竹絲雞煲湯這樣做，簡(jiǎn)單又滋補(bǔ)
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“竹絲雞煲湯這樣做，簡(jiǎn)單又滋補(bǔ)”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
雞湯大家應(yīng)該都知道滋補(bǔ)身體的效果很好，特別是大病初愈的人，孕婦，坐月子的女性喝雞湯都能夠很好的補(bǔ)充身體的元?dú)猓裉煳覀兘o大家介紹的是竹絲雞煲湯做法大全。
一、花膠竹絲雞湯
材料
花膠，竹絲雞，瘦肉，生姜，桂圓
做法
1.竹絲雞淖水放進(jìn)電磁爐，加入瘦肉，桂圓和生姜
2.加入花膠和適量的水，拍完又加了一次水
3.花膠一定要用大火，這樣才是奶白色。
二、椰子煲竹絲雞
菜譜簡(jiǎn)介 此湯清潤(rùn)可口，老少皆宜。
材料
宰凈竹絲雞1只約1千克（為免湯油膩可去雞皮，尾部、臟雜），椰子1個(gè)，可由售貨員代為去硬殼（椰子肉褐色的背部可削去），姜2片，鹽適量
做法
1.竹絲雞用沸水飛過，椰子肉切成約4厘米小塊。將以上材料洗凈后放進(jìn)瓦褒內(nèi)，注入開水2.5升，（椰子水也一起放入），文火煲約2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
三、淮山紅棗竹絲雞湯
材料
竹絲雞半只，淮山200克，紅棗6粒，清水8碗
做法
1.竹絲雞清洗干凈，斬大件；淮山削皮，切厚片；紅棗去核，沖洗干凈
2.竹絲雞進(jìn)冷水鍋里飛水后沖洗干凈浮沫，放進(jìn)湯鍋，加入淮山、紅棗，加入8碗清水
3.大火煲開后，繼續(xù)大火10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)
4.放鹽調(diào)味即可飲用。煲過的竹絲雞和淮山蘸點(diǎn)煮過的生抽會(huì)很美味
四、茨實(shí)桂圓煲竹絲雞
材料
烏雞1只，茨實(shí)20克，桂圓12顆，黨參10克，淮山10克，玉竹10克，枸杞10顆
做法
1.茨實(shí)要浸泡兩小時(shí)以上。
2.烏雞焯水去血沫后加水煮開，放入除枸杞外所有配料，小火煲兩小時(shí)后再放入枸杞和鹽就可以了。
yS630.Com相關(guān)推薦
竹絲雞又名烏雞，這是非常有滋補(bǔ)效果的一種雞，通常人們都會(huì)用其來煲湯，不僅味道鮮美可口，對(duì)于人體也有補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高抵抗力強(qiáng)、強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽、活血化瘀等功效。而人們用竹絲雞來煲湯卻總會(huì)出現(xiàn)有喝完之后上火的情況，那么竹絲雞煲什么湯才能不上火呢?下面就來介紹一下。
竹絲雞煲這些湯比較不錯(cuò):
桂圓 西洋參 蟲草花 山藥
1.將各種材料用水泡泡，洗干凈，紅棗記得去核(紅棗核燥熱)
2.烏骨雞去頭和屁股，剝?nèi)ルu皮，剁大塊(我怕油，通常把皮剝掉，不剝也沒關(guān)系，視乎個(gè)人的喜好)
3.把所有材料放入燉盅，注入開水
4.大鍋預(yù)先把水燒開(水量到燉盅一半即可)，把燉盅放入，中火燉30分鐘轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個(gè)小時(shí)即可。此湯味甘甜的，不需要放鹽了。
營(yíng)養(yǎng)功效
1、花旗參又稱西洋參或巴參，用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。
2、花旗參可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津，老年小孩，四季皆宜，且補(bǔ)而不燥，不升火，是預(yù)防、保健、理病、治療之補(bǔ)品。
3、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，花旗參具有抗疲勞、利尿、抗缺氧作用，對(duì)高血壓、心肌營(yíng)養(yǎng)不良、冠心病、心絞痛等有較好的療效，對(duì)癌癥患者可減輕由于放射治療和化學(xué)治療而引起的不良反應(yīng)。
4、淮山：補(bǔ)脾肺、清虛熱、固腸胃。
5、蟲草花可以調(diào)節(jié)免疫力，強(qiáng)身健體。
6、桂圓具有開胃益脾，養(yǎng)血安神，壯陽益氣，補(bǔ)虛長(zhǎng)智的功效。
