豬肉蝦仁餛飩怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“豬肉蝦仁餛飩怎么做”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
? ?豬肉作為我們常見(jiàn)的食物之一，是最家常的菜品了，很多人喜歡吃豬肉里面的瘦肉，但是其實(shí)只吃瘦肉也是不好的，我們豬肉的做法是多種多樣的，最常見(jiàn)的就是切成片炒，還有一種就是將豬肉剁成丸子，做成豬肉丸，當(dāng)我們和蝦仁放在一起的時(shí)候，再將餛飩皮包裹起來(lái)的時(shí)候我們所做的就是：豬肉蝦仁餛飩。
餛飩是中國(guó)漢族的傳統(tǒng)面食，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟后帶湯食用。豬肉蝦仁餛飩，顧名思義，是以豬肉和蝦仁為餡料的餛飩。這種餡料營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，深受食客們的喜愛(ài)。
材料:
新鮮豬肉，鮮蝦，蔥花，胡椒粉，鹽，糖，醬油，餛飩皮
做法:
1.準(zhǔn)備肉餡：取新鮮豬肉（瘦肉居多，搭配少許肥肉）剁成肉餡，鮮蝦去殼，去蝦線，剁成小顆粒，放入少許蔥花、胡椒粉、鹽、糖和醬油，用筷子自一個(gè)方向攪拌上勁后，放置10分鐘左右入味。
2.準(zhǔn)備餛飩皮，買現(xiàn)成滴~（餛飩皮的形狀是等腰梯形的，短邊在下放置）。
3.取餛飩皮一張，短邊的一角放上餡。
4.向上卷一下皮。
5.繼續(xù)向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。
6.左手拇指保持不動(dòng)，右手拇指和食指捏住另一個(gè)角（注意左手拇指在餛飩皮上側(cè)，而右手拇指在下側(cè)，方向恰好相反）
7.兩手拇指和食指配合，拎起兩角（依舊是左手拇指在餛飩皮上側(cè)，而右手拇指在下側(cè)，方向恰好相反）
8.稍旋轉(zhuǎn)一下，將兩角捏在一起，為防止捏不住可以蘸少許白開(kāi)水或是蛋液粘合。（俺在旁邊觀察了一下，左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外側(cè)）
9.包好的餛飩一枚，介是俺滴胖手哈
10.鍋內(nèi)放水，燒開(kāi)，下餛飩，煮至餛飩表皮呈透明，浮在水面上，就可以關(guān)火了。碗里倒入少許醬油、香油和榨菜丁，盛入一點(diǎn)湯化開(kāi)，之后盛入餛飩，撒入香菜，即可。
? ? 好了，上面的就是我們豬肉蝦仁餛飩的做法了，不知道大家看完之后是不是有覺(jué)得做成混沌我們吃的時(shí)候，是不是外軟里嫩呢？主要是我們做成混沌之后，煮混沌的時(shí)候里面的混沌湯也是很好喝的，大家可以按照上面的步驟試著做一下，卻是很不錯(cuò)哦！
相關(guān)閱讀
大家常吃的就是豬肉大蔥餡的水餃，水餃也一直是在生活中大家常吃到的。所以大家應(yīng)該也聽(tīng)過(guò)豬肉蝦仁水餃，但是很多的人只是聽(tīng)過(guò)這個(gè)豬肉蝦仁水餃卻不知道怎么制作。下面就一起了解下豬肉蝦仁水餃怎么做？
1.食材：韭菜、豬肉、蝦仁、餃子粉。
2.餃子粉里放入少許鹽，加入溫水和成面團(tuán)，揉勻。
3.面團(tuán)蓋上濕布醒十五分鐘以上。
4.蝦仁挑去蝦線，洗凈切成小丁。
5.豬肉洗凈，切成肉碎。
6.蝦丁、肉碎里放入醬油、鹽、味素調(diào)勻喂一下。
7.韭菜擇洗干凈，瀝干水分。
8.把瀝干水分的韭菜切碎。
9.放入喂好的肉餡里。
10.放入食用油，拌勻成餃子餡。
11. 把醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,撒上薄面，下成餃子劑.
