雞蛋紫菜湯的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞蛋紫菜湯的家常做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
無(wú)論是雞蛋和還是紫菜湯都是人們?cè)谌粘Ｉ钪邢矚g的食物，而紫菜蛋花湯則是許多人餐桌上一道必備營(yíng)養(yǎng)湯水，這道才看似很普通，如何將雞蛋和紫菜湯巧妙地搭配在一起，將紫菜的香滑和雞蛋的味美都表現(xiàn)出來(lái)，則需要很大的火候，今天我們就來(lái)介紹常見(jiàn)的幾種雞蛋紫菜湯的做法，紫菜雞蛋湯，營(yíng)養(yǎng)豐盛、美味可口，很容易就上手了。
雞蛋營(yíng)養(yǎng)
雞蛋是人類(lèi)最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。
紫菜湯功效
紫菜的碘含量非常豐富，是水腫食譜，咳喘食譜，腳氣食譜，高血壓食譜，甲狀腺疾病食譜
雞蛋紫菜湯
做法一
食材：
雞蛋 2枚紫菜3張 蔥花 1茶匙（5g）蝦皮1茶匙（5g） 鹽 少許
做法一：
1. 先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。
2. 在蛋液里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后再將其打勻。
3. 往鍋里倒適量的清水，待水燒開(kāi)后加適量的油，在把雞蛋液倒進(jìn)去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時(shí)候再放入鹽和蔥花就可以了
做法二：
食材:
雞蛋、紫菜、黃瓜片、蔥花、姜 、香菜
做法：
1.取一不銹鋼盆，就是可以在電磁爐上用的盆。里面放上水，把黃瓜片、蔥花、姜一起放里面，然后放在電磁爐上燒開(kāi)。
2.把雞蛋放一小碗里攪碎，然后放一點(diǎn)鹽，這樣雞蛋會(huì)很鮮、要不會(huì)沒(méi)有咸淡味。
3.把撕成絲的紫菜放在湯里面，在放點(diǎn)鹽、味精、十三香。
4.等燒開(kāi)了關(guān)火，把雞蛋液淋在上面。
5.最后再上面放點(diǎn)香菜可以提味，也可以起點(diǎn)綴作用。
注意：下入雞蛋時(shí)，火要大點(diǎn)，而且要不停的推動(dòng)，以免蛋形成塊而不起花。
紫菜雞蛋湯的營(yíng)養(yǎng)豐盛、美味可口，它含有大量蛋白質(zhì)、磷、鐵、鈣、碘、維生素、糖、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，非常適合孕產(chǎn)婦和老年人，有“長(zhǎng)壽湯”的美譽(yù)。紫菜不僅可以和雞蛋搭配，好蝦皮搭配補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣，香菜搭配則可以治便秘，和西瓜皮組合在一起，更是有減肥的功效，想要減肥的人可以試一試西瓜皮紫菜湯，它會(huì)給你不一樣的感受。看到這些，你是不是覺(jué)得很容易啊，那就趕快學(xué)起來(lái)吧，給家里的飲食添上一道美麗的風(fēng)景。
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雞蛋紫菜湯這道湯水在我們的日常生活中最為常見(jiàn)，很多人也都會(huì)做。這道湯水看似非常地簡(jiǎn)單，但不同的人做出來(lái)味道也是有差別的，那么，雞蛋紫菜湯究竟怎樣做才最好吃呢?如果您想把雞蛋紫菜湯做的更好，可以去參考下美食專(zhuān)家的具體步驟，相信這一定可以幫助您改進(jìn)廚藝。
說(shuō)起雞蛋紫菜湯，做法真的是非常簡(jiǎn)單，即使是沒(méi)有做過(guò)菜的人也能做的出來(lái)。但如果您想學(xué)習(xí)或改進(jìn)這道菜，不妨來(lái)看看美食專(zhuān)家的雞蛋紫菜湯做法究竟是怎樣的?這樣做出來(lái)的菜才更好吃、更營(yíng)養(yǎng)。