竹絲雞又稱烏雞這是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的一種家禽雞類，其不僅可以當(dāng)做一種食物，還是一種中藥藥引子對(duì)于人體存在有許多的功效，比如清熱潤(rùn)肺、滋陰補(bǔ)陽等等。通過烏雞來煲湯是人們比較常見的一種吃法，而在炎熱的夏季食用竹絲雞煲湯就需要能有一些其他輔料，下面就來介紹一下夏天竹絲雞煲什么湯好。
一，竹絲雞蟲草花燉湯
1.準(zhǔn)備好材料并洗凈備用;
2.竹絲雞去皮去內(nèi)臟洗凈，斬成件放入燉盅里;
3.再將干淮山，杞子，黨參，紅棗，蟲草花一起放入;
4.注入清水;
5.放入注入清水的大煲里，隔水燉2.5小時(shí);
6.稍放涼即可飲用。
二，椰子牛奶竹絲雞湯的做法
1.準(zhǔn)備材料
2.椰子從椰殼里取出(或請(qǐng)售者處理)，椰青也留著。切塊狀; 竹絲雞宰洗凈，去內(nèi)臟、尾部等。
3.怕油膩的去皮。竹絲雞焯水后再洗一遍去掉表面的浮沫
4.先把椰子、竹絲雞和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)
5.加入椰青，然后倒入清水半煲
6.加入紅棗姜片三片
7.溫火煲沸改文火煲2個(gè)半小時(shí)
三，海參燉竹絲雞的做法
1.先將竹絲雞跺成小塊放入燉碗里。
2.放入姜片。
3.放入浸泡過的杞子紅棗。
4.再將切成小塊的發(fā)泡海參加入。
5.注入涼開水。
6.放入電飯鍋里隔水大火燉一小時(shí)。
7.再轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。
8.?；鸷蠹s半小時(shí)打開蓋，即可飲用。(無需加鹽)
對(duì)椰子是我們很熟悉的，椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常喝椰子汁對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)元素補(bǔ)充有很好效果，而且椰子汁也具有解渴的功效，不過在喝椰子汁的時(shí)候，也需要注意要適量進(jìn)行，尤其是晚上的時(shí)候，過多的選擇對(duì)睡眠有會(huì)有影響的，那椰子煲竹絲雞的做法是很好之選，這樣制作讓椰子完全容易到食物當(dāng)中去。
椰子煲竹絲雞的做法：
材料：烏雞1只，排骨適量，椰肉，枸杞子少許
做法
1、烏雞洗凈斬大塊，排骨清水泡半小時(shí)去血水備用。
2、湯鍋清水燒開后，放入烏雞和排骨，撇去泡沫后放入椰肉、枸杞子，小火煲兩小時(shí)即可。
小貼士：
椰子汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個(gè)好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁甘甜爽口，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。
大多數(shù)人都喝過椰汁，但并不是每個(gè)人都吃過椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后，砸開果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì)。椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。
對(duì)椰子煲竹絲雞的做法認(rèn)識(shí)后，在制作椰子煲竹絲雞的時(shí)候可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)烏雞在購買的時(shí)候，也需要注意要按照家里人數(shù)進(jìn)行，這樣制作出來的佳肴數(shù)量才不會(huì)多，椰子煲竹絲雞剩下后在吃，味道就會(huì)有所改變，因此現(xiàn)吃現(xiàn)做最佳。
花旗參煲竹絲雞的做法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將竹絲雞剁好洗凈，然后在將花旗參跟竹絲雞。生姜等放進(jìn)燉鍋中，加入適當(dāng)?shù)乃?，然后?個(gè)小時(shí)的時(shí)間就可以飲用的，適合產(chǎn)后的身體恢復(fù)?；ㄆ靺㈧抑窠z雞的藥用價(jià)值是比較傲的，對(duì)于緩解氣虛乏力以及月經(jīng)不調(diào)等癥狀是很好的。
用料
花旗參5克，竹絲雞100克，生姜1片(1人分量)。
制作要點(diǎn)
將竹絲雞宰好、洗凈、切塊，再與洗凈的花旗參片、生姜放入燉盅內(nèi)，加清水250ml，隔水燉2小時(shí)即成。
