壽面的家常做法有什么呢
運動和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的壽面的家常做法有什么呢，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
長壽面大家對這種食物應(yīng)該都不會陌生，因為在咱們中國的生活習(xí)俗中過生日都要吃上一碗長壽面，吃長壽面也是代表了人們對未來的一種美好愿望，也借用了長長的面條來祝福長壽，一般來說做長壽面一碗里面最好只有一根面條，吃的時候最好也不要弄斷，這才能表現(xiàn)出長壽面的寓意。
長壽面的做法
紅油香醋一根面
原料：面粉300克 ?水165-180克 ?鹽2克
一根面的做法：
1.將面粉，鹽與水揉成面團，要揉至光滑，面團較軟很容易揉光滑。面團餳1-2小時。夏季餳的時間短些，冬季長些。冬季溫水，夏季涼水
2.將面團分成三份（三口之家每人一碗），滾成長條狀，每個長條面團都要拉長折過來在拉長，反復(fù)七八次使面團有伸拉性，這也叫抻面，是做拉面的基本技法
3.將油抹在伸拉好的長條面上，餳15分鐘
4.將每個長面條拉長盤卷起來，餳5分鐘后拉長盤卷，再餳5分鐘再拉長盤卷，再餳5分鐘……每次拉長盤卷好都要在上面刷些油以防面條粘連在一起
5.一直要將面條拉得同小拇指粗細(xì)一般，在餳上5分鐘就可以開始將面條拉進(jìn)鍋中，拉的時候盡量將面條滾圓拉細(xì)
6.一卷面條全部拉進(jìn)鍋中后，煮1-2分鐘，撈出后先拌些紅油，在拌上調(diào)好的蔬菜
7.三卷面分三次來煮，鍋中的水要寬些
紅油香醋醬料的做法：
醬料： 海帶絲 ?紫甘藍(lán) ?黃瓜 ?豆腐干 ?圣女果 ?芥末 ?辣椒油 ?鹽www.cndadi.net
醋 ?醬油
1.挖兩小勺的芥末放入碗中，先倒入少量的醋將芥末溶開，在加入適量的醋和醬油
2.海帶絲洗干凈煮軟，紫甘藍(lán)和黃瓜洗凈切絲，圣女果切成四瓣，豆腐干切成鋸齒長條，將這些食材放入碗中，將調(diào)好的芥末汁倒入這些食材中拌勻
3.最后將拌勻的芥末味食材與煮熟的一根面拌勻。夏季里一根面美味的吃法就是這樣涼拌著吃
如果家里人過生日做上一碗這樣美味的長壽面是不是很有愛呢，小編還要說一下芥末還是開胃增強食欲的好輔料，而且芥末更有預(yù)防高血脂，高血壓、減少血液粘稠的功效。
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長壽面的做法
紅油香醋一根面
原料：面粉300克 ?水165-180克 ?鹽2克
一根面的做法：
1.將面粉，鹽與水揉成面團，要揉至光滑，面團較軟很容易揉光滑。面團餳1-2小時。夏季餳的時間短些，冬季長些。冬季溫水，夏季涼水
2.將面團分成三份（三口之家每人一碗），滾成長條狀，每個長條面團都要拉長折過來在拉長，反復(fù)七八次使面團有伸拉性，這也叫抻面，是做拉面的基本技法
3.將油抹在伸拉好的長條面上，餳15分鐘
4.將每個長面條拉長盤卷起來，餳5分鐘后拉長盤卷，再餳5分鐘再拉長盤卷，再餳5分鐘……每次拉長盤卷好都要在上面刷些油以防面條粘連在一起
5.一直要將面條拉得同小拇指粗細(xì)一般，在餳上5分鐘就可以開始將面條拉進(jìn)鍋中，拉的時候盡量將面條滾圓拉細(xì)
