蝦仁怎么做
養(yǎng)生怎么做。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蝦仁怎么做”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蝦仁含有的蛋白質(zhì)比較多，多吃對(duì)人體健康不會(huì)危害，而且它在保存上很簡(jiǎn)單，蝦仁可以直接冷凍，這樣在使得可以隨時(shí)的選擇它，吃蝦仁對(duì)人體各方面，都是有著很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，而且蝦仁在制作上，有著一些不錯(cuò)的方法，所以對(duì)蝦仁吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，那蝦仁怎么做呢?
很多人對(duì)蝦仁怎么做并不是很清楚，這樣的食材在制作上，都有一些不錯(cuò)的方法，選擇它之前，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，能夠順利的進(jìn)行。
蝦仁怎么做：
腰果蝦仁
材料
主料：蝦仁200克，腰果仁50克
輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克
調(diào)料：油1000克(約耗100克)，料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高湯少許
做法
1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。
2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻。
3、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。
3、鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。
4、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開(kāi)，停片刻倒出，瀝凈油。
5、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。
6、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。
以上就是對(duì)蝦仁怎么做詳細(xì)介紹，制作蝦仁的時(shí)候，選擇以上方法進(jìn)行制作是很好選擇，這樣的制作方法對(duì)蝦仁來(lái)講是最佳選擇，腰果含有的營(yíng)養(yǎng)成分也是比較多，這樣結(jié)合蝦仁一起制作，使得在吃這樣佳肴的時(shí)候，對(duì)身體健康幫助有很大提高。
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生活中很多朋友都比較喜歡吃蝦仁，而且蝦仁的做法多種多樣，有的時(shí)候可以直接用鹽水煮著吃，但更多時(shí)候是最為一種配料加入到美味菜肴當(dāng)中，例如腰果蝦仁等等。蝦仁當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)都是對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)，條件足夠的話，經(jīng)常吃蝦仁也可以給身體帶來(lái)很多好處。那么，蝦仁餅怎么做?
做法
1)面粉兩茶勺中加入適量水稀釋成糊狀之后加入少許鹽，打入兩個(gè)雞蛋打勻即可 。
2)火腿切成丁，胡蘿卜洗凈切成丁，取部分蝦仁洗凈剁碎，口蘑洗凈切成長(zhǎng)丁，香蔥切成蔥花。
3)鍋中倒入適量橄欖油，油溫?zé)岬臅r(shí)候?qū)⑶泻玫倪@些定除香蔥外一同倒入鍋中大火翻炒，加入適量鹽炒熟出鍋。
4)將炒好的丁倒入事先打好的雞蛋糊中拌勻，餅鐺中加入少許油，油溫5成熱將這些餡料倒入餅鐺中改溫小火，上面加入一些煎好的蝦仁并撒上一些香蔥末溫火烘熟即可。
做法二
1、準(zhǔn)備好蝦，把香蔥切成末，把早餐火腿和胡蘿卜切成小丁。
2、蝦去頭去殼去蝦線，取蝦仁，用刀拍碎后剁成小塊。
3、雞蛋磕入碗里，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。
4、加入蝦仁、火腿、胡蘿卜、香蔥。
5、輕輕攪拌均勻。
6、不粘鍋小火稍微加熱，刷上一層薄薄的橄欖油。
7、倒入適量蛋液鋪平鍋底。倒的時(shí)候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去并且撥散均勻。不要只倒入了蛋液，那下一張餅就會(huì)都是配料了。
8、小火煎約一分鐘的時(shí)候，餅的底部分已經(jīng)定型，這時(shí)候輕輕晃動(dòng)鍋，餅就會(huì)隨著移動(dòng)。
9、掂一下鍋把餅翻個(gè)面，繼續(xù)煎熟即可。