12.把餃子劑按扁、用小搟面杖，搟成邊薄中間稍厚的圓皮。
13.圓皮上放入餡料，將口捏緊成餃子型。
14.鍋里放入清水燒開(kāi)，
15.陸續(xù)將餃子下鍋里，邊下邊用勺子在鍋邊慢慢推轉(zhuǎn)。餃子浮起時(shí)。
16.水在沸騰時(shí)，點(diǎn)二、三次涼水，見(jiàn)餃子皮與餡離鼓，稍后即可撈出裝盤。
小貼士
包制餃子前，在把切碎的韭菜放入肉里拌勻，菜與肉拌早了易出汁。
蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃的功效，熟食能溫補(bǔ)腎陽(yáng)；
凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補(bǔ)品，而健康人食之可健身強(qiáng)力；
蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽(yáng)痿不起、遺精早泄等癥；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
關(guān)于豬肉蝦仁水餃的做法有哪些，相信上文的內(nèi)容也介紹的很詳細(xì)了。這樣自己想吃的時(shí)候就可以自己在家動(dòng)手包出來(lái)，同時(shí)過(guò)年的時(shí)候也有吃水餃的習(xí)慣就可以動(dòng)手做給自己的家人吃了，所以是有很大的必要的。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說(shuō)得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做豬肉蝦仁餛飩。
2.準(zhǔn)備餛飩皮，買現(xiàn)成滴~（餛飩皮的形狀是等腰梯形的，短邊在下放置）。
3.取餛飩皮一張，短邊的一角放上餡。
4.向上卷一下皮。
5.繼續(xù)向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。
6.左手拇指保持不動(dòng)，右手拇指和食指捏住另一個(gè)角
7.兩手拇指和食指配合，拎起兩角
8.稍旋轉(zhuǎn)一下，將兩角捏在一起，為防止捏不住可以蘸少許白開(kāi)水或是蛋液粘合。
9.包好的餛飩一枚，介是俺滴胖手哈
10.鍋內(nèi)放水，燒開(kāi)，下餛飩，煮至餛飩表皮呈透明，浮在水面上，就可以關(guān)火了。碗里倒入少許醬油、香油和榨菜丁，盛入一點(diǎn)湯化開(kāi)，之后盛入餛飩，撒入香菜，即可。
豬肉蝦仁餛飩的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
蝦仁大餛飩簡(jiǎn)介
蝦仁餛飩是一道浙江省漢族小吃。主要食材有蝦仁、豬肉餡等。宿疾者、正值上火之時(shí)、大量服用維生素C者,患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人,患有皮膚疥癬者忌食蝦仁。蝦肉含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白,人體極易吸收,并含有鈣、磷等礦物質(zhì),還有壯陽(yáng)的功效呢。
蝦仁大餛飩圖片
蝦仁大餛飩怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、蝦仁切碎,放到豬肉糜里,加1個(gè)蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉、生粉朝一個(gè)方向攪打上勁。取一張餛飩皮,中間放入適量餡 在左、右和前3條邊的邊緣沾上水,對(duì)折(記得把氣體排空);180°旋轉(zhuǎn),使兩層折疊口的那一邊朝下。在左上角沾一點(diǎn)水,然后把右上邊的底部粘到左上邊頂部,這樣一個(gè)餛飩就包好了把盤底撒一些面粉,包好的餛飩一個(gè)個(gè)擺在盤上,如果包好就吃,就可以直接下入鍋里。
做法
蝦仁大餛飩怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