6.一卷面條全部拉進(jìn)鍋中后，煮1-2分鐘，撈出后先拌些紅油，在拌上調(diào)好的蔬菜
7.三卷面分三次來煮，鍋中的水要寬些
紅油香醋醬料的做法：
醬料： 海帶絲 ?紫甘藍(lán) ?黃瓜 ?豆腐干 ?圣女果 ?芥末 ?辣椒油 ?鹽
醋 ?醬油
1.挖兩小勺的芥末放入碗中，先倒入少量的醋將芥末溶開，在加入適量的醋和醬油
2.海帶絲洗干凈煮軟，紫甘藍(lán)和黃瓜洗凈切絲，圣女果切成四瓣，豆腐干切成鋸齒長條，將這些食材放入碗中，將調(diào)好的芥末汁倒入這些食材中拌勻
3.最后將拌勻的芥末味食材與煮熟的一根面拌勻。夏季里一根面美味的吃法就是這樣涼拌著吃
如果家里人過生日做上一碗這樣美味的長壽面是不是很有愛呢，小編還要說一下芥末還是開胃增強食欲的好輔料，而且芥末更有預(yù)防高血脂，高血壓、減少血液粘稠的功效。
? 長壽面大家對這種食物應(yīng)該都不會陌生，因為在咱們中國的生活習(xí)俗中過生日都要吃上一碗長壽面，吃長壽面也是代表了人們對未來的一種美好愿望，也借用了長長的面條來祝福長壽，一般來說做長壽面一碗里面最好只有一根面條，吃的時候最好也不要弄斷，這才能表現(xiàn)出長壽面的寓意。
長壽面的做法
紅油香醋一根面
原料：面粉300克 ?水165-180克 ?鹽2克
一根面的做法：
1.將面粉，鹽與水揉成面團，要揉至光滑，面團較軟很容易揉光滑。面團餳1-2小時。夏季餳的時間短些，冬季長些。冬季溫水，夏季涼水
2.將面團分成三份（三口之家每人一碗），滾成長條狀，每個長條面團都要拉長折過來在拉長，反復(fù)七八次使面團有伸拉性，這也叫抻面，是做拉面的基本技法
3.將油抹在伸拉好的長條面上，餳15分鐘
4.將每個長面條拉長盤卷起來，餳5分鐘后拉長盤卷，再餳5分鐘再拉長盤卷，再餳5分鐘……每次拉長盤卷好都要在上面刷些油以防面條粘連在一起
5.一直要將面條拉得同小拇指粗細(xì)一般，在餳上5分鐘就可以開始將面條拉進(jìn)鍋中，拉的時候盡量將面條滾圓拉細(xì)
6.一卷面條全部拉進(jìn)鍋中后，煮1-2分鐘，撈出后先拌些紅油，在拌上調(diào)好的蔬菜
7.三卷面分三次來煮，鍋中的水要寬些
紅油香醋醬料的做法：
醬料： 海帶絲 ?紫甘藍(lán) ?黃瓜 ?豆腐干 ?圣女果 ?芥末 ?辣椒油 ?鹽
醋 ?醬油
1.挖兩小勺的芥末放入碗中，先倒入少量的醋將芥末溶開，在加入適量的醋和醬油
2.海帶絲洗干凈煮軟，紫甘藍(lán)和黃瓜洗凈切絲，圣女果切成四瓣，豆腐干切成鋸齒長條，將這些食材放入碗中，將調(diào)好的芥末汁倒入這些食材中拌勻
3.最后將拌勻的芥末味食材與煮熟的一根面拌勻。夏季里一根面美味的吃法就是這樣涼拌著吃
如果家里人過生日做上一碗這樣美味的長壽面是不是很有愛呢，小編還要說一下芥末還是開胃增強食欲的好輔料，而且芥末更有預(yù)防高血脂，高血壓、減少血液粘稠的功效。
在平時的生活中，經(jīng)常會遇到身邊的人過生日，很多人會選擇給壽星送生日禮物，實際上，給他做一碗長壽面是非常好的選擇，長壽面具有非常好的寓意，而且親自動手做出來的美食更能代表心意，但現(xiàn)在很多年輕人不會做長壽面，所以下面教大家具體的方法。
第一、長壽面的做法
材料
原材料牛肚…150克長壽面…100克蔥……20克調(diào)味料鹽……4克雞精…5克胡椒粉…2克上湯…400克香油…10克
做法
