家庭烤面筋的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《家庭烤面筋的制作方法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
大家都吃過(guò)面筋吧，但是有沒有想過(guò)你自己其實(shí)也可以做的，其實(shí)這一點(diǎn)也不難。而且面筋里蛋白質(zhì)含量非常高，也非常適合適合素食的人補(bǔ)充蛋白質(zhì)。特別是現(xiàn)在愛美的女士，吃烤面既滿足了自己的口腹之欲，又能保持自己的身材，真的是很棒的食物，烤面筋不難，現(xiàn)在我們就告訴大家如何在家庭烤面筋。
原料：高筋面粉、水、鹽。
做法：
1. 面粉里加一勺左右的鹽；
2. 放入水揉面到光滑；
3. 蓋上保鮮膜醒面30分鐘；
4. 往放有面團(tuán)的容器里倒水，至少要沒過(guò)面團(tuán)，容器大可以多加水；
5. 開始揉搓面團(tuán)，直到面團(tuán)里沒有面粉稀釋出來(lái)，最后在水下再?zèng)_洗一下，洗的越干凈，當(dāng)然面筋的質(zhì)量越高，洗好的面粉水千萬(wàn)不要倒掉；
6. 洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我們來(lái)做烤面筋；
7. 取一塊面筋，盡量整圓后放入烤盤里；
8. 烤盤放入中層，180度，25分鐘左右烤到金黃色就可以了，你會(huì)發(fā)現(xiàn)拷的時(shí)候面筋會(huì)鼓起來(lái)；
烤面筋就這樣被窩么做好了，看到這些你是不是覺得很簡(jiǎn)單啊。在家里也能做出烤面筋，真的是簡(jiǎn)單又衛(wèi)生?？久娼顮I(yíng)養(yǎng)又能促進(jìn)人體機(jī)能，你是不是現(xiàn)在也想動(dòng)手在家給自己做上一份烤面筋呢？
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我們都說(shuō)一種東西的好壞，主要是看它的關(guān)鍵部分，就好像烤面筋好不好吃，就要看它的醬料做不做的好。醬料對(duì)于烤面筋來(lái)說(shuō)是一種至關(guān)重要的一部分。我們?cè)谑忻嫔峡吹?，一家烤面筋的生意好不好，就是看他做出?lái)的面筋好不好吃，它的醬料獨(dú)不獨(dú)特，是否吸引了人們的腸胃感覺。今天我們就來(lái)教大家怎么樣做出好吃的醬料?？久娼钺u料制作方法有哪些？
1、香辣醬料配方
1、原料：
豆瓣醬：100克食鹽：25克味精：25克
色拉油：400克白糖：50克雞精：25克
大蒜末：50克花椒面：50克白芝麻：50克
蔥花：50克姜末：25克十三香：20克
2、制作：
炒鍋將色拉油燒至高熱后再?zèng)龅剿某蔁?，將所有配料（大蒜末、食鹽、味精、雞精除外）都一起放到鍋里，然后加兩小勺水，小火慢熬，并用鍋鏟不斷攪動(dòng)，大約10分鐘水蒸氣變小了，將剩余調(diào)料倒入便可出鍋了。
2、辣味醬料配方
1、原料：
辣椒面：100克食鹽：20克
雞精：15克花椒面：10克
味精：10克色拉油：120克
2、制作：
將油燒熱涼至四成熱吧所有調(diào)料放入鍋中充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
3、海鮮味醬料配方
1、原料：
耗油：50克柱候醬：50克
鮮湯：30克蔥油：50克
味精：5克鹽：5克
2、制作：
充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
4、咖喱味的醬料配方
1、原料：
咖喱粉：30克咖喱油：30克料酒：30克
食鹽：10克胡椒粉：3~5克雞精：5克
香油：30克辣椒面：25克洋蔥粉：25克
2、制作：
充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
以上就是烤面筋醬料制作方法，看著我們介紹的醬料制作方法，你是不是一下子就想到了還有其他的醬料方法了吧。我們都知道，因?yàn)槲覈?guó)地域遼闊，而且距離也跨越的相當(dāng)遠(yuǎn)，所以在飲食上有著很大的區(qū)別。所以在制作烤面筋的醬料的時(shí)候，一定要選擇自己喜歡的制作，這樣做出來(lái)的烤面筋才會(huì)色香味俱全。
我們?cè)谄綍r(shí)是不是都愛吃面筋呢，在吃涼皮的時(shí)候都會(huì)讓他們多放一些面筋，它的味真的是很好的，而且它的吃法有很多，如果吃涼皮里的面筋感覺不過(guò)癮的話，可以直接吃涼拌的面筋，特別是到了夏天，涼拌的面筋會(huì)很有食欲，下面我們來(lái)看看面筋的制作方法。
大家都喜歡吃面筋，可是了解面筋的制作方法嗎，面筋的種類也有很多，常見的有水面筋，油面筋，不論是哪一種的面筋都會(huì)有很好吃的味道，而且吃法很多，下面我們來(lái)看看面筋怎么做。
自制面筋
材料
面粉，鹽，紅油，香油，黃瓜，香菜，麻醬，糖，醋，雞粉
做法
1.面和平時(shí)和餃子面一樣，加點(diǎn)鹽，和好面醒30分鐘，然后放水里，洗幾遍。最后在盆里的就是面筋了，手感可好了，滑滑嫩嫩地