食材明細(xì)：
雞蛋1個(gè) 紫菜適量 黃瓜半根切片 蔥適量 姜適量 鹽適量 十三香適量
做法
1. 取一不銹鋼盆，就是可以在電磁爐上用的盆。里面放上水，把黃瓜片、蔥花、姜一起放里面，然后放在電磁爐上燒開(kāi)。
2. 把雞蛋放一小碗里攪碎，然后放一點(diǎn)鹽，這樣雞蛋會(huì)很鮮、要不會(huì)沒(méi)有咸淡味。
3. 把撕成絲的紫菜放在湯里面，在放點(diǎn)鹽、味精、十三香。
4. 等燒開(kāi)了關(guān)火，把雞蛋液淋在上面。
5. 最后再上面放點(diǎn)香菜可以提味，也可以起點(diǎn)綴作用。
雞蛋紫菜湯做法小貼士
放雞蛋液的時(shí)候一定要關(guān)火，要不雞蛋就老了，樣子很難看。
那么，平時(shí)你是不是這樣做雞蛋紫菜湯的呢?相信有些細(xì)節(jié)是很多人所忽略的，而今后加以改進(jìn)的話，做出來(lái)的雞蛋紫菜湯一定會(huì)更好喝。具體了解了雞蛋紫菜湯的做法 ，希望不僅是能幫你改進(jìn)廚藝，最重要的是可以幫助您通過(guò)正確的食療方式保護(hù)身體健康。
西紅柿，我們?cè)偈煜げ贿^(guò)得食物了，我們既可以把它當(dāng)做蔬菜來(lái)做菜肴，又可以把它當(dāng)做水果食用，這不是一舉兩得的食品么，而且，西紅柿所含的營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富，包含多種維生素，還有很多無(wú)機(jī)鹽，而且汁特別的多，且香甜可口，足夠你在這個(gè)夏天里好好的品味品味了。
雞蛋也是我們常見(jiàn)的食品，尤其是小孩，更是可以說(shuō)的是一天至少食用一顆了吧，而老人來(lái)說(shuō)，也許會(huì)擔(dān)心蛋黃的脂肪較高不敢過(guò)多食用，但是年輕人多吃點(diǎn)雞蛋是可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)來(lái)強(qiáng)身健體的。
材料
西紅柿 1個(gè)
雞蛋 1個(gè)
紫菜 適量
鹽 適量
蔥適量，油適量
做法
1.將西紅柿清洗干凈，切成小塊，裝入盤(pán)中待用。
2.熱鍋放油燒熱，將打撒的雞蛋液倒入鍋中。
3.將雞蛋煎至兩面呈金黃色。
4.煎熟，鏟出，裝入碗中待用。
5.熱鍋放油燒熱，爆香蔥末，倒入西紅柿塊。
6.將西紅柿翻炒均勻，加入精鹽。
7.翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋。
8.翻炒均勻后，倒入蔥花。
9.將西紅柿，雞蛋，蔥花翻炒均勻。
10.出鍋，裝入盤(pán)中即可。
小訣竅
多食用紫菜也是可以補(bǔ)碘的喲。
現(xiàn)在社會(huì)上，或許會(huì)做這道菜的人很多，但是真正去了解過(guò)的人卻不多，在我們上面的大致介紹過(guò)后，是否覺(jué)得這是一道很不錯(cuò)的菜肴呢，如果心動(dòng)了，如果流口水了，那還不趕快行動(dòng)，動(dòng)一動(dòng)你的雙手，美味的西紅柿雞蛋紫菜湯馬上就會(huì)呈現(xiàn)在你的眼前哦。
紫菜作為一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的美食，對(duì)于嬰幼兒缺鐵缺鈣等都是有幫助的，這就是紫菜深受人們喜愛(ài)的原因。如果將雞蛋和紫菜融合在一起，制作成雞蛋紫菜湯，那么就真正的達(dá)到了補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣的雙重優(yōu)勢(shì)了，而大部分人在做紫菜湯的時(shí)候也會(huì)放入一些雞蛋。下面我們一起了解下簡(jiǎn)單的制作雞蛋紫菜湯的方法。
雞蛋紫菜湯的做法一：
1. 準(zhǔn)備好食材，紫菜用溫水泡一下，雞蛋清洗干凈。
2. 鍋中倒入適量的清水，加入幾根姜絲，燒開(kāi)。