整個(gè)過(guò)程沒(méi)有加味精 雞精或者味極鮮這些東西吃多了沒(méi)好處 反正是自己家人吃所以就沒(méi)有放。 而且蝦仁和紫菜就已經(jīng)很鮮啦。餛飩出鍋以后淋上紫菜湯 就可以享受美味啦。
只要一點(diǎn)鹽和油調(diào)味就可以了。不掩蓋蝦本身的清甜味道。
蝦仁大餛飩各食材的處理方法
首先準(zhǔn)備一盤鮮活的大蝦。將鮮活的大蝦放入冰箱冷藏室中冷凍20分鐘。冷凍完成后,取出冷藏后的大蝦,這時(shí)候的蝦外層有少許的冰渣。首先用手將蝦頭擰掉接下來(lái),去掉前面的兩節(jié)蝦殼然后,一手抓住蝦身,一手抓住蝦尾,輕輕一撤?？淳瓦@樣輕輕松松的將蝦仁剝好。
高中畢業(yè)后很多學(xué)生會(huì)離開(kāi)家鄉(xiāng)去遠(yuǎn)方進(jìn)行求學(xué)，有些是南北方地區(qū)的學(xué)生跨國(guó)大半個(gè)中國(guó)到了陌生的城市，有些人則選擇離家近的學(xué)校進(jìn)行就讀。很多去外地讀書(shū)的學(xué)生發(fā)現(xiàn)原來(lái)在自己家鄉(xiāng)吃到的食物還有其他的做法，例如餛飩還可以油炸。一起來(lái)了解下脆皮餛飩怎么做吧~
餛飩發(fā)展至今，更成為名號(hào)繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國(guó)各地，深受人們喜愛(ài)的著名小吃。餛飩名號(hào)繁多，江浙等大多數(shù)地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好評(píng)的餛飩，著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮;重慶市的過(guò)橋抄手，包捏講究，調(diào)料多種，蘸調(diào)料食;上海市老城隍廟松運(yùn)樓三鮮餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美;新疆烏魯木齊市的曲曲，羊肉為餡，皮薄餡嫩，湯清味鮮等等。在香港，亦有部分餐館把餛飩放在熱油內(nèi)炸至金黃香脆奉客，是為“炸餛飩”，此做法亦在外國(guó)流行。
【脆皮餛飩】
原料：
豬腱子肉、鮮蝦、餛飩皮、小油菜、蔥、姜、香菜、鹽、生抽、料酒、雞精、香油、五香粉、熟花生油。
做法：
1. 腱子肉餡加入五香粉，雞精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的蔥姜、香菜末，鮮蝦去頭殼，蝦線，用料酒和少許鹽腌漬后切小丁放入肉餡，青菜切碎放入肉餡，倒入少許熟花生油，攪拌均勻，加適量鹽，腌制片刻。
2. 餛飩皮中放入適量肉餡，對(duì)折，將兩角對(duì)捏。
3. 將屜布打濕擰干，包好的餛飩上屜蒸15分鐘，至熟。
4.鍋中放適量油煎餛飩，至兩面金黃，表皮酥脆即可。
【炸鮮肉餛飩】
原料：
餛飩皮、豬肉200克、大蔥2根、鹽、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、雞精。
做法：
1. 豬肉大蔥洗凈，把豬肉去皮切塊，大蔥切碎用刀剁餡。
2. 豬肉餡剁細(xì)碎放入碗中，加入蔥花、鹽、糖、料酒、胡椒粉、鹽、雞精、香油，拌勻成為餡料，包成餛飩。
3. 鍋中加入油燒熱放入餛飩小火炸制，筷子多翻面炸制金黃，撈出瀝油，吃的時(shí)候可蘸醬油醋即可。
很多人在早間的時(shí)候都愛(ài)吃餛飩這樣的食物，但是外面做的通常不干凈或者是少油的，所以我們也可以自己在加學(xué)做這道菜，做法也很簡(jiǎn)單，最主要的是方便想吃的時(shí)候就拿出來(lái)吃，而且用白茶包出來(lái)的餛飩更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能起到排毒養(yǎng)顏的功效，讓許多酷愛(ài)養(yǎng)生的人是很適合這道菜的。
總的來(lái)說(shuō)這道菜就是一道養(yǎng)生小吃，其中的白茶不僅還有很多的氨基酸，還能起到清熱解毒的功效。白茶一直是被很多人拿來(lái)下火的一道茶飲，現(xiàn)在被作為食材更加的美味鮮香可口。