蝦仁是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種肉品，比如富含蛋白質(zhì)，大家都知道，魚(yú)肉、雞蛋以及牛奶等都富含蛋白質(zhì)，實(shí)際上，蝦仁所含的蛋白質(zhì)要遠(yuǎn)比這些食物的高，所以需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群，吃蝦仁是非常好的途徑，他們的吃法非常多，比如可以用蝦仁燉粥來(lái)吃，下面是蝦仁稀飯的制作方法。
蝦仁稀飯?jiān)趺醋觯?/p>
1選購(gòu)新鮮的基圍蝦，洗凈
2取一只洗凈的蝦去頭，去蝦殼去蝦線
3處理好十只蝦仁備用
4用刀將蝦仁碾碎之后剁成蓉
5在蝦蓉里加少許鹽和姜末用手抓勻
6將事先準(zhǔn)備好的白粥加熱至滾開(kāi)
7加入調(diào)好的蝦蓉
8用筷子將蝦蓉?cái)噭?，待蝦仁變色即可關(guān)火
9盛盤(pán)享用啦
做法二
食物原料
大米20克，蝦仁50克，芹菜、胡蘿卜、玉米粒各適量，鹽適量。
制作方法
1、將蝦仁去除沙線，洗凈，瀝水，切成碎末；芹菜洗凈，切末；胡蘿卜去皮，洗凈，切末；玉米粒洗凈，切碎；大米淘洗干凈，入清水中浸泡3小時(shí)。
2、將大米加入適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火，邊攪拌邊煮15-20分鐘至稠狀，加入芹菜末、胡蘿卜末、蝦仁碎和玉米碎，繼續(xù)煮1一2分鐘，加鹽調(diào)味即可。
青菜蝦仁粥
材料
青菜蝦仁
做法
1，水開(kāi)下入大米（普通米和糯米各一半）
2，同時(shí)準(zhǔn)備蝦仁：蝦去皮和蝦線，洗凈放入少量鹽，料酒，胡椒粉，拌勻碼味
3，待米煮至粘糯時(shí)，加適量鹽調(diào)味，下入蝦仁，約2-3min后再下入切碎的青菜
4，立即關(guān)火，淋麻油。
蝦粥
材料
沙蝦一斤，米100g，鹽適量，香菜一根
做法
1.沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗凈切寸短。
2.砂鍋放水燒開(kāi)，放入洗凈的米大火煮開(kāi)到改中火煮米熟放入蝦仁燒開(kāi)，改小火燒，大火燒得時(shí)候一定要開(kāi)蓋燒
3.煮到米粘稠時(shí)，放鹽調(diào)味，關(guān)火放入香菜。
蝦仁炒飯是一道常見(jiàn)的美食，做法簡(jiǎn)單，做完的蝦仁炒飯顏色金黃鮮艷，味道鮮美。蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，米飯就用家中的剩的隔夜飯做出來(lái)的味道會(huì)更好，食材干凈，容易得到，適合早飯或者是時(shí)間緊急的時(shí)候做，可以快速完成，既營(yíng)養(yǎng)又美味，現(xiàn)在就來(lái)看看蝦仁炒飯的做法吧。
方法一
材料：
蝦仁、剩米粉、雞蛋、火腿
做法：
1.蝦仁剝?nèi)テ?，挑去蝦線，加入鹽，姜末，淀粉。抓勻，腌制半小時(shí)，黃瓜切成粒，火腿切成粒，米飯盛出備用，鍋中下油，先是六成熱，加入蝦仁，小火煸炒三分鐘盛出備用。
2.加入雞蛋液翻炒，加入火腿粒，翻炒均勻，然后加入火腿丁，加入米飯中火慢慢炒，加入鹽調(diào)味，米飯炒至均勻之后，加入炒好的蝦仁，翻炒均勻出鍋。
方法二
材料：
米飯、蝦仁
做法：
1.把雞蛋液倒入米粉中拌勻。讓每粒米粉都均勻的沾滿蛋液。所有配料改刀備齊。蝦仁用少許鹽，糖，生抽，生粉，食用油腌制一會(huì)。鍋中放油，分別炒香青紅椒，榨菜粒和蝦仁，盛出備用。
2.鍋燒熱，放油，爆香姜蔥。倒入米飯，剛開(kāi)始，米飯會(huì)因?yàn)橛械耙憾茈y炒，不要急，保持中火，不停地翻炒，直到粒粒松散，并且有蛋香味為止。
3.調(diào)入適量鹽，糖，胡椒粉。把之前炒好的配菜放入炒勻。臨出鍋灑蔥花炒勻，即可。
腰果是一種堅(jiān)果，嚼勁十足，營(yíng)養(yǎng)攝入量也滿足人體的需求，蝦仁經(jīng)常用來(lái)做菜，腰果蝦仁的搭配，也會(huì)給人不一樣的口感享受。這道菜的做法比較簡(jiǎn)單，腰果是可以直接下鍋翻炒的，有淡淡海鮮味。
1.做法一
將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻。將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開(kāi)，停片刻倒出，瀝凈油。原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。
2.做法二
中蝦剝?nèi)ネ鈿?，用刀將背部劃開(kāi)一道縫，將里面的蝦線取出，再用清水沖洗干凈待用。蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發(fā)起，再放入蝦仁、水淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時(shí)將腰果放入，用小火慢慢炸制成金黃色，再撈出瀝干油分，放在吸油紙上晾涼。將鍋中的油燒至五成熱，隨后放入蝦仁，過(guò)油滑至熟透，再撈出瀝干油分。鍋中留底油，燒熱后將大蔥花、蒜茸和姜末放入爆香，接著放入蝦仁和豌豆，再調(diào)入料酒和鹽拌炒至勻。最后將腰果放入，淋入香油即可。
3.做法三