2.洗面筋的水可不能扔了啊，我之前做過(guò)的水晶餃可就是那東西做出來(lái)的，水里面的就是小麥淀粉，也就是澄面了。
3.放在一邊沉淀幾個(gè)小時(shí)把上面的清水倒掉，剩在里面的就是澄面了，可以用來(lái)做涼皮
4.直接用水煮熟的，然后切成小塊，加入自己做的紅油(鍋內(nèi)把油燒熱，加入香葉，小茴香，花椒，大料，桂皮炸香取出，把油倒在辣椒末和芝麻上，然后沉淀后上面的油就是紅油了)很香的，做好拌菜就靠它了。 面筋里加入紅油，芝麻醬，料，醋，香油，鹽，雞粉拌勻即可。
面筋的營(yíng)養(yǎng)與做法
原料介紹
面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。
油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。
將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
相關(guān)人群
一般人群均可食用，尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時(shí)食用。
制作指導(dǎo)
水面筋的結(jié)構(gòu)類似肌纖維，經(jīng)適當(dāng)處理后，可用以制成素雞、素鵝等素仿葷菜式。
油面筋除可直接入烹外，常用于鑲餡成菜，如“油面筋塞肉”等。
食療作用
面筋性涼、味甘;
有和中益氣，解熱，止煩渴的功效。
其他相關(guān)
據(jù)明代黃正一《食物紺珠》(1592)記載，面筋傳為南朝梁武帝所創(chuàng)制。
《食鑒本草》：寬中，益氣。《本草綱目》：解熱和中，勞熱人宜煮食之。《隨息居飲食譜》：解熱，止渴，消煩。
現(xiàn)在大家對(duì)于面筋的制作方法應(yīng)該有一些了解了，知道了面筋是怎么做出來(lái)的吧，面筋的營(yíng)養(yǎng)也是很多的，大家在平時(shí)不妨去多吃一些面筋，如果感覺在外面買的面筋質(zhì)量不過(guò)關(guān)的話，自己完全可以在家做面筋。
考面筋的成本低，上手快，所以許多人都會(huì)制作。我們都知道烤面筋是由高筋面粉制作而成，含有很高的淀粉和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。盡管烤面筋非常容易制作，但是每個(gè)人做出來(lái)的味道都不一樣，有的烤面筋好吃，有的讓人怎么樣都咽不下去。那么怎么樣才能做出好吃的烤面筋呢？好吃考面筋的制作方法是怎么樣的呢？下面我們就來(lái)為大家一一的揭曉。
考面筋的制作方法：
主料：面筋200g
一、制作面筋
1、和面
制作面筋串所用的不是蒸饅頭用的面粉，而是做面筋專用的：谷朊粉，這是一種經(jīng)過(guò)工業(yè)提取而得到的面粉。這種面粉蛋白質(zhì)含量高，吸水性好，所以經(jīng)揉制后才能形成柔軟而有彈性的面筋。
2、捏制成形
輕撕一塊60克左右的面筋團(tuán)，放在掌心拍扁后．再拉成長(zhǎng)15厘米、寬2厘米的面筋條，取出2根有棱角的竹筷，夾住面筋一頭，拉長(zhǎng)面筋并往筷身上纏繞，此時(shí)需不斷地拉動(dòng)面筋條使其變得更薄、更寬、更長(zhǎng)。待纏5～7圈后，便做成長(zhǎng)10厘米且兩頭稍扁、中間略厚的蛹體形狀。然后輕揉面體，讓面筋層間充分“融匯”。
3、煮面筋
取鍋上火摻3000克清水，燒開后改微火．然后從面筋串抽掉其中的一根竹筷，再放入開水鍋中煮至浮起。這時(shí)還要煮l一2分鐘才逐一抽去剩下的筷子．當(dāng)煮至面筋成熟且有彈性時(shí)，撈出來(lái)置涼水中，漂涼再撈出。
4、割制
取制好的面筋串再穿上竹筷．用螺旋刀法切成0．6厘米寬呈螺旋狀(每只7～8圈)的面筋串。
二、烤面筋
燒烤面筋需用鐵槽1個(gè)。木炭1000克和鐵釬20根
悠悠香做的烤面筋蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上，采用優(yōu)質(zhì)小麥蛋白粉，經(jīng)過(guò)拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過(guò)程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過(guò)程中會(huì)發(fā)出吱吱的響聲，香味遠(yuǎn)飄，勾人食欲。燒出的成品面筋，色澤金黃，不縮小，入口特香，嫩滑無(wú)比，吃后口齒留香，回味悠長(zhǎng)，讓人百吃不厭。
美味的烤面筋就這樣做好了。你在烤制面筋的時(shí)候，可以選擇自己喜歡的醬料，并不是文章中所說(shuō)的單一的這一些。你可以制作海鮮醬料、辣椒醬料、香菇醬料等，只要你喜歡的，都可以隨便的搭配。還有就是烤面筋含有非常高的熱量，并且烤制的食物都容易上火，因此容易肥胖的人盡可能的少吃。