1、蔥擇洗凈切花，牛肚切塊，上湯煮開，調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，盛入碗中；
2、鍋中注水燒開，放入龍須面；
3、蓋上鍋蓋煮開，用筷子將面條攪散；
4、撈出瀝干水分，放入盛有上湯的碗中；
5、撒上蔥花，擺上牛肚，淋入香油即可。
特別提示
牛肚若蘸食浙醋，味道會更好。
第二、延生軒轅御面
賚渫：澞塬代表土——主中央、長夏、濕、黃色、肉
釋義：軒轅是始祖黃帝名，黃帝以土德王天下，對應(yīng)中方，對應(yīng)黃色，暗合天機。古代與帝王相關(guān)謂之御，正如黃色只屬帝王專用色一樣，區(qū)別于其余四方萬民，至高無上的尊貴榮耀止于此。
配料：當(dāng)歸、肉桂、丁香、野生菌、土雞蛋、海鮮、香菜等
功效：培元固本、延年益壽
第三、延生龍福面
蠱羽：犀嬰代表木——主東方、春天、風(fēng)、青色、筋
配料：茶樹菇、排骨、大骨湯、陳皮、白芷、菠菜等
功效：滋陰潤燥、健脾補鈣
第四、延生虎祿面
瀛鴦：鳩燭代表金——主西方、秋天、燥、白色、皮
配料：花旗參、百靈菇、百合、肉豆蔻、乳鴿湯等
功效：滋陰益肺、補腎養(yǎng)顏
第五、延生龜壽面
蝎夔：介赑代表水——主北方、冬天、寒、黑色、骨
配料：菌、菇、雞湯、茯神、草果、木香、砂仁等
功效：養(yǎng)心安神、調(diào)中和胃。
每一個人過生日的時候，都希望能夠吃一些生日蛋糕長壽面，大多數(shù)人在吃長壽面的時候都是會自己在家里制作，一般長壽面都是比較長的，而且有些地方制作出來的長壽面，一碗只有一根面條，這樣寓意著長壽多福，其實我們自己在家里也可以做這樣的面條，那么家常生日長壽面怎么做呢?
準(zhǔn)備材料：雞蛋一個、面條適量、骨頭湯 適量、青菜 適量、鹽巴 適量、香蔥 適量
1、首先在鍋里面加水放入雞蛋大火煮15分鐘左右。
2、將煮熟的雞蛋剝皮切半備用。
3、將青菜和蔥洗干凈，并將蔥切碎。
4、將面條放入溫水中浸泡幾分鐘。
5、從溫水中瀝起來之后再放入冷水中過一下水。并撈起來放到碗中。
6、將青菜放入開水中燙熟。
7、將燙熟的青菜放到面條上面。
8、在另外一個鍋中將高湯加熱。
9、然后倒入面條里面，再將煮熟的雞蛋放上去即可。
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：面粉 200克、雞蛋 55克、清水 55克、食鹽 2克、豬油 5克、油菜 100克、對蝦 2只、醬牛肉 5片、高湯 800克、醬油 5克、食鹽適量。
1、面粉，雞蛋加水?dāng)嚢璩擅鎴F，放旁邊發(fā)酵1小時，如下圖所示。
2、1小時后將面團搟成薄餅，如下圖所示。
3、用剪刀剪成一根長長的面條，不要剪段，如下圖所示。
4、鍋里燒水放鹽，將面條放入鍋中煮，熟了撈出備用。
5、青菜也在水里焯水備用，如下圖所示。
6、對蝦，醬油，食鹽放入高湯里煮熟。
7、面條、青菜、對蝦、醬牛肉放入面碗里，淋上高湯，這樣長壽面就已經(jīng)完成了。
進(jìn)入冬季時節(jié)，又到了亂燉的時刻了，炒面線長壽面的做法簡單容易，準(zhǔn)備好食材和佐料后就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據(jù)個人喜愛加入色拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯的選擇，這些做法趁著冬季的時候趕快學(xué)一學(xué)吧！