主料：肉餡(較肥) ·白茶茶葉 ·餛飩皮 ·鹽 ·鮑魚(yú)汁 ·胡椒粉 ·香油 ·料酒 ·雞湯 ·白茶湯 ·香菜 ·清水
做法：1、泡一杯白茶，兩水過(guò)后，將茶湯倒出備用。將茶葉濾出備用。2、將茶葉剁碎后放進(jìn)肉餡里，加入鹽、鮑魚(yú)汁、胡椒粉、香油、料酒拌勻，其中，鮑魚(yú)汁的量據(jù)個(gè)人口味，胡椒粉的量要小一點(diǎn)，因?yàn)橐怀霾枞~的鮮來(lái)，所以不放蔥、姜。用了胡椒粉，胡椒粉去腥也很好。香油和料酒都是提鮮的，所以量不能多。
3、拌勻后，包餛飩，坐鍋開(kāi)水，下餛飩。
4、在下餛飩的同時(shí)，煮上雞湯，關(guān)于這個(gè)雞湯另有出處以后介紹，注意：雞湯再煮之前要將開(kāi)始濾出的白茶茶湯加入其中，滾開(kāi)后，只加少許鹽，即可。
5、餛飩煮熟好，撈出，澆上雞湯，放上香菜葉。即可。
白茶雖然有好處但是也不要太適量的食用，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)些白茶還能促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)心腦血管也很有用，下孩子也可以適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)這樣會(huì)保護(hù)眼睛，提高身體抵抗力，無(wú)論什么人喝都是只有好處沒(méi)有壞處的，多吃這道養(yǎng)生菜就會(huì)慢慢改善身體提高體質(zhì)。
蝦仁含有的蛋白質(zhì)比較多，多吃對(duì)人體健康不會(huì)危害，而且它在保存上很簡(jiǎn)單，蝦仁可以直接冷凍，這樣在使得可以隨時(shí)的選擇它，吃蝦仁對(duì)人體各方面，都是有著很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，而且蝦仁在制作上，有著一些不錯(cuò)的方法，所以對(duì)蝦仁吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，那蝦仁怎么做呢?
很多人對(duì)蝦仁怎么做并不是很清楚，這樣的食材在制作上，都有一些不錯(cuò)的方法，選擇它之前，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，能夠順利的進(jìn)行。
蝦仁怎么做：
腰果蝦仁
材料
主料：蝦仁200克，腰果仁50克
輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克
調(diào)料：油1000克(約耗100克)，料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高湯少許
做法
1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。
2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻。
3、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。
3、鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。
4、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開(kāi)，停片刻倒出，瀝凈油。
5、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。
6、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。
以上就是對(duì)蝦仁怎么做詳細(xì)介紹，制作蝦仁的時(shí)候，選擇以上方法進(jìn)行制作是很好選擇，這樣的制作方法對(duì)蝦仁來(lái)講是最佳選擇，腰果含有的營(yíng)養(yǎng)成分也是比較多，這樣結(jié)合蝦仁一起制作，使得在吃這樣佳肴的時(shí)候，對(duì)身體健康幫助有很大提高。
