求更加的重要不僅能偶提高人體的機體看病能力，還對患病的人群和生病之后調(diào)理有一定的補充和修復(fù)的作用，冬天吃牛肉還可以暖胃，對于我們來講是一個好的一個食材佳品。下面我們就來說一下手拌牛板筋的方法，希望大家有所了解。
做法一
主料：牛板筋300g;
調(diào)料：蒜適量、胡蘿卜適量、魚露適量、芝麻適量;
做法：1.煮熟的牛板筋，放涼，撕成絲，備用。涼拌牛板筋制作過程 (5張)。2.準(zhǔn)備的配料，麥芽糖漿，黑白芝麻，韓式辣椒醬，蒜末，胡蘿卜丁，蔥花。3.將上面的配料，都倒入盛有處理好的牛板筋的碗中，麥芽糖漿，要多倒入些。再倒入些魚露。4.拌勻后，再倒入醋精或是白醋。5.裝盤后，再撒些芝麻與蔥花，即可。
做法二
主料：牛筋450g;
輔料：青蒜適量;
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、八角適量、花椒適量、麻椒適量、辣椒粉適量、白糖少許;
做法：1.牛板筋一條，牛板筋是牛背部連接全身運動肌肉的主大筋，特別有嚼勁，越嚼越有味，越吃越上癮。2.泡在清水里去掉血水3.高壓鍋里加水放花椒大料和少許鹽，牛板筋切成大段，上火壓半小時。4.牛板筋煮好后撈出來晾干。5.把牛板筋用手撕成小條。6.準(zhǔn)備一把青蒜，還有一袋麻椒末和一袋辣椒末。7.鍋里加油燒熱，準(zhǔn)備一個小盆，里面放上麻椒末，辣椒末還有孜然8.油燒熱后關(guān)火，然后數(shù)10秒，再把熱油澆到小碗里。9.青蒜切絲加到撕好的牛板筋里，然后加糖、鹽，炸好的紅油，拌勻后就可以食用了。
以上的內(nèi)容就是針對手拌牛板筋方法的介紹，希望大家看了之后有一定的幫助，自己制作牛板筋會更加的干凈，再制作好牛板筋之后可以幫它放到冰箱里邊，這樣就會更加的美味可口了，再做牛板筋之前最好是先用高壓鍋壓熟，這樣就不會擔(dān)心咬不爛了。
在我們的生活中有很多的美食都被大家所喜歡，娃娃菜看著是一道普通的菜其實我們，如果掌握一些好的制作方法同樣可以制作出非常好吃的上等菜。今天小編就為大家詳細的來介紹一下，上湯娃娃菜的做法及營養(yǎng)趕快來了解一下吧！
上湯娃娃菜是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹飪工藝是煮，而后以濃湯調(diào)制而成。成品香濃、味鮮、口感濃郁。
做法一
原料：娃娃菜2顆 ??蒜頭3瓣 ? ?皮蛋半顆 ? ?青紅椒絲小半碗 ? ?精制油適量 ? ? 水1碗 ? ? 家樂清雞靚湯口味濃湯寶1顆
做法：娃娃菜洗凈后從中間剖開，劈成四段備用，蒜頭切成片，皮蛋切成粒狀。娃娃菜焯水后備用。鍋里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和一顆家樂清雞靚湯口味濃湯寶，攪拌直至融化，再將青紅椒絲放入鍋里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后撈出，將汁水淋在娃娃菜上即可。
[1] 小貼士：挑選正宗的娃娃菜，應(yīng)挑選個頭小，手感結(jié)實的為佳。娃娃菜，可以提供胡蘿卜素、維生素C、B族維生素等微量元素，鋅的含量更是在蔬菜中名列前茅。
做法二
食材準(zhǔn)備主料：娃娃菜上湯娃娃菜有關(guān)圖片
輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜
調(diào)料：雞粉、味素、鹽、雞汁
制作步驟
1、棒骨、瘦肉、老雞過水后下高壓鍋加水壓制1小時，成濃湯；
2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用；
3、不老泉娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去干水分，裝盤；
4、起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調(diào)成適合自己的口味，下南瓜醬調(diào)成金黃色，打欠至濃湯貼上不老泉娃娃菜效果為佳。
看了上面的介紹的制作方法的步驟你都了解清楚了吧！娃娃菜的營養(yǎng)可是非常豐富的，我們將它做成上湯娃娃菜，不僅菜的營養(yǎng)豐富的湯也對身體保健有著很好的作用。所以喜歡吃的朋友，趕快回家去嘗試著做一做吧！
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃一些家里的飯菜，家里的飯菜既營養(yǎng)又干凈衛(wèi)生，比起外面飯店里的菜更好。那我們在生活中掌握一些家常菜的制作方法，自己在家里就可以吃到營養(yǎng)美味的菜肴了。今天小編就為大家詳細的介紹兩種，家常菜的具體做法趕快來了解一下吧！
1、酸辣土豆絲：
制作工藝?