2、開水焯過一次，倒點水，作用是讓面線軟一點
3、再加冷水后，靜止幾分鐘去掉咸度，不然會太咸哦，可根據(jù)個人口味調(diào)整時間
4、紅蘿卜我是切絲，蔥花我是切段，更好看吧，可自己決定加不加
5、加油后放進(jìn)去所有輔料后翻炒一下后加雞精翻炒下
6、然后把面線放進(jìn)去翻炒差不多后調(diào)味加魚露和多一點雞精，這里翻炒差不多的時候需要用輔助筷子加鏟松散下面線
7、完了就可以出鍋啦！
做飯本不是一件易事，但是炒面線長壽面的做法卻很簡單，只要稍微花點心思，就完全可以讓自己吃到美味食物。
平時遇到家人或者朋友過生日的時候，人們經(jīng)常會想到給壽星做長壽面，這是一種美好的寓意，但也有很多人不知道做長壽面，實際上，長壽面的種類有很多，不同地方的人有不同的做法，但是使用的材料都比較相近，今天為大家推薦三鮮長壽面，詳細(xì)制作步驟如下。
第一、三鮮長壽面
主料
掛面
輔料
雞蛋、香菇、大對蝦、青菜、料酒，鹽
做法
1.熱鍋熱油煎荷包蛋，油要多，煎出來的荷包蛋外脆里嫩，顏色金黃。
2.用煎蛋后的油鍋繼續(xù)炒香菇，蝦干，放料酒，鹽適量。
3.加水，最后放青菜，避免青菜煮太久。
4.面湯盛出備用。
5.另起鍋煮面。
6.面熟后撈起放入面湯。
第二、三鮮長壽面的做法
在菜鍋里倒入適量清水，開火煮沸。
水沸騰以后，調(diào)至中火，先倒入瘦肉，接著放西紅柿和酸筍。
煮一小會兒，直到到六成熟。
再添加空心菜。
接著馬上下面條。
把火調(diào)大一點，用筷條攪拌，放油鹽，煮熟到適合口感就好了。
第三、工藝特點
①福建龍須面(又稱長壽面、線面等)
制作特點：和面時加水較多(50～60%)，面團的熟化時間長，并需根據(jù)原料面粉的質(zhì)量和生產(chǎn)時的氣候條件加入5～10%的食鹽。
工藝流程：和面→搓油條(拉成粗條)→搓粉條(拉、搓成細(xì)條)→串面→拉面
在每經(jīng)一步操作后面團都須經(jīng)過熟化，最后拉成的細(xì)面要求直徑在0.6毫米左右。目前有的地方也有用機器代替手工的，但質(zhì)量趕不上手工制品。
②福建棋子面
將鹽水和好的4kg面粉的面團(用鹽量與龍須面同)用搟面杖將它壓平后，放在兩根懸架著的竹桿上，然后用手工將面團向四周漸漸拉抻，隨著面積的增大逐漸增加竹桿，最后將面團拉抻成有10平方米大的、厚薄均勻而透明的面片，晾曬后切條。這種面條易消化，多供老、弱、病、小孩和產(chǎn)婦食用。
③江蘇空心面
面條中心并非空心，只是在合面時長時間的充分揉和，使用團內(nèi)含有較多的空氣，呈微孔型，這種面條的其它操作步驟與龍須面相仿。
④山西刀削面
合面時加水量較少，經(jīng)過長時間的用力揉合，使面團光滑、堅硬，然后將合好的面團擱置在左手臂上，右手持刀削面，面條長約17cm左右，斷面略呈三角形。現(xiàn)飯館改用機器代替手工，方法是將經(jīng)過熟化后的面團，放入絞龍式的擠壓削面機，在出口處裝有三把轉(zhuǎn)動的刀用來削面，但口感還不及手工制作好，主要是不夠筋道。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：國對生產(chǎn)面條的原料(小麥面粉)以及面條的本身質(zhì)量尚無完整的指標(biāo)和科學(xué)的檢驗方法。一般要求是：掛面在生產(chǎn)過程中不斷條、蘇面少、面條挺直、厚薄均勻、表面光潔，抗彎曲能力強；烹調(diào)時煮熟快、不糊湯、不粘結(jié)、不斷條，吃起來爽口而又有韌性。