蝦仁是很常見(jiàn)的，它含有的營(yíng)養(yǎng)成分較多，對(duì)蝦仁的選擇，可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康上沒(méi)有任何的損害，長(zhǎng)期吃蝦仁，對(duì)提高人體免疫力有著很好的幫助，同時(shí)蝦仁在補(bǔ)鈣上，效果也是很不錯(cuò)的，那怎么做蝦仁呢，蝦仁的制作方法也是比較多，可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行。
在制作蝦仁的時(shí)候，要注意食材的搭配，這樣在吃的時(shí)候，使得蝦仁的味道不會(huì)有太多的變化，所以對(duì)怎么做蝦仁呢，下面就詳細(xì)的介紹下蝦仁的制作方法。
怎么做蝦仁：
青椒蝦仁炒蛋
材料：雞蛋、冰凍蝦仁、青椒、蒜、蔥、鹽、白胡椒粉
做法
1、首先把冰凍的蝦仁放在溫水中化凍再去做其他的準(zhǔn)備工作。
2、雞蛋加少許鹽打散，青椒、蔥、蒜都切丁備用。
3、熱鍋熱油，雞蛋液下鍋攤成蛋餅后，用鍋鏟鏟成塊盛起。
4、鍋內(nèi)再倒少許油，蔥蒜和青椒下鍋爆香后下入蝦仁，加鹽翻炒。
5、蝦仁變色后，將炒好的雞蛋倒入鍋中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起鍋。
蝦仁炒黃瓜
材料：蝦仁，黃瓜，姜，蔥，糖，鹽，醬油，淀粉
做法
1、黃瓜洗凈切丁，蝦去皮，蝦線洗凈備用。姜、蔥洗凈切絲。
2、鍋中放油，放入姜絲、蝦煸炒片刻。
3、放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水淀粉，出鍋。
以上就是對(duì)怎么做蝦仁詳細(xì)介紹，在制作蝦仁的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但要注意制作蝦仁的時(shí)候，需要掌握一定技巧，蝦仁很容易熟，所以制作時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)使得它的口感改變，這樣做對(duì)蝦仁營(yíng)養(yǎng)成分也是有著很好保留。
涼拌餛飩皮其實(shí)可以有非常美味的口感，而且鮮咸適宜，口感潤(rùn)滑，尤其是在酷熱的時(shí)節(jié)，這些飲食方式是備受喜愛(ài)的，但是如何才能夠做出美味的涼拌混沌皮呢，一定要注意掌握技巧。
一、制作原料
餛飩皮20張、小黃瓜1條、西紅柿1個(gè)、檸檬1個(gè)調(diào)味料白醋2大匙、橄欖油1大匙、糖1大匙
制作過(guò)程
1、 將餛飩皮切成寬約1公分的長(zhǎng)條狀，煮熟撈起后沖冷水，瀝干水分備用。
2、 將小黃瓜、西紅柿洗凈，切片備用，將檸檬磨出一大匙檸檬皮末，然后檸檬榨汁備用。
3、 把調(diào)味料及檸檬汁拌勻，作為醬料。
4、 將餛飩皮、小黃瓜、西紅柿片及醬料輕輕拌均，最后撒上檸檬末，即可食用。
二、涼拌餛飩的做法詳細(xì)步驟
1. 取黑醋加入糖用冷開(kāi)水稀釋；
2. 取芝麻醬加少許鹽和冷開(kāi)水用筷子調(diào)勻；
3. 將餛飩煮熟后放到碗中冷透；
4. 將餛飩盛入盤中加入調(diào)好的醋，再澆點(diǎn)芝麻醬、紅油，最后撒上蔥花香菜即可。
三、制作要訣：
1. 餛飩皮：面粉適量加水調(diào)勻揉成面團(tuán)，搟成薄面片，切成四方塊即可；
肉餡：豬肥瘦肉剁碎，加入蔥、姜末、醬油、鹽各適量，順一個(gè)方向攪勻；
餛飩：薄面片內(nèi)加入適量肉餡包好即可。
如果覺(jué)得麻煩可到超市購(gòu)買成品效果同樣。
餛飩是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的食物，我們通常的吃法是把餛飩和清水一起熬制，做成餛飩食用。但是你有聽(tīng)過(guò)煎餛飩的吃法嗎?這種吃法是比較的美味的，不需要湯水直接就把餛飩放在鐵板上面煎，做出來(lái)的味道是比較的鮮美的，和我們普通的吃法的味道是截然相反的，下面我們來(lái)看具體的做法是什么樣子的?