3. 把雞蛋打入碗中，打散。盡量多攪一會(huì)。
4. 切好蔥花備用。
5. 水燒開(kāi)后放入紫菜，加入適量的鹽、十三香、滴幾滴食醋。
6. 再次燒開(kāi)淋入打散的雞蛋。燒開(kāi)。有蝦米的也可以放幾粒蝦米。
7. 關(guān)火，滴入適量的芝麻油，撒入蔥花。
雞蛋紫菜湯的做法二：
1蔥花熗鍋，開(kāi)水加入鍋中。
2紫菜放入鍋中，鍋里煮著紫菜，這邊打雞蛋攪勻。
3水沸騰，慢慢轉(zhuǎn)圈倒入雞蛋，開(kāi)鍋煮兩分鐘即可。
4放入香菜，鹽，味精，點(diǎn)些香油，起鍋。
雞蛋紫菜湯的做法三：
1. 食材準(zhǔn)備。
2. 放入半鍋水，放入紫菜，燒開(kāi)。
3. 放入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻。
4. 水燒開(kāi)后倒入雞蛋液。
5. 倒入香油，味達(dá)美等調(diào)味品。放入鹽。
6. 美味的紫菜雞蛋湯就完成啦!
小貼士
紫菜屬紅藻類(lèi)植物，生長(zhǎng)在淺海巖礁上，顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可為治療水腫的輔助食品;3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜湯因?yàn)橹谱鞣椒ǚ浅：?jiǎn)單，而且還具有止咳潤(rùn)肺消水腫的效果，因此是人們生活中經(jīng)常食用到的一道靚湯，最重要的是它還還有豐富的碘和鈣，結(jié)合小蝦米進(jìn)行熬湯對(duì)于因?yàn)槿辫F導(dǎo)致的貧血也有一定的效果。不過(guò)要說(shuō)起具體紫菜湯的做飯，也是有您需要注意的地方存在的。
在制作紫菜湯的時(shí)候，您可以根據(jù)自己的需求搭配不同的材料，比如說(shuō)搭配瘦肉進(jìn)行熬湯的話，可以延年益壽，如果是搭配香油的話，則可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)預(yù)防便秘的情況發(fā)生，具體它的做法如下：
做法一
制作材料
主料：紫菜(干)25克[1]
調(diào)料：鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克，油條半根(切沫)。
紫菜蛋花湯
制作流程
1、將干紫菜放入清水中泡發(fā)，洗去泥沙，控干水分;
2、把鍋洗一洗，鍋內(nèi)加適量水，煮沸;
3、將紫菜倒入鍋內(nèi)，先用武火煮沸，轉(zhuǎn)為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會(huì)兒，加入油條，出鍋，即可食用。
做法二
蔥花爆鍋，加水后放入紫菜，放鹽調(diào)味，倒入蛋花即成。
如果要想濃一點(diǎn)，可粉團(tuán)勾芡，然后在放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒是蛋花。用勺潑，是片花 。隨你。
做法三
將紫菜洗凈，浸泡在涼水里，然后放入湯調(diào)料用大火(也就是武火)煮開(kāi)后，改用中火(文火)煮兩個(gè)小時(shí)，然后熄火，燜半個(gè)小時(shí)后，再度打開(kāi)，用中火再煮一個(gè)小時(shí)即可。
上述三種都是紫菜湯的做法，您可以根據(jù)自己的情況來(lái)選擇一種比較簡(jiǎn)單的方法操作。其實(shí)中國(guó)人吃紫菜的歷史已經(jīng)非常久遠(yuǎn)了，甚至在《本草綱目》中也對(duì)它有所記載，對(duì)于調(diào)理身體具有非常好的效果，您在平時(shí)的時(shí)候可以多做來(lái)吃。
雞蛋紫菜湯是比較常見(jiàn)的一種滋補(bǔ)湯，在日常生活當(dāng)中其實(shí)我們每個(gè)人都可以做得出來(lái)，因?yàn)槭巢姆奖闫胀?，而且制作步驟也比較簡(jiǎn)單，詳細(xì)的做法可以參考以下的方法。
做法一
食材：