不同地方流行著不同的長壽面，比如在福建地區(qū)，當(dāng)?shù)氐凝堩毭媸欠浅Ｓ忻?，這種龍須面其實是由長壽面演變而來的，如果想要自己制作長壽面的話，一定要準(zhǔn)備高筋的面粉，另外可以根據(jù)需要準(zhǔn)備相應(yīng)的食材，比如香菇以及雞蛋，然后可以按照下列方法做荷包蛋長壽面。
第一、荷包蛋長壽面的做法
1.所需材料。
2.小蔥切碎。
3.鍋里燒水，水開后開最小火，將雞蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，讓荷包蛋定型。
4.另起一鍋燒水，水開后下面條。
5.荷包蛋煮好。
6.將面條撈出，放上蔥花和蔥花油，調(diào)入適量鹽和醋，再將荷包蛋舀入，最后將煮荷包蛋的湯過濾倒入即可。
第二、長壽面的做法
1
面條用鹽開水煮好，再放入冷水中。煮過面的開水燙一下西蘭花，順便燙一下番茄。
2
香菇提前泡發(fā)洗凈切成丁，番茄放入煮過面的開水里面滾幾下去皮切成丁，洋蔥切絲。辣椒是煮其它菜的，
3
平底鍋放油煎個荷包蛋，蝦肉也順便給煎了
4
蛋和蝦煎好起鍋放一邊，繼續(xù)放油燒熱依次放入洋蔥、香菇、蒜米、胡蘿片爆香。
5
倒入番茄，加一點水熬成湯汁，放了一包辣椒醬，這是吃KFC沒用完的
6
湯汁濃稠的時候放幾片生菜，加鹽調(diào)味，然后關(guān)火
7
放入煮好的面條拌勻
8
最后起鍋碼盤撒點黑胡椒粉即可！
第三、長壽面/更多做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.青菜洗凈切段，香菇洗凈切絲，蔥姜切碎，蝦仁洗凈加少許料酒腌制片刻。
3.鍋中水燒開，打入雞蛋，成為荷包蛋撈出備用。
4.鍋中加少許油燒熱爆香蔥姜。
5.倒入香菇絲翻炒。
6.加入蝦仁翻炒。
7.加入適量的清水。
8.加入鹽。
9.加入胡椒粉煮上2分鐘。
10.然后下入龍須面。
11.加入青菜段。
12.大火煮上3分鐘，加入雞精。
13.淋入香油。
14.放入荷包蛋關(guān)火。
炒面是很多人喜愛選擇，吃炒面對身體各方面沒有影響，不過在吃炒面的時候，也是要注意都是不能過多選擇的，吃的太多，對身體也是沒有太多好處的，它也是會影響到身體消化，這點都是要注意的，那雞蛋炒面的做法大全中，對雞蛋炒面的做法也是有一些介紹，使得知道該如何制作最佳。
雞蛋炒面的做法大全：
番茄雞蛋炒面
材料
雞蛋2個，大番茄1個，掛面1把，番茄醬，韓式甜辣醬少許
做法
1.雞蛋加點黃酒和鹽打散;番茄切塊;面條下水煮熟，過涼水;
2.起油鍋，少油，下雞蛋液，稍凝結(jié)后立即加番茄塊翻炒;
3.炒至番茄出汁，加一勺番茄醬和一勺甜辣醬(按自己口味)，鹽;
4.將面條加進(jìn)去，翻拌均勻就好啦。
小訣竅
另外要補充一點小知識是：一些感光蔬菜，如白蘿卜，芹菜，香菜等，容易使皮膚產(chǎn)生色素沉淀，在陽光強烈的季節(jié)最好少吃，或者放在晚餐吃。切記啊切記!