煎餅是大家非常喜歡的一種主食，煎餅不但味道很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃煎餅可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，煎餅有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)以及保護(hù)牙齒等功效，煎餅的種類有非常多種，所以想要一下子學(xué)會(huì)所有的煎餅做法是不太實(shí)際的，下文我們給大家介紹煎餅的一種簡(jiǎn)單做法，相信能給大家?guī)?lái)一定啟發(fā)。
煎餅種類較多。從原料上看，有米面煎餅、豆面煎餅、玉米面煎餅、高粱面煎餅、地瓜面煎餅等等；按口味不同，有咸煎餅、酸煎餅、甜煎餅、五香煎餅等等。煎餅不易變質(zhì)，易保存。卷以小菜而食，則風(fēng)味別致。
制作過(guò)程：
1.在粉里加水、使之粘稠。
2.在里面放入打碎的蛋(對(duì)過(guò)水的)一起和。
3.放入些蔥花、再壓成圓形。
4.鍋里放一點(diǎn)油，搖動(dòng)鍋?zhàn)印⒆層驮阱伒撞亢蜕厦娑加小?/p>
5.放入壓好的圓餅、有讓油8成在放。
6.一面差不多、在另一邊。
7.結(jié)束。
在上面的文章里面我們介紹了什么是煎餅，我們知道煎餅是常見的一種主食，煎餅不但好吃而且還有很多種做法，煎餅做法簡(jiǎn)單，我們可以根據(jù)上文介紹的煎餅做法教程在家自制出煎餅來(lái)。
柿餅是用柿子經(jīng)過(guò)去皮、晾曬等工序制作而成的餅狀食物。其營(yíng)養(yǎng)成分很高，要比其他普通的水果中的糖分和維生素等元素高一到二倍左右，并且柿餅還是一種藥理作用很多的食品，其對(duì)于人體肺部和腸胃有好處，能夠潤(rùn)肺止咳和潤(rùn)腸通便等等。柿餅這種食物在我們家中也是能夠制作而出的，下面就來(lái)介紹一下家庭柿餅的制作方法。
家庭柿餅制作方法:
用料
大柿子若干
水果刀
步驟 1
取大柿子若干，不能要軟的，要硬的，至少能把柿子皮削下來(lái)那種就行
步驟 2
用水果刀把柿子皮削掉，留下蒂就可以了 皮一定要削干凈
步驟 3
白天放在窗外面讓柿子接受風(fēng)吹日曬，晚上拿回來(lái)放在暖氣上，這樣會(huì)干的比較快?，F(xiàn)在晚上露水大，柿子一定要拿回屋內(nèi)，在晾曬的過(guò)程中不能沾水
步驟 4
大概幾天之后，柿子的水分就會(huì)干掉不少，開始有柿餅的雛形了，這會(huì)捏捏柿子，柿子是軟的呢，這樣就可以捏捏柿子把柿子捏平，捏的時(shí)候注意力度，別把柿子捏壞
步驟 5
大概十多天后，柿餅就可以吃了，柿餅的干濕程度自己掌握，喜歡吃干的就多晾幾天，喜歡吃濕一點(diǎn)的就少晾幾天，在晾曬的過(guò)程中注意柿子的整形，捏出你喜歡的形狀
步驟 6
大功告成。
小貼士
柿子一定要是硬的，不然無(wú)法削皮。
在晾曬時(shí)，可以因地制宜是風(fēng)吹日曬還是放在暖氣上還是地上
如果家里有暖氣 那么可以把柿子直接放在暖氣上烘干即可
食物相克
1、柿子不宜與海帶、紫菜同食，否則會(huì)引起胃腸不適；
2、不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會(huì)導(dǎo)致結(jié)石；
3、忌于蘿卜同食；
4、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者可致胃出血而危及生命；
5、食柿子前后不可食醋。
特別提醒
1. 空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥；
2.柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好；
3. 不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃；
4. 吃柿子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。
小孩子都是非常愛吃雪糕的，連成年人在平時(shí)也很喜歡吃雪糕，不過(guò)現(xiàn)在市面上賣的一些雪糕價(jià)格很貴，而且也擔(dān)心里面有添加劑，即便是再有名的雪糕，大家吃起來(lái)也會(huì)不放心，尤其是給孩子吃是最擔(dān)心的，在家里面自己制作雪糕來(lái)度過(guò)炎炎夏季。
巧克力雪糕
材料
大號(hào)蛋黃兩個(gè)，細(xì)砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
做法
1.碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。
2.厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關(guān)火。降溫至不是特別燙手，溫度
在70度右時(shí)，將奶液徐徐沖進(jìn)蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋 黃過(guò)熱燙成蛋花。