1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。
3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調(diào) 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、紅燒茄子：
1 把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈，切成段。
2 豬肉洗凈切片，剁成泥后，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鐘入味?
3 倒3湯匙油進鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白后撈起待用。
4 繼續(xù)加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯匙水
以上為大家分享的這兩種家常菜的具體做法你都學(xué)會了嗎？其實這些烹飪方法非常的簡單，我們只要準(zhǔn)備好食材按照介紹的步驟去做，在家里同樣可以做出好吃健康營養(yǎng)的蔬菜。
隨著現(xiàn)在生活當(dāng)中美食越來越多，大家的生活質(zhì)量越來越好，不少的百姓把橄欖菜也搬上了我們飯桌，平時的時候橄欖菜可以炒著吃，炸著吃，又可以煲湯吃，無論怎樣制作橄欖菜的味道都不會變，不過有的橄欖菜帶著老梗和老葉，洗干凈之后我們要把這些葉子摘除，那么首先就來按照以下的方法教大家學(xué)習(xí)這道橄欖菜涼拌制作方法。
原料
欖菜半斤。
鮮醬油、麻油、大蒜。
操作
1、橄欖菜去掉老梗和老葉，浸泡洗凈瀝干。
2、大蒜拍松切末。
3、取一鍋加水燒開，放入橄欖菜，待水再開時，略煮撈出瀝水。
4、裝盆，放上大蒜末，加鮮醬油、麻油，就OK了，吃的時候拌一下。
折疊編輯本段貼士
1、橄欖菜口感蠻嫩的，非常清爽可口。
2、我在百度上查了一下，很少有介紹鮮橄欖菜的。一般都是介紹用做成醬一樣的橄欖菜做菜的。好象是廣東香港那邊吃的比較多。
3、我想任何菜都有它自身獨特的營養(yǎng)，因此我覺得什么都應(yīng)該吃一些，對身體應(yīng)該是有好處的。
4、這個菜做起來非常簡單，也蠻好吃的。下次你在菜場見到的話，也可以買來試一試哦。
橄欖菜涼拌不僅好吃，而且非常的地道，橄欖菜也是廣東那邊的小吃，橄欖茶當(dāng)中營養(yǎng)價值比起其他菜營養(yǎng)價值都高，也屬于是天然有機無公害的蔬菜，對于補充人體和補充人體的元素有著很不錯的功效。
牛板筋不失為我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種美味的食物，我相信愛吃牛板筋的人一定不在少數(shù)，有人愛吃但是也肯定有人不會做，那么牛板筋的制作方法是什么呢？我想這一定是不少人心中的疑問，那我們就一起來看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下吧。 ?
牛板筋則長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質(zhì)地堅硬、不易烹制，而數(shù)量又少之又少，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現(xiàn)在我們的餐桌上。
我個人對牛板筋是情有獨鐘的，它雖說質(zhì)地堅韌不易煮爛，但是烹調(diào)得當(dāng)可是難得的美味呵。
做牛板筋沒什么訣竅，就是小火慢燉，燉爛鈍透，就是烤羊肉串小販那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟，才串成串現(xiàn)烤現(xiàn)賣的。
我自己做牛板筋時一般是和肉一起燉，操作時板筋上的肉不必清理干凈，帶點兒肉燉得才香呢。把板筋切成3—5厘米見方的塊，和肉一起放清水里，加點八角、桂皮、蔥段、姜片和黃酒一起用小火慢慢煨制，到用筷子可以輕易扎透時就可以了。撈出來可以立即再加工，也可以凍在冰室里隨吃隨作。
想吃醬香的，可以用清水先把甜面醬煮上10分鐘，至沒有生醬味了，再把黃酒、蔥段、姜片和肉料放進去，煮開后把清水燉好的板筋放進去，小火煨至酥爛，可以看到板筋兩頭的纖維絲絲可見，即可取出冷吃熱吃均可。我喜歡沒事兒時拿上一小塊兒，一邊看書看電視，一邊慢慢撕著吃，那種獨特的香味兒從童年一直飄到今天。
板筋也可以炸著吃：清燉的板筋晾干水分，撒上適量的鹽和胡椒粉稍腌制片刻，再撒上少量面粉裹勻。鍋里放適量的油，五成熱時把板筋放進去，小火炸到表面焦黃即可取出，放吸油紙或餐巾紙上吸去表面的余油即可。
烤著吃是最普遍的方法，用竹簽串成串，放炭火或者電烤箱里烤至焦黃，香氣四溢時取出撒上孜然碎粒和鹽、辣椒粉，獨特的新疆口味啊。
上面的內(nèi)容已經(jīng)詳細的為我們解答了牛板筋的制作方法是什么這個問題，看了上面的內(nèi)容以后，你知道該如何制作美味的牛板筋了嗎，心動不如行動，還等什么呢？讓我們一起動手做做看吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《爆炒牛心菜制作方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生膏方制作方法”專題。