適用人群
久病體虛、短氣懶言，消瘦無力，血虛頭暈、心悸心慌，夜尿頻多、帶下、月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)淋漓難凈。
花旗參
具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤(rùn)肺、培補(bǔ)真元的作用。能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究分析認(rèn)為其有效成分能提高高級(jí)神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)能力，有抗疲勞作用，臨床常用作強(qiáng)壯劑，治療植物神經(jīng)功能失調(diào)及各種陽痿有效。對(duì)老年人智力記憶力減退及思想遲鈍有精神興奮作用。
對(duì)心臟，血管均有調(diào)節(jié)作用，對(duì)病態(tài)心臟功能有改善作用，可能與其顯著降低耗氧量有關(guān)。花旗參能增勞機(jī)體對(duì)各種不良刺激，無論是物理性，化學(xué)性和生物性的刺激，都具有增強(qiáng)非特異性抵抗力、提高機(jī)體適應(yīng)性，促進(jìn)病理過程恢復(fù)正常的功能。
還有抗休克作用，對(duì)血壓有先微升后下降的雙向作用，人參可使紅細(xì)胞、血紅蛋白和白細(xì)胞增加，還具有較高抗放射活性從而減輕輻射對(duì)造血系統(tǒng)的損害，花旗參具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的物質(zhì)，能增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)系統(tǒng)及白細(xì)胞的吞噬作用，有抗菌及抗寄生蟲的作用，還具有脫敏作用。
竹絲雞紅棗湯不知道大家是否都品嘗過。紅棗的補(bǔ)血圣品，古人有言：一日吃三棗，容顏永不老。因此，在湯品中加入一定的紅棗，可以調(diào)味、增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。竹絲雞有是什么呢？今天，我們來為大家介紹一道好喝的湯品——竹絲雞紅棗湯。
烏骨雞食療作用
烏骨雞性平、味甘;
具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。
食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
1. 烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。
2. 將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
3. 烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱；
4. 用陳年老醋燉對(duì)糖尿病有改善作用。
竹絲雞紅棗湯需要的原料有竹絲雞、紅棗、陳皮、水、鹽，制作方法是將紅棗用水浸洗，竹絲雞宰洗干凈，切去雞尾。洗凈的材料一羨放入燉盅內(nèi)，隔水燉4小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
竹絲雞紅棗湯材料編輯
竹絲雞1只，紅棗6粒，陳皮1塊，水6碗，鹽1茶匙
功效
產(chǎn)婦分娩時(shí)身體大量失血，若欠進(jìn)補(bǔ)，就會(huì)脾腎兩虛、面黃乏力。要調(diào)理好身體，就應(yīng)經(jīng)常飲用滋補(bǔ)湯水。竹絲雞紅棗湯有強(qiáng)心補(bǔ)血、祛瘀止血的功用，能補(bǔ)益身心，神采再現(xiàn)。 用竹絲雞煲湯有食療作用，可益陰補(bǔ)血，補(bǔ)而不燥。
以上就是今天我們?yōu)榇蠹医榻B的竹絲雞紅棗湯的制作方法及其注意事項(xiàng)。竹絲雞紅棗湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，適合各類人群食用，因此無論是在家常宴會(huì)還是逢年過節(jié)大餐，大家都可以將竹絲雞紅棗湯作為一道壓軸大菜。建議大家有條件的情況下多多的練習(xí)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《竹絲雞煲湯這樣做，簡(jiǎn)單又滋補(bǔ)》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生雞煲湯的做法”專題。