雞蛋 2枚紫菜3張 蔥花 1茶匙（5g）蝦皮1茶匙（5g） 鹽 少
1. 先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。
2. 在蛋液里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后再將其打勻。
3. 往鍋里倒適量的清水，待水燒開(kāi)后加適量的油，在把雞蛋液倒進(jìn)去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時(shí)候再放入鹽和蔥花就可以了。
做法二
雞蛋、紫菜、黃瓜片、蔥花、姜 、香菜
做法：
1.取一不銹鋼盆，就是可以在電磁爐上用的盆。里面放上水，把黃瓜片、蔥花、姜一起放里面，然后放在電磁爐上燒開(kāi)。
2.把雞蛋放一小碗里攪碎，然后放一點(diǎn)鹽，這樣雞蛋會(huì)很鮮、要不會(huì)沒(méi)有咸淡味。
3.把撕成絲的紫菜放在湯里面，在放點(diǎn)鹽、味精、十三香。
4.等燒開(kāi)了關(guān)火，把雞蛋液淋在上面。
5.最后再上面放點(diǎn)香菜可以提味，也可以起點(diǎn)綴作用。
注意：下入雞蛋時(shí)，火要大點(diǎn)，而且要不停的推動(dòng)，以免蛋形成塊而不起花。
我們?cè)谌粘＝?jīng)常食用清淡的湯能夠很好的調(diào)理和改善我們的膳食結(jié)構(gòu)，而紫菜湯正是這一類(lèi)湯，相對(duì)來(lái)說(shuō)紫菜湯能夠在補(bǔ)充我們膳食需要的同時(shí)能夠提供碘元素給我們，滿(mǎn)足我們下丘腦的需要。所以我們?cè)谌粘?yīng)該好好利用這紫菜湯來(lái)調(diào)理一下我們的身體，經(jīng)常飲用會(huì)更好。
紫菜我們都了解雖有三種不同的種類(lèi)，但是曬干之后都會(huì)呈紫色，所以稱(chēng)為了紫菜。那么通過(guò)紫菜湯來(lái)補(bǔ)充碘元素是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，我們可以更具我們的口味來(lái)添加調(diào)味料能夠很好的搭配。
紫菜含有豐富的礦物質(zhì)，用紫菜做湯不僅簡(jiǎn)單方便，還有諸多保健功效。常喝紫菜湯能增強(qiáng)智力，精力充沛，養(yǎng)顏明目，烏發(fā)。另外，每周喝一次紫菜湯還是補(bǔ)碘的最佳方法。紫菜湯的做法有很多種，下面我將各種做法詳細(xì)介紹如下，供大家參考。
紫菜湯的做法大全
最簡(jiǎn)單紫菜湯：干紫菜25克，精鹽、味精、蔥花、麻油各適量。將干紫菜泡發(fā)，用清水洗去泥沙。鍋內(nèi)加適量水燒沸，放入紫菜燒一會(huì)，加入精鹽、味精、蔥花調(diào)好，淋入麻油，出鍋即成。
蛋花紫菜湯：蔥花爆鍋，加水后放入紫菜，等紫菜浮起時(shí)，放鹽調(diào)味，倒入蛋花即成。如果要想濃一點(diǎn)，可粉團(tuán)勾芡，然后在放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒是蛋花。用勺潑，是片花。隨你。蛋液中加少許水淀粉，煮好的蛋花會(huì)形成片狀，很好看。
蝦米紫菜湯：紫菜、雞蛋、蝦米、精鹽、味精、蔥花、香油各適量。將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適量蝦米;在鍋中放入適量的水燒開(kāi)，然后淋入拌勻的雞蛋液;等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
海米紫菜湯：干紫菜25克、海米15克。黃瓜15克，精鹽、味精、醬油、香油各適量。將紫菜和黃瓜均切成菱形片;海米用溫水洗凈。鍋內(nèi)添適量清水，燒開(kāi)，放入黃瓜片、海米、鹽醬油，撇去浮沫，下入紫菜，淋入香油，撒入味精，即可出鍋。
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