3.將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上 關(guān)火，千萬(wàn)不要煮開成蛋花湯。
4.將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻后用茶篩過(guò)濾，待涼后分裝進(jìn)高腳杯，封上 保鮮膜，放冰箱冷凍三小時(shí)后即可。
小訣竅
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。 2、冷凍一天以上，吃的時(shí)候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時(shí)取出放冷藏室緩和一下。
可可雪糕
材料
牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1 O克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。
做法
將牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人鍋內(nèi)，加熱煮沸，且邊煮邊攪。
2.將鍋離火，隨后晾涼。
3.晾涼的混合液注入制作雪糕的模具內(nèi)，放進(jìn)冰箱冷凍室內(nèi)凍結(jié)即成。
榴蓮雪糕
材料
榴蓮肉300克淡奶油300毫升牛奶200毫升砂糖20克
做法
將榴蓮肉去核
將榴蓮肉、牛奶及砂糖拌勻
將淡奶油打發(fā)至挺身
慢慢加入榴蓮混合物，拌勻
倒入密封容器
放入冰格冷藏2小時(shí)，或直至定型
即成
腐乳又被稱為是豆腐乳，是中國(guó)流傳了數(shù)千年的漢族傳統(tǒng)民族美食，它的口感非常的好，而且營(yíng)養(yǎng)也非常的高，吃起來(lái)非常的香，聞起來(lái)有一點(diǎn)臭，深受在中國(guó)老百姓以及東南亞地區(qū)人民的喜愛，也是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴，但是全國(guó)各地的腐乳都是不一樣的，家庭的制作腐乳方法是怎么樣的？
腐乳品種中還有添加糟米的稱為糟方，添加黃酒的稱為醉方，以及添加芝麻、玫瑰、蝦籽、香油等的花色腐乳。江浙一帶，如紹興、寧波、上海、南京等地的腐乳以細(xì)膩柔綿、口味鮮美、微甜著稱；而四川大邑縣的唐場(chǎng)豆腐乳川味濃郁，以麻辣、香酥、細(xì)嫩無(wú)渣見長(zhǎng)；另外四川成都、遂寧、眉山等地所產(chǎn)的白菜豆腐乳也很有特色，每塊腐乳用白菜葉包裹，味道鮮辣適口；
河南柘城的酥制腐乳則更是醇香濃厚，美味可口。茶油腐乳是腐乳的一種，屬紅腐乳一類 ，產(chǎn)地集中在湖南永州、廣西桂林等地，茶油腐乳以大豆為主料，以辣椒、食鹽為輔料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，顏色鮮艷、味美可口、香濃細(xì)嫩。茶油腐乳質(zhì)地細(xì)軟清香馥郁，含有豐富的蛋白質(zhì)，可增進(jìn)食欲，延年益壽，同時(shí)茶油中含有油酸及亞油酸等對(duì)人體有益的物質(zhì)。因此，茶油腐乳深受廣大人民的喜愛。
腐乳是我國(guó)獨(dú)創(chuàng)的調(diào)味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨(dú)食用，也可用來(lái)烹調(diào)風(fēng)味獨(dú)特的菜肴。別看外觀不大起眼，若論起營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)，這些東西還真不簡(jiǎn)單。
在工藝的制作流程上面主要是通過(guò)加鹽然后通過(guò)腌制密封腌制的方法，溫度控制在15℃到18℃左右，并且保持一定的濕度，腐乳大約在48個(gè)小時(shí)之后，毛霉就會(huì)開始生長(zhǎng)，3天之后菌絲就會(huì)生長(zhǎng)得非常旺盛。
市面上蛋糕種類豐富，但是加入的化學(xué)劑太多，使很多人不敢放心食用，當(dāng)家里有人過(guò)生日或者開聚會(huì)時(shí)，親手做的蛋糕會(huì)更有誠(chéng)意，而且美味健康，成本也不需要太高。如果做的出外觀美麗又很好吃的蛋糕，用美食牽住家人的心，就不會(huì)再擔(dān)心他們不回家吃飯了。
蛋糕以面粉、甜味劑、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油，液體，香精和發(fā)酵劑為基本原料制成的含水量較高、質(zhì)地柔軟的糕點(diǎn)。家庭蛋糕該怎么做，一起來(lái)了解。
材料及準(zhǔn)備
電飯鍋：功率500W;容量2.5L(僅作參考，其實(shí)關(guān)系不大)
材料：雞蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無(wú)油無(wú)水的大碗中