備好腰果。整理好蝦仁。蔥姜蒜備好。先上油鍋把腰果炒至金黃色撈出待用。接著再把蝦仁下鍋翻炒，放蔥姜蒜和料酒。再放生抽、白糖少許，隨后放入炒好的腰果。最后放入用白酒泡好枸杞的白酒，出鍋。裝盤(pán)上桌。
黃瓜炒蝦仁是比較常見(jiàn)，而且營(yíng)養(yǎng)美味的飲食搭配方式，尤其是蝦仁含有蛋白質(zhì)，鈣，鐵維生素等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體健康，以及營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充是比較好的，所以大家可以多掌握，這些美味食物的做法。
做法一
1、將黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成等同的大小扇型;姜片切成細(xì)絲;蝦仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切開(kāi)，抹上少許鹽和胡椒粉加入一個(gè)雞蛋清用手捏均勻后入味30分鐘;
2、黃瓜、胡蘿卜片用熱水煮熟，并在水中加入少許鹽和滴入植物油，然后瀝干備用;
3、炒鍋中到入適量的植物油大火燒熱，放入蝦仁快炒到轉(zhuǎn)色盛出;
4、剩下的雞蛋黃加入少許鹽和雞精打散后炒成蛋塊待用;
5、放少許植物油燒熱炒鍋，放入姜絲爆香，再放入黃瓜、胡蘿卜片一起翻炒，放入蝦仁和蛋塊一起炒勻，滴入點(diǎn)料酒，最后放入鹽和雞精調(diào)味
蝦仁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，孕婦常食可預(yù)
防妊娠心臟病。再搭配上新鮮的蔬菜一起食用，讓孕媽媽更加地健康即可。
做法二
材料:黃瓜2根，蝦仁適量，調(diào)料:蔥姜沫蒜。
做法:
1、把黃瓜去皮，從中間剖開(kāi)，再切成菱形塊，裝盤(pán)備用。
2、在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽，拌勻。因?yàn)辄S瓜不容易進(jìn)味，所以提前放點(diǎn)鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了，時(shí)間長(zhǎng)了，黃瓜就會(huì)發(fā)蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點(diǎn)白糖即可。
? ?豌豆屬于豆科植物，味道甘，主要可以起到益氣止瀉的功效，對(duì)新陳代謝不正常，消化食道不好的人有很大的功效。蝦仁則是具有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的一種海鮮食物，豌豆和蝦的搭配，是比較合理的營(yíng)養(yǎng)豐富的飲食搭配，但是很多的人不知道他的做法，下面我們就介紹一下碗豆炒蝦仁怎么做呢？
原料
蝦仁250克，嫩豌豆100克，雞湯25毫升，料酒10克，精鹽1克，味精1.5克，濕淀粉5克，豆油750克(實(shí)耗50克)，芝麻油10克，辣椒面15克
制作過(guò)程
1、 將嫩豌豆洗凈，放入開(kāi)水鍋中，用淡鹽水氽一下，待用
2、 炒鍋中火燒熱，放入豆油，待三成熱時(shí)，將蝦仁入鍋，快速用竹筷劃散，炸約10秒鐘，倒入漏勺，控油(炸時(shí)要掌握熱鍋，冷油，快速，則不粘鍋)
3、 炒鍋內(nèi)留25克底油，燒熱，投入辣椒機(jī)稍炒一下，放入豌豆，翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯、鹽、味精、隨即放入蝦仁，用濕淀粉勾薄芡，將炒鍋顛翻幾下，淋上芝麻油，出鍋，入盤(pán)，即可.
蝦仁附方
方法一：
將搌干水分的鮮蝦仁600克(1斤)放入容器內(nèi)，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1錢(qián)2分)、精鹽3.75克(1錢(qián))、蛋白15克(4錢(qián))、生粉3.75克(1錢(qián))，一起用手撈勻，30分鐘后，加清油37.5克(1兩)封頂，蓋上保鮮膜入冷柜保存。
方法二：
將搌干水分的鮮蝦仁600克放入容器內(nèi)，加入雞蛋清2只、精鹽5克，用竹筷朝一個(gè)方向攪上勁，下入味精5克、濕淀粉50克攪勻，放置2-3小時(shí)，待蝦仁漲起，加入清油25克封頂，蓋上保鮮膜入冷柜保存。
蝦仁的功效與作用
1.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4.蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
? ?以上就是碗豆炒蝦仁的制作方法。豌豆當(dāng)中含有了很豐富的豆類纖維，能促進(jìn)大腸的蠕動(dòng)效果。還能起到很好的清潔大腸的作用，蝦仁則是公認(rèn)的可以促進(jìn)青少年視力和大腦發(fā)育的主要食物?，F(xiàn)在的人越來(lái)越注重養(yǎng)生了，也同樣注重自己的生活方式，所以希望能給大家?guī)?lái)幫助。
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