蛋包炒面
材料
蕎麥面70g，五花肉薄片50g，高麗菜60g，豆芽菜20g，青蔥末少許，煎餅醬汁適量，柴魚素1/3小匙，辣醬油少許，蛋2顆，柴魚高湯1大湯匙，佐料：適量，A.煎餅醬汁適量，柴魚素1/3小匙，辣醬油少許，B.蛋2顆，柴魚高湯1大匙
做法
1.將蕎麥面放入滾水中煮熟后，用冷水洗除面條上的黏液與澀味，瀝干備用。
2.高麗菜切成塊狀，五花肉薄片切成小片狀。
3.熱油鍋，將五花肉薄片炒至變色，加入高麗菜、豆芽菜炒拌均勻，再加入作法1的蕎麥面與調(diào)味料A炒拌至均勻上色，最后加入青蔥末，盛起備用。
4.將蛋打散，與柴魚高湯攪拌均勻備用。
5.平底鍋加熱后上一層薄油，將作法4的材料倒入，待蛋液呈現(xiàn)半熟狀。
6.將作法3的材料放置于半熟的蛋皮中央，并將蛋皮對折成半月形，裝盤后淋上蕃茄醬即可。
在對雞蛋炒面的做法大全中，對雞蛋炒面的做法認(rèn)識后，制作雞蛋炒面的時候，完全可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，但是要注意的是，對雞蛋炒面的制作時候，火候不能過大，而且時間不能太長，否則雞蛋的營養(yǎng)元素會流失。
意大利肉醬面是很多人愛吃的，對這樣食物選擇，完全可以放心進(jìn)行，吃意大利肉醬面對身體沒有影響，不過要注意的是，在吃意大利肉醬面的時候，每次都是不能過多選擇，吃的太多，是很難消化的，那意大利肉醬面的做法大全中，對意大利肉醬面的做法也是有一些介紹，使得知道該如何制作。
意大利肉醬面的做法大全：
材料：牛肉，豬肉，紅酒，胡蘿卜，洋蔥，西芹，番茄(去皮)，月桂葉bayleaf，羅勒葉Basil，鼠尾草Sage，肉蔻Nutmeg，大蒜(喜歡大蒜口味的可以加)，漢斯經(jīng)典意式大蒜口味番茄醬(不是必須的可以用新鮮番茄去皮用攪)，鹽，胡椒
做法
1.分別是羅勒葉(一大堆綠色的葉子)、西紅柿、洋蔥、西芹(只要根莖部)、胡蘿卜、大蒜、月桂葉(大蒜下面的那2片)、肉蔻(月桂葉左面)
2.把洋蔥、胡蘿卜、西芹切小丁
3.小鍋里放入少許橄欖油、加入一片月桂葉bay leaf，放入胡蘿卜、洋蔥、西芹
4.然后加入一些香料：羅勒葉和鼠尾草
5.牛肉(7分)、豬肉(3分)切小塊，或者直接用絞肉來烹調(diào)。(牛肉和豬肉的比例7：3，或5：5也很不錯，當(dāng)然你也可以根據(jù)個人喜好選擇只用牛肉或豬肉)
6.回到剛才的小鍋，翻炒1分鐘后，加入牛肉和豬肉，攪拌2-3分鐘。(需要把底部的食材不斷翻起，攪和均勻)
7.加入少許的鹽、胡椒 攪均勻。然后加入磨碎的肉蔻(肉蔻是非常重要的成分，最好是粉狀，因為肉蔻的味道很濃郁千萬不要放多了，一個的量足夠)過2-3分鐘后，加入1/2-1杯的紅酒
8.加入紅酒后，攪拌均勻燉幾分鐘后。加入3湯匙的番茄醬(最好用新鮮的番茄打成醬，或者直接買番茄醬)
9.現(xiàn)在我們轉(zhuǎn)小火進(jìn)行慢燉，一般要燉1個小時，每隔一會就要用勺子進(jìn)行攪拌，因為沒有加水，所以相對比較稠，注意別糊了(根據(jù)量來判斷時間長短，量大燉2個小時)