2、筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點(diǎn)鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣)，朝一個(gè)方向劃圈打(千萬(wàn)不要換方向啊!)，直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來(lái)的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來(lái)就看它了!!!電動(dòng)打蛋器當(dāng)然最省力，如果沒有就用手動(dòng)打蛋器(螺旋狀最好)，如果都沒有就用三根筷子打。
3、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻?yàn)橹?之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗，這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心，也可以用牙簽一個(gè)一個(gè)地把泡泡刺破。
4、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當(dāng)開關(guān)跳閘的時(shí)候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平整(很燙，要用布隔著捏哦);然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān)。
5、倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈，倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然后把氣泡都戳破。
6、煮飯開關(guān)再跳的時(shí)候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次;第三次跳閘后，還是要不理它;約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測(cè)一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來(lái)，說(shuō)明蛋糕OK了，可以出鍋了;(如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋。
不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什么營(yíng)養(yǎng)作用。少數(shù)獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數(shù)量很少，僅為點(diǎn)綴，不如自己直接買鮮水果來(lái)吃。寶寶喜歡吃蛋糕，但也不要吃太多，給寶寶選擇合適的蛋糕，少吃但是吃好，這樣才對(duì)寶寶有利，才會(huì)讓寶寶健康快樂的生活。
面筋是小麥粉中所持有的一種膠體混合蛋白，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。面筋是素食中的奇葩，以面筋為主的素食菜和葷菜佳肴，堪稱中華美食一絕，歷來(lái)都是人們非常喜愛的美食。面筋的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素。
1和面，取面筋粉一公斤倒到和面盆里，加適量鹽攪拌均勻。
2慢慢加水活一個(gè)小面筋團(tuán)然后和滾雪球一樣慢慢一層一層往上猓干面粉直到面粉都沾到水活成一個(gè)大的面筋團(tuán)。
3盆里倒水一公斤，加適量鹽攪拌均勻。然后一點(diǎn)一點(diǎn)往水里盆里加面粉直到活成面筋團(tuán)為止。
4將醒好的面筋放到塑料菜板或者不銹鋼盤子上。不要往木板上放，木板吸水放上去就會(huì)粘到木板上。
5壓成面餅，用刀切成25克左右的條。
6用水把面筋條往長(zhǎng)拉一拉，取兩根有棱角的竹筷子，夾住面筋條一頭拉長(zhǎng)面筋并往筷子身上纏繞此時(shí)需要不斷拉長(zhǎng)面筋條使其變得更寬、更長(zhǎng)、更薄待纏繞5到7圈后便做成8厘米兩頭略細(xì)中間略粗的蠶蛹形狀，然后用手輕柔面筋體，讓面筋充分融匯。
7準(zhǔn)備一口大點(diǎn)的鍋將水燒開后改用微火，然后從面筋塊中抽掉一根筷子再放入鍋中煮至面筋串漂浮起來(lái)，然后在煮一兩分鐘，在逐一抽掉另外一只筷子。當(dāng)煮至面筋成熟且有彈性的時(shí)候就可以出鍋了。時(shí)間大概需要15分鐘左右。
面筋的制作就完成了。制作面筋的時(shí)候水不能大開了，只要保持快開的程度就可以了，水開大的話，煮出來(lái)的面筋都是小孔而且不夠勁道。煮好后放到?jīng)鏊餂鐾?，涼的越透越好切割?/p>
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