主料：餛飩皮適量;三分肥七分瘦去皮豬肉200克;
調(diào)料1：蠔油一小匙，醬油一小匙，白糖二分之一小匙，雞蛋清一個(gè)，芝麻油二分之一小匙，鹽適量;
調(diào)料2：蔥花適量，熟黑芝麻少許;
做法：
1.將豬肉洗凈瀝干，剁碎成肉末，加入調(diào)料1中的所有調(diào)料，朝一個(gè)方向攪勻上勁;
2.取一張餛飩皮，如圖所示將適量的餡料放在餛飩皮靠邊的位置;
3.然后將餛飩皮包住餡料朝上卷兩次，約至餛飩皮的四分之三處;
4～6.用中指勾壓住有餡料的地方，然后將底邊的兩個(gè)角捏合在一起，這樣餛飩就包好了;
7.平底鍋燒熱，放少許油，下入餛飩，小火煎約半分鐘;
8.沿鍋邊倒入一小碗熱水，大約淹至餛飩的四分之一;
9.蓋上鍋蓋，中火，期間轉(zhuǎn)動(dòng)幾次鍋?zhàn)邮顾軣峋鶆颍瑺F至水干;
10.打開(kāi)鍋蓋，再淋入適量的油，小火，將餛飩煎至底面金黃酥脆;
11.撒上蔥花與少許炒香的黑芝麻即可出鍋;
小貼士：
1.我用的是買來(lái)的餛飩皮，比較干，所以在包的時(shí)候，步驟圖5將兩個(gè)角捏在一起時(shí)會(huì)粘不住，這時(shí)可在餛飩皮上涂少許水，就可以很容易粘住了;如果是自己搟的餛飩皮則會(huì)很容易粘住的;
2.煎餛飩的時(shí)候，將鍋內(nèi)水燜干后，其實(shí)此時(shí)餛飩已經(jīng)熟了;但是餛飩的底面還沒(méi)有煎黃，要再淋入一些油煎一會(huì)兒，這樣底面就可以煎至金黃酥脆，吃起來(lái)才香哦!
我們?cè)诩屦Q飩的時(shí)候一定要選擇厚一點(diǎn)的餛飩皮，普通的餛飩皮是比較的薄的，這樣煎的時(shí)候很容易破掉，所以在制作的時(shí)候最好的能夠選擇比價(jià)厚一點(diǎn)的皮，這樣在制作的過(guò)程中能夠完好無(wú)損的保持里面的湯汁，吃起來(lái)才會(huì)更加的美味，上面的方法大家都記住了嗎?可以回家試一試。
餛飩里面的餡料可以根據(jù)自己的喜好來(lái)搭配制作，一般我們吃的都是豬肉餡，韭菜餡，蝦仁餡料等等，其實(shí)餛飩還可以制作成皮蛋鮮肉餡的味道也是很好的，吃起來(lái)非常鮮美，下面就跟著來(lái)看一下皮蛋鮮肉餛飩怎么做。
皮蛋鮮肉餛飩怎么做
需要準(zhǔn)備面粉，雞精，鹽，十三香，醬油，料酒，香油，玉米油，大蒜，生姜，大蔥，餛飩，皮蛋以及豬肉餡，先把豬肉餡放到一個(gè)容器當(dāng)中，然后再準(zhǔn)備其他的材料，準(zhǔn)備好以后把蔥蒜生姜放進(jìn)去，皮蛋剝出來(lái)切碎以后也放進(jìn)去，不斷的攪打，再加入雞精，鹽，十三香，料酒，醬油，玉米油攪拌均勻，準(zhǔn)備一張餛飩皮，包好餛飩后就可以放到鍋中煮熟以后來(lái)吃，湯料可以制作成十三香的，味道可以變得更好。
皮蛋鮮肉餛飩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
適當(dāng)?shù)某砸恍┢さ磅r肉餛飩，能夠起到去腸熱潤(rùn)喉，醒酒作用，保健養(yǎng)生功效比較明顯，如果出現(xiàn)了泄瀉問(wèn)題，也可以吃一些皮蛋鮮肉餛飩進(jìn)行改善，能夠讓食欲有所提高，讓消化功能更好。