10.煮面條的時候，還是燒開水，加入橄欖油和鹽
11.炒面：取一個平底鍋，燒熱加入至少燉了1個多小時的醬，加入煮好的面條。顛鍋(最好不要用鏟子去鏟，那樣面條容易斷)，加入芝士粉(根據(jù)喜好)顛勻
12.我們可以裝盤了，上面可以淋上之前番茄醬，芝士粉少許(隨意)，放上香葉。(做這個肉醬的訣竅就在于小火慢燉，還有就是放置第2天加熱再吃味道更好)
在對意大利肉醬面的做法大全中，對意大利肉醬面的做法認(rèn)識后，制作意大利肉醬面的時候，要注意對它制作步驟一些要詳細(xì)了解，這樣制作的時候才能夠順利進(jìn)行，而且要注意對意大利肉醬面制作不懂的地方也是可以進(jìn)行咨詢的。
雜醬面是很多人愛吃的，吃雜醬面可以放心選擇，這樣食物吃的時候，對身體沒有任何影響，雜醬面很容易消化，而且吃的時候，對身體能量補充非常不錯，不過在吃雜醬面的時候，要注意不能過多選擇，這樣食物吃的太多對胃部會有影響，那雜醬面的家常做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
雜醬面的家常做法：
做法一
材料：面條，豬肉餡(五花肉)，黃醬，甜面醬，蔥，醋，糖
做法
1.取一只大碗，將黃醬和甜面醬按照2：1的比例取出，添加適量清水將它們混合均勻
2.鍋中倒入少許油加熱，調(diào)成中火，放下豬肉餡，均勻的平鋪在鍋底部，暫時不要翻動
3.大約煎一分半后，能看到肥肉部分開始變黃，慢慢有油滲出，此時翻面
4.待肉兩面都變黃，滲出的油變多時，用鍋鏟輕推動，能感覺到肉質(zhì)微微變硬
5.倒入調(diào)好的醬料翻炒，加入清水(以沒過肉丁的1/2為準(zhǔn))
6.待湯汁煮開后，加入醋和白糖，并不斷用鏟子沿著同一方向攪拌，以免糊底
7.煮至醬汁濃稠即可，撒上適量蔥末。煮開水，加點鹽，放入面條煮好裝到碗中;黃瓜刨成絲。
做法二：
材料：面條，豆瓣醬，豬肉餡，糖，綠豆芽，金針菇，白菜，胡蘿卜，黃瓜適量，姜末，蒜末，蔥花適量，油
做法
1.炒鍋燒熱，放入適量的油，再放入豬肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，將豬肉末中的油炒出來，炒好后備用
2.炒鍋內(nèi)重新放油，加入蔥伴侶豆瓣醬一起炒勻，加入半碗水，攪勻后煮開，轉(zhuǎn)小火熬至醬變濃稠，加入糖調(diào)味。再把炒好的豬肉末加入翻炒均勻即可
3.其他配菜洗凈，放開水鍋內(nèi)焯水撈出。我用了綠豆芽、金針菇、胡蘿卜、黃瓜、白菜，其實配什么菜都可以，只要是自己喜歡吃的就行
4.面條放入開水中煮熟，撈出瀝干水，放入碗中
5.將炸好的醬澆在煮好的面條上，撒上蔥花，再配上黃瓜、金針菇等自己喜歡的蔬菜，拌勻即可
在對雜醬面的家常做法認(rèn)識后，制作雜醬面的時候，要注意對它的食材準(zhǔn)備一定要齊全，這樣制作的時候，才能夠順利進(jìn)行，而且制作雜醬面過程中，對它制作步驟一定要根據(jù)以上方式進(jìn)行，使得制作出來的雜醬面很好吃。
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