吃皮蛋鮮肉餛飩還可以達(dá)到解暑消炎清熱，清心養(yǎng)神作用，高血壓患者可以適當(dāng)?shù)某砸恍┢さ磅r肉餛飩，里面含有礦物質(zhì)元素，蛋白質(zhì)，氨基酸的成分和身體需求非常接近，所以很容易被消化以及吸收。
皮蛋可以怎么吃
可以做剁椒皮蛋，需要準(zhǔn)備雞精，鹽，麻油，生抽，醋，蔥，姜蒜，芝麻，剁椒以及皮蛋，先把皮蛋殼剝掉切成塊狀，然后就可以把雞精，糖，麻油，老抽，醋，生姜搭配在一起調(diào)成料汁，澆在皮蛋上面，這樣就制作完成了。
還可以做香菜酸辣皮蛋，準(zhǔn)備糖，醬油，白醋，辣油，花生碎，蒜，香菜，皮蛋，先把皮蛋的殼剝掉以后切成塊狀，然后所有的調(diào)味料以及蒜末搭配在一起攪拌均勻淋在皮蛋上面，撒上一些花生碎以及香菜，攪拌均勻就可以吃了。
還可以制作皮蛋苦瓜粥，需要準(zhǔn)備冰糖，枸杞，苦瓜，皮蛋以及大米，米需要提前浸泡30分鐘，皮蛋切成丁狀，苦瓜清洗干凈切丁，焯一下水，米放進(jìn)鍋中，加入適量的水煮開(kāi)，然后再改成小火慢慢的煮幾十分鐘左右，最后把枸杞，冰糖，苦瓜丁，皮蛋丁放進(jìn)去攪拌，小火慢慢的煮上幾分鐘就可以吃了。
還可以制作雞絲皮蛋蛤蜊大米粥，需要準(zhǔn)備香菜，白胡椒粉，油，食鹽，胡蘿卜，皮蛋，雞胸肉，蛤蜊以及大米，大米清洗干凈水分控干，然后再把它碾磨一下，倒進(jìn)碗里面，加鹽，油，清水?dāng)嚢杈鶆?，保鮮膜封起來(lái)，放到冰箱里面冷凍一個(gè)晚上，然后再把蛤蜊干浸泡處理清洗干凈，雞胸肉洗干凈以后切成片狀，再切成絲，里面添加白胡椒粉，花椒水?dāng)嚢杈鶆颍厶砑舆M(jìn)去繼續(xù)攪拌，保鮮膜蓋好，放到冷藏室里面保存，鍋中加入適量的水燒開(kāi)，把碎米粒取出來(lái)倒進(jìn)去，蛤蜊干倒進(jìn)去攪拌一下，大火煮開(kāi)以后再改成小火不斷的燉煮，需要不停攪拌，煮15分鐘一直到粘稠的狀態(tài)，然后再把皮蛋放進(jìn)碗里面碾成泥，皮蛋放進(jìn)鍋中不停的攪拌，雞絲放進(jìn)去，然后再加入胡蘿卜丁，鹽，白胡椒粉，香菜，肉末，攪拌均勻繼續(xù)煮，煮熟以后就可以吃了。
還可以制作皮蛋榨菜粥，準(zhǔn)備蔥花，榨菜，白粥以及皮蛋，先把皮蛋切碎，鍋里面加入適量的水，白粥倒進(jìn)去，然后再加入皮蛋，榨菜，一邊煮一邊攪拌均勻，避免糊鍋的情況出現(xiàn)，最后再加入胡椒粉，味精，鹽，油調(diào)味，加上一些蔥花就可以吃了。
皮蛋的食用禁忌
吃皮蛋需要注意的禁忌還是比較多的，不能和紅糖搭配在一起吃，也不能和甲魚(yú)搭配在一起吃，會(huì)讓它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得沒(méi)有那么好，皮蛋不能和李子搭配在一起吃，會(huì)讓身體出現(xiàn)一些不舒服的癥狀。
上面介紹的就是皮蛋鮮肉餛飩的正確制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，皮蛋鮮肉餛飩可以用各種不一樣的方式來(lái)制作，味道是很好的，吃皮蛋需要注意的事項(xiàng)也有很多，一次性不能吃得太多，而且也不能總是吃，否則就容易讓身體健康受到不利的影響。
雖然對(duì)于小寶寶來(lái)說(shuō)吃母乳是最好的，但是有許多的女性會(huì)出現(xiàn)有缺少奶水的情況，面對(duì)這種情況就需要家長(zhǎng)們?yōu)閷殞殰?zhǔn)備一些輔食，來(lái)為寶寶的身體發(fā)育提供充足的營(yíng)養(yǎng)。小餛飩對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)就是非常棒的好的一種輔食，然而寶寶吃的小餛飩是需要有特殊的制作方法的，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下寶寶小餛飩怎么做。
做法一:
第一步：備餡。瘦肉攪成泥，也可加入蝦泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細(xì)細(xì)的蔥末，攪拌均勻。胡蘿卜香菇攪拌機(jī)打成泥，和調(diào)好的肉餡混合。想讓餡嫩嫩的，咬一口就散開(kāi)，辦法很簡(jiǎn)單，在餡里加入蛋，一碗的餡加一只雞蛋就好，拌勻了，煮出來(lái)的肉餡嫩嫩的，用勺子一壓就散開(kāi)了，寶寶吃起來(lái)可方便了。
第二步：包餛飩。按包法和形狀的不同，餛飩通常分為四種，分別為：官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。這個(gè)就按媽媽們喜歡自行選擇哈。
第三步：水燒開(kāi)后，餛飩下入鍋里，快要煮熟的時(shí)候，灑入洗干凈的紫菜碎、切碎的蝦皮和黃瓜末。喜歡吃蔥香的，還可以放入蔥末。
第四步：出鍋后，滴入一滴香油調(diào)味。
做法二:鮮肉小餛飩
食材：芹菜葉5克、餛飩皮適量、胡蘿卜15克、豬里脊30克、鐵棍山藥30克
參考月齡：9個(gè)月以上(食材的分量只代表制作量，不代表寶寶的添加量)
提示：適合對(duì)本食材不過(guò)敏的寶寶
準(zhǔn)備食材：芹菜葉5克、餛飩皮適量、胡蘿卜15克、豬里脊30克、鐵棍山藥30克
胡蘿卜和山藥分別切小塊。
山藥去皮時(shí)要帶手套，可能容易手癢。
胡蘿卜、山藥用輔食機(jī)蒸20分鐘。
水燒開(kāi)，放入芹菜葉焯水3分鐘。
豬里脊切小塊，放入生姜水中浸泡10分鐘。
生姜水的制作方法：生姜切片用開(kāi)水沖泡，冷卻后使用。
蒸好的山藥、胡蘿卜冷卻至常溫。
輔食機(jī)內(nèi)依次倒入胡蘿卜、山藥、芹菜葉攪打成泥。
筷子挑起肉餡放到餛飩皮上，卷起來(lái)包成小餛飩。
這里肉餡兒咱們盡量少一點(diǎn)哦，以免包的時(shí)候容易破。
做法三:
1香菇餛飩餡原料：香菇，豬肉餡，胡蘿卜，餛飩皮，小蝦米，紫菜，蔥姜末，香菜末，鹽，雞精，五香粉，腐乳，油，鮮醬油;
2.加熟植物油和調(diào)料在肉餡里，沿一個(gè)方向攪拌上勁，靜置，入味;
3.剁碎香菇、胡蘿卜，并擠出水分，加入油，與肉餡混合拌勻;
4.餛飩餡放在餛飩皮的一角，圈成三角形，重疊底下兩角，捏緊即可;
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬肉蝦仁餛飩怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
